Serpihan cinder

Spesies fungus bersisik beracun dan tidak boleh dimakan

Serpihan pencinta karbon (Pholiota highlandensis)

Cendawan yang tidak boleh dimakan.

Diameter topi adalah 2-6 cm, bentuknya cembung, kemudian cembung-sujud. Kulit berwarna oren-coklat atau coklat oker dengan tepi yang ringan, permukaannya melekit, berkilat, bersisik. Pulpa nipis, berwarna kekuningan-coklat, rasa dan bau tidak dinyatakan. Kaki tingginya 3-6 cm, diameter 0,4-0,8 cm, berbentuk silinder, menebal ke arah pangkal. Di atasnya berwarna kekuningan, di bawahnya berwarna coklat gelap, bersisik.

Diagihkan di zon sederhana utara, tumbuh secara berkelompok dari bulan Jun hingga awal musim sejuk.

Timbangan api (Pholiota flammans)

Cendawan yang tidak boleh dimakan.

Diameter topi adalah 2.5-7 cm, bentuknya berbentuk hemisfera atau kerucut pada cendawan muda, dengan usia menjadi cembung dan plano-cembung, tepi dibengkokkan. Permukaan ditutup dengan sisik kuning cerah kering, berlendir, berwarna kuning-oren. Buburnya berwarna kuning-oren, berwarna kecoklatan di batang, mempunyai bau tanah, rasanya tidak enak atau pahit. Kaki setinggi 3-7 cm, setebal 1 cm, pada jamur matang berlubang, dengan cincin, di bawah cincin ditutupi dengan sisik kuning terang.

Spesies ini tersebar luas di Eurasia; tumbuh di kayu mati pokok konifer.

Penerangan mengenai serpihan cinder

Tudung spesimen muda seperti hemisfera; dari masa ke masa, ia terbuka, tetapi tidak sepenuhnya. Diameter penutup adalah 2-6 sentimeter. Warna topi tidak tentu - oren-coklat. Dalam cuaca basah, permukaan penutup ditutup dengan lendir. Selalunya kotoran melekat pada penutup, yang berkaitan dengan keadaan cendawan yang tumbuh. Tepi tutupnya sering bergelombang, dengan potongan sprei, warnanya lebih ringan jika dibandingkan dengan bahagian tengahnya. Di tengah topi terdapat tubercle yang terpotong lebar. Kulit penutup mempunyai sisik berserabut.

Dagingnya tegap dan agak tebal. Warnanya coklat muda atau kuning muda. Pulpa tidak berbeza dengan rasa dan baunya yang istimewa. Platnya melekat, ia jarang dijumpai. Pada cendawan muda, piring berwarna kelabu; seiring bertambahnya usia, coklat menjadi tanah liat, kerana spora matang di dalamnya. Serbuk spora berwarna coklat.

Bahagian bawah kaki ditutup dengan serat coklat, dan bahagian atas berwarna sama dengan penutupnya. Ketinggian kaki mencapai 6 sentimeter, dan diameternya hingga 1 sentimeter. Kaki ditutup dengan sisik merah-coklat kecil. Jejak dari cincin hampir tidak dapat dilihat, ini adalah zona kecoklatan, tetapi cepat hilang.

Pembahagian serpihan cinder

Cendawan ini mulai berbuah pada bulan Mei, dan proses ini berterusan dengan kekerapan berubah hingga Oktober. Mereka dijumpai di kayu bakar dan perapian lama.

Penilaian rasa serpihan cinder

Biasanya, serpihan cinder diklasifikasikan sebagai spesies yang tidak boleh dimakan, kerana praktikalnya tidak mempunyai nilai masakan. Tetapi kadang-kadang cendawan ini digunakan sebagai makanan yang boleh dimakan - direbus atau acar.

Kesamaan serpihan cinder dengan spesies lain

Sekiranya kita mengambil kira tempat pengedaran cendawan ini, maka mereka tidak dapat dikelirukan dengan spesies lain, kerana cendawan serupa tidak berhenti terbakar.

