Pembesar suara yang semakin meningkat di rumah
Talker adalah cendawan bersahaja yang membentuk mikoriza dengan pokok-pokok muda. Menyemai miselium bermula dari akhir musim bunga hingga awal musim luruh. Tiga lubang sedalam 20 cm dan berdiameter 10-15 cm digali di dekat batang pokok.Separuh lubang dipenuhi dengan tanah untuk menanam tanaman dalaman. Kemudian miselium pembicara diedarkan secara merata ke atas telaga. Letakkan kompos dari tanah di atas dan ketatkan dengan kuat. Sampah daun, lumut, dahan diletakkan di atas. Telaga disiram dengan teliti.
Tanaman pertama dituai setahun kemudian. Tempoh berbuah adalah dari 3 hingga 5 tahun. Dari bawah setiap pokok, kira-kira 17 cendawan dituai setiap musim.
Govorushka juga ditanam di dalam rumah, ditanam di dalam kotak khas.
Cendawan pembicara yang boleh dimakan dan boleh dimakan
Cendawan yang dimakan mengandungi nisbah protein sayuran, vitamin, serat dan asid amino yang optimum, yang mencegah berlakunya pelbagai penyakit. Juga, cendawan ini mampu mengurangkan kolesterol plak dalam darah.
Pembicara raksasa
Topi mempunyai warna kekuningan atau berkrim, kadang-kadang berdiameter hingga 30 cm. Dagingnya tidak terasa dan berbau seperti tepung. Ia mengandungi antibiotik dan klitobisin, jadi spesies ini dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Antibiotik mampu memusnahkan jangkitan tuberkulosis, dan clitobicin membunuh kuman.
Cendawan ini sering digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat masalah saluran udara dan menurunkan kolesterol darah. Ia juga sering digunakan sebagai antiseptik.
Pembicara anise
Pemberian hutan dimakan hanya setelah mendidih. Selepas itu, anda boleh menggorengnya, menambahnya ke dalam pai atau garam. Lebih baik memilih cendawan muda dengan pulpa berdaging.
Pembicara jenis ini dapat dibezakan kerana bau dan warnanya yang spesifik. Champignon ladang mempunyai bau yang sangat serupa, tetapi warnanya sangat sukar dibingungkan.
Pembicara berasap (Clitocybe nebularis)
Sinonim:
Pembicara berasap atau ryadovka berasap (Latin Clitocybe nebularis) adalah cendawan genus pembicara keluarga Ryadovkov.
Topi:
Besar, berdaging, berdiameter 5-15 cm, hemisfera pada mulanya, bersujud dengan usia, kadang-kadang tertekan. Pada masa muda, tepi topi terselip; "tucking" seperti itu sering dipelihara dalam bentuk yang panjang, menjadikan penampilan cendawan sangat khas. Warna - abu, kadang-kadang dengan nada kekuningan; tepinya lebih ringan daripada kawasan tengah. Pulpa tebal, putih, longgar seiring bertambahnya usia. Baunya sangat khas, berbuah-bunga (sangat ketara semasa memasak).
Plat:
Pada mulanya berwarna putih, kemudian kekuningan, kerap, sedikit menurun.
Serbuk spora:
Keputihan.
Kaki:
Tebal, melebar ke arah pangkal jalan, sering menjengkel, berdaging, penuh dengan usia, ringan. Tinggi 4-8 cm, ketebalan 1-3 cm.
Penyebaran:
Govorushka berasap tumbuh dari akhir musim panas hingga akhir musim luruh (terutama berlimpah dari pertengahan September hingga dekad pertama Oktober, atau bahkan kemudian) di hutan cemara dan campuran (nampaknya lebih suka membentuk mikoriza dengan cemara), dan juga di pinggirnya, di kebun, dll. Ia sering muncul dalam kumpulan yang sangat besar, membentuk cincin dan barisan.
