Penerangan mengenai boletus adnexa
Diameter tutup boletus ialah 7-20 sentimeter. Bentuk topi pada spesimen muda berbentuk separa bulat, menjadi cembung dari masa ke masa. Tutupnya mempunyai kerak tebal hingga ukuran 4 sentimeter. Kulit bahagian atas praktikal tidak dikeluarkan dari penutup. Warna topi berwarna merah-coklat, kuning-coklat atau coklat-coklat. Pada mulanya, permukaan topi berwarna baldu, puber, matte, tetapi seiring bertambahnya usia ia menjadi telanjang, sedikit berserat.
Pulpa padat, kuning kaya. Di pangkal kaki, warna pulpa berwarna merah jambu-coklat atau coklat. Dalam penutup di atas tiub, dagingnya berwarna biru, rasanya dan baunya menyenangkan. Pori-pori kecil, bulat, pada usia muda mereka berwarna kuning keemasan, kemudian coklat keemasan. Apabila ditekan, liang menjadi kebiruan. Spora halus, elipsoid-fusiform, berwarna kuning madu. Serbuk spora rona coklat zaitun.
Panjang kaki adalah 6-12 sentimeter dan diameter 2-3 sentimeter. Ada jala pada kaki, ia hilang seiring bertambahnya usia. Warna kaki berwarna kuning lemon, di bahagian bawahnya menjadi merah-coklat. Bentuknya clavate atau silinder, pangkal kaki runcing. Apabila disentuh, kaki bertukar menjadi biru.
Pembahagian boletus adnexa
Boletus boletus adalah cendawan yang jarang berlaku. Mereka tumbuh terutamanya di tanah jajahan. Berbuah dari bulan Jun hingga September. Boletus adnexa terdapat terutamanya di kawasan dengan iklim yang cukup panas. Mereka tumbuh di hutan bercampur dan gugur. Cendawan ini lebih suka tanah berkapur.
Kesamaan gadis boletus dengan cendawan lain
Boletus suka mirip dengan cendawan separa putih, tetapi yang terakhir dibezakan oleh penutup oker ringan, bahagian bawah batang hitam-coklat dan bau karbol. Boletus boletus ke luar menyerupai boletus yang boleh dimakan separa lekat dengan pulpa putih, yang sangat jarang terdapat di hutan gunung cemara.
Cendawan lain dari genus ini
Cendawan syaitan palsu atau boletus adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Topi itu berdiameter 5-10 sentimeter, tetapi boleh mencapai 20 sentimeter. Pada mulanya, bentuknya berbentuk separa bulat, dan kemudian menjadi cembung-terentang, selalunya dengan tepi yang menonjol tajam. Warna cendawan muda berwarna kopi susu atau kelabu, dan pada orang dewasa berwarna merah jambu atau coklat gelap dengan warna kemerahan. Pulpa padat, tebal, biru. Ketinggian kaki adalah 4-8 sentimeter dengan ketebalan 2-6 sentimeter. Bentuk kaki berbentuk silinder, bahagian bawah disempitkan. Warna kaki berwarna kekuningan dengan bintik merah atau merah-coklat, bahagian bawahnya berwarna kecoklatan.
Cendawan syaitan palsu adalah spesies yang cukup biasa di kalangan orang sakit. Cendawan ini tumbuh di hutan oak. Mereka berbuah dari bulan November hingga Januari. Mereka tumbuh secara berkumpulan. Wolf boletus dimakan setelah pendidihan awal selama 10-15 minit.
Boletus Fechtner adalah cendawan yang boleh dimakan. Diameter penutupnya ialah 5 hingga 15 sentimeter. Bentuknya berbentuk hemisfera, tetapi lama-kelamaan ia menjadi rata. Warnanya putih keperakan atau coklat pucat. Ketinggian kaki adalah 4-15 sentimeter, dengan ketebalan 2-6 sentimeter, dengan bahagian bawah yang lebih tebal. Warna kaki berwarna merah-coklat, mungkin ada corak mesh.
Boletus Fechtner tumbuh di tanah berkapur. Cendawan ini terdapat di hutan lebat, di Caucasus dan Timur Jauh. Waktu berbuah adalah dari bulan Jun hingga September. Boletus Fechtner boleh dimakan asin, segar dan kalengan; dari segi rasa, mereka termasuk dalam kategori ke-3.
Bawahan Borovik (gadis Borovik)
Boletus bawahan
– Boletus appendiculatus
Dengan cara lain, ia disebut Ovary, Borovik gadis itu, Borovik coklat - kuning, Borovik yang dipendekkan, atau Borovik yang kemerahan.
