Zrazy kentang lazat dengan cendawan dalam periuk perlahan

Resipi "Kentang zrazy dengan daging dan cendawan":

Merendam cendawan, dibiarkan berehat.

Saya meletakkan ketuhar untuk memanaskan 180 darjah. Saya membasuh kentang, saya mempunyai kira-kira sekilo. Saya mengeringkannya, menyapu periuk besi dengan minyak, meletakkan kentang. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar selama 30 minit.

Saya mencincang bawang.

Kemudian cendawan.

Kemudian saya menyambungkan semuanya dan menggorengnya dengan daging lembu dan daging babi.

Sementara itu, kentang dimasak. Saya memeriksanya dengan tusuk gigi.

Potongan menunjukkan bahawa ia harus cukup lembut.

Seterusnya adalah perkara penting. Setelah mengupas kulitnya, saya menguli kentang dengan garpu dan mesin penghancur, sehingga "tidak ada gumpalan". Kemudian saya menambah kuning telur (1 pc.), Garam, lada hitam dan mula membentuk zrazy.

Dibentuk cukup besar, ukuran tapak tangan.

Dia menaburkan papan dengan tepung dan meletakkan zrazy di atasnya ketika terbentuk.

Goreng kali ini dengan mentega, kali terakhir saya berjaya menggoreng lemak itik, yang merosakkan seluruh rasa dan bau.

Dan selepas 20 minit, sepinggan gula-gula penuh. Saya nasihatkan.

p .: Gadis-budak lelaki, adakah anda tidak terganggu dengan banyaknya gambar langkah demi langkah yang mudah?
Dan kemudian di dinding di sini di dinding, seorang gadis pintar menulis tidak menyenangkan mengenai fakta bahawa saya mempunyai banyak foto yang tidak perlu, untuk membuatnya lebih ringan.
Dan saya mempunyai soalan. Adakah anda memerlukannya?

Bahan untuk Kentang Zrazy dengan Cendawan:

• Kentang

  —
  1.5KG

• Lobak

  —
  2 keping

• Champignon

  —
  500 g

• Bawang

  —
  1 PC

• Tepung Gandum

  /

  Tepung

  (dengan slaid)
  —
  6 sudu besar l.

• Garam

  —
  rasa

• Allspice

  —
  rasa

• Serbuk Bawang putih

  —
  rasa

• Minyak sayuran

  —
  rasa

Masa memasak: 80 minit

Bilangan Hidangan: 8

Nilai pemakanan dan tenaga:

Resipi "Kentang zrazy dengan cendawan":

Separuh kejayaan dalam memasak kentang zraz, tentu saja, terdapat pada kentang itu sendiri. Sekiranya anda mempunyai pilihan, maka lebih baik menggunakan varieti kentang kuning. Kami mempunyai kentang sendiri, saya tidak tahu jenis apa, tetapi betul-betul kuning, manis dan rapuh. Dalam keadaan zrazy, dan memang, dalam kentang tumbuk, saya selalu menambah wortel dan saya menasihati semua orang, ini menjadikan hidangan lebih enak, lebih sihat dan lebih cerah. Sekiranya anda tidak mahu menambah wortel, anda boleh menambahkan sedikit kunyit untuk warna semasa merebus kentang. Kupas kentang dan lobak merah. Potong ke dalam bulatan, yang akan membolehkan kentang memasak lebih cepat, wortel masak sedikit lebih lama. Tetapi kita juga boleh merebus kentang, itu tidak menakutkan. Keadaan utamanya ialah mendidih kentang, dan kemudian mengurangkan panas hingga minimum, sehingga air kadang-kadang mendidih sedikit. Dengan cara ini, kentang dimasak selama kira-kira 1 jam. Garam kentang secukup rasa pada akhir memasak.

Sementara itu, kami membuat pengisian. Ia boleh menjadi daging rebus, hanya daging rebus yang mesti direbus, bukan daging cincang goreng. Daging mesti dipintal. Tetapi kami mempunyai versi ramping dan, percayalah, tidak lebih buruk, jadi kami membuat pengisian dari cendawan.
Potong bawang. Saya mengambil kepala besar.

Cincang cendawan halus.

Kita menggoreng semuanya, saya akan katakan, kita tidak menggoreng, tetapi reneh. Bawang harus lembut, jangan goreng. Garam dan lada. Dan saya sangat suka menambahkan bawang putih pada akhirnya, dalam hal ini serbuk bawang putih.
Kita mesti menghantar pengisian ke saringan atau menaikkan kuali, mengalihkan pengisian ke satu sisi, jika terdapat lebihan cairan, ini adalah sebab zrazy akan berantakan.

