Foto dan keterangan cendawan kuning Blackberry

Hericium Kuning (reporter Hydnum)

Nama lain:

• Hydnum berlekuk
• Dentinum berlekuk

Yellow Hericium (lat.Hydnum repandum) adalah cendawan genus Hydnum dari keluarga Hericium.

Topi Lelaki Domba Kuning:
Berwarna kekuningan (dari hampir putih hingga oren - bergantung pada keadaan tumbuh), halus, diameter 6-12 cm, rata, dengan tepi dibengkokkan, bentuknya tidak teratur, sering tumbuh bersama dengan penutup cendawan lain. Kutikula tidak terlepas. Pulpa berwarna keputihan, tebal, padat, dengan bau yang menyenangkan.

Lapisan yang mengandungi spora:
Di bahagian belakang topi terdapat duri runcing yang mudah putus dan hancur. Warnanya agak pucat daripada topi.

Serbuk spora:
Putih.

Kaki:
Panjang hingga 6 cm, diameter hingga 2.5 cm, silinder, padat (kadang-kadang dengan rongga), sering melebar di pangkal, agak pucat daripada penutup.

Penyebaran:
Ia tumbuh dari bulan Julai hingga Oktober (terutamanya pada bulan Ogos) dalam kumpulan besar di hutan lebat, konifer dan campuran, lebih memilih penutup lumut.
Spesies serupa:
Hericium kuning sangat mirip dengan Hericium kuning kemerahan (Hydnum rufescens), yang lebih kecil dan mempunyai warna kemerahan pada penutupnya. Tetapi selalunya, laporan Hydnum dikelirukan dengan Common Chanterelle (Cantharellus cibarus). Dan tidak begitu menakutkan. Perkara lain adalah buruk: nampaknya, menganggap Ezhok Kuning sebagai cendawan yang tidak boleh dimakan, mereka memecahkannya, merobohkannya dan menginjaknya kerana menyerupai dengan chanterelle rakyat. Orang bodoh, eh?

Kebolehgunaan:
Hericium kuning Cendawan yang boleh dimakan. Pada pendapat saya, rasa ini tidak dapat dibezakan sepenuhnya dari chanterelles. Semua sumber menunjukkan bahawa pada usia tua, kuning Ezhok pahit, dan oleh itu tidak boleh dimakan. Lakukan apa yang anda mahukan, tetapi saya tidak menyedarinya, walaupun saya telah mencuba. Mungkin, kepahitan blackberry adalah sesuatu dari kategori ketidaksesuaian camelina cemara. "Ia berlaku."

Catatan Semua ini, tentu saja, sangat subjektif, tetapi bagi saya, Hydnum adalah dan masih kekal sebagai "hampir chanterelle". Nampaknya kualiti pengguna sama persis, tetapi - sedikit berbeza. Sedikit, hanya sedikit, tapi bukan itu. Dan dia hancur, tidak seperti lebih rela, dan semacam kering - chanterelle itu sendiri adalah getah getah, dan kemudian ada juga kering - dan cacing memakannya, walaupun tidak dengan sangat rela, tetapi itu berlaku ... Dan mereka juga menulis , kadang-kadang dia terasa pahit ... Tetapi, cendawan ini tetap milik yang baik dan boleh dipercayai. Dan sangat menyakitkan untuk mencari keseluruhan ladang landak, dipukul, dipijak, patah ... Dan anda selalu dapat melihat: mereka sengaja melanggarnya. Tidak hanya muncul di bawah kaki. Eh, saya rasa pada masa itu, untuk bertemu dengan kekasih ...

Namun, ia berlaku, dan bertemu. Sekali saya bertemu di jalan hutan beberapa pemetik cendawan, datuk dan nenek, kedua-dua penduduk musim panas. Dan saya dengan bakul, separuh kuning dari landak. Kami bercakap mengenai jalan dan arah. Kakek saya menghampiri saya, menatap korizin, berkata: "Anda mempunyai bangku!" Dan berangkat membantu saya menyingkirkan cendawan yang mencurigakan. Dan kemudian saya menyedari seni siapa seluruh hutan penuh ...

Penerangan landak kuning

Hericium tumbuh dengan banyak di zon tengah dan wilayah utara benua Eurasia dan Amerika Utara, sama dengan keadaan iklimnya. Tetapi di sebalik keadaan ini, majoriti pemetik cendawan memotong buah-buahan ini, merujuk kepada penampilannya yang aneh, walaupun sebenarnya ini lebih banyak kelebihan, dan bukan kekurangan landak yang dimakan, agak enak dan sangat berguna, yang tidak dapat dikelirukan dengan beberapa jenis yang berbeza.