Ciri luaran
Tudung cendawan
Tutup cendawan boletus ini mencapai diameter 7 hingga 20 cm dan ketebalan sekitar 4 cm. Pada cendawan muda, mereka berbentuk separa bulat, kusam dan halus, dalam spesimen yang lebih matang, cembung dan halus, ditutup dengan lekat rapat. kulit.
Topi dicat dengan warna coklat - kuning, coklat - merah dan coklat - coklat.
Bahagian bawah dihiasi dengan kuning keemasan (dalam cendawan muda), kemudian - jisim tubular coklat keemasan. Sekiranya anda menekannya, ia bertukar menjadi hijau kehijauan.
Boletus girlish dikurniakan pulpa kuning terang padat yang bertukar menjadi biru ketika dipotong.
Cendawan masak membentuk spora berwarna madu yang halus dan memanjang dalam serbuk spora coklat zaitun.
Stipe
Kaki bawahan Borovik, yang memiliki bentuk klub atau silinder, mencapai ketebalan 20-30 mm dan tinggi 6-12 cm. Permukaan ditutup dengan jala, yang hilang pada jamur matang, dan berwarna lemon-kuning, bahagian bawah menjadi merah-coklat.
Pulpa, sedikit biru ketika disentuh, mempunyai warna kekuningan, lebih dekat ke tanah - coklat atau merah jambu kecoklatan.
Tempat yang semakin meningkat
Boletus yang dipendekkan lebih suka keadaan iklim yang agak panas, tanah batu kapur, hutan campuran dan rimbun dengan beech, rasuk tanduk dan oak. Kadang-kadang dijumpai di kawasan pergunungan - di sebelah pokok cemara. Selalunya dijumpai di negara-negara Eropah selatan.
Buah jarang berlaku, dalam kelompok kecil, berlaku pada bulan Jun - September.
Spesies serupa
Dimakan
-
Cendawan separuh putih
... Ia berbeza dengan Borovik yang giris dengan topi oker ringan, pangkal kaki coklat-hitam dan bau asid karbol. -
Borovik separa patuh
... Berbeza dengan daging putih dan tempat pertumbuhan: lebih suka hutan cemara gunung.
Beracun
-
Boletus akar
... Cendawan dibezakan dengan warna topi yang ringan dan kaki yang lebih tebal. -
Boletus tidak boleh dimakan
... Ia dicirikan oleh kaki yang lebih cerah dan kecenderungan terhadap tanah subur yang berasid.
Kemampuan makan cendawan
Borovik adnexa (Borovik maiden) memancarkan aroma cendawan yang menyenangkan dan mempunyai rasa yang sangat baik. Ia boleh direbus, digoreng, dikeringkan, dan di dalam tin.
Boletus bawahan (lat. Boletus appendiculatus
- cendawan tubular yang boleh dimakan dari genus Borovik (Boletus
keluarga boleths (Boletaceae
). Cendawan langka yang tumbuh dari bulan Jun hingga September, di hutan lebat dan bercampur.
Topi
Diameter penutup bawahan Borovik adalah dari 70 hingga 200 mm. Pada usia muda, penutup cendawan memiliki bentuk setengah bulat. Dengan bertambahnya usia, kulat menjadi cembung. Permukaannya halus, matte, menjadi telanjang seiring bertambahnya usia, sedikit berserat membujur. Kulit secara praktikal tidak dikeluarkan. Topi Borovik berwarna kuning-coklat, merah-coklat dan coklat-coklat.
Tubulnya padat, panjangnya 40 mm. Pori-pori kecil dan bulat. Warna tiub pada cendawan muda berwarna kuning keemasan; seiring bertambahnya usia, cendawan menjadi coklat keemasan. Apabila ditekan, mereka memperoleh warna kebiruan-kehijauan.
Serbuk spora, spora
Spora licin, elipsoid-fusiform. Ukuran spora adalah 10-15 x 4-6 mikron. Mereka berwarna kuning madu. Serbuk spora, coklat zaitun.
Kaki
Ketinggian kaki dari 60 hingga 120 mm, diameter 20 hingga 30 mm, berbentuk silinder atau berbentuk kelabu. Pangkal batangnya runcing, berakar di tanah. Kaki boletus adalah mesh, dengan usia kulat, pola mesh hilang. Warna kaki lebih dekat dengan penutup warna lemon-kuning, ke bahagian bawah berwarna merah-coklat.
Pulpa
Buburnya kuat, kuning pekat. Di pangkal peduncle berwarna coklat kecoklatan atau merah jambu. Mempunyai rasa dan aroma cendawan yang menyenangkan. Menjadi biru pada potongan.
