Lalat separuh gangsa: adakah mungkin untuk dimakan, peraturan pengumpulan, di mana ia tumbuh, seperti apa, foto

Boletus berwarna cantik (Suillellus pulchrotinctus)

Sinonim:

• Bolet yang dilukis dengan cantik
• Boletus pulchrotinctus
• Rubroboletus pulchrotinctus

Penerangan

Topi: berdiameter 6 hingga 15 cm, walaupun mungkin melebihi dimensi ini, pada mulanya hemisfera, secara beransur-ansur meratakan ketika cendawan tumbuh. Kulit melekat erat pada daging dan sukar dipisahkan, sedikit halus pada spesimen muda dan lebih halus pada spesimen matang. Warnanya berkisar dari berkrim, lebih pucat ke arah tengah, hingga warna merah jambu khas dari spesies ini, sangat terlihat ke arah tepi penutup.

Hymenophore: tubulus nipis hingga 25 mm, melekat pada cendawan muda dan separuh bebas pada yang paling matang, mudah terlepas dari pulpa, dari kuning hingga hijau zaitun. Menjadi biru apabila disentuh. Pori-pori kecil, membulat pada mulanya, berubah bentuk dengan usia, kuning, dengan warna oren ke arah tengah. Apabila disapu, mereka bertukar menjadi biru dan juga tiub.

Kaki: 5-12 x 3-5 cm padat dan tegas. Pada spesimen muda, pendek dan tebal, kemudian menjadi lebih panjang dan nipis. Di dasar ia mengetuk ke bawah. Ia memiliki nada yang sama dengan topi (lebih kekuningan pada spesimen yang kurang matang), dengan warna merah jambu yang sama, biasanya di zon tengah, walaupun ini mungkin berbeza. Di permukaan, ia mempunyai jaring halus dan sempit yang memanjang sekurang-kurangnya dua pertiga atas.

Pulp: tegas dan padat, yang membezakan spesies ini dengan graviti spesifik yang signifikan berkaitan dengan spesies lain dari genus yang sama, walaupun pada spesimen dewasa. Pada warna kuning muda atau krim yang berubah menjadi biru muda pada potongan, terutama di sekitar tiub. Spesimen termuda mempunyai bau buah yang menjadi lebih tidak menyenangkan apabila kulat tumbuh.

Menyebarkan

Ini terutama membangun mikoriza dengan pohon beech yang tumbuh di tanah batu kapur, terutama dengan oak Portugis di wilayah selatan (Quercus faginea), walaupun juga dikaitkan dengan oak batu (Quercus petraea) dan oak pedunculate (Quercus robur), yang lebih suka siliceous tanah. Ia tumbuh dari akhir musim panas hingga akhir musim luruh. Spesies termofilik berkaitan dengan kawasan yang hangat, terutamanya yang biasa di Laut Tengah.

Kebolehtukaran

Beracun apabila mentah. Dimakan, berkualiti rendah hingga sederhana apabila dimasak atau dikeringkan. Tidak digemari kerana jarang dan ketoksikan.

Spesies serupa

Oleh kerana sifat yang dijelaskan, sukar untuk mengelirukannya dengan spesies lain. Hanya Suillellus fechtneri yang menunjukkan kemiripan yang lebih jelas kerana nada merah jambu yang muncul di peduncle tetapi tidak ada di topi. Berwarna, mungkin masih mirip dengan Rubroboletus Lupinus, tetapi mempunyai liang merah oren dan tidak ada jaring pada batangnya.

Beregu palsu

Sayangnya, tidak semua boletus berwarna mulia seperti kuning, tetapi juga kelihatan jamur yang cukup boleh dimakan. Kemungkinan besar, mereka tidak akan menyebabkan keracunan maut, tetapi makan malam akan dimanjakan kerana kepahitan yang tidak tertahankan. Seorang pencinta berburu cendawan yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah membuat kesalahan spesies berikut untuk birch kuning:

Boletus tidak boleh dimakan, ia juga cantik (atau berkaki cantik). Ia dapat dibezakan dengan warna kuning, pertama sekali, dengan kaki yang sangat indah, warnanya dari lemon (di bahagian paling atas) berubah menjadi merah karmin di tengah, dan di pangkalnya ia memperoleh warna coklat. Pada serai, hanya sedikit warna kemerahan di bahagian bawah.

