Pembicara berkaki pendek

Cendawan govorushka yang beracun dan tidak boleh dimakan

Pembicara keputihan atau keputihan (Clitocybe candicans)

Pembicara keputihan adalah cendawan beracun, mengandung muscarine.

Diameter topi 1-4 cm, bentuk cendawan muda berbentuk cembung rata, kemudian menjadi rata, tertekan, tetapi tidak berbentuk corong. Permukaan ditutup dengan lapisan lilin keputihan, warnanya kelabu pucat atau kemerahan pucat. Pulpa berwarna putih keabu-abuan, berair, aroma kuat mirip dengan bau daun tomato, rasanya pahit, tidak menyenangkan. Kaki panjang 2-4 cm, tebal 0,2-0,4 cm, silinder, berwarna pinkish atau kelabu putih.

Tumbuh dalam kumpulan besar pada dedaunan dan jarum yang membusuk di hutan yang lebat dan bercampur. Berlaku di Eurasia dan Amerika Utara dari bulan September hingga pertengahan Oktober.

Cendawan yang tidak boleh dimakan.

Topi itu berdiameter 3-4 cm, berbentuk cembung, dengan tepi melengkung, licin, hazel atau oker-kemerah-merahan. Cendawan muda mempunyai penutup yang lebih gelap. Permukaannya licin, berkilat, tanpa plak. Pulpa berwarna pucat, warnanya lembut, baunya tidak terasa. Panjang kaki 2.5-3.5 cm, ketebalan 0.4-0.6 cm, warna coklat kemerahan, bentuk silinder. Permukaannya kering, matt, telanjang.

Tumbuh dalam kumpulan, busur atau barisan di pinus, jarang di hutan birch, musim bermula pada bulan Mei dan berlangsung hingga September. Cendawan tersebar luas di Kaukasus, Siberia Barat, Timur Jauh, Eropah Barat, Afrika Utara.

Pembicara berwarna pucat (Clitocybe metachroa)

Cendawan yang tidak boleh dimakan.

Tutupnya berdiameter 3-5 cm, berbentuk cembung rata, menjadi tertekan dan berbentuk corong dengan usia, kuning muda atau kecoklatan. Panjang kaki 3-6 cm, ketebalan 0,4-0,8 cm, warna coklat pucat, bentuk silinder. Dagingnya berwarna keputihan atau keabu-abuan, nipis, rasa dan bau tidak dinyatakan.

Hutan hutan lebat, tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil.

Pembicara berasap (Clitocybe nebularis)

Diameter tutupnya adalah 5-15 cm, pada jamur muda bentuknya berbentuk hemisfera atau cembung, pinggirnya dibalut, pada jamur matang berbentuk cembung-sujud, tepinya bergelombang. Dalam cuaca basah, topi berwarna kelabu atau coklat kekuningan; dalam cuaca kering ia menjadi ringan. Pulpa berwarna putih, warnanya tidak berubah pada potongan, strukturnya berdaging, rapuh, padat. Bau dan rasa boleh berubah. Kaki panjang 6-10 cm dan tebal 1,5-3 cm, padat, klavat.

Cendawan tumbuh di hutan konifer dan bercampur, dalam kumpulan, sering dalam bulatan. Spesies ini banyak terdapat di Hemisfera Utara. Musim bermula pada bulan Ogos dan berlangsung hingga akhir November.

Pembicara berasap dianggap cendawan berkualiti rendah, ia dimakan hanya setelah mendidih, tetapi boleh menyebabkan gangguan pencernaan yang teruk.

Pembicara yang suka daun, lilin, atau keabu-abuan (Clitocybe phyllophila)

Salah satu cendawan paling beracun di kalangan pembicara.

Tutupnya berdiameter 2-9,5 cm, cembung rata, rata dengan usia. Warna topi berwarna keputihan atau kelabu-krim, dengan bintik-bintik. Pulpa berwarna keputihan, dengan tepung yang kuat, aroma herba atau manis. Rasa tidak enak. Kaki panjangnya 3-7 cm, tebal 0,5-1,5 cm, silinder, krim atau putih.

