Hericium kuning

Ekologi dan pengedaran

Membentuk mikoriza dengan pelbagai pokok rimbun dan pokok konifer, tumbuh di hutan dan pokok renek di mana-mana tanah, tetapi lebih kerap pada kulit berkapur, lebih suka penutup lumut. Ia sangat banyak terdapat di hutan ringan yang dicampur dengan birch. Ia meluas di iklim sederhana Eurasia dan Amerika Utara, ia juga terdapat di kawasan sejuk; di wilayah Persekutuan Rusia - di bahagian Eropah Rusia, Siberia dan Timur Jauh.

Badan buah muncul secara tunggal, dalam kelompok atau kumpulan besar dengan topi dan kaki hampir bergabung menjadi satu keseluruhan, kadang-kadang dalam lingkaran dan ahli sihir.

Musim: awal musim panas - musim luruh, hingga musim pertama (fruiting mass - pada separuh kedua bulan Ogos dan separuh pertama bulan September).

Perosak dan penyakit

Apabila semua syarat untuk penanaman yang tepat dipenuhi, Lilium martagon berkembang dan melawan jangkitan dan kulat dengan baik.

Tetapi setelah hujan lebat dan panjang, penurunan suhu selama beberapa hari pada musim panas, tanaman mungkin mula sakit.

Ini dapat dilihat dengan perubahan rupa daun, bunga dan batang.

Botrytis (acuan, acuan kelabu, acuan kelabu). Tompok kuning dan coklat muncul di daun dan tunas tanaman yang belum dibuka, daun mula kering. Daun dan batang yang terkena Botrytis mesti dipotong dan dibakar.

Reput bakteria (atau lembut). Penyakit ini berkembang pada musim bunga, pada daun dan pucuk muda. Daun dan tunas mulai ditutup dengan bintik-bintik coklat, berubah menjadi kuning dan jatuh. Reput bakteria juga boleh muncul pada mentol yang disimpan di bilik bawah tanah. Kawasan yang terkena pada mereka muncul dalam bentuk bintik-bintik yang lembut dan tertekan dengan bau yang tidak menyenangkan.

Penyakit ini juga diperangi dengan bantuan racun kulat, mereka digunakan secara langsung di darat. Tetapi mentol yang terkena reput bakteria tidak dapat ditanam, mereka mesti musnah.

Akar busuk juga disebabkan oleh bakteria. Kawasan mentol yang terkena mempunyai warna kecoklatan, kerana ini, bahagian tanah bunga mulai berubah menjadi kuning dan mati.

Pada tahap yang lebih rendah, Lilia mudah terkena fusarium, reput sclerocial, bintik-bintik dan karat.

Perosak serangga

Kerosakan terbesar di taman Saranka disebabkan oleh lily fly, yang meletakkan larva di tunas, kerana ia mati atau hilang bentuknya.

Tanaman ini boleh rosak secara tidak teratur oleh kumbang, kumbang klik, sendok musim sejuk, tungau akar bawang, thrips, aphids, kumbang squeak, tungau labah-labah.

Untuk memerangi serangga, racun serangga digunakan (Iskra, Inta-Vir dan lain-lain).

Sekiranya anda menemui ralat, pilih sekeping teks dan tekan Ctrl Enter.

Lili boleh rosak oleh pelbagai serangga. Yang paling penting, seseorang harus takut dengan lily fly, yang meletakkan larva di tunas. Akibatnya, bunga tidak pernah terbuka, mati, atau hilang bentuknya.

Perosak lain adalah:

• Klik kumbang;
• Kumbang mencicit;
• Khrushchi;
• Tungau bawang akar;
• Tungau labah-labah;
• Aphid;
• Thrips;
• Sudu musim sejuk.

Dengan penanaman dan perawatan yang betul, teratai Saranka cukup tahan terhadap suhu yang melampau, dan tidak mudah diserang jangkitan. Penyakit boleh berlaku akibat hipotermia yang berpanjangan pada bulan-bulan musim panas, atau hujan lebat selama beberapa hari. Dengan kemunculan batang, bunga dan daun, anda dapat segera memperhatikan manifestasi penyakit ini. Lily paling mudah terkena pelbagai jenis reput:

• Reput kelabu (ia juga disebut acuan kelabu, acuan), nama saintifiknya adalah botrytis;
• Lembut (reput bakteria);
• Akar busuk.

Manifestasi penyakit ini serupa: bintik kuning dan coklat muncul di batang atau tunas, bunga dan daun kering, jatuh. Apabila mentol rosak, tempat yang dilembutkan yang tertekan muncul di atasnya, bau yang tidak menyenangkan dikeluarkan.Sekiranya mentol jatuh sakit semasa penyimpanan, tetapi di kebun, maka bahagian tanah bunga menjadi kuning dan mati.

