Xeromphaline kaufman: dimakan, seperti apa, di mana ia tumbuh, bagaimana membezakannya, foto

Seperti apa cendawan labah-labah beracun (dengan foto)

Di atas, kami melihat seperti apa sarang laba-laba, sesuai untuk dimakan, dan sekarang giliran spesies yang tidak boleh dimakan. Perlu diketahui bahawa cendawan labah-labah beracun sangat berbahaya, kerana boleh membawa maut.

Lihat seperti apa jaring labah-labah beracun dalam foto, ingat dan jangan sesekali mengambilnya di hutan:

Webcap malas (Cortinarius bolaris)

Webcap malas dalam foto

Webcap malas dalam foto

Cendawan tidak boleh dimakan. Tutup hingga 3-8 cm, pada hemisfera pertama, kemudian cembung dan akhirnya terbuka, tanah liat-kuning, ditutup rapat dengan sisik merah atau merah-oren yang besar. Pada cendawan muda, sisiknya dilekatkan pada permukaan tutup; warna kuning permukaan hanya dapat dilihat sebagai jurang kecil antara sisik merah. Pada cendawan matang, sisiknya menyimpang di sepanjang permukaan penutup dan ketinggalan di belakangnya. Platnya berwarna kuning liat, kemudian berwarna coklat, bertukar menjadi merah apabila rosak. Panjang kaki 5-7 cm, tebal 5-15 mm, silinder, berserabut kemerahan, sering bersisik, seperti topi. Pulpa berwarna keputihan dengan warna kecoklatan. Serbuk spora kuning-hijau.

Tumbuh di hutan lebat, bercampur dan konifer di tanah berasid.

Berbuah dari bulan Ogos hingga September.

Ia tidak mempunyai rakan-rakan yang beracun.

Webcap kambing (Cortinarius traganus)

Tapak web kambing tumbuh dengan sangat subur di hutan lebat dan konifer

Tapak web kambing dalam foto

Cendawan tidak boleh dimakan. Topi besar 3–12 cm, pada mulanya, berbentuk sfera dan ungu, kemudian hemisfera dan, akhirnya, oker terbuka, dengan pinggiran pinggiran. Platnya berwarna kuning-kuning dengan warna ungu, kemudian berwarna kuning kecoklatan. Kaki berwarna ungu atau kuning, dengan sisik, panjang 5-10 cm, lebar 2-3 cm, dengan lilitan di bahagian bawah. Bubur cendawan muda berwarna putih-biru, kemudian oker dengan bau asetilena "kambing" yang tidak menyenangkan.

Berbuah dari bulan Ogos hingga Oktober.

Jaring labah-labah kambing tidak mempunyai rakan sejenis yang beracun.

Tapak web kambing tidak boleh dimakan kerana bau asetilena yang tidak menyenangkan.

Webcap biasa (Cortinarius triviah)

Tapak web biasa dalam foto

Tapak web biasa dalam foto

Kemampuan makan cendawan dipersoalkan. Tutup hingga 5-8 cm, pada awal hemisfera, kemudian cembung atau terbuka, lendir kuning-berkarat-coklat, jerami-kuning kering Plat berwarna putih-kelabu dengan warna ungu, kemudian berwarna coklat berkarat. Kaki berwarna kuning atau kebiruan, panjang 8-12 cm, lebar 1-2 cm, ditutup dengan lendir di bahagian atas, dengan tali pinggang gelap di bahagian bawah. Buburnya berwarna putih keputihan, pada cendawan lama dengan bau yang tidak menyenangkan.

Berbuah dari bulan Julai hingga September dalam jumlah yang banyak.

Ia kelihatan seperti jaring labah-labah berlendir yang tidak dapat dimakan (Cortinarius mucosus) dengan kaki putih.

Webcap biasa tidak dinyatakan sebagai cendawan beracun, tetapi keraguannya diragukan.

Penerangan mengenai xeromphalin campaniform

Tutup cendawan ini berukuran mini - diameter 0,5-2 sentimeter. Bentuk topi berbentuk loceng; ada lubang tertentu di tengahnya. Warna topi berwarna kuning-coklat.

Daging cendawan nipis, tanpa bau khas. Warna pulpa adalah sama dengan topi. Plat turun di sepanjang kaki, ia jarang dijumpai. Warna pinggan sepadan dengan warna topi. Ciri khas berbentuk lonceng xeromphaline adalah urat, yang disusun secara bergantian dan menghubungkan plat antara satu sama lain. Serbuk putih spora.

