Huraian Cendawan Gigrofor.
Nama hygrophoric menyatukan banyak genus kulat lamellar yang merupakan sebahagian daripada keluarga hygrophoric. Cendawan tersebar hampir di seluruh dunia, tetapi tidak di mana sahaja ia dianggap boleh dimakan. Di garis lintang kita, kira-kira 10 spesies berbeza tumbuh, antaranya boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Keanehan gen hygrophor terletak pada kenyataan bahawa hampir semua jenis mempunyai badan buah kecil, dengan penutup lendir cembung. Pertimbangkan perihalan spesies yang boleh dimakan.
- Hygrophor putih salji.
Cendawan kecil yang biasa di padang rumput dan kawasan hutan lebat. Oleh kerana saiznya yang kecil, sukar untuk memerhatikannya, jadi hanya pemetik cendawan yang paling prihatin yang mendapat "mangsa". Tudung hygrophor putih salji kecil, mencapai diameter maksimum 3 cm. Pada cendawan muda, topi ini mempunyai bentuk cembung yang berbentuk hemisfera, tetapi seiring bertambahnya usia, permukaannya kelihatan rata, ia boleh berbentuk corong. Pada cendawan muda, warna topinya berwarna putih; seiring bertambahnya usia, ia memperoleh warna krim atau warna kuning air.
Pada kelembapan tinggi, permukaan penutup menjadi berlendir. Ciri khasnya adalah plat menurun yang nipis dan jarang. Kaki tumbuh tinggi dari 3 hingga 6 cm. Kaki dicat dengan naungan yang sama dengan penutupnya. Dalam konteksnya, pulpa berwarna putih salji, dengan aroma ringan dan sangat nipis, hampir tidak terasa. Gigrofor putih salji termasuk dalam kategori keempat cendawan yang boleh dimakan, ia boleh dimakan hanya setelah direndam dan dirawat dengan panas.
- Hygrophor Russula.
Satu lagi jenis genus Hygrophor yang boleh dimakan. Selalunya, cendawan ini terdapat di hutan konifer, kebun birch, tetapi tidak lebih awal dari pertengahan September, dan tidak lewat dari akhir November. Russula hygrophor mempunyai rasa yang kaya dan aroma jamur ringan, dagingnya berwarna putih, tidak berubah warna semasa pengoksidaan, tetapi sedikit pahit, sehingga direndam sebelum dimasak untuk menghilangkan rasa pahit.
Topi berwarna merah jambu boleh tumbuh dari 2 hingga 9-10 cm, mempunyai bentuk hemisfera, cembung, tetapi akhirnya menjadi rata, terentang. Di permukaan penutup, sisik kecil diperhatikan lebih dekat ke pusat. Kaki nipis, tegak atau melengkung, tingginya hingga 10 cm, lebih dekat dengan penutupnya ditutup dengan sisik kecil, dan di pangkalnya dicat warna kuning air. Plat cendawan tebal, turun ke batang.
- Gigrofor coklat.
Cendawan ini mesti dijumpai di tempat lembap, parietal dan berlumut di hutan konifer dan campuran, dan ia dianggap salah satu yang terbaru, kerana ia mulai berbuah hanya pada awal Oktober. Tudung cendawan tertekan di tengah, bersaiz sederhana - diameter maksimum sekitar 5-6 cm. Permukaan penutup ditutup dengan kulit zaitun yang nipis, melekit, coklat, atau coklat-coklat, yang sedikit lebih ringan di tepinya.
Plat lilin yang tebal berwarna kuning, turun ke peduncle dan terletak jarang. Kaki nipis, berdiameter hingga 1 cm, panjang hingga 10 cm, berbentuk silinder. Kaki boleh dicat dengan warna kuning air atau coklat zaitun, berlendir, dengan cincin filem yang hampir tidak kelihatan - sisa-sisa penutup tempat tidur. Hygrophor coklat baik untuk pengambilan dan acar, boleh digunakan direbus.
- Hygrophor coklat zaitun.
