Cendawan roti kerinting: bahaya, kaedah memasak dan bagaimana membezakannya dari yang lain

Penerangan mengenai cuping berkaki panjang

Diameter topi semu adalah 2-6 sentimeter. Bentuknya adalah pelana atau piala, diratakan di sisi. Bahagian dalam topi berwarna halus, ringan, berwarna putih-kuning. Dan warna luar berwarna kelabu dan ungu, sementara permukaannya berjerawat. Daging penutupnya berair, nipis, berwarna kelabu. Pulpa tidak mempunyai rasa dan bau yang jelas.

Warna kaki berwarna kelabu, dekat dengan warna dalaman topi. Panjangnya 3-6 sentimeter, dan diameternya ialah 0.5 sentimeter. Permukaan kaki licin atau sedikit bergelombang. Bahagian atas sering meruncing.

Di bahagian luar tutup, bergelombang dan gelap, terdapat lapisan yang mengandungi spora. Serbuk putih spora.

Tapak pengedaran pisau berkaki panjang

Lobula berkaki panjang berbuah dari bulan Ogos hingga akhir September. Mereka boleh tinggal di pelbagai jenis hutan.

Mereka lebih suka tempat yang lembap. Selalunya, cendawan ini muncul secara berkumpulan.

Ciri khas lobus berkaki panjang

Cendawan ini dicirikan oleh ciri yang mencolok - kaki, kerana ia berbeza dengan sejumlah cuping berbentuk mangkuk. Walau bagaimanapun, sekop berkaki panjang mempunyai persamaan dengan beberapa spesies yang kurang biasa, dari mana ia hanya dapat dibezakan di bawah mikroskop.

Penilaian kebolehlihatan lobus berkaki panjang

Ini adalah jenis cendawan yang tidak boleh dimakan tanpa nilai masakan.

Dayung lain

Curly Looper adalah wakil keluarga yang boleh dimakan secara bersyarat. Topi itu mempunyai dua atau empat bilah, dilipat, dengan tepi kerinting, dari mana namanya berasal. Bahagian tepinya tergantung dan tumbuh ke batang hanya di beberapa tempat. Warna kaki berbeza dari kuning air hingga oker pucat. Kaki sedikit melengkung, pendek, bengkak di pangkal. Kaki berlubang di dalam. Warna kaki berwarna putih atau kelabu. Buburnya sangat rapuh dan nipis, dengan bau cendawan yang menyenangkan.

Ini adalah spesies yang agak jarang berlaku. Lob kerinting tumbuh di hutan konifer dan gugur. Kadang kala cendawan ini terdapat dalam kumpulan kecil. Buah berlaku dari musim bunga hingga musim luruh.

Lob elastik adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Topinya mempunyai bentuk pelana yang kompleks. Diameternya mencapai 6 sentimeter. Warna topi berwarna coklat atau krem-coklat. Pulpa rapuh, nipis, ringan. Pisau itu nipis dan tinggi. Ia berlubang di dalam. Warna kaki berwarna putih, permukaannya licin.

Lobus elastik tumbuh di hutan bercampur dan gugur. Berbuah dari bulan Ogos hingga September. Anda boleh menjumpainya di tempat yang lembap. Dalam keadaan baik mereka berbuah dalam banyak kumpulan.

Cendawan yang boleh dimakan, beri, herba

Loafer kerinting (helvella crispa)

Dari bulan Mei hingga awal bulan Jun dan dari pertengahan bulan Ogos hingga Oktober di hutan lebat, konifer dan campuran, berhampiran semak, di sepanjang jalan dan jalan, anda dapat bertemu dengan cendawan dari keluarga Helwell - udang udang keriting (keriting helvella). Kulat mempunyai badan berbuah yang tidak teratur dengan batang bergaris berlekuk. Tumbuh dalam kumpulan, jarang sekali. lebih suka penutup rumput.

Topi berdiameter 1.5 hingga 4.5 cm, dua atau empat bilah, biasanya melengkung. Bahagian tepinya bergelombang, bebas, melekat di tempat. Warnanya kuning muda atau oker.

Kaki berkerut, fusiform, sedikit melebar ke arah pangkal, putih terang, berongga di dalam.

Pulpa nipis, rapuh, keputihan, hampir tidak berbau.

Cendawan boleh dimakan dan mempunyai rasa rendah dan kualiti organoleptik. Dimakan selepas pra-memasak sekurang-kurangnya 12 minit. Selain memasak, anda juga boleh mengeringkannya.