Batangnya berserat, lentur. Ia sangat nipis, hanya setebal 1 sentimeter. Warna bahagian atas kaki ringan, dan bahagian bawahnya jauh lebih gelap - coklat.

Tempat pengedaran xanomphalin campaniform

Cendawan ini sering tumbuh dalam warna cemara. Bentuk loceng Xeromphaline berbuah dari bulan Mei hingga musim luruh. Selalunya mereka terjumpa pada musim bunga.Gelombang cendawan pertama adalah yang paling banyak.

Kesamaan berbentuk lonceng xeromphaline dengan cendawan lain

Sekiranya anda tidak mempertimbangkan secara terperinci xeromphaline berbentuk loceng, maka ia boleh dikelirukan dengan kumbang tahi yang tersebar. Cendawan ini tumbuh di tempat yang sama.

Selain itu, xeromphalins berbentuk loceng serupa bentuknya dengan banyak omphalins, tetapi yang terakhir paling sering dijumpai di tanah. Selain itu, omphaline tidak mempunyai ciri urat melintang yang menghubungkan plat antara satu sama lain.

Cendawan lain dari genus ini

Xeromphaline Kaufman adalah cendawan yang tidak boleh dimakan. Badan buahnya kecil, dan tutup cendawan berdaging tipis. Spesimen terbesar mempunyai penutup hingga diameter 2 sentimeter. Kaki nipis, melengkung pelik. Warna badan berbuah berwarna coklat muda.

Xeromphaline Kaufman tumbuh pada tunggul busuk. Terdapat di hutan lebat dan hutan cemara. Mereka menetap di tanah jajahan. Cendawan ini banyak terdapat pada musim bunga.

Bentuk batang Xeromphaline adalah cendawan yang tidak boleh dimakan. Topinya adalah miniatur - diameternya tidak lebih dari 1.5-2 sentimeter. Terdapat takik di tengah topi. Tepi penutup diturunkan. Warnanya kuning-oker, kuning-kelabu atau coklat-oker. Pulpa tidak mempunyai rasa istimewa, dan baunya lemah dan jarang. Kaki tinggi 3-4 sentimeter. Bentuknya berbentuk silinder, di dalamnya berlubang. Pewarnaan kaki berwarna kuning-coklat.

Bentuk batang Xeromphaline adalah spesies yang jarang berlaku. Cendawan ini tumbuh di Amerika Utara, Eropah Barat dan Asia Timur. Mereka berbuah sepanjang musim panas. Mereka tumbuh di sisa-sisa kayu, mereka juga dapat menetap di lumut. Berjumpa dalam kumpulan kecil

Fern Eagle

Salah satu Pakis yang paling terkenal dan meluas di planet ini adalah pakis Orlyak - tumbuhan terang yang indah, ia dapat menghiasi sudut mana-mana di taman, hutan atau berhampiran kolam.

Budaya digunakan dalam perubatan rakyat - rebusan dari pucuk digunakan untuk menghilangkan tekanan, menghilangkan radionuklida, menghilangkan demam, dan menguatkan kerangka. Merebus akar mempunyai kesan anthelmintik, melegakan sakit sendi, dan membantu dengan cirit-birit.

Ciri-ciri utama budaya:

Seperti apa rupa pakis itu? Bracken biasa adalah ramuan abadi keluarga Dennstedtiye. Ciri khas ketika menggambarkan pakis berbentuk pelepah, berbentuk seperti sayap helang dengan hujungnya melengkung ke dalam. Biasanya Orlyak mencapai ketinggian 70 cm, tetapi dalam keadaan iklim yang lebih baik (Primorsky Krai) ia tumbuh di atas satu meter. Sistem akarnya berkembang dengan baik, terletak dalam, kerana tanaman itu tumbuh dengan cepat, menyesuaikan diri dengan ciri iklim - akar tidak membeku, mereka tidak takut kekeringan, hujan dan bahkan kebakaran.

Di manakah pakis patah tumbuh? Budaya ini terdapat di seluruh pelosok dunia, kecuali Antartika dan padang pasir, dan tersebar luas di Rusia: di zon tengah, di Siberia, Ural, Timur Jauh, dan Wilayah Primorsky. Habitat - hutan konifer (pinus) dan gugur (birch), serta tepi, bukit, takungan. Ia tumbuh dengan baik di padang rumput, ladang, ladang terbengkalai. Lebih suka tanah berpasir, ringan, batu kapur. Di beberapa negara, pakis berlipat ganda dengan cepat sehingga ia diperangi seperti rumpai.

