Cendawan oak putih (boletus net)

Apabila boletus muncul

Miselium kulat mula tumbuh dari awal musim bunga hingga akhir musim luruh.

Musim boletus dianggap sebagai tempoh dari awal musim panas (pada bulan Jun) hingga awal musim luruh (pertengahan September). Pada masa yang sama, lebih baik pergi memilih cendawan selepas hujan.

Oleh kerana suhu dan kelembapan udara memainkan peranan besar dalam penampilan sejumlah besar hadiah alam yang lazat ini, kemungkinan besar akan bertemu dengan mereka di halaman kecil yang cerah, di pinggir dan jalan yang ditinggalkan. Oleh kerana cendawan boletus bertindak balas negatif terhadap suhu tinggi dan kekurangan hujan, maka pada musim panas kering, seseorang tidak boleh bergantung pada hasilnya yang tinggi.

Cendawan Boletus girlish

Seperti yang dilihat dalam foto, cendawan boletus girlish
(Boletus appendiculatus)
mempunyai topi dengan diameter 7-18 cm. Warnanya berwarna keemasan-keemasan, lebih jarang dengan warna kemerahan, hampir rata, kadang-kadang sedikit cembung di bahagian tengah. Tepi biasanya sedikit melengkung ke dalam.

Kaki (tinggi 8-16 cm):
lebih ringan daripada topi, sepanjang keseluruhannya dengan mesh kekuningan, yang hampir tidak ada pada jamur lama. Bahagian bawahnya tajam.

Lapisan tiub:
kuning terang.

Perhatikan foto pulpa boletus:
berwarna lemon, apabila ditekan atau di tempat potong, ia berubah menjadi sedikit biru. Sangat padat

Mempunyai aroma yang menyenangkan.

Topi boletus jaring (Boletus reticulatus) (diameter 7-25 cm):
dari kuning hingga coklat keperangan. Pada cendawan muda, ia berbentuk hemisfera, menjadi cembung dari masa ke masa. Velvety sentuhan.

Kaki (tinggi 3-11 cm):
kekuningan atau coklat muda, lebih ringan daripada topi, biasanya dengan jaringan urat kecil, tetapi pada cendawan muda ia hampir licin. Meruncing dari bawah ke atas, tebal, padat dan berdaging.

Foto cendawan oak putih menunjukkan bahawa lapisan tubularnya berubah warna bergantung pada usia cendawan dari putih menjadi kehijauan atau zaitun. Pori-pori besar dan bulat.

Pulpa:
putih, tegas dan sangat berdaging, dengan rasa kacang manis.

Berganda:
wakil keluarga Boletovye yang dimakan dan kulat hempedu (Tylopilus felleus), yang mempunyai jala gelap pada kaki, serta lapisan tubular berwarna merah jambu.

Apabila ia tumbuh:
dari akhir Mei hingga pertengahan musim luruh di Wilayah Krasnodar dan negara-negara republik Rusia yang berdekatan, serta di negara-negara benua Eurasia dengan iklim yang sederhana. Kurang biasa di Amerika Utara dan Afrika Utara.

Di mana saya dapat mencari:
di tanah beralkali hutan lebat, paling sering bersebelahan dengan bech atau chestnut, dan dari cendawan - dengan pokok oak berkaki granit.

Makan:
dalam hampir semua bentuk - rebus, goreng, kering atau masin.

Aplikasi dalam perubatan tradisional:
tidak berlaku.

Nama lain:
cendawan oak putih, cendawan musim panas putih, jaring boletus.

Boletus (sakit, boletus) (Boletus) adalah genus jamur yang termasuk dalam kerajaan cendawan, jabatan basidiomycetes, kelas agaricomycetes, urutan boletus, keluarga boletus. Nama itu secara harfiah diterjemahkan sebagai "cendawan yang tumbuh di hutan konifer." Cendawan putih, salah satu spesies yang paling biasa dari keluarga bolet, sering disebut boletus.