Bila dan di mana ia tumbuh
Cendawan jarang. Lebih suka tumbuh dalam kumpulan 3 hingga 7 pcs. Boletus dijumpai terutamanya di hutan lebat dan bercampur dari bulan Jun hingga September. Suka tumbuh di kawasan dengan iklim sederhana yang hangat. Membentuk mikoriza dengan oak, sarang tanduk dan lebah. Juga diperhatikan di pergunungan di antara pokok-pokok cemara. Lekatan ke tanah berkapur diperhatikan dalam literatur.
Makan
Cendawan yang boleh dimakan. Sesuai untuk semua jenis pemprosesan.
Cendawan boletus adalah salah satu spesies yang paling biasa dari keluarga Boletov. Antara jenis boletus yang paling biasa adalah cendawan oak putih (kadang-kadang disebut boletus jaring), boletus gangsa dan boletus girlish. Semua cendawan ini telah lama digunakan untuk makanan, dan pada zaman kita ini adalah makanan istimewa, kerana lingkaran pengedarannya telah menurun dengan ketara.
Di bawah ini anda akan dapati gambar dan keterangan jamur boletus, maklumat mengenai tempat pertumbuhannya dan cadangan penggunaan cendawan ini dalam memasak.
Borovik: ciri umum
Boletus adalah cendawan keluarga Boletaceae (Latin Boletaceae). Pemetik cendawan dan ahli mikologi yang berpengalaman antara lain memanggil semua wakil spesies itu sakit. Ke depan, katakanlah bahawa boletus mempunyai cukup saudara: secara keseluruhan, terdapat tiga ratus subspesies keluarga.
Mereka bertemu, seperti yang anda tahu, dengan pakaian mereka, jadi orang telah belajar mengenal pasti jamur boletus dengan ciri-ciri utama seperti:
Saiz.
Sekiranya anda ingin mengisi bakul dengan cendawan dengan cepat, pergi ke hutan pinus. Di sinilah terdapat individu yang paling hebat dalam ukuran.
Boletus matang boleh menimbang hingga satu kilogram. Tidak sukar untuk melihat ini walaupun di bawah daun yang jatuh. Mereka suka berkembang di syarikat itu, oleh itu, setelah menemui sekurang-kurangnya satu wakil, anda boleh mengharapkan untuk mengikuti jejak keseluruhan "geng".
Gaya hiasan kepala pahlawan kita berbentuk bantal atau bulat. Boletus "memakai" kering, baldu dan halus ke topi sentuhan. Warna mahkota berbeza dari jenis kesakitan dan boleh berbeza dari putih hingga coklat.
Boletus adalah cendawan yang mempunyai bahagian atas yang besar, sepadan dengan kaki besar yang sama. Lingkar topi cendawan boleh mencapai diameter hingga dua puluh sentimeter.
Kaki.
Supaya jamur boletus dapat menahan penutupnya yang berat, alam telah memberikannya sokongan yang kuat. Mengingat subspesies kesakitan, seseorang dapat melihat satu ciri umum: kaki kulat selalu menebal di pangkal, dan kadang-kadang di bahagian tengah, retikular atau berserat dalam struktur, lebih jarang hanya licin. Palet warna berbeza di sini: putih-kuning dan merah-coklat.
Pulpa.
Bahagian dalam cendawan juga boleh berbeza, tetapi dalam batas tertentu. Bubur tanaman berwarna kuning muda dengan warna lemon. Untuk mengesahkan kesahihan cendawan, potong dan perhatikan. Potongan harus menjadi merah atau tidak dicat. Boletus mempunyai daging yang padat tanpa rongga. Sebilangan besar spesies serbuk spora berwarna coklat dengan pelbagai warna.
Kami telah mengetahui cara mengenali jamur boletus, dan sekarang kami akan "pergi ke individu." Pertimbangkan jenis penghilang rasa sakit yang paling popular di kalangan pemetik cendawan:
- Boletus gangsa.
- Boletus girlish.
- Boletus kuning.
- Mesh boletus.
- Boletus diraja.
Boletus gangsa suka tumbuh di hutan lebat di bawah pokok oak dan beech. Berbeza dalam penempatan dalam kumpulan kecil yang terdiri daripada tiga atau lima individu. Habitat utama adalah Eropah Barat dan Timur.
Ciri pemandangan:
- Topi berdaging besar, ditanam pada kaki besar.
- Warnanya coklat gelap, hampir hitam
- Diameter topi hingga 17 cm.
Foto: wikipedia.org
Cendawan gadis boletus hidup di hutan campuran pada musim panas, ketika suhunya tidak turun di bawah sifar. Perbezaan antara subspesies adalah saiznya yang besar dan beratnya tinggi.
