Cendawan putih (aka boletus): penerangan terperinci dengan foto

Penerangan mengenai cendawan porcini

Tudung cendawan porcini yang matang mencapai ukuran diameter 7-30 cm (kadang-kadang hingga 50 cm), cembung, cembung rata pada cendawan lama, jarang menyebar. Permukaannya licin atau berkerut, dalam cuaca kering ia dapat retak, telanjang, boleh menjadi tipis (terutama di tepi), jarang bersisik berserat. Pada cuaca lembap, permukaannya sedikit berlendir, dalam cuaca kering, matte atau berkilat.

Warna kulit - dari merah-coklat hingga hampir putih, semakin gelap dengan usia, juga boleh menjadi warna lemon-kuning, oren, ungu, warna yang sering tidak rata, dengan tepi ringan, kadang-kadang dengan rim putih atau kekuningan yang sempit. Kulit melekat, tidak terpisah dari pulpa.

Buburnya kuat, berair berdaging, berserat pada spesimen lama, putih pada cendawan muda, berubah menjadi kuning dengan usia, tidak berubah warna setelah memotong (sangat jarang terdapat sedikit perubahan warna menjadi merah jambu atau biru), di bawah gelap -kulit berwarna mungkin terdapat lapisan warna coklat atau merah-coklat. Rasanya lembut, lemah lembut, bau pulpa mentah hampir tidak dapat dibezakan, bau cendawan yang menyenangkan muncul semasa memasak dan terutama semasa pengeringan.

Kaki setinggi 8-25 cm (biasanya hingga 12) dan setebal hingga 7 cm (jarang 10 atau lebih), besar, berbentuk tong atau klavate, meregang seiring usia dan boleh menjadi silinder, melebar atau menyempit di tengah, pangkal selalunya tetap menebal. Permukaannya berwarna keputihan, kecoklatan, kadang-kadang kemerahan, mungkin mempunyai naungan yang sama dengan topi, tetapi lebih ringan. Dilindungi dengan jaring dari urat putih atau lebih ringan. Mesh biasanya di bahagian atas kaki, tetapi juga dapat turun ke pangkal, lebih jarang ia tidak ada atau lemah.

Lapisan tubular dengan takik yang mendalam di dekat batang, mudah dipisahkan dari daging topi, ringan, putih pada cendawan muda, kemudian berubah menjadi kuning, kemudian memperoleh warna hijau zaitun, sangat jarang pada usia muda ia terjadi dengan warna merah jambu -warna merah Tiub panjangnya 1-4 cm, pori-pori kecil dan bulat.

Tidak ada sisa-sisa tempat tidur.

Serbuk spora, coklat zaitun. Spora berbentuk fusiform, ukuran rata-rata adalah 15,5 × 5,5 μm, ukurannya dapat berubah sangat banyak walaupun pada sampel yang sama (11-17 × 4-5,5 μm), kadang-kadang memanjang dengan kuat, hingga 22 μm, tetapi lebarnya tidak melebihi yang biasa.

Cystid terdapat dalam jumlah besar pada kulat muda, terutamanya di permukaan hymenophore (cheilocystids), palisade berdiri, membentuk lapisan seperti, yang menentukan warna putih permukaan berpori muda. Setelah membuka liang pori, sista tertumpu di tepi tubulus. Terdapat juga cystid pada filamen dari corak batang seperti mesh (caulocystids) dan di permukaan tutup (pileocystids).

Varieti

Cendawan Boletus tumbuh di mana-mana sahaja di hutan Rusia, dan terdapat banyak spesiesnya. Dapat dilihat bahawa mereka semua berasal dari genus yang sama. Mereka dibezakan hanya dengan nuansa penampilan mereka. Semua tergolong dalam kategori rasa pertama, masing-masing mempunyai dua kali ganda. Oleh itu, mulakan "perburuan yang tenang", teliti dengan teliti tanda-tanda luaran cendawan yang terdapat di kawasan anda.

Pinus

Ciri luarannya secara praktikal mengulangi penerangan umum boletus. Apakah perbezaannya:

• Topi berwarna coklat merah dengan diameter 8-25 cm. Teduh berwarna ungu.
• Pulpa. Di bawah kulitnya berwarna merah jambu.
• Kaki sangat tebal, pendek - hingga 15 cm. Di atasnya terdapat jaring coklat muda.
• Ketebalan badan tubular adalah 2 cm. Teduh berwarna kekuningan.