Hygrophor yang boleh dimakan dan enak, terdapat terutamanya di hutan konifer. Musim berbuah bermula pada bulan Ogos dan berakhir dengan fros pertama. Kaki cendawan ini berwarna putih atau coklat atau zaitun ringan, ditutup dengan sisik cincin yang lebih gelap. Topi boleh berdiameter hingga 10 cm, berlendir dan melekit, dalam cuaca kering mereka bersinar dengan kilauan berkilat. Warna topi berwarna zaitun ringan, warna menjadi lebih tepu lebih dekat ke pusat, dan lebih ringan di tepinya.
Kontraindikasi untuk penggunaan hygrophor wangi.
Cendawan ini tidak boleh menyebabkan banyak bahaya, tetapi perlu dipertimbangkan ciri-ciri tertentu yang ada pada semua perwakilan kerajaan jamur. Mereka adalah makanan berat kerana kandungan seratnya yang berlebihan, jadi dengan pengambilan cendawan secara berkala, anda mungkin mengalami rasa tidak selesa dan berat di perut.
Komposisi hygrophor merangkumi kitin, yang kurang diserap oleh kanak-kanak. Selain itu, semua cendawan mampu menyerap bahan berbahaya dari alam sekitar, oleh itu ia dikumpulkan di tempat yang terletak jauh dari perusahaan industri dan lebuh raya.
Spesies yang berkaitan.
Hygrophor memerah adalah saudara yang boleh dimakan dari hygrophor wangi. Topinya berkubah pada mulanya, dan kemudian dibuka sepenuhnya. Permukaan penutup berwarna putih merah jambu dengan bintik-bintik kekuningan. Mereka tumbuh di hutan bercampur dan konifer. Mereka dikumpulkan dari bulan Ogos hingga September. Selalunya, hygrophor kemerahan terdapat di bawah pokok cemara.
Gigrophore emas adalah saudara lain yang boleh dimakan dari hygrophor wangi. Tudungnya boleh cembung dan menyebar, permukaannya licin, melekit, pada awalnya keputihan, dan kemudian berwarna kekuningan. Kaki sering melengkung. Hygrophor emas berbuah dari musim panas hingga musim luruh, di hutan konifer dan gugur. Mereka dituai terutamanya di bawah beech dan oak. Ini adalah cendawan yang enak dan enak.
Seperti apa persona hygrophor Persona?
Spesies yang kurang dikenali menonjol di kalangan wakil keluarganya kerana penampilannya yang menarik dengan warna yang tidak biasa untuk cendawan. Warna berubah semasa tempoh pertumbuhan. Pada awal musim tanam, badan buah berwarna gelap dengan warna coklat atau coklat, kemudian menjadi hijau kelabu-hijau.
Keanehan warna adalah bahawa pada usia berapa pun, hingga tahap yang lebih besar atau lebih kecil, warna zaitun tidak hanya terdapat di permukaan badan buah, tetapi juga di bubur. Warnanya lebih jelas di pangkal batang dan di lapisan atas penutup.
Ciri luaran hygrophor Persona adalah seperti berikut:
- Pada awal musim tanam, tutupnya berbentuk kerucut dengan tonjolan tumpul di tengahnya, lalu bentuknya membulat-bulat dengan tepi cekung, diameternya 8-10 cm.
- Gelembung menjadi kurang ketara, tetapi warnanya lebih gelap daripada latar belakang utama.
- Permukaannya rata, ditutup dengan lapisan lendir yang padat, yang terdapat walaupun pada kelembapan rendah.
- Lapisan bantalan spora terbentuk dari piring dengan panjang yang berbeza, sebahagian daripadanya terletak di sepanjang pinggir penutup, ada yang mencapai batas dengan batang. Yang paling lama adalah menurun.
- Platnya lebar, nipis, lengkung, dan jarang terletak. Pada spesimen muda mereka berwarna putih, pada spesimen yang lebih tua berwarna coklat muda dengan warna hijau.
- Ketinggian kaki adalah 12 cm, seperti topi, berubah semasa penuaan kulat. Pada awal pertumbuhan, bentuknya berbentuk silinder, sempit di dekat miselium, dari atasnya berwarna putih, kemudian berwarna kelabu-hijau, bersisik kecil. Bahagian bawah lebih gelap, ditutup dengan lendir. Terdapat beberapa cincin berwarna kelabu-hijau di permukaan.
- Strukturnya berserat, bahagian dalamnya adalah satu bahagian.
Penting! Pulpa padat, tebal, dengan bau buah ringan dan rasa manis
