Boletus adnexa (boletus maiden). boletus (butyriboletus appendiculatus)

Bawahan Borovik (gadis Borovik)

Boletus bawahan
– Boletus appendiculatus

Dengan cara lain, ia disebut Ovary, Borovik gadis itu, Borovik coklat - kuning, Borovik yang dipendekkan, atau Borovik yang kemerahan.

Ciri luaran

Tudung cendawan

Penutup boletus ini mencapai diameter 7 hingga 20 cm dan ketebalan kira-kira 4 cm... Pada cendawan muda, mereka berbentuk separa bulat, kusam dan lentur - pada spesimen yang lebih matang, cembung dan halus, ditutup dengan kulit yang lekat.

Topi dicat dengan warna coklat - kuning, coklat - merah dan coklat - coklat.

Bahagian bawah dihiasi dengan kuning keemasan (dalam cendawan muda), kemudian - jisim tubular coklat keemasan. Sekiranya anda menekannya, ia bertukar menjadi hijau kehijauan.

Boletus girlish dikurniakan pulpa kuning terang padat yang bertukar menjadi biru ketika dipotong.

Cendawan masak membentuk spora berwarna madu yang halus dan memanjang dalam serbuk spora coklat zaitun.

Stipe

Kaki bawahan Borovik, yang memiliki bentuk klub atau silinder, mencapai ketebalan 20-30 mm dan tinggi 6-12 cm. Permukaan ditutup dengan jala, yang hilang pada jamur matang, dan berwarna lemon-kuning, bahagian bawah menjadi merah-coklat.

Pulpa, sedikit biru ketika disentuh, mempunyai warna kekuningan, lebih dekat ke tanah - coklat atau merah jambu kecoklatan.

Tempat yang semakin meningkat

Boletus yang dipendekkan lebih suka keadaan iklim yang agak panas, tanah batu kapur, hutan campuran dan rimbun dengan beech, rasuk tanduk dan oak. Kadang-kadang dijumpai di kawasan pergunungan - di sebelah pokok cemara. Selalunya dijumpai di negara-negara Eropah selatan.

Buah jarang berlaku, dalam kelompok kecil, berlaku pada bulan Jun - September.

Spesies serupa

Dimakan

• Cendawan separuh putih
  ... Ia berbeza dengan Borovik yang giris dengan topi oker ringan, pangkal kaki coklat-hitam dan bau asid karbol.
• Borovik separa patuh
  ... Berbeza dengan daging putih dan tempat pertumbuhan: lebih suka hutan cemara gunung.

Beracun

• Boletus akar
  ... Cendawan dibezakan dengan warna topi yang ringan dan kaki yang lebih tebal.
• Boletus tidak boleh dimakan
  ... Ia dicirikan oleh kaki yang lebih cerah dan kecenderungan terhadap tanah subur yang berasid.

Kemampuan makan cendawan

Borovik adnexa (Borovik maiden) memancarkan aroma cendawan yang menyenangkan dan mempunyai rasa yang sangat baik. Ia boleh direbus, digoreng, dikeringkan, dan di dalam tin.

Boletus bawahan (lat. Boletus appendiculatus
- cendawan tubular yang boleh dimakan dari genus Borovik (Boletus
keluarga boleths (Boletaceae
). Cendawan langka yang tumbuh dari bulan Jun hingga September, di hutan lebat dan bercampur.

Topi

Diameter penutup bawahan Borovik adalah dari 70 hingga 200 mm. Pada usia muda, penutup cendawan memiliki bentuk setengah bulat. Dengan bertambahnya usia, kulat menjadi cembung. Permukaannya halus, matte, menjadi telanjang seiring bertambahnya usia, sedikit berserat membujur. Kulit secara praktikal tidak dikeluarkan. Topi Borovik berwarna kuning-coklat, merah-coklat dan coklat-coklat.

Tubulnya padat, panjangnya 40 mm. Pori-pori kecil dan bulat. Warna tiub pada cendawan muda berwarna kuning keemasan; seiring bertambahnya usia, cendawan menjadi coklat keemasan. Apabila ditekan, mereka memperoleh warna kebiruan-kehijauan.

Serbuk spora, spora

Spora licin, elipsoid-fusiform. Ukuran spora adalah 10-15 x 4-6 mikron. Mereka berwarna kuning madu. Serbuk spora, coklat zaitun.

Kaki

Ketinggian kaki dari 60 hingga 120 mm, diameter 20 hingga 30 mm, berbentuk silinder atau berbentuk kelabu. Pangkal batangnya runcing, berakar di tanah. Kaki boletus adalah mesh, dengan usia kulat, pola mesh hilang. Warna kaki lebih dekat dengan penutup warna lemon-kuning, ke bahagian bawah berwarna merah-coklat.