Boletus tidak boleh dimakan

Boletus mempunyai stok. Tidak seperti kulit kayu, topinya tidak berwarna coklat, tetapi keputihan atau kelabu kecoklatan.

Boletus akar

Penerangan mengenai bolt gangsa

Diameter tutup cendawan besar ini adalah 7-17 sentimeter, tetapi ada spesimen besar, penutupnya berdiameter 40 sentimeter. Dalam kes ini, ketebalan penutup adalah 2-4 sentimeter.Bentuk topi pada usia muda cembung, hampir bulat, tetapi lama-kelamaan ia menjadi sujud. Permukaan penutup pada badan buah muda lebih halus, tetapi kemudian lesung pipit dan kemurungan muncul, ia terletak tidak teratur, dan menjadi lebih banyak ke arah tepi.

Warna penutup cendawan muda berangan gelap dan hampir hitam, sementara ada kawasan dengan mekar keputihan. Zon seperti itu adalah ciri utama bolt gangsa. Seiring bertambahnya usia, topi menjadi lebih ringan, warnanya berubah menjadi bintik-bintik dan menjadi coklat tembaga atau chestnut yang kuat. Pada cendawan muda, tepi penutupnya tidak rata, tetapi lama-kelamaan ia meluruskan. Permukaan penutup tidak berlendir, walaupun dalam cuaca basah.

Tubul melekat pada batang. Warna tubulus berwarna putih atau kelabu-putih, tetapi seiring bertambahnya usia ia menjadi kuning berkrim atau pucat, dan kemudian kuning-zaitun sepenuhnya. Apabila ditekan pada tiub, mereka menjadi gelap. Pori-pori bersudut, berukuran 3 x 1 milimeter. Spora berbentuk fusiform, berdinding nipis, halus, dengan satu atau lebih titisan lemak. Warna spora adalah oker pucat, serbuk spora berwarna coklat zaitun.

Kaki panjangnya 9-12 sentimeter dan tebal 2-4 sentimeter. Bentuk kaki adalah clavate atau tuberous; pada masa dewasa, ia menjadi silinder. Permukaan kaki sedikit berkerut. Kaki strukturnya kaku. Warnanya bervariasi dari merah muda-kuning muda hingga zaitun-kuning air, pada usia muda, kaki boleh hampir putih. Bahagian atas kaki berwarna putih jala, dan bahagian bawah kaki hampir berwarna coklat.

Daging penutup pada spesimen muda homogen, sukar, berwarna wain. Dengan bertambahnya usia, pulpa menjadi lebih lembut dan berubah menjadi pucat menjadi putih, tetapi di atas tiub, ia mengekalkan warna kekuningan. Daging kaki homogen, gelap pada waktu rehat. Bau dan rasa pulpa lembut.

Menyebarkan rasa sakit gangsa

Ini adalah cendawan yang jarang tumbuh di hutan campuran. Mereka mengutamakan tanah lembap humus. Cat gangsa meluas terutamanya di selatan negara kita. Mereka berbuah pada musim panas dan awal musim luruh.

Persamaan antara cat gangsa dan cendawan lain

Cendawan Poland kelihatan agak mirip dengan sakit gangsa, cendawan ini boleh dikelirukan oleh pemula. Tetapi pada kaki cendawan Polandia tidak ada jala, dan daging yang dipotong dapat berubah menjadi biru.

Cendawan pinus putih, yang dianggap berkualiti tinggi, juga dapat dikelirukan dengan rasa sakit gangsa. Tetapi cendawan pinus porcini lebih umum, ia berbeza dalam warna coklat-merah atau merah-anggur dan saiznya lebih besar. Selain itu, cendawan pinus porcini tinggal secara eksklusif di hutan konifer.

Boletus semi-gangsa juga dapat dikelirukan dengan congener, tetapi ia mempunyai penutup warna yang lebih ringan dan tumbuh di hutan bercampur dan gugur.

Penerangan dan ciri cendawan yang tidak boleh dimakan

Caloboletus radicans jenis ini (berakar Boletus) tergolong dalam genus Caloboletus (Kalobolet), keluarga Boletaceae. Mempunyai nama lain: Boletus stocky, Boletus berakar umbi, Boletus pahit spongy, Boletus rooting, Boletus pahit spongy. Nama Latin - Boletus radicans caloboletus radicans.