Cendawan lain dari genus ini

Cendawan emas yang boleh dimakan. Tutup cendawan berukuran 5-18 sentimeter. Bentuknya berubah dari berbentuk lonceng menjadi bulat rata. Strukturnya rata. Warnanya kuning atau emas berkarat. Permukaan penutup ditutup dengan sisik kemerah-merahan serpihan. Kaki lebat, panjang hingga 10 sentimeter dan tebal hingga 1.5 sentimeter. Kulat muda mempunyai cincin berserat, tetapi ia hilang seiring bertambahnya usia. Warna kaki berwarna coklat berkarat atau kuning-coklat.

Timbangan emas tumbuh dalam kumpulan besar. Mereka menetap di batang pohon yang lebat, mereka juga boleh tumbuh di sebelahnya. Waktu berbuah adalah Ogos-September. Cendawan ini biasa di seluruh Rusia.

Timbangan yang merosakkan adalah cendawan yang tidak boleh dimakan. Diameter penutup mencapai 20 sentimeter. Bentuknya berbentuk bulat cembung. Warna topi berwarna putih kekuningan atau coklat. Permukaannya dihiasi dengan sisik putih berserat.Kaki panjangnya hingga 15 sentimeter dan diameter hingga 3 sentimeter, warna yang sama dengan topi, dengan sisik putih besar yang bersisik. Terdapat cincin putih di batangnya, yang hilang ketika cendawan matang sepenuhnya.

Cendawan ini tumbuh di atas pokok dan pokok tumbuk yang mati. Mereka berbuah secara berkumpulan dari bulan Ogos hingga November.

Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan timbangan emas

Kontraindikasi utama untuk serpihan emas adalah ketidakupayaan untuk mengumpulkannya. Sekiranya bakul dipenuhi dengan cendawan yang tumbuh di kawasan yang tercemar dengan persekitaran atau berhampiran jalan raya yang sibuk, terdapat risiko keracunan yang tinggi. Badan berbuah menyerap garam logam berat, toksin dan karbon monoksida.

Anda tidak boleh memasukkan cendawan kerajaan ke dalam diet dengan pankreatitis dan penyakit perut atau usus pada peringkat akut - dengan peningkatan keadaan, penggunaan sekali tidak menjejaskan keadaan kesihatan.

Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dan wanita hamil tidak boleh berpakaian serpihan emas. Kanak-kanak tidak mempunyai cukup enzim untuk diproses, dan semasa mengandung, anda harus memilih makanan yang lebih ringan, jangan membahayakan diri sendiri - pengumpulan bahan berbahaya tidak dapat diramalkan.

Kontraindikasi mutlak terhadap penggunaan agaric madu kerajaan adalah intoleransi individu terhadap cendawan atau badan buah spesies ini.

Serpihan emas tidak digabungkan dengan alkohol. Dengan minuman beralkohol yang banyak, cendawan ini tidak sesuai untuk makanan ringan.

Gejala mungkin muncul:

Kekejangan perut dan sakit, mual dan muntah;

Kesukaran bernafas dan takikardia;

Gegaran anggota badan.

Keracunan yang teruk menyebabkan koma dan gangguan kesedaran - jika gejala teruk muncul, perlu memanggil "ambulans".

Peningkatan keracunan alkohol disebabkan oleh asid mekonik, yang terkandung dalam komposisi pulpa cendawan. Bahan ini merupakan turunan candu. Tindakan bersama alkohol dan menyebabkan gejala berbahaya.

Adakah cendawan kerajaan mempunyai sejenis yang berbahaya?

Timbangan emas hampir tidak mungkin dikelirukan dengan cendawan lain kerana penampilan asalnya - warna terang dan sisik runcing. Ini adalah pernyataan pemetik cendawan berpengalaman, tetapi pemula harus tahu seperti apa cendawan palsu. Ini akan membantu mereka membezakan antara gambar dan perihalan mengenai kembar berbahaya.

Moth, atau alder flake (Latin Pholiota alnicola). Spesies ini juga tergolong dalam genus Skala. Lebih suka tunggul alder dan birch. Ukuran cendawan jauh lebih sederhana daripada cendawan kerajaan. Topi berwarna kuning, diameternya tidak lebih dari 5-6 cm, kakinya panjang 4-8 cm dan agak nipis - hanya tebal 0,4 cm. Ia mempunyai rasa pahit dan bau yang tidak menyenangkan.