Ciri

Dimensi cendawan

Peminat "memburu senyap" sangat gembira apabila mereka melihat boletus di padang rumput - kerana, kerana mereka sering tumbuh dalam kumpulan dan ukurannya agak besar di antara cendawan yang boleh dimakan yang lain, anda dapat dengan cepat mengambil bakul penuh hadiah yang sangat baik alam. Memiliki senjata positif seperti parameter yang cukup besar, pada usia yang lebih matang, mereka biasanya dapat mencapai ukuran yang mengagumkan dan menambah berat badan hingga 1 kg.

Topi

- Mengiklankan -

Warna topi berbeza dari putih dan kuning muda hingga coklat gelap, hampir hitam - bergantung pada spesies boletus, di mana terdapat sebilangan besar alam.Berkenaan dengan ukuran topi, ia juga memiliki lebar - rata-rata, dari diameter 5 hingga 25 cm. Boletus tergolong dalam cendawan tutup dan mempunyai pori-pori putih terang, kuning dan bahkan kemerahan, dan semua warna coklat adalah ciri serbuk spora. Bentuk penutupnya berbentuk bulat, sementara bentuknya berbentuk bantal dan rata. Dengan sensasi sentuhan - kering, baik baldu, dan sempurna untuk disentuh.

Pulpa

Bubur boletus berwarna putih atau kuning muda, warna lemon. Di kebanyakan spesies, potongannya menjadi biru, di beberapa warna tidak berubah atau menjadi merah.

Kaki

- Mengiklankan -

Ukuran kaki cendawan juga secara langsung bergantung pada subspesies - tetapi, secara umum, indikator rata-rata adalah 3-18 cm. Putih, kekuningan, coklat dan kemerahan - ia selalu cukup besar dan mempunyai penebalan tertentu di pangkal atau bahagian tengah kaki boletus. Kadang-kadang sekata dan licin disentuh, tetapi, dalam kebanyakan kes, batangnya mempunyai permukaan mesh atau berserat.

Penerangan mengenai boletus bicolor

Tudung cendawan dalam proses pematangan berubah dari cembung menjadi lebih terbuka. Topi ditutup dengan kulit merah jambu yang kaya. Batang badan berbuah, seperti topi, berwarna merah jambu-merah.

Pulpa cendawan berwarna kuning; di tempat potong, ia memperoleh warna kebiruan. Lapisan tiub tersembunyi di bawah penutup. Warna tiub berwarna kuning.

Tempat pengedaran boletus bicolor

Boletus bicolor yang paling biasa di Amerika Utara. Puncak berbuah berlaku pada musim panas, iaitu pada bulan-bulan musim panas. Mereka tumbuh di hutan lebat dan konifer.

Rasa kualiti boletus bicolor

Boletus mempunyai nilai pemakanan, memberikan rasa yang sedap pada hidangan. Kaldu bicolor boletus jauh lebih berkhasiat daripada kaldu daging. Nilai tenaga boletus kering dua kali lebih tinggi daripada telur ayam.

Cendawan boletus dua warna sesuai untuk semua jenis pemprosesan kuliner: ia boleh direbus, digoreng, direbus dan diasinkan. Dengan bantuan cendawan ini, anda dapat mempelbagaikan jadual dengan mudah.

Kaedah berkembang

Ciri utama eringa adalah ketahanannya terhadap virus dan luka bakteria. Sebagai tambahan, spesies ini bertolak ansur dengan penyimpanan dan pengangkutan dengan baik, walaupun sama sekali tidak kehilangan rasa dan penampilannya.

Sangat penting bahawa teknologi penanaman sangat sederhana dan jauh lebih murah daripada, misalnya, penanaman cendawan. Untuk penanaman diri, perlu menyediakan substrat

Selalunya, kayu balak atau tunggul pokok dipilih. Lebih baik jika ia adalah birch, aspen atau alder. Anda juga memerlukan gerudi dan mengemas miselium. Pertama, anda perlu memeriksa pokok yang dipilih untuk kerosakan akibat reput atau kulat lain. Ketebalan balak tidak boleh melebihi 30 cm, dan panjangnya boleh 35-50 cm.

