Foto dan penerangan Gigrofor russula (Hygrophorus russula)

Sifat hygrophor yang berguna

Hampir semua cendawan yang boleh dimakan jenis ini mempunyai banyak khasiat dan perubatan. Pulpa mereka kaya dengan vitamin, termasuk A, PP, kumpulan B, asid amino dan unsur surih, asid askorbik. Dari mineral tersebut, hygrophor mengandungi fosfor dan kalsium, sulfur dan kalium, mangan dan natrium, yodium dan zink. Selain itu, badan buah cendawan ini tergolong dalam kategori makanan rendah kalori, oleh itu ia disyorkan untuk diet terapeutik: mereka mengurangkan berat badan dan membuang toksin dari badan.

Tincture dibuat dari hygrophors di China, yang diambil untuk menghilangkan tekanan, menyingkirkan insomnia. Enzim kulat ini mempercepat penyembuhan selesema, penyakit paru-paru dan penyakit berjangkit. Mereka menguatkan dinding saluran darah, secara semula jadi meningkatkan imuniti.

Apabila disiapkan dengan betul, hygrophor tidak boleh membahayakan kesihatan. Harus diingat bahawa mereka mengandung sejumlah besar serat, yang perut perlu waktu lama untuk dicerna, sehingga terlalu banyak cendawan yang dimakan dapat menyebabkan pedih ulu hati.

Menumbuhkan hygrophor di rumah

Untuk menumbuhkan hygroform di rumah, anda memerlukan serbuk miselium, yang dijual di kedai khusus. Satu bungkusan itu cukup untuk keluasan 1 m2. Sebelum menyemai, biji dicampurkan dengan tanah kering atau pasir. Miselium ditanam di bawah pokok. Tanah dilonggarkan terlebih dahulu, membuat tekanan dari 5 hingga 15 cm.

Miselium ditanam pada bila-bila masa sepanjang tahun dan di bawah mana-mana pokok. Tanaman dituai 4 kali setahun: dua kali pada musim bunga dan musim luruh. Agar hasilnya tinggi, situs ini disenyawakan dengan humus setiap tahun ketika jamur tidak tumbuh.

Anda juga boleh menanam hygrophor di dalam rumah, seperti champignons.

Sifat dan kontraindikasi berguna

menormalkan kerja sistem saraf pusat;
meningkatkan fungsi saluran gastrousus;
memulihkan sistem limfa berkat komponen aktif secara biologi;
mencegah kegemukan;
mengurangkan risiko komplikasi diabetes mellitus jenis 2;
menguatkan pertahanan imun badan;
menormalkan fungsi hepatik;
meningkatkan fungsi organ sistem genitouriner;
meningkatkan aktiviti saraf optik.

Apa-apa ubat tidak hanya mempunyai kesan positif pada tubuh, tetapi dapat menimbulkan reaksi negatif.

Penting! Penggunaan hygrophor dilarang bagi orang yang mempunyai masalah dengan proses metabolik, penghidap alergi, menderita sawan epilepsi. Dalam beberapa kes, kakitangan perubatan mencatatkan perkembangan hipervitaminosis pada orang setelah makan cendawan. Badan berbuah kaya dengan protein, oleh itu, gangguan buah pinggang sering diperhatikan

Di samping itu, kulat mengumpul bahan toksik. Pakar menasihatkan untuk tidak menyiapkan buah yang dikumpulkan berhampiran jalan raya, kilang. Ini boleh menyebabkan keracunan badan yang serius. Dilarang memakan sebarang hidangan cendawan untuk wanita hamil dan menyusui, serta kanak-kanak di bawah 12 tahun

Tubuh buah kaya dengan protein, oleh itu, pelanggaran fungsi ginjal sering diperhatikan. Di samping itu, kulat mengumpul bahan toksik. Pakar menasihatkan untuk tidak menyiapkan buah yang dikumpulkan berhampiran jalan raya, kilang. Ini boleh menyebabkan keracunan badan yang serius. Dilarang menggunakan sebarang hidangan cendawan untuk wanita hamil dan menyusui, serta kanak-kanak di bawah 12 tahun.