Kentang dan lobak merah direbus. Kami mengalirkan cecair, cuba lakukan secara harfiah hingga penurunan terakhir.Cecair yang berlebihan dalam kentang adalah sebab kedua zeoli hancur semasa menggoreng.
Sekarang, dengan bantuan penggiling kentang, kami membuat kentang tumbuk, tanpa pengisar. Kami membuat corong dan mengambil sedikit kentang dan wortel dan menguli hingga sebati.

Inilah bubur yang hancur. Biarkan ia sejuk, anda tidak boleh melakukannya sepenuhnya, yang utama ialah anda boleh mengambilnya dengan selamat dengan tangan anda.

Kami membuangnya di atas meja. Masukkan tepung. Kuli doh. Ia tidak perlu licin atau elastik. Anda juga boleh menambah tepung. Perkara utama ialah anda dapat membentuk bulatan dengan permukaan luar yang rata, dan di dalamnya mungkin terdapat struktur yang rapuh. Anda boleh menambah lebih kurang tepung. Saya mengambil 6 sudu besar untuk doh. l. Saya tidak menambah apa-apa lagi ke dalam adunan. Seseorang menambah telur, krim masam atau sesuatu. Bagi saya, semua ini adalah berlebihan, walaupun saya melakukan zrazy dan tidak melalui pos.
Pada masa menguli doh, cuba garam, anda boleh menambah lebih banyak.

Kemudian kita mencubit sedikit, zrazy tidak boleh menjadi sangat besar. Kami membuat kek rata seukuran telapak tangan, meletakkan kira-kira 1.5 sudu kecil. tampalan.

Kami memicit tangan.

Kami mencubit seperti ladu atau ladu.

Dan kemudian kami membentuk zrazu dengan kedua tangan. Sekiranya jahitan menyimpang, cubit sedikit lagi dan bentuk.

Pastikan taburkan meja dengan tepung, saya taburkan banyak. Saya menggunakan tikar silikon, sangat senang, dan kami melakukan semua zrazy.
Saya mendapat 24 keping, baik, atau kita melakukannya, goreng, buat lagi dan goreng. Di atas zraza, kita mesti menggosoknya dengan tepung. Mereka berbaring dengan saya untuk waktu yang lama dan ada yang masih menempel di permaidani, tetapi tidak ada yang salah dengan itu. Bentuk lagi dan masukkan ke dalam kuali. Kami tidak menggunakan minyak sayuran semasa mengukir, jika adunan tidak terbentuk, melekat, tuangkan tepung di atas meja dan teruskan mencelupkan tangan kami ke dalam tepung. Tepung yang berlebihan boleh dikeluarkan sebelum memasukkan zrazy ke dalam kuali.

Goreng, seperti biasa, di atas api yang sedikit di atas rata-rata selama 2 - 3 minit di setiap sisi.

Ini adalah bagaimana tong berubah untuk zraz. Biasanya zrazy berantakan di tempat ini, tetapi semuanya berjaya untuk kita.

Selamat menjamu selera! Selamat bercuti!

Resipi "Kentang zrazy dengan ayam dan cendawan":

Kupas dan rebus kentang. Buat kentang tumbuk daripadanya dengan penambahan telur. Masukkan garam jika perlu. Musim dengan lada dan masukkan pala. Biarkan sejuk sedikit.

Kupas bawang dan potong halus. Kupas dan parut lobak merah. Cincang sampanye halus. Perahkan ayam melalui penggiling daging atau potong dengan mesin pencincang.

Goreng bawang, wortel dan cendawan dalam minyak. Masukkan ayam cincang, reneh sedikit. Musim dengan garam (atau masukkan kicap), lada, masukkan herba cincang halus. Masukkan krim masam untuk berair, gaul rata dan biarkan sejuk.

Ambil kentang tumbuk dengan tangan anda, bentuk kek dari itu, masukkan pengisian di tengah dan bentuk menjadi pai. Gulung tepung.

Kemudian celupkan zrazu ke dalam telur yang telah dipukul dan gulung dalam serbuk roti. Goreng dalam mentega (saya menggunakan Voimix) dari semua sisi hingga coklat keemasan. Hidangkan dengan krim masam.

Hidangan enak ini sangat menjimatkan, kerana ia boleh disediakan dari kentang tumbuk yang tersisa (seperti yang dinyatakan oleh Sveta-Fox dengan betul), dan anda boleh menambah apa-apa yang sedikit tersekat di dalam peti sejuk anda atau hanya bosan. Kali ini saya memasak zrazy kerana saya telah menggoreng ayam goreng dan membuka cendawan. Anda juga tidak boleh merosakkan pengisian dengan kacang polong, ham dan telur rebus.
Selamat menjamu selera!