Timbangan api (lat. Pholiota flammans). Kulat mempunyai warna yang sangat terang, yang sukar dikelirukan dengan anggota genus yang lain. Timbangan pada topi disusun dalam bentuk bulatan sepusat biasa. Mereka jauh lebih ringan daripada topi itu sendiri, berbeza dengan jamur kerajaan, di mana sisiknya, sangat gelap. Di samping itu, serpihan api tumbuh secara tunggal, agak jarang berlaku dan terutamanya di hutan konifer dan campuran. Cendawan mempunyai rasa yang sangat pahit dan bau yang tidak menyenangkan. Walaupun tidak beracun, ia tidak boleh dimakan.

Mukosa bersisik (Latin Pholiota lubrica). Merujuk kepada cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Ia terdapat di hutan konifer, suka kayu busuk. Tidak banyak timbangan pada topi coklat atau kuning yang besar, apalagi warnanya ringan. Dalam cuaca basah, seperti cendawan kerajaan, ditutupi dengan lendir. Walau bagaimanapun, batang kulat berongga di dalam, dan badan berbuah dewasa tidak mempunyai cincin di bawah topi.

Serpihan cinder (Latin Pholiota highlandensis). Ukuran cendawan sangat sederhana jika dibandingkan dengan cendawan kerajaan. Topi itu mempunyai warna coklat yang lebih gelap dengan sisik berserabut. Selalunya ditutup dengan lumpur. Tepi-ujungnya lebih ringan, dengan potongan seprei.Kaki ditutup dengan serat coklat di bahagian bawah. Cinder flakes lebih suka perapian lama dan pembakaran, suka kayu hangus. Cendawan lain yang serupa dengannya tidak dijumpai di tempat-tempat seperti itu.

Skala keemasan: rupa cendawan

Nama saintifik honeydew kerajaan adalah bersisik emas (Latin Pholiota aurivella). Kepunyaan Skala genus keluarga Strophariev. Ia boleh dimakan, tetapi berbeza dengan cendawan biasa dan sejenisnya yang berbahaya.

Cendawan ini berukuran besar dan mempunyai topi berbentuk loceng lebar yang ditutup dengan timbangan. Pada badan berbuah muda, berdiameter sekitar 5-10 cm. Seiring bertambahnya usia, topi terbuka dan menjadi bulat rata, kadang-kadang boleh mencapai ukuran 18-20 cm. Warnanya berwarna kuning keemasan. Dari atas ditutup dengan sisik merah-coklat. Platnya berwarna putih kekuningan, tersembunyi di bawah tudung, tetapi lama-kelamaan ia menjadi gelap dan menjadi coklat keperangan. Bubur di tutupnya berwarna keputihan dengan bau yang menyenangkan dan rasa asli.

Batang cendawan agak tinggi, padat dan ditutup dengan sisik. Pada badan berbuah dewasa, panjangnya mencapai 7-10 cm dan diameter 1-1,5 cm. Pada cendawan muda, batangnya disambungkan ke penutup dengan cincin berserat, yang kemudiannya pecah, dan peninggalannya dapat dilihat di sepanjang tepi penutup. Pulpa timbangan berwarna kuning muda keemasan.

Sifat berguna serpihan emas

Manfaat sisik emas tidak hanya diperhatikan oleh penyembuh, tetapi juga oleh mereka yang selalu memasukkan cendawan dalam menu bermusim dan bersiap untuk musim sejuk.

Tindakan pada badan:

• Meningkatkan pengaliran impuls pada gentian saraf tanpa mengira kedalaman kejadiannya;

Mereka mempunyai aktiviti bakteria dan antijamur kerana lendir, yang berada di permukaan penutup dan diserap ke dalam pulpa;

Menghilangkan kelesuan, keletihan, meningkatkan nada dan prestasi keseluruhan;

Menggalakkan penguatan imuniti, merangsang pengeluaran fagosit;

Mencegah munculnya strok dan serangan jantung dengan menstabilkan peredaran otak;

Mengurangkan kemungkinan mengembangkan trombophlebitis, aterosklerosis dan urat varikos;

Memperbaiki keadaan umum diabetes;

Menghalang pertumbuhan neoplasma jinak.

