Cendawan porcini dalam krim masam

Babi dengan cendawan dalam sos krim masam

Daging yang direbus dengan cendawan dalam krim masam akan berubah menjadi enak, lembut dan lembut. Dan kuah kental pekat sesuai dengan lauk atau kentang tumbuk.

Gabungan daging babi dengan cendawan dan krim masam tidak boleh disebut mudah di perut, tetapi betapa sedap! Hidangannya menyerupai julienne yang diketahui oleh kita semua, tetapi tanpa keju.

Cendawan dengan daging boleh dimasak di dalam ketuhar atau di dalam kuali. Sebarang cendawan yang ada akan dilakukan: champignon atau hutan, segar atau kering (pra-rendam di dalam air hingga membengkak). Resipi saya untuk hari ini adalah daging babi dengan cendawan dalam kuali.

Jumlah masa memasak: 50 minit Masa memasak: 45 minit Hasil: 4 hidangan

Bahan-bahan

• daging babi - 450 g
• champignons - 200 g
• bawang besar - 1 pc. (90 g)
• bawang putih - 1 gigi.
• 20% krim masam - 3 sudu besar. l.
• tepung gandum - 1 sudu besar. l.
• garam, lada hitam - secukup rasa
• minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l.
• daun salam - 1 pc.
• dill kering - 1 sudu kecil

Persiapan

Potong daging menjadi kiub (atau menjadi kiub, seperti gulai, tetapi bersaiz sederhana, sehingga masak lebih cepat). Untuk resipi ini, lebih baik mengambil daging babi dengan lemak, tidak terlalu kurus. Sekiranya terdapat filem, maka ia mesti dikeluarkan. Tidak perlu memotong lapisan lemak, mereka akan memberi kesegaran pada daging.

Panaskan kuali dan tumis daging babi dengan cepat hingga coklat keemasan di atas api yang tinggi. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit minyak sayuran (jika daging bersama lapisan lemak, kemudian masak dalam kuali kering). Masak dalam wajan besar sehingga kepingannya terletak di bahagian bawah dalam satu lapisan - sehingga kerak terbentuk di permukaan dengan cepat, daging tidak akan kehilangan jusnya sendiri, yang bermaksud ia tidak akan kering. Sekiranya kuali kecil, goreng bahagian. Pindahkan daging babi ke piring dan tutup dengan penutup agar tetap kering semasa anda memasak cendawan.

Kupas dan cincang bawang. Panaskan beberapa sudu minyak sayuran dalam kuali. Tuangkan bawang ke dalamnya dan goreng hingga lembut dan telus.

Bilas sampanye, potong nipis. Masukkan cendawan ke bawang tumis, naikkan api dan terus goreng tanpa penutup hingga kekuningan. Kacau secara berkala untuk mengelakkan rasa terbakar. Kelembapan harus meninggalkan kuali, dan cendawan dan bawang berwarna coklat. Akhir sekali, masukkan garam dan lada secukup rasa.

Kembalikan daging yang digoreng sebelumnya ke kuali. Masukkan cengkih bawang putih dan daun salam. Tuangkan kira-kira 200-300 ml air panas atau kaldu untuk melapisi daging. Tutup, kurangkan panas dan reneh daging babi hingga lembut - ini akan memakan masa sekitar 20 minit (lebih banyak masa mungkin diperlukan jika dagingnya keras).

Semasa daging babi rebus, sediakan sos krim masam. Dalam kuali kering, goreng 1 sudu tepung, kacau selalu. Selepas kira-kira 30-40 saat, ia akan berubah menjadi warna merah jambu yang menyenangkan dan mengambil rasa kacang ringan. Tepung tidak boleh terlalu gelap dan bertukar menjadi coklat! Tepung akan menjadikan sos kami lebih pekat dan tidak akan melengkung. Dan memanggang diperlukan agar tidak ada rasa tepung.