Bagaimana menanam Orlyak di rumah? Pakis adalah tanaman asli yang indah yang dapat menghiasi sudut rumah atau gelongsor alpine di taman. Ia tidak bersahaja, disesuaikan dengan keadaan iklim yang berbeza, tidak memerlukan penyelenggaraan. Bracken mampu menghasilkan semula dengan membahagikan proses, semak, spora, rimpang, proses. Pembiakan spora adalah proses yang panjang dan susah payah, yang agak sukar dilaksanakan di rumah. Cara terbaik untuk menanam tanaman adalah dengan menggunakan pemisah semak atau tanaman pucuk dengan akar. Dalam kes ini, anda perlu memeriksa dengan teliti bagaimana bentuk pakis: batang, daun, sistem akar. Mereka mesti tahan, bebas dari noda dan kerosakan.

Untuk menanam Orlyak di dalam periuk, perlu menyediakan substrat berpasir, meletakkan saliran dari kerikil atau batu bata di bahagian bawah. Tanaman ini ditransplantasikan ke kebun pada musim bunga di tempat yang teduh, terlindung dari draf. Pasir, sedikit abu harus ditambahkan ke tanah, kerikil kecil harus diletakkan di bahagian bawah.

Catatan! Pakis menyukai kelembapan, jadi ia memerlukan penyiraman dan penyemburan biasa. Apabila perosak muncul (serangga skala, lalat putih, thrips), racun serangga digunakan

Tidak layak memotong mahkota - kafir lama diganti dengan yang baru pada musim bunga.

Apabila perosak muncul (skala serangga, lalat putih, thrips), racun serangga digunakan. Tidak layak memotong mahkota - kafir lama diganti dengan yang baru pada musim bunga.

Berbentuk loceng Xeromphaline: keterangan dan foto

Xeromphalina campanella atau omphalina campanulate adalah cendawan yang tergolong dalam banyak genus Xeromphalina, keluarga Mycene. Ia mempunyai selaput dara dengan plat asas.

Seperti apa bentuk xeromphalins berbentuk loceng?

Cendawan ini sangat kecil. Ukuran topinya mirip dengan koin 1-2 kopeck, dan tidak melebihi diameter 2 cm. Warna berbentuk lonceng xeromphaline berwarna oren atau coklat kekuningan.

Topi itu mempunyai bentuk cembung bulat dengan ciri kemurungan di bahagian tengah dan tembus di pinggirnya. Pada spesimen yang lebih tua, ia dapat meluruskan sepenuhnya atau bahkan melengkung ke atas. Plat langka turun di sepanjang pedikel; berwarna oren kekuningan atau berwarna krim. Setelah diperiksa dengan lebih dekat, anda dapat melihat urat melintang yang menghubungkan plat antara satu sama lain. Permukaan penutupnya licin, berkilat, berjalur-jari kerana pelat tembus dari bawah, di tengah warnanya lebih tepu - coklat gelap, di tepinya - lebih ringan.

Batang berserat yang sangat nipis setebal 0,1-0,2 cm dan tinggi 1 hingga 3 cm.Di bahagian atas berwarna kuning, dan di bahagian bawah berwarna coklat oren dengan warna putih halus sepanjang keseluruhannya. Kaki mempunyai bentuk silinder, sedikit melebar di bahagian atas, dengan penebalan yang ketara di pangkal. Daging cendawan nipis, kemerahan-kuning, tanpa bau yang ketara.

Di manakah xeromphalins berbentuk loceng tumbuh

Mereka tumbuh di kayu yang reput, paling sering pain atau cemara. Di hutan, mereka terdapat di banyak jajahan. Cendawan ini khas untuk zon semula jadi dengan iklim benua yang sederhana, di mana suhu udara rata-rata pada bulan Julai tidak melebihi 18 ° C, dan musim sejuk adalah teruk dan sejuk. Hutan konifer di garis lintang ini disebut taiga. Topi oren terang mudah dilihat pada tunggul pada bulan Mei. Musim berbuah berlangsung dari akhir musim bunga hingga akhir musim luruh.

