Cendawan goreng dengan sos bawang putih

Acar champignons di rumah - resipi foto selangkah demi selangkah

Kami memasak di rumah makanan pembuka yang pedas dan sangat lazat untuk percutian - acar champignon. Perap cendawan di rumah tidak sukar. Untuk melakukan ini, kami dengan teliti mengikuti setiap langkah resipi, tanpa meninggalkan perkadaran ramuan yang diberikan.

Tanda anda:

Masa memasak: 30 minit

Kuantiti: 1 hidangan

Bahan-bahan

• Champignon: 0.5 kg
• Asid sitrik: 1/2 sudu kecil
• Bawang putih: 1 ulas
• Air: 250 ml
• Garam: 1/2 sudu besar l.
• Gula: 1/2 sudu besar. l.
• Minyak sayuran: 3.5 sudu besar. l.
• Cengkih: 1 pc.
• Allspice: 2 pcs.
• Lada hitam: 5 biji.
• Daun bay: 1 pc.
• Cuka: 2.5 sudu besar l.
• Biji sawi dan dill: 1 sudu kecil

Arahan memasak

1. Sebelum perap, champignon dibasuh dengan sempurna dalam air mengalir dan dimasukkan ke dalam pinggan.

2. Kami mengambil bekas yang luas. Tuangkan air ke dalamnya. Masukkan asid sitrik, kacau sehingga kristal larut. Kami juga memindahkan champignon tulen dari pinggan di sini.

3. Agar cendawan tidak menjadi gelap, tetapi tetap putih, masak selama 5 minit di dalam air dengan asid sitrik. Setelah menangkapnya dengan sudu berlubang, biarkan sejuk.

4. Untuk pengasam, tuangkan air minum bersih ke dalam periuk. Kami menghantar gula dan garam ke sana. Gaul dan kemudian masukkan baki bahan.

5. Akhir sekali, tuangkan cendawan ke dalam kuali dan masak selama 10 minit. Kemudian kami memindahkan cendawan panas bersama air garam ke balang yang disterilkan. Kami menutup secara hermetik. Balikkan bekas itu, sejukkan dan hantar ke tempat yang sejuk sebelum bercuti.

Sekiranya kita bersiap sedia untuk memakan cendawan dengan segera, kita tutup balang itu dengan penutup plastik dan hantar ke peti sejuk.

Cara memetik cendawan untuk musim sejuk

Cendawan liar atau penanaman boleh dituai di rumah untuk kegunaan masa depan. Untuk ini, anda memerlukan:

• champignon segar yang belum diproses - 2 kg;
• cuka 9% - 50 ml;
• gula - 40 g;
• garam - 20 g;
• daun salam - 3 biji .;
• cengkih - 3 tunas;
• biji lada - 5 biji .;
• air untuk pengasam - 1.0 l.

Apa nak buat:

1. Urutkan cendawan. Keluarkan hujung kaki, biasanya mengandungi zarah substrat.
2. Bilas badan buah yang dipilih dengan air.
3. Panaskan dua liter air dalam periuk, ketika mendidih, masukkan cendawan.
4. Tunggu sehingga mendidih, rebus cendawan selama 5 minit dan buang dalam saringan.
5. Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk bersih. Panaskan hingga mendidih.
6. Buangkan cengkih, daun laurel, lada. Masukkan garam dan gula.
7. Rebus perapan selama 2-3 minit dan celupkan cendawan ke dalamnya.
8. Masak selama 15 minit.
9. Masukkan cuka, teruskan memasak selama 5 minit lagi.
10. Masukkan cendawan panas bersama pengasam ke dalam balang yang disediakan dan gulungkannya dengan penutup.
11. Balikkan balang, balut dengan selimut hangat dan simpan sehingga sejuk sepenuhnya.

Cara memilih champignon untuk barbeku

Selain jenis kebab daging tradisional, anda boleh memasak dengan sangat enak kebab champignon... Untuk ini, cendawan diawetkan dalam komposisi khas. Untuk 2 kg produk utama, ambil:

• mayonis - 200 g;
• tomato - 100 g atau 2 sudu besar. l. cerek;
• cuka 9% - 20 ml;
• garam - 6-7 g;
• lada tanah - secukup rasa;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• campuran rempah - secubit;
• minyak sayuran - 50 ml;
• air - kira-kira 100 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Parut tomato segar. Sekiranya tidak, anda boleh mengambil saus tomat.
2. Masukkan mayonis, lada tanah dan herba secukup rasa pada tomato parut, boleh jadi selasih, pasli, dill. Tuangkan minyak dan perah bawang putih. Campurkan.
3. Sekiranya pengasam tidak kelihatan masin atau sangat masam, tambahkan cuka dan garam. Sekiranya ternyata sangat pekat, maka air.
4. Urutkan cendawan. Pilih badan buah yang sekata, muda dan kuat dengan ukuran yang hampir sama.
5. Potong hujung kaki terlebih dahulu.Selepas itu, pendekkan kaki itu sendiri sehingga hanya menonjol sedikit dari bawah penutup. Potongannya boleh digunakan untuk sup.
6. Celupkan cendawan yang sudah siap ke dalam pengasam, campurkan.
7. Sebaiknya jaga mereka dalam pengasam selama kira-kira 3-4 jam, dan lebih baik mengasinkannya pada waktu petang.

