Gyrodon merulioides: keterangan dan foto cendawan

Cara memasak, petua dan resipi

Serpihan pinus bukanlah produk yang sangat berharga, tetapi sangat sesuai untuk makanan, segar atau kering. Sebelum digunakan, mereka perlu direbus atau digoreng. Sudah menjadi kebiasaan memasukkan anjing kuning ke dalam menu vegetarian, kerana mengandung banyak vitamin dan protein.

Kandungan kalori dari pinus Mokrukha. 100 g produk mengandungi 19.2 kcal. Perlu difahami bahawa sifat pemakanan lumut pinus berkurang semasa menggoreng. Oleh itu, lebih baik memasaknya.

Yellowleg baik sebagai lauk ketika dipasangkan dengan daging atau ikan. Ia sering ditambahkan pada salad.

Penting untuk mengingat empat peraturan berikut semasa menyediakan hidangan dari lumut pain:

1. Lebih baik memotong cendawan menjadi kepingan yang lebih kecil dan memasaknya lebih lama. Oleh itu mereka lebih baik dicerna di dalam perut.
2. Cendawan masin dan acar menyimpan kualiti yang lebih berguna.
3. Mokruh kering dianggap paling berkhasiat.
4. Rebus anjing kuning hanya dengan api kecil.

Omelet dengan cendawan

Omelet dengan mokrukh sesuai untuk semua pencinta hidangan cendawan.

Anda perlu:

• 1 kg lumut pain;
• 1 biji tomato besar
• 5 biji telur ayam;
• 3 sudu besar sudu minyak sayuran;
• hijau;
• garam, serbuk penaik.

Resipi:

1. Untuk membuat telur dadar dari mokruha, anda perlu mengupas dan membilas cendawan, potong menjadi kepingan kecil dan goreng sehingga air menguap.
2. Kemudian anda perlu menambahkan minyak sayuran dan tomato cincang ke kaki kuning.
3. Pukul telur dengan segera dan pukul secubit serbuk penaik ke dalamnya. Telur dipindahkan ke kuali apabila hampir semua cecair telah menguap. Campuran diaduk, masin dan lada.

Selepas 5-8 minit, telur dadar sudah siap. Anda perlu menggorengnya dengan api kecil. Taburkan dengan herba jika mahu.

Pasta cendawan

Bersama dengan mokrukh pain, anda boleh menyediakan hidangan lazat yang disebut "pasta cendawan". Untuk ini, anda memerlukan:

• 200 g cendawan;
• 500 g pasta;
• 1 biji bawang;
• 2 biji telur ayam;
• 4 sudu besar sudu minyak sayuran;
• 100 g keju keras;
• lada garam;
• serbuk roti.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong roti dan bawang dan goreng dalam minyak selama 10 minit. Api mestilah sederhana. Produk garam dan lada.
2. Pada masa ini, anda perlu merebus pasta hingga lembut dan campurkan dengan 2 telur mentah.
3. Taburkan bentuk berminyak dengan serbuk roti dan ratakan ke dalam pasta yang rata. Masukkan cendawan dan bawang di atas dan parut keju.
4. Bekas diletakkan di dalam ketuhar selama 15 minit.

Hidangan dihidangkan panas.

Penggunaan memasak. Resepi

Di Eropah, mokruha cemara dianggap sebagai produk yang enak, dan di China ia lebih kerap dimakan daripada jamur lain, di negara kita tidak begitu popular. Lumut berlemak boleh diasinkan, digoreng dan acar. Ia juga sesuai untuk pengeringan. Sup, sos, kaserol, sandwic dibuat daripadanya. Kulit cemara boleh dimasukkan ke dalam salad yang digoreng atau direbus. Ini akan memberikan hidangan rasa istimewa dan menjadikannya menarik secara visual.

