Gigrofor putih zaitun, atau cendawan manis

Penerangan mengenai hygrophor putih zaitun.

Pada usia muda, penutup gigi manis berbentuk kerucut atau berbentuk loceng, tetapi kemudian menjadi sujud, dan bahkan kemudian - tertekan. Diameternya ialah 2-6 sentimeter. Tudungnya agak kurus. Tepi tutupnya berlekuk, dan terdapat tubercle di tengahnya. Topi ditutup dengan kulit yang melekit dan berlendir. Warna topi berwarna coklat zaitun atau kelabu-coklat, tetapi seiring bertambahnya usia ia menjadi sedikit lebih ringan.

Terdapat plat lebar di bawah penutup; strukturnya berlilin. Mereka terletak jarang, mereka turun dengan ketara di sepanjang kaki. Terdapat pinggan pendek di antara pinggan lebar. Kadang-kadang mereka boleh bersatu atau bercabang. Warna pinggan berwarna putih atau krim. Spora elips, halus, putih.

Pulpa, walaupun longgar, kuat. Dia mempunyai bau yang menyenangkan dan rasa manis. Di bahagian tengah topi, dagingnya berwarna kuning. Di kaki, ia berserat.

Batangnya boleh berbentuk fusiform atau silinder. Panjangnya ialah 4-8.5 sentimeter. Kaki ditutup dengan kerudung lendir yang biasa, yang kemudian terbuka, selepas itu cincin lendir tetap ada, yang hilang dari masa ke masa. Di atas gelang, permukaan kaki kering, berwarna putih, sering kali berwarna keputihan, dan di bahagian bawahnya berlendir, mempunyai corak moire, berwarna coklat-zaitun dengan tali pinggang coklat gelap, yang menjadi sangat terlihat apabila kering.

Tempat pertumbuhannya manis.

Gigrofor putih zaitun berbuah dari musim panas hingga musim luruh. Sayang tumbuh di hutan lebat, lebih suka kawasan pergunungan.

Penilaian boleh dimakan adalah manis.

Gigi manis adalah cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-4. Walaupun kualiti pemakanan hygrophor putih zaitun rata-rata, ia dimakan segar.

Gigrofor zaitun-putih: keterangan dan foto

Gigrofor berwarna putih zaitun - cendawan lamellar milik keluarga dengan nama yang sama Gigroforovye. Itu milik, seperti kerabatnya, kepada Basidiomycetes. Kadang kala anda dapat menemui nama spesies lain - gigi manis, komedo atau rumah kayu putih zaitun. Ia jarang tumbuh secara tunggal, selalunya ia membentuk banyak kumpulan. Nama rasmi ialah Hygrophorus olivaceoalbus.

Bagaimana rupa hygrophor putih zaitun?

Hygrophor putih zaitun mempunyai struktur klasik badan berbuah, sehingga topi dan kakinya jelas diucapkan. Pada spesimen muda, bahagian atas berbentuk kerucut atau berbentuk loceng. Ketika matang, ia menjadi sujud dan sedikit tertekan, tetapi batuk kering selalu berada di tengah. Pada cendawan dewasa, pinggir penutupnya berbentuk ubi.

Diameter bahagian atas spesies ini kecil. Indikator maksimum ialah 6 cm. Walaupun dengan sedikit kesan fizikal, ia mudah hancur. Warna permukaannya bervariasi dari kelabu-coklat hingga zaitun, dengan warna yang lebih kuat di tengah topi. Pulpa mempunyai konsistensi yang padat, jika pecah, ia memiliki warna putih, yang tidak berubah ketika bersentuhan dengan udara. Ia mempunyai bau cendawan yang menyenangkan dan rasa yang sedikit manis.

Di bahagian belakang topi, anda dapat melihat piring berdaging langka berwarna putih atau krim, sedikit turun ke batang. Dalam beberapa spesimen, mereka dapat bercabang dan saling berkait.Spora berbentuk elips, berukuran 9-16 (18) × 6-8.5 (9) mikron. Serbuk spora berwarna putih.

Kaki berbentuk silinder, berserat, sering melengkung. Ketinggiannya mencapai 4 hingga 12 cm, dan ketebalannya adalah 0,6-1 cm. Lebih dekat dengan topi, berwarna putih, dan di bawahnya, sisik coklat zaitun dalam bentuk cincin jelas kelihatan.