Foto lobus kerinting (helvella crispa)

Video mengenai bagaimana dan dalam keadaan apa lobus keriting tumbuh, bagaimana cendawan ini kelihatan dalam keadaan semula jadi

Jumlah bahan mentah teh Ivan yang dikumpulkan yang mengagumkan atau masa lapang yang terhad (kadang-kadang semuanya bersama) tidak membenarkan pembuatan teh Koporye dengan menggunakan teknologi tradisional. Kaedah moden membantu kami, salah satunya adalah penggiling daging elektrik sederhana. Teh yang dibuat dengan cara ini diperoleh dalam bentuk berbutir. (lebih banyak)

Sudah pada bulan April, cendawan musim bunga gourmet yang lazat - morel, diwakili oleh tiga jenis utama: morel sebenar, morel kerucut, topi morel - mula tumbuh secara besar-besaran. Garis gergasi dan biasa sering dijumpai di sebelah morel. Bagi pencinta hidangan eksotik, hutan musim bunga juga menawarkan sarkoskopi yang paling indah, strobiliurus miniatur, dan pelbagai piring. Pada bulan Mei, komposisi spesies meningkat dengan ketara: pelbagai kumbang bertanduk, kumbang kotoran, jamur tinder, champignon, jas hujan, May ryadovki, entoloma, pecicia, dan cendawan musim bunga ditambahkan.

Cendawan yang boleh dimakan dengan bentuk yang tidak biasa, terdapat di bahagian Eropah Rusia, Belarus, Ukraine, Kazakhstan, Jerman, telah ditambahkan ke dalam katalog:

Loafer hitam: foto dan keterangan

Lobak hitam (Helvella atra) adalah cendawan dengan penampilan asli, milik keluarga Helvellaceae, dari keluarga Lobule. Nama saintifik lain: Leptopodia hitam.

Lobak hitam sangat jarang berlaku di hutan kita.

Seperti apa dayung hitam

Hanya badan berbuah yang muncul yang mempunyai rupa pelana pada pedikel atau cakera patah. Topi itu mempunyai lipatan garis tengah bulat, yang sudut luarnya jelas di atas melintang. Bahagian bahagian bawah penutup diturunkan dengan kuat hampir dalam garis lurus atau sedikit membulat ke dalam, pinggirnya sering ditaburkan ke batang. Ketika berkembang, permukaan membungkuk dalam gelombang aneh, berubah menjadi kental tanpa bentuk. Tepi-ujungnya dapat dilihat ke luar, memperlihatkan permukaan dalam, atau, sebaliknya, memeluk kaki dengan sejenis jubah.

Permukaannya matt, kering, sedikit baldu. Kelabu hingga kelabu gelap dengan warna coklat atau kebiruan dan bintik-bintik biru dan hitam tanpa bentuk. Warnanya boleh menjadi gelap hingga hitam kecoklatan. Permukaan dalaman, hymenium, halus atau sedikit berkerut, dengan bulu yang jelas, berwarna kecoklatan atau kelabu. Pulpa rapuh, longgar, tanpa rasa. Warnanya berwarna kelabu telus, seperti lilin. Diameternya boleh dari 0,8 hingga 3,2 cm. Serbuk spora berwarna putih.

Kaki berbentuk silinder, mengembang ke arah akar. Kering, puber di bahagian atas, dengan jalur membujur. Warnanya tidak rata, kelihatan lebih terang di pangkal. Warna dari kuning air, kelabu-krim hingga kebiruan kotor dan hitam-oker. Panjangnya dari 2.5 hingga 5.5 cm, diameternya ialah 0.4-1.2 cm.

Kaki sering bengkok, dengan penyok yang tidak berbentuk

Di manakah bilah hitam tumbuh

Diagihkan di Jepun dan China, di mana ia pertama kali dijumpai dan dijelaskan. Kemudian ditemui di benua Amerika dan di wilayah lain di Eurasia. Ia sangat jarang berlaku di Rusia, dan merupakan kejayaan besar untuk melihatnya.

Lebih suka hutan lebat, hutan birch. Kadang-kadang tanah jajahannya terdapat di hutan pinus, hutan cemara. Ia tumbuh dalam kumpulan besar dan kecil, dengan cendawan individu yang terletak di longgar. Suka tempat kering, tanah berpasir, padang rumput berumput di taman dan taman. Miselium berbuah dari bulan Jun hingga Oktober.

Lobus hitam terasa hebat di kawasan berbatu.

Adakah mungkin memakan bilah hitam

Lobster hitam dikelaskan sebagai cendawan yang tidak boleh dimakan kerana nilai pemakanannya yang rendah. Tidak ada data saintifik mengenai ketoksikannya.Ia boleh dikelirukan dengan anggota spesies Helwell yang lain.

Lobula bernada. Tidak boleh dimakan. Ia mempunyai saiz yang lebih besar, kaki tebal berdaging.

Kaki badan berbuah ini mempunyai bentuk selular yang khas.

Lobule petsytsevidny. Tidak boleh dimakan. Ia berbeza di bahagian tepi penutup yang melengkung ke atas.

Daging penutupnya sangat nipis sehingga bersinar

Lobak berkaki putih. Tidak boleh dimakan, beracun. Ia mempunyai batang putih atau kekuningan yang tulen, pewarnaan hymenium ringan dan topi biru-hitam.

Kesimpulannya

Lobster hitam adalah cendawan langka yang menarik dari keluarga Helwell, saudara mangga yang agak dekat. Tidak boleh dimakan, menurut beberapa laporan, beracun. Ia mempunyai nilai pemakanan yang sangat rendah, jadi anda tidak boleh mempertaruhkan kesihatan anda. Di Rusia, beberapa koloni kulat ini telah dijumpai di wilayah Novosibirsk. Habitatnya adalah China, Eropah, Amerika Utara dan Selatan. Tumbuh di hutan rimbun, kadang-kadang konifer dari awal bulan Jun hingga pertengahan Oktober.