Keluarkan loyang dengan tepung dari api. Tuangkan dalam 100 ml air sejuk, kacau sehingga tidak ada gumpalan. Kemudian masukkan krim masam di sana, kacau lagi (sebelum menambahkan krim masam, pastikan ia segar - maka ia tidak akan meringkuk dan merosakkan rasa hidangan).

Tuangkan sos krim masam yang dihasilkan ke dalam kuali dengan daging dan cendawan. Kami membuang daun salam. Masukkan sebilangan dill kering.

Kami terus memasak dengan api kecil selama 15 minit, hingga pekat, kacau dari semasa ke semasa (lebih baik menanggalkan penutup, biarkan lebihan cecair menguap). Dalam prosesnya, sesuaikan jumlah garam dan lada secukup rasa.

Hidangkan daging babi dengan cendawan, rebus dalam sos krim masam, paling baik dengan kentang tumbuk atau bubur. Anda boleh melengkapkan hidangan dengan acar dan acar lain. Selamat menjamu selera!

Champignon goreng dengan bawang dan krim masam

Selamat hari! Hari ini kita akan memasak champignon goreng dengan bawang dan krim masam. Ternyata cendawan goreng yang sangat enak, yang sempurna sebagai tambahan pada hidangan daging apa pun, misalnya, seperti daging babi di lengan. Tidak ada kesukaran untuk memasak, anda tahu, saya hanya mempunyai resipi mudah. ​​Resipi untuk cendawan goreng dengan bawang dan krim masam, seperti biasa dengan foto selangkah demi selangkah.

Bahan untuk 2 hidangan

Mari mulakan masakan. Kami mencuci dan memotong cendawan. Bentuk pemotongannya boleh jadi apa-apa, saya memotongnya lebih besar, kerana cendawan digoreng dengan baik.

Seterusnya, bersihkan dan potong bawang.

Selepas itu, masukkan cendawan ke dalam kuali, setelah menuangkan minyak sayuran dan mula menggoreng. Cendawan akan mengeluarkan banyak jus, jadi kita perlu menguapnya, ia akan memakan masa 5-10 minit dalam masa.

Setelah semua jus menguap, masukkan bawang ke dalam loyang dan goreng selama 5-10 minit, hingga warna yang diinginkan.

Champignon dalam krim masam dalam kuali, siap. Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan. Selamat menjamu selera!

“

Cara membakar cendawan dalam krim masam dalam periuk - Julienne

Hidangannya ternyata sangat enak dan dibakar secara merata. Adalah disyorkan untuk memasak julienne dalam pembuat cocotte, tetapi jika tidak ada di sana, maka anda boleh mengambil periuk tanah liat biasa.

Bahan-bahan:

• champignons - 320 g;
• lada hitam - 3 g;
• fillet ayam - 320 g;
• garam - 7 g;
• bawang - 280 g;
• minyak sayuran - 60 ml;
• krim masam - 420 ml;
• tepung - 50 g;
• keju - 230 g.

Arahan langkah demi langkah:

1. Potong bawang. Anda boleh dengan sewenang-wenangnya, tetapi lebih baik dengan jerami nipis.
2. Potong fillet ayam yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan kecil.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali. Panaskan dan masukkan bawang besar dan ayam. Goreng hingga kekuningan.
4. Hantar cendawan cincang kasar untuk menggoreng. Masak sehingga cecair menguap.
5. Tuangkan tepung ke dalam kuali kering yang terpisah dan goreng hingga berkrim.
6. Tuangkan krim masam. Musim dengan garam dan lada. Kacau hingga sebati. Jisim harus homogen tanpa ketulan. Gelapkan selama 3 minit.
7. Kacau sos dengan menggoreng. Pindahkan ke periuk. Taburkan dengan keju parut. Jangan tutup penutup.
8. Hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 °. Masak selama 25 minit.

Champignon dengan krim masam dalam periuk perlahan

Multicooker bukan lagi perkara baru, tetapi walaupun banyak yang memilikinya, tidak semua orang menggunakannya, yang sangat disayangkan. Ini dapat mempermudah kehidupan, dan bukan hanya untuk bujang. Oleh itu, resipi ini untuk multicooker. Ia tidak sukar dilakukan, tetapi rasanya sangat enak.