Pulpa

Buburnya kuat, kuning pekat. Di pangkal peduncle berwarna coklat kecoklatan atau merah jambu.Mempunyai rasa dan aroma cendawan yang menyenangkan. Menjadi biru pada potongan.

Bila dan di mana ia tumbuh

Cendawan jarang. Lebih suka tumbuh dalam kumpulan 3 hingga 7 pcs. Boletus dijumpai terutamanya di hutan lebat dan bercampur dari bulan Jun hingga September. Suka tumbuh di kawasan dengan iklim sederhana yang hangat. Membentuk mikoriza dengan oak, sarang tanduk dan lebah. Juga diperhatikan di pergunungan di antara pokok-pokok cemara. Lekatan ke tanah berkapur diperhatikan dalam literatur.

Makan

Cendawan yang boleh dimakan. Sesuai untuk semua jenis pemprosesan.

Cendawan boletus adalah salah satu spesies yang paling biasa dari keluarga Boletov. Antara jenis boletus yang paling biasa adalah cendawan oak putih (kadang-kadang disebut boletus jaring), boletus gangsa dan boletus girlish. Semua cendawan ini telah lama digunakan untuk makanan, dan pada zaman kita ini adalah makanan istimewa, kerana lingkaran pengedarannya telah menurun dengan ketara.

Di bawah ini anda akan dapati gambar dan keterangan jamur boletus, maklumat mengenai tempat pertumbuhannya dan cadangan penggunaan cendawan ini dalam memasak.

Penerangan

Boletus girlish mempunyai struktur "menyakitkan" khas. Seperti semua cendawan boletus, ini adalah cendawan coklat besar dan tebal. Boletus petualangan adalah spesies yang agak jarang berlaku.

Topi boletus berwarna coklat terutama, tetapi juga boleh berwarna kelabu-kuning atau coklat kemerahan. Boletus kecil mempunyai penutup separuh bulatan; seiring dengan usia, tepinya terbuka, tetapi bentuknya tetap cembung. Topi mencapai ukuran diameter 20 cm dan lebih. Permukaannya sentiasa kering. Pada spesimen muda, ia ditutup dengan bulu, pada spesimen lama menjadi halus.

Kaki

Boletus petualang mempunyai kaki kuning kehijauan, yang berubah kemerahan ke bawah. Kaki tinggi dan tebal (masing-masing 12 * 3 cm tinggi dan diameter).

Dengan tindakan mekanikal pada bahagian kaki, yang terakhir bertukar menjadi biru. Bahagian bawah kaki diruncing. Permukaan kaki pada spesimen muda retikular; seiring bertambahnya usia, retikularitas dilicinkan dan menjadi tidak kelihatan.

Lapisan yang mengandungi spora

Lapisan spora boletus sangat tebal, diwakili oleh tubulus. Hujung tubul (liang) kecil dan bulat. Cendawan muda mempunyai lapisan tubular kekuningan yang berubah menjadi coklat dari masa ke masa. Dengan tindakan mekanikal pada selaput dara, ia berubah warna menjadi biru kehijauan.

Serbuk spora

Spora boletus girlish berasingan besar, bentuknya menyerupai gelendong asimetris, rona kuning hangat. Permukaan spora licin. Dalam jisim, serbuk berwarna coklat kehijauan.

Bolet separuh gangsa: keterangan dan foto

Boletus semi-gangsa adalah cendawan langka dengan musim luruh berbuah. Untuk mencarinya di hutan, anda harus membiasakan diri dengan beregu palsu, pelajari ciri penampilannya.

Seperti apa rasa sakit separa gangsa

Cendawan dengan topi besar, berdiameter hingga 17-20 cm dan tebal hingga 4 cm. Pada pelukis muda, cembung, bentuknya lebih dekat dengan bola, tetapi ketika badan berbuah tumbuh, ia meluruskan.

Warna topi berwarna kelabu-coklat; pada orang dewasa, bintik-bintik kekuningan muncul di atasnya. Dalam cuaca panas kering, ia menjadi retak.

Di bahagian bawah penutup, lapisan tubular mempunyai warna putih dengan warna keabu-abuan. Pada perwakilan dewasa, ia berubah warnanya menjadi hijau zaitun. Tubul mudah dipisahkan dari pulpa topi. Panjangnya berbeza dari 20 hingga 40 mm.

Cendawan naik 12 cm di atas tanah, kaki mencapai ketebalan 40 mm. Ia padat, tebal, mirip dengan kelabu atau umbi, mempunyai corak mesh.Semasa tumbuh, batang menjadi lebih berbentuk silinder, dengan permukaan yang berkerut, merah jambu-krem, dan kemudian berwarna putih zaitun.