Ia lebih disukai untuk dijadikan makanan tambahan untuk hidangan utama, dicampur dengan cendawan lain. Ia sesuai dengan daging atau ikan jika digoreng atau direbus dengan makanan lain yang lebih beraroma.

Sebelum digunakan, lumut yang baru dipetik disusun, cendawan yang rosak dibuang. Dianjurkan untuk membuang semua filem dan lendir. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong kaki menjadi separuh memanjang hingga tutupnya, maka sangat mudah untuk menghilangkan kulit yang tidak diperlukan.

Pengambilan cendawan mengesyorkan meletakkan cendawan di dalam air selama beberapa minit sebelum membersihkan. Kemudian lapisan lendir akan dikeluarkan dengan lebih mudah. Jari menjadi gelap semasa pembersihan, tetapi setelah prosedur, mereka mudah dicuci dengan sabun dan air. Kemudian cendawan dibasuh dan direbus selama kira-kira 15-20 minit. Selepas rawatan haba, produk menjadi gelap, perubahan warna ini tidak mempengaruhi rasa produk.

Sekiranya cendawan digoreng, maka banyak minyak tidak ditambah, kerana pulpa akan memberikan jus, yang cukup untuk pemprosesan lebih lanjut. Bagi penggemar cendawan rangup dan kuat selepas menggoreng, mokruh tidak sesuai. Tidak perlu memadamkan mokruh melekit terlalu lama, kerana pulpa akan menjadi sukar.

Cara menjemput Mokrukha

Pemetik cendawan menasihatkan siput pengasin bersama cendawan lain. Jadi, untuk 1 bulu basah, terdapat 8-10 boletus atau sarang labah-labah.

Resipi acar berikut telah terbukti dengan baik:

1. Cendawan yang dikupas mesti dimasukkan ke dalam bekas yang dalam dan diisi dengan air, menambahkan sedikit garam dan jumlah asid sitrik yang sama. Komposisi didihkan dan dimasak selama 15-20 minit.
2. Air disalirkan dan cendawan dibasuh. Mereka kini bersedia untuk mengasinkan.
3. 1 liter air dituangkan ke dalam periuk dan 80 g gula, 5 biji lada hitam, 2 ulas, 50 g garam, 100 ml cuka 6% dan satu daun laurel ditambah.
4. Pengasam yang dihasilkan didihkan dan 2 kg cendawan siap ditambahkan ke dalamnya. Semua dimasak bersama selama 20 minit.
5. Apabila cendawan tenggelam ke dasar, dan air menjadi jernih, mereka dipindahkan bersama-sama dengan pengasam ke dalam balang yang sudah siap, tuangkan cecair sehingga menutup sepenuhnya lumut dengan minyak berminyak.
6. Tambahkan 1 sudu minyak bunga matahari ke setiap balang dan tutup dengan penutup nilon. Simpan cendawan acar di dalam peti sejuk.

Berikut adalah resipi lain dengan gummy basah:

Makanan ringan Korea

Sangat cepat dan sedap.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu memisahkan cendawan dengan teliti dari filem dan rebus. Kemudian cendawan digoreng bersama bawang cincang.

Lobak Korea ditambahkan ke produk siap, lebih baik tidak pedas. Hidangan dibumbui dengan minyak zaitun.

Lada diisi dengan cendawan dan soba

Sebilangan besar suri rumah terbiasa mengisi lada dengan nasi dan daging. Anda boleh mempelbagaikan menu dengan menggantikan pengisian dengan soba dan mokrukh cemara. Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih dan menggoreng cendawan sedikit. Kemudian mereka mesti dicampurkan dengan soba mentah, garam dan lada secukup rasa. Komposisi yang dihasilkan diisi dengan lada, yang mesti dibersihkan dari biji terlebih dahulu. Sayur-sayuran rebus di dalam air dengan penambahan pes tomato, atau dalam tomato segar.