Adakah mungkin untuk makan xeromphalin berbentuk loceng

Tidak ada yang diketahui mengenai makanan cendawan. Penyelidikan di makmal belum dilakukan, dan para pakar tidak menyarankan untuk mencuba perwakilan kerajaan cendawan yang tidak dikenali, sangat mirip dengan gallerina beracun yang mematikan. Kerana ukurannya yang kecil, cendawan tidak dapat memiliki nilai gizi.

Cara membezakan xeromphalins berbentuk loceng

Genus Xeromphalin mempunyai 30 spesies, yang mana hanya tiga terdapat di Siberia Barat - K. berbentuk loceng, K. berbentuk batang, dan K. Cornu. Agak sukar untuk membezakan cendawan ini; cara yang paling dipercayai adalah pemeriksaan mikroskopik.

Bentuk lonceng Xeromphaline berbeza dengan dua wakil genus yang lain, tumbuh di wilayah Rusia, pada awal dan berbuah lebih lama. Dua spesies lain hanya muncul pada pertengahan musim panas.Cendawan ini juga tidak mempunyai nilai pemakanan kerana ukurannya yang kecil, mereka tidak boleh dimakan.

Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dapat mengelirukan xeromphaline berbentuk lonceng dengan galeri beracun yang mematikan. Walau bagaimanapun, yang terakhir ukurannya sedikit lebih besar, penutupnya tidak mengalami kemurungan di bahagian tengah dan ketelusan, kerana hymenophore lamellar dapat dilihat dengan baik.

Kesimpulannya

Xeromphaline campanulate tumbuh di hutan konifer dari Mei hingga November. Selalunya, cendawan boleh dijumpai pada musim bunga, gelombang pertama berbuah adalah yang paling banyak. Spesies ini tidak mewakili nilai pemakanan kerana saiznya yang kecil, dan tidak ada yang diketahui mengenai ketoksikannya.

Kemandirian batang seperti Xeromphaline, bagaimana membezakan seperti apa, di mana ia tumbuh, foto

Bentuk batang Xeromphaline: keterangan dan foto

Bentuk batang Xeromphalina tergolong dalam keluarga Mycene, dan mempunyai dua nama - Xeromphalina cauticinalis dan Xeromphalina caulicinalis. Perbezaan mereka hanya dalam satu huruf pada kata akhir, dan ini dikaitkan dengan salah cetak lama dengan nama lain. Begitu juga, pilihan pertama dianggap betul, bagaimanapun, dalam sumber tertentu anda juga dapat menemui Xeromphalina caulicinalis, yang menggambarkan jenis cendawan yang sama.

Bagaimana tangkai xeromphalins kelihatan

Spesimen ini adalah badan berbuah dengan topi yang jelas dan batang nipis. Ukuran tutup topi dapat bervariasi dari 0,5 hingga 3 cm. Pada usia muda ia memiliki bentuk cembung, setelah itu menjadi sujud atau dibesarkan secara luas dengan tubercle yang lebih kecil di bahagian tengah dan beralun. Permukaannya licin, setelah hujan berlalu menjadi lengket. Warna topi boleh berwarna coklat atau kemerahan dengan bintik coklat gelap di bahagian tengahnya. Plat xeromphalin berbentuk batang jarang dan tembus cahaya, pada spesimen muda berwarna kuning pucat atau berkrim, dan pada spesimen yang lebih tua mereka berwarna kuning atau kekuningan.

Kaki spesies ini berongga dan tipis, ketebalannya hanya 1-2 mm, dan panjangnya boleh bervariasi dari 3 hingga 8 cm. Ke bawahnya menjadi lebih lebar dengan ketara, sekitar lima sentimeter. Warnanya kekuningan atau kuning-merah di atas dengan peralihan yang halus dari coklat ke hitam. Spora elips, tidak berwarna. Pulpa rapuh dan nipis, berwarna kekuningan.

Di manakah xeromphalins berbentuk batang tumbuh?

Masa yang baik untuk pengembangan batang xeromphaline adalah pada akhir bulan Ogos. Sekiranya tidak ada fros, ia tumbuh sehingga musim luruh yang berpanjangan. Lebih suka hutan konifer dan campuran, tumbuh dengan banyak terkumpul pada sampah konifer dan juga di antara lumut, kerucut dan jarum pain.

Adakah mungkin mempunyai xeromphalins berbentuk batang

Spesimen ini tidak dikelaskan sebagai cendawan beracun. Walau bagaimanapun, kebanyakan buku rujukan mengatakan bahawa xeromphaline berbentuk batang tidak mewakili nilai pemakanan jika dari ini dianggap tidak boleh dimakan.

