Cendawan madu, bagaimana rupa mereka dan di mana ia tumbuh, perihalan spesies yang boleh dimakan dan beracun

Cendawan madu dari kedai

Sebilangan besar daripada anda kemungkinan besar melihat balang cendawan madu acar berwarna oren kekuningan di rak kedai. Juga, cendawan ini sering dijual beku, baik dari segi berat dan dalam bungkusan. Saya fikir anda akan bersetuju bahawa mereka sama sekali berbeza dengan cendawan musim luruh, musim panas atau musim sejuk. Jadi apa yang penjual bersembunyi di bawah perkataan "cendawan madu" yang tidak asing lagi? Berjumpa - serpihan atau petunjuk yang boleh dimakan!

Cendawan ini diusahakan secara aktif di China dan Jepun. Nama "petunjuk" baru diambil dari bahasa Jepun, dan itu bermaksud "cendawan licin", yang dijelaskan oleh kehadiran lendir seperti jeli pada penutup kapur buah segar. Rasa serpihan yang boleh dimakan, tentu saja, berbeza dengan rasa cendawan madu asli, tetapi ini tidak menghalang cendawan ini untuk digunakan secara meluas dalam memasak.

China adalah pembekal kiasan utama kepada Rusia. Tetapi mengapa syarikat yang menjual barang tidak menulis nama sebenar cendawan ini? Kemungkinan besar ini disebabkan oleh pemasaran, kebanyakan orang tidak mengetahui timbangan, dan nama "madu agaric" yang mudah dan mudah difahami meningkatkan keyakinan orang terhadap produk tersebut.

Oleh itu kajian saya telah berakhir. Sudah tentu, masih ada sebilangan besar cendawan, satu atau lain cara yang berkaitan dengan istilah "cendawan madu", tetapi saya menganggap perlu menyebut hanya yang saya kenal secara peribadi dan yang sering ditemui oleh pemetik cendawan amatur. Saya harap maklumat itu berguna untuk anda!

Bagaimana membezakan cendawan musim panas dengan yang palsu

Cendawan musim panas, tidak seperti rakan musim luruhnya, dapat berbuah pada musim bunga, musim panas, dan musim luruh. Agarika madu musim panas, sebagai peraturan, tumbuh kaki panjang dan topi besar. Bagaimana membezakannya dari cendawan beracun?

• Topi cendawan musim panas. Walaupun diameternya kadang-kadang 10 cm, dindingnya tipis, dan tepinya sedikit bengkok ke dalam, di mana tisu jamur menyerupai jaring laba-laba. Warna topi berwarna coklat kekuningan, dengan sisik.
• Pinggan cendawan musim panas. Warna kepingan cendawan madu sejati adalah keputihan, berkarat atau coklat (mereka menjadi gelap ketika kulat tumbuh).
• Kaki cendawan musim panas. Kadang-kadang kakinya tumbuh sangat panjang - hingga 30 cm, tetapi pada masa yang sama tetap berwarna coklat, dengan cincin.

Cara membezakan cendawan musim panas dengan yang palsu

Agarika madu palsu tidak mempunyai cincin, penutupnya cerah dan halus, tanpa sisik.

Sekarang anda tahu bagaimana membezakan cendawan dengan cendawan palsu. Sekiranya anda mempunyai keraguan mengenai cendawan, lebih baik tidak memotongnya sama sekali atau melakukan ujian air di rumah. Secara beransur-ansur, anda akan mendapat pengalaman cendawan, dan anda akan mengetahui dengan tepat di mana cendawan madu yang boleh dimakan dan di mana yang beracun.

Bahan seterusnyaAnda di sini: Rumah di Scr ’Scrabble at †’ Why Banyak

Cendawan palsu merangkumi beberapa jenis cendawan, sangat mirip dengan cendawan yang boleh dimakan. Selain itu, mereka mudah dikelirukan, kerana cendawan palsu suka tumbuh di tempat yang sama dengan yang boleh dimakan - ia tumbuh dalam keluarga di tunggul, pokok tumbang, di batang dan bahagian akar pokok yang menonjol. Beberapa jenis cendawan palsu tidak boleh dimakan, yang lain boleh dimakan secara bersyarat, dan yang lain beracun. Namun, pemetik cendawan, terutama pemula, tidak boleh bereksperimen dan tidak boleh melupakan peraturan utamanya: "Tidak pasti - jangan ambil!" Kumpulkan cendawan sebenar hanya apabila anda benar-benar yakin bahawa ia adalah mereka! Sekiranya anda mempunyai sedikit keraguan, lebih baik meninggalkan idea meletakkan cendawan di dalam bakul.

Tanda yang paling penting di mana anda dapat membezakan cendawan yang sebenar dari yang palsu adalah cincin (skirt) di kaki. Cincin ini adalah sisa kerudung yang melindungi buah kulat berbuah pada usia muda. Agarika madu palsu tidak mempunyai cincin seperti itu.

Penerangan mengenai struktur cendawan berbahaya

Cendawan beracun dari genus Gifoloma dari keluarga Stropharia, kulat madu kuning belerang sangat berbahaya, ia juga disebut palsu. Dalam bahasa Latin, kedengarannya seperti Hypholoma fasciculare.Kemudian, pada masa yang berlainan, ia diberi nama lain yang masih boleh digunakan oleh para saintis untuk menetapkannya.

