Pancake diisi dengan daging cincang dan cendawan dengan bawang
Lempeng buatan sendiri yang enak dengan pengisian yang enak dapat dengan mudah menggantikan makan tengah hari. Dengan teh atau kopi - sama sekali tidak akan lapar.
Untuk 6-8 hidangan untuk ujian yang anda perlukan:
- ⁄ cawan air suam
- 1 cawan susu pasteur
- 4 biji telur ayam besar;
- 4 sudu mentega tanpa garam, cair;
- 1 cawan tepung
- 1⁄4 sudu teh garam
- Untuk pengisian: 700 gram daging babi cincang;
- 500 gram cendawan, dicincang;
- 1 kepala bawang, potong dadu
- 3 biji telur ayam rebus.
- Untuk daging babi cincang - 1⁄4 sudu teh lada dan garam 1/2 sudu teh.
- Untuk cendawan - 1⁄4 sudu teh lada dan 1/2 sudu teh garam.
- 1 sudu mayonis.
Resipi untuk daging cincang dan penkek cendawan yang lazat:
Pertama, kita membuat pengisian. Goreng daging babi cincang dengan garam dan lada tambahan. Apabila daging cincang berwarna keperangan, ia sudah siap. Kacau terus semasa memanggang. Pindahkan ke mangkuk.
Goreng cendawan dengan bawang, garam dan lada.
Masukkan cendawan dengan daging babi cincang. Lewatkan penggiling daging bersama telur rebus (potong bulatan untuk memudahkan memasuki lubang penggiling daging). Masukkan mayonis ke daging yang dimasak - cendawan cincang. Kacau. Sekarang kita membuat penkek.
Letakkan semua barang menjadi doh ke dalam mangkuk mengikut urutan yang tertera di atas. Pukul doh. Pukul dengan pengisar atau pengadun.
Bakar penkek dalam kuali lekat 35 cm.Gosok kuali untuk penkek pertama. Tuangkan adunan dengan sangat nipis. Jangan tumpukan pancake panas di atas satu sama lain. Goreng doh dengan ringan.
Sekarang bungkus pengisian dalam penkek. Letakkan pengisian di tengah penkek. Sebarkan ke seluruh permukaan pancake dengan sudu. Menggulung. Anda boleh memotong pancake yang digulung menjadi separuh jika ukurannya kelihatan besar bagi anda.
Cairkan satu sudu mentega dalam kuali dan goreng pancake yang sudah siap. Hati-hati agar tidak membakar penkek.
Pancake dengan daging dan cendawan sudah siap.
Rahsia membuat penkek yang lazat
Terdapat beberapa peraturan untuk membuat penkek:
- untuk 1 penkek, ambil 1 sudu besar tepung;
- 1 telur untuk 10 penkek (jika anda perlu menambah 2 lagi);
- untuk 6-8 penkek, anda mengambil ¾ segelas susu (bergantung pada saiz telur);
- adunan penkek harus mempunyai konsistensi tebal dan berkrim;
- letakkan 2 sudu pengisian pada setiap pancake;
- kuali di mana penkek digoreng hanya boleh digunakan untuk tujuan ini (maka tidak akan melekat)
- Setelah memasak, pancake yang diisi dapat dipotong-potong, digulung dalam telur dan serbuk roti, dan kemudian digoreng dalam minyak zaitun, membuat kroket daripadanya.
- minyak sayuran, anda juga boleh menambah terus ke dalam adunan, maka anda tidak boleh menggoreng dalam kuali dengan minyak.