Topi mencapai diameter 6-20 cm, kadang-kadang tumbuh hingga 30 cm. Bentuk bahagian ini pada cendawan muda berbentuk hemisfera, ketika tumbuh menjadi cembung atau berbentuk kusyen, ujungnya dibengkokkan pertama, kemudian menjadi lurus , beralun. Kulit pada penutupnya licin, kering, dan ditandai dengan warna putih dengan warna coklat tua, kelabu, kadang-kadang kehijauan. Apabila ditekan, ia cenderung bertukar menjadi biru.

Hymenophore (bahagian bawah penutup) berbentuk tiub. Tubulus berwarna kuning lemon, berubah menjadi kuning zaitun seiring bertambahnya usia. Juga bertukar menjadi biru pada potongan. Pori-pori bulat, kecil, dengan warna lemon-kuning yang sama.

Daging yang dipotong itu padat, berwarna biru susu, bertukar menjadi biru ketika dipotong atau pecah. Baunya harum, tetapi rasanya pahit.

Ketinggian kaki adalah 5-8 cm, kadang-kadang tumbuh hingga 13 cm, diameternya 3-5 cm.Bentuk bahagian cendawan ini adalah bengkak ubi. Warna di segmen atas berwarna kuning lemon, dengan bintik-bintik zaitun atau kebiruan di dasar. Di atas, anda dapat melihat jejaring yang sangat kelihatan. Pada potongan, kaki berubah menjadi biru, dan di pangkal ia mengambil warna kemerahan.

Penerangan kesakitan akar

Diameter penutup paling kerap 6-20 sentimeter, tetapi dalam kes yang jarang dapat mencapai 30 sentimeter. Pada usia muda, topi itu berbentuk hemisfera, lama-kelamaan ia menjadi berbentuk bantal.

Tepi penutup pada spesimen muda dibengkokkan, pada jamur matang mereka meluruskan dan menjadi bergelombang. Kulit penutupnya licin dan kering. Warna topi keputihan dengan warna coklat muda, kelabu atau kehijauan. Apabila ditekan pada penutup, ia bertukar menjadi biru.

Lapisan tubular pada pedikel tertekan. Warna tiub berwarna kuning lemon, kemudian menjadi kuning zaitun. Pada potongan, tiub bertukar menjadi biru. Pori-pori berbentuk bulat, kecil, berwarna lemon-kuning, juga dibezakan oleh kemampuannya menjadi biru. Serbuk spora, coklat zaitun. Pulpa kukuh. Warna pulpa berwarna keputihan dengan warna biru. Apabila dipotong, daging berubah menjadi biru. Buburnya mempunyai bau yang menyenangkan dan rasa pahit.

Ketinggian kaki adalah 5-8 cm, dalam kasus yang jarang dapat mencapai 12 cm, dan ketebalan kaki adalah 3-5 cm. Kaki berbentuk tuberous-bengkak dalam bentuk, pada masa dewasa ia menjadi silinder, sementara pangkalnya tuberous. Warna kaki di bahagian atas berwarna kuning lemon, dan di bawahnya berwarna coklat-zaitun. Di samping itu, bahagian atas kaki ditutup dengan jaring yang tidak rata. Pada potongan, kaki berubah menjadi biru, dan di pangkal ia menjadi kemerahan atau oker.

Tempat pertumbuhan kesakitan yang mendalam

Kesakitan yang mendalam berakar di Amerika Utara, Eropah dan Afrika Utara. Di semua benua ini, jarang berlaku. Boletus rooting dalam adalah spesies termofilik. Cendawan ini banyak terdapat di hutan lebat, walaupun ia juga terdapat di hutan campuran. Kesakitan yang berakar dalam membentuk persekutuan simbiotik dengan birch dan oak. Mereka berbuah dari musim panas hingga musim luruh.