Cara membezakan xeromphalins berbentuk batang

Harus diingat bahawa beberapa jenis cendawan genus Xeromphalin serupa antara satu sama lain. contoh yang sangat baik adalah varieti yang disebut berbentuk loceng, dengan gambar yang terdapat di bawah.

Dalam banyak kes, semuanya tumbuh dalam kumpulan, lebih kecil dan serupa warna.

Untuk membezakan spesies yang dimaksudkan dari yang lain, anda perlu mengalihkan perhatian ke topi yang lebih cembung dan kaki yang sangat nipis. Tetapi, semasa mengumpulkan cendawan ini, anda perlu berhati-hati, kerana kedua-dua pilihan itu tidak dapat dimakan.

Kesimpulannya

Bentuk batang Xeromphaline sering dijumpai bukan sahaja di negara kita, tetapi juga di seluruh dunia. Namun, terus terang tidak menikmati populariti, kerana dianggap tidak sesuai untuk dimakan.

Cara menyediakan dan menyimpan pakis

Bracken adalah pakis yang boleh dimakan. Di Rusia, ia jarang digunakan, hidangan dari tanaman ini dianggap eksotik. Di dunia, terutama di Jepun, masakan yang tidak biasa untuk orang Eropah sangat maju, makanan ringan pagon Orlyak adalah hidangan yang cukup popular dan tidak asing lagi.

Pucuk pakis muda - rachis digunakan untuk makanan.Mereka muncul pada awal Mei dan menyerupai siput dalam penampilan mereka - bahagian atas petioles dibungkus spiral. Pucuk dituai sebelum daun pertama muncul - tanaman yang matang menjadi beracun.

Untuk memasak, gunakan rachis tidak lebih dari 30 cm, mereka dipotong pada ketinggian 5 cm dari tanah. Tumbuhan disusun berdasarkan warna dan ukuran, diselaraskan di sepanjang tepi atas, diikat, dipotong tepat di bahagian bawah. Anda dapat mengekalkan batang segar selama tidak lebih dari 10 jam setelah penuaian; perlu memulakan penuaian rachis untuk musim sejuk dalam 2-3 jam - dengan cara ini jumlah maksimum barang berguna dapat dipelihara.

Perhatian! Pokoknya tidak boleh dimakan mentah - boleh menyebabkan bahaya serius pada tubuh. Pengambilan garam pagon dilakukan untuk pengeluaran industri

Di rumah, pakis dituai dengan pengeringan, pembekuan atau pengawetan

Pengambilan garam pagon dilakukan untuk pengeluaran industri. Di rumah, pakis dituai dengan pengeringan, pembekuan atau acar.

Pengeringan pakis

Mengeringkan tauge membolehkan anda mengekalkan rasa asli tanaman. Pucuk tebal dan besar hingga 20 cm dipilih, pra-blanched dalam air masin selama beberapa minit, kemudian dipindahkan ke colander, dibasuh dengan air sejuk - ini membantu mengekalkan keanjalan dan kesegaran pakis.

Sangat mustahak untuk tidak memasak rachis terlalu banyak, jika tidak, mereka akan menjadi tidak sedap dan berstrata. Apabila pucuk telah sejuk, kelembapan yang tersisa akan habis, anda boleh mula mengering

Terdapat dua cara untuk mengeringkan benda kerja yang dihasilkan:

• Di luar rumah. Prosesnya panjang dan agak menyusahkan. Anda perlu menyediakan ruang kering yang berventilasi baik, meletakkan pakis di atas kertas atau di jaring khas untuk mengeringkan sayur-sayuran. Selama 5-7 hari, tumbuh-tumbuhan secara berkala terbalik, uli sedikit.
• Dalam pengering elektrik. Kaedah perolehan ekspres. Pucuk yang disiapkan diletakkan di dalam pengering elektrik dalam lapisan nipis dan dikeringkan pada suhu 50 darjah selama kira-kira 6 jam. Anda harus berhati-hati - masa pengeringan sangat bergantung pada ukuran pagon. Lebih baik tidak mengeringkannya sedikit daripada mengeringkannya dan kehilangan hasil kerja.

Pagons kering diletakkan di dalam beg kain, yang digantung dan tetap di udara segar selama beberapa hari lagi sehingga kering pada suhu dan kelembapan semula jadi.