Sedikit sejarah

Cendawan pertama digambarkan oleh saintis, ahli kimia, ahli biologi dan ahli farmasi Britain, Samuel Frederick Gray pada tahun 1821. Nama itu diberikan kepada Pratella fascicularis. Ahli mikologi Jerman Paul Kummer pada tahun 1871 memberinya nama Latin yang ada sekarang. Selepas itu, terdapat beberapa lagi percubaan oleh saintis untuk mengubah klasifikasi kulat, tetapi semuanya ternyata salah dan tidak dikenali, walaupun nama-nama berikut dapat didengar di antara sinonim:

• Agaricus fascicularis;
• Naematoloma fasciculare;
• Geophila fascicularis;
• Dryophila fascicularis;
• Psilocybe fascicularis.

Cara mengenal pasti cendawan palsu: perbezaan utama

Kaki cendawan

Cendawan yang boleh dimakan mempunyai cincin di kaki. Agarika madu yang tidak dimakan tidak mempunyai gelang atau tanda-tanda sisa (jejak cincin, serpihan tisu). Selain itu, kaki kulat madu asli rendah (kecuali spesimen dewasa) - 4-6 cm, dan yang palsu mencapai 10 cm.

Pengecualiannya adalah cendawan padang rumput yang boleh dimakan, yang kakinya tumbuh hingga 30 cm!

Plat cendawan

Cendawan asli dibezakan dengan piring kuning pucat atau berkrim, yang palsu - kuning, kemudian - hijau, zaitun gelap dan hampir hitam.

Topi cendawan

Terlepas dari lingkungan di mana cendawan yang dapat dimakan tumbuh (hutan ringan atau lebat, tempat basah atau kering), penutupnya tidak berbeza dengan kecerahan: biasanya coklat pucat, dengan sisik gelap kecil (jamur dewasa dengan topi lebih gelap dan tidak ada sisik).

Dan penutup agarika madu palsu selalu cerah: kuning-kelabu, berkarat-merah atau merah-coklat, dan tanpa sisik.

Cara mengenal pasti cendawan palsu: perbezaan utama

Rasa cendawan madu

Sebilangan cendawan palsu tidak kurang enak daripada jamur asli: tidak semua cendawan beracun mempunyai rasa pahit. Tetapi ini tidak bermakna bahawa mereka boleh dimasak dengan selamat: hanya ada beberapa pengecualian - cendawan Candoll dan cendawan poppy.

Penerangan mengenai kerajang palsu berwarna kuning belerang

Topi. Katak palsu kuning belerang mempunyai penutup cembung dengan diameter hingga 6 cm. Semasa cendawan matang, ia meluruskan sedikit. Warna topi adalah ciri. Di atasnya berwarna kuning, di atas mahkota dengan sedikit kemerahan. Tepi bawah penutup berwarna kekuningan-kehijauan.

Plat pelekat berwarna kuning, zaitun atau kelabu lemon. Pada cendawan muda, berwarna kuning belerang. Pada agarika palsu yang tertua, lempeng berubah menjadi kelabu-ungu, hampir hitam apabila terurai.

Di tepi penutup, dari bahagian bawah, sisa-sisa penutup tempat tidur kadang-kadang kelihatan. Pemetik cendawan harus diberi amaran untuk mengetahui sedikit warna hijau atau zaitun di topi. Terutama di pinggan dan di bahagian atas batang cendawan.

Pulpa busa palsu sulfur-kuning sangat pahit. Baunya tidak sedap. Warna kuning belerang hampir tidak dapat dianggap sebagai ciri khas dari katak - hampir tidak ada yang dapat membedah cendawan yang meragukan dalam keadaan "ladang". Lebih baik berjalan melewati dan mengumpulkan cendawan yang biasa. Mari kita ingat apa perintah pertama pemetik cendawan mengatakan: "Pasti ada kepercayaan seratus persen pada cendawan yang dimasukkan ke dalam bakul untuk memasaknya nanti." Saya menulis tentang ini dalam artikel "Cendawan yang boleh dimakan di wilayah Moscow; di mana dan bila ia dikumpulkan ”.

Kaki. Di tangkai cendawan muda berwarna kuning kehijauan atau kuning, terdapat cincin gelap - jejak filem. Mereka lebih sukar dikenali dalam agarika palsu dewasa. Kaki berbentuk silinder, berongga di dalam, di pangkalnya ia memperoleh warna coklat yang berbeza.

Spesies yang tidak boleh dimakan

Spesies yang tidak boleh dimakan termasuk yang berikut:

1. Buih palsu berwarna kuning belerang.
2. Cendawan madu dikejar.

Seperti yang anda lihat, terdapat sedikit cendawan yang tidak boleh dimakan. Mari pertimbangkan setiap jenisnya dengan lebih terperinci.

Sulfur kuning

Tubuh berbuah busa palsu berwarna kuning belerang tidak boleh dimakan. Ia adalah cendawan yang sangat beracun. Selepas penggunaannya, gejala berikut mula muncul pada seseorang setelah 1-6 jam: mual, muntah, cirit-birit, berpeluh berlebihan. Pada akhirnya, semua ini membawa kepada fakta bahawa seseorang kehilangan kesedaran. Cendawan itu sendiri bersaiz kecil.Diameter penutup adalah dalam jarak 7 cm.