Spesies serupa:
Banyak ryadovki dan entolom kelihatan seperti gosip berasap, yang, bagaimanapun, dapat dikenal pasti dengan bau "bunga" yang khas. Sekiranya baunya tidak begitu jelas (yang bergantung pada keadaan tumbuh), ciri khas Clitocybe nebularis dapat dianggap sebagai "kekenyangan" pulpa pada jamur dewasa, yang bukan merupakan ciri baik dayung atau entol. Sudah tentu, tanda-tanda ini sangat tidak tepat, tetapi setelah bertemu dengan barisan berasap, mudah untuk belajar membezakannya dari semua cendawan lain tanpa tanda-tanda. Intuitif.Sebaliknya, tanpa mengetahui cendawan dengan baik, anda boleh mengelirukannya dengan klitip Clitocybe. Bau akan meletakkan semuanya di tempatnya.
Kebolehgunaan:
Smyy ryadovka - Cendawan yang boleh dimakan, menurut beberapa sumber - boleh dimakan secara bersyarat (untuk mengelakkan salah faham, lebih baik merebus cendawan, jangan gunakan kaldu dalam makanan). Yang mengejutkan, ia banyak mendadak - mungkin juara dalam mendidih. Beberapa sumber, termasuk Vishnevsky, membincangkan mengenai ketoksikan cendawan ini, dengan alasan semacam ajaran sesat (diduga, "menyebabkan sesak nafas dan berpeluh"). Saya tidak fikir anda harus memandang serius perkara ini. Perkara lain adalah bahawa rasa aneh dan terutama bau barisan berasap tidak sesuai dengan keinginan semua orang.
Video mengenai Smoky Talker cendawan:
Nota: Smoky Talker adalah cendawan yang mampu jatuh cinta pada pandangan pertama. Badan berbuah besar, berisi; topi kasar yang mulia; ubi kaki yang kukuh. Dan skala! ..
Cendawan ini boleh mengejutkan. Kuali berisi slaid besar, sepuluh minit - dan cendawan hampir tidak ada di bahagian bawah. Oleh itu, mereka mendidih. Atau adakah mereka semua berbau? "Aroma bunga" yang terkenal sangat ketara semasa memasak - terutamanya jika pembicara berasap direbus secara berasingan dari cendawan lain. Bolehkah anda bayangkan kehairanan kami apabila seluruh pondok itu tiba-tiba dipenuhi dengan aroma minyak mawar? Mereka langsung tidak memikirkan cendawan - tidak ada yang memberi amaran kepada kami bahawa ia harus seperti ini.
Dan cacing besar apa yang ada dalam pembicara ini! .. Saya mengaku dengan jujur: saya tidak pernah melihat cacing yang sihat seperti itu sebelumnya. Sudah tentu, secara berasingan - ke mana sahaja ia pergi, tetapi sebagai sistem, apabila topi setiap cendawan yang terlalu banyak diisi dengan cacing besar ... tidak, itu adalah kejutan besar.
Clitocybe nebularis adalah cendawan yang menarik dengan watak yang sukar. Sebelumnya, atas sebab tertentu saya mengabaikan ryadovki dan pembicara, memandangkan mereka cendawan "universal" tanpa putaran Eropah. Baru sekarang keseluruhan khayalan ini mula menghampiri saya ...
Spesies serupa dan bagaimana membezakannya
Satu-satunya "kembar" pembicara oren adalah chanterelles yang boleh dimakan. Cendawan ini sangat serupa: hanya pemetik cendawan yang berpengalaman yang dapat membezakan chanterelles palsu secara sepintas lalu.
Chanterelles palsu dan nyata berbeza, pertama sekali, dalam warna. Di kokoschka, cerah dan kaya, dengan warna oren, oren-merah jernih. Dalam cendawan yang boleh dimakan, lebih sederhana: kuning-oren atau kuning muda, putih-kuning, tanpa nada merah dan merah.