Tumbuh dalam kumpulan besar, cincin ketat di hutan, pada dedaunan dan jarum yang reput. Berlaku di seluruh Eurasia, dari bulan September hingga akhir musim luruh.

Pembicara kemerah-merahan atau berkerut (Clitocybe rivulosa)

Cendawan beracun berbahaya.

Diameter tutupnya adalah 2-4 cm, bentuknya cembung, tepi terselip, kemudian menjadi sujud, rata atau tertekan, dengan tepi bergelombang. Warna cendawan muda berkisar dari serbuk-putih, putih-kelabu dan berwarna merah jambu, yang tua - hingga oker dan coklat merah jambu. Permukaan ditutup dengan lapisan serbuk. Buburnya berdaging halus, dengan struktur berserat elastik, berwarna putih, yang tidak berubah pada potongan. Rasa cendawan; aromanya manis, menyenangkan. Kaki panjang 2-4 cm, diameter 0,4-0,8 cm, silinder, putih atau kelabu, dengan bintik-bintik.

Tumbuh dalam kelompok kecil di padang rumput dan padang rumput, tepi hutan dan kawasan pembukaan di hutan lebat dan bercampur, di taman, di zon iklim sederhana di Hemisfera Utara.

Pembicara yang tidak boleh dimakan dan beracun

Di antara pembicara terdapat cendawan yang tidak boleh dimakan dan mematikan. Dan jika yang pertama itu sederhana, tidak berguna, yang terakhir boleh membawa maut. Oleh itu, tidak ada salahnya untuk mengetahui keterangan mereka.

Pembicara yang tidak masuk akal

Tutupnya berdiameter 3-8 cm, cembung, rata dengan usia, sedikit kemudian cekung, berbentuk corong. Tepi dipusingkan, dipusingkan. Warnanya keputihan, dengan warna kelabu-krim, lebih gelap di sepanjang tepi. Kadang-kadang ditutup dengan bintik merah jambu kotor. Platnya berwarna keputihan, berkrim dengan usia, kuning kotor pada cendawan lama. Cukup ketat dan sangat sempit, tidak sesuai. Kaki - dari warna oker putih hingga kotor, berbentuk silinder, kadang-kadang melengkung. Pada cendawan muda, ia padat, kosong atau "gumpalan" seiring dengan usia. Miselium tumbuh dengan padat di pangkal. Pulpa berwarna putih atau putih, tegas, keras. Baunya berkayu, berbunga, sedikit manis. Rasanya lembut, tidak tentu. Serbuk spora - berkrim dengan warna oren.

Ia sering dijumpai di hutan konifer dan gugur, sering di bawah pohon cemara, pinus, bech dan oak, dari musim panas hingga musim luruh. Tumbuh secara berkelompok pada sampah sarap. Cendawan itu beracun mematikan. Keracunan muscarine.

Pembicara yang tidak masuk akal

Pembicara berwarna kemerahan

Topi itu berdiameter 2-5 cm. Pada mulanya, bentuknya cembung dengan "pinggiran" yang melengkung, kemudian ia rata, kemudian timbul kemurungan di tengah, kadang-kadang dengan tuberkel kecil di bahagian bawah kemurungan. Dalam cendawan muda, berwarna putih, seolah-olah ditutup dengan fros, kemudian dengan zona sepusat warna daging, di bawah lapisan fros, biasanya, berwarna daging pucat, halus. Bintik-bintik yang tidak jelas pada topi sangat ciri spesies ini. Platnya berwarna putih pada mulanya, kemudian berwarna putih, padat, tersusun padat, langsung menyatu. Mereka berkumpul agak rendah di kaki. Kaki setinggi 2-4 cm, tebal 4-6 mm, silinder, penuh, sedikit berserat (dalam arah membujur). Warna keputihan dengan warna daging. Pulpa berwarna putih, elastik, tidak berubah warna setelah rosak. Rasanya samar-samar, baunya menyerupai tepung yang baru digiling atau kayu yang baru dipotong. Serbuk spora berwarna putih.