Kami juga mengesyorkan membaca: Cara membezakan antara russula yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan

Terkejar

Pelbagai sumber menunjukkan bahawa yang dikejar adalah spesies yang tidak boleh dimakan. Dalam sejumlah sumber dinyatakan bahawa kualiti pemakanannya belum terbukti. Oleh itu, cendawan ini tidak boleh disyorkan untuk dikumpulkan dan dimakan. Oleh itu, ia tergolong dalam spesies yang tidak boleh dimakan. Juga, perlu diperhatikan bahawa spesies ini agak jarang berlaku, itulah sebabnya ia disenaraikan dalam Buku Data Merah di banyak wilayah di negara kita.

Dengan sendirinya, badan buah jamur madu yang dikejar kecil. Diameter penutup antara 6 cm.

Cendawan apa yang tumbuh di hutan pada awal musim luruh

Oleh kerana selepas munculnya kaki yang menghubungkan miselium dengan topi, diperlukan 2 minggu sebelum pembentukan badan berbuah dengan ukuran yang baik, setelah hujan anda dapat mencari cendawan dalam 1-2 minggu. Tuai memuncak pada bulan September.

Keistimewaan jamur musim luruh adalah kemunculan gelombang yang membuahkan hasil dan cepat hilang

Bagi pencinta makanan istimewa jenis ini, penting untuk tidak ketinggalan permulaan koleksi. Budaya ini lebih suka menetap di jajahan di batang pokok tumbang, kayu mati, tunggul dan pada sistem akar tanaman hidup

Cendawan berkayu boleh tumbuh di satu tempat sehingga 15 tahun, sehingga miselium memusnahkan pokok inang sepenuhnya.

Pada satu tunggul, tumbuh hingga beberapa liter spesimen. Individu muda dikumpulkan bersama kaki. Sekiranya cendawan telah tumbuh dan tutupnya terbuka, maka hanya penutup yang perlu dipotong, kerana nilai pemakanan kaki dapat diabaikan

Agar tidak mengganggu miselium, penting untuk memotong cendawan, dan tidak mencabut akarnya.

Nama itu berdasarkan pada perkataan Rusia Lama "rubah", yang bermaksud "kuning". Cendawan lebih suka menetap di tanah berasid. Batang berwarna kelabu-kuning panjang dan berbentuk tubular di dalamnya. Topi berwarna coklat-kuning berbentuk corong dengan tepi bergelombang. Struktur pulpa padat dengan aroma yang menyenangkan. Untuk melembutkan kekerasan, rawatan haba yang panjang diperlukan.

Selalunya anda dapat menemui chanterelle palsu, yang merupakan produk tanaman yang boleh dimakan secara bersyarat. Walaupun pemprosesan kuliner yang betul tidak termasuk kemungkinan keracunan, rasa cendawan ini jauh lebih rendah daripada rasa chanterelle yang sebenar. Warna chanterelle palsu jauh lebih terang, dan permukaan penutupnya sedikit halus. Tepi penutupnya bulat dengan kemas.

Cendawan oren-merah terang suka menetap di antara pain. Di tempat rehat, getah susu oren dengan bau damar yang menyenangkan dilepaskan, yang bertukar menjadi hijau apabila teroksidasi.

Baca juga: Cendawan putih: seperti apa, di mana ia tumbuh, foto dan varieti

Tutupnya berdiameter hingga 17 cm. Untuk spesimen muda ia dicirikan oleh yang berbentuk bulat-cembung, dan untuk yang lama berbentuk corong. Lama kelamaan, tepi penutup yang dilipat meluruskan. Kaki berbentuk silinder, mencapai panjang 6 cm dan ketebalan hingga 2 cm. Selalunya terkena perosak.

Penduduk ini lebih suka tumbuh secara berkumpulan. Termasuk dalam kategori perasa pertama. Oleh kerana itu, orang menggunakannya segar, asin, acar dan kalengan.

Cendawan biasa di wilayah Rusia. Kira-kira 60 wakil keluarga ini dikenali, secara konvensional dibahagikan kepada 3 kumpulan:

Semua wakil mempunyai struktur dan penampilan yang serupa. Topi berbentuk hemisfera meluruskan ketika tumbuh, menjadi rata. Terdapat individu dengan topi dan corong berbentuk corong yang dibalut. Perwakilan yang boleh dimakan dicat dengan warna coklat kehijauan, dan beracun dengan warna merah terang. Anda juga boleh menjumpai topi berbintik-bintik. Bergantung pada kelembapan, permukaannya boleh melekit atau kering. Filem teratas mudah dikupas.

Kaki silinder dicat putih atau kekuningan. Spesies yang tidak dimakan berwarna merah jambu. Pulpa putih pekat menjadi lebih rapuh dan rapuh seiring bertambahnya usia.

Cendawan putih

Pemilik hutan sepenuhnya, yang sangat diminati, kerana mereka mempunyai rasa yang enak.Mengambil bahagian dalam semua jenis pemprosesan masakan.

Cap matte sedikit cembung, diameternya boleh mencapai 30 cm. Spektrum warna dari kemerahan hingga lemon. Bahagian tengah topi biasanya lebih gelap daripada tepi. Kulit di permukaan menjadi melekit selepas hujan. Malah boleh merekah ketika cuaca kering.

