Gigrofor keemasan yang boleh dimakan, di mana ia tumbuh, seperti apa, peraturan pengumpulan, foto
Gigrofor golden: adakah mungkin untuk makan, keterangan dan foto
Golden Gigrofor adalah cendawan lamellar dari keluarga Gigroforov. Spesies ini tumbuh dalam kumpulan kecil, membentuk mikoriza dengan pokok yang berbeza. Dalam sumber lain, ia boleh didapati dengan nama hygrophor bergigi emas. Dalam kalangan saintifik, ia disenaraikan sebagai Hygrophorus chrysodon.
Seperti apa hygrophor emas?
Badan berbuah dari spesies ini adalah jenis klasik. Topi pada mulanya mempunyai bentuk lonceng cembung dengan ujung cekung ke bawah. Semasa matang, ia meluruskan, tetapi tubercle kecil tetap di tengahnya. Permukaannya licin, melekit, ditutup dengan sisik nipis lebih dekat ke tepi. Pada spesimen muda, warna bahagian atas berwarna keputihan, tetapi kemudian menjadi kuning keemasan. Diameter penutup mencapai dari 2 hingga 6 cm.
Pulpa berair, lembut. Ia dicirikan oleh naungan cahaya dan tidak berubah ketika dipotong. Baunya ringan, neutral.
Di bahagian belakang penutup terdapat pelat lebar yang jarang turun ke pedikel. Hymenophore pada mulanya mempunyai warna keputihan, dan kemudian menjadi kuning. Hygrophor emas mempunyai spora elips putih dengan permukaan licin. Saiz mereka 7.5-11 x 3.5-4.5 mikron.
Kaki berbentuk silinder, menyempit di pangkal, kadang-kadang sedikit melengkung. Panjangnya mencapai 5-6 cm, dan lebarnya 1-2 cm. Pada buah muda, padat, dan kemudian rongga muncul. Permukaannya melekit, putih, dengan bulu ringan dekat dengan penutup dan sisik kuning sepanjang keseluruhannya.
Di manakah hygrophor emas tumbuh
Cendawan ini biasa, tetapi tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Lebih suka pokok konifer dan hutan lebat dengan tanah yang kaya dengan humus. Membentuk mikoriza dengan oak, linden, pain. Tempoh berbuah bermula pada pertengahan Ogos dan berlanjutan hingga dekad kedua Oktober.
Hygrophor emas tersebar luas di Eropah dan Amerika Utara. Di wilayah Rusia, ia terdapat di mana-mana.
Adakah mungkin untuk memakan hygrophor keemasan
Cendawan ini dianggap boleh dimakan. Tetapi ia tidak mempunyai rasa yang tinggi, oleh itu ia termasuk dalam kategori keempat.
Beregu palsu
Pada peringkat awal pengembangan, gigrofor berwarna keemasan dalam banyak hal serupa dengan kerabatnya. Oleh itu, untuk mengelakkan kesilapan, perlu mengkaji perbezaan ciri kembar.
- Gigrofor wangi. Ia memiliki aroma badam yang kuat, dan dalam cuaca hujan, ia dapat menyebar sejauh beberapa meter. Anda juga boleh membezakannya dengan warna topi kelabu-kuning. Cendawan ini dianggap boleh dimakan secara kondisional dan dicirikan oleh rasa pulpa yang manis. Nama rasmi ialah Hygrophorus agathosmus.
- Gigrofor berwarna putih kekuningan. Badan berbuah bersaiz sederhana. Warna utamanya berwarna putih. Ciri khasnya ialah apabila digosok, lilin dirasakan di jari. Cendawan ini boleh dimakan, nama rasminya adalah Hygrophorus eburneus.
Peraturan pengumpulan dan penggunaan
Memetik cendawan harus dilakukan dengan pisau tajam, memotong badan buah di pangkal. Ini akan mengelakkan kerosakan pada miselium.
Sebelum digunakan, buah-buahan hutan mesti dibersihkan dari sampah dan zarah tanah. Kemudian bilas cendawan hingga bersih. Ia boleh dimakan segar dan diproses.