Sama seperti lilin govorushka, ia sangat beracun (keracunan muskarin). Mengandungi muscarine yang cukup banyak, racun yang mempengaruhi sistem saraf. Gejala bermula 1/4 hingga 4 jam selepas makan. Gejala: berpeluh teruk, lakrimasi, penglihatan kabur, muntah, kolik, gangguan gastrousus. Keracunan yang teruk boleh mengakibatkan kematian. Kulat sangat berbahaya bagi orang yang mengalami kekurangan paru-paru atau penyakit jantung. Gejala keracunan pertama muncul dalam masa 15-30 minit setelah memakan cendawan, dan sering hilang setelah 2 jam. Atropin digunakan sebagai penawar.

Pembicara berwarna kemerahan

Pembicara bekam

Tutupnya berdiameter 3-4 cm, mulanya cembung, putih, keputihan atau berkrim, kemudian rata, kemudian cekung, lebih jarang berbentuk corong. Di pinggirnya, cendawan berwarna lutsinar. Platnya berwarna putih, kemudian berkrim, tidak akrilik, kurang sesuai di badan berbuah lama, sempit, nipis, tebal. Kaki keputihan, silinder, langsing, agak panjang, kadang-kadang menyempit di pangkal, penuh. Pulpa berwarna putih, nipis, aroma tepung, walaupun kadang-kadang digambarkan sebagai bau kain kotor. Debu spora - putih, berkrim.

Baca juga: Cendawan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan di Wilayah Krasnodar

Ia tumbuh dari bulan September hingga November di padang rumput kering, padang rumput, di pinggir hutan, di sepanjang jalan, kadang-kadang juga di kebun. Cendawan dianggap beracun, walaupun menurut beberapa sumber, ia tidak dapat dimakan.

Spesies yang kelihatan seperti pembicara lilin

Baris Mei (Calocybe gambosa) mempunyai daging yang lebih padat dan bau serbuk, terdapat di habitat serupa, tetapi terutama antara akhir April dan awal Julai.

Mungkin berturut-turut

Sejarah taksonomi

Gosip berlilin itu dijelaskan pada tahun 1801 oleh Christian Hendrik Person, yang memberikan nama saintifik binomial Agaricus phyllophilus.(Pada masa itu, kebanyakan kulat insang ditempatkan di genus gergasi Agaricus, yang sejak itu telah disemak semula dan sebahagian besar isinya telah dipindahkan ke genera baru yang lain.)

Pada tahun 1871, ahli mikologi Jerman Paul Kummer memindahkan spesies ini ke genus Clitocybe, memberikannya nama saintifik yang umum.

Pembicara merah-coklat (Paralepista flaccida)

Sinonim:

• Pembicara merah & coklat
• Clitocybe flaccida
• Omphalia flaccida
• Lepista flaccida
• Clitocybe infundibuliformis sensu auct.
• Clitocybe inversa
• Omphalia inversa
• Lepista inversa
• Clitocybe gilva var. guttatomarmorata
• Clitocybe gilva var. tianschanica

Penerangan

Topi dengan diameter 3-11 cm (kadang-kadang hingga 14 cm); pada mulanya cembung dengan ujungnya tersendat ke dalam, seiring bertambahnya usia, ia meluruskan menjadi rata atau bahkan berbentuk corong atau mangkuk yang cetek; permukaannya kering, hampir licin, kusam, coklat oren atau berwarna bata; hygrophane (bertukar pucat apabila kering). Tepi tutup sering bergelombang, dengan kemurungan yang jelas seperti hidung kendi, yang membezakan spesies ini dari pembicara berbentuk corong yang serupa (Clitocybe gibba). Terdapat bukti bahawa kadang-kadang pada pembicara terbalik, yang kelihatan sudah sangat larut pada musim gugur, topi itu tetap cembung, tanpa membentuk kemurungan biasa di pusat.

Platnya turun, sempit, agak kerap, pada mulanya hampir putih, kemudian berwarna merah jambu-krem atau oren pucat, dengan usia mereka menjadi oren gelap atau merah jambu-coklat.