Bahan-bahan:

• Champignon - 200 gr.
• Dill segar - secukup rasa
• Bawang mentol - 1 pc.
• Krim masam - 100 gr.
• Mentega - 2 sudu besar. l.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.
• Air - 50 ml.
• Paprika tanah - secukup rasa
• Lada hitam - secukup rasa
• Garam secukup rasa

Penyediaan:

1. Potong champignon ke dalam kepingan sederhana, potong dill halus, potong bawang menjadi kiub kecil.
2. Hidupkan mod FRYING, tetapkan waktu ke 4 minit (saya tetapkan ke lima minit)
3. Kami memasukkan mentega ke dalam mangkuk dan menunggu isyarat.
4. Semasa isyarat berbunyi, letakkan bawang, kacau, goreng selama satu minit, kemudian letakkan cendawan dan goreng hingga isyarat akhir menggoreng.
5. Sekarang tambahkan komponen yang lain ke dalam mangkuk, ubah, tutup dengan penutup, masukkan ke dalam mod EXTINGUISHING, masa 25 minit, TANPA TEKANAN, seseorang dengan mod dandang berganda. (untuk siapa tidak mungkin mematikan memasak tanpa tekanan, maka anda boleh memasak dalam mod SUSU PORSE selama 35 minit)

Kami sedang menunggu isyarat dan menikmati.

Resipi langkah demi langkah dengan foto dan video

Cendawan porcini hanyalah piala cantik yang boleh kita bawa dari hutan. Saya tidak tahu tempat cendawan dan saya jarang pergi ke hutan untuk mendapatkan cendawan, tetapi saya membeli boletus dan cendawan hutan lain di pasar. Perjalanan memburu cendawan seperti itu selalu berjaya, saya tidak kembali tanpa mangsa. Sekarang di musim gugur boletus dan cendawan lain lebih kurang cacing daripada pada musim panas, jadi ada sedikit kekecewaan dari pembelian.

Pada musim panas, saya telah mengeringkan cendawan porcini untuk musim sejuk, saya telah memetiknya lebih awal, tetapi hari ini kita akan memasak cendawan porcini dalam krim masam. Hidangan ini sangat ringkas. Cendawan porcini sangat baik sehingga tidak memerlukan penyediaan yang rumit, ia baik sendiri, tanpa banyak bahan tambahan dan tambahan.

Itulah sebabnya kita tidak memerlukan banyak bahan untuk membuat cendawan porcini dalam krim masam: cendawan, krim masam, mentega, ramuan, garam dan sedikit lada secukup rasa.

Potong cendawan putih. Kita dapat memotongnya dengan tidak kasar, jika boletus kuat, dan jika longgar, maka lebih baik memotongnya lebih besar sehingga tidak runtuh di bawah pisau.

Masukkan boletus ke dalam periuk atau mangkuk, bilas beberapa kali.

Isi dengan air, garam dan masak. Semasa proses memasak, busa akan terbentuk, kami akan mengeluarkannya.

Cendawan putih kecil tidak perlu dimasak lama - kira-kira 25 minit.

Kami memasukkan cendawan ke dalam saringan, bilas di bawah air yang mengalir dan tunggu sehingga air kering. Kaldu cendawan boleh digunakan untuk sup, gravies, julienne.

Larutkan mentega dalam kuali, masukkan cendawan boletus, masukkan goreng. Potong bawang lebih kecil. Masukkan ke kuali ke cendawan dan goreng sehingga bawang lembut dan berubah menjadi kuning air.

Kemudian masukkan krim masam (anda boleh menambah lebih banyak) dan goreng selama 3-5 minit lagi, kacau sekali-sekala. Mari kita cuba. Sekiranya perlu, masukkan garam dan lada hitam.

Dan sentuhan terakhir - sedikit dill cincang.

Cendawan porcini dalam krim masam sudah siap. Mereka akan menjadi hebat dengan kentang tumbuk.