Sandwic sarjana

Ini adalah resipi yang sangat mudah yang boleh ditangani oleh kanak-kanak. Anda perlu menggoreng beberapa keping roti dan menyebarkan sedikit mentega ke atasnya. Cendawan yang dikupas direbus dan digoreng dalam kuali selama 3-4 minit. Mokruh goreng diletakkan di atas roti dan ditaburkan dengan keju parut dan herba di atasnya. Sandwic perlu dihantar ke microwave selama 1-2 minit untuk mencairkan keju.

Kerana kandungan kalori yang rendah dan sejumlah besar nutrien yang terdapat dalam produk ini, pakar pemakanan mengesyorkan lumut cemara untuk penggunaan harian. Dari segi kandungan protein, ia boleh menjadi pesaing hidangan daging yang baik.

Gyrodon merulius

Gyrodon merulius tergolong dalam keluarga Babi.

Kepala cendawan ini berdiameter dari 4 hingga 12,5 cm. Pada jamur muda, tutupnya memiliki bentuk yang sedikit cembung, dan tepinya sedikit tersendat. Setelah beberapa lama, topi memperoleh bentuk yang tertekan atau menjadi hampir berbentuk corong. Permukaannya yang halus berwarna kuning-coklat atau merah-coklat, ada juga cendawan dengan warna coklat zaitun.

Daging Gyrodon Merulius di tengahnya lebih padat dari segi struktur daripada pada bahagian tepinya. Warna pulpa berwarna kuning. Cendawan ini tidak mempunyai bau atau rasa yang khas.

Hymenophore fungus berbentuk tubular, mempunyai warna kuning gelap atau hijau zaitun. Sekiranya rosak, lama-kelamaan ia akan perlahan-lahan memperoleh warna biru-hijau.

Kaki Gyrodon adalah Merulius panjangnya dari 2 hingga 5 cm. Bentuknya eksentrik, dan di bahagian atasnya kaki adalah warna yang sama dengan lapisan tubular, dan di bahagian bawahnya memiliki warna coklat kehitaman .

Serbuk spora mempunyai warna coklat zaitun, dan spora itu sendiri berwarna kuning muda, bentuknya berbentuk elipsoid atau hampir bulat.

Bagi pertumbuhan Gyrodon Merulius, ia jarang berlaku secara tunggal. Cendawan ini sering dijumpai tumbuh dalam kumpulan kecil.

Cendawan boleh dimakan dan dimakan.

Musim untuk Gyrodon merulius adalah musim panas dan pertengahan musim luruh.

Kegunaan perubatan dan khasiat cendawan

Slug dianggap sebagai salah satu jenis lumut yang paling berguna, kerana sangat kaya dengan karbohidrat dan asid amino. Ia mengandungi vitamin kumpulan B, yang diperlukan untuk seseorang, serta C dan E. Ia mengandungi kitin dan serat. Semua bahan ini memberi kesan yang baik pada tubuh manusia, iaitu:

• meningkatkan nada badan;
• meningkatkan ingatan;
• melawan keletihan;
• menyumbang kepada proses hematopoiesis.

Produk ini sangat berguna untuk orang yang mengalami sakit kepala, keletihan kronik, dan penyakit sistem saraf.

Tincture dibuat dari cemara mokruha, yang digunakan sebagai agen antimikroba. Ia mempunyai kesan penekanan yang kuat terhadap pendaraban pelbagai mikroorganisma patogen, termasuk staphylococci. Ini digunakan untuk mengobati penyakit kulit, sinusitis, penyembuhan luka, dan obat kumur. Walau bagaimanapun, ubat semacam itu belum menjalani ujian klinikal, kesannya belum dapat disahkan secara saintifik.

