Entoloma incanum

Entoloma clypeatum

• Nama lain untuk cendawan:
• Taman entoloma
• Entoloma boleh dimakan
• Rosacea tiroid
• Tiroid entoloma
• Entoloma perisai
• Hutan entoloma
• Podlivnik
• Podrikosovik
• Podzherdelnik

NAMA LAIN:

PENERANGAN:
Topi entoloma taman mempunyai diameter 7 hingga 10 (dan bahkan 12) cm. Pada masa muda ia berbentuk loceng-conical atau cembung, kemudian tersebar tidak rata dan cembung-cekung, sering dengan tubercle, halus, melekit dalam hujan, lebih gelap, dalam cuaca kering - berserabut sutera, lebih ringan. Bahagian tepinya tidak rata (bergelombang), kadang-kadang dengan retakan.

Warna topi bervariasi dari keputihan-abu-abu, kuning air dan kelabu-coklat ke abu-abu dan kelabu-coklat. Plat entoloma lebar, agak jarang, melekat pada pedikel dengan gigi, dengan tepi bergerigi, panjangnya tidak sama.

Pada masa remaja, entoloma berwarna keputihan, kemudian menjadi merah jambu pucat, merah jambu kotor atau kelabu-coklat, dan pada usia tua mereka memperoleh warna kemerahan. Warna merah jambu plat adalah ciri pembezaan utama semua entolom. Kaki berbentuk silinder, sering melengkung, sering dipintal mencapai ketinggian 10, kadang-kadang 12 cm, dengan ketebalan - dari 1 hingga 2 (dan bahkan 4) cm. Ia rapuh, bergaris membujur, padat, pada usia tua, berongga, kadang-kadang berpusing , sedikit di bawah topi berkerut.

Kaki berwarna keputihan, berwarna merah jambu atau kelabu. Dan asasnya yang sedikit menebal lebih ringan. Cincin di kaki selalu hilang. Pulpa entoloma padat atau lembut, berserat, putih atau coklat, dengan rasa dan bau yang lemah, atau bahkan tidak enak.

Serbuk spora berwarna merah jambu.

MASA HABITAT DAN PERTUMBUHAN:
Blackthorn entoloma tumbuh di hutan lebat dan bercampur di bawah pohon rowan, birch dan oak - di tanah yang kaya nutrien, di sepanjang jalan, di padang rumput, di kebun dan di halaman rumput. Di kebun, ia sering tumbuh di bawah pokok buah-buahan (epal dan pir) dan semak mawar, pinggul mawar, hawthorns dan blackthorn.

Ia meluas dan biasa terjadi di wilayah wilayah Leningrad dan di St Petersburg, walaupun tumbuh tajam - dari lima hari terakhir Mei hingga akhir Julai dengan buah yang paling besar pada bulan Jun dan pada musim panas yang sejuk dan sejuk - dan pada bulan Julai. Selalunya ia tidak memberikan satu, tetapi beberapa lapisan pendek. Entoloma berduri jarang muncul secara bersendirian, biasanya tumbuh dalam kumpulan, selalunya secara besar-besaran.

KEDUA:
Terdapat cendawan yang sangat serupa - entoloma coklat pucat yang dimakan (Entoloma sepium) dengan topi berkrim, kelabu kecoklatan dan bahkan kelabu-kecoklatan-kehijauan, piring turun emarginat, batang putih, berkilat, berserat panjang. Tumbuh di rumput, kebun dan semak dari akhir Mei hingga Jun.

Tugas utama adalah untuk tidak mengelirukan kedua entoloma ini dengan Entoloma beracun atau timah (Entoloma sinuatum). Perbezaan utama E. beracun: saiz lebih besar (topi hingga 20 cm diameter), penutup yang lebih ringan (keputihan kotor, kelabu berkrim, kelabu kelabu dan kekuningan) dengan kulit yang mudah ditanggalkan, piring kekuningan (pada masa muda), lebih tebal (diameter hingga 3 cm), kaki clavate, satu warna dengan topi, dan bau pulpa yang tidak menyenangkan. Tetapi bau ini hampir tidak dapat dilihat. Ia tidak dijumpai di utara Rusia.