Ciri-ciri spesies reporter Hydnum

Apa yang luar biasa tentang landak kuning yang menjadikannya unik di antara jumlah wakil kerajaan Cendawan yang tidak dapat difikirkan di hutan kita? Sekali pandang penutup cendawan akan membantu menjawab soalan ini - ia kuat, terang, dan yang paling penting, dihiasi dengan banyak duri kecil di kawasan selaput dara. Tulang belakang inilah, yang sering turun di sepanjang batang hingga ke dasar batang buah, menjadikan varietasnya tidak seperti yang lain.

Ukuran jarum kecil dan tipis ini, padat di bahagian bawah penutup cendawan, berbeza dari 4 hingga 7 mm, bergantung pada usia.Lama kelamaan, warna berubah, serta struktur pertumbuhan khusus ini: ringan, elastik pada usia muda dan mudah runtuh, gelap - pada usia matang. Pada akhir kitaran hidup kulat, duri berubah menjadi coklat, menjadi warna yang sama dengan topi, dan mulai runtuh sendiri.

Bagi permukaan permukaan cendawan, ia juga berubah sepanjang kitaran hidupnya. Jadi, pada peringkat awal pengembangan, bahagian ini mempunyai warna kuning atau krim yang lembut, secara beransur-ansur berubah menjadi warna kacang yang lebih tepu. Lebih dekat dengan usia tua, topi berubah menjadi coklat, dan kemudian menjadi gelap dan berkerut. Bentuknya juga cenderung berubah, yang pada awalnya memiliki penampilan berkubah, dan kemudian melebarkan bidangnya, semakin mendalam di bahagian dalamnya.

Tepi tutup cendawan hampir selalu tersendat ke dalam, dengan banyak retakan yang terbentuk setelah perubahan bentuknya. Hericium sering diserang oleh serangga hutan, yang disimpan dalam cuaca kering oleh kelembapan yang terkandung di dalam pulpa. Itulah sebabnya kulit baldu yang tidak dapat dipisahkan dari cendawan yang indah ini sering kelihatan lebam sedikit. Harta yang tumbuh di tanah jajahan, membentuk lobus yang menonjol di luar penutup, sering menyebabkan penambahan beberapa spesimen.

Di bawah kepala buah terdapat hymenophore dengan duri yang tidak biasa, dan di dalamnya terdapat serbuk spora putih halus untuk pembiakan. Bersebelahan dengannya adalah kaki berbentuk silinder - putih dengan sedikit kekuningan, tebal dan kuat. Selalunya, diameter bahagian cendawan ini kira-kira 3 cm, sedangkan ketinggiannya tidak melebihi 7 cm.

Batangnya sering menebal ke bawah, tumbuh bersama di pangkal dengan buah-buahan lain. Dengan penuaan, asas kulat memperoleh warna yang kotor dan struktur yang lebih rapuh kerana pembentukan kekosongan ciri di dalamnya. Pulpa cendawan juga cukup rapuh, walaupun terdapat kepadatan dan keseragaman luarannya. Perlu diperhatikan bahawa ketika ditekan, potongannya cenderung memperoleh warna oren yang kaya, yang merupakan satu lagi sifat unik dari varieti tersebut.

Cendawan yang boleh dimakan atau tidak

Sehingga kini, perdebatan mengenai makanan yang boleh dimakan di barnacle, yang tergolong dalam kumpulan cendawan yang boleh dimakan secara kondisional, tidak mereda, dan kali ini masalahnya sama sekali tidak kelihatan. Varieti ini mempunyai kualiti organoleptik yang sangat bertentangan, di satu pihak, ia menunjukkan aroma buah yang paling halus dan sangat menyenangkan, hanya ciri cendawan susu, dan di sisi lain, ia mempunyai sedikit kepahitan, yang berubah dari pucat menjadi yang nyata sebagai badan buah matang.

Sementara itu, sangat mudah untuk menyingkirkannya jika anda melakukan penyediaan cendawan dengan betul, walaupun semua teknik ini hanya relevan untuk spesimen muda yang sedikit masam. Gourmet sejati membandingkan barnacles dengan chanterelles, menonjolkan beberapa kelebihan ketara dari varieti yang tidak popular ini.

Jadi, tidak seperti hadiah hutan yang enak, mereka mempunyai nilai pemakanan yang agak tinggi. Dan dalam proses rawatan haba, landak tidak kehilangan kelantangan, mengekalkan struktur elastiknya yang menyenangkan.

Menarik! Spesies ini tidak mempunyai bahan beracun dan tidak mengandungi bahan toksik, sememangnya cendawan yang benar-benar boleh dimakan dan selamat.

Khasiat dan nilai pemakanan cendawan

Cendawan, kerana komposisinya, mempunyai kandungan serat, karbohidrat dan protein yang tinggi. Ia juga mengandungi semua makronutrien dan mikronutrien yang diperlukan. Nilai tenaga 100 gram cendawan ialah 22 Kcal.