Dalam keadaan semula jadi, penanaman eringa pada kayu harus dimulakan pada akhir April-Mei, ketika cuaca hangat stabil. Di dalam, cendawan ini boleh ditanam sepanjang tahun, dengan syarat ia dipanaskan semasa musim sejuk. Suhu optimum antara 10 dan 27 darjah.

Sebelum menanam, kayu yang disiapkan mesti direndam selama beberapa hari sehingga pokok itu benar-benar tepu dengan kelembapan. Kemudian pokok itu dikeluarkan dan, selama beberapa jam, lebihan cecair dibiarkan mengalir. Tidak perlu meninggalkannya untuk jangka waktu yang lama atau mengeluarkannya di bawah sinar matahari, ia boleh mengering. Dalam substrat yang disiapkan, gerudi membuat beberapa lubang dengan kedalaman 4 hingga 10 cm dan diameter tidak lebih dari 1 cm.Untuk tidak memasukkan acuan atau bakteria ke miselium, basuh tangan anda dengan teliti dan pakai sarung tangan. Kemudian miselium diletakkan dengan kemas ke dalam semua lubang pra-penggerudian

Selanjutnya, mereka dilampirkan dengan berhati-hati dengan lilin atau ditutup dengan corak kayu.

Untuk mempercepat proses percambahan, kayu ditutup dengan beg atau kain kasar.Log yang disiapkan dengan miselium dikeluarkan ke tempat yang gelap dan berventilasi baik. Kandungan kelembapan substrat mesti dijaga pada tahap tinggi. Apabila ditanam dalam keadaan semula jadi, perlu melembapkan bukan hanya kayu, tetapi juga bumi di sekitarnya. Dengan tindakan yang betul, media akan segera ditutup dengan miselium putih. Dan dalam kira-kira 3-5 bulan panen cendawan pertama akan muncul.

• Sekiranya tidak ada ruang atau kemustahilan menggunakan kayu balak, ada peluang untuk menanam cendawan tiram diraja di kebun atau di rumah anda. Mana-mana bilik sesuai untuk ini: garaj, gudang, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sebarang bekas boleh digunakan sebagai substrat: botol plastik, tin, kotak dan juga beg plastik. Hanya perlu menaburkan miselium dengan berhati-hati dan betul dan memerhatikan beberapa keadaan:
• Suhu hendaklah antara + 16 ° C hingga + 27 ° C.
• Kelembapan udara tidak lebih rendah daripada 90%.
• Apabila berbuah bermula, anda harus menjaga pencahayaan.

Selanjutnya, perawatan khusus tidak akan diperlukan, kerana wakil kerajaan cendawan ini sama sekali tidak bersahaja.

Sifat dan sekatan yang berguna untuk digunakan

Boletus mengandungi banyak unsur yang berguna untuk tubuh manusia:

• vitamin A, B1, C, D;
• kalsium;
• besi.

Khasiat cendawan bermanfaat digunakan secara meluas oleh perubatan tradisional dan rakyat. Dalam perubatan tradisional, komponen boletus termasuk dalam formulasi produk berikut:

• menguatkan sendi;
• pencegahan osteoporosis;
• merawat anemia;
• mengekalkan otot jantung;
• peningkatan tahap hemoglobin dalam darah;
• menguatkan sistem imun;
• mencegah pemendapan kolesterol.

Penerangan mengenai cendawan

Boletus mengandungi unsur-unsur yang digunakan sebagai bahan antibiotik dalam memerangi E. coli dan beberapa bentuk tuberkulosis. Ahli kosmetik menggunakan riboflavin, yang kaya cendawan. Bahan ini merangsang pertumbuhan rambut dan kuku.

Dalam perubatan rakyat, boletus telah lama digunakan pada bahagian tubuh yang beku. Juga, warna cendawan ini merawat gangguan tidur dan melegakan kegembiraan saraf.

Catatan!

Cendawan harus dimakan secara sederhana oleh orang dengan penyakit hati, ginjal dan gastrousus yang kronik. Produk tidak boleh dimakan semasa kehamilan, menyusui dan kanak-kanak di bawah usia tiga tahun.

