Cantik
Kesakitan jenis ini boleh menyebabkan keracunan makanan, jadi diklasifikasikan sebagai jamur beracun yang tidak dapat dimakan. Gejala keracunan pertama dipertimbangkan: sakit perut, mual, cirit-birit, muntah, menggigil. Gejala biasanya hilang tanpa campur tangan petugas perubatan dalam 24 hingga 36 jam. Kes keracunan maut dengan kesakitan yang menyakitkan belum direkodkan.
Boletus jenis ini mempunyai diameter tutup yang agak besar (ada spesimen dengan diameter penutup hingga 30 cm). Ia dicat merah gelap, lebih jarang berwarna coklat. Tidak seperti semua jenis kesakitan yang dijelaskan di atas, cendawan ini mempunyai permukaan penutup yang kasar. Ciri-ciri pulpa boletus ini sepenuhnya bertepatan dengan yang dinyatakan di atas.
Kami juga menasihati anda untuk mengetahui cara membezakan serigala kecil, chanterelles, dan agarics madu dari cendawan yang tidak boleh dimakan
Panjang kaki adalah standard, tetapi diameternya mempunyai penunjuk yang cukup padat (hingga 12 cm). Struktur batangnya menyerupai silinder cembung, yang meruncing di dasar, berwarna coklat terang. Panjang tiub mencapai 1.7 cm, warnanya menyerupai campuran lemon dan kapur. Apabila ditekan, pori-pori memperoleh warna biru, dalam bentuk semula jadi mereka mempunyai warna coklat terang. Ciri spora tidak berbeza dengan wakil genus ini.
Selalunya, boletus yang indah membentuk mikoriza dengan buah cemara atau batu. Paling biasa di barat laut Amerika Syarikat. Juga terdapat di New Mexico. Anda dapat merasakan kesakitan ini di hutan campuran pada akhir musim panas - awal musim luruh.
Boletus beracun - varieti
Di antara 300 spesies boletus yang diketahui, ada yang tidak dapat dimakan, dan juga berbahaya bagi perwakilan kesihatan, sama dengan boletus yang dapat dimakan:
boletus ungu (Boletus purpureus
)
cendawan beracun dengan penutup cembung khas dengan tepi yang tidak rata, ditutup dengan bintik hitam. Pulpa pada potongan menjadi biru, dan setelah beberapa lama ia menjadi merah. Kulat tumbuh di tanah berkapur hutan lebat;
boletus Le Gal (Boletus legaliae
)
cendawan beracun dan beracun, dicirikan oleh kepala oren berwarna merah jambu yang halus. Terdapat jejaring merah yang jelas di bahagian atas kaki. Pulpa berwarna putih atau kuning muda, berubah menjadi biru pada potongannya. Tumbuh di hutan lebat Eropah;
boletus boletus
(cantik)
(Boletus calopus
)
cendawan yang tidak boleh dimakan, dengan topi matte berkerut, kering, Kaki runcing berwarna kuning lemon di bahagian atas, merah di tengah, berubah menjadi coklat. Pulpa mempunyai rasa pahit, berubah menjadi biru pada potongannya. Ia terdapat di mana-mana di hutan campuran di bahagian Eropah di Rusia;
boletus cantik (Boletus pulcherrimus
)
cendawan beracun. Topi itu berbentuk hemisfera dan berwarna coklat kemerahan atau coklat zaitun. Pulpa berwarna kuning, bertukar menjadi biru pada potongannya. Kaki berwarna coklat kemerahan, mempunyai jaring merah gelap di bawah;
cendawan syaitan (Boletus satanas
)
cendawan beracun. Topi itu berbentuk hemisfera, dagingnya kekuningan atau putih, berubah menjadi merah atau biru pada potongan. Kaki berbentuk tong, meruncing ke bawah. Warna kaki berwarna merah-kekuningan di atas, merah terang atau oren di tengahnya, kuning kecoklatan di bawah. Cendawan syaitan tumbuh di hutan lebat.