Permukaan penutup pada jamur yang boleh dimakan licin, dan yang palsu itu baldu. Anda dapat mengenal pasti chanterelle palsu dan di sekitar pinggir topi: bulat kemas, rata, dan licin. Dalam cendawan sebenar, bentuknya bergelombang, koyak, tidak teratur; topi itu sendiri besar. Plat dua palsu jatuh di kaki, dan untuk masa ini, mereka masuk ke dalamnya.
Menghasilkan pembicara dan kaki oren: lebih nipis daripada yang sebenar, dan gelap di pangkal. Kaki Chanterelle lebih tebal, tidak bengkok, meruncing ke bawah, dan berwarna seragam sepanjang keseluruhannya. Anda dapat membezakan chanterelles palsu dengan pulpa: berwarna kekuningan, longgar, tidak berubah warna ketika ditekan. Daging chanterelle sebenar berwarna putih di tengah dan kekuningan di tepinya, dan menjadi merah apabila ditekan. Mempunyai bau cendawan yang menyenangkan dan jarang menjadi cacing.
Chanterelles sejati selalu tumbuh secara berkelompok, mengelakkan tempat tersumbat dengan kayu busuk. Tetapi anda boleh menemui kedua-dua jenis dan berdampingan
Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui seperti apa bentuk chanterelles palsu. Setelah masuk ke dalam bakul dengan bahan makanan, mereka boleh menyebabkan keracunan makanan.
Cendawan pembicara beracun dan tidak boleh dimakan
Pertama sekali, seseorang mesti ingat bahawa di antara pelbagai jenis pembicara, terdapat racun dan tidak sesuai untuk tubuh manusia. Seperti cendawan lain, pembicara menyerap toksin dan logam berat. Jangan kumpulkannya berhampiran kilang dan jalan industri.
Pembicara pucat
Cendawan yang tidak boleh dimakan, dan beberapa saintis menganggapnya sangat beracun. Cendawan muda mempunyai topi yang hampir rata. Namun, seiring bertambahnya usia, ia berubah menjadi bentuk corong dengan tepi melengkung dan banyak lubang di permukaan.Pulpa berwarna kelabu dan berair. Kaki spesies ini dibezakan oleh pinggirnya dan melebar ke arah dasar. Spesies ini praktikal tidak berbau; apabila dikeringkan, ia mengeluarkan bau kumis dan busuk.
Pembicara berwarna pucat tumbuh dari Wilayah Primorsky ke bahagian Eropah di Rusia. Sebilangan besar cendawan dari spesies ini tumbuh di daun birch atau oak yang gugur, walaupun ia juga dapat dijumpai di hutan campuran. Anda boleh membezakan govorushka berwarna pucat dengan pertumbuhan sahaja, tidak seperti wakil genus lain, yang tumbuh secara besar-besaran dalam kumpulan.
Pembicara bekam
Pembicara jenis ini mempunyai beberapa nama: pembicara goblet, pembicara lut sinar atau pembicara diatrette. Topi dalam bentuk mangkuk atau corong dalam berdiameter hingga 8 cm mempunyai warna kelabu-coklat. Pada cuaca kering yang baik, permukaan tutupnya seperti sutera, dan dalam cuaca basah, ia menjadi hygrophilous. Penuaian dan penuaian berlaku pada dekad pertama bulan Ogos dan berlangsung hingga awal Oktober.
Mereka tumbuh di hutan konifer dan bercampur. Sebaiknya kumpulkan di atas sampah dan kayu busuk, terutama dalam kumpulan. Sangat jarang dijumpai individu bujang.
Pembicara bekam
Pembicara yang tidak masuk akal dan gergasi
Waxy talker adalah cendawan lamellar beracun yang jarang berlaku. Tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil dari akhir bulan Julai hingga akhir September, lebih suka kawasan terbuka yang cerah, bercampur atau hutan konifer dengan tanah berpasir atau rumput padat rendah.