Ketinggian 3-10 cm dan diameter hingga 1.5 cm, lebih kurang silinder, kering, puber halus; dicat agar sesuai dengan topi, hanya sedikit lebih ringan; pubiscent miselium keputihan di pangkal.

Buburnya nipis (di tutup), keputihan, dengan bau manis, yang kadang-kadang dibandingkan dengan bau jus oren beku atau bergamot, tanpa rasa yang jelas.

Tanda spora keputihan hingga putih putih Spora 4-5 x 3,5-4 μm, secara praktikal berbentuk sfera hingga elips, bukan ketik, dan bukan amiloid. Cystyds tidak hadir. Hyphae bengkok.

Tindak balas kimia
KOH melukis permukaan penutup berwarna kuning.

Ekologi dan pengedaran

Saprophyte, tumbuh berselerak atau berkelompok dekat pada sampah konifer, sering di kaki bukit semut, kadang-kadang pada serbuk gergaji basah dan serpihan kayu. Lebih sering dijumpai di hutan konifer dan campuran, kadang-kadang tumbuh di tanah yang kaya dengan humus, di mana ia membentuk "cincin penyihir" yang menakjubkan. Spesies biasa di Hemisfera Utara, biasa di Amerika Utara, daratan Eropah dan Britain. Tempoh pertumbuhan aktif adalah musim luruh, sehingga bermulanya cuaca sejuk, namun, di beberapa tempat ia boleh beralih ke musim sejuk (contohnya, pantai California), atau berlanjutan - dalam iklim ringan - hingga Januari (misalnya, di Great Britain dan Ireland).

Apa yang boleh dikelirukan dengan pembicara terbalik

Pembicara berbentuk corong (Clitocybe gibba) yang terdapat di biotop yang sama dibezakan oleh pewarnaan yang lebih pucat, ketiadaan pinggir bergelombang, dan spora putih memanjang yang jauh lebih besar. Di samping itu, ia mempunyai daging yang lebih tebal di topi. Loceng kuning-coklat (Paralepista gilva) mempunyai warna kuning cerah, kuning atau coklat kekuningan, dan topi menunjukkan bintik-bintik berair bulat (pada masa muda) atau bintik coklat berkarat gelap (dalam spesimen yang lebih matang).
Multiformis Lepista yang jauh lebih besar terdapat di kawasan berumput terbuka (padang rumput, tepi jalan, taman dan rumput), dan telah direkodkan di Eropah (agak jarang).

Kebolehtukaran

Menurut beberapa sumber, Pembicara merah & coklat tidak beracun, tetapi kualiti pemakanannya sangat diinginkan, dan tidak masuk akal untuk mengumpulkannya.
Menurut orang lain, ia beracun (mengandungi racun muskarin).

Video mengenai cendawan coklat Halia:

Ciri-ciri yang bermanfaat

Baris mempunyai senarai keseluruhan sifat berguna. Jadi, untuk perubatan, sangat berharga bahawa banyak antibiotik diperoleh dari enzim yang terdapat dalam baris, yang paling sering bertujuan untuk memerangi bacillus tubercle. Juga, cendawan kaya dengan vitamin kumpulan B, PP, C, A.

Cendawan ini diketahui dapat membantu mengatasi masalah keletihan mental.Doktor mengesyorkan ryadovki untuk orang yang menderita diabetes dan darah tinggi.

Oleh kerana cendawan sangat rendah kalori, ia sangat baik untuk pemakanan diet, dan kehadiran sejumlah besar unsur surih dan protein menjadikannya makanan yang sangat baik untuk vegetarian. Dari segi komposisi kimianya, mereka sangat dekat dengan daging, oleh itu mereka dapat menggantinya sepenuhnya.

Cendawan yang boleh dimakan sangat berguna untuk manusia. Manfaat mereka terletak pada kenyataan bahawa cendawan mengandungi vitamin dan zat yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh, membantu mengatasi banyak penyakit.

Berkat penyelidikan saintifik dan analisis kimia kulat, didapati baris mempunyai sifat berikut:

• antibakteria;
• antioksidan;
• imunomodulator;
• antivirus;
• anti-radang.