Nasihat. Kualiti produk dapat ditentukan oleh penampilan rachis - pagan kering yang betul mengekalkan aroma ciri, keplastikan, memperoleh warna hijau atau coklat-hijau yang kaya. Sekiranya pucuk pecah, mereka mungkin terlalu kering.

Nuansa yang sangat penting dalam penyediaannya adalah bagaimana menyimpan pakis kering. Pucuk diletakkan di dalam beg kertas atau kain dan ditinggalkan di ruang kering yang gelap. Sekiranya kelembapan tinggi, lebih baik memindahkan pagon ke dalam bekas kaca yang ditutup rapat. Dalam keadaan ini, produk mengekalkan kualiti selama dua tahun.

Pakis beku

Kaedah yang mudah dan berkesan untuk menyediakan tunas yang secara praktikalnya tidak berbeza dari segi penampilan dan rasa dari produk segar adalah dengan membekukan pakis:

• tunas dipilih, dibasuh, dipotong menjadi kepingan yang mudah.
• dikisar dalam air garam, bersandar dalam saringan, dibasuh dengan air ais.
• setelah cecair dari gelas pucuk, mereka kering di atas tuala atau kertas, sejuk.
• rachises siap dipindahkan ke beg ritsleting makanan atau bekas plastik, diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Kaedah menarik lain untuk mempersiapkan Orlyak adalah dengan mengasinkan. Untuk melakukan ini, tunas masin rebus diletakkan dalam balang dan dituangkan dengan perapan dengan kicap, cuka sari apel, bawang putih, gula dan garam.

Hasilnya adalah makanan ringan yang mengingatkan jamur acar.

Memasak pakis yang boleh dimakan

Bracken adalah tumbuhan yang sihat dan enak yang banyak digunakan dalam masakan oriental. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan salad, sup, makanan ringan, rebusan dan hidangan goreng.Pucuk pakis muda sesuai dengan nasi, mi, sayur-sayuran, daging dan makanan laut. Bracken mempunyai kesan positif pada proses pencernaan, kaya dengan vitamin, selain itu, kandungan kalorinya cukup rendah - 34 kcal.

Menarik! Pakis goreng sangat digemari - kaedah penyediaan ini membantu mengekalkan rasa dan kerenyakan pucuk.

Resipi pakis panggang

Dalam hampir semua resipi, anda boleh memasak pakis segar, beku, kering dan masin. Anda hanya perlu mengambil kira beberapa nuansa: disyorkan untuk merendam pagons kering dalam air suam selama beberapa jam, yang asin - perlu dibilas dengan bersih.

Dengan bawang

Potong 2 bawang sederhana menjadi setengah cincin, goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, tambahkan 500 g pakis rebus potong kecil ke dalam kuali, goreng selama beberapa minit. Ini adalah hidangan yang ringkas tetapi lazat. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah wortel, musim dengan krim masam dan mayonis. Dibumbui dengan kicap untuk pakis gaya Korea.

Hidangan pakis

Dengan kentang

300 g pucuk rebus harus digoreng hingga garing, letakkan di atas pinggan. Masukkan 500 gram kentang, potong panjang, ke dalam kuali, goreng hingga lembut. Musim dengan garam, lada, masukkan pakis yang sudah siap. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah bawang, bawang putih. Kentang mengambil rasa cendawan yang lazat.

Dengan daging

Daging dipotong menjadi kepingan nipis, diasinkan dengan garam, lada, kicap. Bawang dipotong setengah cincin, digoreng dalam minyak sayuran, letakkan di atas pinggan. Daging diletakkan di dalam kuali, digoreng hingga coklat keemasan, dan siap untuk separuh.

Pucuk siap diletakkan di atas daging, bawang ditambah. Sekiranya anda mahu, anda boleh meletakkan hidangan dengan krim masam atau kicap, tambahkan biji bijan.

Sekiranya pakis itu pahit

Dalam proses memasak rachis, anda dapat menghadapi masalah biasa - pakis terasa pahit, mengubah rasa hidangan secara radikal. Seberapa mudah untuk menghilangkan kepahitan dari pakis? Sangat mudah: rendam pucuk selama beberapa jam dalam air masin, ubah air beberapa kali.

Kemudian bilas pagon dengan baik dan rebus selama 6-9 minit dengan penambahan garam. Tumbuhan seperti ini siap untuk dimakan atau penuaian dan penyimpanan selanjutnya.