Ia memiliki bentuk awal dengan kepala dan daging yang lebih ringan. Pertumbuhan bermula pada akhir musim bunga dan berterusan sehingga Oktober. Ia menetap di bawah pokok pinus - maka namanya. Dengan mereka, ia membentuk akar mikoriza - jamur. Berlaku di batu pasir, bersendirian dan dalam keluarga.Kawasan pengedaran - Eropah, Amerika, bahagian Eropah di Rusia.

Birch

Nama keduanya adalah spikelet. Ia dituai ketika permulaan sawah rai dimulakan. Ciri khas:

• Topi berwarna kuning muda, berdiameter 5-15 cm. Dagingnya tidak mempunyai rasa yang jelas. Ia tidak gelap pada waktu rehat.
• Kaki berbentuk tong, dengan mesh ringan.
• Ketebalan lapisan tubular adalah 2.5 cm. Teduh berwarna kekuningan.

Ia lebih suka tumbuh di bawah pokok birch. Mereka tumbuh secara tunggal dan berkumpulan. Tempat kegemaran - di tepi, berhampiran jalan raya. Kawasan pengedaran - Eropah Barat, Siberia, Timur Jauh. Musim menuai adalah Jun-Oktober.

Gangsa gelap

Hornbeam atau tembaga. Perbezaan spesies:

• Topi berdaging bulat dengan diameter 7-17 cm. Warna gelap. Kadang-kadang retak.
• Pulpa berwarna putih. Dengan aroma dan rasa yang menyenangkan. Kesalahan, ia berubah warna.
• Berbeza pada kaki - berwarna coklat kekuningan. Ditutup dengan mesh coklat.
• Lapisan tubular setebal 2 cm Kuning, bila ditekan - bertukar menjadi hijau.

Tumbuh di hutan lebat di zon iklim yang hangat. Pengedaran - Eropah, Amerika Utara.

Varieti lain

Terdapat juga jenis cendawan porcini seperti:

• Buat semula.
  Dia mempunyai penutup oker berwarna coklat atau ringan. Kaki pendek, berbentuk silinder. Boleh dikelirukan dengan roda gila. Lebih suka beech dan lebah. Ia tumbuh di Eropah, Afrika Utara dan Amerika Utara. Mempunyai jala yang ketara di kaki. Waktu berbuah adalah Jun-September. Ia jarang berlaku.
• Ek.
  Topi berwarna kelabu. Kadang-kadang terdapat bintik-bintik cahaya di atasnya. Ia berbeza dengan boletus lain dalam pulpa yang lebih longgar. Lebih suka kebun oak. Habitat - Caucasus, Primorsky Krai. Ia mempunyai topi coklat, sangat mirip dengan kulat hempedu.
• Cendawan separa putih.
  Warna topi berwarna coklat muda atau tanah liat. Pulpa pekat - berbau seperti asid karbol. Kawasan pengedaran - Wilayah Carpathian, Polesie, selatan Rusia. Tidak ada corak mesh pada kaki. Topi berwarna coklat muda.

Jaring cendawan putih

Cendawan oak putih

Cendawan porcini jenis separa putih

Varieti

Jenis cendawan porcini berbeza bukan hanya pada penampilan, tetapi juga dalam keanehan simbiosis dengan akar tanaman yang lebih tinggi. Mereka dijumpai di tanah dengan komposisi yang berbeza dan di kawasan dengan keadaan iklim yang berbeza.

Jaring cendawan putih

Spesies ini lebih suka tumbuh di tanah beralkali kering dan berbuah dari bulan Jun hingga September. Ia sering dijumpai di hutan berangan, beech dan oak di Eropah, Amerika dan Afrika. Penampilan retikulasi mempunyai kemiripan luaran dengan roda gila.

Ciri khas:

• kakinya pendek, mempunyai bentuk silinder dan corak mesh dari warna coklat muda;
• penutupnya berwarna lembing atau berwarna kecoklatan, diameternya boleh mencapai 30 cm.