Di samping itu, penggunaan jamur barisan adalah berdasarkan kepada penggunaan produk ini untuk:

• membuang toksin dari badan;
• normalisasi nada perut dan usus;
• pertumbuhan semula sel hati.

Dapat disimpulkan bahawa cendawan ryadovka yang dijelaskan (hanya boleh dimakan) harus dimasukkan ke dalam diet untuk orang yang menghidap diabetes mellitus, onkologi, aritmia, penyakit sistem genitouriner, rematik, gangguan saraf dan osteoporosis.

Pembicara berdaun (Clitocybe phyllophila)

• Nama lain untuk cendawan:
• Pembicara yang tidak masuk akal
• Pembicara yang suka daun

Sinonim:

• Pembicara seperti lilin
• Pembicara kelabu
• Lepista phyllophila
• Clitocybe pseudonebularis
• Clitocybe cerussata
• Clitocybe difformis
• Clitocybe obtexta
• Dilatata Clitocybe
• Clitocybe pithyophila

Penerangan

Topi dengan diameter 5-11 cm, pada masa muda ia cembung dengan tubercle dan zon pinggiran terselip ke dalam; kemudian rata, dengan tepi berpusing dan ketinggian yang hampir tidak kelihatan di tengah; dan, akhirnya, berbentuk corong dengan tepi beralun; zon marginal tanpa jalur radial (iaitu, plat tidak bersinar melalui penutup dalam keadaan apa pun); tidak sihat. Topi ditutup dengan lapisan lilin putih, di mana permukaan naungan berwarna daging atau coklat, kadang-kadang dengan bintik-bintik oker, bersinar; di zon marjinal badan berbuah yang lebih tua, bintik-bintik berair kelihatan. Kadang-kadang lapisan lilin ini retak untuk membentuk permukaan "marmar". Kulit dari penutup dikeluarkan ke bahagian tengah.

Platnya melekat atau sedikit menurun, dengan plat tambahan, lebar 5 mm, tidak terlalu kerap - tetapi juga tidak jarang, kira-kira 6 plat per 5 mm di bahagian tengah jejari, meliputi permukaan bawah penutup, sangat jarang bifurcating, pada mulanya putih, kemudian oker-krim. Serbuk spora tidak berwarna putih murni, melainkan warna yang kotor daging atau berwarna merah jambu.

Kaki setinggi 5-8 cm dan tebal 1-2 cm, berbentuk silinder atau rata, selalunya sedikit melebar di pangkal, lebih jarang meruncing, pada mulanya berwarna putih, kemudian oker kotor. Permukaannya berserat membujur, di bahagian atasnya ditutupi dengan rambut sutera dan keputihan "beku" keputihan, di dasar dengan miselium berbulu dan bola miselium dan komponen sampah.

Daging di tutupnya nipis, tebal 1-2 mm, spongy, lembut, putih; kaku di tangkai, oker pucat. Rasanya lembut, dengan rasa yang luar biasa. Baunya pedas, kuat, tidak cukup cendawan, tetapi menyenangkan.

Spora sering bersatu dalam dua atau empat, ukuran (4) 4,5-5,5 (6) x (2,6) 3-4 mikron, tidak berwarna, hyaline, licin, elipsoid atau ovoid, sianofilik. Hyphae lapisan kortikal setebal 1,5-3,5 µm, pada lapisan lebih dalam hingga 6 µm, septa dengan gesper.

Ekologi dan pengedaran

Govorushka yang gugur tumbuh di hutan, lebih kerap pada sampah daun, kadang-kadang pada pokok konifer (cemara, pinus), dalam kumpulan. Musim berbuah aktif dari bulan September hingga akhir musim luruh. Ia biasa terjadi di zon sederhana utara dan terdapat di daratan Eropah, Britain dan Amerika Utara.