Ciri-ciri spesies ini:
- Bentuk penutup kepala: dari bulat hingga rata.
- Warnanya coklat muda dengan kaki putih salji.
- Diameter topi hingga 20 cm.
Foto: wikipedia.org
Boletus kuning - peneroka hutan konifer di Eropah Barat. Bulan-bulan musim panas dan awal musim luruh adalah masa terbaik untuk memburu cendawan. Mereka berbeza dengan jenis kesakitan yang lain dalam warna kuning ciri mereka.
Ciri-ciri paparan adalah seperti berikut:
- Topi itu cembung ke atas dan diratakan ke arah pangkal.
- Batang ubi agak tinggi dan tebal.
- Diameter topi hingga 16 cm.
Foto: wikipedia.org
Boletus reticulated juga disebut jamur oak putih. Cendawan ini bukan sahaja sihat dan enak, tetapi juga mempunyai rekod mutlak dalam ukuran topi di kalangan pelukis.
Ciri-ciri pandangan adalah seperti berikut:
- Topi hemisfera, cembung dengan kulit baldu.
- Kaki berdaging dengan penebalan, seperti topi, berwarna kecoklatan.
- Diameter topi hingga 30 cm.
Foto: wikipedia.org
Royal boletus mendapat namanya kerana warna khas topi dan kaki. Pakaian bolta itu menyerupai pakaian pengadilan - kemeja putih salji dan jubah merah beludru.
Ciri-ciri pandangan adalah seperti berikut:
- Topi itu berbentuk bantal dan luar biasa berdaging, dengan warna merah, merah jambu, dan ungu yang pelik.
- Kaki besar dan tinggi, panjangnya 15 cm dan ketebalan 6 cm.
- Diameter topi hingga 15 cm.
Foto: wikipedia.org
Sifat boletus yang berguna
Hutan boletus adalah gudang vitamin penting dan banyak khasiat yang bermanfaat dan semula jadi. Komposisi pulpa cendawan disajikan:
- tiamin;
- riboflavin;
- asid pantotenik;
- piridoksin;
- folat;
- asid askorbik;
- tocopherol alfa;
- vitamin PP;
- niasin;
- potasium;
- kalsium;
- magnesium;
- natrium;
- kelabu;
- fosforus;
- klorin;
- besi;
- kobalt;
- mangan;
- rubidium;
- fluorin;
- krom;
- zink.
Sifat berguna juga ditentukan oleh adanya komposisi karbohidrat yang dapat dicerna, asid amino penting dan tidak penting yang terlibat dalam proses metabolik, reaksi oksidatif dan pengurangan yang berlaku di dalam tubuh manusia. Vitamin "A", "B1", "C" dan "D" mendorong pertumbuhan kuku dan rambut, dan mineral diperlukan untuk tulang dan sendi, untuk mencegah osteoporosis dan anemia, untuk mengekalkan fungsi normal otot jantung.
Kami juga mengesyorkan membaca:
Kami mengumpulkan dan makan cendawan hijau Varieti cendawan ryadovka: foto dan keterangan Tempat memilih cendawan: Wilayah Krasnodar adalah tempat yang bagus untuk memburu senyap Cendawan Crimea yang unik
Penggunaan
Bolette Fechtner tergolong dalam kategori III. Ia tidak mempunyai rasa atau aroma cendawan yang ketara, tetapi cukup berkhasiat. Ia sering dibandingkan dengan cendawan porcini.
Pada asasnya, tidak ada masalah dengan pembersihan. Daun yang gugur tidak melekat pada penutup halus, dan lapisan tubular berpori mudah dicuci di bawah air paip.
Cendawan cacing boleh menyebabkan jangkitan cacing
Untuk penyediaan boletus acar Fechtner, sebarang resipi yang merangkumi sejumlah besar rempah aromatik sesuai.
Selain pengetinan, buah-buahan bertoleransi dengan produk beku atau pengeringan dengan baik. Mereka boleh digunakan mentah untuk membuat salad.
Varieti boletus yang boleh dimakan
Kemampuan boletus telah diketahui sejak lama, kerana cendawan ini berulang kali disebut dalam pelbagai legenda dan legenda kuno, terkenal dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang sangat baik.
Emas
Nama kedua dari varieti ini adalah spikelet, kerana ia mempunyai warna gandum dari tutup dan kaki, sedekat mungkin dengan warna kuning air. Antara ciri utama kulat adalah saiznya yang agak kecil dari 5 hingga 15 cm, kulit yang sedikit berkerut dan jaring yang jelas di bahagian atas batang. Perlu diperhatikan bahawa cendawan emas tidak mengubah warna pulpa ketika dipotong atau pecah.
