Berakar
Boletus jenis ini mempunyai banyak nama yang berbeza: berakar dalam, spongy pahit, keputihan, kekok. Tutup boletus ini berbentuk hemisfera (pada spesies muda), berdiameter 5-18 cm (kadang-kadang mencapai 25-28 cm dan lebih banyak). Kulitnya adalah matte, warna tanah berkapur, kadang-kadang ia mengambil warna kapur yang tidak matang. Apabila diperah, penutupnya berwarna biru kasar.
Tiub berwarna kuning terang. Pori-pori berbentuk bulat, kecil, dan menjadi biru dengan sentuhan kasar. Ukuran spora adalah sama dengan boletus boletus. Serbuk spora mempunyai warna keemasan. Kaki eukariota muda menyerupai silinder setinggi 5-10 cm dan panjang 3-6 cm, bahagiannya membengkak dari dalam.Dengan usia, kaki memperoleh bentuk silinder yang ideal. Warna kaki berwarna kuning air terang, bintik-bintik pirus ringan kelihatan di pangkal. Bahagian atas kaki mempunyai jaring yang tidak rata, yang, dengan sentuhan kasar, mengambil warna warna surgawi. Buburnya sangat mirip strukturnya dengan bubur cendawan, tetapi rasanya buruk (kepahitan kuat berlaku).
Penting! Beberapa kesakitan boleh mempengaruhi fungsi hati dan memusnahkan sel-selnya, jadi pada gejala keracunan pertama, anda harus segera menghubungi institusi perubatan untuk mendapatkan bantuan. Cendawan ini jarang terdapat di hutan Eropah dan Amerika Utara.
Lebih suka tumbuh di dasar kebun oak atau birch. Ia boleh dijumpai pada musim panas dan musim luruh, walaupun sering membentuk mikoriza. Boletus yang berakar pada keterangannya sangat mirip dengan sakit syaitan, tetapi yang terakhir mempunyai bau yang tidak menyenangkan dari bawah topi. Dalam beberapa buku rujukan, anda dapat melihat data bahawa cendawan ini boleh dimakan. Benar-benar tidak ada bahan beracun yang boleh membawa maut kepada tubuh manusia, tetapi rasa boletus akarnya pahit, jadi tidak ada yang menggunakannya dalam memasak
Cendawan ini jarang dijumpai di hutan Eropah dan Amerika Utara. Lebih suka tumbuh di dasar kebun oak atau birch. Ia boleh dijumpai pada musim panas dan musim luruh, walaupun sering membentuk mikoriza. Boletus yang berakar pada keterangannya sangat mirip dengan sakit syaitan, tetapi yang terakhir mempunyai bau yang tidak menyenangkan dari bawah topi. Dalam beberapa buku rujukan, anda dapat melihat data bahawa cendawan ini boleh dimakan. Benar-benar tidak mempunyai bahan toksik yang berbahaya bagi tubuh manusia, tetapi boletus yang berakar mempunyai rasa pahit, jadi tidak ada yang menggunakannya dalam memasak.
Ketahui mengenai pengambilan dan penuaian cendawan untuk musim sejuk
Pertolongan cemas untuk keracunan
Apa pun tahap keracunannya, pada gejala pertama mereka meminta pertolongan yang berkelayakan di institusi perubatan terdekat atau menghubungi ambulans. Di rumah, bantu mangsa untuk mencegah penyebaran toksin, seperti berikut:
- Perut dibasuh dengan larutan mangan yang lemah. Air harus direbus dengan warna merah muda yang hangat, dengan isipadu sekurang-kurangnya 1.5 liter. Bahagikan larutan menjadi lima bahagian, minum untuk selang 11-15 minit. Selepas setiap pengambilan, arahkan muntah dengan menekan akar lidah.
- Mereka mengambil ubat adsorben yang menyerap dan meneutralkan sebatian toksik: enterosgel, polysorb, putih atau karbon aktif.
- Sekiranya tidak ada cirit-birit, ia disebabkan oleh julap yang menjengkelkan: guttalax atau bisacodyl. Sekiranya tidak ada ubat, mereka akan membuat enema pembersihan usus dengan air rebusan hangat dengan kepekatan mangan rendah.
Sekiranya tidak ada suhu tinggi, pad pemanasan diletakkan di kaki dan di perut. Kaldu chamomile panas atau teh tanpa gula diberikan untuk diminum.Sekiranya penurunan tekanan darah yang tajam, dinormalisasi dengan kafein - ini boleh menjadi secawan kopi atau tablet citramone.
Cendawan syaitan: keterangan, di mana ia tumbuh, betapa berbahaya?