Mentol yang terkena mesti dihancurkan, dan batang, daun dan bunga juga mesti dipotong dan dibakar. Untuk mengelakkan penyakit ini, mentol dapat dibasmi kuman sebelum menanam - dirawat dengan larutan Fitosporin. Anda juga boleh mengusahakan tanah pada musim gugur, sebelum menanam. Untuk ini, persediaan khas digunakan: topsin-M, benlate, HOM, OXICHOM.

Penyakit lain dari bunga: fusarium, bintik, karat, reput sclerocial, Saranka lily kurang rentan. Dalam kes ini, ubat dan penyelesaian yang disebut juga membantu.

Dengan penjagaan yang betul dan memilih tempat yang selesa, teratai Saranka akan menikmati bunga yang terang dan tidak biasa. Harmoni yang digabungkan dengan pokok renek, akan mewujudkan keindahan yang unik di negara ini.

Penerangan

Yellow Hericium (Hydnum repandum) mempunyai nama yang serupa seperti:

• Blackberry kuning (sehari-hari);
• Hericum berlekuk;
• Hericium kuning;
• Hydnum berlekuk;
• Dentinum tidak berlekuk.

Dari semua nama ini, kita dapat menyimpulkan tentang penampilannya: warna topi dan penampilan khas bahagian bawah. Perbezaan utama adalah:

• Topi

  ... Ia berdiameter 12 hingga 15 cm, selalunya mempunyai warna warna kuning hangat, serta krim ringan dan merah. Semakin tua cendawan, semakin gelap penutupnya dan memperoleh warna yang bernas. Warna oren terang hanya dapat dilihat apabila anda mengklik cendawan. Topi itu mempunyai bentuk dari cembung menjadi rata, yang berubah dari masa ke masa. Selalunya terdapat bentuk yang tertekan di bahagian tengah. Kadang-kadang tumbuh bersama dengan penutup tetangga, kerana pembentukan bilah yang menonjol. Tepi dilipat ke bawah. Kulit tidak dapat dipisahkan, sedikit baldu.

• Hymenophore atau bahagian bawah cendawan. Ini adalah keunikan yang tidak akan membiarkannya dikelirukan dengan spesies lain. Ia disemai dengan duri nipis kecil seperti jarum. Panjangnya, mereka mencapai 5-7 mm, turun ke kaki. Warna duri berubah dengan usia: pada yang muda ia ringan dan elastik; dengan usia - nada lebih gelap. Juga, dalam proses pertumbuhan, tulang belakang menjadi rapuh, cepat hancur.
• Pertikaian. Berwarna putih, permukaannya halus, jika dilihat secara pukal - mereka mempunyai warna kuning.
• Kaki. Ketebalannya mencapai 3 cm, panjang - hingga 7 cm. Teduh berwarna kuning, agak padat, kadang-kadang terdapat lompang di dalamnya. Ia mempunyai bentuk silinder, jarang membengkok. Selalunya, cendawan dari spesies ini dijumpai dengan kaki yang memanjang ke pangkal, yang masuk ke penutup dengan lancar. Ada kalanya tumbuh bersama landak jiran.
• Pulpa. Mempunyai warna putih atau kekuningan. Dengan struktur yang cukup padat, tetapi dengan kerapuhan yang meningkat. Terdapat aroma buah ringan. Lama kelamaan ia mengeras, menjadi pahit. Sekiranya anda menekannya, ia akan mengambil warna oren.

Persamaan dengan cendawan lain

Walaupun spesies ini sangat jarang, terdapat spesimen serupa di antara genus, yang juga tidak boleh dimakan dan beracun. Sebagai contoh, biru Guindellum dapat dibezakan - ia sering dijumpai di bahagian utara Eropah. Dia lebih suka tempat yang cerah. Tidak seperti Peki, saudara biru tinggal dalam kumpulan kecil. Untuk mengetahui pandangan ini secara terperinci, perlu melihat foto.

Hydnellum biru

Wakil kedua, yang boleh dikaitkan dengan barisan "beregu", adalah Gidnellum yang berbau. Cendawan tidak boleh dimakan dan bahkan berbahaya. Duri kecil muncul di bahagian bawahnya pada masa dewasa, jadi sangat serupa dengan Peck. Perbezaan utama adalah bau pulpa yang tidak menyenangkan. Sangat mudah untuk membingungkannya dengan Pek, kerana spesies itu lebih suka kawasan konifer dan cemara.

Hydnellum berbau

Penerangan landak kuning

Hericium tumbuh dengan banyak di zon tengah dan wilayah utara benua Eurasia dan Amerika Utara, sama dengan keadaan iklimnya.Tetapi di sebalik keadaan ini, majoriti pemetik cendawan memotong buah-buahan ini, merujuk kepada penampilannya yang aneh, walaupun sebenarnya ini lebih banyak kelebihan, dan bukan kekurangan landak yang dimakan, agak enak dan sangat berguna, yang tidak dapat dikelirukan dengan beberapa jenis yang berbeza.