Boletus bawahan (lat. Boletus appendiculatus
- cendawan tubular yang boleh dimakan dari genus Borovik (Boletus
keluarga boleths (Boletaceae
). Cendawan langka yang tumbuh dari bulan Jun hingga September, di hutan lebat dan bercampur.
Topi
Diameter penutup bawahan Borovik adalah dari 70 hingga 200 mm. Pada usia muda, penutup cendawan memiliki bentuk setengah bulat. Dengan bertambahnya usia, kulat menjadi cembung. Permukaannya halus, matte, menjadi telanjang seiring bertambahnya usia, sedikit berserat membujur. Kulit secara praktikal tidak dikeluarkan. Topi Borovik berwarna kuning-coklat, merah-coklat dan coklat-coklat.
Tubulnya padat, panjangnya 40 mm. Pori-pori kecil dan bulat. Warna tiub pada cendawan muda berwarna kuning keemasan; seiring bertambahnya usia, cendawan menjadi coklat keemasan. Apabila ditekan, mereka memperoleh warna kebiruan-kehijauan.
Serbuk spora, spora
Spora licin, elipsoid-fusiform. Ukuran spora adalah 10-15 x 4-6 mikron. Mereka berwarna kuning madu. Serbuk spora, coklat zaitun.
Kaki
Ketinggian kaki dari 60 hingga 120 mm, diameter 20 hingga 30 mm, berbentuk silinder atau berbentuk kelabu. Pangkal batangnya runcing, berakar di tanah. Kaki boletus adalah mesh, dengan usia kulat, pola mesh hilang. Warna kaki lebih dekat dengan penutup warna lemon-kuning, ke bahagian bawah berwarna merah-coklat.
Pulpa
Buburnya kuat, kuning pekat. Di pangkal peduncle berwarna coklat kecoklatan atau merah jambu. Mempunyai rasa dan aroma cendawan yang menyenangkan. Menjadi biru pada potongan.
Bila dan di mana ia tumbuh
Cendawan jarang. Lebih suka tumbuh dalam kumpulan 3 hingga 7 pcs. Boletus dijumpai terutamanya di hutan lebat dan bercampur dari bulan Jun hingga September. Suka tumbuh di kawasan dengan iklim sederhana yang hangat. Membentuk mikoriza dengan oak, sarang tanduk dan lebah. Juga diperhatikan di pergunungan di antara pokok-pokok cemara. Lekatan ke tanah berkapur diperhatikan dalam literatur.
Makan
Cendawan yang boleh dimakan. Sesuai untuk semua jenis pemprosesan.
Pengelasan saintifik
Nama saintifik antarabangsa
Boletus appendiculatus
Schaeff. , 1763
-
Radicans Boletus
var.
appendiculatus
(Schaeff.) Pers. , 1801 -
Tubiporus appendiculatus
(Schaeff.) Ricken, 1918
Berakar
Boletus jenis ini mempunyai banyak nama yang berbeza: berakar dalam, spongy pahit, keputihan, kekok. Tutup boletus ini berbentuk hemisfera (pada spesies muda), berdiameter 5-18 cm (kadang-kadang mencapai 25-28 cm dan lebih banyak). Kulitnya adalah matte, warna tanah berkapur, kadang-kadang ia mengambil warna kapur yang tidak matang. Apabila diperah, penutupnya berwarna biru kasar.
Tiub berwarna kuning terang. Pori-pori berbentuk bulat, kecil, dan menjadi biru dengan sentuhan kasar. Ukuran spora adalah sama dengan boletus boletus. Serbuk spora mempunyai warna keemasan. Kaki eukariota muda menyerupai silinder setinggi 5-10 cm dan panjang 3-6 cm, bahagiannya membengkak dari dalam.Dengan usia, kaki memperoleh bentuk silinder yang ideal. Warna kaki berwarna kuning air terang, bintik-bintik pirus ringan kelihatan di pangkal. Bahagian atas kaki mempunyai jaring yang tidak rata, yang, dengan sentuhan kasar, mengambil warna warna surgawi. Buburnya sangat mirip strukturnya dengan bubur cendawan, tetapi rasanya buruk (kepahitan kuat berlaku).