Cendawan syaitan (Latin Boletus satanas) bukan untuk apa-apa yang mendapat nama yang tidak masuk akal dan tidak menyenangkan. Kelicikannya terletak pada kemampuannya yang jarang untuk meniru saudara-mara yang boleh dimakan. Sukar bagi pemetik cendawan yang berpengalaman untuk membingungkan "jamur sial" dengan boletus yang boleh dimakan, yang terkenal sebagai "cendawan putih". Anda boleh membezakan kekasih meniru dari "raja cendawan" dengan warna kemerahan pada kaki.
Boletus beracun
Secara lahiriah, penyamar ini sama sekali tidak kelihatan seperti cendawan beracun. Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman sering menganggapnya sebagai mangsa yang boleh dimakan. Cendawan besar, tebal, kelihatan seperti boletus, mengapa tidak memasukkannya ke dalam bakul? Ia tergolong dalam galaksi boletus berwarna merah dari keluarga Boletaceae. Boletus ini kurang dipelajari. Terdapat banyak dari mereka, selain cendawan syaitan. Kerabat boletus yang tidak kurang beracun:
- terasa;
- berkulit merah jambu,
- ungu;
- cantik;
- Fros;
- Burroughs et al.
Ciri-ciri cendawan syaitan
Wakil khas keluarga boletus. Data luarannya:
- Topi. Berbeza secara besar-besaran. Mencapai diameter 20-30 cm. Warna topi kusam, redup. Bentuknya berbentuk kusyen. Terdapat kerosakan dan kekasaran pada topi. Topi itu, ditutup dengan kulit tebal yang lembut, boleh berwarna kelabu, zaitun, kuning air, krim.
- Bahagian tiub. Ketebalannya tidak melebihi 2 cm, mempunyai julat warna yang kaya. Tubulus berubah dari kuning ke darah merah, dan kemudian bertukar zaitun. Sekiranya rosak, mereka bertukar menjadi biru.
- Pertikaian. Warnanya berubah dari hijau menjadi coklat zaitun. Saiz: 10-16x5-7 mikron. Mereka mempunyai bentuk fusiform-elipsoidal.
- Kaki. Seperti topi, ia cukup besar. Panjang purata spesimen matang ialah 15-17 cm. Lebarnya 10 cm. Bentuk kaki berbentuk bujur, atau hampir sfera. Terdapat penyempitan khusus di kawasan hubungan dengan penutup. Warnanya sangat terang - merah, bit, oren-merah. Ciri khas adalah corak grid.
- Pulpa. Pada kesalahannya berwarna kuning, krim, kuning air. Pada waktu rehat, perlahan-lahan bertukar menjadi biru. Ia mempunyai struktur berair. Warnanya bergantung pada keadaan hidup. Dalam spesimen yang tumbuh di bawah naungan, warna gelap dan kusam berlaku. Mereka yang tumbuh di bawah sinar matahari mempunyai palet yang lebih cerah dan lebih kaya.
Dalam video yang disajikan, pemetik cendawan yang berpengalaman akan menunjukkan bagaimana rasa sakit syaitan, dan bagaimana ia berbeza dengan cendawan porcini yang boleh dimakan:
Tanda khas
Wakil keluarga boletus ini, yang menua, memperoleh bau khas yang menyerupai bau bangkai atau produk masam. Tetapi anak-anak muda berbau lebih menyenangkan - cendawan dan nota pedas yang enak dicampurkan di jejak mereka.
Galeri gambar
Gangsa putih cendawan gelap
Tudung cendawan porcini gangsa gelap berdiameter 7-17 (40) cm, berdaging tebal, awalnya cembung, berbentuk sfera, menjadi sujud seiring bertambahnya usia; halus, ketika tumbuh, dengan lesung pipit atau kemurungan yang lebih luas, terletak tidak teratur, tetapi lebih banyak ke arah pinggir; basidioma muda dicirikan oleh chestnut gelap atau bahkan warna hampir hitam dengan kawasan yang ditutup dengan mekar keputihan, yang merupakan ciri pembezaan yang baik; seiring bertambahnya usia, ada kecenderungan untuk meringankan, dan warnanya berubah pada bintik-bintik menjadi buah berangan atau coklat tembaga.
Tepi penutup tidak rata, lurus dengan usia. Kulit tidak lendir walaupun basah, ia tidak terkena. Hymenophore berbentuk tubular, melekat pada batang, putih atau kelabu-putih, dengan usia, kuning pucat atau krim, akhirnya, kuning zaitun dengan warna kecoklatan, menjadi gelap ketika ditekan, dan tidak berubah menjadi biru. Tubula panjang hingga 2 cm, nipis, lebih pendek dekat dengan batang, liang kecil, 3 x 1 mm untuk basidioma muda, dengan usia - 1 x 1 mm, bulat, kemudian bersudut.