Terdapat dua entolom beracun yang lebih serupa. Entoloma masuk melalui (Entoloma rhodopolium) dengan topi kuning-krim nipis, kelabu atau coklat dan bau ammonia. Ia tumbuh dari bulan Ogos hingga awal Oktober. Dan musim bunga Entoloma - lebih gelap, cetek, langsing dan tumbuh dari akhir April hingga lima hari terakhir bulan Mei, iaitu, tidak bertindih dengan Entoloma Sadovaya dari segi masa.

KELAYAKAN:
Ini adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Rebus entoloma selama 20 minit, dan kemudian masukkan ke dalam panggang, acar atau acar. Di Rusia selatan, hidangan dari itu adalah dari kategori hidangan cendawan tradisional, dan di Eropah Barat, ia dianggap sebagai salah satu cendawan terbaik.

Video mengenai cendawan Entoloma blackthorn:

CATATAN:
Perkataan "clypeatum" dalam nama cendawan bermaksud "berbentuk seperti perisai." Diagihkan secara meluas di dunia: Eropah Barat, Ukraine, bahagian Eropah di Rusia dan Amerika Utara. Muncul di kawasan yang hangat pada bulan April.Genus Entoloma mempunyai 153 spesies, di antaranya terdapat cendawan yang boleh dimakan, tetapi untuk menggunakannya untuk makanan, anda harus menjadi pemetik cendawan yang berpengalaman. Foto yang paling jelas dan penerangan yang terbaik tidak dapat menyelamatkan anda dari kesilapan, jadi berhati-hatilah dengan cendawan ini!

Definisi

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidia sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Cutis

Jenis kulit topi, terdiri daripada hyphae bukan gelatin yang menjalar yang terletak selari dengan permukaan. Permukaan penutup kelihatan licin.

Lat. Cutis.

Lihat Gifa.

Penerangan mengenai lepton kelabu

Topi itu nipis, bentuknya cembung pada mulanya, tetapi akhirnya menjadi rata, dan mungkin sedikit tertekan di bahagian tengahnya. Diameter penutup tidak melebihi 4 sentimeter. Tutupnya adalah hygrophane, permukaannya dililit secara radikal, berkerut, bergelombang, kadang-kadang mungkin terdapat sisik di tengahnya. Tutupnya mempunyai tepi berserabut radial. Warna topi boleh berwarna kuning-hijau, zaitun muda, coklat keemasan dan coklat. Pusatnya lebih gelap.

Batangnya sangat nipis, berbentuk silinder, penebalan terlihat ke arah pangkal. Ia ditutup dengan bulu tebal. Tingginya 2-6 sentimeter, sedangkan diameternya tidak melebihi 2-4 milimeter. Kaki berongga struktur. Warnanya terang, hijau kekuningan. Pangkal batang berwarna putih, tetapi dalam spesimen matang berubah menjadi biru. Warna hijau kebiruan muncul pada patah tulang.

Platnya berdaging, lebar, tidak sering terletak. Di antara pinggan besar terdapat piring kecil. Bentuk pinggannya lengkung. Mereka tumbuh dengan gigi. Pada cendawan muda, piringnya berwarna hijau keputihan, dan pada masa dewasa mereka menjadi merah jambu.

Dagingnya nipis, berair, dan mengeluarkan bau tikus yang kuat. Sekiranya anda menekan pulpa, ia akan mengambil warna biru. Serbuk spora berwarna merah jambu muda.

Penyebaran leptonia kelabu

Leptonia kelabu tumbuh di hutan bercampur dan gugur. Mereka boleh ditemui di padang rumput dan tepi hutan. Leptonia kelabu tumbuh di tanah subur alkali. Mereka menetap dalam kumpulan besar atau secara tunggal. Tempoh berbuah leptonia kelabu adalah Ogos-September.

Leptonia kelabu adalah cendawan beracun. Ia menyebabkan keracunan berbahaya.

Kesamaan leptonia kelabu dengan cendawan lain

Secara luaran, cendawan ini mirip dengan banyak entolol, yang berwarna kuning-coklat. Perlu diingat bahawa terdapat sebilangan besar wakil beracun di kalangan entol. Khususnya, lepton berwarna kelabu mirip dengan entoloma tertekan, ciri khasnya adalah topi tertekan dan plat putih yang sering terletak.