Di dalam pulpa badan buah agarika madu diraja terdapat zat squarrozidine, yang menghalang enzim xanthine oxidase - kerana itu, garam urat disimpan di bahagian sendi. Sekiranya anda mempunyai sejarah gout, disyorkan untuk makan cendawan sekurang-kurangnya 4 kali seminggu. Ini akan membantu mengurangkan kekerapan serangan dan mengurangkan kesakitan jika ia berlaku.

Skala Cinder (Pholiota highlandensis) - Cendawan Siberia

Tajuk semasa

Kedudukan sistematik

Kulat, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Strophariaceae, Pholiota

Etimologi epitet spesies

Highlandensis - alpine.

Sinonim

• Agaricus highlandensis Peck, Ann. Rep. N.Y. St. Mus. 24: 67 (1872)
• Naucoria highlandensis (Peck) Sacc., Syll. kulat. (Abellini) 5: 845 (1887)
• Flammula carbonaria (Fr.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 82 (1871)
• Penyanyi Pholiota carbonaria (Fr.), Lilloa 22: 517 (1951)
• Flammula highlandensis Peck, Ann. Rep. Reg. N.Y. St. Mus. 50: 138 (1898)
• Pholiota highlandensis (Peck) A.H. Sm. & Hesler, Spesies Pholiota Amerika Utara: 287 (1968)
• Pholiota persicina P.D. Orton, Trans. Br. mycol. Soc. 91 (4): 567 (1988)

Nama lain: serpihan Alpine, serpihan arang batu.

Walaupun kekurangan ciri khasnya, skala jenis ini mudah didefinisikan: penutup P. tembaga highlandensis yang licin dan berkilat tembaga adalah pemandangan biasa di ladang yang terbakar tahun lalu dan perapian lama, selalunya bersama spesies karbotrof lain .

Kebiasaan

Badan buah: Cap dan batang (agaricoid)

Topi

Tutupnya berdiameter 20-50 (70) mm, awalnya cembung, kemudian sujud, dengan tubercle kecil. Permukaannya berwarna kuning-oker-coklat, kemerahan, melekit pada cuaca basah, berkilat pada cuaca kering. Tepi penutup dengan sisa-sisa tempat tidur yang licin sedikit lebih ringan, kadang-kadang tersangkut.

Platnya melekat, berwarna kelabu-kekuningan pada usia muda, kemudian gelap hingga merah-coklat, pinggirnya bergerigi halus.

Kaki

Kaki panjang 20 - 50 mm, diameter 3 - 7 (10) mm, dengan zon anulus, di atasnya berwarna keputihan atau kekuningan, di bawahnya lebih gelap, coklat muda, ditutup dengan sisik cahaya sepanjang keseluruhannya, membentuk corak zigzag.

Pulpa

Mikroskopi

Serbuk spora berwarna coklat merah.

Spora (6.5) 7.0 - 8.0 (9.0) × 4.0 - 5.0 μm, Q = 1.5 - 2.0, luas elipsoid, licin, dengan liang embrio yang berbeza.

Basidia 22 - 35 × 6.0 - 9.0 μm, klavate, 4-spora.

Pleurocystids (38) 40 - 65 (70) × (6) 7 - 15 μm, berbentuk botol atau fusiform, telus atau dengan kandungan kuning.

Cheilocystids berbentuk serupa dengan pleurocystids tetapi ukurannya lebih kecil, (20) 30 - 50 (52) × (6) 7 - 12 (15) mikron.

Pileipellis terdiri daripada hiphae silinder tanpa warna berdiameter 2,0 - 3,0 µm, direndam dalam lapisan gelatin yang telus. Pada lapisan bawah, hifa berdiameter 10 - 15 µm, dengan inlay besar di dinding.

Hyphae bengkok.

Ekologi dan pengedaran

Substrat: Tanah, sampah

Ia tumbuh di hutan konifer di tanah, di sebelah kayu hangus, di tempat kebakaran tahun lalu dan di perapian lama. Berbuah secara berkumpulan.

Berbuah

Mei - November.

Pembahagiannya sesuai dengan dekad bulan.

Sifat pemakanan

Tidak boleh dimakan

Spesies serupa

Crassisporium funariophilum - dengan penutup nada merah yang kering dan gelap; menetap di kebakaran, biasanya di antara gumpalan lumut hijau Funaria liygrometrica. Dibezakan dengan baik oleh spora sudut.