Gigrofor russula: kebolehbacaan, keterangan dan foto

Hygrophors adalah cendawan yang boleh dimakan dengan pelbagai manfaat kesihatan. Jadi, cendawan jenis ini mengandungi vitamin (B, A, C, D, PP), asid amino dan pelbagai unsur makro dan mikro (fosfor, kalsium, kalium, sulfur, natrium, mangan, zink, yodium).Dari segi kandungan protein, hygrophor hampir dengan daging. Juga, hygrophors adalah produk rendah kalori yang membantu menurunkan berat badan dan membuang toksin dari badan.

Gigrofor mempunyai rasa yang menyenangkan dan lembut, buburnya padat dan berdaging, cendawan tidak terlalu mendidih. Selalunya, hygrophors digunakan untuk acar dan perap, digoreng dengan krim masam dan bawang, atau ditambahkan ke julienne, sup dan sos. Semasa menyediakan hygrophor, sangat mustahak untuk membersihkan kulit lendirnya, kerana ia mempunyai rasa yang tidak menyenangkan dan boleh merosakkan pinggan. Di China, tincture gourmet disediakan berdasarkan susu hygrophor dan yak.

Oleh kerana peratusan tinggi serat dalam hygrophor, cendawan cukup keras untuk perut, jadi pengambilannya yang berlebihan menyebabkan rasa tidak selesa atau pedih ulu hati. Cendawan ini juga tidak termasuk dalam diet kanak-kanak di bawah umur 14 tahun kerana alasan ini.

Kegunaan russula hygrophors

Gigrofor russula adalah cendawan yang boleh dimakan, tetapi ia tidak mempunyai rasa atau bau yang istimewa.

Persamaan dengan spesies lain

Russula hygrophor mirip dengan hygrophor yang memerah, tetapi yang terakhir dibezakan oleh topi yang lebih kecil, ditutup dengan lendir dengan sisik ungu, dan rasa pulpa yang pahit.

Hygrophor yang memerah juga disebut hygrophor kemerahan. Topinya berkubah, dan kakinya agak panjang. Dalam spesimen yang matang sepenuhnya, penutupnya terbuka. Permukaan badan berbuah berwarna merah jambu-putih dengan bintik-bintik kuning. Mereka tumbuh di hutan konifer dan bercampur, selalunya mereka hidup berdampingan dengan pain dan cemara. Berbuah pada bulan Ogos dan September.

Cendawan lain dari genus ini

• Golden Gigrofor adalah cendawan yang boleh dimakan yang tumbuh di hutan lebat dan konifer. Mereka bertemu secara berkumpulan. Lebih suka kawasan berbukit dan berbukit;
• Gigrofor putih zaitun - cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, tumbuh dari musim panas hingga musim luruh di hutan lebat. Mereka dijumpai dalam kumpulan kecil di kawasan pergunungan;
• Gigrofor Awal - cendawan yang jarang dimakan. Cendawan ini tumbuh di antara pokok konifer dan pokok lebat, yang terdapat terutamanya di bawah beech;
• Poetic Gigrofor adalah cendawan yang boleh dimakan yang tumbuh dari musim panas hingga musim luruh di hutan lebat. Cendawan ini terdapat dalam kumpulan kecil. Mereka sering dijumpai di bukit, di bawah beech;
• Gigrofo beech - spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Etigrib menetap terutamanya di hutan beech. Mereka berbuah pada musim gugur. Mereka dijumpai di kawasan berbukit dan berbukit;
• Gigrofor maiden adalah cendawan yang boleh dimakan bersyarat yang tumbuh di kawasan lapang dan padang rumput. Mereka boleh tumbuh di dataran dan di pergunungan. Berjumpa secara berkumpulan.

Penerangan mengenai hygrophor yang memerah

Cendawan ini mempunyai penampilan klasik - ia mempunyai batang yang agak panjang dan penutup kubah. Dalam spesimen yang matang sepenuhnya, penutupnya secara beransur-ansur terbuka. Permukaan badan berbuah berwarna putih merah jambu dengan bintik-bintik kuning kecil.