Cendawan lama mungkin mempunyai keretakan kecil di tutupnya.

Gangsa putih cendawan gelap

Mempunyai nama lain - tembaga dan rasuk tanduk. Ia dijumpai di hutan gugur dari zon iklim yang hangat.

Penerangan luaran:

• penutupnya padat, mempunyai warna tepu gelap (pada cendawan muda hampir berwarna hitam) dan bentuk cembung;
• diameter penutup hingga 17 cm, mungkin terdapat keretakan pada kulit licin;
• batang berwarna coklat kekuningan berbentuk silinder, mempunyai penebalan di bahagian bawah.

Lapisan tubular (hymenophore) pada kulat muda hampir putih, kemudian boleh berubah menjadi kuning muda. Apabila ditekan, warna kehijauan muncul. Spesies ini berbuah dari bulan Julai hingga Oktober, di beberapa wilayah ia dapat dijumpai dari bulan Mei.

Cendawan birch putih

Ia tumbuh di bawah birch, tempoh berbuah berlangsung dari awal musim panas hingga Oktober. Ia muncul di hutan ketika telinga tanaman biji-bijian matang, oleh itu ia juga disebut spikelet.

Perbezaan luaran:

• topi berwarna terang mempunyai diameter hingga 15 cm;
• selaput dara berwarna kuning;
• kaki putih menyerupai tong dalam bentuk, dengan corak coklat muda di atasnya.

Semasa dipotong, pulpa tidak mempunyai aroma yang cerah.

Cendawan pain

Jenis ini terdapat di tanah berpasir. Berbuah lebih kerap di dekat pokok pinus, dalam kes yang jarang berlaku boleh tumbuh di bawah pokok cemara dan gugur.Dijumpai di hutan pinus di Eropah, Asia dan Amerika.

Ciri khas:

• diameter penutup kusyen boleh sampai 25 cm;
• permukaan penutup berwarna merah-coklat dengan warna ungu, terdapat tepi yang ringan di tepi;
• lapisan tiub berwarna kekuningan;
• kaki yang tebal dilekatkan kuat ke pangkal, ditutup dengan corak berwarna krim.

Berbuah dari awal musim panas hingga September, boleh berlaku dari akhir musim bunga.

Cendawan oak putih

Ciri spesies ek adalah warna coklat topi dengan warna keabu-abuan. Ciri-ciri lain:

• pulpa longgar;
• mungkin terdapat bintik-bintik cahaya di penutup;
• tumbuh dalam kumpulan besar.

Berlaku dari awal musim panas hingga pertengahan musim luruh. Habitat - hutan ek dari bahagian Eropah di Rusia, Primorsky Krai, Kaukasus.

Cucurkan cendawan putih

Varieti yang paling biasa terdapat di hutan cemara dan cemara di pelbagai benua, kecuali Iceland dan Australia. Ia juga dapat berbuah di bawah pokok-pokok yang lebat. Tempoh berbuah adalah dari bulan Jun hingga Oktober.

Ciri luaran:

• topi mempunyai bentuk cembung, coklat atau naungan chestnut (diameter - hingga 30 cm);
• kulitnya lembut apabila disentuh, tidak terpisah dengan baik;
• selaput dara berwarna kuning muda;
• kaki berwarna coklat muda, menebal di bahagian bawah.

Perkembangan spesies cemara dipengaruhi oleh malam yang hangat, kabut, ribut petir, serta kehadiran tanah dan pasir yang berpasir. Cendawan cemara sering memilih kawasan terbuka yang dihangatkan oleh sinar matahari. Tumbuh di hutan tua dengan banyak lumut dan lumut.

Varieti lain

Jenis lain adalah cendawan kerajaan (royal), yang terdapat di tanah dengan batu kapur dan pasir yang banyak. Ini adalah spesies yang enak dan beraroma, ciri khasnya adalah topi ekspresif yang terang dan batang kekuningan. Apabila patah, daging boletus kerajaan memperoleh warna kebiruan.

Terdapat spesies yang jarang berlaku - cendawan separa putih, yang lebih biasa di wilayah Carpathian dan wilayah selatan Rusia. Topinya mempunyai warna coklat-tanah liat, pulpa, ketika dipotong, mengeluarkan bau yodium tertentu. Mengikut ciri rasanya, cendawan separa putih ditugaskan untuk kategori 3.