Penyembuh tradisional menawarkan resipi tincture berikut:

1. Mokrukh dibersihkan dari kotoran, tetapi tidak dibasuh. Ini akan menjaga lendir, yang mengandungi zat bermanfaat bagi tubuh.
2. Kemudian mereka dipotong halus dan dimasukkan ke dalam bekas kaca. Tidak perlu mengetuk cendawan ke bahagian atas.
3. Produk dituangkan dengan vodka atau alkohol berkualiti tinggi dan diletakkan di tempat yang gelap selama 2 minggu. Komposisi harus disuntik pada suhu bilik. Goncangkannya secara berkala.
4. Setelah jangka waktu tertentu, saring warna dengan kain cheesecloth dan peras cendawan.
5. Produk yang dihasilkan disimpan di tempat yang dilindungi dari sinar matahari dan juga pada suhu bilik.

Ambil 20 titis tiga kali sehari dengan air atau tambahkan cecair. Ia dibenarkan mengambil ubat untuk kanak-kanak di bawah 12 tahun. Kemudian dos dikurangkan menjadi 3-7 tetes, bergantung pada usia. Tingtur juga digunakan untuk membersihkan bintik-bintik yang sakit pada kulit.

Ekstrak slug sangat terkenal oleh ahli kosmetik berpengalaman. Ia boleh didapati di beberapa topeng dan krim. Produk ini membantu mengembalikan keremajaan dan kesegaran pada kulit. Topeng dengan ekstrak cendawan ini membolehkan anda mengecilkan liang pori, menghilangkan kilauan berminyak dan menghilangkan pengelupasan.

Topeng yang terbuat dari lumut hancur baik untuk rambut yang terbelah. Ia berguna untuk membilas rambut yang lemah dan kusam dengan merebusnya. Penggunaan cendawan ini secara berkala malah akan mengatasi kebotakan.

Cara mengumpul dan menyimpan

Kulit pohon cemara tumbuh dari bulan Julai hingga akhir Oktober (lebih jarang dijumpai pada awal November) di hutan dengan konifer (terutamanya cemara), kadang-kadang ia terdapat di hutan campuran. Buah yang paling tinggi berlaku dari pertengahan Ogos hingga akhir bulan musim luruh pertama. Bulu basah yang banyak keluar setelah banyak hujan.

Cendawan agak biasa di kawasan tengah dan utara Rusia. Ia tumbuh di sebelah cemara, dalam beberapa kes - dengan pinus. Ia dijumpai di rumput di bawah cahaya matahari dan di tempat-tempat gelap di antara lumut. Lumut lumut tumbuh secara berkumpulan. Mereka sering dijumpai di sekitar boletus.

Kelebihan yang ketara adalah ketiadaan kembar beracun di siput tersebut. Dalam kes yang jarang berlaku, ia boleh dikelirukan dengan cendawan serupa yang juga boleh dimakan:

1. Mokruha dilihat. Dagingnya mempunyai warna merah pada waktu rehat. Terdapat bintik-bintik gelap di tutupnya, dan serbuk spora mempunyai warna zaitun.
2. Lendir berwarna ungu. Bubur cendawan mempunyai warna oren-coklat, pinggannya berwarna ungu tua.
3. Rama-rama. Mokrukh dengan penutup gelap menyerupai boletus biasa, tetapi yang terakhir tidak mempunyai plat.

Penting untuk mengingat peraturan berikut sebelum menuju ke hutan untuk mokrukh:

Cendawan mesti dipotong dengan hati-hati dengan pisau agar tidak merosakkan miselium.
Lebih baik mengumpulkan cendawan dalam bakul yang berasingan, kerana mereka mampu mewarnai cendawan yang berwarna ungu. Secara amnya, keseluruhan tanaman mesti dituai secara berasingan mengikut jenis.
Jangan kumpulkan salinan lama

Mereka mungkin busuk. Anda perlu memeriksa cendawan untuk kecemasan.
Anda perlu mengumpulkan mokruh pada awal pagi, ketika mereka belum membuang semua kelembapan. Jadi produk mengekalkan komponen yang lebih berguna.
Tanaman yang baik dapat dituai setelah hujan lebat yang turun pada malam sebelumnya. Selepas cuaca kering, lebih baik tidak mengumpulkan slug.