Ciri-ciri spesies reporter Hydnum

Apa yang luar biasa tentang landak kuning yang menjadikannya unik di antara jumlah wakil kerajaan Cendawan yang tidak dapat difikirkan di hutan kita? Sekali pandang penutup cendawan akan membantu menjawab soalan ini - ia kuat, terang, dan yang paling penting, dihiasi dengan banyak duri kecil di kawasan selaput dara. Tulang belakang inilah, yang sering turun di sepanjang batang hingga ke dasar batang buah, menjadikan varietasnya tidak seperti yang lain.

Ukuran jarum kecil dan tipis ini, padat di bahagian bawah penutup cendawan, berbeza dari 4 hingga 7 mm, bergantung pada usia. Lama kelamaan, warna berubah, serta struktur pertumbuhan khusus ini: ringan, elastik pada usia muda dan mudah runtuh, gelap - pada usia matang. Pada akhir kitaran hidup kulat, duri berubah menjadi coklat, menjadi warna yang sama dengan topi, dan mulai runtuh sendiri.

Bagi permukaan permukaan cendawan, ia juga berubah sepanjang kitaran hidupnya. Jadi, pada peringkat awal pengembangan, bahagian ini mempunyai warna kuning atau krim yang lembut, secara beransur-ansur berubah menjadi warna kacang yang lebih tepu. Lebih dekat dengan usia tua, topi berubah menjadi coklat, dan kemudian menjadi gelap dan berkerut. Bentuknya juga cenderung berubah, yang pada awalnya memiliki penampilan berkubah, dan kemudian melebarkan bidangnya, semakin mendalam di bahagian dalamnya.

Tepi tutup cendawan hampir selalu tersendat ke dalam, dengan banyak retakan yang terbentuk setelah perubahan bentuknya. Hericium sering diserang oleh serangga hutan, yang disimpan dalam cuaca kering oleh kelembapan yang terkandung di dalam pulpa. Itulah sebabnya kulit baldu yang tidak dapat dipisahkan dari cendawan yang indah ini sering kelihatan lebam sedikit. Harta yang tumbuh di tanah jajahan, membentuk lobus yang menonjol di luar penutup, sering menyebabkan penambahan beberapa spesimen.

Di bawah kepala buah terdapat hymenophore dengan duri yang tidak biasa, dan di dalamnya terdapat serbuk spora putih halus untuk pembiakan. Bersebelahan dengannya adalah kaki berbentuk silinder - putih dengan sedikit kekuningan, tebal dan kuat. Selalunya, diameter bahagian cendawan ini kira-kira 3 cm, sedangkan ketinggiannya tidak melebihi 7 cm.

Batangnya sering menebal ke bawah, tumbuh bersama di pangkal dengan buah-buahan lain. Dengan penuaan, asas kulat memperoleh warna yang kotor dan struktur yang lebih rapuh kerana pembentukan kekosongan ciri di dalamnya. Pulpa cendawan juga cukup rapuh, walaupun terdapat kepadatan dan keseragaman luarannya. Perlu diperhatikan bahawa ketika ditekan, potongannya cenderung memperoleh warna oren yang kaya, yang merupakan satu lagi sifat unik dari varieti tersebut.

Cendawan yang boleh dimakan atau tidak

Sehingga kini, perdebatan mengenai makanan yang boleh dimakan di barnacle, yang tergolong dalam kumpulan cendawan yang boleh dimakan secara kondisional, tidak mereda, dan kali ini masalahnya sama sekali tidak kelihatan. Varieti ini mempunyai kualiti organoleptik yang sangat bertentangan, di satu pihak, ia menunjukkan aroma buah yang paling halus dan sangat menyenangkan, hanya ciri cendawan susu, dan di sisi lain, ia mempunyai sedikit kepahitan, yang berubah dari pucat menjadi yang nyata sebagai badan buah matang.

Sementara itu, sangat mudah untuk menyingkirkannya jika anda melakukan penyediaan cendawan dengan betul, walaupun semua teknik ini hanya relevan untuk spesimen muda yang sedikit masam. Gourmet sejati membandingkan barnacles dengan chanterelles, menonjolkan beberapa kelebihan ketara dari varieti yang tidak popular ini.

Jadi, tidak seperti hadiah hutan yang enak, mereka mempunyai nilai pemakanan yang agak tinggi.Dan dalam proses rawatan haba, landak tidak kehilangan kelantangan, mengekalkan struktur elastiknya yang menyenangkan.

Menarik! Spesies ini tidak mempunyai bahan beracun dan tidak mengandungi bahan toksik, sememangnya cendawan yang benar-benar boleh dimakan dan selamat.

Spesies cendawan barnacle

Hericium Kuning (reporter Hydnum)

Cendawan yang boleh dimakan.