Penting! Beberapa kesakitan boleh mempengaruhi fungsi hati dan memusnahkan sel-selnya, jadi pada gejala keracunan pertama, anda harus segera menghubungi institusi perubatan untuk mendapatkan bantuan. Cendawan ini jarang terdapat di hutan Eropah dan Amerika Utara.
Lebih suka tumbuh di dasar kebun oak atau birch. Ia boleh dijumpai pada musim panas dan musim luruh, walaupun sering membentuk mikoriza. Boletus yang berakar pada keterangannya sangat mirip dengan sakit syaitan, tetapi yang terakhir mempunyai bau yang tidak menyenangkan dari bawah topi. Dalam beberapa buku rujukan, anda dapat melihat data bahawa cendawan ini boleh dimakan. Benar-benar tidak ada bahan beracun yang boleh membawa maut kepada tubuh manusia, tetapi rasa boletus akarnya pahit, jadi tidak ada yang menggunakannya dalam memasak
Cendawan ini jarang dijumpai di hutan Eropah dan Amerika Utara. Lebih suka tumbuh di dasar kebun oak atau birch. Ia boleh dijumpai pada musim panas dan musim luruh, walaupun sering membentuk mikoriza. Boletus yang berakar pada keterangannya sangat mirip dengan sakit syaitan, tetapi yang terakhir mempunyai bau yang tidak menyenangkan dari bawah topi. Dalam beberapa buku rujukan, anda dapat melihat data bahawa cendawan ini boleh dimakan. Benar-benar tidak mempunyai bahan toksik yang berbahaya bagi tubuh manusia, tetapi boletus yang berakar mempunyai rasa pahit, jadi tidak ada yang menggunakannya dalam memasak.
Ketahui mengenai pengambilan dan penuaian cendawan untuk musim sejuk
Boletus dua warna
Boletus dua warna
- lat.Boletus bicolor
Dengan cara yang berbeza, jamur disebut Bolet dua warna, Bolet dua warna atau Borovik dua warna.
Ciri luaran
Tudung cendawan
Diameter penutup subspesies ini berkisar antara 3 hingga 15 cm. Pada usia muda, mereka dibezakan oleh bentuk cembung; dalam bentuk matang, mereka menjadi terbuka, dengan tepi bengkok. Mereka ditutup dengan kulit licin matte dengan permukaan suede khas.
Dalam warna yang jelas, nada merah-merah jambu tepu berlaku.
Topi diisi dengan pulpa padat kuning, yang berubah menjadi sedikit biru setelah dipotong.
Bahagian bawahnya dihiasi dengan lapisan tiub panjang 3-7 mm warna kuning dengan liang-liang kecil yang bulat, tersembunyi dengan baik di bawah topi.
Stipe
Boletus dua warna membentuk kaki setebal 1-3 cm dan tinggi 4-8 cm. Pada masa muda, ia mempunyai bentuk kelab, pada masa dewasa ia kelihatan seperti silinder.
Kaki berwarna merah-merah jambu, kecuali bahagian atas berwarna kekuningan.
Tempat yang semakin meningkat
Boletus bicolor lebih suka hutan lebat dan konifer, sering dijumpai di benua Amerika Utara pada bulan-bulan musim panas.
Buah berlangsung dari separuh kedua bulan Jun hingga hari-hari pertama bulan Oktober.
-
Boletus tidak boleh dimakan
... Double ini dibezakan dengan topi dengan warna yang kurang tepu. -
Boletus merah jambu-ungu
... Boletus merah jambu-ungu berbeza dengan Boletus bicolor dalam daging, yang cepat menjadi gelap setelah kerosakan dan setelah beberapa saat memperoleh warna wain. Di samping itu, pulpanya mempunyai aroma buah tak jenuh dengan nota masam dan rasa manis.