Sebaiknya proseskan mangsanya pada hari penuaian, sehingga cendawan tidak akan merosot dan mengekalkan sifat berguna mereka. Anda perlu menyelesaikan mokrukh, membersihkannya dari kotoran, tanah dan jarum. Cendawan terpilih dituai di tempat yang sejuk. Anda boleh membekukan slug. Dalam borang ini, ia disimpan selama 10-12 bulan. Sebelum itu, mereka mesti direbus terlebih dahulu.

Sifat berguna dan kemungkinan bahaya

Anda mungkin berminat: Apakah perbezaan antara pembicara yang boleh dimakan dan jamur palsu Berapa hari selepas cendawan hujan tumbuh cendawan pahit: foto dan penerangan terperinci

Walaupun mokruha tergolong dalam kategori cendawan ke-4 dari segi jumlah nutrien, ia masih kaya dengan unsur surih dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia. Jadi, ia merangkumi:

• vitamin (PP, B1, E dan asid askorbik);
• protein;
• lemak;
• karbohidrat;
• asid amino;
• selulosa;
• kitin;
• enzim dengan aktiviti antimikrob.

Pada nota!

Kerana kandungan unsur mikro dan vitamin yang berguna, cendawan mempunyai kesan positif pada sistem imun dan saraf manusia.

Jadi, penggunaan mokruha mengurangkan bilangan sakit kepala, melegakan ketegangan saraf, menormalkan tidur dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan. Selain itu, buah hutan meningkatkan kemampuan kognitif manusia, mendorong pembaharuan sel, dan juga mengembalikan keanjalan dan kekencangan pada kulit dan kekuatan pada rambut.

Cendawan, walaupun semua faedahnya, makanan berat dan sukar dicerna. Atas sebab ini, penggunaannya mesti ditinggalkan:

• wanita hamil dan menyusu;
• kanak-kanak di bawah umur 3 tahun;
• orang yang mempunyai penyakit gastrousus;
• penghidap alahan.

Jangan lupa bahawa cendawan, seperti span, menyerap bukan sahaja bahan berguna, tetapi juga berbahaya. Oleh itu, anda tidak boleh memakan buah-buahan yang tumbuh di kawasan dengan persekitaran yang tercemar, serta berhampiran jalan raya yang sibuk. Buah-buahan seperti itu bukan sahaja tidak bermanfaat, tetapi juga dapat membahayakan tubuh, terutama organ pencernaan.

Ia juga bernilai meninggalkan koleksi lumut lama, kerana jumlah unsur mikro berguna di dalamnya adalah minimum, yang tidak dapat dikatakan mengenai racun yang telah mereka serap dari persekitaran. Cendawan selebihnya selamat sepenuhnya, lebih-lebih lagi, berkat enzim yang terkandung di dalamnya, ia digunakan untuk sintesis antibiotik. Di samping itu, produk ini rendah kalori, yang memungkinkan untuk digunakan dalam diet.

Cara menyimpan

Penting untuk memproses lumut secepat mungkin setelah pengumpulan. Pada suhu bilik, bahan berbahaya mula berkumpul di dalam cendawan.

Oleh itu, kaki kuning harus disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari sehari. Hidangan tembikar atau enamel akan berjaya.

Untuk memastikan cendawan kering lebih lama, anda perlu mengetahui cara mengeringkannya dengan betul. Sebelum menghantar mokruh untuk simpanan, anda perlu mempertimbangkan dengan teliti setiap topi dan berjalan ke permukaannya dengan jari anda. Sekiranya ada tempat di atasnya yang lebih lembut daripada kawasan lain, lebih baik menangguhkan jamur ini. Kekuningan seperti itu belum kering, tidak boleh dihantar untuk simpanan.