Pakis yang rapuh bukan sahaja merupakan tanaman yang indah. Ia boleh ditanam di rumah, digunakan untuk menghias slaid alpine atau sudut di taman. Sebagai tambahan, budaya ini dihargai untuk khasiatnya yang bermanfaat dan digunakan dalam perubatan. Bracken adalah pakis yang boleh dimakan, hidangan lazat disediakan daripadanya, digoreng, acar, dituai untuk musim sejuk.

Apakah tanda-tanda untuk membezakan dimakan dari ryadovka beracun?

Tahun lalu saya mengumpulkan baris di hutan kami (berwarna kelabu, tetapi tidak sama dengan "baris kelabu" dalam foto dalam buku rujukan). Tahun ini saya juga mengumpulkan mereka. Dan dia makan tanpa masalah. Dan tiba-tiba saya memutuskan untuk melihatnya di Internet. Dan saya menjumpai sebuah artikel di mana foto itu adalah "barisan saya", dan mereka menulis bahawa cendawan itu beracun.

P.S. * Saya mendapat kesan bahawa foto-foto tersebut dicampuradukkan di Internet. Oleh kerana saya mengemukakan soalan ini kepada anda setelah saya makan kuali cendawan ini :) Tetapi persoalannya: bagaimana membezakannya, saya masih ada. *.

P.P.S. Tanda-tanda tambahan: dagingnya putih, sering cacing. Tidak ada timbangan pada penutup. Setelah mendidih, sedikit bau tertentu tetap ada. Ia kelihatan seperti barisan putih atau bersahaja. Apabila digoreng, tiada apa-apa.

Secara umum, persoalannya sangat berguna, kerana terdapat perselisihan mengenai jamur (bukan hanya mengenai dayung). Dan di beberapa sumber, sejenis cendawan tergolong dimakan, di lain-lain ia dianggap boleh dimakan secara bersyarat, dan yang lain bahkan disebut beracun. Oleh itu, pemetik cendawan berpengalaman hanya bergantung pada pengalaman mereka sendiri. Tetapi pemetik cendawan pemula masih perlu mengkaji masalah ini dengan teliti.

Bagi ryadovka, terdapat banyak jenis cendawan ini dengan nama yang sangat berbeza, bahkan eksotik (harimau ryadovka). Nampaknya saya hanya perlu ingat baris mana yang TIDAK boleh dimakan, kerana terdapat lebih sedikit.White, brindle (macan tutul) dan ryadovka coklat dianggap beracun.

Tampaknya bagi saya bahawa mendayung "anda" harus dibezakan dari mendayung putih. "Milikmu" terdengar seperti baris kelabu atau bersahaja, bukan?

Ini adalah barisan bersahaja.

"Anda" tidak memiliki timbangan di topi, sementara yang putih memiliki banyak.

Pada ryadovka putih, kaki seolah-olah ditaburkan dengan tepung, ia mekar seperti itu.

Ryadovka putih digambarkan sama ada dengan warna perak, atau dengan warna biru, atau dengan bintik-bintik coklat di topi, atau dengan tubercle kuning di tengah - jadi pergi dan cari tahu).

Dalam foto-foto ini, satu dan cendawan lain digambarkan sebagai "ryadovka putih". Tetapi mereka sangat berbeza!

Tetapi baunya menyenangkan dalam barisan abu-abu dan bersahaja, dan dengan bau putih, lama-kelamaan, baunya menyerupai bau lobak, apak dan tidak menyenangkan. Oleh itu, saya akan membiarkan cendawan berbaring dan kemudian, dengan bau, saya akan menentukan sama ada ia baik atau tidak.

Dan sukar untuk dilayari dengan gambar dan keterangan.

Berbentuk loceng Xeromphaline: keterangan dan foto

Xeromphalina campanella atau omphalina campanulate adalah cendawan yang tergolong dalam banyak genus Xeromphalina, keluarga Mycene. Ia mempunyai selaput dara dengan plat asas.

Seperti apa bentuk xeromphalins berbentuk loceng?

Cendawan ini sangat kecil. Ukuran topinya mirip dengan koin 1-2 kopeck, dan tidak melebihi diameter 2 cm. Warna berbentuk lonceng xeromphaline berwarna oren atau coklat kekuningan.