Gigrofor berwarna putih zaitun dalam cuaca lembap, setelah fros cerah dengan ketara

Di manakah hygrophor putih zaitun tumbuh

Spesies ini tersebar luas di Eropah dan Amerika Utara. Ia dapat dijumpai terutama di penanaman konifer berhampiran cemara dan pinus. Membentuk seluruh keluarga di tempat lembap dan dataran rendah.

Adakah mungkin untuk memakan hygrophor putih zaitun

Cendawan ini boleh dimakan secara bersyarat, tetapi rasanya dinilai pada tahap rata-rata. Hanya spesimen muda yang boleh dimakan sepenuhnya. Dan pada hygrophor putih zaitun dewasa, hanya topi yang sesuai untuk makanan, kerana kaki mempunyai struktur berserat dan kasar sepanjang masa.

Beregu palsu

Jenis ini sukar dikelirukan dengan orang lain kerana warna topi khasnya. Tetapi sebilangan pemetik cendawan mendapati persamaan dengan persona hygrophor. Ia adalah sejenis makanan yang boleh dimakan. Struktur badan buah sangat mirip dengan hygrophor putih zaitun. Walau bagaimanapun, spora lebih kurang, dan topinya berwarna coklat gelap dengan warna keabu-abuan. Tumbuh di hutan lebat. Nama rasmi ialah Hygrophorus persoonii.

Gigrofor Persona membentuk mikoriza dengan oak

Peraturan pengumpulan dan penggunaan

Tempoh berbuah untuk spesies ini bermula pada akhir musim panas dan berlangsung hingga akhir musim luruh dalam keadaan yang baik. Gigrofor berwarna putih zaitun membentuk mikoriza dengan cemara, oleh itu di bawah pokok inilah yang paling sering dijumpai. Semasa mengumpul, perlu memberi keutamaan kepada cendawan muda, kerana rasanya jauh lebih tinggi.

Jenis ini juga boleh diasinkan, direbus dan masin.

Kesimpulannya

Gigrofor putih zaitun, walaupun boleh dimakan, tidak begitu popular dengan pemetik cendawan. Ini terutama disebabkan oleh ukuran cendawan yang kecil, rasa rata-rata dan lapisan penutup yang licin, yang memerlukan pembersihan yang lebih teliti. Di samping itu, masa berbuahnya bertepatan dengan spesies lain yang lebih berharga, sehingga banyak pencinta perburuan yang tenang lebih suka yang lain.

Penerangan

Badan topi berbuah agak kurus. Tudung cendawan dewasa berdiameter 2-6 cm, pada cendawan muda adalah hemisfera hingga kerucut tumpul, kemudian cembung dan diratakan, kadang-kadang sedikit tertekan, dengan tuberkel di tengah, bukan hygrophane, ditutup dengan lapisan lendir, terutamanya dalam cuaca basah. Warna topi berwarna kelabu-coklat atau coklat zaitun, lebih gelap di tengahnya, sedikit cerah seiring bertambahnya usia.

Platnya jarang, berlilin, melekat pada batang atau sedikit menurun, kadang-kadang bercabang dan saling berkait, putih atau berkrim.

Dagingnya kuat, putih, sering berwarna kuning di bawah kulit di bahagian tengah topi, berserabut di batang. Bau dan rasa tidak ketara.

Kaki panjangnya 4-8,5 (10) cm dan tebal 0,4-1,0 (1,2) cm, tengah, silinder atau fusiform, dengan kerudung separa umum dan berserat, kemudian membuka, membentuk lendir, cincin yang segera hilang, di atas cincin kering , putih, selalunya dengan kemerahan keputihan yang hampir tidak kelihatan, di bawah - berlendir, coklat zaitun pertama, kemudian dengan jalur coklat ke coklat gelap pada latar belakang yang terang, terutama cerah ketika kering.

Cetakan spora putih. Spora 9-16 (18) × 6-8.5 (9) µm, elips. Basidia terutamanya tetrasporous, 60-85 × 10–14 µm. Cystyds tidak hadir.

Cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-4, digunakan untuk makanan segar.