Dimakan
Cendawan pain
... Ciri khas boletus pinus dari Bolet dua warna ialah ia mempunyai kaki berwarna coklat, montok dan topi bergelombang, dicat dengan warna merah-coklat atau merah-coklat. Ia hanya tumbuh di bawah pokok pain.
Kebolehtukaran
Boletus dua warna sama sekali tidak berbahaya bagi kesihatan dan sesuai untuk dimakan dalam apa jua bentuk: rebus, rebus, goreng, acar. Ia boleh dikeringkan untuk musim sejuk dan dibekukan untuk memanjakan diri dalam cuaca sejuk dengan sup cendawan, pai dan hidangan lain dengan cendawan yang menyelerakan dan enak ini.
Cendawan putih, atau boletus, (Boletus edulis) adalah wakil keluarga Borovik. Lapan belas bentuk dikenali, berbeza dalam ciri mikoriza, musim berbuah dan bagaimana bentuk badan buah.
Cendawan putih, atau boletus, - wakil keluarga Borovik
Kulat yang matang mempunyai cembung, cembung rata, kadang-kadang menyebar topi dengan permukaan halus atau berkerut, jarang retak, telanjang atau terasa tipis. Kulitnya melekat, dapat berubah warna dari merah-coklat hingga hampir putih.
Batangnya besar, berbentuk tong atau klavat, dengan permukaan keputihan, coklat, jarang kemerahan ditutup dengan corak mesh ringan. Bentuk kaki boleh berubah seiring bertambahnya usia. Lapisan tubular di bawah topi, mudah dipisahkan dari pulpa, berwarna terang dengan warna kuning atau hijau zaitun. Spora berwarna coklat zaitun, fusiform.
Serigala
Bentuk topi sakit serigala mempunyai struktur standard, yang dimiliki hampir semua perwakilan genus Borovik. Diameter topi boleh berbeza dari 5 hingga 20 cm, bergantung pada usia cendawan. Warna topi berbeza, selalunya bergantung pada usia perwakilan dan mineral yang terdapat di dalam tanah (merah muda, ungu-merah jambu, merah muda muda (sakit muda), burgundy). Ciri-ciri biologi menunjukkan bahawa perwakilan muda spesies Wolf mempunyai warna kulit yang lebih ringan (kopi kusam, kelabu muda). Seiring bertambahnya usia, cendawan memperoleh warna gelap coklat atau merah karamen, kulit menjadi telanjang sepenuhnya (tanpa lapisan terasa).
Kaki kesakitan serigala berbentuk standard (silinder cembung menjadi hampir ideal seiring bertambahnya usia). Panjang kaki, tidak seperti perwakilan genus yang lain, kecil, hanya mencapai 6-8 cm, diameter - 3-6 cm. Warnanya adalah anggur kuning dengan bintik merah terang. Ciri tubular dan spore adalah standard, tetapi ada perbezaan ukuran (tabungnya kecil, tetapi bertambah seiring bertambahnya usia). Seperti rasa sakit lain, cendawan ini, apabila ditekan, mengambil warna anggur biru masak. Bubur cendawan tidak mempunyai bau atau rasa yang jelas. Kesakitan serigala yang paling biasa berlaku di hutan lebat di Israel (dari November hingga akhir Disember). Ia tumbuh secara berkelompok, di negara tertentu ia sering dijumpai. Merujuk kepada cendawan yang boleh dimakan. Mereka dimakan setelah dirawat dengan panas (masak sekurang-kurangnya 15 minit pada suhu 100 ° C, kaldu tidak dimakan, kerana bahan toksik yang terurai tetap ada di dalamnya).