Topi berdiameter 3-12 cm, berdaging, kering, lebat, permukaannya tidak rata, bergelombang, bentuknya tidak teratur. Cendawan muda mempunyai penutup yang sedikit cembung, tepinya dibengkokkan, permukaannya baldu; ketika cendawan matang, rata, bahagian tengah dihancurkan, dan tepinya bergelombang. Selalunya tumbuh bersama penutup cendawan yang berdekatan. Warna topi adalah dari oker ringan dan kuning merah jambu hingga oren kemerahan dan hazel ringan; menjadi gelap apabila ditekan, dan menjadi ringan ketika cuaca kering. Pulpa padat, rapuh, putih atau kuning, gelap pada waktu rehat, baunya menyenangkan, berbuah. Cendawan lama mempunyai rasa keras dan pahit. Kaki panjang 3-5 cm dan ketebalan 1.5-4 cm, tebal, padat, silinder, melebar di pangkal. Permukaannya licin, kering, putih atau kuning, semakin gelap dengan usia.

Kulat tumbuh di hutan lebat dan konifer, suka penutup lumut. Ia dijumpai di zon sederhana Eurasia dan Amerika Utara, serta di Siberia dan Timur Jauh.

Landak kuning muncul pada awal musim panas dan tumbuh sehingga musim luruh musim sejuk.

Hericium berambut merah atau kuning kemerahan (Hydnum rufescens)

Cendawan yang boleh dimakan.

Capnya berwarna licin, tidak teratur, oren kemerahan. Tepi terselip. Di bawah penutup ditutup dengan duri rapuh. Kaki tebal dan lebat. Pulpa padat, berdaging, berwarna krim, berubah menjadi oren apabila ditekan.

Cendawan tumbuh di hutan bercampur dan konifer, pada musim luruh.

Hericium Bercak (Sarcodon imbricatus)

Topi berdiameter 5-10 cm, kering, keras. Bentuknya cembung rata, di cendawan lama dengan pusat cekung; tepi bergelombang. Dari atas, penutup ditutup dengan timbangan besar yang kelihatan seperti sirap. Warna topi berwarna kecoklatan atau coklat keabu-abuan, sisiknya gelap. Cendawan muda mempunyai permukaan baldu, yang lama halus. Dagingnya berwarna keputihan, menjadi kelabu kotor ketika tumbuh; dalam cendawan muda padat dan berair, dalam cendawan matang kering dan padat. Aroma pedas, rasa dengan kepahitan. Kaki kering, tebal, berbentuk silinder, melebar ke bawah; Panjang 2-5 cm, tebal 1-1,5 cm. Warna kaki berwarna kelabu, di pangkalnya berwarna coklat.

Tumbuh di hutan konifer kering, kadang-kadang bercampur, di tanah berpasir, secara tunggal dan berkumpulan.

Buah berlaku dari Ogos hingga Oktober.

Cendawan yang boleh dimakan dengan syarat. Cendawan muda asin, acar, kering, digunakan sebagai perasa. Cendawan lama tidak digunakan untuk makanan.

Hericium coralloides

Badan buahnya kelihatan seperti cabang karang, bercabang, berwarna putih atau merah jambu. Daging cendawan muda berwarna putih, secara beransur-ansur berubah menjadi kuning, bau tidak dapat diucapkan. Ia tumbuh di batang dan tunggul pohon yang gugur (aspen, elm, oak, birch).

Cendawan muda dianggap boleh dimakan, tetapi tidak dituai, kerana disenaraikan dalam Buku Merah.

Hericium erinaceus (Hericium erinaceus)

Badan berbuah hingga 20 cm, berat sekitar 1.5 kg, bentuknya bulat atau tidak teratur, dari putih hingga kuning air. Dagingnya keputihan, berdaging. Menjadi kuning apabila kering.

Spesies langka yang tumbuh di batang pokok gugur yang masih hidup atau mati (oak, beech, birch) di Wilayah Amur, Wilayah Khabarovsk, Wilayah Primorsky, China, Caucasus dan Crimea.

Musim ini bermula dari awal Ogos hingga Oktober.

Hericium keriting, atau landak barbel (Hericium cirrhatum)

Badan berbuah ditutup, putih atau merah jambu, berubah menjadi kuning dengan usia. Dari atas, topi ditutup dengan duri atau terasa. Tepi berpinggir. Pulpa tebal, lembut, putih atau merah jambu, bertukar menjadi kuning apabila kering.

Hanya cendawan muda yang boleh dimakan.

Tumbuh pada bulan Julai-September di hutan gugur dan bercampur dari spesies Hemisfera Utara.