Vitamin yang terkandung dalam blackberry:

• Vitmin PP;
• vitamin C;
• flavin ikan;
• vitamin B4;
• asid pantotenik;
• betaine;
• vitamin D;
• vitamin D2;
• vitamin K

Bagi unsur mikro dan makronutrien, mereka adalah seperti berikut pada lelaki kulit hitam:

• magnesium;
• fosforus;
• kalsium;
• potasium;
• natrium;
• selenium.

Produk ini juga mengandungi:

• asid aminopropanoik;
• asid diaminohexanoik;
• leucine;
• asid glutamik;
• asid sukina amino.

Oleh kerana komposisi yang unik, cendawan digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat.Bahan aktif yang membantu menyembuhkan banyak penyakit:

• Kolesterol. Dalam strukturnya, bahan ini menyerupai kolesterol. Apabila bahan memasuki badan, ia bercampur dengan kolesterol jahat, ini menyumbang kepada keluarnya semula jadi dari tubuh manusia.
• Asid glutamik. Terima kasih kepadanya, rasa cendawan menjadi pedas, menjana semula tisu otot dan menjadi sumber tenaga.
• Asid aspartik. Ia menormalkan sistem endokrin, ia juga merupakan hormon pertumbuhan.
• Kalium mengekalkan keseimbangan air tubuh, juga meningkatkan degupan jantung dan menormalkan tekanan darah.
• Asid nikotinik. Mengambil bahagian aktif dalam sintesis protein dan metabolisme tenaga.

Penerangan mengenai tong kuning

Diameter penutup mencapai 3-12 sentimeter. Topi itu padat, berdaging, permukaannya bergelombang, dan bentuknya tidak teratur. Pada landak kuning muda, penutupnya sedikit cembung dengan permukaan sedikit baldu, tepinya dibengkokkan ke bawah.

Apabila cendawan meningkat, bentuk topi menjadi rata dengan pusat cekung, dan tepinya menjadi leper atau bergelombang. Selalunya, penutup cendawan tetangga tumbuh bersama.

Kulit penutup tidak terlepas. Warna topi boleh berwarna merah jambu-kuning, hazel ringan, oker ringan dan oren kemerahan; ketika masak, ia menjadi lebih gelap dan memperoleh warna oren. Pada cuaca kering, topi itu memudar menjadi warna keputihan atau kuning pucat.

Hymenophore dibentuk oleh empat duri dalam bentuk jarum yang turun ke pedikel, yang kadang-kadang dapat mencapai dasar pedikel. Pada spesimen muda, duri adalah elastik dan pendek, dan warnanya berwarna keputihan atau kuning-merah jambu. Pada cendawan matang, panjang duri mencapai 4-8 milimeter, warna menjadi sama dengan topi, mudah pecah dan hancur.

Panjang kaki boleh mencapai 3-5 sentimeter, dan dalam spesimen besar boleh mencapai 8 sentimeter. Diameter kaki berkisar antara 1.5 hingga 4 sentimeter. Kaki padat, padat, silinder atau melengkung. Di pangkalan, ia paling sering dilanjutkan. Berkaitan dengan topi, kaki terletak di tengah. Permukaan kaki licin, dekat pangkal menjadi terasa. Warna kaki berwarna kekuningan atau keputihan, tetapi apabila kulat tumbuh, ia menjadi lebih gelap.

Serbuk putih spora. Spora berbentuk ovoid atau elips. Mereka tidak berwarna dan halus.

Tempat yang semakin meningkat

Kuning hericium tumbuh di hutan konifer dan gugur. Mereka membentuk mikoriza dengan pelbagai pokok konifer dan rimbun. Mereka boleh tumbuh di mana-mana tanah, tetapi batu kapur lebih disukai, terutama di kawasan dengan penutup lumut.

Tongkang kuning yang paling banyak terdapat di hutan birch ringan. Mereka adalah cendawan meluas yang terdapat di Amerika Utara dan Eurasia. Juga, cendawan ini tumbuh di bahagian Eropah negara kita, di Timur Jauh dan Siberia. Mereka tumbuh di kawasan beriklim sederhana dan sejuk.

Musim berbuah adalah musim panas-musim luruh. Badan berbuah tumbuh secara tunggal, dalam timbunan, atau dalam kumpulan kecil, sementara cendawan bergabung hampir menjadi satu keseluruhan - bukan hanya penutup, tetapi juga kaki tumbuh bersama. Hericium kuning kadang-kadang tumbuh dalam "lingkaran penyihir" atau dalam barisan.

Kebolehkesanan landak kuning

Hericium kuning adalah cendawan yang boleh dimakan. Banyak pemetik cendawan mendakwa bahawa cendawan ini sama sekali tidak berbeza dengan rasa chanterelles. Tetapi landak lama mula terasa pahit, jadi ia tidak sesuai untuk dimakan.

Perlu diperhatikan bahawa semasa rawatan panas cendawan ini hampir sama ukurannya, di samping itu, strukturnya tetap tidak berubah. Daging gandum mempunyai sedikit rasa masam dan aroma halus, tetapi ini berlaku untuk spesimen muda.