Kaki besar setinggi 26 cm, selalunya lebih ringan daripada penutup. Mungkin mempunyai warna kemerahan. Bentuk kaki berbentuk silinder, menyempit di bahagian atas. Daging juvenil berair berwarna putih. Menjadi kuning dari masa ke masa. Coklat gelap di bawah kulit.

Untuk penempatan, dia memilih zon hutan (konifer, oak dan birch). Tidak suka tanah paya dan gambut.

Huraian botani agarika palsu

Tidak semua pencinta cendawan dapat mengenali jenis yang tidak boleh dimakan atau beracun di antara hadiah hutan. Dan cendawan palsu masih tidak selalu sesuai dengan klasifikasi, jenisnya berbeza dari beberapa keluarga. Dan hanya pemetik cendawan yang berpengalaman dengan yakin mengumpulkan spesimen yang boleh dimakan, walaupun ada kes keracunan yang diketahui. Ini semua perlu disalahkan kerana kepelbagaian spesies wakil dari kulat lamellar yang sangat luas dan banyak ini.

Cendawan palsu selalu berusaha menarik perhatian. Mereka mempunyai topi coklat bata berwarna terang atau coklat kemerahan.

Cendawan dengan penutup kuning terang sangat berbahaya. Ia licin, berwarna sekata, melekit pada sentuhan. Warna terang yang sama terdapat di bahagian belakang penutup cendawan palsu. Pinggannya berwarna hijau, kuning atau zaitun gelap. Kadang-kadang mereka ditutup dengan filem seperti sarang laba-laba nipis.

Perwakilan flora hutan ini mempunyai bau kelembapan yang berat, kadang-kadang mereka berbau seperti tanah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka kekurangan minyak organik yang berguna.

Buih palsu kuning-sulfur (Hypholoma fasciculare)

HABITAT: Kayu busuk dan tunggul spesies gugur dan konifer, tumbuh dalam kumpulan besar.

MUSIM: April - November.

Cendawan beracun musim bunga yang paling biasa adalah busa palsu berwarna kuning belerang. Mereka tumbuh dalam kumpulan besar di tunggul dan batang pokok tumbang. Dari jauh, mereka kelihatan seperti cendawan musim panas yang boleh dimakan, tetapi berbeza dengan warna kuning sulfur di bahagian bawah topi. Selalunya ia terdapat di hutan campuran, di mana pohon cemara, birch, oak, dan aspen tumbuh.

Topi mempunyai diameter 2-7 cm, pada hemisfera pertama, kemudian cembung. Ciri khas spesies ini adalah topi rata cembung kuning muda atau coklat muda berwarna coklat muda dengan tubercle yang ketara, yang mempunyai warna bata merah yang lebih terang.

Kaki nipis dan panjang, melengkung, mempunyai ketinggian 3-9 cm, ketebalan - 3-8 mm, mempunyai warna yang sama dengan topi, atau sedikit lebih ringan, dengan nada kekuningan, silinder, sedikit menyempit di dekat pangkal, dengan jejak cincin. Pangkal batang lebih gelap - oren-coklat.

Pulpa: sulfur-kuning, lembut dan berserat, dengan bau yang tidak menyenangkan dan rasa pahit.

Platnya kerap, lebar, melekat, kuning belerang atau coklat zaitun.

Pemboleh ubah. Warna topi berkisar dari kuning-coklat hingga sulfur-kuning.

Spesies serupa. Buih sulfur-kuning yang tidak boleh dimakan boleh dikelirukan dengan busa palsu yang boleh dimakan kelabu-lamellar (Hypholoma capnoides), yang berbeza dalam warna piring - kelabu muda, serta penutup berminyak yang lebih cembung dengan warna kekuningan-oren.

Beracun, beracun.

Kongsi pautan

Kulat madu lamellar kelabu (Hypholoma capnoides)

Nama lain dari kulat: Pseudo-foil kelabu-lamellar

Sinonim:

Kulat madu seroplate (Latin Hypholoma capnoides) adalah cendawan yang boleh dimakan dari genus Hypholoma dari keluarga Strophariaceae.

Tutup madu kelopak abu-abu: diameter 3-7 cm, dari hemisfera pada jamur termuda hingga cembung yang terbentang pada usia matang, selalunya dengan sisa-sisa tudung peribadi di sepanjang tepinya.Topi itu sendiri adalah hygrophane, warnanya sangat bergantung pada kelembapan: pada cendawan kering berwarna kuning kusam dengan bahagian tengah yang lebih tepu, di cendawan basah ia menjadi lebih terang, coklat muda. Semasa mengering, ia mula cerah secara simetri dari tepi. Daging penutupnya nipis, keputihan, dengan bau kelembapan yang samar.

Pinggan: Kerap, melekat, putih-kekuningan dalam badan berbuah muda, memperoleh warna khas biji poppy ketika mereka matang.

Serbuk spora: Violet kecoklatan.

Potongan lebah madu abu-abu: tinggi 5-10 cm, ketebalan 0,3 - 0,8 cm, silinder, sering melengkung, dengan cincin yang cepat hilang, kuning di bahagian atas, coklat berkarat di bahagian bawah.