Pada cendawan muda, penutupnya cembung, tetapi dalam proses pertumbuhannya menjadi sedikit tertekan atau terbuka, dengan tepi bergelombang. Terdapat tubercle kecil di tengah topi. Permukaan penutupnya licin, matte, berwarna kelabu muda, tetapi dalam cuaca lembap ia menjadi gelap, dan zon konsentrik hampir tidak kelihatan di atasnya. Lapisan yang mengandungi spora dibentuk oleh plat berwarna krim yang turun. Kaki membulat, rata, lebih lebar di pangkal, pejal di dalam. Tingginya kira-kira 5 cm dengan diameter 1 cm. Permukaan kaki pembicara beracun ini dicat dengan warna putih, bahagian atasnya licin, dan bahagian bawah mempunyai sedikit pubertas. Pulpa tebal, dengan bau yang tidak menyenangkan, elastik di kaki, rapuh di tutupnya.
Tisu govorushka berlilin mengandungi racun yang berbahaya bagi tubuh manusia, yang boleh menyebabkan keracunan makanan yang serius.
Cendawan raksasa adalah cendawan lamellar yang tidak dapat dimakan bersyarat. Ia tumbuh dalam kumpulan besar, membentuk lingkaran penyihir yang disebut, dari akhir Ogos hingga akhir Oktober. Menghasilkan hasil panen yang banyak setiap tahun. Dia lebih suka menetap di kawasan terbuka hutan, dan juga di padang rumput.
Tudung cembung cendawan akhirnya menjadi berbentuk corong, dengan tepi yang nipis dan melengkung ke atas. Sebagai peraturan, diameter tutup cendawan matang tidak melebihi 13–15 cm, tetapi ada juga raksasa dengan topi berdiameter hingga 30 sentimeter atau lebih. Merekalah yang memberi nama jamur jenis ini. Permukaan penutupnya adalah matte, seperti sentuhan halus; bergantung pada habitatnya, ia dapat ditutup dengan skala kecil. Selalunya berwarna putih salji, lebih jarang warna kopi dengan susu. Di bahagian bawah topi terdapat pelat yang turun dengan jambatan. Warna mereka berubah dari kuning air menjadi kuning ketika mereka tumbuh. Kaki berwarna putih, lebat, tinggi hingga 8-10 cm dan diameter sekitar 3-4 cm. Dagingnya juga putih, berdaging, tegas, dengan bau serbuk samar, pada cendawan lama dengan rasa pahit.
Pembicara raksasa tergolong dalam kategori cendawan keempat. Ia dimakan hanya setelah pendidihan awal, selepas itu anda boleh menyiapkan kursus pertama dan kedua daripadanya, serta menyiapkannya untuk kegunaan masa depan - garam atau acar. Pulpa cendawan mengandungi antibiotik semula jadi - clitocybin A dan B, yang mempunyai kesan buruk pada bacillus tubercle.
Bagaimana membezakan pembicara palsu dengan yang benar
Dalam pelbagai jenis pembicara, sangat sukar untuk memilih yang boleh dimakan. Walau bagaimanapun, peraturan perbezaan sejagat belum diciptakan. Peraturan utama adalah pengetahuan yang baik mengenai ciri dan perbezaan antara jenis pembicara.Telah diketahui bahawa di antara cendawan di alam liar, cendawan beracun sering dijumpai, secara praktikalnya tidak dapat dibezakan dengan yang sesuai untuk dimakan oleh manusia. Faktor utama adalah bau dan warna. Bau yang lembut dan menyenangkan sering dikaitkan dengan cendawan beracun.
Beberapa jenis pembicara dibezakan oleh piring merah jambu dan spora, serta ketiadaan bulatan pada topi, seperti jamur yang boleh dimakan. Hanya pemetik cendawan yang berpengalaman yang dapat membezakan makanan yang boleh dimakan, yang boleh dimakan dari yang beracun dan tidak boleh dimakan
Kaedah membuat pembicara
Dalam memasak, hanya topi yang digunakan, kaki tidak mempunyai rasa. Cendawan muda mempunyai aroma buah halus yang hilang seiring bertambahnya usia. Pembicara boleh ditambah ke semua hidangan tradisional yang direbus, digoreng, acar dan dikeringkan. Aromanya terungkap dengan sempurna dalam hidangan dan sos pertama. Enzim khas cendawan dalam bentuk mentahnya memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan.