Kesimpulannya
Gigrofor golden tergolong dalam kategori cendawan yang tidak popular, tetapi boleh dimakan. Ini disebabkan oleh buahnya yang buruk, yang menjadikan penuaian sukar dilakukan, dan rasanya yang netral. Oleh itu, kebanyakan pemetik cendawan memotongnya. Sejak dalam tempoh berbuah, spesies yang lebih berharga dapat dituai.
Hygrophorus berbintik (Hygrophorus pustulatus)
Nama lain:
Cap hygrophoric berbintik:
Diameter 2-5 cm, pada cendawan muda cembung, kemudian sujud, biasanya dengan tepi terselip, sedikit cekung di tengahnya. Permukaan penutup berwarna kelabu (lebih ringan di tepinya daripada di tengah) ditutup rapat dengan sisik kecil.Dalam cuaca basah, permukaan penutup menjadi berlendir, sisiknya tidak begitu terasa, yang dapat menjadikan jamur secara keseluruhan kelihatan lebih ringan. Daging topi berwarna putih, nipis, rapuh, tanpa bau atau rasa istimewa.
Plat:
Jarang, turun di peduncle, putih.
Serbuk spora:
Putih.
Batang hygrophoric berbintik:
Ketinggian - 4-8 cm, ketebalan - kira-kira 0,5 cm, putih, ditutup dengan skala gelap yang ketara, yang dengan sendirinya merupakan ciri pembezaan yang baik dari hygrophor yang dilihat. Daging kaki berserat, tidak rapuh seperti di tutupnya.
Penyebaran:
Gigroforus yang dilihat berlaku dari pertengahan September hingga akhir Oktober di hutan konifer atau campuran, membentuk mikoriza dengan cemara; pada musim-musim yang baik, ia berbuah dalam kumpulan yang sangat besar, walaupun ketidakselesaan umum tidak membenarkan hygrophor yang layak ini mendapat kemasyhuran.
Spesies serupa:
Rumusan soalan yang salah. Terdapat banyak hygrophor, yang serupa antara satu sama lain, seperti dua tetes air. Nilai Hygrophorus pustulatus adalah bahawa ia berbeza. Khususnya, timbunan jerawat pada batang dan tutupnya, serta buah besar.
Dimakan: Dimakan, seperti sebilangan besar hygrophor; namun, sukar untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak. Ia dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan yang terkenal dengan rasa manis yang lembut; ia digunakan segar (mendidih selama kira-kira 5 minit), dalam sup dan hidangan utama.
Kenyataan
Hygrophors itu sendiri adalah cendawan yang sangat menarik, dengan makna dalaman mereka sendiri. Sama seperti Lao Tzu mengatakan bahawa seorang lelaki yang mulia harus seperti pohon kering yang bengkok dan tumbuh setan tahu di mana (sehingga tidak ada yang peduli kepadanya), begitu juga hygrophors adalah cendawan kecil yang tumbuh di tanah yang buruk, membentuk mikoriza dengan rumput yang lemah dan pohon yang pemalu , mereka tidak berpura-pura dengan sesuatu yang istimewa, tetapi mereka berdiri tegak di atas kaki mereka. Hygrophor yang sama, katakanlah, dapat bersaing dengan populariti dengan sejenis jamur madu dan chanterelle. Namun, dia tidak membantah. Dia tidak perlu dikumpulkan. Dia hidup selaras dengan persekitarannya, entah bagaimana menghindari perhatian manusia yang rakus, dan bahkan tidak bersembunyi (bersembunyi, seperti yang kita tahu dari contoh truffle, tidak membantu), tetapi entah bagaimana. Tao yang benar tidak dapat dinyatakan dengan kata-kata, tetapi dapat dinyatakan dengan cendawan. Itu semua.
Penerangan mengenai hygrophor wangi.
Topi hygrophor wangi pada mulanya cembung, tetapi kemudian berubah menjadi sujud, dengan tubercle tengah. Diameternya ialah 3-7 sentimeter. Tudung ditutup dengan kulit licin dan licin. Warna topi berwarna kelabu, kelabu kuning atau kelabu zaitun. Tepi topi dibezakan dengan warna yang lebih ringan; ia tetap dibungkus ke dalam untuk jangka masa yang panjang.