Di mana sakit separa gangsa tumbuh

Di wilayah Persekutuan Rusia, kesakitan jarang berlaku. Tempat utama pertumbuhannya adalah wilayah selatan, di mana iklim yang sangat panas dengan jumlah hujan yang banyak. Boletus separa gangsa lebih biasa di tanah lembap yang kaya dengan humus.

Badan buah dituai di hutan campuran, di mana pokok oak atau beech, pokok pinus tumbuh. Anda boleh menemui baut separa gangsa tunggal dan kumpulan kecil 2-3 wakil.

Rasa kualiti bolt separa gangsa

Cendawan tergolong dalam makanan istimewa. Gourmets menghargainya kerana rasa yang ringan dan menyenangkan. Mengikut ciri perbandingan, sakit separa gangsa lebih unggul dalam rasa tepu dan kecerahan pada cendawan porcini. Bau makanannya lemah, ia muncul setelah dimasak. Aromanya terasa jika badan buah dikeringkan.

Beregu palsu

Baut separa gangsa tidak mempunyai rakan sejajar. Ia boleh dikelirukan dengan penampilan badan berbuah lain.

Cendawan Poland semi-gangsa kelihatan seperti menyakitkan: perwakilan spesies dewasa mempunyai batang silinder yang sama dan topi berbentuk bantal coklat atau warna chestnut.

Untuk membezakannya, adalah perlu untuk memeriksa badan buah: dalam spesies Polandia, pulpa berwarna putih, cepat berubah menjadi biru di bawah pengaruh oksigen.

Anda boleh mengelirukan sakit separa gangsa dengan boletus gangsa. Yang dibezakan oleh topi dengan warna yang lebih gelap dan ketiadaan corak mesh pada kaki.

Ia harus dibezakan dari sakit dan kulat hempedu. Gorchak mempunyai struktur yang serupa, oleh itu, untuk mengenalinya, perlu memeriksa kaki. Pada kulat hempedu, ia mempunyai urat vaskular.

Peraturan pengumpulan

Semasa memilih tempat, anda harus menjelajahi hutan campuran, mengunjunginya pada bulan Ogos-September. Pusat pengumpulan harus terletak jauh dari jalan raya dan kemudahan industri.

Pengumpulan harus dilakukan dengan menggunakan pisau tajam: potong dengan hati-hati ke akarnya. Tidak digalakkan mencabut atau mematahkan badan buah, risiko kerosakan pada miselium tinggi.

Gunakan

Memakan sakit separa gangsa adalah mungkin dalam bentuk apa pun, kecuali mentah. Suri rumah, ketika memasak, selepas mencuci, rebus pulpa, dan kemudian goreng atau perap.

Anda boleh mengeringkan badan buah untuk menggunakannya dalam resipi memasak pada masa akan datang.

Prinsip pemprosesan cendawan:

• keluarkan semua dedaunan dan serpihan kecil dari pulpa, potong bahagian bawah badan berbuah, bilas di bawah air yang mengalir;
• letakkan cendawan dalam mangkuk air sejuk selama 15 minit, kemudian rebus dengan garam selama 20 minit, jika anda merancang untuk menggoreng produk, dan 40 minit, jika separa gangsa menyakitkan, anda perlu mengasinkan atau menggunakannya dalam bentuk rebus.

Kesimpulannya

Boletus semi-gangsa biasanya dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan. Ini mempunyai aroma halus dan rasa ringan, dan serba guna. Habitat utamanya adalah hutan campuran, di mana ia harus dibezakan dari spesies palsu.

Boletus yang semakin meningkat

Penanaman boletus adalah pekerjaan yang sukar dilakukan yang memerlukan kesabaran dan keadaan khas. Oleh kerana sifat biologi, jamur memerlukan hubungan rapat dengan sistem akar pokok. Untuk penanaman yang berjaya, perlu menanam cemara, pinus atau birch di laman web ini, maka anda boleh memulakan pembiakan boletus dengan tiga cara:

1. Boletus hancur direndam dalam air selama sehari, dicampur dan ditapis. Infusi siap yang mengandungi spora boletus diedarkan dengan teliti di bawah pokok.
2. Sebidang tanah berasingan yang mengandung miselium digali di hutan. Di bawah pokok di kebun, depresi kecil dibuat di tanah, di mana miselium diletakkan dan ditutup dengan tanah hutan. Miselium memerlukan penyiraman sederhana.
3. Topi boletus yang terlalu matang dipotong menjadi kepingan kecil dan dicampurkan dengan tanah yang dibasahi, dan kemudian dibentangkan di bawah pokok.