Tempat pengedaran hygrophor yang memerah

Higrofor yang memerah tumbuh di hutan konifer atau campuran. Cendawan ini berbuah pada bulan Ogos-September. Hygrophors wujud bersama dengan pain atau cemara. Oleh itu, mereka paling kerap dijumpai di bawah pokok-pokok ini.

Penilaian rasa hygrophor yang memerah

Hygrophor kemerahan dimakan oleh banyak orang. Tetapi mereka tidak menimbulkan banyak keseronokan dalam masakan, kerana mereka tidak mempunyai bau ekspresif dan rasa istimewa. Cendawan ini bagus sebagai pelengkap kepada cendawan jenis lain.

Kerabat hygrophor yang memerah

Hygrophor yang memerah kelihatan paling mirip dengan hygrophor russula. Gigrofor russula hampir sama, tetapi mempunyai ukuran yang lebih besar. Gigrofor russula adalah cendawan yang boleh dimakan. Topinya kuat, berdaging, bentuknya pada awalnya cembung, dan seiring bertambahnya usia ia menjadi sujud, kadang-kadang tuberkel tetap berada di tengahnya. Kulit penutupnya bersisik. Kaki berbentuk silinder, sangat kuat. Pulpa berwarna putih, di udara bertukar menjadi merah.

Hygrophor Russula tumbuh di hutan lebat. Cari mereka di bawah pokok oak. Mereka menetap dalam kumpulan kecil. Mereka tumbuh di kawasan berbukit dan berbukit. Berbuah dari musim panas hingga musim luruh.

Hygrophor puitis juga serupa dengan hygrophor yang memerah, dan ini juga jamur yang boleh dimakan. Pada mulanya, bentuk topi hygrophor puitis berbentuk sfera, dan kemudian menjadi sujud. Kulitnya halus dan berkilat. Warna topi boleh berwarna merah muda muda atau keputihan dengan warna kuning muda. Kaki lebat dan kuat, putih. Pulpa hygrophor puitis mempunyai aroma melati.

Higrofor puitis tumbuh di hutan lebat. Mereka menetap secara berkumpulan, di kawasan pergunungan, di bawah beech. Berbuah dari musim panas hingga musim luruh. Ini adalah cendawan yang enak yang boleh dimasak dengan pelbagai cara dan diawetkan.

Gigrofor maiden adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Topi pada mulanya cembung, dan ketika ia tumbuh, ia meluruskan. Selalunya terdapat tubercle di permukaan penutup. Kaki berbentuk silinder, agak nipis, tetapi pada masa yang sama padat. Badan buah berwarna putih, kadang-kadang warna kekuningan muncul. Sekiranya bintik-bintik kemerahan muncul di hygrophor gadis itu, ini bermakna cetakan telah melengkung pada kulit.

Hygrophor gadis tumbuh di kawasan lapang, padang rumput, di kawasan pergunungan dan rata. Mereka menetap dalam banyak kumpulan. Hygrophors Maiden berbuah dari musim panas hingga musim luruh. Walaupun ini adalah cendawan yang boleh dimakan, ia tidak mempunyai nilai istimewa.

Penerangan luaran russula hygrophor

Topi ceri itu kuat, berdaging. Bentuknya pada awalnya cembung, dan ketika jamur matang, ia menjadi sujud. Di bahagian tengah penutup, lebam dan penebalan mungkin kelihatan. Permukaan penutup bergelombang. Bahagian tepinya dibengkokkan ke dalam. Kadang-kadang penutup ditutup dengan retakan radial yang dalam. Kulit penutupnya bersisik. Warna topi boleh berbeza dari merah jambu gelap hingga ungu, sementara bahagian tengahnya lebih gelap.

Kaki sangat tebal, kuat, berbentuk silinder, kadang-kadang terdapat penebalan di bahagian bawah. Warna kaki berwarna putih, dan bahagian atasnya dihiasi dengan bintik-bintik merah yang sering dijarakkan.