Resipi untuk memasak cendawan dalam krim masam

Untuk menyediakan cendawan goreng dalam krim masam, kita memerlukan:

• 500 gram cendawan
• 1 biji bawang
• 200 ml krim masam
• garam dan lada hitam secukup rasa

Anda boleh menambah satu sudu teh mustard, ini bukan untuk semua orang. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan tangkai dill atau pasli. Semua bahan bersaiz tiga hingga empat hidangan.

Jadi, untuk mula memasak, ambil cendawan, basuh, bersihkan kotoran, jika anda menggunakan champignon, anda boleh menghilangkan kulit atasnya. Sekiranya cendawan direbus atau acar, maka perlu membilasnya dan mengeluarkan semua cecair dari mereka, kerana semasa memasak cendawan melepaskan jusnya. Anda boleh menggunakan colander untuk ini. Selepas itu, anda perlu memotong cendawan menjadi jalur nipis, atau jika cendawan kecil, kemudian menjadi kepingan kecil, anda juga boleh memotong menjadi empat bahagian.
Sementara itu, anda perlu memanaskan kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya, dan kemudian buang cendawan cincang ke dalamnya. Goreng dengan api kecil sehingga semua cecair dan sedikit jus telah menguap dari mereka. Ingatlah untuk mengaduk dari semasa ke semasa.
Semasa cendawan digoreng, anda perlu memotong bawang menjadi setengah cincin atau kiub kecil dan menambahkannya ke dalam cendawan.
Kacau rata dan goreng hingga kekuningan. Kemudian tuangkan krim masam ke dalam jisim cendawan yang telah disediakan, campurkan dengan teliti, garam dan lada (tambah mustard jika anda peminat sedikit pedas).
Didihkan piring dengan krim masam sehingga mendidih dan tutup, renehkan cendawan selama kira-kira 15 minit, perasakan garam dan lada, jika perlu, tambahkan sedikit air rebus jika cendawan belum siap. Anda boleh memasak sehingga krim masam benar-benar menguap, atau anda boleh membiarkannya sebagai sos. Terpulang pada anda.

Beberapa petua untuk memasak dan membeli cendawan:

semasa membeli atau memilih cendawan, pertama sekali, perhatikan penampilannya, cendawan tidak boleh menjadi tua dan di atasnya mesti tidak tiada noda atau lubang dari cacing. mustahil untuk menyimpan cendawan siap pakai dalam jangka masa yang lama, kerana semasa penyimpanan jangka panjang, mereka menghasilkan bahan toksik, anda boleh diracun
anda boleh menggunakan jus lemon supaya cendawan mempunyai penampilan dan warna yang cantik, tetapi jangan berlebihan

untuk memasak cendawan, tidak kira sama ada digoreng atau rebus atau dalam bentuk sos, lebih baik menggunakan mentega. supaya cendawan tidak hancur dan elastik, lebih baik memasaknya (rebus, rebus atau goreng) dengan api kecil

jika setelah memilih cendawan beberapa jam sebelum waktu penyediaan, mereka mesti diisi dengan air masin dan dibiarkan dalam air garam selama beberapa jam.

Cendawan memainkan peranan yang sangat penting bukan sahaja dalam kehidupan alam, tetapi juga dalam kehidupan manusia. Cendawan digunakan dalam makanan, perubatan dan untuk tujuan ekonomi. Cendawan dimasukkan ke dalam hidangan masakan kebangsaan dari banyak orang di dunia. Tetapi secara tradisional, cendawan disebut sebagai masakan Rusia.Sejak zaman kuno, nenek moyang kita telah menggunakan bahan ini dalam makanan. Pada masa ini, terdapat banyak resipi untuk memasak cendawan, tetapi kerana gourmets benar-benar mengklaim ramuan ini, cendawan paling sedap apabila dimasak dengan krim masam. Untuk penyediaan cendawan dalam krim masam, yang paling popular adalah jenis cendawan berikut: champignon, chanterelles, madu agarics, cendawan porcini. Krim masam boleh digunakan dalam penyediaan cendawan goreng, panggang, dan juga dalam penyediaan pelbagai sos cendawan atau gravies.