Bilakah dan di mana ia tumbuh?

Kawasan pengedaran boletus mencolok - mereka terdapat di hampir semua benua. Pengecualian adalah Antartika dan Australia. Jepun, Mexico, Mongolia, Afrika Utara, Kaukasus - boletus tumbuh di mana-mana. Anda tidak akan menjumpainya kecuali di Iceland. Di Rusia, tumbuh hampir di mana-mana - dari garis lintang selatan hingga Kamchatka. Spruce boletus terdapat di hutan cemara dan cemara.

Setiap kawasan mempunyai istilah berbuah sendiri. Di kawasan yang hangat, cendawan mula tumbuh pada bulan Mei-Jun, dan berbuah hingga Oktober-November. Di utara, tempoh pertumbuhan adalah dari bulan Jun hingga September. Ia mempunyai fasa pertumbuhan yang panjang - untuk mencapai kematangan, ia perlu berkembang selama satu minggu. Ia tumbuh dalam keluarga, cincin. Setelah menemui satu spesimen, adalah perlu untuk memeriksa dengan teliti ruang yang berdekatan - mungkin akan ada beberapa keping lagi.

Lebih suka tumbuh di hutan:

• konifer;
• gugur;
• bercampur.

Ia tumbuh lebih kerap di bawah pokok cemara, cemara, pinus, oak dan birch. Tempat mencari mereka:

• di tempat-tempat yang ditumbuhi lumut dan lumut;
• suka hutan lama;
• boleh tumbuh di tempat teduh, tetapi matahari juga tidak mengganggunya - dia lebih suka kawasan yang dipanaskan.

Ia tidak tumbuh:

• di tanah lembap;
• di rawa gambut.

Jarang dijumpai di hutan-tundra dan padang rumput. Tanah kegemarannya:

• berpasir;
• loam berpasir;
• loamy.

Pemetik cendawan memberitahu bagaimana mencari boletus dalam keadaan padang rumput hutan. Anda akan mengetahui rahsia penuaian secara besar-besaran, dan di mana cendawan porcini bersembunyi:

Bahaya dan kontraindikasi

Mesh boletus harus dikunyah dengan baik, kerana mereka sudah sukar dicerna di dalam perut. Mereka harus dimakan secara sederhana. Sistem pencernaan anak kecil terlalu rentan dan tidak dapat mengatasi makanan berat, jadi tidak disarankan untuk memasukkan cendawan dalam makanan mereka. Lebih baik memperkenalkannya secara beransur-ansur ke dalam menu kanak-kanak setelah 10 tahun.

Bahkan cendawan yang boleh dimakan boleh membahayakan kesihatan manusia. Bagaimanapun, produk ini mempunyai tahap penyerapan yang tinggi, ia dapat menyerap bahan toksik, dan juga garam logam berat. Oleh itu, tidak digalakkan membeli cendawan oc porcini dari peniaga swasta, kerana boleh dikumpulkan di dekat jalan raya atau kemudahan industri. Mengikuti semua cadangan, anda boleh menikmati cendawan yang lazat dan sihat sepanjang tahun tanpa membahayakan kesihatan anda.

Jenis cendawan porcini

Birch cep (Boletus form betulicolus) atau Boletus edulis bentuk betulicola. Ia dibezakan dengan warna cahaya hingga hampir putih topi dan pertumbuhan di bawah birch.

Cendawan spruce (Boletus edulis bentuk edulis). Tepi penutupnya berkulit, tajam. Bahagian atasnya cembung, coklat. Permukaan tubular berwarna kuning muda atau kuning zaitun. Panjang tiub adalah 1-4 cm. Kaki padat, klavate, di bahagian bawahnya mempunyai corak mesh. Pulpa padat, putih, tidak berubah warna ketika dipotong, mempunyai bau yang menyenangkan.

Pine cep (Boletus bentuk pinophilus), atau berbagai dataran tinggi (Boletus edulis bentuk pinicola). Bentuk ini mempunyai penutup gelap yang besar, kadang-kadang dengan warna ungu. Daging di bawah kulit berwarna merah kecoklatan.