Platnya jarang dan tidak lebar, dengan sebilangan besar plat perantaraan. Pada mulanya, warna plat berwarna putih, tetapi lama-kelamaan mereka memperoleh warna ungu. Buburnya padat, putih, hampir tidak berbau dan tanpa rasa. Spora kelihatan seperti elips pendek, ia licin, putih.

Tempat menanam pokok ceri

Pokok ceri tumbuh di hutan lebat. Selalunya, cendawan ini terdapat di bawah pokok oak. Mereka kebanyakannya terdapat dalam kumpulan kecil. Hutan ceri lebih suka kawasan berbukit dan berbukit. Mereka berbuah pada musim panas dan musim luruh.

Definisi

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis.Probasidia sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Ixotrihoderma

Trichoderma, terdiri daripada hyphae yang direndam dalam lendir. Permukaan topi berminyak, licin atau berlendir.

Lat. Ixotrichoderm.

Lihat Trichoderma, Gifa.

Ixokutis

Cutis, terdiri daripada hyphae yang direndam dalam lendir. Permukaan topi berminyak, licin atau berlendir.

Lat. Ixocutis.

Lihat Cutis, Gifa.

Higrofor cendawan: keterangan

Cendawan bijaksana ini mempunyai ciri khas yang membuatnya mudah dibezakan dari spesies lain. Ini termasuk:

lendir, cembung, sering dengan ketinggian di tengah, topi yang dicat dengan warna kelabu, zaitun, putih, kuning dan kemerahan;
padat, silinder, kaki padat, dicat dengan warna yang sama dengan penutup;
jarang, berlilin, tebal, piring berwarna merah jambu atau kuning;
ciri serbuk spora warna kelabu-putih.

Gigrofor adalah cendawan yang menarik bagi pemula dan pemetik cendawan berpengalaman. Itulah sebabnya di bawah ini kami akan memberi anda penerangan ringkas mengenai jenis yang paling biasa.

Jenis hygrophor cendawan

Hygrophorus wangi, aromatik, atau wangi (Hygrophorus agathosmus)

Cendawan yang boleh dimakan dengan badan berbuah berdaging. Topi berdiameter 4-8 cm, berbentuk cembung, secara beransur-ansur menjadi cembung rata, pinggirnya terselip, permukaannya melekit dan berlendir, terutama pada kelembapan tinggi. Warna topi berwarna kelabu, coklat kekuningan atau putih, jarang dengan warna hijau. Platnya jarang, tumbuh hingga ke batang, berwarna putih. Dagingnya berwarna keputihan atau abu-abu pucat, lembut, dengan aroma yang kuat, mengingatkan pada bau badam pahit, saderi atau anise, yang tidak sedap rasanya. Panjang kaki adalah 4-10 cm, ketebalannya adalah 0,6-1,5 cm. Kaki adalah pusat, silinder, kering atau basah, permukaannya tidak lendir. Warna kaki berwarna putih, secara beransur-ansur berubah menjadi kelabu. Spora berwarna putih.

Tumbuh dari bulan Ogos hingga September di hutan konifer dan campuran. Luas di iklim sederhana.

Hygrophorus berwarna putih kekuningan (Hygrophorus eburneus)

Cendawan yang boleh dimakan, juga dikenali sebagai bonet lilin gading dan sapu tangan koboi. Dijumpai di Eropah, Amerika Utara, Afrika Utara.

Badan buah berwarna putih. Dalam cuaca basah, topi ditutup dengan lapisan lendir tebal. Terasa seperti lilin.