Berkembang di rumah

Nombor pilihan 1

Penanaman pelbagai jenis boletus di kebun hampir sama. Perbezaannya adalah jenis mana yang lebih suka membentuk mikoriza (dengan kata lain, hidup dalam simbiosis) dengan pokok mana. Tanpa pokok matang yang berkaitan, tidak ada spesies boletus yang akan berbuah dengan baik. Itulah sebabnya penanaman cendawan jenis industri tidak menguntungkan, tetapi tukang kebun amatur kadang-kadang berjaya mendapatkan hasil yang baik. Benar, tidak segera: pembentukan mikoriza tidak hanya memerlukan pokok "berkaitan", tetapi juga masa. Ia memerlukan 2-3 tahun untuk membentuk ikatan cendawan pokok yang stabil.

Waktu yang optimum untuk menyemai cendawan di luar rumah bergantung pada kawasan. Dari menyemai hingga fros sekurang-kurangnya satu setengah bulan, tetapi dalam keadaan panas yang melampau, menyemai cendawan bukanlah pilihan terbaik. Untuk cendawan porcini gangsa, penanaman disyorkan dari Mei hingga Oktober.

Nasib baik jika dacha terletak di sebelah hutan tempat Bolety gangsa tumbuh. Kemudian cari cendawan di hutan yang tumbuh di bawah pokok yang terdapat di laman web ini. Potong sebidang rumput 20x20 cm di sekelilingnya. Ini akan menjadi miselium. Buang tanah atas di bawah pokok anda, letakkan kompos atau campuran gambut dan tanah di kawasan ini. Letakkan miselium di sana. Berbaring di atas tanah yang anda buang. Dengan cara yang sama, bukannya miselium liar, anda boleh menyemai miselium kering, yang boleh anda beli, campurkan dengan pasir dalam nisbah 20 g per 1 liter dan masukkan campuran ini sebagai ganti hutan, kemudian perlahan-lahan menyiramnya dengan kaedah titisan . Baca dengan teliti arahan pada pembungkusan miselium, ini menunjukkan bahawa simbiosis pokok mana yang mungkin terdapat pada cendawan pengeluar tertentu ini.

Nombor opsyen 2

Pilihan lain ialah mengambil boletus gangsa yang agak matang dan rendam dalam baldi air. Ada yang mengesyorkan menambahkan beg yis ke dalam air. Selepas sehari, uli topi dengan tangan anda. Terikan campuran. Buangkan pekat, dan tuangkan cecair, di mana terdapat banyak spora jamur, di bawah pokok - kemungkinan simbiont.Sekiranya terdapat beberapa pokok seperti itu, jika anda mahu, anda dapat menyiramnya, itu saja, perselisihan dalam satu topi sudah cukup untuk 4 dua ratus liter larutan biji. Sekiranya cuaca kering, siram tempat penanaman seminggu sekali.

Menyemai Boboroviks Gangsa di tanah terbuka tidak memberikan jaminan hasil 100%, walaupun jika teknologinya diikuti, kebarangkalian mendapat tanaman cendawan cukup tinggi. Walau bagaimanapun, ada cara untuk membiakkan boletus di dalam rumah. Ini adalah tugas yang lebih padat tenaga kerja dan padat modal, tetapi kejayaan lebih mungkin dalam kes ini.

Untuk menanam Bolet Gangsa, anda memerlukan dua bilik yang bersih dan kering, di mana anda perlu melakukan rawatan anti-acuan, kemudian ventilasi dan keringkan dengan teliti. Adalah perlu untuk memikirkan dan memasang pengudaraan, pengairan, sistem pemanasan, dan juga lampu pendarfluor.

Ruangan pertama akan diperlukan untuk menanam spora. Ia harus gelap, kelembapan di dalamnya sekurang-kurangnya 95%, dan suhu 23-25 ​​° C.

Untuk pematangan badan buah, pengudaraan diperlukan untuk bekalan oksigen yang baik, suhu yang lebih rendah (12-18 ° C) dan cahaya siang sekurang-kurangnya 3-4 jam sehari (lampu juga sesuai). Kelembapan berlebihan akan membahayakan di sini, satu atau beberapa, bergantung pada ukuran bilik, bekas air akan mencukupi.

Perlu memilih bahan penanaman berdasarkan cadangan dan ulasan. Periksa miselium sebelum membayar: miselium sihat berwarna oren-kekuningan. Tidak semestinya ada bau amonia, miselium seperti itu terlalu panas semasa penyimpanan dan sekarang tidak dapat dilaksanakan.