Penting! Terdapat kira-kira 300 spesies boletus, jadi sebelum anda pergi ke hutan untuknya, anda perlu mempelajari data literatur dengan teliti agar tidak mengumpulkan perwakilan genus yang tidak dapat dimakan.
Sifat boletus yang berguna
Hutan boletus adalah gudang vitamin penting dan banyak khasiat yang bermanfaat dan semula jadi. Komposisi pulpa cendawan disajikan:
- tiamin;
- riboflavin;
- asid pantotenik;
- piridoksin;
- folat;
- asid askorbik;
- tocopherol alfa;
- vitamin PP;
- niasin;
- potasium;
- kalsium;
- magnesium;
- natrium;
- kelabu;
- fosforus;
- klorin;
- besi;
- kobalt;
- mangan;
- rubidium;
- fluorin;
- krom;
- zink.
Sifat berguna juga ditentukan oleh adanya komposisi karbohidrat yang dapat dicerna, asid amino penting dan tidak penting yang terlibat dalam proses metabolik, reaksi oksidatif dan pengurangan yang berlaku di dalam tubuh manusia. Vitamin "A", "B1", "C" dan "D" mendorong pertumbuhan kuku dan rambut, dan mineral diperlukan untuk tulang dan sendi, untuk mencegah osteoporosis dan anemia, untuk mengekalkan fungsi normal otot jantung.
Berkaki cantik
Boletus jenis ini mempunyai sebatian beracun dalam buburnya, jadi pemetik cendawan berpengalaman tahu bahawa dilarang memakannya. Rasanya pahit dan menyebabkan gangguan usus, akibatnya terdapat sakit akut di usus dan hati, selera makan hilang dan menggigil muncul.
Tutup cendawan berkaki cantik mempunyai warna minyak bunga matahari yang tidak halus dengan sedikit ceri masak. Struktur matte penutup boleh ditutup dengan kerutan sedikit, yang menyerupai setengah lingkaran dengan tepi bergelombang. Seiring bertambahnya usia, topi itu berbentuk bola potong yang tidak rata, yang memiliki gelombang pada tepi potongan. Diameternya mencapai 15 cm (dalam kes yang jarang berlaku, ia boleh menjadi lebih besar). Ciri khas dari sakit kaki yang indah adalah bahawa cacing dan siput tidak memakannya, kerana mereka akan segera mati akibat bahan toksiknya.
Adakah kamu tahu? Pada awal 60-an abad kedua puluh, pemetik cendawan mengalami kesakitan yang beratnya melebihi 10 kg.
Boletus tubulus mempunyai rona kuning-lemon, yang menjadi zaitun gelap seiring bertambahnya usia. Panjang tiub boleh mencapai 15 mm, apabila dipotong atau ditekan, ia berubah menjadi biru. Pori-pori sakit kaki yang indah kecil, bulat, warna merah jambu pucat; seiring bertambahnya usia, liang menjadi kuning muda, dan kemudian menjadi hijau. Apabila ditekan, liang menjadi biru. Spora jamur adalah elipsoid, licin dan kecil (saiz purata - 14x5 mikron).
Kaki boletus berkaki cantik berbentuk tong, berubah warna dengan lancar dari awal topi ke pangkal cendawan. Warnanya bermula dengan kuning lemon, kemudian berubah menjadi merah carmine, dan berakhir dengan warna coklat. Boletus yang lebih tua mungkin kehilangan warna merah gelap pada kaki. Daging cendawan padat dan kental, berkrim.Rasanya manis pada mulanya, tetapi kemudian rasa pahit yang menyakitkan berkembang. Kesakitan kaki yang indah adalah biasa di hutan konifer gunung, kadang-kadang di kawasan hutan lebat. Selalunya dijumpai di hutan dari akhir bulan Julai hingga pertengahan Oktober.
Perlu diperhatikan bahawa boletus dan jamur cendawan juga mempunyai penampilan yang serupa.