Tidak digalakkan menggunakan pembicara dengan alkohol. Kawasan pertumbuhan govorushki yang luas menyokong kehadiran mereka dalam pelbagai hidangan dari pelbagai negara.
Salad Pembicara
Dadu kentang rebus, bit, dan wortel. Potong bawang segar menjadi setengah cincin dan masukkan sayur-sayuran. Kemudian campurkan semua produk dengan cendawan acar dan kacang tin. Garam secukup rasa, tambahkan beberapa tetes jus lemon atau minyak bunga matahari yang tidak ditapis.
Salad acar
Campurkan timun acar yang renyah dengan pembancuh acar yang dicincang kasar. Sejukkan kentang rebus dan potong dadu dan masukkan bahan-bahan lain.
Walaupun terdapat pelbagai jenis pembicara, cendawan ini telah menjadi tempat yang tepat di pesta-pesta Rusia. Cendawan memerlukan pengendalian dan rawatan panas yang teliti sebelum makan.
Pembicara yang boleh dimakan
Genus diwakili oleh spesies yang boleh dimakan dan beracun, termasuk yang beracun yang mematikan. Oleh kerana sangat sukar untuk membezakan antara spesies ini, disarankan untuk mengumpulkan pembicara hanya untuk pemetik cendawan yang berpengalaman.
Pembicara yang boleh dimakan mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Mereka mengandungi protein haiwan dan sayur-sayuran, kaya serat, vitamin, mineral. Cendawan mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mengurangkan risiko terkena banyak penyakit, termasuk tumor. Di samping itu, pembicara adalah produk rendah kalori yang sesuai untuk pemakanan makanan.
Makanan utama adalah penutup cendawan muda. Kaki tidak sedap dan cendawan matang kehilangan rasa uniknya. Pembicara muda digoreng, direbus, masin, rebus, acar dan dikeringkan. Mereka memberikan aroma yang lembut dan halus untuk hidangan apa pun, jadi cendawan ini sering ditambahkan pada sup dan sos.
Pembicara segar tidak digunakan, kerana kerana enzim yang terdapat di dalamnya, mereka mempunyai rasa pahit.
Semasa rawatan panas, pembicara sangat digoreng dan direbus, dan kehilangan kira-kira separuh jisimnya.
Ciri khas pembicara
Pembicara tergolong dalam jenis cendawan topi dan keluarga yang biasa. Mereka juga mempunyai beberapa perbezaan antara mereka yang perlu dikaji untuk membezakan varieti yang boleh dimakan dari yang tidak boleh dimakan. Terdapat juga jenis beracun dalam genus, jadi hanya pemetik cendawan berpengalaman yang disarankan untuk mengumpulkan spesies ini.
Rupa dan gambar
Semua wakil mempunyai badan berbuah sederhana atau kecil. Diameter rata-rata topi adalah 3-7 cm. Tutupnya terutama dari warna cahaya, kadang-kadang kelabu, terdapat kemurungan kecil di tengah - ia mempunyai bentuk corong.
Topi itu halus dan kering hingga disentuh. Batang cendawan nipis dan tinggi. Di bahagian belakang topi terdapat plat putih nipis yang menuju ke bahagian atas batang. Serbuk spora kulat ringan, kadang-kadang berkrim.
Tempat pengedaran
Anda boleh bertemu dengan pembicara paling kerap di hutan lebat. Di sinilah mereka membentuk mikoriza dengan pokok. Organisme tumbuh dalam kumpulan, yang sering disebut sebagai lingkaran penyihir.Fenomena ini disertai dengan pertumbuhan sebilangan besar cendawan dalam bulatan, dengan ruang kosong di tengahnya.