Sifat boletus yang berguna

Hutan boletus adalah gudang vitamin penting dan banyak khasiat yang bermanfaat dan semula jadi. Komposisi pulpa cendawan disajikan:

• tiamin;
• riboflavin;
• asid pantotenik;
• piridoksin;
• folat;
• asid askorbik;
• tocopherol alfa;
• vitamin PP;
• niasin;
• potasium;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• kelabu;
• fosforus;
• klorin;
• besi;
• kobalt;
• mangan;
• rubidium;
• fluorin;
• krom;
• zink.

Sifat berguna juga ditentukan oleh adanya komposisi karbohidrat yang dapat dicerna, asid amino penting dan tidak penting yang terlibat dalam proses metabolik, reaksi oksidatif dan pengurangan yang berlaku di dalam tubuh manusia. Vitamin "A", "B1", "C" dan "D" mendorong pertumbuhan kuku dan rambut, dan mineral diperlukan untuk tulang dan sendi, untuk mencegah osteoporosis dan anemia, untuk mengekalkan fungsi normal otot jantung.

Kami juga mengesyorkan membaca:

Kami mengumpulkan dan makan cendawan hijau Varieti cendawan ryadovka: foto dan keterangan Tempat memilih cendawan: Wilayah Krasnodar adalah tempat yang bagus untuk memburu senyap Cendawan Crimea yang unik

maklumat am

Asal namanya adalah boletus, seperti kebanyakan saudara-saudaranya yang lain (misalnya, boletus dan aspen), berkat habitatnya. Itulah sebabnya cendawan ini dipanggil kerana ia boleh dijumpai paling kerap dan dalam jumlah besar di hutan pinus.

Boletus adalah cendawan yang boleh dimakan dan diberi nilai pemakanan tahap pertama dan kedua.Di samping itu, dengan rasa yang menyenangkan, mereka telah menakluki pemetik cendawan sejak zaman kuno, dan suri rumah yang mahir telah menghargai banyak kaedah penyediaannya.

- Mengiklankan -

Boletus (atau boletus) tergolong dalam kelas Agaricomycetes, genus boletus dan keluarga Boletaceae.

Berkembang di rumah

Tumbuh boletus dapat memberikan hasil yang sangat baik jika anda menghampiri perkara ini dengan penuh tanggungjawab dan ketekunan. Kerana kenyataan bahawa boletus tumbuh paling baik di bawah birch, cemara atau pinus, yang dengannya mereka membentuk mikoriza, sebelum mulai menanam cendawan, perlu menanam pokok seperti itu di sebidang tanah yang diperuntukkan untuk ini.

Terdapat tiga cara untuk mencapai hasil yang luar biasa dan nikmati hadiah alam semula jadi yang menarik:

1. Pertama sekali, perlu memilih boletus yang sihat, tanpa cacing dan kerosakan, kemudian potong dengan teliti dan rendam selama 24 jam di dalam air bersih. Selepas manipulasi ini, mereka mesti dicampurkan dan ditapis. Infusi yang dihasilkan, yang kini mengandungi spora jamur, dituangkan dengan teliti di bawah pokok di atas.
2. Kaedah kedua lebih rumit, kerana untuk pelaksanaannya, plot tanah siap pakai dengan miselium digunakan, yang digali di hutan. Setibanya di rumah, miselium seperti itu diletakkan di bawah pokok di tempat yang ditentukan khas, di mana lubang cetek pertama kali dibuat untuk miselium, yang kemudian ditutup dengan tanah hutan dari atas. Kurangnya cahaya matahari langsung dan penyiraman sederhana adalah kunci kejayaan menanam boletus.
3. Kaedah ketiga melibatkan meletakkan topi cendawan yang terlalu masak di bawah pokok, dipotong-potong kecil dan dicampurkan dengan tanah lembap.

Memerhatikan semua kehalusan penyiraman yang betul dan teratur, sudah tahun depan anda dapat menuai tanaman pertama, yang pada mulanya akan terdiri dari boletus tunggal, yang, pada masa akan datang, tentu akan memperoleh keluarga.