Topi itu mempunyai bentuk cembung bulat dengan ciri kemurungan di bahagian tengah dan tembus di pinggirnya. Pada spesimen yang lebih tua, ia dapat meluruskan sepenuhnya atau bahkan melengkung ke atas. Plat langka turun di sepanjang pedikel; berwarna oren kekuningan atau berwarna krim. Setelah diperiksa dengan lebih dekat, anda dapat melihat urat melintang yang menghubungkan plat antara satu sama lain. Permukaan penutupnya licin, berkilat, berjalur-jari kerana pelat tembus dari bawah, di tengah warnanya lebih tepu - coklat gelap, di tepinya - lebih ringan.

Batang berserat yang sangat nipis setebal 0,1-0,2 cm dan tinggi 1 hingga 3 cm.Di bahagian atas berwarna kuning, dan di bahagian bawah berwarna coklat oren dengan warna putih halus sepanjang keseluruhannya. Kaki mempunyai bentuk silinder, sedikit melebar di bahagian atas, dengan penebalan yang ketara di pangkal. Daging cendawan nipis, kemerahan-kuning, tanpa bau yang ketara.

Di manakah xeromphalins berbentuk loceng tumbuh

Mereka tumbuh di kayu yang reput, paling sering pain atau cemara. Di hutan, mereka terdapat di banyak jajahan. Cendawan ini khas untuk zon semula jadi dengan iklim benua yang sederhana, di mana suhu udara rata-rata pada bulan Julai tidak melebihi 18 ° C, dan musim sejuk adalah teruk dan sejuk. Hutan konifer di garis lintang ini disebut taiga. Topi oren terang mudah dilihat pada tunggul pada bulan Mei. Musim berbuah berlangsung dari akhir musim bunga hingga akhir musim luruh.

Adakah mungkin untuk makan xeromphalin berbentuk loceng

Tidak ada yang diketahui mengenai makanan cendawan. Penyelidikan di makmal belum dilakukan, dan para pakar tidak menyarankan untuk mencuba perwakilan kerajaan cendawan yang tidak dikenali, sangat mirip dengan gallerina beracun yang mematikan. Kerana ukurannya yang kecil, cendawan tidak dapat memiliki nilai gizi.

Cara membezakan xeromphalins berbentuk loceng

Genus Xeromphalin mempunyai 30 spesies, yang mana hanya tiga terdapat di Siberia Barat - K. berbentuk loceng, K. berbentuk batang, dan K. Cornu. Agak sukar untuk membezakan cendawan ini; cara yang paling dipercayai adalah pemeriksaan mikroskopik.

Bentuk lonceng Xeromphaline berbeza dengan dua wakil genus yang lain, tumbuh di wilayah Rusia, pada awal dan berbuah lebih lama. Dua spesies lain hanya muncul pada pertengahan musim panas. Cendawan ini juga tidak mempunyai nilai pemakanan kerana ukurannya yang kecil, mereka tidak boleh dimakan.

Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dapat mengelirukan xeromphaline berbentuk lonceng dengan galeri beracun yang mematikan. Walau bagaimanapun, yang terakhir ukurannya sedikit lebih besar, penutupnya tidak mengalami kemurungan di bahagian tengah dan ketelusan, kerana hymenophore lamellar dapat dilihat dengan baik.

Kesimpulannya

Xeromphaline campanulate tumbuh di hutan konifer dari Mei hingga November. Selalunya, cendawan boleh dijumpai pada musim bunga, gelombang pertama berbuah adalah yang paling banyak. Spesies ini tidak mewakili nilai pemakanan kerana saiznya yang kecil, dan tidak ada yang diketahui mengenai ketoksikannya.

Definisi

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidia sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Cutis

Jenis kulit topi, terdiri daripada hyphae bukan gelatin yang menjalar yang terletak selari dengan permukaan. Permukaan penutup kelihatan licin.

Lat. Cutis.

Lihat Gifa.

Anastomosis (Anastomosis)

1) Penyatuan sel hifa bercabang atau tiub kuman spora yang bercambah;

2) Menghubungkan plat badan buah cendawan dengan jumper.

Amyloid (Struktur amiloid)

Strukturnya disebut amiloid jika dari reagen Melzer (larutan 0,5 g iodin kristal + 1,5 g kalium iodida + 20 ml klorida hidrat + 20 ml air suling) berubah menjadi biru, ungu, kadang-kadang hampir hitam.

Lihat struktur Dextrinoid.