Hericium Kuning sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan: ia boleh diasinkan, direbus, digoreng dan dikeringkan. Cendawan goreng dengan krim masam dan bawang sangat sedap.

Di Perancis dan negara-negara Eropah yang lain, landak kuning digunakan sebagai lauk; mereka disajikan dengan hidangan daging dan ikan dengan pelbagai sos.Mereka sering ditambahkan ke sup dan pelbagai salad.

Cara memasak landak kuning

Anda boleh memasak cendawan dengan cara apa pun - rebus, goreng, acar. Kedua-dua spesimen muda dan matang sesuai untuk pemprosesan kuliner. Semasa persiapan awal, penuaian cendawan tidak boleh direndam dalam air, landak kuning akan menjadi rapuh.

Penyediaan cendawan

Cendawan yang dikumpulkan dibersihkan dari serpihan, dibasuh dan dikeringkan

Buah-buahan yang dibawa dari hutan segera diproses. Penyimpanan jangka panjang mengurangkan nilai pemakanan makanan hutan.

Penerangan terperinci mengenai proses:

1. Cendawan dibersihkan dari serpihan dan disusun.
2. Yang besar dipotong kecil sehingga senang dimasak. Tutupnya tidak mempunyai kulit, jadi tidak perlu mengelupasnya.
3. Setelah dibasuh dengan baik di lembangan atau di bawah air yang mengalir, potong pangkal kaki dengan pisau tajam, buang tempat yang rosak dan tercemar oleh serangga.
4. Kemudian mereka mengeringkannya dengan tuala bersih dan menyediakan hidangan yang dimaksudkan, boleh atau keringkan untuk musim sejuk.

Nasihat! Suri rumah mengesyorkan mengupas tulang belakang selaput dara ketika memasak sup dengan landak.

Cara menggoreng

Lalat kawanan kuning, goreng dalam krim

Menyiapkan makanan ringan cendawan yang lazat sangat mudah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:

• cendawan - 1 kg;
• bawang - 1 pc .;
• lobak merah - 1 pc .;
• krim - 1 sudu besar .;
• minyak tanpa lemak dan rempah - mengikut keperluan.

Penerangan terperinci mengenai proses menggoreng:

1. Selepas penyediaan awal, cendawan dihantar ke kuali dengan mentega yang dipanaskan atau minyak sayuran.
2. Dalam kuali yang terpisah, bawang cincang coklat dan sedikit wortel (pilihan) hingga coklat keemasan.
3. Masukkan bawang dan wortel ke cendawan, garam secukup rasa, tuangkan krim berat, biarkan api sederhana selama 3-5 minit.

Cara pengambilan acar

Landak kuning acar dimakan 12 jam selepas memasak

Cendawan tidak akan kehilangan bentuk dan kelantangannya semasa pengawetan, akan renyah dan sangat menyenangkan rasanya.

Produk untuk balang 720 ml:

• rambut hitam - 450 g;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 1 ulas;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• cuka 5% - 2 sudu besar. l .;
• rapeseed sedikit - 1 sudu besar. l .;
• biji lada hitam - 10 biji .;
• daun salam - 1 pc .;
• air mendidih untuk pengasam - 250 ml.

Penerangan proses:

1. Spesimen muda dipilih untuk acar. Cendawan siap dicurahkan dengan air mendidih dan dibiarkan meresap selama 10-15 minit.
2. Buangkan colander dan bilas dengan air mengalir.
3. Di bahagian bawah balang kaca bersih, letakkan bawang yang dikupas, dibelah dua dan sebiji kucai.
4. Tuangkan garam, tuangkan minyak rapeseed dan cuka, masukkan biji lada dan 100 ml air mendidih.
5. Lelaki kulit hitam yang sudah siap diletakkan di dalam balang.
6. Tambahkan 150 ml air mendidih ke bahagian atas, ketatkan dengan penutup timah.
7. Goncangkan balang sehingga isinya bercampur dengan baik, putar terbalik. Biarkan dalam kedudukan ini selama satu jam.
8. Selepas waktu ini, balang diletakkan di bahagian bawah dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Penting! Anda boleh menyimpan kosong selama sebulan.

Cara pembekuan

Sebelum beku, cendawan dipotong dan dimasukkan ke dalam beg.

Hericium boleh dibekukan segar atau dengan mendidih dalam air mendidih selama tiga minit. Dalam kes pertama, cendawan yang bersih, dicuci dengan baik dan kering dibungkus dalam beg dan dibekukan. Rambut hitam rebus dilemparkan ke dalam saringan, dibiarkan kering, kemudian mereka juga dibungkus dalam beg dan dibekukan.

Pengasinan

Hericium Asin Panas, Sedia Dimakan dalam Dua Minggu

Untuk pengasinan, berikut digunakan sebagai rempah:

• bawang putih;
• payung dill;
• daun lobak;
• biji lada.