Catatan

Spesies ini sangat berubah-ubah, baik dari segi penampilan dan saiz spora. Dari masa ke masa, penerbitan muncul menggambarkan spesies serupa yang dapat dibedakan dengan pasti dari P. highlandensis hanya dengan penyelidikan genetik. Baru-baru ini, P. chocenensis, yang dijelaskan oleh Holec J. pada tahun 2014.

Pengedaran di Siberia Barat

Di mana-mana sahaja di hutan konifer, gugur dan bercampur, di perapian lama.

Bahan berkaitan

1. Smith A. H., Hesler L. R. Spesies Pholiota Amerika Utara. - New York - London: Hafner Publishing Company, 1968 .-- 402 p. - Hlm 287.
2. Noordeloos M. E. Fungi Europaei. Jilid 13. Strophariaceae s. l. - Italia: Massimo Candusso, 2011 .-- 648 p. - Hlm 364.
3. Matheny, P. B., Moreau Pierre-Arthur, Vizzini A., Harrower E., De Haan A., Contu M., Curti M. Crassisporium dan Romagnesiella: dua genera baru Agaricales yang gelap. // Sistematik dan Kepelbagaian Biologi. - 2014. - V. 13 (1). - Hlm 28–41. DOI: 10.1080 / 14772000.2014.967823.

Fakta menarik mengenai kepingan emas

Walaupun bergelar raja, pemetik cendawan tidak menyukai serpihan emas. Risiko yang terlalu tinggi untuk mengelirukan spesies yang boleh dimakan dengan cendawan palsu menakutkan pengumpul yang tidak berpengalaman, dan pengumpul hadiah hutan yang berpengalaman lebih suka cendawan yang lebih mulia - porcini atau boletus, yang tidak perlu direndam atau direbus sebelum dimasak.

Sebelum ini, serpihan emas dinilai lebih tinggi. Cendawan dimasukkan dalam makanan selama berpuasa - mereka mengandungi begitu banyak kalsium dan fosforus sehingga merupakan analog hidangan ikan yang setara.

Sangat menarik bahawa, tidak seperti agarika madu dari spesies lain, yang diraja tumbuh satu persatu atau dalam kumpulan kecil - hingga 5-7 kapur buah.

Timbangan tutup emas boleh berduri - spesies ini disebut willow, mereka tumbuh di batang willow. Topi cendawan seperti itu menyerupai alat getah untuk alat urut yang bergetar.

Racun agarik madu diracun:

1. Ngengat - topi yang lebih cerah, daging pahit dengan bau yang manis, miselium mendiami perapian;

Mukosa bersisik - kaki kosong dan berlendir, melekit, tidak menyenangkan pada permukaan sentuhan penutup;

Timbangan cinder - kulit pada topi berwarna merah, kaki tanpa cincin, di pangkal terdapat sisik coklat, selimut bayi, yang tersisa di tepi topi, tidak hilang.

Tonton video mengenai serpihan emas:

Rasa kualiti

Banyak pemetik cendawan berminat dengan persoalan bagaimana memasak, bagaimana membersihkan bersisik biasa. Lagipun, cendawan ini mempunyai rasa tertentu. Ia dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Mengikut ciri rasanya, serpihan mendapat kategori ke-4.

Sebilangan pemetik cendawan percaya bahawa cendawan yang disajikan tidak boleh dimakan. Bagaimanapun, perkara ini tidak berlaku

Penting untuk mengendalikan dan memasangnya dengan betul. Cendawan lama hanya makan topi.

Sekiranya spesimen masih muda, penutupnya belum dibuka, anda boleh memotongnya bersama dengan kaki. Berkat pertumbuhan cendawan yang banyak di satu bahagian pokok, banyak penutup dapat dikumpulkan dalam waktu yang singkat. Ini adalah salah satu kelebihan pelbagai kepingan yang disajikan.

Pulpa cukup sukar. Ia mempunyai rasa pahit. Untuk menyingkirkannya, anda perlu merebus serpihan selama kira-kira 25 minit. Selepas itu, ia boleh digunakan untuk membuat pai, acar. Ia digoreng, sup direbus, dll. Cendawan ini sangat sedap diperap dengan rempah.