Substrat menyemai dibuat dari sisa tanaman dan sampah hutan ditambahkan ke dalamnya. Tidak boleh ada acuan atau reput di mana sahaja! Semua ini mesti dicampurkan, dihancurkan dan dikukus selama 3 jam dengan air, suhunya dikekalkan pada 70-80 ° C. Kemudian air berlebihan dikeringkan, jisim dibiarkan sejuk hingga suhu bilik. Ambil segelintir substrat. Ia semestinya mudah diperah tanpa mengeluarkan lebihan air. Sekiranya ada, maka anda perlu membiarkannya kering hingga beberapa hari.

Menaburkan substrat dengan miselium di dalam bilik steril, tertutup (ventilasi mati, pintu dan tingkap ditutup), memakai sarung tangan steril, dengan ketat mengikuti arahan pada bungkusan. Miselium dihancurkan tepat di dalam bungkusan, ia dibuka kemudian. Mycelium ditambahkan ke substrat dalam nisbah 3-5: 100, jika dihasilkan di Rusia, dan 1.5-2.5: 100, jika di Eropah. Semuanya dicampurkan dan dibungkus dalam beg polipropilena atau kotak penanaman. Di dalam beg, menggunakan pisau bedah steril, buat sayatan salibiform sepanjang 1 cm. Masih meletakkan beg di rak di bilik percambahan sehingga jarak di antara mereka sekurang-kurangnya 5 cm.

Selepas sebulan, beg dipindahkan ke bilik percambahan. Sumber pendaratan seperti biasa adalah sehingga enam bulan. Ini membolehkan anda meletakkan miselium segar untuk percambahan.

Oak cep (Boletus reticulatus)

Nama lain:

Penerangan:
Tutupnya berdiameter 8-25 (30) cm, awalnya berbentuk sfera, kemudian berbentuk cembung atau kusyen. Kulitnya sedikit halus, pada spesimen matang, terutama pada cuaca kering, ia ditutup dengan retakan, kadang-kadang dengan corak retikular yang khas. Warnanya sangat berubah-ubah, tetapi lebih sering dalam warna terang: kopi, coklat kecoklatan, coklat keabu-abuan, coklat berkulit, oker, kadang-kadang dengan bintik-bintik yang lebih terang.

Tubulnya longgar, nipis, tepi tubulus cendawan muda berwarna putih, kemudian kuning atau hijau zaitun.

Serbuk spora coklat zaitun. Spora berwarna coklat, menurut sumber lain, kuning madu, 13-20x3.5-6 mikron.

Kaki setinggi 10-25 cm, berdiameter 2-7 cm, pada klavate pertama, clavate silinder, pada masa dewasa, lebih sering berbentuk silinder. Diliputi sepanjang keseluruhannya dengan jejaring putih atau coklat yang kelihatan jelas pada latar belakang walnut ringan.

Pulpa padat, sedikit spongy ketika matang, terutama di kaki: ketika diperah, kaki nampaknya mengembang. Warnanya putih, tidak berubah di udara, kadang-kadang kekuningan di bawah lapisan tubular. Baunya menyenangkan, cendawan, rasanya manis.

Penyebaran:
Ini adalah salah satu spesies cendawan porcini yang paling awal, sudah muncul pada bulan Mei, berbuah berlapis hingga Oktober. Ia tumbuh di hutan lebat, terutama di bawah pohon ek dan lebah, serta rasuk tanduk, linden, di Selatan dengan buah berangan yang boleh dimakan. Lebih suka iklim yang hangat, lebih kerap dijumpai di kawasan pergunungan dan berbukit.

Kesamaan:
Ia dapat dikelirukan dengan jenis cendawan porcini lain, beberapa di antaranya, misalnya, Boletus pinophilus, juga mempunyai batang dengan jaring, tetapi hanya menutupi bahagian atas. Perlu juga diperhatikan bahawa dalam beberapa sumber Boletus quercicola (Boletus quercicola) dibezakan sebagai spesies cendawan oak putih yang terpisah. Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dapat dikelirukan dengan jamur hempedu (Tylopilus felleus), yang dibezakan oleh jaring hitam di kaki dan selaput dara berwarna merah jambu. Namun, tidak mungkin berpotongan dengan bentuk putih ini, kerana ia adalah penghuni hutan konifer.