Sebilangan pemetik cendawan, agar tidak mengganggu aroma, hanya menggunakan bawang putih untuk pengambilan acar. Resipi di bawah ini enak kerana cendawan tidak perlu direndam seperti asin sejuk.

Produk:

• tong kayu kuning - 1 kg;
• garam dan rempah - mengikut keperluan;
• air - 1 l;
• minyak sayuran - 50 ml.

Penerangan proses:

1. Cendawan yang disiapkan diletakkan di dalam air mendidih, menambahkan 0,5 sdt per liter air. garam. Apabila air mendidih, masak selama 3-5 minit.
2. Buihnya tidak dapat dikeluarkan, landak rebus dibuang ke dalam colander dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Biarkan mengalir selama 15-20 minit.
3. Daun lobak merah, rempah-rempah dan biji lada hitam, bawang putih diletakkan di bahagian bawah dalam balang kaca bersih, dua secubit garam dituangkan.
4. Masukkan cendawan dalam balang dalam lapisan 3-4 cm, taburkan dengan garam (kira-kira 1-2 cubitan). Payung Dill dan bawang putih diletakkan di tengah balang.
5. Lapisan cendawan dirapatkan dengan tangan. Apabila lapisan terakhir diletakkan, 3-4 cm harus berada di tepi tin.
6. Daun lobak diletakkan di atas sebagai penutup, secubit garam dituangkan dan sedikit minyak sayuran dituangkan.
7. Tutup balang dengan penutup nilon bersih dan sejukkan.

Penting! Jangan isi balang dengan cendawan hingga ke bahagian paling atas, semasa proses pengasinan mereka akan naik sedikit dan boleh merobek penutupnya.

Serpihan hericium (Sarcodon Imbricatus)

• Nama lain untuk cendawan:
• Hericium adalah pelbagai
• Sarkodon pelbagai

Sinonim:

• Hericium berjubin
• Hericium bersisik
• Sarcodon berjubin
• Sarkodon pelbagai
• Kolchak
• Sarcodon squamosus

Topi: pada mulanya topi itu berbentuk cembung rata, kemudian menjadi cekung di tengah. Diameter 25cm. Diliputi dengan timbangan coklat jubin yang tertinggal. Velvety, kering.

Daging: tebal, padat, kelabu keputihan dengan bau pedas.

Perselisihan: di bahagian bawah topi terdapat duri berbentuk kerucut yang padat, tipis runcing, panjangnya sekitar 1 cm. Pada mulanya, duri terasa ringan, tetapi seiring bertambahnya usia mereka semakin gelap.

Serbuk spora: coklat.

Kaki: panjang 8 cm. Tebal 2.5 cm. Bentuk silinder yang padat dan licin dengan warna yang sama dengan penutup atau sedikit lebih ringan. Kadang-kadang terdapat spesimen dengan batang ungu.

Taburan: Hericium flaky terdapat di hutan konifer. Masa tumbuh adalah Ogos - November. Cendawan yang agak jarang tumbuh dalam kumpulan besar. Lebih suka tanah berpasir kering. Diagihkan di semua zon hutan, tetapi tidak sama, di tempat-tempat itu tidak ada sama sekali, dan di tempat-tempat ia membentuk bulatan.

Kesamaan: Lelaki kawanan bersisik hanya dapat dikelirukan dengan spesies herringbone yang serupa. Spesies berkaitan:

• Hericium Finland, dicirikan oleh ketiadaan sisik besar di tutup, bubur gelap di batang dan rasa yang tidak menyenangkan, pahit atau pedas
• Hericium kasar, sedikit lebih kecil daripada motley, dengan rasa pahit atau pahit dan, seperti Finland, daging gelap di kaki.

Dimakan: Cendawan baik untuk pengambilan manusia. Cendawan muda boleh dimakan dalam apa jua bentuk, tetapi rasanya paling sedap apabila digoreng. Rasa pahit hilang setelah mendidih. Hericium scaly mempunyai bau pedas yang tidak biasa, jadi tidak semua orang akan menyukainya. Selalunya, ia digunakan sebagai bumbu dalam jumlah kecil.

Video mengenai cendawan bersisik Hericium:

Catatan: Sarcodon imbricatus tumbuh di tempat paling gelap dan paling tidak dapat diakses di tanah berpasir kering.

Leena Riihelä, seorang mahir dalam mewarnai bulu dengan pewarna semula jadi, menulis di blognya:

Di sini di WikiMushroom, Sarcodon squamosus dijabarkan dengan cara kuno, sebagai sinonim untuk Sarcodon imbricatus. Sejauh ini, rambut hitam ini masih harus ditakrifkan sebagai satu spesies, kerana definisi yang tepat akan sangat sukar, dan dari sudut masakan, tidak banyak perbezaan.

Penerangan landak berkepala merah.