Lobus berkaki panjang: seperti apa, di mana ia tumbuh, foto

Lobus berkaki panjang adalah cendawan yang tidak biasa dari genus Helwell. Setelah bertemu keluarganya di hutan, anda mungkin berfikir bahawa di tengah-tengah kawasan pembukaan, seseorang telah memberikan perkhidmatan. Ini kerana bahagian atas cendawan menyerupai gelas di mana embun pagi terkumpul. Spesies ini juga disebut macropodia dan Helvella berkaki panjang, dan dalam buku rujukan rasmi ahli mikologi ia boleh dijumpai sebagai Helvella macropus.

Berapa rupa lobus berkaki panjang

Badan berbuah spesies ini terdiri daripada topi semu dan batang memanjang. Diameter bahagian atasnya mencapai 2-6 cm. Bentuknya tidak teratur, berbentuk cakera bulat, dengan ujungnya menghadap ke atas, yang dalam bentuknya menyerupai kaca. Namun, ada spesimen yang serupa dengan pelana, kerana topi semu mereka diratakan di kedua sisi. Di dalamnya, permukaannya halus, warnanya ringan, dan di luarnya, berwarna kabur, dan warnanya lebih gelap, mulai dari coklat hingga ungu. Oleh kerana struktur bahagian atasnya, air sering terkumpul di dalamnya.

Daging lobus berkaki panjang nipis berair. Ia mudah hancur walaupun dengan sedikit kesan fizikal. Ia mempunyai warna abu-abu pada patah tulang, yang tidak berubah apabila bersentuhan dengan udara. Tidak ada bau cendawan yang ketara.

Kaki mencapai panjang 3-6 cm, bergantung pada usia kulat. Ketebalan bahagian bawah adalah 0.5 cm. Bayangannya berwarna kelabu muda, seperti bahagian dalam topi semu. Permukaannya boleh licin atau sedikit bergelombang. Di bahagian bawah, kaki sedikit menebal. Apabila dipotong, anda dapat melihat rongga di dalamnya.

Hymenophore terletak di bahagian luar bahagian atas. Spora berwarna putih, saiznya 18 - 25 × 10.3 - 12.2 µm. Mereka berbentuk elips atau gelendong.

Selalunya, kaki lobus ini menyempit di bahagian atas.

Lobus berkaki panjang mempunyai ciri khas yang jelas yang membezakannya daripada saudara mangkuk berbentuk mangkuk lain - batang sempit memanjang. Walau bagaimanapun, ia dapat dibezakan daripada wakil genus yang kurang biasa hanya dengan tanda mikroskopik dalam keadaan makmal.

Di mana lobus berkaki panjang tumbuh

Lobus berkaki panjang termasuk dalam kategori saprotrophs, oleh itu, keadaan tertentu yang baik diperlukan untuk pertumbuhannya. Untuk pemakanan, dia memerlukan substrat berdasarkan sebatian organik, yang terbentuk akibat penguraian sisa tanaman.Oleh itu, selalunya lobus berkaki panjang tumbuh pada tunggul yang separuh busuk dan batang pokok, yang berada di peringkat terakhir penguraian. Ia juga dapat tumbuh secara langsung di tanah yang kaya dengan bahan organik, di rumput dan lumut.

Spesies ini tumbuh dalam keluarga dengan 4-10 spesimen, tetapi dalam kes yang luar biasa, ia dapat dijumpai secara tunggal.

Spesies ini boleh ditemui di hutan bercampur dan gugur di bahagian tengah Rusia dan negara-negara Eropah. Wakil itu tergolong dalam kategori cendawan langka.

Tempoh berbuah lobus berkaki panjang bermula pada pertengahan musim panas dan berlangsung hingga awal Oktober. Tempohnya bergantung pada keadaan cuaca.

Adakah mungkin untuk makan lobus berkaki panjang

Lobus berkaki panjang dianggap tidak boleh dimakan. Anda tidak boleh memakannya walaupun selepas rawatan haba awal. Walaupun fakta ini tetap dipersoalkan, kerana kajian khusus ke arah ini belum dilakukan.

Tetapi, berdasarkan penampilan dan kelaziman lobus berkaki panjang, tidak mungkin pemetik cendawan (bahkan pemula) ingin mengumpulkan dan menuainya.

Kesimpulannya

Lobus berkaki panjang adalah wakil genus Helwell yang terang. Ia dianggap kurang dikenali di kalangan penggemar perburuan yang tenang, kerana tergolong dalam kategori termakan. Tetapi ia mempunyai minat yang meningkat di kalangan ahli mikologi.

Cendawan ini jarang dijumpai di hutan, tetapi jika anda berjaya mencarinya sekali-sekala, anda tidak boleh mencabutnya kerana tidak berminat. Lebih baik mengagumi dia dari luar dan membiarkan perselisihan menjadi matang sepenuhnya, yang akan memungkinkan dia meninggalkan keturunan.