Rating: Ini adalah salah satu cendawan terbaik, antara lain yang paling wangi apabila dikeringkan. Boleh acar, digunakan segar.

Video mengenai cendawan Borovik retikulasi:

Catatan: Cendawan putih telah lama terkenal dengan khasiat perubatannya. Walaupun di Rusia, mereka dirawat kerana radang dingin dan bisul, tuberkulosis. Hercynin telah diasingkan dari cendawan, yang merupakan sokongan yang baik untuk jantung. Terdapat maklumat mengenai kesan anti-barah pada kulat. Walau apa pun, ada baiknya menggunakan cendawan porcini mentah dalam salad yang berbeza.

Bolet separuh gangsa: keterangan dan foto

Boletus semi-gangsa adalah cendawan langka dengan musim luruh berbuah. Untuk mencarinya di hutan, anda harus membiasakan diri dengan beregu palsu, pelajari ciri penampilannya.

Seperti apa rasa sakit separa gangsa

Cendawan dengan topi besar, berdiameter hingga 17-20 cm dan tebal hingga 4 cm. Pada pelukis muda, cembung, bentuknya lebih dekat dengan bola, tetapi ketika badan berbuah tumbuh, ia meluruskan.

Warna topi berwarna kelabu-coklat; pada orang dewasa, bintik-bintik kekuningan muncul di atasnya. Dalam cuaca panas kering, ia menjadi retak.

Di bahagian bawah penutup, lapisan tubular mempunyai warna putih dengan warna keabu-abuan. Pada perwakilan dewasa, ia berubah warnanya menjadi hijau zaitun. Tubul mudah dipisahkan dari pulpa topi. Panjangnya berbeza dari 20 hingga 40 mm.

Cendawan naik 12 cm di atas tanah, kaki mencapai ketebalan 40 mm. Ia padat, tebal, mirip dengan kelabu atau umbi, mempunyai corak mesh. Semasa tumbuh, batang menjadi lebih berbentuk silinder, dengan permukaan yang berkerut, merah jambu-krem, dan kemudian berwarna putih zaitun.

Di mana sakit separa gangsa tumbuh

Di wilayah Persekutuan Rusia, kesakitan jarang berlaku. Tempat utama pertumbuhannya adalah wilayah selatan, di mana iklim yang sangat panas dengan jumlah hujan yang banyak. Boletus separa gangsa lebih biasa di tanah lembap yang kaya dengan humus.

Badan buah dituai di hutan campuran, di mana pokok oak atau beech, pokok pinus tumbuh. Anda boleh menemui baut separa gangsa tunggal dan kumpulan kecil 2-3 wakil.

Rasa kualiti bolt separa gangsa

Cendawan tergolong dalam makanan istimewa. Gourmets menghargainya kerana rasa yang ringan dan menyenangkan. Mengikut ciri perbandingan, sakit separa gangsa lebih unggul dalam rasa tepu dan kecerahan pada cendawan porcini. Bau makanannya lemah, ia muncul setelah dimasak. Aromanya terasa jika badan buah dikeringkan.

Beregu palsu

Baut separa gangsa tidak mempunyai rakan sejajar. Ia boleh dikelirukan dengan penampilan badan berbuah lain.

Cendawan Poland semi-gangsa kelihatan seperti menyakitkan: perwakilan spesies dewasa mempunyai batang silinder yang sama dan topi berbentuk bantal coklat atau warna chestnut.

Untuk membezakannya, adalah perlu untuk memeriksa badan buah: dalam spesies Polandia, pulpa berwarna putih, cepat berubah menjadi biru di bawah pengaruh oksigen.

Anda boleh mengelirukan sakit separa gangsa dengan boletus gangsa. Yang dibezakan oleh topi dengan warna yang lebih gelap dan ketiadaan corak mesh pada kaki.

Ia harus dibezakan dari sakit dan kulat hempedu. Gorchak mempunyai struktur yang serupa, oleh itu, untuk mengenalinya, perlu memeriksa kaki. Pada kulat hempedu, ia mempunyai urat vaskular.