Topi landak berambut merah tidak berbentuk, tetapi kadang-kadang boleh berbentuk bujur atau ovoid. Diameternya ialah 6-12 sentimeter. Permukaan penutupnya licin. Warna topi berwarna kuning atau oren kemerahan, ia bergantung pada tempat di mana badan berbuah tumbuh. Dalam cuaca kering, topi itu pudar dan menjadi gading. Tepi tutupnya rapuh dan nipis.

Bahagian bawah penutup ditutup dengan jarum-duri yang turun ke batang. Duri ini sangat rapuh, mudah hancur. Duri adalah lapisan landak spesis landak. Spora berkrim atau putih.

Kaki kompleks, berbentuk silinder, paling sering melebar di pangkal. Ketinggiannya ialah 6 sentimeter dan diameternya mencapai 2.5 sentimeter. Permukaan kaki gebu. Kaki landak berambut merah melekat lemah pada substrat.

Pulpa rapuh, ringan. Pulpa tidak mempunyai rasa yang jelas. Dengan bertambahnya usia, pulpa mengeras, terutama batang cendawan.

Fakta menarik mengenai Bloody Tooth

Beberapa Fakta Menyenangkan Mengenai Mane Iblis:

• Sebagai tambahan kepada fakta bahawa cendawan ini sangat terang dan cantik, ia adalah salah satu spesies yang menarik dari sudut pandangan biologi. Hubungan gidnellum dengan persekitaran hutan, di mana ia tumbuh, sangat padat. Para saintis mendapati bahawa miselium mengikat pada akar pokok.
• Pitch adalah wakil flora yang paling berbahaya. Walaupun pulpa tidak menimbulkan bahaya, beberapa tetes jus dapat membunuh orang yang sihat sepenuhnya dalam beberapa minit.
• Cendawan berdarah sering menjadi inspirasi dalam dunia seni. Kerana keindahannya yang sangat mematikan, ia sering dilihat di pameran foto.
• Jus cendawan dapat diserap ke dalam kulit, setelah itu ia tidak dapat dikeluarkan sepenuhnya dari badan. Setelah berburu dengan tenang, banyak pemetik cendawan memperburuk kesejahteraan mereka, jadi para pakar sangat tidak menyarankannya untuk menyentuhnya.
• Gidnellum tersebar di seluruh dunia dengan corak yang tidak diketahui. Sekiranya seratus tahun yang lalu ia hanya dapat dijumpai di Amerika Utara, maka sudah pada abad ke-21 ia dapat dilihat di Iran dan China.
• Menurut hasil penelitian, diketahui bahwa miselium dapat menyebar dalam radius 3 meter. Ini adalah petunjuk yang sangat tinggi di antara cendawan, kerana jarak penyebaran rata-rata tidak lebih dari 1 meter.

Hari ini, untuk mencari landak syaitan, saintis menggunakan teknologi moden yang, dengan mengolah tanah, dapat menemukan DNA kulat. Oleh kerana walaupun mayat itu sendiri tidak dapat dikesan secara visual, ini tidak bermaksud sama sekali tidak sama sekali. Miselium boleh disimpan di dalam tanah selama bertahun-tahun.

Spesies cendawan barnacle

Hericium Kuning (reporter Hydnum)

Cendawan yang boleh dimakan.

Topi berdiameter 3-12 cm, berdaging, kering, lebat, permukaannya tidak rata, bergelombang, bentuknya tidak teratur. Cendawan muda mempunyai penutup yang sedikit cembung, tepinya dibengkokkan, permukaannya baldu; ketika cendawan matang, rata, bahagian tengah dihancurkan, dan tepinya bergelombang. Selalunya tumbuh bersama penutup cendawan yang berdekatan. Warna topi adalah dari oker ringan dan kuning merah jambu hingga oren kemerahan dan hazel ringan; menjadi gelap apabila ditekan, dan menjadi ringan ketika cuaca kering. Pulpa padat, rapuh, putih atau kuning, gelap pada waktu rehat, baunya menyenangkan, berbuah. Cendawan lama mempunyai rasa keras dan pahit. Kaki panjang 3-5 cm dan ketebalan 1.5-4 cm, tebal, padat, silinder, melebar di pangkal. Permukaannya licin, kering, putih atau kuning, semakin gelap dengan usia.

Kulat tumbuh di hutan lebat dan konifer, suka penutup lumut. Ia dijumpai di zon sederhana Eurasia dan Amerika Utara, serta di Siberia dan Timur Jauh.

Landak kuning muncul pada awal musim panas dan tumbuh sehingga musim luruh musim sejuk.

Hericium berambut merah atau kuning kemerahan (Hydnum rufescens)

Cendawan yang boleh dimakan.

Capnya berwarna licin, tidak teratur, oren kemerahan. Tepi terselip. Di bawah penutup ditutup dengan duri rapuh. Kaki tebal dan lebat. Pulpa padat, berdaging, berwarna krim, berubah menjadi oren apabila ditekan.