Spesies serupa

• Hygrophorus persoonii Arnolds, 1979 - Gigrofor Persona adalah spesies yang meluas dengan spora yang lebih kecil, membentuk mikoriza dengan oak.
• Hygrophorus korhonenii Harmaja, 1985 - Gigrofor Korhonena adalah spesies yang berkait rapat, dibezakan dengan topi berbentuk loceng lebar yang lebih besar dengan tubercle tajam, berwarna kelabu-coklat, tanpa warna zaitun, sering, seperti kaki, mengering, kerana serta saiz spora yang lebih kecil.
• Hygrophorus latitabundus Britzelm., 1899 - Hygrophorus yang mengintai adalah spesies kumpulan yang paling besar, ia dibezakan oleh spora yang lebih kecil dan kaki fusiform yang tebal tanpa tali pinggang yang jelas, tetapi hanya dengan bintik-bintik kecil di bahagian bawah, membentuk mikoriza terutama dengan pain.

Definisi

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidia sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Ixotrihoderma

Trichoderma, terdiri daripada hyphae yang direndam dalam lendir. Permukaan topi berminyak, licin atau berlendir.

Lat. Ixotrichoderm.

Lihat Trichoderma, Gifa.

Ixokutis

Cutis, terdiri daripada hyphae yang direndam dalam lendir. Permukaan topi berminyak, licin atau berlendir.

Lat. Ixocutis.

Lihat Cutis, Gifa.

Lyophyllum penuh sesak (Lyophyllum decasts)

• Nama lain untuk cendawan:
• Baris ramai
• Mendayung secara berkumpulan

Sinonim:

Lyophyllum sesak sangat meluas. Sehingga baru-baru ini, dipercayai bahawa "fiefdom" utama cendawan ini adalah taman, dataran, tepi jalan, lereng, tepi dan tempat terbuka dan separa terbuka yang serupa. Pada masa yang sama, terdapat spesies yang terpisah, Lyophyllum fumosum (L.abu-abu berasap), yang berkaitan dengan hutan, terutama konifer, beberapa sumber bahkan menggambarkannya sebagai agen pembentuk mikorizal dengan pinus atau cemara, secara luarannya sangat mirip dengan L.decastes dan L.shimeji. Kajian molekul baru-baru ini menunjukkan bahawa tidak ada spesies yang terpisah seperti itu, dan semua penemuan yang diklasifikasikan sebagai L. fumosum sama ada L.decastes (lebih biasa) atau L. shimeji (jarang hutan pinus). Oleh itu, hari ini (2018), spesies L.fumosum telah dihapuskan, dan dianggap sebagai sinonim untuk L.decastes, secara signifikan memperluas habitat yang terakhir, hampir ke "di mana saja". Nah, L.shimeji, ternyata, tumbuh bukan hanya di Jepun dan Timur Jauh, tetapi meluas di seluruh zon boreal dari Scandinavia ke Jepun, dan, di beberapa tempat, terdapat di hutan pinus dari zon iklim sederhana. Ia berbeza dengan L.decast pada badan berbuah yang lebih besar dengan kaki yang lebih tebal, pertumbuhan agregat kecil atau terpisah, terikat dengan hutan pinus kering, dan pada tahap molekul.

Penerangan

Topi:
Baris sesak mempunyai topi besar, berdiameter 4-10 cm, pada usia muda ia berbentuk hemisfera, berbentuk kusyen, ketika jamur matang, ia terbuka menjadi separuh, jarang tersebar, sering kehilangan ketepatan geometri garis besar ( tepi berubah ke atas, bergelombang, retak, dll.)). Topi dengan saiz dan bentuk yang berbeza biasanya terdapat dalam satu penyambungan. Warnanya berwarna kelabu-coklat, permukaannya halus, sering dengan tanah yang melekat. Daging penutupnya tebal, putih, padat, elastik, dengan bau "biasa" yang lemah.

Plat:
Kerap kali, putih, kurang mematuhi atau longgar.

Serbuk spora:
Putih.

Kaki:
Ketebalan 0,5-1,5 cm, tinggi 5-10 cm, silinder, selalunya dengan bahagian bawah yang menebal, sering dipintal, cacat, menyatu dengan pangkal dengan kaki yang lain. Warnanya dari putih hingga kecoklatan (terutama di bahagian bawah), permukaannya licin, pulpa berserat, sangat kuat.

Menyebarkan

Cendawan lewat; berlaku dari akhir bulan Ogos hingga akhir Oktober di hutan pelbagai jenis, lebih suka kawasan tertentu seperti jalan hutan, tepi nipis; kadang-kadang terserlah di taman, di padang rumput, di forbs. Dalam kebanyakan kes, ia berbuah dalam jumlah besar.