Peraturan pengumpulan

Semasa memilih tempat, anda harus menjelajahi hutan campuran, mengunjunginya pada bulan Ogos-September. Pusat pengumpulan harus terletak jauh dari jalan raya dan kemudahan industri.

Pengumpulan harus dilakukan dengan menggunakan pisau tajam: potong dengan hati-hati ke akarnya. Tidak digalakkan mencabut atau mematahkan badan buah, risiko kerosakan pada miselium tinggi.

Gunakan

Memakan sakit separa gangsa adalah mungkin dalam bentuk apa pun, kecuali mentah. Suri rumah, ketika memasak, selepas mencuci, rebus pulpa, dan kemudian goreng atau perap.

Anda boleh mengeringkan badan buah untuk menggunakannya dalam resipi memasak pada masa akan datang.

Prinsip pemprosesan cendawan:

• keluarkan semua dedaunan dan serpihan kecil dari pulpa, potong bahagian bawah badan berbuah, bilas di bawah air yang mengalir;
• letakkan cendawan dalam mangkuk air sejuk selama 15 minit, kemudian rebus dengan garam selama 20 minit, jika anda merancang untuk menggoreng produk, dan 40 minit, jika separa gangsa menyakitkan, anda perlu mengasinkan atau menggunakannya dalam bentuk rebus.

Kesimpulannya

Boletus semi-gangsa biasanya dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan. Ini mempunyai aroma halus dan rasa ringan, dan serba guna. Habitat utamanya adalah hutan campuran, di mana ia harus dibezakan dari spesies palsu.

Fakta menarik

Boletus secara amnya adalah antara cendawan terbesar di dunia. Berat badan mereka boleh melebihi 3 kilogram!

Pemetik cendawan yang berpengalaman melihat ciri menarik: agarika lalat mulai muncul di hutan pada masa yang sama dengan boletus. Oleh itu, setelah berjumpa dengan wakil keluarga agaric lalat di dekat pokok, anda dapat dengan selamat mencari dan mendapatkan rasa sakit yang enak. Tanda lain yang berdekatan dengan boletus yang boleh dimakan adalah kehadiran sarang semut.

Boletus pahit spongy adalah perwakilan yang tidak dapat dimakan dari kerajaan hutan, ia belum dipelajari untuk menggunakannya baik dalam praktik perubatan atau praktik kuliner. Pemetik cendawan harus mengetahui penerangan terperinci mengenai spesies ini, agar tidak membingungkannya di hutan dengan boletus yang boleh dimakan.

Penilaian rasa sakit gangsa

Sakit gangsa adalah cendawan yang boleh dimakan. Cendawan ini dituai secara aktif di Sepanyol dan Itali. Mereka dijual di kedai Eropah kering, segar dan beku. Rasa bolt gangsa lebih tinggi daripada cendawan porcini, oleh itu lebih dihargai.

Jumlah pelukis gangsa

Seperti yang dinyatakan, cat gangsa adalah cendawan langka, termasuk dalam Buku Data Merah Denmark, Senarai Cendawan Merah di Norway dan Buku Data Merah Montenegro.

Cendawan lain dari genus ini

Boletus indah - wakil keluarga bolet yang tidak dapat dimakan. Ini adalah cendawan beracun, mereka menyebabkan gangguan gastrousus, tetapi keracunan itu berlalu tanpa komplikasi, tidak ada kematian yang direkodkan.

Diameter penutup boletus halus ialah 7.5-25 sentimeter. Bentuknya berbentuk hemisfera, permukaannya agak kasar. Warna topi berkisar dari kemerahan hingga coklat zaitun. Panjang kaki adalah 7-15 sentimeter, dengan lebar 10 sentimeter. Bentuk kaki bengkak. Warnanya berwarna merah-coklat. Kaki dihiasi dengan mesh merah gelap di bahagian bawah.

Boletus paling biasa di Amerika Utara. Mereka tumbuh di hutan campuran. Mereka membentuk mikoriza dengan konifer. Mereka berbuah dari akhir musim panas hingga akhir musim luruh.

Royal boletus adalah cendawan yang boleh dimakan. Warna topi boletus kerajaan berwarna ungu-merah, merah jambu atau merah jambu-merah, dengan usia menjadi, biasanya, semakin pucat. Kulit licin, tetapi kadang-kadang retakan mesh dapat terbentuk di atasnya.