Diraja
Cendawan Eropah selatan ini menyukai kebun oak, berbeza dengan anggota genus yang lain dengan topi merah terang dengan permukaan baldu, yang kadang-kadang dapat memperoleh warna ungu merah jambu atau bahkan ungu tua. Kaki, selaput dara dan daging boletus kerajaan mempunyai rona kuning muda yang seragam, dan rasa yang menyenangkan bukan sahaja menggoreng dan mengeringkan buah-buahan, tetapi juga menyiapkan semua jenis pengasam dan acar berdasarkannya.
Gangsa
Ciri khas varietas ini, yang tumbuh terutamanya di hutan lebat benua Amerika Utara, adalah topi coklat gelap, selalunya mencapai diameter 17 cm, serta batang berbentuk silinder atau tong yang agak gelap dengan warna kemerahan. Pada waktu rehat, pulpa tidak berubah warnanya dan tidak mengeluarkan jus susu.
Bicolor
Cukup spesies keluarga yang jarang ditemui, terdapat di bahagian timur hutan Amerika Utara.Ciri utama boletus adalah pewarnaan seragam badan buah dengan warna merah dengan warna kuning yang kaya pada waktu rehat, yang berubah menjadi biru dari masa ke masa. Tudung cendawan juga memiliki kemampuan untuk berubah, yang, seiring bertambahnya usia, berangkat dari bentuk cembungnya, terbuka hingga maksimum.
Boletus yang semakin meningkat
Penanaman boletus adalah pekerjaan yang sukar dilakukan yang memerlukan kesabaran dan keadaan khas. Oleh kerana sifat biologi, jamur memerlukan hubungan rapat dengan sistem akar pokok. Untuk penanaman yang berjaya, perlu menanam cemara, pinus atau birch di laman web ini, maka anda boleh memulakan pembiakan boletus dengan tiga cara:
- Boletus hancur direndam dalam air selama sehari, dicampur dan ditapis. Infusi siap yang mengandungi spora boletus diedarkan dengan teliti di bawah pokok.
- Sebidang tanah berasingan yang mengandung miselium digali di hutan. Di bawah pokok di kebun, depresi kecil dibuat di tanah, di mana miselium diletakkan dan ditutup dengan tanah hutan. Miselium memerlukan penyiraman sederhana.
- Topi boletus yang terlalu matang dipotong menjadi kepingan kecil dan dicampurkan dengan tanah yang dibasahi, dan kemudian dibentangkan di bawah pokok.
Dengan penyiraman tepat pada masanya untuk tahun berikutnya, anda boleh mendapatkan hasil panen: pertama, boletus individu, kemudian seluruh keluarga.
Spesies boletus beracun, tidak boleh dimakan dan palsu
Spesies yang tidak dimakan, tetapi tidak beracun, tidak mampu menyebabkan keracunan yang teruk, tetapi mereka mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Spesies beracun dicirikan oleh kehadiran bahan toksik yang dapat memprovokasi kerosakan teruk pada organ dalaman dan tisu.
Kepelbagaian le Gal
Vol.légaliae adalah spesies beracun dengan topi hemisfera, halus, berwarna oren merah jambu, keputihan atau kekuningan yang berubah menjadi biru pada potongannya. Kawasan kaki membengkak, dengan permukaan ditutup dengan mesh kemerahan. Tubul dengan gigi yang melekat dan liang merah. Spora berwarna coklat zaitun, fusiform.
Ungu Bolette
Vol.purpureus - jenis beracun rendah, tetapi tidak dapat dimakan mempunyai hemisfera, kemudian penutup cembung dengan tepi yang tidak rata, ditutup dengan kulit berwarna coklat kemerah-merahan dengan bintik kehitaman langka. Buburnya mempunyai jenis berdaging, dengan ketumpatan yang sangat tinggi, segera berwarna biru, dan kemudian berwarna merah terang ketika dipotong. Kawasan kaki agak tebal, clavate, ditutup dengan corak mesh kemerahan yang padat. Tubulnya longgar, kuning keemasan atau zaitun. Spora dengan warna zaitun.
Ungu Bolette
Boletus berkulit merah jambu
Vol.rhodokhanthus adalah jenis yang tidak dapat dimakan yang jarang dipelajari dan mempunyai penutup hemisfera, berbentuk kusyen, sujud dan sedikit tertekan di bahagian tengah, ditutup dengan halus atau sedikit baldu, kadang-kadang sedikit melekit, kelabu kecoklatan atau kuning kecoklatan kotor kulit dengan warna khas ... Bahagian lembut dengan ketumpatan yang mencukupi, warna lemon-kuning, sedikit biru di potong, dengan aroma cendawan yang lemah dan rasa pahit. Batangnya berbentuk ubi, sering menunjuk pada pangkal, berwarna kuning, ditutup dengan warna tipis, merah terang, agak cembung atau corak gelung. Tubul berwarna kuning muda atau kuning krem terang. Spora zaitun.