Spesies serupa

Baris bersatu (Lyophyllum connatum) mempunyai warna terang.
Baris yang padat dapat dikelirukan dengan beberapa spesies jamur lamela yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan, tumbuh konkrit. Di antaranya disebutkan spesies keluarga seperti Collybia acervata (cendawan yang lebih kecil dengan warna kemerahan pada penutup dan batang), dan Hypsizygus tessulatus, yang menyebabkan kayu coklat busuk, serta beberapa spesies agarika madu dari genus Armillariella dan madu padang rumput (Marasmius oreades).

Kebolehtukaran

Lyophyllum yang padat dianggap sebagai kulat yang boleh dimakan berkualiti rendah; tekstur pulpa memberikan jawapan yang menyeluruh mengapa.

Penyempurnaan pada keterangan: Sergey

Sifat dan kontraindikasi berguna

• menormalkan kerja sistem saraf pusat;
• meningkatkan fungsi saluran gastrousus;
• memulihkan sistem limfa berkat komponen aktif secara biologi;
• mencegah kegemukan;
• mengurangkan risiko komplikasi diabetes mellitus jenis 2;
• menguatkan pertahanan imun badan;
• menormalkan fungsi hepatik;
• meningkatkan fungsi organ sistem genitouriner;
• meningkatkan aktiviti saraf optik.

Apa-apa ubat tidak hanya mempunyai kesan positif pada tubuh, tetapi dapat menimbulkan reaksi negatif.

Penting! Penggunaan hygrophor dilarang bagi orang yang mempunyai masalah dengan proses metabolik, penghidap alergi, menderita sawan epilepsi. Dalam beberapa kes, kakitangan perubatan mencatatkan perkembangan hipervitaminosis pada orang setelah makan cendawan. Badan berbuah kaya dengan protein, oleh itu, gangguan buah pinggang sering diperhatikan

Di samping itu, kulat mengumpul bahan toksik.Pakar menasihatkan untuk tidak menyiapkan buah yang dikumpulkan berhampiran jalan raya, kilang. Ini boleh menyebabkan keracunan badan yang serius. Dilarang memakan sebarang hidangan cendawan untuk wanita hamil dan menyusui, serta kanak-kanak di bawah 12 tahun

Tubuh buah kaya dengan protein, oleh itu, pelanggaran fungsi ginjal sering diperhatikan. Di samping itu, kulat mengumpul bahan toksik. Pakar menasihatkan untuk tidak menyiapkan buah yang dikumpulkan berhampiran jalan raya, kilang. Ini boleh menyebabkan keracunan badan yang serius. Dilarang menggunakan sebarang hidangan cendawan untuk wanita hamil dan menyusui, serta kanak-kanak di bawah 12 tahun.

Penerangan mengenai hygrophor wangi.

Topi hygrophor wangi pada mulanya cembung, tetapi kemudian berubah menjadi sujud, dengan tubercle tengah. Diameternya ialah 3-7 sentimeter. Tudung ditutup dengan kulit licin dan licin. Warna topi berwarna kelabu, kelabu kuning atau kelabu zaitun. Tepi topi dibezakan dengan warna yang lebih ringan; ia tetap dibungkus ke dalam untuk jangka masa yang panjang.

Terdapat pinggan tebal dan lembut di bawah kepala. Bentuk plat boleh bercabang. Pada spesimen muda, piringnya melekat, dan pada yang lama mereka jatuh ke kaki. Pada usia muda, warna piring berwarna keputihan, dan kemudian berubah menjadi kelabu yang kotor. Serbuk spora berwarna putih.

Batang hygrophor wangi berbentuk silinder, menebal di bahagian bawah, kadang-kadang diratakan. Ketinggiannya mencapai 7 sentimeter, dan lilitannya sekitar 1 sentimeter. Pewarnaan kaki berwarna kelabu atau coklat-kelabu. Permukaan kaki ditutup dengan kepingan kecil yang menyerupai kepingan.

Daging cendawan ini lembut, dalam cuaca basah menjadi berair dan longgar. Warna pulpa berwarna putih. Buburnya mempunyai aroma badam yang berbeza, dan rasanya manis. Selepas hujan, sekumpulan hygrophor wangi mengeluarkan aroma yang sangat kuat sehingga menyebar selama beberapa meter. Oleh kerana baunya, hygrophor wangi berbeza dengan ahli keluarga yang lain.

