Draniki

Bahan untuk Pancake Kentang Jerman:

Kentang

• Kentang

  —
  350 g

• Bawang

  (30 g)
  —
  1 PC

• Garam

  —
  rasa

• Pala

  (atau bawang putih kering)
  —
  1/4 sudu kecil

• Tepung Gandum

  /

  Tepung

  —
  10 g

• Serbuk penaik

  —
  3 g

• Lada hitam

  —
  rasa

• Rempah

  (kemangi, sage, tarragon, thyme, rosemary.)
  —
  rasa

• Telur ayam

  —
  1 PC

• Semolina

  —
  1 sudu kecil

• Selasih

  —
  1 tangkai

• Minyak sayuran

  (untuk menggoreng, mungkin lebih banyak)
  —
  50 ml

Sos

• Yogurt

  (Saya mempunyai 10% lemak.)
  —
  150 g

• Selasih

  —
  1 tangkai

• Lada hitam

  —
  rasa

Nilai pemakanan dan tenaga:

Resipi "Pancake Kentang Jerman":

Kupas kentang dan parut. Kemudian masukkan ke dalam tapisan atau kain tipis dan perah cecair sebanyak yang anda boleh.
Ketepikan cecair selama 5 minit. (jangan mencurahkan).

Bawang boleh diparut. Saya pukul dengan telur di penggiling (supaya cucu tidak perasan).
Masukkan selasih cincang, tuangkan bawang dan telur.

Masukkan pala, rempah, lada hitam,
serbuk penaik, semolina, tepung.
Salurkan air dari cairan kentang dengan teliti (yang kita sisihkan),
kumpulkan pati dan masukkan ke dalam kentang.

Gaul sebati

Garam sebelum menggoreng.
Panaskan kuali dengan minyak yang banyak (kira-kira 170 ° C) dan perlahan-lahan campurkan campuran. Lempeng kentang boleh mempunyai ketebalan yang berbeza, semakin nipis garing.
Apabila gorengan mempunyai warna kuning keemasan yang menyenangkan di tepinya, perlahan-lahan menjauhkannya dari anda.

Goreng pada kedua-dua belah hingga coklat keemasan dengan api sederhana. Masukkan penkek yang sudah siap di atas tuala kertasuntuk membuang lebihan minyak.

Untuk sos, satukan yogurt, selasih cincang dan lada hitam.
Boleh dihidangkan dengan krim masam.

Selamat menjamu selera!!! Resipi ini

Resipi langkah demi langkah untuk penkek Belarus klasik

Oleh kerana penkek kentang adalah hidangan masakan Belarus, kami ingin memberi anda resipi penkek Belarus yang paling nyata dengan goreng. Hidangan ini sangat sedap dan sangat berlemak dan memuaskan. Anda boleh memberi makan beberapa tetamu dengan satu hidangan seperti itu di tempat pembuangan sampah, dan ia tetap ada.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 kg.
• Tepung gandum - 5-6 sudu besar
• Telur ayam - 2-3 keping.
• Garam secukup rasa
• Lard - untuk menggoreng kuali
• Lard dengan lapisan daging - 500 gr.
• Bawang - 1-2 kepala
• Krim masam

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu mengupas semua kentang dan menghilangkan semua penghitaman dan mata. Basuh ubi dengan bersih dalam air sejuk dan letakkan ubi ke dalam mangkuk besar, tutup sepenuhnya kentang dengan air sejuk.
2. Kemudian keluarkan ubi satu demi satu dari semangkuk air dan gosokkannya ke dalam mangkuk bukan logam di parutan terbaik sehingga anda tidak mendapat jerami, tetapi bubur. Anda juga boleh menggunakan gabungan jika anda mempunyai lampiran yang sesuai.
3. Apabila semua kentang dicincang, ukur jumlah cecair di dalam mangkuk. Sekiranya terdapat terlalu banyak secara objektif (ini berlaku kerana kentang muda atau tidak terlalu baik), toskan bahagiannya. Kemudian pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kacau semuanya.
4. Masukkan garam ke kentang dan mula masukkan tepung, kacau adunan secara selari. Jumlah tepung yang perlu ditambah secara langsung bergantung pada kualiti kentang. Sekiranya terlalu berair, maka banyak tepung diperlukan; hasilnya, doh mestilah seperti lempeng pekat.
5. Letakkan dua kuali dengan berat di bahagian atas dapur.Panaskan satu dan minyak dengan lemak babi sehingga anda boleh menggoreng penkek. Apabila adunan mula mendesis ketika masuk ke dalam kuali, anda boleh menggoreng. Bentuk penkek dengan sudu besar, seperti penkek dan goreng di kedua-dua belah selama 1-2 minit, bergantung pada kekuatan api.
6. Masukkan kuali kedua untuk memanaskan badan, dan pada masa ini potong lemak babi dengan daging atau daging menjadi kepingan kecil dan kupas bawang. Bawang mesti dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Masukkan lemak babi ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan lapisan dan goreng di atas api yang agak tinggi sehingga menjadi keemasan dan masak. Pastikan anda memasukkan bawang pada awal menggoreng sehingga mereka mempunyai masa untuk memasak.
7. Apabila roti bakar dan semua penkek sudah siap, letakkan kuali dengan penkek dan kuali di atas meja. Tuangkan krim masam ke dalam kuali, taburkan dengan garam dan anda boleh memulakan makan malam.

Selamat menjamu selera!