Boletus berkulit merah jambu
Bolet Yang Cantik
Vol.pulcherrimus adalah spesies beracun dengan hemisfera, topi berbulu berwarna kemerahan atau coklat zaitun. Bahagian lembutnya agak padat, berwarna kuning, jelas berwarna kebiruan. Bahagian kaki, bengkak, berwarna coklat kemerahan, dengan jaring kemerahan gelap. Tubul dengan gigi yang melekat, kuning-hijau, merah darah. Spora berwarna coklat, fusiform.
Rooting menyakitkan
Vol.radisans - kerana rasanya yang pahit, cendawan tergolong dalam kategori termakan. Ia mempunyai penutup hemisfera atau cembung dengan pinggir jenis berkulit yang menonjol. Kulit berwarna keputihan, kelabu atau kelabu kecoklatan, berbulu atau retak. Bahagian lembut berwarna lemon-kuning, biru di potong, dengan aroma cendawan ringan dan rasa pahit yang tidak menyenangkan.Batangnya bengkak, berbentuk silinder, dengan pangkal ubi, kuning kusam atau kuning lemon, dengan corak mesh nipis dan berwarna seragam.
Jenis boletus
Genus boletus merangkumi kira-kira 300 spesies, banyak yang boleh dimakan dan bahkan lazat:
boletus coklat (Boletus aereus
)
cendawan yang boleh dimakan dengan topi coklat terang, coklat atau hampir hitam, selebar hingga 17 cm. Topi sfera pada awal pertumbuhan menjadi hampir rata dari masa ke masa. Boletus jenis ini tumbuh di hutan lebat. Batang cendawan yang padat, dalam bentuk tong atau silinder, mungkin berwarna kemerahan. Pulpa berwarna putih, tidak berubah warna. Cendawan tumbuh dari akhir musim bunga hingga Oktober di hutan lebat di wilayah Eropah dan di Amerika Utara;
boletus (Boletus appendiculatus
)
cendawan yang boleh dimakan dengan topi rata berwarna coklat keemasan atau kemerahan selebar 7-20 cm. Bahagian bawah kaki mesh sangat runcing. Pulpa berwarna kuning muda dan mempunyai warna kebiruan; ia berubah menjadi biru pada potongan. Boletus ini tumbuh di hutan Eropah campuran dari awal musim panas hingga Oktober;
cendawan oak putih, boletus
berunding
(Boletus reticulatus
)
cendawan yang boleh dimakan dengan penutup baldu besar hingga 25 cm, yang mempunyai warna coklat, coklat atau kuning. Kaki individu muda yang tebal, berdaging dan licin ditutup dengan urat nipis ketika matang. Tumbuh dari Mei hingga pertengahan musim luruh di hutan lebat dan bercampur di bawah beech, oak, chestnut, hornbeam;
cendawan birch putih, atau spikelet,
(Boletus betulicola
)
cendawan yang boleh dimakan, diameter tutupnya adalah 5-15 cm, kulitnya halus atau sedikit berkerut, dagingnya putih dan tidak berubah warna ketika dipotong. Kaki berbentuk tong, mempunyai warna coklat keputihan dan mesh putih di bahagian atas;
boletus Burroughs
(Boletus barrowsii
)
cendawan yang boleh dimakan. Tutupnya cembung atau rata, dagingnya berwarna putih dan tidak berubah warna semasa dipotong. Kaki berwarna putih, klavat, dengan jaring keputihan. Tumbuh di Amerika Utara di hutan lebat dan konifer;
boletus bicolor
(Boletus bicolor
)
cendawan yang boleh dimakan. Topi berwarna merah jambu-merah, dagingnya berwarna kuning dan biru pada potongannya. Kaki dalam warna topi. Berkembang di timur Amerika Utara;
Cendawan putih
(Boletus edulis
)
cendawan yang boleh dimakan. Diameter topi adalah 7-30 cm, biasanya cembung. Warna kulit dari putih hingga coklat kemerahan. Pulpa berwarna putih, berubah menjadi kuning dengan usia, tidak berubah warna ketika dipotong. Kaki cendawan porcini berbentuk klavat atau tong, berwarna keputihan atau kecoklatan;
Borovik Fechtner
(Boletus fechtneri
)
cendawan yang boleh dimakan. Diameter topi adalah 5-15 cm. Pulpa berwarna putih, ia boleh berubah menjadi biru di udara. Daging kaki mungkin mempunyai warna kemerahan. Kaki berwarna kuning, mempunyai jala;
Cendawan separa putih, batu kuning
(Boletus impolitus
)
cendawan yang boleh dimakan. Diameter tutupnya ialah 5-15 cm. Dagingnya berwarna putih atau kuning muda. Semasa dipotong, warna pulpa tidak berubah. Kaki mempunyai penebalan di bahagian bawah, kasar pada sentuhan. Bahagian atas kaki berwarna jerami, bahagian bawah kaki mungkin mempunyai warna kemerahan.