Pembahagian dan tempat pertumbuhan

Entoloma beracun, atau daun mawar beracun, adalah cendawan termofilik yang relatif. Diagihkan di wilayah selatan Rusia, tersebar di Kaukasus, terkenal kepada penduduk Ukraine dan Republik Belarus. Cendawan ini jarang dijumpai di Karelia dan wilayah Murmansk. Di Eropah Barat, praktikalnya tidak berlaku - sangat jarang dijumpai di Austria dan kawasan pergunungan di Perancis.

Suka kawasan kejiranan, beech, oak, kadang-kadang ia dapat ditemui berhampiran willow atau birch. Tumbuh, sebagai peraturan, dalam kumpulan kecil 2-4 keping. Tempat tumbuh yang digemari adalah di tempat teduh, di bawah pokok, di balok, di tanah rawa dengan kandungan kapur yang tinggi.

Ekologi dan pengedaran

Sebilangan besar wakil genus adalah saprotrof yang tumbuh di tanah di hutan dan di lantai hutan. Sebilangan spesies tumbuh di kayu reput yang lama. Beberapa spesies subgenus Entoloma bentuk mycorrhiza dengan pelbagai pokok dan pokok renek dari keluarga Pink (Rosaceae). Sebilangan spesies tumbuh pada kulat Basidiomycete yang lain. Entoloma parasit terdapat pada badan berbuah dari chanterelle biasa.

Badan entoloma berbuah topi-batang yang kurang berkembang sering tumbuh diselingi tanpa bentuk, badan berbuah "kurang berkembang" yang muncul sebagai hasil dari parasit entoloma ini pada beberapa jenis honeydew, termasuk tolstonogo.

Perwakilan genus Entoloma dikenali di semua benua, kecuali Antartika. Banyak spesies tumbuh di padang rumput tandus di Hemisfera Utara. Kepelbagaian spesies yang tumbuh di hutan hujan tropika di Australia dan New Zealand juga hebat.

Spesies yang berkaitan

Taman atau entoloma yang boleh dimakan adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Topi boleh berbentuk lonceng, membentang dan cekung cembung, diameternya mencapai 10 sentimeter. Permukaan penutup licin; menjadi lekat ketika hujan. Tepi bergelombang, kadang-kadang dengan retakan. Warna topi berwarna keputihan, krem, kelabu-coklat, kelabu-coklat. Kaki berbentuk silinder, sering dibengkokkan, panjangnya hingga 12 sentimeter. Warnanya berwarna merah jambu, keputihan atau kelabu.

Cendawan ini tumbuh di bawah pohon oak, birch, abu gunung. Mereka dapat menetap di hutan, rumput, padang rumput, dan kebun. Buah berlaku pada bulan Mei-Julai. Jarang cendawan ini muncul sendirian, selalunya ia terdapat dalam kumpulan. Sebelum memasak, cendawan yang boleh dimakan ini direbus selama 20 minit.

Entoloma berwarna terang adalah cendawan yang tidak boleh dimakan. Ciri khas cendawan ini adalah topi ungu dan piring biru. Pada usia muda, topi itu kelihatan seperti belahan bumi, tetapi lama-kelamaan ia menjadi hampir rata, dan terdapat kemurungan di tengahnya. Pada cendawan yang lebih tua, penutupnya menjadi coklat. Kaki berlubang, dengan sedikit bengkok, ditutup dengan timbangan. Warna kaki boleh menjadi warna yang sama dengan topi atau kelabu. Buburnya rapuh, rasanya sabun, dan baunya spesifik, tidak menyenangkan.

Cendawan ini terdapat di pelbagai benua, tetapi sangat jarang dan jarang dijumpai. Mereka berbuah dari bulan September hingga Oktober. Mereka lebih suka hutan lebat, mereka dapat dijumpai di bawah alder, birch, oak, rowan dan abu.Sangat jarang dijumpai di konifer.