Resipi skala emas

Resipi Skala Emas:

Cendawan diraja dalam periuk perlahan... Dalam kuali multicooker moden, anda boleh memasak cendawan diraja dan menyediakan hidangan utama. Cendawan yang dibasuh diletakkan di dalam mangkuk, dihidupkan selama 30 minit, dan kemudian letakkan alat pengukus. Semasa cecair kering, potong bawang dan wortel. Panaskan mangkuk pada mod "menggoreng" dan tuangkan semua bahan ke dalamnya. Hidangan boleh dirasakan selepas 40 minit - garam, lada dan tambah ramuan secukupnya.

Salad dengan kepingan emas... Fillet ayam rebus yang diperap dalam kicap. Rebus kentang dadu, potong wortel. Cendawan acar dicuci, dipotong menjadi kepingan yang serupa. Campurkan kiub kentang dengan wortel, cendawan dan kepingan fillet. Bawang besar dipotong menjadi cincin, setiap cincin digulung tepung, digoreng hingga coklat keemasan, pasli dicuci dan dikoyakkan dengan tangan. Salad dihiasi dengan cincin bawang goreng dan bunga lawang.

Ciri pertumbuhan

Skala sering berbuah dari bulan Julai hingga September. Dalam keadaan iklim yang selesa, ada kes apabila cendawan mula dituai pada bulan Mei. Dalam warna dan penampilan, cendawan madu dan bersisik biasa mempunyai persamaan yang jauh. Beberapa pemetik cendawan mengelirukan mereka. Cendawan madu pada musim luruh menjadi seperti bersisik.

Perbezaan antara dua cendawan ini ditunjukkan dalam ketiadaan sisik pada agaric madu. Juga, daging mereka tidak sukar.

Adalah perlu untuk memperhatikan harta cendawan ini semasa mengumpulkan. Juga, bersisik tidak mempunyai peniru beracun.

Tidak perlu takut bahawa cendawan yang dibawa ke dalam bakul yang sesuai dengan keterangannya akan beracun.

Seperti apa serpihan Cinder?

Cinder scaly mendapat namanya kerana permukaan bersisik badan berbuah. Dia tergolong dalam cendawan plastik. Plat terletak pada jarak yang kecil antara satu sama lain, sesuai dengan batang, spora terletak di dalamnya. Pada spesimen muda, piring berwarna abu-abu, tetapi ketika spora tumbuh dan matang, warna berubah menjadi coklat tanah liat.

Foto di bawah menunjukkan serpihan cinder dalam keadaan matang, apabila warna pinggan telah memperoleh warna coklat.

Penerangan mengenai topi

Pada serpihan muda, penutup arang batu kelihatan seperti hemisfera, semasa pertumbuhannya terbuka. Diameternya dari 2 hingga 6 cm, warnanya heterogen, coklat dengan warna oren, lebih dekat ke tepi warnanya menjadi lebih terang. Permukaan penutupnya bersisik melekit, berkilat, dan kecil, radial, berserabut. Oleh kerana kelembapan yang tinggi dalam cuaca lembap dan hujan, kulit penutup menjadi licin, kerana ia ditutup dengan lendir, dalam keadaan panas melekit dan berkilat. Tepi-hujungnya bergelombang, dan di tengah topi terdapat tubercle yang terpotong lebar. Dagingnya cukup padat, pada waktu pecah warna kuning muda atau coklat muda.

Penerangan kaki

Kaki panjang, tinggi hingga 60 mm dan diameter hingga 10 mm. Di bahagian bawahnya ditutup dengan serat coklat, dan di bahagian atasnya memiliki warna yang lebih ringan, sama dengan penutupnya. Batangnya sendiri mempunyai sisik kecil yang warnanya dari kemerahan hingga coklat. Kawasan cincin diserlahkan dengan warna coklat, tetapi cepat hilang, sehingga jejaknya hampir tidak dapat dilihat.

Timbangan yang semakin meningkat di rumah

Untuk penanaman serpihan, substrat dari sisa industri pemprosesan kayu sesuai, misalnya, serbuk gergaji pokok gugur, jerami cincang dengan penambahan sekam bunga matahari, dedak gandum, tongkol jagung cincang.

Substrat sedemikian dibentuk menjadi blok terpisah, yang disterilkan pada suhu 100 ° C selama 5 jam. Kemudian dibasahi sehingga kelembapan 65-70%.