Selamat menjamu selera!

Champignon dimasak dengan krim masam dan ayam

Setelah membaca gambaran keseluruhan ringkas mengenai resipi, anda mungkin menganggap bahawa ini terlalu mudah untuk mencicipi hidangan untuk disediakan di meja anda. Percaya atau tidak, hidangannya sangat, sangat lazat, walaupun ringkasnya resipi.

Resipi ringkas:

Goreng bawang dengan cendawan, goreng ayam secara berasingan, campurkan semuanya, masukkan krim masam, garam, rempah dan reneh hingga lembut.

Bahan-bahan:

• Champignon - 200 gr.
• Dada ayam - 400 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Krim masam - 100 gr.
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng - 4 sudu besar
• Garam
• Lada hitam tanah
• Gula

Penyediaan:

1. Kami panaskan 2 sudu minyak dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga telus, tambahkan cendawan di sana dan goreng selama 5-7 minit, dengan fokus pada penyejatan kelembapan. Masukkan cendawan dan bawang ke dalam mangkuk.
2. Panaskan sisa minyak di dalam kuali dan goreng ayam yang dipotong menjadi sekeping sederhana, tidak banyak, tidak perlu menggoreng, secara harfiah kira-kira empat minit.
3. Kemudian, tambahkan cendawan dengan bawang, krim masam, garam, lada dan sedikit gula ke ayam di hujung pisau. Tutup dan reneh selama 20 minit.

Taburkan dengan herba semasa dihidangkan.

Telur goreng dengan cendawan goreng

Mungkin terdapat sedikit bawang, cendawan dan sebilangan telur di setiap rumah. Anda boleh menyediakan hidangan yang enak dan memuaskan dari mereka dengan cepat. Bahan apa yang diperlukan untuk resipi ini? Untuk dua hidangan, anda memerlukan:

• Dua ratus gram cendawan (champignon adalah yang terbaik).
• Seratus gram bawang.
• Dua sudu krim masam.
• Dua telur ayam.
• Satu sudu mentega dan minyak sayuran.
• Satu sudu besar keju Parmesan parut.
• Sedikit garam.

Untuk menyediakan cendawan goreng dengan telur dan bawang, anda boleh menggunakan sayur-sayuran, sisa-sisa keju keras, sayur-sayuran beku atau segar jika dikehendaki. Sebarang perubahan mengikut keinginan anda akan baik.

Mulakan dengan menyediakan cendawan. Mereka mesti dibilas dengan sempurna dan dipotong menjadi kepingan. Potong bawang juga, setelah mengeluarkan sekam dari itu.

Panaskan minyak (sayur dan mentega) dalam kuali. Masukkan bawang dan goreng hingga lut. Masukkan cendawan cincang ke dalam kuali. Masak lebih kurang enam minit, kacau sekali-sekala. Sebilangan lebihan cecair yang muncul semasa proses memasak harus menguap.

Pada peringkat ini, anda boleh menghidupkan fantasi anda. Garam cendawan yang digoreng dengan bawang dan musim secukupnya. Herba Provencal atau Itali dan campuran lada sangat sesuai untuk hidangan ini. Rasanya juga enak dengan secubit oregano. Masukkan hirisan paprika, tomato, atau sayur-sayuran beku ke dalam kuali, jika mahu.

Pukul telur sedikit dengan krim masam. Tuangkan campuran ke dalam kuali dan kacau beberapa kali. Setelah telur selesai, angkat pinggan dari dapur. Susun di atas mangkuk dan taburkan dengan keju parut. Anda boleh menyelesaikan telur hancur dengan cendawan di dalam ketuhar. Ambil banyak keju keras dan letakkan di atas wajan. Bakar dalam ketuhar selama beberapa minit. Ini akan menjadikan sesuatu serupa dengan fritata Itali.