Catatan (sunting)

1. Vasilyeva L.N. Cendawan cap Agaric (por. Agaricales) Wilayah Primorsky. - L.: Nauka, 1973 .-- Hlm.256.
2. P. M. Kirk, P. F. Cannon, D. W. Minter, J. A. Stalpers. Kamus Kulat Ainsworth & Bisby. - edisi ke-10. - CAB International, 2008. - P. 237. - ISBN 978-0-85199-826-8.
3. ↑ Bas, C .; Kuyper, T. W .; Noordeloos, M. E .; Vellinga, E. C .; Crevel, R. van; Arnolds, E. J. M. Flora Agaricina Neerlandica. - 1988. - Jilid 1.
4. P. F. Cannon, P. M. Kirk. Keluarga Cendawan di Dunia. - CAB International, 2007. - hlm 116-117. - ISBN 978-0-85199-827-5.
5. Wasser S.P. Flora cendawan Ukraine. Cendawan Amanital / otv. ed. K. A. Kalamees. - KE.: Naukova Dumka, 1992. - S. 41-87. - ISBN 5-12-003226-5.
6. Noordeloos, Machiel (Bahasa Inggeris) (pautan tidak dapat diakses). Entoloma. Tarikh rawatan 24 April 2011.
7. ↑ M. E. Peterson, P. A. Talcott. Toksikologi Haiwan Kecil. - Edisi ke-2. - Ilmu Kesihatan Elsevier, 2006. - ms 876. - 1190 p. - ISBN 0721606393.
8. J. F. Ammirati, J. A. Traquair, P. A. Horgen. Cendawan Beracun di Amerika Utara dan Kanada. - University of Minnesota Press, 1985. - P. 312-313. - 396 p. - ISBN 0816614075.
9. E. R. Boa. Champignons Comestibles Sauvages. - Rom: Organisasi des Nations Uniens menuangkan L'Alimentation et L'Agriculture, 2006. - Vol. 17. - ISBN 92-5-205157-0.
10. Roody, W. C. Cendawan Virginia Barat dan Appalachians Tengah. - University Press of Kentucky (English) Federation, 2003. - P. 133-134. - ISBN 0813190398.
11. Nilson, S., Persson, O. Fungi Eropah Utara 2: Gill-kulat (tidak ditentukan). - Penguin, 1977 .-- S. 98 .-- ISBN 0-14-063006-6.
12. Fries, E. M. Systema Mycologicum. - 1821. - Jilid 1. - P. 207.
13. Fries, E. M. Epikrisis Systematis Mycologici. - 1838.
14. Quélet, L. Enchiridion Fungorum di Europa media et praesertim di Gallia Vigentium. - 1886 .-- Hlm.57.
15. Noordeloos, Machiel (English) (link tidak boleh diakses). Entoloma. Tarikh rawatan 24 April 2011.
16. Noordeloos, Machiel (Bahasa Inggeris) (pautan tidak dapat diakses). Entoloma. Tarikh rawatan 24 April 2011.
17. Noordeloos, Machiel (English) (link tidak boleh diakses). Entoloma. Tarikh rawatan 24 April 2011.
18. Noordeloos, Machiel (English) (link tidak boleh diakses). Entoloma. Tarikh rawatan 24 April 2011.
19. Noordeloos, Machiel (Bahasa Inggeris) (pautan tidak dapat diakses). Entoloma. Tarikh rawatan 24 April 2011.
20. Noordeloos, Machiel (Bahasa Inggeris) (pautan tidak dapat diakses). Entoloma. Tarikh rawatan 24 April 2011.
21. Noordeloos, Machiel (English) (link tidak boleh diakses). Entoloma. Tarikh rawatan 24 April 2011.
22. Noordeloos, Machiel (English) (link tidak boleh diakses). Entoloma. Tarikh rawatan 24 April 2011.
23. Noordeloos, Machiel (English) (link tidak boleh diakses). Entoloma. Tarikh rawatan 24 April 2011.
24. Noordeloos, Machiel (English) (link tidak boleh diakses). Entoloma. Tarikh rawatan 24 April 2011.
25. Noordeloos, Machiel (Bahasa Inggeris) (pautan tidak dapat diakses). Entoloma. Tarikh rawatan 24 April 2011.

Penerangan biologi

Badan berbuah cap-pektus, kecil, sederhana atau agak besar, hanya gasteroid pada beberapa spesies. Jenis perkembangan badan berbuah adalah hymnocarp, iaitu, tidak ada penutup khusus dan umum.