Cendawan tumbuh di hutan bercampur dan konifer, pada musim luruh.

Hericium Bercak (Sarcodon imbricatus)

Topi berdiameter 5-10 cm, kering, keras. Bentuknya cembung rata, di cendawan lama dengan pusat cekung; tepi bergelombang. Dari atas, penutup ditutup dengan timbangan besar yang kelihatan seperti sirap. Warna topi berwarna kecoklatan atau coklat keabu-abuan, sisiknya gelap. Cendawan muda mempunyai permukaan baldu, yang lama halus. Dagingnya berwarna keputihan, menjadi kelabu kotor ketika tumbuh; dalam cendawan muda padat dan berair, dalam cendawan matang kering dan padat. Aroma pedas, rasa dengan kepahitan. Kaki kering, tebal, berbentuk silinder, melebar ke bawah; Panjang 2-5 cm, tebal 1-1,5 cm. Warna kaki berwarna kelabu, di pangkalnya berwarna coklat.

Tumbuh di hutan konifer kering, kadang-kadang bercampur, di tanah berpasir, secara tunggal dan berkumpulan.

Buah berlaku dari Ogos hingga Oktober.

Cendawan yang boleh dimakan dengan syarat. Cendawan muda asin, acar, kering, digunakan sebagai perasa.Cendawan lama tidak digunakan untuk makanan.

Hericium coralloides

Badan buahnya kelihatan seperti cabang karang, bercabang, berwarna putih atau merah jambu. Daging cendawan muda berwarna putih, secara beransur-ansur berubah menjadi kuning, bau tidak dapat diucapkan. Ia tumbuh di batang dan tunggul pohon yang gugur (aspen, elm, oak, birch).

Cendawan muda dianggap boleh dimakan, tetapi tidak dituai, kerana disenaraikan dalam Buku Merah.

Hericium erinaceus (Hericium erinaceus)

Badan berbuah hingga 20 cm, berat sekitar 1.5 kg, bentuknya bulat atau tidak teratur, dari putih hingga kuning air. Dagingnya keputihan, berdaging. Menjadi kuning apabila kering.

Spesies langka yang tumbuh di batang pokok gugur yang masih hidup atau mati (oak, beech, birch) di Wilayah Amur, Wilayah Khabarovsk, Wilayah Primorsky, China, Caucasus dan Crimea.

Musim ini bermula dari awal Ogos hingga Oktober.

Hericium keriting, atau landak barbel (Hericium cirrhatum)

Badan berbuah ditutup, putih atau merah jambu, berubah menjadi kuning dengan usia. Dari atas, topi ditutup dengan duri atau terasa. Tepi berpinggir. Pulpa tebal, lembut, putih atau merah jambu, bertukar menjadi kuning apabila kering.

Hanya cendawan muda yang boleh dimakan.

Tumbuh pada bulan Julai-September di hutan gugur dan bercampur dari spesies Hemisfera Utara.

Pseudohydnum atau pseudohydnum (Pseudohydnum)

Badan buah berbentuk sudu, berbentuk kipas atau lingual. Topi berdiameter hingga 7,5 cm, tebal, dengan tepi terselip. Di atas, penutupnya licin atau baldu, keputihan, kelabu atau coklat, semakin gelap seiring bertambahnya usia. Di bahagian bawah terdapat duri putih atau kelabu pendek yang lembut. Panjang kaki hingga 5 cm. Buburnya agar-agar, lembut, lut sinar, bau dan rasanya segar, berair.

Cendawan yang boleh dimakan dengan syarat, jarang dimakan.

Tumbuh dalam kumpulan atau secara tunggal, pada tunggul dan batang konifer, di Eurasia dan Amerika Utara, Australia.

Sastera [| ]

• Dunia tumbuh-tumbuhan: dalam 7 jilid / Ed. Ahli akademik A.L. Takhtadzhyan. T.2. Acuan lendir. Cendawan - edisi ke-2, Disemak. - M .: Pendidikan, 1991 .-- 475 p. (Hlm.354).
• Aurel Dermek. Cendawan. - Bratislava: Slovart, 1989 .-- hlm.58.
• Z.A. Klepina dan E.V. Klepina. Buku panduan pemetik cendawan. - Moscow: AST-PRESS, 2006 .-- 256 p. (hlm.59)
• "Cendawan". Direktori. / setiap. dengan ital. F. Dvin - Moscow: AST. Astrel, 2004 .-- 303 p. (ms 236)
• Lesso T. Cendawan, penentu / per. dari bahasa Inggeris L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M .: "Astrel", "AST", 2003. - S. 238. - ISBN 5-17-020333-0.
• Udu J. Cendawan. Ensiklopedia = Le grand livre des Champignons / per. dengan fr. - M .: "Astrel", "AST", 2003. - S. 77. - ISBN 5-271-05827-1.