Pseudohydnum atau pseudohydnum (Pseudohydnum)

Badan buah berbentuk sudu, berbentuk kipas atau lingual. Topi berdiameter hingga 7,5 cm, tebal, dengan tepi terselip. Di atas, penutupnya licin atau baldu, keputihan, kelabu atau coklat, semakin gelap seiring bertambahnya usia. Di bahagian bawah terdapat duri putih atau kelabu pendek yang lembut. Panjang kaki hingga 5 cm. Buburnya agar-agar, lembut, lut sinar, bau dan rasanya segar, berair.

Cendawan yang boleh dimakan dengan syarat, jarang dimakan.

Tumbuh dalam kumpulan atau secara tunggal, pada tunggul dan batang konifer, di Eurasia dan Amerika Utara, Australia.

Penjagaan tanaman

Mendarat

Mentol mestilah kukuh dan utuh. Sekiranya mereka sedikit kering, maka direndam dalam air selama beberapa jam sebelum menanam.

RUJUKAN! Biostimulan (Epin, Zirkon) boleh ditambahkan ke dalam air. Persediaan ini menyumbang kepada pembentukan sistem akar yang sihat, melindungi mentol dari kulat dan bakteria, dan ia adalah perangsang pertumbuhan.

Penanaman memberi tekanan kepada mentol yang tidak aktif, dan ubat-ubatan membantu tanaman memasuki fasa tumbuh.

Mentol ditanam hingga kedalaman 25 sentimeter. Walau bagaimanapun, kedalaman lubang harus tiga kali diameter mentol. Semakin kecil mentol, lubang semakin cetek. Untuk bawang terkecil, kedalaman penanaman adalah 10 sentimeter. Keasidan tanah boleh menjadi neutral atau sedikit alkali.

PENTING! Sistem akar tidak boleh menahan hujan dan air pengairan, pada masa yang sama, sistem akar tidak boleh mengalami kekurangan

Pindahkan

Oleh itu, gumpalan besar bumi dengan mentol di dalamnya ditarik keluar dari tanah dan dipindahkan dengan teliti ke dalam lubang yang sudah siap. Benjolan ditutup dengan tanah, dipadatkan sedikit sehingga tanaman tidak condong ke sisinya, dan disiram dengan teliti

MENARIK! Mentol taman dan Saranka liar boleh dimakan. Mereka mengandungi pati dan boleh dimakan rebus dan digoreng. Dalam perubatan rakyat, jus tumbuhan digunakan sebagai agen penyembuhan luka, infusi umbi sebagai agen analgesik dan anti-radang.

Suhu

Kudryvataya musim sejuk dengan sempurna bukan sahaja di zon tengah Rusia, tetapi juga di Siberia dan Timur Jauh. Sebilangan besar varieti tidak membeku walaupun pada musim sejuk yang teruk.

Selama bulan-bulan musim panas, suhu di kawasan ini biasanya optimum untuk pertumbuhan dan berbunga.

Berkembang

Semasa musim tumbuh, lily kerinting tidak memerlukan penjagaan khas. Pada cuaca kering, bunga perlu disiram secara berkala; semasa hujan, tahap kelembapan tanah harus dipantau. Semasa hujan yang berpanjangan, genangan air dapat dihindari dengan cara membalut bungkus plastik atau tenda di atas bunga.

Setelah berbunga, biji benih terbentuk di batang. Tidak dianjurkan untuk mematahkannya, kerana jangkitan dan jamur dapat masuk ke sistem akar melalui batang yang patah.

Untuk musim sejuk, tempat tidur ditutup dengan daun dan rumput yang gugur. Lily akan bertolak ansur dengan musim sejuk dengan baik jika air tidak lama di tanah selama pencairan.

PENTING! Pada cuaca kering, jika tanaman tidak mempunyai cukup air, pertumbuhan daun akan berhenti dan mereka akan mulai kering. Dalam tempoh ini, persediaan ditambahkan ke dalam air untuk pengairan yang merangsang penguatan dan pertumbuhan akar.

Ia boleh menjadi Kornerost, Root, Zircon.

Pembiakan

Saranka disebarkan paling kerap oleh bersisik. Untuk melakukan ini, pada musim gugur, tanpa menggali mentol, tiga atau empat sisik luar dipisahkan darinya.

Simpan kapal pada suhu bilik. Selepas beberapa bulan, mentol kecil muncul di timbangan. Selepas penampilan mereka, timbangan dipindahkan ke bilik yang sejuk, bawah tanah atau bilik bawah tanah. Mereka akan tinggal di sana sehingga musim bunga.

Sekiranya pada masa ini sisik belum hilang, maka ia ditanam di tanah secara langsung dengannya. Timbangan busuk dipotong, dan potongan dibasahi dengan cecair Bordeaux.

RUJUKAN! Bunga penuh berkembang dari mentol dalam 4-7 tahun.

Mekar

Di Rusia tengah, ia mekar bergantung pada keadaan cuaca, pada akhir bulan Jun - awal Julai.Di Siberia, berbunga bermula pada pertengahan bulan Julai. Bunga terbuka secara damai, dari bahagian bawah batang hingga ke atas. Setelah berbunga, bola hijau kecil tetap di batang, yang, ketika kering, memperoleh bentuk heksagon.