Hidangkan telur cendawan, hiaskan dengan bawang hijau cincang, sayur-sayuran segar, kacang polong atau jagung. Ia juga sesuai dengan salad dan acar buatan sendiri.

Bahan untuk "Cendawan dalam krim masam":

• Cendawan

  (Saya mempunyai cendawan liar yang berbeza, tetapi anda juga boleh menggunakan cendawan tiram dan cendawan. Saya lebih suka cendawan tiram.)
  —
  1 kg

• Bawang

  (Bawang besar)
  —
  1 PC

• Krim masam

  —
  200-250 g

• Mayonis

  —
  1 sudu besar l.

• Bawang putih

  —
  4-5 gigi.

• Dill

  —
  1 bundle

• Garam

  (Rasa)

• Lada hitam

  (Rasa)

Nilai pemakanan dan tenaga:

Resipi "Cendawan dalam krim masam":

Bilas cendawan dengan baik, potong dan rebus dalam air masin. Masak selama 5-6 minit agar tidak terlalu masak.
! Sekiranya anda mempunyai cendawan tiram atau champignon, maka anda tidak perlu memasaknya! Cendawan tiram, champignon boleh digoreng segera, saya hanya merebus cendawan hutan.

Kami membuang cendawan rebus dalam saringan dan biarkan kering.

Kupas bawang dan bawang putih.

Potong bawang menjadi separuh cincin.

Sekarang kita mengambil cendawan kita dan menggorengnya dalam kuali. Saya ulangi, jika anda mempunyai tiang atau champignon, maka anda tidak perlu merebusnya, anda mencucinya, memotongnya dan segera menggorengnya.

Goreng cendawan selama 7 minit dan masukkan bawang cincang. Garam, lada dan campurkan semuanya dengan baik. Goreng selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala.

Sekarang kita menambah krim masam ke dalam cendawan, saya menambah sedikit mayonis ke krim masam, tetapi jika anda tidak makan mayonis, anda boleh melakukannya tanpa itu.

Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 7-10 minit, kacau sekali-sekala.

Sekarang langkah terakhir, sementara cendawan rebus, saya memotong dill halus dan membaginya menjadi dua bahagian. Keluarkan penutup, campurkan, tambahkan satu bahagian dill, campurkan lagi, masukkan bawang putih melalui penekan, campurkan dan segera matikan api.

Sekarang kita memindahkan cendawan ke mangkuk dan menghias dengan bahagian kedua dill.

Keluarga kami juga suka cendawan masin dengan krim masam. Kami mengambil sebotol cendawan masin, membukanya dan membilasnya dengan baik, masukkan ke dalam saringan dan biarkan hingga kering. Sementara itu, cendawan mengalir turun, ambil krim masam, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih yang dilewatkan dengan penekan dan dill cincang halus, lada semuanya dengan baik dan kacau. Kami memasukkan cendawan ke dalam cawan dan isi dengan sos krim masam, gaul rata dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diseduh selama kira-kira satu jam atau lebih. Kemudian kami memasukkannya ke dalam mangkuk dan di atas meja. Ternyata sangat sedap.
Atau anda boleh. Bilas cendawan, kemudian sapu, dan bersihkan bawang dan bawang putih sendiri, potong hijau. Sebaik sahaja cendawan mengalir, kami mengalihkan periuk mereka dan menambahkan bawang cincang dalam setengah cincin kepada mereka, bawang putih melewati penekan, hijau dan isi dengan minyak sayuran, campurkan semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk dibancuh. Selepas satu atau dua jam, anda boleh menghidangkannya ke meja.
Selamat menjamu selera!

Cendawan goreng dengan bawang putih, bawang dan krim masam

Sekiranya anda suka makanan pedas, pastikan untuk melihat resipi cendawan goreng ini dengan bawang. Ia memerlukan produk berikut:

• Cendawan segar - setengah kilogram.
• Bawang adalah satu perkara.
• Krim masam - 250 gram.
• Bawang putih - tiga ulas.
• Mentega - 85 gram.
• Rempah dan garam mengikut citarasa anda.