Dengan penyiraman tepat pada masanya untuk tahun berikutnya, anda boleh mendapatkan hasil panen: pertama, boletus individu, kemudian seluruh keluarga.

Spesies serupa

Gadis boletus mempunyai "analog" yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan.

Rakan yang boleh dimakan:

Perbezaannya adalah dengan topi yang lebih ringan dan pangkal kaki yang hitam. Baunya juga berbeza (menyerupai asid karbol).

Borovik separa patuh

Tidak seperti boletus, daging cendawan ini tidak berwarna kuning, tetapi putih. Di samping itu, ia tumbuh di belukar.

Di antara cendawan yang tidak boleh dimakan, terdapat juga cendawan seperti boletus tambahan:

Boletus akar

Cendawan ini lebih tebal dan warnanya lebih ringan. Ini dianggap tidak dapat dimakan, karena memiliki rasa pahit yang jelas, yang tidak dapat dihilangkan dengan merendam atau pencernaan. Atas sebab ini, cendawan juga disebut pahit;

Boletus cantik

Juga disebut sebagai "termakan." Ia mempunyai kaki yang lebih cerah (bahagian atasnya berwarna kuning, dan bahagian bawahnya berwarna merah). Seperti boletus yang berakar, ia tidak dapat dimakan kerana kepahitannya yang tidak terkalahkan.

Tidak ada analog beracun yang diperhatikan di boletus. Oleh itu, satu-satunya perkara yang boleh berlaku adalah memilih cendawan tanpa rasa, yang pastinya tidak menyenangkan, tetapi tidak mengancam kehidupan dan kesihatan.

Boletus beracun - varieti

Di antara 300 spesies boletus yang diketahui, ada yang tidak dapat dimakan, dan juga berbahaya bagi perwakilan kesihatan, sama dengan boletus yang dapat dimakan:

boletus ungu (Boletus purpureus)

cendawan beracun dengan penutup cembung khas dengan tepi yang tidak rata, ditutup dengan bintik hitam. Pulpa pada potongan menjadi biru, dan setelah beberapa lama ia menjadi merah. Kulat tumbuh di tanah berkapur hutan lebat;

Foto oleh: Irina Ukhanova

boletus Le Gal (Boletus legaliae)

cendawan beracun dan beracun, dicirikan oleh kepala oren berwarna merah jambu yang halus. Terdapat jejaring merah yang jelas di bahagian atas kaki. Pulpa berwarna putih atau kuning muda, berubah menjadi biru pada potongannya. Tumbuh di hutan lebat Eropah;

boletus cantik (cantik) (Boletus calopus)

cendawan yang tidak boleh dimakan, dengan topi matte berkerut, kering, Kaki runcing berwarna kuning lemon di bahagian atas, merah di tengah, berubah menjadi coklat. Pulpa mempunyai rasa pahit, berubah menjadi biru pada potongannya. Ia terdapat di mana-mana di hutan campuran di bahagian Eropah di Rusia;

boletus cantik (Boletus pulcherrimus)

cendawan beracun. Topi itu berbentuk hemisfera dan berwarna coklat kemerahan atau coklat zaitun. Pulpa berwarna kuning, bertukar menjadi biru pada potongannya. Kaki berwarna coklat kemerahan, mempunyai jaring merah gelap di bawah;

cendawan syaitan (Boletus satanas)

cendawan beracun. Topi itu berbentuk hemisfera, dagingnya kekuningan atau putih, berubah menjadi merah atau biru pada potongan. Kaki berbentuk tong, meruncing ke bawah. Warna kaki berwarna merah-kekuningan di atas, merah terang atau oren di tengahnya, kuning kecoklatan di bawah. Cendawan syaitan tumbuh di hutan lebat.

Foto dan keterangan cendawan boletus sering terdapat dalam literatur khusus dan di banyak buku masakan. Tidak banyak yang membandingkan popularitasnya dengan wakil kerajaan cendawan ini, terutama di Rusia. Borovik wajar dianggap sebagai salah satu piala yang paling didambakan di antara pemetik cendawan, tidak kalah dengan cendawan "kerajaan" seperti camelina atau cendawan susu putih.

Bawahan Borovik (gadis Borovik)

Boletus bawahan
– Boletus appendiculatus

Dengan cara lain, ia disebut Ovary, Borovik gadis itu, Borovik coklat - kuning, Borovik yang dipendekkan, atau Borovik yang kemerahan.

Ciri luaran

Tudung cendawan

Tutup cendawan boletus ini mencapai diameter 7 hingga 20 cm dan ketebalan sekitar 4 cm. Pada cendawan muda, mereka berbentuk separa bulat, kusam dan halus, dalam spesimen yang lebih matang, cembung dan halus, ditutup dengan lekat rapat. kulit.