Taburan: Jamur madu lamellar adalah kulat pokok khas. Tubuhnya berbuah tumbuh di tandan dan akar yang tersembunyi di dalam tanah. Ia tumbuh hanya di hutan konifer, paling sering di pain dan cemara, baik di dataran rendah dan tinggi di pergunungan. Ia sangat banyak terdapat di hutan cemara gunung. Kulat madu sering terjadi di zon sederhana di hemisfera utara. Anda boleh mengumpulkannya dari musim bunga hingga musim luruh, dan sering di musim sejuk. Ia tumbuh seperti "madu agaric", dalam jumlah besar, bertemu, mungkin, tidak begitu kerap, tetapi cukup banyak.

Spesies serupa: Beberapa spesies umum genus Hypholoma, dan, dalam beberapa kes, kulat madu musim panas, serupa dengan madu seroplate. Ini, pertama sekali, pseudo-froth (hypholoma) beracun-sulfur-kuning dengan piring-hijau-kuning, topi dengan tepi-sulfur-kuning dan pulpa-kuning sulfur. Seterusnya muncul pseudo-froth - hypholoma-brick-red (H. sublateriiium) dengan plat kuning-coklat dan topi coklat-merah, tumbuh dalam tandan pada musim panas dan musim luruh di hutan lebat dan di luar hutan, terutama pada tunggul kayu oak dan beech. Walaupun tanpa mengetahui cendawan, hanya dengan tanda-tanda formal bahawa Hypholoma capnoides dapat dibezakan dari jamur madu sulfur-kuning (Hypholoma fasciculare): yang satu mempunyai plat hijau, dan yang berwarna kelabu-plastik memiliki abu-abu poppy. Hipholoma berakar (Hypholoma radicosum) yang disebut dalam beberapa sumber, pada pendapat saya, sama sekali berbeza.

Dimakan: Jamur madu Lamellar mempunyai reputasi sebagai cendawan yang boleh dimakan. Pada pendapat saya, ia sangat serupa dengan cendawan musim panas; spesimen lama mengambil rasa apak, mentah.

Video mengenai cendawan Seroplate cendawan:

Grey-lamellar millet - cendawan yang boleh dimakan yang baik mempunyai topi berwarna biru-kelabu, berwarna poppy, lamellar, kuning-coklat, daging keputihan dan rasa yang menyenangkan.

Honeydew seroplate bagi saya adalah dan kekal sebagai "honeydew musim panas kedua". Semasa kami diperkenalkan, mereka memberitahu saya - di sini mereka mengatakan bahawa anda adalah satu lagi agaric madu musim panas, yang tumbuh di tunggul pain. Saya percaya, yang, bagaimanapun, saya masih tidak menyesal. Dan apa? ..

Foto cendawan Honeydew seroplate dari soalan sebagai pengiktirafan:

TERKINI

Spesifikasi:

Sistematik:

Cendawan yang boleh dimakan, ditugaskan untuk kategori rasa ke-4.

Tanda-tanda keracunan dengan cendawan palsu

Tanda-tanda keracunan dengan cendawan palsu muncul sebaik sahaja makanan memasuki perut. Tetapi bergantung pada jenis dan bahagian kembar berbahaya, reaksi terhadap mereka dapat terjadi dalam beberapa jam. Toksin yang memasuki aliran darah diedarkan ke seluruh badan. Sebilangan besar dari mereka pergi ke organ pencernaan. Gejala keracunan serupa dengan gastroenteritis akut, dengan yang berikut diperhatikan:

• loya disertai dengan muntah yang teruk.
• pucat kulit.
• najis cecair yang boleh digunakan semula.
• kelemahan, pening, berpeluh meningkat.
• sakit paroxysmal akut di perut.

Semasa keracunan dengan cendawan merah bata, sistem saraf juga menderita. Ini mengakibatkan sakit kepala, tekanan darah meningkat, sukar bercakap dan mimisan. Dalam kes yang teruk, mabuk berlaku, mengancam koma dan bahkan serangan jantung.

Kulat madu kuning belerang juga berbahaya kerana racunnya tidak hancur semasa rawatan panas. Bahan beracun berterusan dan bahkan terkumpul semasa pemuliharaan pemberian hutan yang berbahaya.

Pertolongan cemas untuk keracunan cendawan akut dikurangkan untuk membersihkan saluran gastrousus. Adalah perlu untuk memprovokasi muntah dengan sebilangan besar air rebusan yang diminum. Selepas itu, anda perlu minum arang aktif dengan banyak cecair. Dalam kes ini, air mineral tanpa gas, kaldu berguna. Anda perlu meminumnya dalam bahagian kecil setiap suku jam.

Sebelum ketibaan ambulans, anda perlu meletakkan pesakit di tempat tidur, memanaskan anggota badan dengan selimut dan alas pemanasan. Sekiranya kehilangan kesedaran, perlu mengetatkan lidah agar mangsa tidak tercekik.

Gejala keracunan dan pertolongan cemas

Cendawan itu beracun. Kepahitan dalam rasanya tidak membenarkan memakan banyak cendawan palsu, dan dalam jumlah kecil toksin tidak mematikan. Semasa memakannya, gejala keracunan muncul selepas 1-6 jam.

Keracunan dapat ditentukan oleh tanda-tanda berikut:

• penampilan mual atau muntah;
• kekejangan sakit di perut;
• cirit-birit dengan mendesak hingga 20 kali sehari;
• berpeluh dan kelemahan;
• penurunan tekanan darah;
• berdebar kerap dan kuat;
• dengan tahap keracunan yang teruk, kehilangan kesedaran adalah mungkin.