Pertama, cincang cendawan dan bawang halus. Panaskan kuali dengan api sederhana dan cairkan mentega. Goreng bawang di atasnya hingga kekuningan. Kemudian masukkan cendawan dan reneh selama lima minit lagi.

Masukkan krim masam ke dalam kuali, kacau. Selepas kira-kira sepuluh minit, lada dan garam hidangan, masukkan bawang putih cincang. Pada tahap yang sama, hijau boleh ditambah jika dikehendaki. Campurkan semua dan reneh selama satu minit lagi. Hidangkan cendawan goreng sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai sos untuk lauk.

Resipi untuk memasak hidangan cendawan dengan krim masam

Ryzhiki dalam krim masam

Bahan-bahan:

700 g cendawan segar, 3 bawang, 2 sudu besar. sudu mentega, 3 sudu besar. sudu krim masam, garam, lada - secukup rasa.

Penyediaan:

Bilas cendawan yang diproses, masukkan air mendidih, rebus selama 2-3 minit dan letakkan di atas ayak. Cincang bawang halus, goreng hingga kekuningan, masukkan cendawan cincang dan goreng bersama selama 5 minit.Kemudian masukkan krim masam, garam dan lada. Menurut resipi ini, cendawan dengan krim masam dimasak dengan penutup ditutup dengan api kecil selama 8-10 minit.

Cendawan dengan wain dalam krim masam

Bahan-bahan:

1 kg cendawan segar cincang halus (lebih disukai putih atau champignon), 4 sudu besar. sudu mentega, 2 sudu besar. sudu besar wain putih kering, 1/2 sudu teh garam, 1/2 sudu teh lada hitam segar, 1/2 sudu lada merah tanah, 2 cawan krim masam, 1 cawan keju Belanda atau Swiss parut.

Penyediaan:

Cairkan mentega dalam kuali dan goreng cendawan di dalamnya selama 5 minit. Tuangkan wain ke dalam kuali dan biarkan api tinggi selama 2 minit lagi. Kurangkan api.

Masukkan garam, lada hitam dan merah, kacau, masukkan krim masam dan keju. Terus dengan api kecil, kacau selalu, hingga pekat. Hidangkan pada roti bakar, berminyak dengan mentega.

Fricassee dari cendawan segar dalam krim masam

Bahan-bahan:

1.2 kg cendawan segar, 1 bawang, 3 sudu besar. sudu mentega, 11/2 cawan krim masam, garam.

Penyediaan:

Sebelum itu cara memasak cendawan dengan krim masam, mereka perlu dibasuh dan dikeringkan. Kemudian potong, masukkan bawang cincang, garam dan coklat ke dalam minyak. Masukkan krim masam, garam dan panaskan dengan api kecil.

Kongsi artikel:

Resipi cendawan dengan krim masam dengan penambahan kentang

Resipi tradisional masakan Rusia, yang mana cendawan sesuai.

Anda perlu:

• krim masam - 120 ml;
• kentang - 750 g;
• lada;
• cendawan porcini segar - 550 g;
• hijau - 35 g;
• garam;
• bawang - 270 g;
• minyak sayuran;
• bawang putih - 4 ulas.

Algoritma tindakan:

1. Potong bawang menjadi kepingan yang lebih kecil. Potong bawang putih. Campurkan dan goreng dalam minyak sayuran. Letakkan di atas pinggan.
2. Bilas cendawan dan potong kiub setebal 1.5 sentimeter.
3. Goreng dalam minyak sayuran dalam kuali yang sama sehingga cairan tersejat sepenuhnya. Garam.
4. Potong kentang menjadi kepingan besar. Goreng dalam kuali berasingan dengan penambahan minyak hingga kekuningan. Musim dengan garam dan lada.
5. Satukan semua bahan yang disediakan dalam satu kuali. Gerimis dengan krim masam. Tutup dan reneh dengan api minimum selama 7 minit.
6. Taburkan dengan ramuan cincang. Tutup penutup dan tekan tanpa panas selama 8 minit.