Seperti apa bentuk boletus Fechtner
Cendawan tergolong dalam kumpulan tubular, iaitu bahagian belakang topi menyerupai span berwarna kuning kaya. Pada spesimen dewasa, bintik spora rona zaitun atau karat jelas dapat dibezakan. Tidak ada sisa-sisa tempat tidur.
Diameter topi boleh mencapai 30 cm
Bahagian atasnya licin, seiring dengan waktu ia menjadi sedikit berkerut. Pada kelembapan tinggi, ia ditutup dengan lapisan lendir. Dalam cuaca kering - matte, senang disentuh.
Diameter topi adalah dari 5 hingga 16 cm. Pada cendawan muda, ia berbentuk bulat. Semasa tumbuh, ia menjadi hemisfera, kusyen, kemudian rata. Warna: kelabu keperakan berkilat atau coklat pucat.
Panjang tiub spora di Boletus Fechtner ialah 1.5-2.5 cm
Dagingnya berwarna putih, lebat, cepat berubah menjadi biru apabila dipotong atau pecah.
Batangnya berbentuk ubi, berbentuk tong atau bulat. Lama kelamaan, ia menjadi silinder memanjang dengan sedikit penebalan ke bawah. Tingginya mencapai 12-14 cm, isipadu - dari 4 hingga 6 cm. Mempunyai warna kuning pucat, kelabu atau sedikit kecoklatan, kadang-kadang memperoleh corak retikular. Di dasar, ia mungkin mempunyai warna coklat kemerahan, coklat, oker.Pada potongan - putih atau susu. Kadang-kadang garis merah kelihatan.
Gadis Boletus, atau coklat-kuning (Butyriboletus appendiculatus)
Cendawan yang boleh dimakan
Boletus girlish, atau coklat-kuning (lat.Butyriboletus appendiculatus) adalah cendawan yang boleh dimakan milik genus Butyriboletus dari keluarga Boletaceae. Sehingga tahun 2010, ia termasuk dalam genus Borovik (Boletus). Nama lain: sakit coklat-kuning, boletus berakar, boletus kemerahan, ovari. Seperti semua cendawan boletus, ini adalah cendawan coklat besar dan tebal. Boletus spesies ini dapat tumbuh dengan ukuran yang sangat besar, terdapat spesimen individu yang beratnya mencapai 3 kg. Boletus boletus adalah spesies yang agak jarang berlaku. Di wilayah Saratov, ia diperhatikan di daerah Saratov dan Khvalynsky. Ia disenaraikan dalam Buku Merah Wilayah Saratov, dilindungi di wilayah Taman Negara Khvalynsky. Biasanya tumbuh di tanah lembap lembab atau berkapur yang strukturnya longgar, di hutan oak dataran banjir, atau di hutan berdaun lebar dengan keutamaan oak... Boletus coklat-kuning terdapat di bukit hutan, lereng jurang basah, di parit hutan. Gadis Boletus lebih suka ladang hutan dewasa, tumbuh secara tunggal dan dalam kumpulan kecil dari 3 hingga 10 buah. Telah diperhatikan bahawa lebih sering mereka dapat dijumpai di tempat-tempat di mana terdapat banyak agarika lalat merah. Membentuk mycorrhiza dengan pokok oak... Bentuk badan berbuah pada akhir bulan Jun dan berbuah hingga akhir Oktober, banyaknya buah bergantung pada jumlah hujan dan berbeza secara signifikan dari tahun ke tahun.
Boletus adnexa tergolong dalam kategori pertama yang boleh dimakan, cendawan yang boleh dimakan dengan ciri pemakanan yang sangat baik. Dikenali sebagai cendawan yang boleh dimakan. Boletus dimakan dalam semua bentuk yang mungkin: digoreng, dikeringkan, direbus dalam sup, direbus, diasinkan, dan lain-lain. Rasa yang sangat baik memungkinkan untuk tidak menumis atau merebus cendawan ini, ia sesuai untuk pengeringan. Cendawan Boletus adalah cendawan yang enak dan sihat, tetapi tidak digalakkan untuk masalah pencernaan, kehamilan, penyusuan, dan kecenderungan alergi. Anda juga tidak perlu memberi cendawan kepada anak-anak kecil, kerana saluran pencernaan mereka masih tidak dapat mengatasi makanan berat seperti itu.