Miselium kulat ditanam dalam substrat dalam keadaan steril, pada suhu hingga 30 ° C.Selepas itu, substrat dibiarkan di dalam bilik dengan suhu sekitar 27 ° C selama 2-3 minggu. Cendawan tidak memerlukan pencahayaan dalam tempoh ini, tetapi kelembapan udara harus 80%. Kemudian substrat yang ditumbuhi miselium dipindahkan ke bilik dengan suhu udara hingga 11 ° C dan kelembapan 98%

Pada masa yang sama, penting untuk memastikan pertukaran udara normal; mustahil untuk meninggalkan substrat dalam beg yang ketat. Apabila asas pertama berbuah muncul di substrat, suhu udara meningkat 5 ° C, yang merangsang pertumbuhan kulat

Mereka juga sedikit mengurangkan kelembapan, sebanyak 5-10%. Pada masa ini, pencahayaan yang baik diperlukan selama 10-12 jam sehari.

Hasil dengan kaedah penanaman ini adalah hingga 30% jisim substrat asal.

Di samping itu, serpihan ditanam di atas kayu padu. Untuk ini, batang pokok rami atau gugur sesuai. Gunakan pohon aspen, poplar, willow, birch, atau buah seperti walnut, apple, plum.

Potongan dibuat di kayu, di mana miselium diletakkan. Lubang dibuat dengan gerudi, pada jarak 15 cm antara satu sama lain. Kedalamannya kira-kira 4 cm, diameter hingga 3 cm. Anda juga dapat membelah kayu bulat memanjang, tuangkan lapisan miselium tipis ke dalam pembelahan yang dihasilkan, letakkan bahagiannya bersama-sama dan putar erat dengan wayar.

Ubat kecemasan untuk keracunan cendawan

• Lavage gastrik. Di rumah, anda mesti minum air dan menyebabkan muntah dengan menekan akar lidah. Di hospital, prosedur ini dijalankan dengan menggunakan probe.
• Membersihkan enema. Mereka bertaruh jika sudah berlalu lebih dari dua jam sejak keracunan itu.
• Penerimaan penjerap. Karbon aktif, Enterosgel dan ubat lain akan membantu mengikat toksin dan menjadikannya tidak berbahaya.
• Minum air masin atau ubat-ubatan yang berfungsi untuk memerangi dehidrasi. Air diminum dengan sedikit meneguk. Ubat itu diambil mengikut arahan. Apabila muntah berhenti, pesakit boleh diminum dengan teh manis yang kuat.
• Pembalut. Mangsa mesti dipanaskan. Hipotermia boleh berlaku kerana dehidrasi yang teruk. Selimut hangat, alas pemanasan, dan rehat lengkap adalah perkara pertama yang perlu dilakukan ketika muntah dan cirit-birit berhenti.

Komposisi dan kandungan kalori serpihan emas

Cendawan diraja boleh digunakan dalam diet mereka yang menurunkan berat badan, ini membantu mengelakkan kerosakan semasa tempoh pemunggahan.

Kandungan kalori serpihan emas adalah 22 kcal, di antaranya:

• Protein - 2.2 g;
• Lemak - 1.2 g;
• Karbohidrat - 0,5 g;
• Serat makanan - 5.1 g;
• Air - 89.1 g;
• Abu - 1 g.

Mono- dan disakarida setiap 100 g - 0,5 g.

Komposisi serpihan emas mengandungi vitamin per 100 g:

• Vitamin B3 (PP) - 10.3 mg;
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg;
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.38 mg;
• Vitamin C (asid askorbik) - 11 mg;
• Vitamin E (alpha-tokoferol) 0.1 mg
• Vitamin PP (Setara Niacin) - 10.7 mg.

Mineral setiap 100 g:

• Kalsium - 5 mg;
• Magnesium - 20 mg;
• Natrium - 5 mg;
• Kalium - 400 mg;
• Fosforus - 45 mg;
• Zat besi - 0.8 mg

Ini bukan semua komposisi yang berguna. Serpihan emas mengandungi asid folik dan nikotinat, kompleks tokoferol, dan banyak asid amino.

Asid amino per 100 g:

• Threonine - 0.107 g;
• Leucine - 0.12 g;
• Lisin - 0.107 g;
• Valine - 0.232 g;
• Alanine - 0.199 g;
• Asid aspartik - 0.195 g;
• Asid glutamat - 0.343 g.