Selain hutan, spesies ini juga dapat dijumpai di kawasan berumput, misalnya, di padang rumput atau di taman. Di wilayah Rusia, cendawan biasa terdapat di iklim beriklim sederhana, dan juga terdapat di hutan Siberia dan di Wilayah Primorsky.
Peraturan pengumpulan
Pemetik cendawan yang berpengalaman mengesyorkan mengumpulkan pembicara dari pertengahan Ogos hingga Oktober. Hasil puncak mereka adalah pada pertengahan September. Banyak jenis pembicara tumbuh secara berkumpulan, menjadikan penuaian menjadi lebih mudah.
Tempat pengumpulan pembicara bergantung pada ciri-ciri varieti, namun kebanyakannya tumbuh di hutan berhampiran pokok, di mana sebilangan besar daun atau lumut jatuh.
Pertolongan cemas untuk keracunan
Pembicara yang terbalik mampu menyebabkan keracunan teruk kerana kandungan kompleks bahan toksik. Sekiranya anda mendapati penggunaan cendawan ini secara tidak sengaja, anda mesti menghubungi ambulans.
Sebelum kedatangan pasukan pakar, pertama sekali penting untuk menghilangkan pengaruh toksin dan mencegah dehidrasi selepas muntah dan cirit-birit. Untuk tujuan ini, langkah-langkah yang diperlukan adalah:
- penggunaan cecair untuk mencegah dehidrasi (penyediaan larutan garam pada kadar 1 sdt per 1 sudu besar air atau penggunaan farmaseutikal: Regidron dan analog);
- penggunaan enterosorben untuk penyingkiran bahan berbahaya (Enterosgel, larutan dari penggantungan Polysorb, karbon aktif);
- dengan peningkatan suhu - mengambil ubat antipiretik (Paracetomol, Ibuprofen);
- mangsa harus berada di atas katil, dia perlu meletakkan pembalut pemanasan pada kaki dan perutnya.
Dalam beberapa kes, cirit-birit dan muntah mungkin tidak ada, yang menjadikannya sukar untuk mendiagnosis keracunan dan membawa akibat yang serius, kerana toksin tidak meninggalkan tubuh. Pertolongan cemas merangkumi muntah buatan. Untuk melakukan ini, minum 1.5 liter larutan kalium permanganat, kemudian tekan pada akar lidah.
Penerangan mengenai pembicara musim sejuk
Diameter tutup cendawan ini kecil - hingga 5 sentimeter. Pada tahap awal pertumbuhan, bentuk tutupnya cembung, dan kemudian menjadi sujud atau tertekan. Tepi tutupnya nipis, sedikit melengkung. Warna topi berwarna coklat-zaitun atau berasap, apabila ia kering menjadi putih-coklat.
Kaki pembicara musim sejuk berbentuk silinder, tingginya sekitar 4 sentimeter, dan ketebalannya tidak melebihi 0.6 sentimeter. Batang dengan serat membujur, berlubang di dalam. Warna kaki, sebagai peraturan, bertepatan dengan topi, dan ketika mengering, ia menjadi lebih ringan.
Platnya berwarna warni, sempit, kelabu atau kuning-putih. Daging pembicara musim sejuk elastik dan nipis. Bau dan rasa pulpa tepung. Apabila kering, pulpa bertukar menjadi putih. Spora bujur, lebar, hingga 6 sentimeter. Serbuk putih spora.
Tempat penceramah musim sejuk yang semakin meningkat
Cendawan ini tumbuh di hutan konifer. Anda boleh menjumpainya di tempat sampah. Mereka masak pada akhir musim luruh. Pembicara musim sejuk adalah perkara biasa di Kaukasus, Timur Jauh, Siberia, Eropah Barat, Afrika Utara dan Amerika Selatan.