Topi dicat dengan warna coklat - kuning, coklat - merah dan coklat - coklat.

Bahagian bawah dihiasi dengan kuning keemasan (dalam cendawan muda), kemudian - jisim tubular coklat keemasan. Sekiranya anda menekannya, ia bertukar menjadi hijau kehijauan.

Boletus girlish dikurniakan pulpa kuning terang padat yang bertukar menjadi biru ketika dipotong.

Cendawan masak membentuk spora berwarna madu yang halus dan memanjang dalam serbuk spora coklat zaitun.

Stipe

Kaki bawahan Borovik, yang memiliki bentuk klub atau silinder, mencapai ketebalan 20-30 mm dan tinggi 6-12 cm. Permukaan ditutup dengan jala, yang hilang pada jamur matang, dan berwarna lemon-kuning, bahagian bawah menjadi merah-coklat.

Pulpa, sedikit biru ketika disentuh, mempunyai warna kekuningan, lebih dekat ke tanah - coklat atau merah jambu kecoklatan.

Tempat yang semakin meningkat

Boletus yang dipendekkan lebih suka keadaan iklim yang agak panas, tanah batu kapur, hutan campuran dan rimbun dengan beech, rasuk tanduk dan oak. Kadang-kadang dijumpai di kawasan pergunungan - di sebelah pokok cemara. Selalunya dijumpai di negara-negara Eropah selatan.

Buah jarang berlaku, dalam kelompok kecil, berlaku pada bulan Jun - September.

Spesies serupa

Dimakan

• Cendawan separuh putih
  ... Ia berbeza dengan Borovik yang giris dengan topi oker ringan, pangkal kaki coklat-hitam dan bau asid karbol.
• Borovik separa patuh
  ... Berbeza dengan daging putih dan tempat pertumbuhan: lebih suka hutan cemara gunung.

Beracun

• Boletus akar
  ... Cendawan dibezakan dengan warna topi yang ringan dan kaki yang lebih tebal.
• Boletus tidak boleh dimakan
  ... Ia dicirikan oleh kaki yang lebih cerah dan kecenderungan terhadap tanah subur yang berasid.

Kemampuan makan cendawan

Borovik adnexa (Borovik maiden) memancarkan aroma cendawan yang menyenangkan dan mempunyai rasa yang sangat baik. Ia boleh direbus, digoreng, dikeringkan, dan di dalam tin.

Boletus bawahan (lat. Boletus appendiculatus
- cendawan tubular yang boleh dimakan dari genus Borovik (Boletus
keluarga boleths (Boletaceae
). Cendawan langka yang tumbuh dari bulan Jun hingga September, di hutan lebat dan bercampur.

Topi

Diameter penutup bawahan Borovik adalah dari 70 hingga 200 mm. Pada usia muda, penutup cendawan memiliki bentuk setengah bulat. Dengan bertambahnya usia, kulat menjadi cembung. Permukaannya halus, matte, menjadi telanjang seiring bertambahnya usia, sedikit berserat membujur. Kulit secara praktikal tidak dikeluarkan. Topi Borovik berwarna kuning-coklat, merah-coklat dan coklat-coklat.

Tubulnya padat, panjangnya 40 mm. Pori-pori kecil dan bulat. Warna tiub pada cendawan muda berwarna kuning keemasan; seiring bertambahnya usia, cendawan menjadi coklat keemasan. Apabila ditekan, mereka memperoleh warna kebiruan-kehijauan.

Serbuk spora, spora

Spora licin, elipsoid-fusiform. Ukuran spora adalah 10-15 x 4-6 mikron. Mereka berwarna kuning madu. Serbuk spora, coklat zaitun.

Kaki

Ketinggian kaki dari 60 hingga 120 mm, diameter 20 hingga 30 mm, berbentuk silinder atau berbentuk kelabu. Pangkal batangnya runcing, berakar di tanah. Kaki boletus adalah mesh, dengan usia kulat, pola mesh hilang. Warna kaki lebih dekat dengan penutup warna lemon-kuning, ke bahagian bawah berwarna merah-coklat.

Pulpa

Buburnya kuat, kuning pekat. Di pangkal peduncle berwarna coklat kecoklatan atau merah jambu. Mempunyai rasa dan aroma cendawan yang menyenangkan. Menjadi biru pada potongan.