Tindakan nutrien adalah seperti berikut:

1. Vitamin B3 menurunkan kadar kolesterol, merangsang pengeluaran hormon seks, meneutralkan bahan berbahaya, menurunkan kadar gula dalam darah, memecah protein dari makanan, dan mendorong penyerapan nutrien.

Vitamin B2 merangsang pengeluaran hemoglobin, mempercepat proses metabolik pada tahap antara sel dan intraselular, menormalkan fungsi sistem pusat dan periferal, dan meningkatkan fungsi organ pembiakan.

Vitamin C mengambil bahagian dalam semua proses pengoksidaan dan pengurangan, meningkatkan fungsi pelindung badan, melindungi dinding saluran darah dari simpanan kolesterol dan sistem saraf dari tekanan.

Vitamin P melegakan kekejangan vaskular, mengatur kadar kolesterol, menghilangkan keracunan, mengurangkan tahap trigliserida dalam darah, meneutralkan virus, dan meningkatkan fungsi pelindung kelenjar tiroid.

Magnesium menguatkan struktur tisu otot dan saraf, merangsang pertumbuhan dan pembaikan tisu lembut pada tahap sel, mencegah pemendapan calculi di ginjal dan saluran empedu, memperbaiki struktur tisu tulang, dan fungsi pencernaan.

Kalium mengatur keseimbangan elektrolit air, menormalkan kerja sistem kardiovaskular, bertanggungjawab untuk penyerapan magnesium, dan mengawal tahap natrium klorida.

Fosforus - komponen protein - bertanggungjawab untuk metabolisme protein, karbohidrat, lipid dan protein, mengambil bahagian dalam biosintesis.

Cendawan diraja digunakan untuk tujuan masakan, ia digunakan sebagai ramuan dalam persediaan fungoterapi. Sifat cendawan tumbuh dalam keadaan yang berbeza tidak berubah, tetapi rasanya mungkin berbeza. Timbangan emas yang dikumpulkan di hutan konifer dapat terasa sedikit pahit, tetapi di rimbun rasanya lebat, buburnya boleh menjadi manis.

Jenis skala

Bersisik biasa (Pholiota squarrosa)

Cendawan yang boleh dimakan.

Tutupnya berdiameter 5-12 cm, hemisfera atau kerucut, kemudian cembung dan plano-cembung, tepi dibengkokkan. Permukaan ditutup dengan sisik kering dengan warna kuning terang, berlendir ketika disentuh. Buburnya berwarna kuning muda, mempunyai bau tanah yang samar dan rasa yang jarang. Kaki setinggi 5-19 cm, tebal 1-3 cm, dengan cincin berserat, keputihan di atas, coklat kemerahan di bawah, ditutup dengan lapisan gelap.

Spesies yang meluas, tumbuh di kayu hidup dan mati dari pokok-pokok yang gugur dan konifer.

Skala yang boleh dimakan (Pholiota nameko)

Cendawan yang boleh dimakan yang digunakan dalam masakan Jepun untuk sup miso dan acar. Ia ditanam di China dan Jepun.

Tutupnya kecil, berdiameter 1-2 cm, berwarna oren-coklat, ditutup dengan bahan seperti jeli yang licin. Cendawan tumbuh secara berkelompok, pada tunggul dan pokok spesies berdaun lebar, misalnya, pada bech, seperti madu cendawan, kaki tipis hingga ketinggian 5 cm keluar dari satu pangkalan.

Skala Alder (Pholiota alnicola)

Cendawan yang boleh dimakan.

Tutupnya berdiameter 3-7 cm, bentuknya cembung sempit, pada jamur matang menjadi cembung rata, tepi dibengkokkan. Permukaannya berlendir, kuning lemon, coklat zaitun di bahagian tengah. Buburnya berwarna kuning pucat, berwarna kecoklatan di batangnya, mempunyai bau buah yang lemah, rasanya lembut, jarang. Kaki setinggi 3-13 cm, diameter 0,5-1 cm, di cendawan lama berongga, ditutup dengan lapisan putih, kuning di bahagian atas, kemerahan-coklat di bahagian bawah.

Jamur parasit yang tumbuh di atas kayu mati dari pohon-pohon yang gugur, alder dan willow.