Kelopak boleh berwarna ungu, ungu, merah tua, oren; subspesies dengan kelopak putih yang mempesona juga diketahui.

Baja

Ia perlu diberi makan beberapa kali semasa musim tumbuh. Pada musim bunga, baja mineral yang mengandungi nitrogen digunakan pada tanah. Apabila tunas muncul, tanaman diberi makan baja yang mengandungi fosfor. Setelah berbunga, ketika Lily telah menghabiskan banyak tenaga untuk pembentukan banyak bunga, baja kembali digunakan pada tanah.

RUJUKAN!

Baja nitrogen - ammonium sulfat, ammonium nitrat, natrium dan kalsium nitrat. Baja fosfat - superfosfat. Baja potash - abu kayu, kalium sulfat, garam kalium, kalium klorida.

Baja kompleks juga dihasilkan khusus untuk bunga, yang mengandungi beberapa unsur kimia.

Hericium kuning - cendawan yang kelihatan seperti chanterelle

Musim gugur yang lalu, sudah pada bulan Oktober, saya bertemu dengan cendawan ini di hutan rimbun nipis. Malangnya, dia membesar sendirian. Mungkin kerana sudah lewat musim luruh, dan landak kuning dapat membentuk badan berbuah mulai pertengahan musim panas.

Dalam bentuk ini, cendawan sangat mirip dengan chanterelle.

Dari atas dan dari kejauhan, cendawan itu sangat mirip dengan chanterelle kuning. Tetapi hanya sehingga saya melihat bahagian bawah topi. Daripada hymenophore yang dilipat dari chanterelle, terdapat banyak duri rapuh kuning muda yang mengalir di tangkai.

Bukannya pinggan atau tiub di barnyard kuning ... ini dia!

Bagi kebanyakan pemetik cendawan, ini cukup untuk tidak mengambil cendawan. Dan jika ada banyak dari mereka juga? Saya tidak akan terkejut jika pemetik cendawan yang jengkel dan "tertipu" segera berurusan dengan syarikat "cendawan palsu"!

Sungguh sia-sia! Hericium kuning adalah cendawan yang boleh dimakan, dalam banyak aspek mirip dengan kualiti dan rasa dengan chanterelle yang sama

Adalah penting bahawa di antara cendawan itu tidak hanya beracun, tetapi juga "ganda" yang tidak dapat dimakan

Sebenarnya, landak kuning menyerupai chanterelle kuning

Hanya ada dua spesies cendawan serupa yang dikaitkan dengan genus yang sama Hydnum dari keluarga Yezhovikov - satu berwarna lebih merah, yang lain hampir putih. Ini adalah landak kemerahan (merah-kuning) dan landak keputihan.

Walau bagaimanapun, sebilangan ahli mikologi tidak menganggapnya sebagai spesies yang terpisah, tetapi memasukkannya dalam spesies Hydnum repandum (Hericium yellow) sebagai subspesies. Cendawan ini tidak kalah dengan congener kuning sama ada dari segi rasa atau kualiti lain.

Landak kuning tumbuh di hutan konifer-ranting dari pelbagai jenis, cukup ringan, tidak lebat. Telah diperhatikan bahawa jamur lebih suka tumbuh di mana penutup tanah lumut hutan hijau dikembangkan. Di hutan seperti itulah saya bertemu dengannya.

Bahagian penutup kulit domba kuning tidak betul bentuknya. Pada badan berbuah muda, sedikit cembung, dan tepinya dibengkokkan ke bawah. Kemudian, penutupnya hampir rata dan sedikit cekung, pinggirnya boleh terungkap.

Topi dekat landak kuning ...

Warna kulit berwarna kuning, kemerahan, oren-kuning. Pulpa berwarna putih atau sedikit kekuningan. Cendawan digambarkan cukup padat. Spesimen yang saya dapati tidak boleh disebut itu.

Tetapi ada juga yang "tebal". Contohnya, yang ini.

Dan inilah spesimen lelaki rambut kuning yang lain. Anda tidak boleh memanggilnya kurus

Cendawan ini tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan yang cukup besar. Ukuran topi adalah dari 5 hingga 15 cm. Jadi kulatnya tidak kecil!

Di bahagian bawah topi terdapat selaput dara rapuh. Di sinilah spora kulat terbentuk. Duri biasanya turun ke peduncle, kadang-kadang menutupinya hampir ke pangkal.

Inilah rupa topi dari bawah dan kaki landak kuning berdaging

Permohonan tong kuning

Anda hanya boleh memasukkan cendawan kulit hitam kuning ke dalam kuali, goreng dan memakannya. Tetapi disarankan untuk melakukan ini hanya dengan cendawan muda.