Fenomena gangguan saluran gastrousus berterusan selama 1-2 hari, maka keadaan orang itu dinormalisasi. Tetapi untuk mengelakkan komplikasi, lebih baik menghubungi ambulans, dan mengambil langkah pertolongan cemas sebelum tiba:

1. Tekankan muntah untuk mengeluarkan cendawan tertelan yang besar dari perut. Mereka tidak akan dapat melalui tiub ketika doktor memerah perut. Untuk kesan emetik, anda boleh memberi mangsa minum larutan garam meja (1 sudu per 1 gelas air suam) atau serbuk mustard (1 sudu teh setiap 250 ml air). Muntah boleh disebabkan oleh minum banyak cecair dan menekan akar lidah. Sekiranya kehilangan kesedaran, muntah tidak disebabkan: isi perut boleh menyebabkan pernafasan berhenti jika memasuki paru-paru.
2. Setelah muntah, mangsa diberi arang aktif pada kadar 1-2 tablet untuk setiap 1 kg berat pesakit. Penyerap akan mengikat racun yang tersisa di saluran gastrointestinal.

Sehingga kedatangan doktor, tidak ada langkah lain yang dapat diambil. Mangsa tidak diberi pil. Anda tidak boleh menghentikan cirit-birit, kerana semasa buang air besar, racun kulat dikeluarkan dari badan.

suatu punca

Tanda-tanda keracunan dan pertolongan cemas

Gejala keracunan muncul 1-6 jam selepas pengambilan. Berpeluh, loya bermula, kemudian muntah dan hilang kesedaran. Tidak ada bahaya untuk hidup, gejala hilang setelah beberapa saat. Benar, ada juga kes kematian yang jarang berlaku. Kadang-kadang radang perut dan usus kecil berkembang. Walaupun begitu, hingga akhir-akhir ini, cendawan kuning belerang palsu dianggap tidak beracun, tetapi tidak mudah dimakan.

Semasa keracunan, anda tidak boleh minum susu, jus dan minuman berkarbonat kepada pesakit. Muntah mesti dirangsang sehingga perut benar-benar kosong. Anda boleh menggunakan karbon aktif sebagai penyerap. Sebaiknya berjumpa doktor secepat mungkin. Kulat madu kuning belerang adalah tetamu berbahaya di dalam bakul anda. Anda tidak boleh memilih cendawan jika terdapat kecurigaan bahawa ia adalah spesies ini. Keracunan dengan mereka jarang sekali serius, tetapi tidak diragukan lagi membawa banyak masalah.

Kebolehtukaran

Buih palsu kuning-sulfur adalah cendawan beracun, yang mengandungi bahan-bahan resin: keton dan aldehid. Sekali di dalam badan, toksin cepat merebak, memberi kesan negatif pada organ sistem pencernaan.Rasa cendawan beracun ini sangat pahit, yang tidak akan membolehkan anda memakannya dalam jumlah banyak. Apabila dimakan dalam jumlah kecil, ia tidak membawa maut. Tetapi keracunan dalam kes ini tidak dapat dielakkan. Tanda-tanda pertama muncul kira-kira dua hingga empat jam selepas pengingesan:

• cirit-birit;
• loya atau muntah;
• berpeluh;
• kelemahan;
• degupan jantung yang kerap dan meningkat;
• sakit perut;
• kehilangan kesedaran adalah mungkin;
• tekanan darah rendah.

Malah pengambilan cendawan terkecil ini boleh membawa maut pada kanak-kanak dan orang tua!

Sekiranya terdapat tanda-tanda keracunan, segera panggil ambulans. Sebelum kedatangan kakitangan perubatan, disarankan untuk mencegah komplikasi yang mungkin berlaku dan mengambil langkah pertolongan cemas:

• mendorong muntah;
• minum banyak air kosong tanpa gas;
• ambil penyerap;
• jangan berhenti cirit-birit.

Penampilan busa palsu berwarna kuning belerang

Tudung busa palsu berwarna kuning belerang adalah cembung, berdiameter hingga 6 sentimeter, ketika jamur matang, tutupnya meluruskan sedikit. Di atas, topi berwarna kuning, terdapat sedikit warna kemerahan di bahagian atas kepala. Tepi penutup berwarna kuning-hijau. Sisa-sisa tempat tidur mungkin kelihatan di sepanjang tepi penutup di bahagian bawah.

Platnya melekat, zaitun, kelabu lemon atau kuning. Pada spesimen muda, nada lempeng berwarna kuning belerang, yang lama bertukar menjadi kelabu-ungu, dan ketika mereka membusuk, warna menjadi hampir hitam.

Kaki berwarna kuning atau kuning-hijau. Spesimen muda mungkin mempunyai cincin di kaki - jejak dari filem. Pada spesimen dewasa, kaki berbentuk silinder; di dalamnya berongga, di pangkal dengan warna coklat yang jelas. Daging kuku palsu berwarna kuning belerang sangat pahit dengan bau yang tidak menyenangkan.