Batangnya berukuran 5-12 x 2-4 cm, besar, keras, tuber atau klavat, pada jamur matang berbentuk silinder, biasanya lebih pendek daripada diameter penutup; sedikit berkedut, keras; dari merah jambu-kuning muda pucat hingga zaitun-krem pucat atau hampir putih pada usia muda, pada usia matang warnanya tidak berubah atau memperoleh semua jenis warna dari anggur-merah jambu hingga merah jambu-coklat; sekurang-kurangnya bahagian atas kaki retikulasi, di bahagian atas retikulasi hampir putih, di bawahnya menjadi kecoklatan.
Daging topi pada cendawan muda tegas, homogen, dengan warna anggur; dengan usia menjadi lebih lembut, putih, kecuali warna kekuningan di atas tiub dan merah jambu anggur di bawah kutikula; daging kaki homogen, sedikit gelap pada potongan, dan tidak menjadi biru; dengan bau yang menyenangkan, rasa manis.
Serbuk spora coklat zaitun. Spora 10-13 (18) x 4-5.5 µm, fusiform, pucat, tidak berpihak pada profil, licin, berdinding nipis, dengan satu atau lebih tetes lemak.
Cendawan musim panas putih
Tudung cendawan musim panas putih berdiameter 5-20 (25) cm, awalnya berbentuk sfera, kemudian berbentuk bantal atau cembung-sujud, kering, suede lembut, pada spesimen yang matang, terutama pada cuaca kering, ditutup dengan retakan, selalunya dengan corak retikular ciri. Kulit tidak terlepas; warnanya berubah-ubah, tetapi lebih kerap nada ringan: kopi, coklat kecoklatan, kelabu-coklat, berkulit coklat, oker, kadang-kadang dengan bintik-bintik yang lebih terang. Tiub panjangnya hingga 1,7 cm, liang-liangnya bulat, kecil, kuning kehijauan, hijau zaitun. Kaki berukuran 5-15 (20) x 2-5 cm, padat berdaging, awalnya clavate, kemudian silinder, coklat muda, kopi ringan, dengan keputihan di seluruh permukaan, dan corak mesh berwarna coklat di bahagian bawah, lembut, putih di pangkalan. Buburnya berkrim di bawah kulit, kemudian putih, warnanya tidak berubah pada potongan, dengan bau yang menyenangkan, rasa manis. Serbuk spora berwarna kuning-coklat.
Cendawan birch putih
Tutup cendawan birch porcini berdiameter 7-20 (30) cm, awalnya berbentuk sfera, berbentuk kusyen, kemudian agak sujud, sedikit tertekan; halus, tipis-tomentosa, berserabut berserabut, lendir dalam cuaca basah, kusam, kering, kuning-coklat, oker pucat ketika kering, sering berwarna tidak rata dengan garis-garis yang lebih ringan. Kulitnya tidak boleh ditanggalkan. Tiub panjangnya hingga 2 cm, liang-liangnya bulat dan kecil. Kaki 8-12 (20) x 2-6 (10) cm, berdaging padat, awalnya tuberous, kemudian meregangkan dan menjadi klavat, dengan corak mesh halus oker putih atau pucat di bahagian atas, kadang-kadang turun hampir ke pangkal, keputihan , coklat muda, tidak berubah warna apabila ditekan.
Buburnya berdaging, berair, berserat pada spesimen lama, putih, tidak berubah ketika dipotong dan dikeringkan, dengan bau yang menyenangkan, rasa manis. Serbuk spora, zaitun kotor, zaitun coklat. Spora 9-11 (22) x 3-5 (9) mikron, fusiform, elipsoidal, sangat berubah bentuk dan ukuran, kekuningan-kehijauan pucat.
Borovik le Gal
Tidak semua cendawan porcini sama berguna: ada spesimen seperti itu bahawa lebih baik menjauhkannya dengan bakul anda. Di antaranya ialah Borovik le Gal yang tampan dan cantik, yang kecantikannya akan menjadi maut bagi mereka yang menyalahi cendawan untuk dimakan dan memutuskan untuk menjamu selera. Gangguan usus selepas makanan sedemikian dijamin!
Borovik le Gal
Borovik le Gal - Boletus legaliae
Cendawan, dengan nama sonor dari ahli mikologi Marcel le Gale, disebut dengan cara lain cendawan Syaitan Palsu atau Borovik yang sah.
Tudung cendawan
Diameter topi boletus beracun mencapai 5-15 cm. Pada cendawan muda, cembung, kemudian menyerupai setengah bola dan terbuka sedikit.
Ia mempunyai permukaan yang halus dan warna jingga-merah jambu yang jelas. Pulpa kuning keputihan atau pucat, biru ketika dipotong, mempunyai aroma cendawan yang menyenangkan.
Bahagian bawah topi dihiasi dengan lapisan tubular dalam bentuk tiub 1-2 cm dengan pori-pori merah tumbuh ke batang cendawan.
Boletus masak membentuk spora coklat zaitun yang memanjang.