Bila dan di mana ia tumbuh

Cendawan jarang. Lebih suka tumbuh dalam kumpulan 3 hingga 7 pcs. Boletus dijumpai terutamanya di hutan lebat dan bercampur dari bulan Jun hingga September. Suka tumbuh di kawasan dengan iklim sederhana yang hangat. Membentuk mikoriza dengan oak, sarang tanduk dan lebah. Juga diperhatikan di pergunungan di antara pokok-pokok cemara. Lekatan ke tanah berkapur diperhatikan dalam literatur.

Cendawan yang boleh dimakan. Sesuai untuk semua jenis pemprosesan.

Penerangan mengenai boletus adnexa

Diameter tutup boletus ialah 7-20 sentimeter. Bentuk topi pada spesimen muda berbentuk separa bulat, menjadi cembung dari masa ke masa. Tutupnya mempunyai kerak tebal hingga ukuran 4 sentimeter. Kulit bahagian atas praktikal tidak dikeluarkan dari penutup. Warna topi berwarna merah-coklat, kuning-coklat atau coklat-coklat. Pada mulanya, permukaan topi berwarna baldu, puber, matte, tetapi seiring bertambahnya usia ia menjadi telanjang, sedikit berserat.

Pulpa padat, kuning kaya. Di pangkal kaki, warna pulpa berwarna merah jambu-coklat atau coklat. Dalam penutup di atas tiub, dagingnya berwarna biru, rasanya dan baunya menyenangkan. Pori-pori kecil, bulat, pada usia muda mereka berwarna kuning keemasan, kemudian coklat keemasan.Apabila ditekan, liang menjadi kebiruan. Spora halus, elipsoid-fusiform, berwarna kuning madu. Serbuk spora rona coklat zaitun.

Panjang kaki adalah 6-12 sentimeter dan diameter 2-3 sentimeter. Ada jala pada kaki, ia hilang seiring bertambahnya usia. Warna kaki berwarna kuning lemon, di bahagian bawahnya menjadi merah-coklat. Bentuknya clavate atau silinder, pangkal kaki runcing. Apabila disentuh, kaki bertukar menjadi biru.

Pembahagian boletus adnexa

Boletus boletus adalah cendawan yang jarang berlaku. Mereka tumbuh terutamanya di tanah jajahan. Berbuah dari bulan Jun hingga September. Boletus adnexa terdapat terutamanya di kawasan dengan iklim yang cukup panas. Mereka tumbuh di hutan bercampur dan gugur. Cendawan ini lebih suka tanah berkapur.

Kesamaan gadis boletus dengan cendawan lain

Boletus suka mirip dengan cendawan separa putih, tetapi yang terakhir dibezakan oleh penutup oker ringan, bahagian bawah batang hitam-coklat dan bau karbol. Boletus boletus ke luar menyerupai boletus yang boleh dimakan separa lekat dengan pulpa putih, yang sangat jarang terdapat di hutan gunung cemara.

Cendawan lain dari genus ini

Cendawan syaitan palsu atau boletus adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Topi itu berdiameter 5-10 sentimeter, tetapi boleh mencapai 20 sentimeter. Pada mulanya, bentuknya berbentuk separa bulat, dan kemudian menjadi cembung-terentang, selalunya dengan tepi yang menonjol tajam. Warna cendawan muda berwarna kopi susu atau kelabu, dan pada orang dewasa berwarna merah jambu atau coklat gelap dengan warna kemerahan. Pulpa padat, tebal, biru. Ketinggian kaki adalah 4-8 sentimeter dengan ketebalan 2-6 sentimeter. Bentuk kaki berbentuk silinder, bahagian bawah disempitkan. Warna kaki berwarna kekuningan dengan bintik merah atau merah-coklat, bahagian bawahnya berwarna kecoklatan.

Cendawan syaitan palsu adalah spesies yang cukup biasa di kalangan orang sakit. Cendawan ini tumbuh di hutan oak. Mereka berbuah dari bulan November hingga Januari. Mereka tumbuh secara berkumpulan. Wolf boletus dimakan setelah pendidihan awal selama 10-15 minit.

Boletus Fechtner adalah cendawan yang boleh dimakan. Diameter penutupnya ialah 5 hingga 15 sentimeter. Bentuknya berbentuk hemisfera, tetapi lama-kelamaan ia menjadi rata. Warnanya putih keperakan atau coklat pucat. Ketinggian kaki adalah 4-15 sentimeter, dengan ketebalan 2-6 sentimeter, dengan bahagian bawah yang lebih tebal. Warna kaki berwarna merah-coklat, mungkin ada corak mesh.

Boletus Fechtner tumbuh di tanah berkapur. Cendawan ini terdapat di hutan lebat, di Caucasus dan Timur Jauh. Waktu berbuah adalah dari bulan Jun hingga September. Boletus Fechtner boleh dimakan asin, segar dan kalengan; dari segi rasa, mereka termasuk dalam kategori ke-3.