Tempat pertumbuhan penyusun palsu sulfur-kuning

Cendawan ini tumbuh di kawasan hutan dan pergunungan. Mereka biasanya menetap dalam kumpulan atau kumpulan. Tempat tumbuh yang digemari adalah tunggul tua dan batang pokok konifer dan reput yang separuh reput. Kadang kala timbunan palsu boleh tumbuh di dasar pokok hidup, tetapi selalunya ia terletak di atas pokok yang patah dan tergeletak di tanah.

Tumpukan palsu sering menetap di dekat agarika madu yang boleh dimakan. Anda sering dapat melihat bagaimana cendawan musim luruh tumbuh, diperas dengan kuat dari semua sisi oleh beregu berbahaya. Musim berbuah penipu palsu kuning belerang adalah Ogos-September, tetapi mereka dapat muncul lebih awal, dan pada musim panas mereka dapat dijumpai pada bulan Oktober dan bahkan November.

Kembar busa palsu kuning belerang

Malah cendawan beracun mempunyai rakan sejawat. Yang paling menarik adalah kembar yang boleh dimakan dan enak, kerana jika anda mengelirukan busa palsu berwarna kuning belerang dengan mereka, anda boleh mendapat keracunan serius.

Cendawan madu yang dimakan sangat mirip dengan sejenis racunnya. Plat cendawan yang boleh dimakan tidak mempunyai warna hijau. Pada usia muda, agarika madu berwarna putih atau krim. Anda juga dapat mengenali busa palsu dengan cincin yang lemah di kaki, tetapi cendawan lama sering tidak mempunyai cincin. Selain itu, cendawan musim luruh yang boleh dimakan mempunyai cincin di kaki.

Buih seroplastik atau poppy juga merupakan cendawan yang boleh dimakan yang boleh dikelirukan dengan busa palsu kuning belerang. Tudung seroplastik pseudo-froth cembung, lama-kelamaan ia menjadi sujud, warnanya berwarna coklat, merah-coklat atau kuning. Plat berwarna kuning berkrim atau keputihan pada usia muda, dan kemudian menjadi kelabu kebiruan atau lebih gelap. Tidak ada warna belerang dan hijau sama sekali. Tidak ada cincin di kaki juga. Tumpukan seroplastik sering ditinggalkan di hutan, kerana mereka takut mengelirukan mereka dengan kembar beracun.

Kulat madu kuning-merah mempunyai kemiripan jauh dengan busa palsu kuning-sulfur. Collibia spindlefoot juga merupakan jamur yang tidak boleh dimakan, dan sangat mirip dengan busa palsu sulfur-kuning.

Bagaimana tidak boleh diracuni dengan busa palsu kuning sulfur?

Pemetik cendawan harus diberi amaran oleh warna hijau atau zaitun pada topi, dan terutama pada pinggan dan bahagian atas kaki. Warna kuning belerang cendawan ini hampir tidak dapat dianggap sebagai ciri khas dari kodok. Lebih baik berjalan melewati cendawan yang meragukan dan memilih cendawan yang biasa. Pemetik cendawan mesti mempunyai keyakinan 100% pada cendawan yang dikumpulkannya.

Keracunan dengan tumit palsu berwarna kuning belerang

Doktor Sains Perubatan dan ketua unit rawatan intensif Musselius, dalam buku "Cendawan Beracun", menjelaskan gejala keracunan oleh timbunan palsu berwarna kuning belerang. Komposisi cendawan ini mengandungi bahan resin - keton dan aldehid, yang merengsakan membran mukus saluran gastrousus. Ketoksikan boleh menjadi teruk. Di samping itu, sebilangan bahan kimia diserap ke dalam aliran darah dan meracuni organ lain.

Bentuk keracunan yang teruk paling sering diperhatikan semasa mengambil cendawan dalam jumlah yang sangat banyak, terutama pada orang tua atau kanak-kanak, atau jika ada masalah kesihatan bersamaan: hepatitis kronik, hipertensi, penyakit jantung koronari, diabetes mellitus, dan sejenisnya. Dalam kes yang jarang berlaku, keracunan yang sangat teruk berlaku, bahkan kematian mungkin terjadi.

Perlu diperhatikan fakta bahawa setelah busa palsu kuning sulfur memasuki perut, gastroenteritis akut berkembang, jika tanda-tanda pertama penyakit ini muncul, mereka segera memanggil ambulans. Pakar yang menerima panggilan akan memberitahu anda tindakan apa yang harus diambil sebelum ketibaan pasukan perubatan

Berganda

Sekiranya anda mengelirukan cendawan yang boleh dimakan dengan busa palsu berwarna kuning belerang, maka anda boleh meracuni diri anda dengan serius. Kulat madu yang biasa dimakan sangat mirip dengan busa palsu. Perbezaan utama antara mereka terletak pada warna piring: cendawan yang boleh dimakan dikurniakan piring putih atau krim, tanpa warna hijau dan warna lain.

Cendawan yang boleh dimakan

Falsefoam kuning-sulfur juga mempunyai sejumlah persamaan dengan falsefoam seroplastik. Cendawan kedua boleh dimakan. Pseudofoil seroplastik muda mempunyai penutup cembung yang menjadi rata.

Seroplate busa palsu

Warna topi terutamanya berwarna coklat atau merah-coklat. Walau bagaimanapun, terdapat juga topi kuning. Plat dalam cendawan muda berwarna putih, dan pada spesies matang mereka memperoleh warna kebiruan. Walau bagaimanapun, mereka tidak mempunyai warna hijau. Banyak busa palsu seroplastik yang boleh dimakan kekal di hutan kerana mudah terkeliru dengan busa palsu beracun kuning belerang.