Petua & Trik

Petua akan membantu dalam memasak champignons:

• Untuk pengawetan keseluruhan, lebih baik mengambil badan buah dengan diameter tutup 20-25 ml.
• Hanya bahan mentah segar dan berkualiti tinggi yang sesuai untuk pengetinan.
• Pada cendawan yang lebih besar dan matang, kulit atas mesti dikeluarkan dari penutupnya.

Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakan cendawan liar, ingat: cendawan muda mempunyai piring merah jambu, dan yang matang - coklat. Dalam hal ini, mereka berbeza dengan toadstool pucat beracun. Resipi video lain untuk inspirasi.

Dihantar di Snek | |

Perap barbeku Champignon dari Chefmarket

Cendawan di panggangan dianggap sebagai pembuka selera yang sangat aromatik dan enak; resipi pengasam untuk cendawan cukup mudah. Oleh itu, anda tidak perlu menjadi tukang masak yang berpengalaman untuk menyediakan makanan istimewa. Hidangan ini tidak hanya menarik bagi vegetarian dan orang yang berpuasa, setiap orang yang pernah mencuba akan mengulanginya berulang kali!

Sebelum memasak, champignon mesti dijemput. Untuk melakukan ini, gunakan campuran laconic dan multicompent. Bergantung pada ukurannya, cendawan digoreng pada lidi atau rak dawai selama 5 hingga 15 minit. Untuk penyediaan kebab cendawan, lebih baik mengambil champignon putih atau diraja segar.

Bagaimana cara mengasinkan cendawan untuk barbeku?

Perapan untuk cendawan di panggangan disediakan dari komponen yang harus melembutkan cendawan, tetapi menyimpan cairan di dalamnya. Rempah akan menambahkan rasa tambahan. Pastikan memberi garam pada cendawan, jika tidak, mereka akan menjadi hambar.

Jangan gunakan rempah terlalu banyak, kerana ia boleh mengatasi rasa semula jadi cendawan. Jangan masak perap terlalu banyak. Ini disebabkan fakta bahawa champignon mengeluarkan banyak cecair. Oleh itu, jumlah pengasam akan meningkat.

Pengasam paling mudah untuk cendawan di panggangan

Pengasam klasik berdasarkan minyak halus dianggap sebagai pilihan yang selamat untuk membuat cendawan. Anda boleh menggunakan minyak anggur, jagung, bunga matahari. Tetapi yang paling sedap adalah pengasam dalam minyak zaitun.

Dari rempah dengan cendawan, lada hitam berjalan lancar. Herba segar akan menonjolkan rasa kebab cendawan goreng.

Bahan-bahan:

• Champignon - 1 kg;
• Minyak zaitun halus - 4 sudu besar
• Jus lemon - 1 sudu besar;
• Lada hitam tanah - ½ sudu teh;
• Garam secukup rasa;
• Herba segar - 1 tandan sederhana. Sesuai digabungkan dengan cendawan, dill dan pasli.

Pengasam paling mudah untuk cendawan di panggangan

Kaedah memasak:

1. Kami mencuci champignon dalam air suam, memasukkannya ke dalam saringan sehingga airnya gelas.

   Sekiranya kita menggunakan cendawan hutan, maka kita mengupas kulit dari kaki dan penutup;

2. Campurkan minyak dengan jus lemon, lada dan garam. Isi cendawan dengan pengasam yang dihasilkan;
3. Kami menahan hidangan selama setengah jam.

   Kemudian kami memasukkan cendawan pada tusuk sate atau memasukkannya ke dalam rak dawai dan menggorengnya di atas arang yang membara selama setengah jam.

Barbeku champignon yang halus di panggangan: resipi untuk pengasam berkrim

Pengasam berkrim akan menjadi tambahan yang ideal untuk kebab cendawan. Ia siap dengan cepat, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Lebih baik memanggang cendawan di atas panggangan, tetapi di dalam ketuhar dan di alat pengering udara mereka akan menjadi sangat enak!