Di manakah boletus tumbuh dan rupa mereka

Cendawan ini dapat dibezakan dengan mudah oleh batang yang bengkak, yang mempunyai penebalan di kawasan dasar atau di tengah, sering ditutup dengan sejenis jala. Tutup cendawan mempunyai bentuk hemisfera atau pelapik. Topi itu mempunyai permukaan yang kering dan licin dan sedikit baldu untuk disentuh. Setiap jenis boletus mempunyai keistimewaan tersendiri.

Boletus adalah cendawan kosmopolitan yang terdapat di semua benua kecuali Antartika dan Australia. Spesies tertentu (misalnya, cendawan porcini) tidak takut dengan iklim sejuk, dan oleh itu tumbuh di sempadan Iceland dan Chukotka. Hanya boletus yang lebih tahan terhadap suhu udara yang rendah. Spesies ini diperkenalkan ke New Zealand, Afrika dan Amerika Selatan bersama dengan konifer. Eropah Utara, Afrika dan Amerika adalah habitat semula jadi.

Jenis cendawan tertentu disenaraikan dalam Buku Merah. Contohnya, boletus kerajaan disenaraikan dalam Buku Merah Ukraine. Kini spesies ini jarang berlaku, seperti lipovik dan beberapa spesies lain.

Sifat boletus yang berguna

Hutan boletus adalah gudang vitamin penting dan banyak khasiat yang bermanfaat dan semula jadi. Komposisi pulpa cendawan disajikan:

• tiamin;
• riboflavin;
• asid pantotenik;
• piridoksin;
• folat;
• asid askorbik;
• tocopherol alfa;
• vitamin PP;
• niasin;
• potasium;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• kelabu;
• fosforus;
• klorin;
• besi;
• kobalt;
• mangan;
• rubidium;
• fluorin;
• krom;
• zink.

Sifat berguna juga ditentukan oleh adanya komposisi karbohidrat yang dapat dicerna, asid amino penting dan tidak penting yang terlibat dalam proses metabolik, reaksi oksidatif dan pengurangan yang berlaku di dalam tubuh manusia. Vitamin "A", "B1", "C" dan "D" mendorong pertumbuhan kuku dan rambut, dan mineral diperlukan untuk tulang dan sendi, untuk mencegah osteoporosis dan anemia, untuk mengekalkan fungsi normal otot jantung.

Borovik yang Cantik

Dalam komposisi cendawan ini terdapat zat beracun bagi tubuh manusia yang menyebabkan gangguan pada saluran gastrointestinal. Tetapi pada masa yang sama, gangguan ini tidak menyebabkan bahaya yang besar kepada kesihatan dan tidak menyebabkan kematian. Boletus ini mempunyai topi kemerahan atau coklat. Terdapat bulu di permukaan penutup. Ketinggian kaki mencapai 15 cm. Tanda-tanda kulat yang paling khas adalah warna pori-pori berdarah, dan juga fakta bahawa apabila dipotong, bubur cendawan berubah dari kuning menjadi biru-biru. Spesies ini paling biasa di Amerika Syarikat barat di bawah konifer.

Bawahan Borovik (gadis Borovik)

Boletus appendage (Latin Boletus appendiculatus) adalah jamur berbentuk tubular dan boleh dimakan dari genus Boletus (Boletus) dari keluarga Boletaceae. Cendawan langka yang tumbuh dari bulan Jun hingga September, di hutan lebat dan bercampur.

Topi

Diameter penutup bawahan Borovik adalah dari 70 hingga 200 mm. Pada usia muda, penutup cendawan memiliki bentuk setengah bulat. Dengan bertambahnya usia, kulat menjadi cembung. Permukaannya halus, matte, menjadi telanjang seiring bertambahnya usia, sedikit berserat membujur. Kulit secara praktikal tidak dikeluarkan. Topi Borovik berwarna kuning-coklat, merah-coklat dan coklat-coklat.

Tubulnya padat, panjangnya 40 mm. Pori-pori kecil dan bulat. Warna tiub pada cendawan muda berwarna kuning keemasan; seiring bertambahnya usia, cendawan menjadi coklat keemasan. Apabila ditekan, mereka memperoleh warna kebiruan-kehijauan.

Serbuk spora, spora

Spora licin, elipsoid-fusiform. Ukuran spora adalah 10-15 x 4-6 mikron. Mereka berwarna kuning madu. Serbuk spora, coklat zaitun.