Penerangan mengenai blackberry yellow

Tutup cendawan ini kering, padat, berdaging, dengan diameter 5-15 sentimeter. Bahagian tengah topi biasanya cekung. Permukaannya tidak rata, tepi dibengkokkan ke dalam.

Pada usia muda, bentuk topi sedikit cembung, dan permukaannya sedikit baldu. Warna topi berwarna kekuningan atau merah jambu-kuning, kadang-kadang topi boleh menjadi hampir oren.

Pulpa padat, dengan usia tua ia menjadi gabus dan mula terasa pahit. Bau pulpa pada spesimen muda sangat menyenangkan. Warna pulpa berwarna putih keputihan. Permukaan bahagian bawah penutup dihiasi dengan jarum, seperti duri pendek. Mereka sangat rapuh. Warna duri berwarna kuning-merah jambu. Duri turun di kaki. Kaki padat, lebat, panjang 2-8 sentimeter dan lilitan 1-3 sentimeter. Warnanya lebih ringan daripada topi.

Kawasan pertumbuhan blackberry champlevé

Cendawan ini biasa di seluruh kawasan hutan sederhana di Persekutuan Rusia. Mereka membentuk mikoriza dengan sebilangan besar spesies pokok. Blackberry berlekuk tumbuh di hutan, di antara semak, lebih mengutamakan penutup lumut. Mereka boleh menetap di tanah mana pun, tetapi mereka lebih menyukai batu kapur.

Blackberry kuning berbuah dari bulan Julai hingga Oktober. Badan berbuah boleh muncul dalam kumpulan besar dan berlaku secara tunggal. Kadang-kadang kumpulan cendawan bergabung menjadi satu keseluruhan, bersambung dengan penutup.

Spesies serupa

Blackberry kuning mempunyai kemiripan luaran dengan dua spesies berkaitan - blackberry merah-kuning dan blackberry keputihan. Spesies ini hanya berbeza dalam ukuran dan warna yang sedikit lebih kecil.Blackberry putih mempunyai warna keputihan atau hampir putih, dan blackberry merah kemerahan mempunyai warna kuning kemerahan. Kedua-dua spesies mempunyai nilai pemakanan yang serupa, jadi tidak menakutkan untuk membingungkannya. Sekiranya anda melihat blackberry kuning dari atas, maka kerana bentuk topi yang tertekan, boleh dianggap sebagai chanterelle kuning.

Persamaan dengan cendawan lain

Walaupun spesies ini sangat jarang, terdapat spesimen serupa di antara genus, yang juga tidak boleh dimakan dan beracun. Sebagai contoh, biru Guindellum dapat dibezakan - ia sering dijumpai di bahagian utara Eropah. Dia lebih suka tempat yang cerah. Tidak seperti Peki, saudara biru tinggal dalam kumpulan kecil. Untuk mengetahui pandangan ini secara terperinci, perlu melihat foto.

Hydnellum biru

Wakil kedua, yang boleh dikaitkan dengan barisan "beregu", adalah Gidnellum yang berbau. Cendawan tidak boleh dimakan dan bahkan berbahaya. Duri kecil muncul di bahagian bawahnya pada masa dewasa, jadi sangat serupa dengan Peck. Perbezaan utama adalah bau pulpa yang tidak menyenangkan. Sangat mudah untuk membingungkannya dengan Pek, kerana spesies itu lebih suka kawasan konifer dan cemara.

Hydnellum berbau

Penerangan mengenai cendawan

Hericium berwarna putih, atau keputihan (lat.Hydnum albidum atau Dentinum albidum) berasal dari Amerika Utara, tetapi kini dijumpai di Eropah, termasuk Rusia. Kadang-kadang ia dikenal pasti sebagai spesies Yellow Hericium, dan kemudian ia muncul di bawah nama Latin Hydnum repandum var. Albidum. Tekanan dalam perkataan "landak" jatuh pada suku kata kedua. Secara popular, cendawan ini juga disebut "White Blackberry", dengan penekanan pada suku kata terakhir.

Topi

Cap perwakilan muda spesies ini berdiameter kira-kira 5 cm, sedikit cembung, tepinya dibengkokkan ke bawah. Semasa tumbuh, meluruskan, tengahnya ditarik kembali. Akibatnya, diameternya mencapai 12-17 cm. Warna penutup boleh berwarna putih murni atau kelabu atau kekuningan, kadang-kadang berwarna putih dengan kelabu muda atau bintik kuning muda. Keringkan dan lembut apabila disentuh.

Hymenophore

Itu adalah selaput dara - bahagian bawah penutup, di mana piring atau span, yang tidak asing lagi bagi semua cendawan, - memberikan nama kepada genus tongkang. Pinggir duri kecil dan kerap benar-benar menyerupai kulit landak seperti jarum.

Pulpa

Ia berwarna putih dan agak padat di cendawan, dengan aroma bunga yang menyenangkan. Pada spesimen yang lebih tua, ia menjadi keras seperti gabus dan rasanya pahit.