Rempah-rempah akan mengeluarkan rasa berkrim dari pengasam dan menambah rasa sedap pada cendawan. Anda harus mengambil rempah kegemaran anda dan menambahkannya dalam jumlah kecil. Jumlah pengasam ditunjukkan untuk 700 gram cendawan segar.

Bagaimana cara mengasinkan cendawan barbeku dengan bawang putih?

Sekiranya anda merancang untuk berkumpul dengan rakan-rakan di alam semula jadi dan ingin mengejutkan semua orang, maka pembuka cendawan yang diisi akan membantu. Untuk memasak, pilih cendawan besar sehingga senang memasukkan topi.

Makanan ringan mesti disediakan sebanyak yang mungkin... Lagipun, sangat enak dan aromatik sehingga penggemar daging akan menikmatinya dengan senang hati! Sebarang keju keras sesuai untuk pemadat. Sebelum menggoreng, cendawan mesti dijemput!

Pengasam wain untuk cendawan di panggangan

Sekiranya anda ingin memasak pembuka cendawan panggang yang indah, perapan cendawan dibuat berdasarkan wain putih kering. Tidak semestinya menjimatkan komponen ini. Lagipun, anggur inilah yang akan memberi rasa masam kepada cendawan.

Wain juga akan mempengaruhi rasa hidangan siap. Pembuka selera ini sangat sesuai untuk malam romantis dan semua ketika anda menginginkan sesuatu yang istimewa. Pengasam wain rendah kalori. Ia sesuai untuk mereka yang melihat berat badan mereka sendiri dan mengira kalori.

Cendawan berair di panggangan: resipi pengasam dengan mayonis

Pengasam cendawan terpantas dibuat dengan mayonis. Minimum komponen, 20 minit masa dan makanan enak di atas meja!

Lebih baik menggunakan mayonis ringan. Produk buatan sendiri sangat sesuai.

Awak juga mungkin menyukai:

Cendawan halus yang diisi dengan ayam dan keju

Coklat: resipi langkah demi langkah

Resipi kebab ayam yang paling sedap

Resipi makanan ringan sederhana untuk alam semula jadi

Adakah anda suka artikel kami? Langgan dan cariidea lazat dan sihat untuk. 

Anak panah bawang putih gaya Korea dengan bawang hijau dan lada cili

Pucuk bawang putih muda (anak panah) adalah harta asli unsur surih dan vitamin yang berguna, mereka adalah salah satu yang pertama muncul di tempat tidur dan di rak kami. Walau bagaimanapun, tidak semua orang suka memakan tanaman yang sihat ini mentah kerana rasanya bawang putih yang terlalu ketat. Tetapi jangan menafikan keseronokan diri anda! Buat pembuka panah bawang putih Korea yang sedap dan anda akan terkejut betapa sedapnya!

Bahan-bahan:

• Anak panah bawang putih - 350 gr.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar
• Bawang hijau - 50 gr.
• Kicap - 2 sudu besar
• Biji bijan secukup rasa.
• Cuka beras - 1 sudu besar
• Gula - 1 sudu kecil atau secukup rasa.
• Ketumbar tanah - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Alas tanah - secukup rasa.
• Cengkih tanah - secukup rasa.
• Cili secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami memotong bawang hijau yang telah dibasuh menjadi cincin, dan anak panah bawang putih tanpa perbungaan menjadi helai sepanjang 3-5 cm.
2. Masukkan bubuk dan cengkih hitam dan cengkih ke minyak sayur yang dipanaskan dalam kuali, biarkan rempah-rempah menjadi panas dan aroma mereka.
3. Seterusnya, goreng panah bawang putih dalam minyak dengan rempah, kacau sekali-sekala, selama 5-7 minit.
4. Kemudian taburkan panah dengan gula dan garam, goreng selama beberapa minit lagi sehingga mereka memperoleh warna coklat muda.
5. Masukkan panah goreng bersama baki minyak ke dalam mangkuk, masukkan kicap, cuka dan bawang hijau, gaul rata.
6. Sekiranya perlu, musim hidangan dengan cili, taburkan dengan biji wijen goreng, kacau, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sekurang-kurangnya satu jam. Sekiranya anda ingin memasukkan salad lebih lama, masukkan ke dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Petua: hidangan boleh berjaya disiapkan bukan sahaja dari bawang putih segar, tetapi dari beku, dalam kes ini mereka tidak perlu dicairkan, tetapi dihantar ke periuk segera dari peti sejuk. Sekiranya anak panah bawang putih segar tetapi tidak terlalu muda, mereka juga boleh dimasak dengan memutihkannya dalam air mendidih selama 3-5 minit untuk melembutkannya. Ingatlah untuk memotong kuncup bawang putih dan bahagian bawah yang terlalu keras.