Bahaya dan kontraindikasi

Bubur cendawan ini mengandungi kitin, yang praktikalnya tidak diserap oleh tubuh manusia. Dan bahan ini dimusnahkan hanya di bawah pengaruh suhu tinggi. Oleh itu, cendawan tiram mesti dimasak. Agar mereka bermanfaat, disarankan untuk menggunakannya dalam makanan tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Pakar menasihatkan agar tidak memberi cendawan kepada kanak-kanak di bawah usia lima tahun.
Mereka mesti dimakan oleh remaja dengan berhati-hati dan dalam jumlah kecil. Ini juga berlaku untuk warga tua.
Untuk masalah dengan hati, saluran gastrointestinal, ginjal dan pankreas, perlu mengehadkan jumlah produk yang dimakan.
Berhati-hati harus diambil semasa mengumpulkan dan mempersiapkan orang yang terdedah kepada reaksi alergi

Oleh kerana biji eringa boleh menyebabkan alahan jika disedut.

Kemiripan berbahaya

Semasa mengumpulkan boletus bicolor, perlu memperhatikan fakta bahawa mereka mempunyai saudara kembar beracun - boletus berkulit merah jambu. Perbezaan utama antara boletus berkulit merah jambu adalah warna topi yang kurang tepu

Diameter penutup boletus berkulit merah jambu adalah 7-20 sentimeter. Pada mulanya, bentuk topi berbentuk hemisfera, tetapi lama-kelamaan ia terbuka dan menjadi berbentuk bantal, dan kemudian menjadi sujud dengan pusat yang tertekan. Kulit penutupnya licin atau sedikit baldu. Warna topi berwarna kuning atau kelabu kotor dengan mekar kemerahan. Dagingnya agak tegap dan batangnya mungkin lebih lembut. Kaki berwarna kuning lemon, dan merah anggur di pangkalnya, ia menjadi biru pada potongannya. Ketinggiannya boleh mencapai 20 sentimeter.

Walaupun boletus berwarna merah jambu jarang berlaku, terdapat kes keracunan pada jamur tertentu ini. Boletus berkulit merah jambu beracun bukan hanya mentah, tetapi juga setelah mendidih. Beberapa jam selepas makan cendawan, gejala keracunan muncul: cirit-birit, muntah, demam.

Semasa makan sebilangan besar cendawan beracun, sawan dan kehilangan kesedaran berlaku.Tidak ada kematian yang dilaporkan, tetapi kadang-kadang komplikasi serius dapat terjadi, terutama kanak-kanak dan orang tua berisiko. Oleh itu, anda harus berhati-hati semasa mengumpulkan boletus.

Boletus lain yang boleh dimakan

• Boletus Fechtner mempunyai topi dengan diameter 5-15 sentimeter warna keperakan-putih dan kaki kekuningan dengan warna merah-coklat panjang 4-15 sentimeter dan diameter 2-6 sentimeter. Boletus ini tumbuh di Timur Jauh dan Kaukasus;
• Boletus berpori memiliki tutup berdiameter hingga 8 sentimeter, berwarna kelabu-coklat dan coklat gelap dengan retakan keputihan, dari mana corak jaring diperoleh. Batang cendawan berwarna coklat kelabu. Cendawan ini tumbuh di hutan konifer dan campuran;
• Boletus kuning dicirikan oleh topi berwarna kuning-coklat dengan diameter 4-16 sentimeter dan batang ubi setinggi 4-12 sentimeter dan tebal 2,5-6 sentimeter agar sesuai dengan penutupnya. Cendawan ini tersebar luas di Eropah Barat, dan di negara kita ia hanya dilihat di wilayah Ussuriysk;
• Burroughs boletus mempunyai topi berukuran 7 hingga 25 sentimeter dari warna keputihan hingga kelabu atau kuning-coklat dan kaki sepanjang 10-25 sentimeter dan tebal 2-4 sentimeter berwarna. Cendawan ini tumbuh di hutan Amerika Utara.