Terdapat pinggan tebal dan lembut di bawah kepala. Bentuk plat boleh bercabang. Pada spesimen muda, piringnya melekat, dan pada yang lama mereka jatuh ke kaki. Pada usia muda, warna piring berwarna keputihan, dan kemudian berubah menjadi kelabu yang kotor. Serbuk spora berwarna putih.
Batang hygrophor wangi berbentuk silinder, menebal di bahagian bawah, kadang-kadang diratakan. Ketinggiannya mencapai 7 sentimeter, dan lilitannya sekitar 1 sentimeter. Pewarnaan kaki berwarna kelabu atau coklat-kelabu. Permukaan kaki ditutup dengan kepingan kecil yang menyerupai kepingan.
Daging cendawan ini lembut, dalam cuaca basah menjadi berair dan longgar. Warna pulpa berwarna putih. Buburnya mempunyai aroma badam yang berbeza, dan rasanya manis. Selepas hujan, sekumpulan hygrophor wangi mengeluarkan aroma yang sangat kuat sehingga menyebar selama beberapa meter. Oleh kerana baunya, hygrophor wangi berbeza dengan ahli keluarga yang lain.
Tempat pertumbuhan hygrophor wangi.
Hygrophor wangi tumbuh di hutan cemara, ia boleh dijumpai di tempat yang lembap dan berlumut. Cendawan ini lebih suka kawasan pergunungan. Hygrophors wangi berbuah dari musim panas hingga musim luruh.
Penilaian kebolehkesanan hygrophor wangi.
Cendawan jenis ini hampir tidak diketahui, tetapi sangat sesuai untuk makan segar, asin dan acar.
Semasa penyediaan hygrophors wangi, perlu menghilangkan kulit lendir, kerana ia mempunyai rasa yang tidak menyenangkan dan dapat merosakkan hidangan. Walaupun begitu, hygrophors wangi lembut, berdaging dan enak.
Gigrofor wangi
Keluarga: Hygrophoraceae.
Sinonim: hygrophor wangi, hygrophor wangi, hygrophor kelabu.
Penerangan. Tutupnya berdiameter 4-10 cm, cembung, kemudian rata, selalunya dengan tubercle rata atau tertekan, licin, berlendir atau sedikit melekit, kelabu, kelabu kekuningan, kadang-kadang dengan warna zaitun, lebih ringan di sepanjang pinggir (hingga keputihan) , kadang-kadang berwarna putih. Platnya jarang, tebal, putih, kelabu dengan usia. Buburnya berwarna putih atau keabu-abuan, dengan bau badam atau adas manis (atau gabungannya), dengan rasa tanpa ekspresi. Batang 5-15 X 0,6-2 cm, berbentuk silinder atau menyempit ke arah pangkal, kering atau basah, dengan kemaluan, mekar berbutir atau sisik kekuningan kecil, pada mulanya putih, kelabu dengan usia.
Gigrofor wangi terdapat di hutan konifer dan campuran, di tanah berkapur, sering di antara lumut, di seluruh kawasan hutan Rusia, tidak kerap dan tidak banyak, ia membentuk mikoriza dengan pohon cemara.
Berbuah pada bulan Ogos-Oktober.
Spesies serupa. Gabungan bau khas (anise-almond) dan warna tidak membenarkan hygrophor ini dikelirukan dengan saudara-mara yang lain.
Sifat perubatan. Kajian untuk aktiviti antioksidan telah menunjukkan kehadiran sekurang-kurangnya lima asid organik: oksalat, sitrik, malik, quinic dan fumaric. Dalam ujian untuk aktiviti antimikroba, kulat menunjukkan penghambatan pertumbuhan pelbagai bakteria patogen untuk manusia: Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, S. epidermidis dan Bacillus subtilis. Kegiatan antijamur ditunjukkan terhadap patogen ragi Candida albicans dan Saccharomyces cerevisiae.
Penggunaan memasak. Cendawan yang boleh dimakan dengan rasa enak rendah, ia dimakan segar, acar dan masin.