Boletus beracun berkulit merah jambu
Walaupun cendawan jenis ini agak jarang berlaku, kes keracunan telah direkodkan. Cendawan ini beracun mentah dan dimasak.
Beberapa jam selepas makan boletus berkulit merah jambu, gejala keracunan muncul. Selalunya, sakit tajam berlaku di perut, disertai dengan cirit-birit, muntah dan demam. Dengan sejumlah besar cendawan dimakan, kejang dan kehilangan kesedaran mungkin berlaku.
Hasil maut sekiranya keracunan boletus berkulit merah jambu praktikal tidak diperhatikan. Semua gejala keracunan hilang dalam beberapa hari. Tetapi kadang-kadang komplikasi boleh timbul, terutamanya kanak-kanak dan orang tua. Oleh itu, pada tanda-tanda pertama keracunan cendawan, mereka segera berjumpa doktor.
Spesies serupa
Boletus berkulit merah jambu serupa dengan cendawan syaitan, bahkan mereka mempunyai tempat tumbuh yang sama. Walau bagaimanapun, spesies ini kurang biasa.
Ahli genus ini yang boleh dimakan
Boletus dua warna dapat dikenali dengan warna merah jambu-merahnya. Bentuk penutup pada mulanya cembung, dan kemudian menjadi luas. Pulpa kuning bertukar menjadi biru pada potongan. Sebilangan besar cendawan ini dapat dilihat di Amerika Utara pada bulan-bulan musim panas.
Burroughs boletus mempunyai topi dengan diameter 7 hingga 25 sentimeter. Bergantung pada usia, bentuk topi boleh menjadi cembung atau rata; pada usia muda, topi lebih bulat. Warna topi boleh dari warna putih hingga kelabu dan kuning-coklat. Panjang kaki antara 10 hingga 25 sentimeter. Cendawan ini terdapat terutamanya di hutan Amerika Utara. Mereka membentuk mikoriza dengan pokok rimbun dan pokok konifer. Mereka tumbuh dalam kumpulan atau kumpulan besar. Dari segi rasa, mereka tergolong dalam kategori cendawan yang boleh dimakan ke-2. Mereka sesuai untuk menyediakan sup, lauk, sos dan hidangan lain.
Boletus royal mempunyai topi merah-ungu atau merah jambu yang terang; seiring bertambahnya usia, warnanya sering menjadi pucat. Ukuran penutup adalah 6-15 sentimeter. Pada spesimen muda, penutupnya cembung, sementara pada yang lama boleh menjadi rata. Kaki mencapai panjang 15 sentimeter dan lebar hingga 6 sentimeter. Warna kaki berwarna coklat kekuningan. Boletus diraja dijumpai terutamanya di hutan beech. Mereka tumbuh di Kaukasus dan Timur Jauh. Mereka lebih suka tanah berkapur dan berpasir. Mereka dikumpulkan dari bulan Jun hingga September. Royal boletus adalah cendawan yang boleh dimakan dengan pulpa wangi dan wangi yang sangat berharga. Cendawan ini dimasak dan diawetkan.
Dalam bahan ini anda dapat mengetahui tentang apa itu cendawan porcini. Pelbagai jenis cendawan porcini disajikan, disertai dengan ciri-ciri botani ringkas. Perlu diperhatikan bahawa cendawan porcini mempunyai spesies yang tidak dapat dimakan, mereka juga disajikan dalam keterangan. Di bawah ini anda dapat membaca penerangan umum cendawan porcini, yang memberikan idea mengenai gen ini. Foto dan penerangan cendawan porcini yang disajikan merangkumi maklumat mengenai kemungkinan memakan pelbagai jenis. Anda dapat melihat jenis cendawan porcini pada foto di bawah, yang menggambarkan semua keterangan tanpa kecuali.
Topi berbentuk kusyen, hemisfera atau agak sujud, berdiameter hingga 20 cm, coklat muda (hampir putih), coklat, coklat, ungu-coklat, zaitun, telanjang, sedikit melekit, serat halus, menjadi berlendir, melekit cuaca lembap.
Hymenophore berbentuk tubular, takuk, menurun, emas, zaitun, merah, lebih jarang berwarna putih. Tubulus terletak padat, kadang-kadang berubah menjadi biru dari menekan dan pada bahagian yang dipotong, liang-liangnya bulat. Tram tubul terbentuk dari pelbagai tenunan hyaline longgar atau hiphae pucat dari jenis dua hala.
Kaki tebal, awalnya tuberous, kemudian lebih kurang fusiform, putih, keemasan, coklat muda, di bahagian atas dengan corak mesh cembung atau halus. Pulpa padat, putih, dalam banyak spesies ia berubah menjadi biru pada waktu rehat. Spora berbentuk fusiform, licin. Zaitun serbuk spora, coklat zaitun.