Gejala keracunan

Sebelum gejala keracunan pertama muncul, diperlukan dari setengah jam hingga 2-6 jam. Mual, muntah, cirit-birit, sakit perut, berpeluh besar, dan kadang-kadang air liur bermula, murid-murid menjadi sempit.Dalam kes yang lebih teruk, sesak nafas yang teruk muncul, rembesan bronkus meningkat, tekanan darah turun dan nadi menurun. Mangsa terkilan atau tertekan. Pening, kekeliruan, kecelaruan, halusinasi dan, akhirnya, koma berkembang. Kematian berlaku dalam 2-3% kes dan berlaku selepas 6-12 jam dengan sejumlah besar cendawan yang dimakan. Kematian jarang terjadi pada orang yang sihat, tetapi bagi orang yang mengalami masalah jantung dan pernafasan, begitu juga dengan orang tua dan kanak-kanak, itu adalah bahaya yang serius.
Kami mengingatkan anda: pada gejala keracunan pertama, anda harus segera berjumpa doktor!

Bagaimana membezakan pembicara yang tidak sedap dari cendawan lain

Dalam keadaan tertentu, govorushka berbentuk piring yang boleh dimakan (Clitocybe catinus) boleh diambil untuk gosip yang gugur, tetapi yang terakhir mempunyai permukaan topi matte dan plat yang lebih banyak turun. Selain itu, spora berbentuk Piring mempunyai bentuk yang berbeza dan lebih besar, 7-8,5 x 5-6 mikron.
Kumbang bengkok (Clitocybe geotropa) biasanya dua kali lebih besar, dan topinya mempunyai tubercle yang jelas, jadi biasanya cukup mudah untuk membezakan antara kedua spesies ini. Nah, spora pembicara yang bengkok agak lebih besar, 6-8.5 x 4-6 mikron.
Adalah lebih tidak menyenangkan untuk membingungkan sub-ceri yang boleh dimakan (Clitopilus prunulus) dengan gosip vernakular, tetapi mempunyai bau tepung yang kuat (untuk beberapa, bagaimanapun, agak tidak menyenangkan, mengingatkan bau tepung manja, pepijat hutan atau ketumbar yang terlalu banyak) , dan piring berwarna merah jambu pada cendawan matang mudah dipisahkan dari penutup dengan kuku jari. Di samping itu, spora lebih besar pada sub-ceri.

Cara memasak sup dengan pembual

Produk Pembicara segar - 500 gram Lobak - 1 keping Pasli - 3 tangkai Zucchini - 300 gram Tomato - 2 keping Bawang hijau - 20 gram Kentang - 4 kepingResepi Sup Bicara 1. Bersihkan, bilas, potong pembesar suara. 2. Masak pembancuh di dalam air dengan penambahan garam. 3. Basuh saderi, kupas dan potong wortel. 4. Basuh, kupas dan potong kentang menjadi 1 sentimeter kiub. 5. Goreng wortel, tomato dan saderi dalam minyak bunga matahari. 6. Masukkan wortel ke sup govorushkovy bersama bawang hijau. 7. Rebus sup kacang selama 10 minit.Hidangkan sup talker dengan krim masam.Pengarang / penyunting - Lidia Ivanova Masa membaca - 5 minit. Berapa banyak untuk memasak ›Cendawan› Pembicara

Siapa yang boleh keliru dengan Talker yang beracun

Cendawan ini mempunyai saudara dekat.Cleached Clitocybe rivulosa - cendawan muscarinic beracun yang sama, yang juga tidak dapat dikumpulkan. Jauh lebih berbahaya untuk mengelirukan Voskovataya Talker dengan cendawan yang boleh dimakan:

Sub-ceri Edible Clitopilus Prunulus - mirip dengan penceramah beracun, tetapi mempunyai bau khas tepung manja.

Talker Bent Clitocybe Geotropa - serupa, tetapi dua kali lebih besar, dan pada penutupnya terdapat tubercle yang ketara.

Pembicara berbentuk piring Clitocybe Catinus - mempunyai permukaan matte cap dan plat yang lebih banyak turun.

Seperti semua ciptaan alam, Govorushka Voskovataya memiliki tempat dalam kitaran hidup, tetapi demi keselamatannya sendiri, lebih baik seseorang memintasnya.