Spesies boletus beracun, tidak boleh dimakan dan palsu
Spesies yang tidak dimakan, tetapi tidak beracun, tidak mampu menyebabkan keracunan yang teruk, tetapi mereka mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Spesies beracun dicirikan oleh kehadiran bahan toksik yang dapat memprovokasi kerosakan teruk pada organ dalaman dan tisu.
Kepelbagaian le Gal
Vol.légaliae adalah spesies beracun dengan topi hemisfera, halus, berwarna oren merah jambu, keputihan atau kekuningan yang berubah menjadi biru pada potongannya. Kawasan kaki membengkak, dengan permukaan ditutup dengan mesh kemerahan. Tubul dengan gigi yang melekat dan liang merah.
Spora berwarna coklat zaitun, fusiform.
Ungu Bolette
Vol.purpureus - jenis beracun rendah, tetapi tidak dapat dimakan mempunyai hemisfera, kemudian penutup cembung dengan tepi yang tidak rata, ditutup dengan kulit berwarna coklat kemerah-merahan dengan bintik kehitaman langka. Buburnya mempunyai jenis berdaging, dengan ketumpatan yang sangat tinggi, segera berwarna biru, dan kemudian berwarna merah terang ketika dipotong. Kawasan kaki agak tebal, clavate, ditutup dengan corak mesh kemerahan yang padat. Tubulnya longgar, kuning keemasan atau zaitun. Spora dengan warna zaitun.
Boletus berkulit merah jambu
Vol.rhodokhanthus adalah jenis termakan yang jarang dan kurang dikaji,
dengan hemisfera, berbentuk kusyen, sujud dan sedikit tertekan di bahagian tengah topi, ditutup dengan halus atau sedikit baldu, kadang-kadang sedikit melekit, kelabu kecoklatan atau kulit kekuningan-kuning kotor dengan warna kemerahan yang khas. Bahagian lembut dengan ketumpatan yang mencukupi, warna lemon-kuning, sedikit biru di potong, dengan aroma cendawan yang lemah dan rasa pahit. Batangnya berbentuk ubi, sering menunjuk pada pangkal, berwarna kuning, ditutup dengan warna tipis, merah terang, agak cembung atau corak gelung. Tubul berwarna kuning muda atau kuning krem terang. Spora zaitun.
Bolet Yang Cantik
Vol.pulcherrimus adalah spesies beracun dengan hemisfera, topi berbulu berwarna kemerahan atau coklat zaitun. Bahagian lembutnya agak padat, berwarna kuning, jelas berwarna kebiruan.
Bahagian kaki, bengkak, berwarna coklat kemerahan, dengan jaring kemerahan gelap. Tubul dengan gigi yang melekat, kuning-hijau, merah darah. Spora berwarna coklat, fusiform.
Rooting menyakitkan
Vol.radisans - kerana rasanya yang pahit, cendawan tergolong dalam kategori termakan.
Ia mempunyai penutup hemisfera atau cembung dengan pinggir jenis berkulit yang menonjol. Kulit berwarna keputihan, kelabu atau kelabu kecoklatan, berbulu atau retak. Bahagian lembut berwarna lemon-kuning, biru di potong, dengan aroma cendawan ringan dan rasa pahit yang tidak menyenangkan. Batangnya bengkak, berbentuk silinder, dengan pangkal ubi, kuning kusam atau kuning lemon, dengan corak mesh nipis dan berwarna seragam.
Penerangan mengenai boletus ungu
Diameter penutup antara 5 hingga 20 sentimeter. Bentuk penutupnya berbentuk bulat, sedikit cembung, sementara tepinya bergelombang. Kulit yang menutupi penutup kering dan baldu, dan dalam cuaca basah ia menjadi kental dan sedikit berlendir.
Warna cendawan tidak rata: latar belakang berwarna zona kelabu-zaitun atau kelabu, anggur, merah-coklat, kemerahan atau merah jambu kabur di atasnya. Dan semasa anda menekan cendawan, bintik-bintik biru gelap muncul di atasnya.