Agarika madu cendawan yang boleh dimakan: spesies dengan gambar

Di antara hadiah hutan, sukar untuk mengabaikan cendawan madu yang boleh dimakan, yang sangat bagus untuk pengambilan acar, menyediakan hidangan panas dan makanan ringan. Terdapat juga spesies agarika madu palsu - mereka dijelaskan secara ringkas dalam bahan, maklumat disampaikan untuk pengiktirafan yang berjaya di hutan, dan penyampaian cendawan yang dapat dimakan dalam foto akan mengelakkan kesalahan yang mematikan, kerana spesies palsu berbahaya bukan hanya untuk kesihatan, tetapi juga kehidupan manusia

Cendawan cendawan

Lihat juga cendawan yang boleh dimakan di foto dengan sangat hati-hati, kerana di ladang tidak akan ada yang dapat membandingkan spesimen yang terdapat dengan:

Cendawan madu dalam foto

Cendawan madu dalam foto

Pelbagai jenis cendawan dimakan kuning-merah dengan keterangan

Cendawan dimakan kuning-merah dalam foto

Cendawan dimakan kuning-merah di foto

Cendawan boleh dimakan. Jenis kuning-merah cendawan yang boleh dimakan dihiasi topi baldu berdiameter 5-15 cm, dalam spesimen muda ia berbentuk hemisfera, kemudian cembung, berdaging, ditutup dengan sisik merah pada usia muda, merah padat, bintik-bintik kuning kemudian muncul di pinggir tutup dan di mana cahaya tidak jatuh dari daun atau ranting yang jatuh. Tutupnya kering, tidak berlendir. Plat sering berwarna kuning atau kuning keemasan. Kaki berbentuk silinder, panjang 6-15 cm, tebal 1-2 cm, kuning-merah, baldu.

Untuk meneruskan penerangan cendawan yang boleh dimakan mengikuti kenyataan bahawa mereka tumbuh di hutan campuran dan konifer di tunggul, batang dan akar pokok konifer, di akar pinus kering.

Berbuah dari bulan Julai hingga Oktober.

Kembar beracun dari kulat madu kuning-merah - barisan sulfur-kuning (Tricholoba sulphureum) mudah dibezakan oleh warna badan buah dan bau pulpa asetilena yang tidak menyenangkan.

Cendawan rasanya sedikit pahit. Sebilangan pakar menasihatkan merebus sebelum memasak.

Agarika madu cendawan jenis bermusim: foto dan keterangan

Lihat spesies agarika madu bermusim dalam foto, yang menunjukkan musim panas dan musim gugur, agarika madu musim sejuk:

Cendawan madu jenis ini sangat biasa, tetapi hanya pada waktu-waktu tertentu dalam setahun. Di sinilah nama mereka berasal.

Cendawan bermusim, jenis dan keterangannya disajikan lebih jauh di halaman, anda dapat melihatnya di foto:

Cendawan madu musim sejuk (Flammulina velutipes)

Cendawan musim sejuk dalam foto

Cendawan boleh dimakan. Tutup 2-8 cm, muda - berbentuk loceng atau cembung, kemudian sujud, melekit, kuning-kuning atau berkarat-coklat, di bawahnya dengan piring putih atau putih yang kerap. Kaki nipis, baldu, tanpa cincin, pada mulanya warna topi, tidak terlalu keras, kemudian berubah menjadi coklat gelap atau hampir hitam dan keras. Ciri pembezaan utama honeydew musim sejuk adalah kaki yang kaku dan baldu. Kumpulan badannya yang berbuah kelihatan seperti bintik-bintik berapi dengan latar belakang salji. Cendawan telah disesuaikan untuk berbuah semasa pencairan pada musim sejuk. Seseorang dapat melihat di bawah mikroskop bagaimana, ketika suhu meningkat di atas sifar, sel-sel miseliumnya yang telah pecah semasa pembekuan tumbuh bersama.

Ia tumbuh di batang pohon mati dan hidup, begitu juga pada batang willow, poplar, birch dan linden. Kadang-kadang ia boleh didapati di konifer.

Berbuah dari bulan September hingga Disember. Kadang-kadang ia tumbuh pada musim bunga.

Ia tidak mempunyai rakan-rakan yang beracun.

Sup dibuat dari madu musim sejuk, diasinkan dengan cara yang panas, diasinkan dalam balang.

Kulat madu musim panas (Kuehneromyces mutabilis)

Cendawan madu musim panas dalam foto

Cendawan madu musim panas dalam foto

Cendawan boleh dimakan. Tutup 3-8 cm, pada mulanya ditutup hemisfera, kemudian hampir terbuka, licin dari kuning hingga kuning-coklat dengan tepi yang lebih gelap. Plat adalah tanah liat pucat-kuning, berkarat-coklat dengan usia, pada kulat muda mereka ditutup dengan filem putih atau kuning. Batang padat, kuning-coklat pekat 3-8 cm, tebal 6-12 mm dengan cincin keputihan, ditutup dengan sisik ketinggalan di bawah cincin. Serbuk spora, coklat berkarat.

Agarika madu musim panas muncul pada bulan Jun, kadang-kadang bahkan pada bulan Mei, berbuah hingga September.