Bentuk tutupnya cembung pada usia muda, tetapi lama kelamaan ia menjadi berbentuk bantal, atau bahkan dapat mencapai rata. Diameter penutup antara 6 hingga 15 sentimeter. Panjang kaki juga boleh sampai 14 sentimeter. Kaki menebal, berwarna kuning-coklat.Di bahagian atasnya terdapat corak mesh kuning.

Boletus boletus diedarkan terutamanya di hutan beech, tetapi boleh tumbuh di hutan gugur yang lain. Mereka tersebar luas di Timur Jauh dan Kaukasus. Cendawan ini lebih suka tanah berkapur dan berpasir.

Mereka berbuah dari bulan Jun hingga September. Boletus diraja mempunyai rasa yang tinggi. Rasanya serupa dengan boletus berakar. Daging boletus kerajaan padat dan wangi. Cendawan ini sesuai untuk semua jenis masakan dan pengawetan.

Boletus gangsa dihargai dan dimakan dengan cara yang sama seperti cendawan porcini.

Boletus bicolor (Boletus bicolor)

Sinonim:

• Bolet dua warna
• Ceriomyces bicolor

Cendawan jenis ini dianggap boleh dimakan. Jadi, dalam proses pematangan cendawan, penutupnya mengubah bentuk cembung asalnya menjadi lebih terbuka.
Filem boletus bicolor mempunyai warna yang jelas, iaitu merah jambu-merah tua.
Di bahagian itu, bubur jamur berwarna kuning, di tempat-tempat di mana potongan dibuat - warna kebiruan.
Batang cendawan juga berwarna merah jambu.
Lapisan tubular yang bersembunyi di bawah penutup berwarna kuning.
Sebilangan besar cendawan ini dapat dilihat di Amerika Utara semasa kehangatan, iaitu pada bulan-bulan musim panas.

Perkara utama ketika mengumpulkan adalah memperhatikan fakta bahawa boletus yang dapat dimakan mempunyai saudara kembar, yang, sayangnya, tidak dapat dimakan. Oleh itu, berhati-hati

Satu-satunya perbezaan adalah warna topi - ia kurang tepu.

Fakta menarik ialah boletus bicolor juga disebut boletus, kerana ia adalah keluarga boletus, tetapi jarang digunakan.

Dalam kebanyakan kes, boletus bicolor tidak lebih dari sekadar cendawan porcini. By the way, cendawan juga boleh dikaitkan dengan boletus.

Cendawan ini terdapat di hutan konifer dan gugur.

Spesies serupa

Tidak semua cendawan jenis ini boleh dimakan.

Jenis cendawan yang boleh dimakan sering digunakan dalam memasak, kerana ia membawa nilai pemakanan kepada tubuh kita dan memberi rasa kacang yang unik kepada makanan.
Adalah mengejutkan bahawa jika anda memasak kaldu dengan cendawan, maka kalori akan jauh lebih tinggi daripada jika anda memasaknya dengan daging.
Anda juga boleh mengambil kira hakikat bahawa cendawan kering jauh lebih berharga dari segi makanan bertenaga daripada telur ayam biasa, dua kali.

Boletus beracun tidak boleh dimakan. Double ini dibezakan dengan topi dengan warna yang kurang tepu. Boletus merah jambu-unguBoletus merah jambu-ungu berbeza dengan Boletus bicolor dalam daging, yang cepat menjadi gelap setelah kerosakan dan setelah beberapa saat memperoleh warna wain. Selain itu, pulpa mempunyai aroma buah tak jenuh dengan nota masam dan rasa manis. Cendawan Pine Edible berbeza dengan Boletus dua warna kerana ia mempunyai kaki berwarna coklat, tebal dan topi bergelombang, dicat dengan warna merah-coklat atau merah -tona terang. Ia hanya tumbuh di bawah pokok pain.

Tuan rumah, harap maklum bahawa cendawan ini sama sekali tidak pilih-pilih: mereka boleh direbus, direbus, digoreng, dan juga acar, dan mereka selalu dapat mempelbagaikan meja anda dan menggembirakan orang yang anda sayangi dengan rasa