Ketinggian kaki boletus ungu berkisar antara 6 hingga 15 sentimeter, dan diameternya adalah 2-7 sentimeter. Pada mulanya, bentuk batangnya berbentuk ubi, setelah itu menjadi sedikit silinder dengan penebalan klavat. Warna kaki berwarna kuning lemon, sementara terdapat jala merah yang padat.Sekiranya anda menekan pada kaki, mesh akan berubah menjadi hitam dan biru.
Daging spesimen muda sangat padat, berdaging, segera berubah menjadi biru pada potongan, dan setelah beberapa jam ia menjadi merah gelap. Lapisan tubular warna kuning-lemon, selepas itu warna hijau-kuning muncul. Pori-pori boletus berwarna ungu kecil, oren-merah atau merah-darah. Sekiranya anda menekan liang-liang, mereka berubah menjadi biru tua. Warna serbuk spora berwarna coklat zaitun atau zaitun.
Tempat pertumbuhan boletus ungu
Cendawan ini tumbuh di hutan lebat, kebanyakannya dengan lebah. Mereka memilih tempat yang terang dan tanah berkapur. Boletus ungu tumbuh di Rusia dan Ukraine. Ini adalah cendawan termofilik, jadi ia paling sering dijumpai di selatan - di Crimea. Di sana mereka tumbuh di kawasan pergunungan dan berbukit.
Ungu boletus yang boleh dimakan
Cendawan ini tidak boleh dimakan atau beracun. Dalam bentuk mentah mereka, boletus ungu tidak dapat dimakan, dan apabila dimakan dalam jumlah besar, ia bahkan beracun, dan keracunan boleh membawa maut. Rasa cendawan ini manis, dan baunya manis-manis. Oleh kerana wakil-wakil bolet ini mempunyai kualiti beracun, mereka tidak tumbuh atau ditanam.
Cendawan lain dari genus ini
Boletus adalah gangsa, atau cendawan tembaga atau putih dari bentuk gangsa gelap sakit, mempunyai topi dengan diameter 7-17 sentimeter, dan dalam spesimen besar dapat mencapai hingga 40 sentimeter, sementara ketebalannya 2-4 sentimeter . Pada mulanya, bentuk topi hampir bulat, tetapi lama-kelamaan ia menjadi sujud.
Pada mulanya, penutupnya halus, dan kemudian menjadi lesung. Warna penutup cendawan muda berwarna chestnut gelap atau hampir hitam dengan kawasan keputihan, dan dengan usia terdapat kecenderungan untuk meringankan, dan warnanya menjadi chestnut atau coklat tembaga. Kaki panjangnya 9-12 sentimeter dan diameter 2-4 sentimeter.
Pada mulanya, batangnya berbentuk ubi, dan pada jamur matang menjadi silinder. Batangnya tegap, sedikit berkerut, merah jambu pucat atau krem zaitun, dan cendawan matang mengembangkan pelbagai warna merah jambu wain.
Boletus gangsa adalah cendawan yang jarang berlaku. Kulat ini tumbuh di tanah lembap humus, ia terdapat di hutan campuran. Mereka tumbuh terutamanya di selatan Rusia. Berbuah pada musim panas dan awal musim luruh, 2-3 badan berbuah. Mereka membentuk mikoriza dengan buah berangan, oak, sangkar tanduk dan linden, kadang-kadang ia dapat dijumpai di bawah pain.
Boletus gangsa adalah cendawan yang boleh dimakan. Mereka dikumpulkan secara intensif bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di Eropah. Gourmets menghargai rasa cendawan ini.
Boletus yang berakar dalam, atau keputihan, atau kekok, atau spongy pahit, mempunyai topi dengan diameter 6-20 sentimeter, kadang-kadang boleh mencapai ukuran raksasa dan mencapai hingga 30 sentimeter. Bentuk penutupnya berbentuk hemisfera dengan tepi yang dilipat, kemudian cembung dengan tepi bergelombang yang diluruskan. Kulit licin, kering, keputihan, kelabu, kehijauan atau pucat. Sekiranya anda menekan topi, ia bertukar menjadi biru.