Tutupnya berbentuk kerucut, berbentuk loceng, rata, plano-cembung, cembung atau berbentuk corong, nipis atau berdaging. Permukaan penutupnya licin, baldu atau bersisik. Tanda penting untuk penyebaran spesies ke subgenera adalah hygrophilousness, iaitu, kemampuan menyerap air dalam cuaca basah, atau non-hygrophilousness cap. Pada perwakilan beberapa subgenera, pinggir penutupnya lut dan berlapis-lapis, sementara yang lain licin dan legap.

Platnya melekat atau melekat rapat pada pedikel, turun ke arah itu atau dengan lekukan dan gigi berlari ke pedikel, hanya pada beberapa spesies yang hampir bebas dari itu. Tepi pinggan rata atau sedikit bergerigi. Selain lempeng, banyak spesies mempunyai piring.

Batangnya tidak ada atau ada, pusat atau eksentrik, pendek dan berdaging, atau nipis dan panjang, rata atau melebar ke arah pangkal. Permukaan kaki licin, baldu atau bersisik halus, berjalur pada beberapa spesies.

Spora sudut entoloma putih plumbum

Sistem hyphal badan berbuah adalah monomytic, iaitu badan buah entolom hanya terdiri daripada hyphae generatif. Hyphae dengan atau tanpa gesper, bukan amiloid.

Serbuk spora berwarna merah jambu atau coklat kekuningan. Spora pada semua spesies berbentuk sudut, nipis atau berdinding tebal. Basidia adalah spora dua atau empat. Cheilocystids - cystid yang terletak di pinggir plat - paling kerap terdapat, pleurocystids, iaitu sista di permukaan plat, tidak terdapat pada kebanyakan spesies. Kutikula topi (pileipellis) dalam spesies yang berbeza mempunyai struktur yang berbeza: ia boleh menjadi cutis, trichodermis atau hymenodermis. Hyphae dengan atau tanpa gesper. Hypa pendek, bengkak atau silinder adalah ciri khas, misalnya subgenus Entoloma, hyphae fusiform panjang - untuk Nolanea... Trem plat dan penutupnya betul, iaitu hyphae mereka hampir tidak terjalin, tetapi terletak selari antara satu sama lain.

Spesies serupa dari genera lain

Badan berbuah dari banyak entolom menyerupai wakil genera lain, kadang-kadang tidak berkaitan. Salah satu genera ini ialah Plyutey (Pluteus) dari keluarga Plutey (Pluteaceae). Walau bagaimanapun, perwakilan genus ini sangat berbeza dengan entola - plat merah jambu mereka selalu bebas dari batangnya. Perwakilan dari beberapa genera yang berkaitan juga serupa dengan entolom. Untuk beberapa clitopilus (Clitopilus) dicirikan oleh plat menurun dan ketiadaan sista, seperti pada banyak entol. Beberapa spesies membentuk mikoriza.Dalam perwakilan lain dari gen ini, sebelum ini terpencil dalam genus Rhodocybe (Rhodocybe), piring melekat pada pedikel atau turun ke atasnya, penutupnya tertekan di tengahnya. Walau bagaimanapun, wakil semua genera ini sangat berbeza dengan entol dalam bentuk spora - tidak seperti spora sudut dengan entol, dalam wakil genera ini mereka bulat, bujur, ketuat atau bergaris.

Spesies serupa

Ada banyak jamur yang dapat dimakan yang mirip dengan daun mawar beracun, yang menimbulkan bahaya bagi pemetik jamur pemula. Selalunya, peminat "memburu cendawan" membingungkan entoloma dengan cendawan berikut:

• loket - warnanya hampir sama, perbezaannya adalah pada plat yang turun ke kaki;
• ryadovka berasap - berbeza dalam pinggan yang lebih kecil, warnanya lebih ringan;
• merpati ryadovka - berbeza dengan topi di mana bintik-bintik berwarna dapat dilihat, dan daging berubah menjadi merah jambu pada potongan;
• pembicara berasap - ia mempunyai bau bunga atau busuk yang pelik, pinggannya lebih sempit dan lebih ringan;
• champignon biasa - dibezakan dengan adanya cincin di kaki dan piring berwarna gelap;
• taman daun mawar - cendawan yang boleh dimakan yang tumbuh di kebun dan padang rumput, berbeza kerana topinya mempunyai harta yang bersifat hygrophilous (membengkak ketika basah).

Spesies Cendawan Spiderweb Kuning yang Boleh Dimakan dan Beracun