Topi berdiameter 5 hingga 20 cm, hemisfera pada masa muda, kusyen kemudian, kuning-coklat, coklat muda atau coklat chestnut, dengan tepi tajam. Cembung dengan tepi yang sedikit melengkung. Kulitnya nipis, kering, tomentose-fluffy, berdaging. Lapisan tubular, melekat pada gigi, tebal 1-2,5 cm, warna lemon-kuning cerah, berubah menjadi kekuningan-kuning dengan usia, berubah menjadi biru ketika ditekan. Pulpa padat, kuning muda dengan warna kebiruan, berubah menjadi biru pada potongan, dengan aroma yang menyenangkan.
Batangnya padat, memanjang, pada ovoid usia muda, kemudian klavate atau hampir berbentuk silinder, 5-15 x 1-6 cm, sering mempunyai pertumbuhan yang menyerupai akar, kuning keemasan, kemudian kecoklatan, dengan jaring halus kuning tipis di bahagian atas, apabila ditekan sedikit biru.
Dimakan: Ini adalah cendawan yang agak jarang, tetapi ia mempunyai banyak cendawan yang serupa. Ia kelihatan seperti sakit Fechtner (Boletus fechtneri) dengan topi keperakan-putih atau kelabu-kecoklatan pucat dan sakit diraja (Boletus regius) dengan topi merah jambu atau merah. Ketiga-tiga jenis ini disatukan oleh warna kuning terang selaput dara. Cendawan separa putih (Hemileccinum impolitum) warnanya sedikit lebih ringan, mempunyai bau khas asid karbolik mentah.
Tidak termakan: Boletus yang tidak termakan (Boletus calopus) mempunyai kaki yang lebih terang, tumbuh di tanah yang subur berasid. Boletus akar (Boletus radicans) dengan topi berwarna lebih ringan, kaki menebal.
Tidak ada analog beracun yang diperhatikan di boletus. Oleh itu, satu-satunya perkara yang boleh berlaku adalah memilih cendawan tanpa rasa, yang pastinya tidak menyenangkan, tetapi tidak mengancam kehidupan dan kesihatan.
Pink-ungu
Bentuk dan diameter topi sama persis dengan perwakilan genus Borovik sebelumnya. Apabila basah, topi menjadi sedikit berlendir dan memperoleh tubercles.Cendawan ini mempunyai warna yang tidak teratur mulai dari abu-abu muda hingga abu-abu zaitun. Mempunyai kawasan dengan warna merah dan coklat keunguan. Apabila ditekan pada cendawan, bintik-bintik biru gelap terbentuk. Kadang kala sakit ungu merah jambu boleh merosakkan serangga. Kawasan yang rosak mempunyai warna kekuningan atau zaitun-lemon.
Penting! Catatan untuk pemetik cendawan: semut sering dijumpai di tempat-tempat di mana sebilangan besar boletus tumbuh.
Ciri-ciri lapisan dan liang tiub adalah sama seperti pada kesakitan yang indah, namun liang-liangnya berwarna lebih terang (merah jambu-oren atau merah muda). Panjang kaki bolt ini mencapai 15-17 cm, dan diameternya 7 cm. Warna kaki berwarna kuning lemon dengan sedikit warna merah jambu-ungu. Pada akhirnya, ia memiliki mesh burgundy ringan, ketika ditekan, ia akan mengambil warna biru.
Pulpa perwakilan ini padat, mempunyai bau buah yang menyenangkan, warna kuning zaitun. Di tapak potong, ia menjadi biru tua, setelah beberapa saat warnanya menjadi warna anggur yang berbeza. Boletus merah jambu-ungu mempunyai daging yang manis dan ciri-ciri rasa yang menyenangkan, bagaimanapun, tidak digalakkan menggunakannya secara mentah atau direbus, kerana ia merupakan rasa sakit yang beracun.
Cendawan yang boleh dimakan termasuk: cendawan merah, cendawan susu, cendawan babi, cendawan boletus, cendawan keluarga Russula, cacing lalat dan agarika madu
Terdapat jamur merah jambu-ungu di tanah berkapur, di hutan lebat, lebih kerap di kawasan pergunungan. Ia lebih suka tumbuh di antara bech dan oak. Kesakitan ini tidak banyak dikaji oleh ahli mikologi, jadi tidak digalakkan mengumpulkannya. Selain itu, pemetik cendawan jarang bertemu dengannya. Paling meluas di Ukraine Barat, Rusia, dan beberapa negara Eropah.