Hygrophorus awal (Hygrophorus marzuolus)

Spesies langka, yang juga dijumpai di bawah nama hygrophor Mac dan cendawan salji. Diameter topi adalah 4-10 cm, strukturnya tebal, berdaging, bentuk cendawan muda cembung, rata dengan usia. Permukaannya melengkung, tepinya bergelombang. Kulit licin, kering, sedikit puber. Pada cendawan muda, penutupnya berwarna kelabu muda atau keputihan, pada yang matang berwarna kelabu timah atau kehitaman dengan bintik-bintik. Pulpa padat, putih, berubah menjadi kelabu seiring bertambahnya usia. Aromanya lemah, menyenangkan, rasa tidak dinyatakan.Kaki panjang 3-8 cm, lebar 1,5-4 cm, silinder, melengkung, padat, menipis ke bawah. Warnanya keputihan atau kelabu, dengan warna keperakan. Spora berwarna putih.

Tidak seperti hygrophor lain, spesies ini sangat awal, muncul pada bulan Mac dan tumbuh hingga awal bulan Mei. Dijumpai di hutan konifer dan gugur, selalunya di bawah beech.

Cendawan yang boleh dimakan digunakan untuk menyediakan sup dan hiasan untuk hidangan daging. Oleh kerana hygrophor Mac muncul sangat awal, ia tidak boleh dikelirukan dengan cendawan lain, termasuk yang beracun.

Hygrophorus zaitun-putih (Hygrophorus olivaceoalbus)

Diameter tutupnya adalah 2-6 cm, bentuknya hemisferis pada jamur muda, pada yang lama berbentuk cembung atau rata, ditutup dengan lapisan lendir. Warna topi berwarna kelabu-coklat atau coklat zaitun, lebih gelap di tengahnya, menjadi lebih terang apabila bertambah tua. Pulpa kuat, putih, kuning di tengahnya, pulpa berserabut di batang. Aroma dan rasa kurang dinyatakan. Kaki panjangnya 4-8,5 cm dan tebal 0,4-1,0 cm, pusat, silinder atau fusiform, berwarna coklat zaitun. Spora berwarna putih.

Cendawan yang boleh dimakan yang dimakan segar.

Ia tumbuh dari bulan Ogos hingga November di hutan konifer dan campuran di sebelah pokok cemara. Meluas di Eurasia.

Gigrofor russula atau russula (Hygrophorus russula)

Cendawan yang boleh dimakan berdaging yang tumbuh di hutan lebat di Hemisfera Utara.

Diameter topi adalah 5-12 cm, bentuknya hemisfera, secara beransur-ansur menjadi cembung, diratakan, pinggirnya dinaikkan. Permukaannya halus, dalam cuaca basah menjadi lengket-lendir, pada cendawan muda berwarna keputihan atau merah jambu, dengan bintik-bintik merah jambu, kemudian menjadi merah jambu-merah dan dalam cendawan matang - merah anggur. Pulpa padat, putih, merah jambu pada potongannya, baunya lemah, tepung, rasanya tidak ketara. Kaki panjang 6-8 cm, tebal 1-2,5 cm, tengah, meruncing ke bawah, klavat atau fusiform, putih dengan bintik-bintik coklat kekuningan. Spora berwarna putih.

Cendawan yang boleh dimakan, digunakan segar, acar atau masin. Ia dianggap terbaik dalam rasa semua spesies keluarga.

Ia tumbuh dari bulan Ogos hingga November di hutan lebat dan bercampur, di sebelah pokok oak.

Wangi (aromatik)

Cendawan yang boleh dimakan dengan bau yang kuat, itulah sebab namanya. Topi hygrophoric wangi bersaiz sederhana (diameternya tidak lebih dari sepuluh sentimeter). Ini berwarna kecoklatan atau kelabu, dan pinggirnya, sebagai peraturan, lebih ringan daripada pusat. Permukaannya licin atau sedikit melekit. Cendawan muda mempunyai penutup cembung, tetapi lama-kelamaan ia menjadi rata.

Bau badam yang kuat, yang memberi namanya jamur, dapat dirasakan dalam cuaca basah, sejauh satu meter dari jamur. Hygrophor ini sering dijumpai di Timur Jauh dari akhir Ogos hingga awal Oktober di hutan cemara di tanah berkapur. Kadang-kadang dijumpai di sebelah pokok cemara. Rasanya sangat sedap apabila masin dan acar.