Landak matang menjadi lebih sukar dan memperoleh rasa pahit. Mereka perlu direbus selama 20 - 25 minit, ini menghilangkan kepahitan.

Hericium kuning direbus, dikeringkan, dibekukan. Salap dan acar biasanya tidak digunakan.

Cendawan ini dituai dan bernilai tinggi di Perancis, Itali, Sepanyol, dan juga di Amerika Utara.

Dalam perubatan rakyat, lelaki berambut kuning tidak pernah digunakan. Tetapi ahli farmakologi menjadi tertarik kepadanya. Bahan repandiol, diasingkan dari jamur, mencegah pembelahan sel-sel tumor. Ia dianggap sebagai ubat barah yang sangat menjanjikan.

Bahan-bahan lain dari tong kuning menghambat pengembangan beberapa jenis sarkoma, mempunyai aktiviti antibakteri, dan menurunkan kadar kolesterol darah. Benar, semua ini setakat ini hanya dilakukan di peringkat penyelidikan makmal.

Jadi sama sekali tidak ada alasan untuk menendang dan menginjak kemarahan lelaki kulit hitam kuning! Sebaliknya, jika tidak ada satu cendawan (seperti saya), tetapi seisi keluarga, pemetik cendawan mungkin bergembira dengan keberuntungan.

Ciri-ciri berguna landak kuning

Hericium digunakan bukan hanya untuk makanan, kerana komposisi uniknya telah lama digunakan dalam perubatan rakyat.

Sekiranya anda sering menggunakan landak kuning, ia akan membantu menguatkan badan dan memperbaharui darah. Salap penyembuhan dibuat dari cendawan ini, yang digunakan untuk merawat penyakit kulit. Selalunya mereka membuat topeng kosmetik yang mempunyai kesan regenerasi tinggi, nada dan menyuburkan kulit.

Spesies serupa

Spesies yang serupa adalah landak kuning kemerahan. Cendawan ini sangat mirip antara satu sama lain, perbezaannya hanya terletak pada saiz landak kuning kemerah-merahan yang lebih kecil dan warna topi merah. Tetapi selalunya landak kuning keliru dengan chanterelle biasa.

Penerangan botani

Dalam penampilan, landak kuning muda sangat mirip dengan chanterelles.

Topi herringbone berukuran diameter 12 hingga 15 cm. Warna dari krim ringan hingga oren kemerahan, badan berbuah dewasa menjadi gelap hingga oren kacang. Permukaan biasanya tidak teratur, bergelombang, kering. Topi itu cembung dengan hujungnya tersendat. Permukaannya halus, tidak lepas. Ketika tumbuh, ia rata, dan tepinya menjadi kerinting. Selalunya, penutup tetangga tumbuh bersama.

Hercules mempunyai ciri unik - permukaan bawah (hymenophore) dihiasi dengan duri nipis, seperti jarum, panjangnya sekitar 4-7 mm. Tekstur dan warna mereka berubah bergantung pada kematangan cendawan - elastik dan ringan pada orang muda kemudian mengambil warna topi dan menjadi rapuh.

Kaki padat, silinder, padat, kadang-kadang dengan lompang dalaman, kekuningan, panjang hingga 8 cm dan diameter hingga 4 cm. Permukaan biasanya kering, licin.

Serbuk spora ringan terdiri daripada spora halus, ovoid, tidak berwarna.

Buburnya rapuh, tetapi tegas, putih atau kuning, mempunyai aroma buah lembut dan rasa halus. Pada cendawan lama, ia mengeras dan memakan rasa pahit. Ganda: Landak merah-kuning yang boleh dimakan (Hydnum rufescens). Berbeza dengan saiz yang lebih kecil dan warna penutup yang terang.

Kebolehkesanan landak kuning

Wakil kerajaan cendawan ini boleh dimakan. Ramai berpendapat bahawa mereka tidak berbeza rasa dari chanterelles. Rasanya masam dan mempunyai aroma yang lembut, tetapi anda tidak boleh makan badan berbuah lama kerana kepahitannya. Mereka boleh digoreng, asin, direbus, dan dikeringkan. Memerlukan pra-rendaman. Sebelum memasak, disarankan untuk menyingkirkan duri kecil dari bahagian bawah topi. Keistimewaan cendawan ini dalam memasak adalah bahawa ia tidak berubah saiznya selepas rawatan panas. Dalam memasak, mereka mempunyai keanehan - untuk memancarkan rasa ramuan pinggan mangkuk. Oleh kerana itu, mereka sering disiapkan dengan anggota genus yang lain, dengan sayur-sayuran seperti courgettes, kentang, lada dan labu. Simpan produk segar di tempat yang sejuk tidak lebih dari 2 hari. Di dalam peti sejuk beku, penyimpanan meningkat hingga setahun.