Tempat pertumbuhan hygrophor wangi.

Hygrophor wangi tumbuh di hutan cemara, ia boleh dijumpai di tempat yang lembap dan berlumut. Cendawan ini lebih suka kawasan pergunungan. Hygrophors wangi berbuah dari musim panas hingga musim luruh.

Penilaian kebolehkesanan hygrophor wangi.

Cendawan jenis ini hampir tidak diketahui, tetapi sangat sesuai untuk makan segar, asin dan acar.

Semasa penyediaan hygrophors wangi, perlu menghilangkan kulit lendir, kerana ia mempunyai rasa yang tidak menyenangkan dan dapat merosakkan hidangan. Walaupun begitu, hygrophors wangi lembut, berdaging dan enak.

Gigrofor wangi

Keluarga: Hygrophoraceae.

Sinonim: hygrophor wangi, hygrophor wangi, hygrophor kelabu.

Penerangan. Tutupnya berdiameter 4-10 cm, cembung, kemudian rata, selalunya dengan tubercle rata atau tertekan, licin, berlendir atau sedikit melekit, kelabu, kelabu kekuningan, kadang-kadang dengan warna zaitun, lebih ringan di sepanjang pinggir (hingga keputihan) , kadang-kadang berwarna putih. Platnya jarang, tebal, putih, kelabu dengan usia. Buburnya berwarna putih atau keabu-abuan, dengan bau badam atau adas manis (atau gabungannya), dengan rasa tanpa ekspresi. Batang 5-15 X 0,6-2 cm, berbentuk silinder atau menyempit ke arah pangkal, kering atau basah, dengan kemaluan, mekar berbutir atau sisik kekuningan kecil, pada mulanya putih, kelabu dengan usia.

Gigrofor wangi terdapat di hutan konifer dan campuran, di tanah berkapur, sering di antara lumut, di seluruh kawasan hutan Rusia, tidak kerap dan tidak banyak, ia membentuk mikoriza dengan pohon cemara.

Berbuah pada bulan Ogos-Oktober.

Spesies serupa. Gabungan bau khas (anise-almond) dan warna tidak membenarkan hygrophor ini dikelirukan dengan saudara-mara yang lain.

Sifat perubatan. Kajian untuk aktiviti antioksidan telah menunjukkan kehadiran sekurang-kurangnya lima asid organik: oksalat, sitrik, malik, quinic dan fumaric.Dalam ujian untuk aktiviti antimikroba, kulat menunjukkan penghambatan pertumbuhan pelbagai bakteria patogen untuk manusia: Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, S. epidermidis dan Bacillus subtilis. Kegiatan antijamur ditunjukkan terhadap patogen ragi Candida albicans dan Saccharomyces cerevisiae.

Penggunaan memasak. Cendawan yang boleh dimakan dengan rasa enak rendah, ia dimakan segar, acar dan masin.

Hygrophorum cendawan lewat (coklat)

Kategori: boleh dimakan.

Cap hygrophorus akhir (Hygrophorus hypothejus) (diameter 3-7 cm): coklat zaitun atau coklat-coklat, sedikit cembung, dengan tepi melengkung ke dalam. Permukaannya lendir, tepinya lebih ringan daripada pusat. Kerana warna tutupnya, cendawan ini sering disebut hygrophor coklat.

Kaki (tinggi 4-12 cm): kekuningan atau zaitun, padat, licin, berbentuk silinder. Cendawan yang lebih tua mungkin berlubang. Hygrophor muda mempunyai cincin yang hilang dari masa ke masa.

Plat: oren kuning atau muda, jarang dan tebal, lemah pada batang. Kadang-kadang dengan sisa-sisa penutup tempat tidur.

Daging: tidak berbau, rapuh. Hampir putih di topi, kekuningan di batang.

Ganda: tiada.

Apabila ia tumbuh: dari pertengahan September hingga hampir akhir November. Ia muncul walaupun salji pertama turun, itulah sebabnya ia mendapat nama "terlambat".

Tempat mencari: berhampiran pokok pain di konifer atau bercampur

Makan: hygrophor muda muda mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dan digunakan untuk membuat sup atau hidangan utama. Cendawan ini sangat popular dalam masakan negara-negara Balkan.

Permohonan perubatan tradisional: tidak berkenaan.

Nama lain: hygrophor coklat, kutu kayu.