Jika tidak, kelembapan yang terdapat di lumut akan mula menguap dan mengakibatkan hilangnya rasa dan bau cendawan. Cendawan yang terlalu kering diubah menjadi serbuk. Adalah mungkin untuk menyediakan ubat atau salap ubat dari itu. Lumut ungu kering menjadi hampir berwarna hitam.Sekiranya cendawan mempunyai bau atau warna yang aneh setelah penyimpanan jangka panjang, lebih baik tidak memakannya.

Melanogaster Bruma: boleh dimakan atau tidak, keterangan dan foto

Melanogaster Bruma adalah wakil keluarga Svinushkov yang tidak boleh dimakan. Spesies ini mendapat namanya untuk menghormati ahli mikologi Inggeris Christopher Broome. Juga, dalam beberapa sumber, cendawan disebut "false truffle". Oleh kerana ia tidak digunakan untuk memasak, anda perlu mengetahui ciri luaran, melihat foto dan video.

Seperti apa melanogaster Bruma

Tubuh berbuah sfera atau ubi mencapai ukuran hingga 8 cm. Pada spesimen muda, permukaan halus atau sedikit baldu dicat dengan warna kopi ringan, dengan usia ia menjadi coklat gelap.

Pulpa padat, agar-agar, mulanya coklat, kemudian menjadi kelabu-hitam dengan garis-garis cahaya yang jelas. Pembiakan berlaku oleh spora mikroskopik, yang terletak di dalam serbuk gelap.

Di mana melanogaster Bruma tumbuh

Melanogaster Bruma tumbuh dangkal di bawah tanah, di bawah lapisan substrat yang tebal. Lebih suka hutan lebat, mula berbuah dari bulan Jun hingga Oktober.

Wakil ini adalah spesimen yang jarang berlaku, di wilayah Novosibirsk cendawan disenaraikan dalam Buku Merah. Oleh itu, untuk meningkatkan populasi, lebih baik melewati spesies ini.

Adakah mungkin untuk makan melanogaster Bruma

Penghuni hutan ini tidak boleh dimakan, walaupun pulpa mempunyai aroma buah yang menyenangkan. Boleh menyebabkan keracunan makanan jika dimakan. Oleh itu, agar tidak membahayakan tubuh, perlu mengenali kejadian ini dan mengetahui tanda-tanda pertama keracunan:

• pening dan muntah;
• peluh sejuk, berkeringat;
• menurunkan tekanan darah;
• sakit di kawasan epigastrik.

Melanogaster Bruma, seperti banyak penghuni hutan, mempunyai saudara yang serupa. Ini termasuk:

1. Truffle Itali adalah spesies yang lazat dan boleh dimakan yang lebih suka tumbuh di hutan lebat, di tanah berkapur. Ia dapat dikenali oleh tubuhnya yang berbuah, dengan kulit berwarna putih keputihan. Pulpa berwarna kelabu-kuning mempunyai bau dan rasa keju-bawang putih. Oleh kerana cendawan tidak bertolak ansur dengan rawatan panas, ia dimakan segar. Ini sesuai dengan hidangan ikan, sayur-sayuran dan daging, dan juga digunakan untuk mencicipi sos dan perasa. Digunakan segar dalam masakan
2. Truffle musim panas adalah penghuni hutan yang enak dan sihat. Permukaan ketuat berwarna kelabu-hitam. Daging coklat muda mempunyai rasa kacang dan bau aromatik yang kuat. Tumbuh di wilayah Rusia, di hutan lebat. Buah berlaku dari bulan Julai hingga November. Untuk mengumpulkan cendawan, anjing yang dilatih khas sering diambil sebagai pembantu. Tumbuh di bawah tanah di hutan lebat

Kesimpulannya

Melanogaster Bruma adalah spesies yang jarang dimakan yang tumbuh di hutan lebat. Oleh kerana spesies tersebut tidak digunakan untuk memasak, dan ia disenaraikan dalam Buku Merah, maka perlu dilalui spesimen yang dijumpai.