Berkembang

Cendawan ini juga boleh ditanam di negara ini.Mereka disemai di tanah terbuka dari April hingga Oktober, dan jika terdapat miselium tertutup, maka sepanjang tahun. Bergantung pada jenis cendawan, kayu digunakan bukan tanah. Ini boleh menjadi kayu lembut atau kayu keras, kayu balak segar tanpa cabang atau balak basah. Diameter yang sesuai ialah 15-20 cm, dan panjangnya hingga 1 meter. Bahan kering diletakkan di dalam air selama beberapa hari, dan kemudian dibawa keluar sehingga airnya gelas. Sekiranya log digunakan, maka mesti disiapkan terlebih dahulu:

• Untuk ini, lubang dibuat setiap 10 cm dalam corak papan catur, kedalaman 4 cm dan diameter 8 mm.
• Tongkat cendawan dimasukkan dengan ketat ke dalam lubang, pastikan untuk melakukannya dengan sarung tangan steril.
• Kemudian pokok mesti dibungkus dengan bungkus plastik, dengan potongan kecil untuk akses udara.
• Kemudian kayu yang disiapkan hendaklah diletakkan di tempat yang hangat di tempat teduh.
• Kayu perlu disiram 2-3 kali seminggu untuk mengekalkan tahap kelembapan yang diperlukan.
• Apabila miselium muncul, balak diletakkan di dalam air selama sehari.
• Kemudian mereka diletakkan secara menegak di tempat yang terang.
• Pada musim sejuk, miselium dilindungi dengan tertidur dengan daun kering atau memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah.

Buah pertama akan muncul tidak lebih awal 6 bulan kemudian.

Pickling

Di Mexico, acar lada dan dijual secara aktif di bazar, tetapi kesan "berganda" seperti itu boleh menyebabkan tubuh yang tidak bersedia mengalami keracunan yang teruk.

Merendam secara berkala juga akan membantu meningkatkan rasa dan mengelakkan keracunan. Pundi hempedu dipotong melintang menjadi dua bahagian dan diletakkan di dalam air suam. Anda perlu merendam cendawan selama 2-3 hari, menukar air secara berkala. Selepas itu, ia boleh diawet dan diasinkan dengan selamat untuk musim sejuk, tidak akan ada kepahitan dan gangguan pencernaan. Anda boleh makan secara berasingan atau dengan hidangan kegemaran anda.

Untuk meningkatkan jangka hayat cendawan yang dituai, ia mesti dibungkus dengan kertas dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Ciri ciri dan persamaan spesies landak

Dari atas, landak sering menyerupai chanterelles dan juga dapat tumbuh di koloni besar - dari foto dengan keterangan, anda dapat berkenalan dengan lebih terperinci dengan setiap spesies cendawan ini. Ciri umum mereka adalah pertumbuhan lembut seperti jarum yang meliputi bahagian belakang penutup.

Penerangan tentang landak cendawan dan gambar

Sebelum ini, semua cendawan dengan duri dikaitkan dengan keluarga Hydnum (Latin Hydnum). Kini sains membahagikan mereka kepada 5 keluarga:

• lelaki kulit hitam;
• pegawai bank;
• hericia;
• venerochete;
• exidia.

Kekhususan struktur

Tudung cendawan ini sering kali cembung, mempunyai permukaan yang tidak rata dan bergelombang dan mencapai diameter rata-rata 15 cm, dan permukaan dalamnya ditutup dengan jarum lembut. Warnanya berkisar dari kuning muda hingga oren berkarat. Kaki mencapai diameter 2.5 cm dan panjang kira-kira 6 cm, mempunyai bentuk silinder, mengembang di pangkal, lebih ringan daripada penutup. Dagingnya biasanya berwarna putih berdaging dan mempunyai aroma bunga atau bunga yang ringan dan menyenangkan.

Tempat pengedaran

Semua jenis blackberry tidak bersahaja dan boleh tumbuh di tanah yang berlainan, sehingga dapat dijumpai di hutan campuran dan konifer di Eropah, Amerika Utara, di hutan Siberia dan Timur Jauh.

Kebolehkesanan dan perbezaan dari cendawan palsu

Sudah menjadi kebiasaan untuk mengklasifikasikan lalat kawanan menjadi dimakan, dimakan bersyarat, dan tidak dapat dimakan. Sekiranya anda tidak pasti sama ada cendawan boleh dimakan atau tidak, perlu dipertimbangkan secara terperinci foto-foto pelbagai jenis cendawan (lihat bahagian seterusnya).

Selalunya, landak kelihatan seperti chanterelle, tetapi mempunyai naungan yang lebih ringan. Ia tidak boleh disamakan dengan jamur lain, terutama dengan racun, kerana adanya duri di bahagian bawah topi. Tiada satupun dari spesies cendawan kumpulan ini beracun. Beberapa spesies sama sekali tidak sesuai untuk dimakan, kerana rasanya sangat pahit.