Kaki

Ketinggian kaki dari 60 hingga 120 mm, diameter 20 hingga 30 mm, berbentuk silinder atau berbentuk kelabu. Pangkal batangnya runcing, berakar di tanah. Kaki boletus adalah mesh, dengan usia kulat, pola mesh hilang. Warna kaki lebih dekat dengan penutup warna lemon-kuning, ke bahagian bawah berwarna merah-coklat.

Pulpa

Buburnya kuat, kuning pekat. Di pangkal peduncle berwarna coklat kecoklatan atau merah jambu. Mempunyai rasa dan aroma cendawan yang menyenangkan. Menjadi biru pada potongan.

Bila dan di mana ia tumbuh

Cendawan jarang. Lebih suka tumbuh dalam kumpulan 3 hingga 7 pcs. Boletus dijumpai terutamanya di hutan lebat dan bercampur dari bulan Jun hingga September. Suka tumbuh di kawasan dengan iklim sederhana yang hangat. Membentuk mikoriza dengan oak, sarang tanduk dan lebah. Juga diperhatikan di pergunungan di antara pokok-pokok cemara. Lekatan ke tanah berkapur diperhatikan dalam literatur.

Spesies serupa

Boletus adnexa mirip dengan jamur Semi-putih yang boleh dimakan (Latin Boletus impolitus), yang dapat dibezakan dengan tutup oker ringan, batang coklat hitam di bahagian bawah dan bau karbol.

Spesies boletus beracun, tidak boleh dimakan dan palsu

Spesies yang tidak dimakan, tetapi tidak beracun, tidak mampu menyebabkan keracunan yang teruk, tetapi mereka mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Spesies beracun dicirikan oleh kehadiran bahan toksik yang dapat memprovokasi kerosakan teruk pada organ dalaman dan tisu.

Kepelbagaian le Gal

Vol.légaliae adalah spesies beracun dengan topi hemisfera, halus, berwarna oren merah jambu, keputihan atau kekuningan yang berubah menjadi biru pada potongannya. Kawasan kaki membengkak, dengan permukaan ditutup dengan mesh kemerahan. Tubul dengan gigi yang melekat dan liang merah.
Spora berwarna coklat zaitun, fusiform.

Ungu Bolette

Vol.purpureus - jenis beracun rendah, tetapi tidak dapat dimakan mempunyai hemisfera, kemudian penutup cembung dengan tepi yang tidak rata, ditutup dengan kulit berwarna coklat kemerah-merahan dengan bintik kehitaman langka. Buburnya mempunyai jenis berdaging, dengan ketumpatan yang sangat tinggi, segera berwarna biru, dan kemudian berwarna merah terang ketika dipotong. Kawasan kaki agak tebal, clavate, ditutup dengan corak mesh kemerahan yang padat. Tubulnya longgar, kuning keemasan atau zaitun. Spora dengan warna zaitun.

Boletus berkulit merah jambu

Vol.rhodokhanthus adalah jenis termakan yang jarang dan kurang dikaji,
dengan hemisfera, berbentuk kusyen, sujud dan sedikit tertekan di bahagian tengah topi, ditutup dengan halus atau sedikit baldu, kadang-kadang sedikit melekit, kelabu kecoklatan atau kulit kekuningan-kuning kotor dengan warna kemerahan yang khas. Bahagian lembut dengan ketumpatan yang mencukupi, warna lemon-kuning, sedikit biru di potong, dengan aroma cendawan yang lemah dan rasa pahit. Batangnya berbentuk ubi, sering menunjuk pada pangkal, berwarna kuning, ditutup dengan warna tipis, merah terang, agak cembung atau corak gelung. Tubul berwarna kuning muda atau kuning krem ​​terang. Spora zaitun.

Bolet Yang Cantik

Vol.pulcherrimus adalah spesies beracun dengan hemisfera, topi berbulu berwarna kemerahan atau coklat zaitun. Bahagian lembutnya agak padat, berwarna kuning, jelas berwarna kebiruan.
Bahagian kaki, bengkak, berwarna coklat kemerahan, dengan jaring kemerahan gelap. Tubul dengan gigi yang melekat, kuning-hijau, merah darah. Spora berwarna coklat, fusiform.

Rooting menyakitkan

Vol.radisans - kerana rasanya yang pahit, cendawan tergolong dalam kategori termakan.
Ia mempunyai penutup hemisfera atau cembung dengan pinggir jenis berkulit yang menonjol. Kulit berwarna keputihan, kelabu atau kelabu kecoklatan, berbulu atau retak. Bahagian lembut berwarna lemon-kuning, biru di potong, dengan aroma cendawan ringan dan rasa pahit yang tidak menyenangkan. Batangnya bengkak, berbentuk silinder, dengan pangkal ubi, kuning kusam atau kuning lemon, dengan corak mesh nipis dan berwarna seragam.