Cendawan lain dari genus ini
Pembicara yang berbau lemah adalah wakil keluarga yang tidak boleh dimakan. Diameter topinya mencapai 6 sentimeter. Spesimen muda mempunyai penutup cembung, tetapi cepat terbuka dan menjadi berbentuk corong. Warna badan buah berwarna krem, kelabu-coklat atau coklat. Terdapat lapisan keputihan atau kelabu berlilin. Panjang kaki boleh mencapai 6 sentimeter, dengan diameter 1 sentimeter. Bentuknya diratakan atau berbentuk silinder. Dengan bertambahnya usia, kaki menjadi berongga.
Pembicara yang berbau lemah terdapat dalam kumpulan kecil. Cendawan ini tumbuh di hutan pain dan campuran. Mereka berbuah dari bulan Disember hingga Januari.
Pembicara raksasa - cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Diameter penutup cendawan besar ini mencapai 10-30 sentimeter. Bentuknya berbentuk corong lemah. Warna topi berwarna putih dan rona. Kaki dengan warna yang sama dengan topi. Buburnya tebal, tanpa banyak rasa, dengan aroma serbuk.
Pembicara raksasa berkembang di bahagian Eropah negara kita dan di Kaukasus.Kadang-kadang mereka menetap dalam banyak kumpulan, membentuk "cincin penyihir". Mereka boleh dimakan, tetapi boleh menimbulkan sakit perut. Dari segi rasa, pembicara raksasa tergolong dalam kategori ke-4. Mereka boleh dimakan hanya selepas 20 minit sebelum mendidih. Sebaiknya gunakan hanya spesimen muda.
Pembicara alur adalah cendawan yang tidak boleh dimakan. Diameter penutupnya ialah 1.5 hingga 5 sentimeter. Bentuknya cembung, bulat, kemudian menjadi sujud. Warna topi berwarna kelabu-coklat atau kelabu-putih. Pada cuaca kering, permukaan tutup berkerut dan menjadi berkrim. Kaki lurus dan melengkung, bentuknya berbentuk silinder. Dengan bertambahnya usia, ia menjadi berlubang. Warna kaki berwarna kelabu, dan di bawahnya terdapat lapisan serbuk keputihan.
Pembicara alur jarang berlaku. Sebagai peraturan, mereka tumbuh di hutan pinus, kadang-kadang mereka terdapat di hutan lebat. Berbuah dalam kumpulan. Anda boleh mendapatkannya di tempat tidur pain dan cemara. Mereka lebih suka tanah berasid.
Ciri dan gambaran umum genus
Di kalangan orang, cendawan topi ini dikenali dengan nama govorushka, atau ryadovka. Di Rusia, cendawan disebut pembicara kerana pertumbuhan timbunannya: di sebelah satu perwakilan spesies ini, pasti ada selusin lagi kerabatnya yang berlainan ukuran, seolah-olah seluruh kerumunan ini berkumpul untuk bercakap antara satu sama lain.
Pengelasan ilmiah pembicara:
- genus - Clitocybe;
- tergolong dalam jabatan basidiomycetes;
- kelas kepunyaan agaricomycetes;
- nama ordinal - agaric;
- kepunyaan keluarga biasa.
Badan berbuah
Jarang, apabila badan berbuah mencapai ukuran yang besar, yang sederhana dan kecil lebih biasa, dengan topi tidak lebih dari lima sentimeter. Semasa cendawan masih muda, badan berbuah putih anjal. Pada cendawan lama, ia tumbuh, kehilangan keanjalannya dan menjadi rapuh.
Kaki tidak tebal, dalam bentuk silinder, ketinggiannya bergantung pada jenis baris dan usia mereka. Panjang kaki yang biasa adalah dari 3 hingga 8 cm, ketebalannya bervariasi dari 5 mm hingga 2-3 cm. Penebalan kaki cendawan yang hampir dengan tanah sering dijumpai.
Plat di baris mempunyai warna cahaya dari pelbagai warna, mereka disambungkan ke kaki secara serong, ke bawah. 
Plat pembicara anise