Ketinggian kaki sekitar 8 sentimeter, dan dalam spesimen besar boleh mencapai hingga 12 sentimeter, diameternya 3-5 sentimeter. Bentuk kaki bengkak, tuberous, menjadi silinder pada usia matang. Warna kaki berwarna kuning-lemon, dan pangkalnya sering ditutup dengan bintik-bintik hijau kebiruan atau coklat-zaitun.
Boletus berakar jauh tersebar di Eropah, Afrika Utara dan Amerika Utara. Ini adalah cendawan termofilik yang lebih suka hutan lebat, walaupun ia juga boleh dijumpai di kawasan campuran. Mereka membentuk mikoriza dengan birch dan oak. Berbuah dari musim panas hingga musim luruh. Kesakitan yang berakar sangat tidak dapat dimakan kerana rasa pahitnya.
Spesies boletus yang boleh dimakan
Sebilangan besar jenis boletus yang dapat dimakan dan sangat berkhasiat tumbuh di wilayah negara kita.
Boletus gangsa
Vol.airеus adalah varieti yang boleh dimakan dengan topi coklat terang, coklat atau hampir hitam, sfera atau hampir rata. Kesakitan tembaga atau tembaga tumbuh terutamanya di kawasan hutan lebat.
Mempunyai batang yang padat dalam bentuk silinder atau tong dengan warna kemerahan. Bahagian lembut berwarna putih dan tidak berubah warna pada potongan.
Bata kuning atau separuh putih sakit
Vol.imrolitus - mempunyai penutup cembung atau rata dengan kulit yang licin atau sedikit berkedut, matte, kadang-kadang berlendir, coklat muda atau tanah liat. Buburnya padat, berwarna putih atau kuning muda, dengan rasa yang menyenangkan dan sedikit manis. Kawasan kaki kasar, menebal di bahagian bawah, tanpa corak.
Boletus wanita
Vol.aprendisulatus adalah varieti yang boleh dimakan dengan warna coklat keemasan atau kemerahan, selalunya rata, topi yang agak besar. Bahagian bawah kaki dengan corak mesh mempunyai penajaman yang kuat. Bahagian lembut warna kuning muda dengan warna kebiruan yang sangat khas, kelihatan kebiruan pada potongan. Varieti tumbuh, sebagai peraturan, di wilayah zon hutan campuran Eropah.
Mesh boletus
Vol.reticulatus adalah varietas yang boleh dimakan yang mempunyai topi yang agak besar dan baldu berwarna coklat, coklat atau kekuningan. Tebal dan berdaging, dengan permukaan licin, kawasan kaki ditutup dengan urat yang agak nipis. Badan buah terbentuk di kawasan hutan gugur dan bercampur... Berbeza dengan pembentukan mikoriza dengan beech, oak, chestnut atau hornbeam.
Percik putih
Vol.edulis f adalah varietas yang paling biasa dengan batang memanjang, selalunya dengan pengembangan berterusan di bahagian bawah. Topi berwarna coklat, dengan warna kemerahan atau chestnut, sering berwarna tidak rata, dengan permukaan yang halus dan kering. Selalunya tumbuh di kawasan hutan cemara dan cemara,
membentuk badan berbuah secara besar-besaran dari bulan Jun hingga Oktober.
Putih Oak
Vol.edulis f.Vassilk. - berbeza dengan topi coklat dengan warna keabu-abuan, dan kadang-kadang dengan bintik-bintik cahaya. Bahagian lembutnya agak longgar, tetapi dengan aroma cendawan yang menyenangkan dan hampir tidak dapat dilihat dan rasa yang lembut dan halus. Ia dijumpai terutamanya di hutan oak,
di mana ia paling kerap berbuah dari bulan Jun hingga Oktober.