Cendawan putih gangsa gelap, atau sarang tanduk (Boletus aereus atau Boletus edulis membentuk aereus). Cendawan berwarna sangat gelap, hampir berwarna hitam, tumbuh di hutan beech dan oak. Ia dijumpai di Eropah, di lebih banyak wilayah barat dan selatan (dari Sepanyol hingga Ukraine Barat) dan di Amerika Syarikat.

Cendawan cep (Boletus reticulatus) atau Boletus edulis membentuk reticulatus. Bentuk ini mempunyai penutup berwarna coklat muda atau oker dan batang silinder pendek yang kelihatan seperti roda gila. Tumbuh dengan beech dan sarang lebah di Eropah, Transcaucasia, Amerika Utara dan Afrika Utara. Berlaku pada bulan Jun - September, tidak kerap dan tidak banyak.

Oak cep (Boletus edulis bentuk quercicola). Bentuk oak dari cendawan porcini lebih termofilik; ia secara besar-besaran dijumpai pada musim panas di hutan oak berdaun lebar. Warna topi berwarna coklat keabu-abuan dengan bintik-bintik keputihan, batangnya agak panjang, menebal ke arah pangkal, warna yang sama dengan penutup dengan jala yang lemah sepanjang keseluruhan batang. Di hutan oak, bentuk gangsa juga tumbuh dengan topi coklat gangsa-coklat kecil yang berkerut dengan bahagian atas yang lebih gelap, dengan kaki berwarna kelabu dan corak mesh yang tidak mencolok hampir sepanjang keseluruhan kaki tidak tebal.

Penerangan mengenai jaring boletus

Diameter penutup cendawan oak putih adalah 8-25 sentimeter, tetapi dalam spesimen besar boleh mencapai 30 sentimeter. Topi ditutup dengan kulit yang sedikit baldu. Dalam cuaca kering, topi retak, kadang-kadang corak mesh khas muncul. Warna topi sangat berubah-ubah: coklat, kopi, kelabu-coklat, oker, kadang-kadang mungkin terdapat bintik keputihan.

Tiub nipis, percuma. Tepi tiub pada spesimen muda berwarna putih, kemudian kuning-hijau atau hijau zaitun. Spora berwarna kuning madu atau coklat. Serbuk spora, coklat zaitun.

Panjang kaki boletus mesh adalah 10-25 sentimeter, dan diameternya berkisar antara 2 hingga 7 sentimeter. Pada mulanya, bentuknya berbentuk silinder, tetapi seiring bertambahnya usia, selalunya menjadi clavate. Seluruh kaki kacang-ringan ditutup dengan jaring berwarna kecoklatan atau putih.

Daging cendawan ini padat, tetapi dengan penuaan ia menjadi sedikit spongy, terutama untuk kaki. Sekiranya anda menekan kaki, ia kelihatan seperti musim bunga. Warna pulpa berwarna putih, ia tidak berubah di udara. Di bawah lapisan tubular, dagingnya mungkin kekuningan. Aroma pulpa memang sedap, cendawan, dan rasanya manis.

Penyebaran cendawan oak porcini

Cendawan oak putih adalah salah satu spesies terawal dan boleh dijumpai pada awal bulan Mei. Dan mereka terus membuahkan hasil sehingga Oktober.

Mereka tumbuh di hutan lebat, yang paling sering terdapat di bawah beech, oak, linden, hornbeam dan chestnut yang boleh dimakan. Cendawan ini lebih suka cuaca panas. Mereka biasanya dijumpai di kawasan berbukit dan berbukit.

Kesamaan retikulum boletus dengan cendawan lain

Mesh boletus dapat dikelirukan dengan jenis cendawan porcini lain, misalnya, pada cendawan pinus putih, kaki juga dengan jaring, tetapi hanya terdapat di bahagian atasnya.

Pemula dapat mengelirukan boletus mesh dengan kulat hempedu, tetapi anda dapat mengenalinya dengan mesh hitam dan selaput dara berwarna merah jambu, di samping itu, kulat hempedu tumbuh di hutan konifer.

Penilaian rasa dan sifat bermanfaat cendawan oak putih

Boletus retikulasi dianggap sebagai salah satu cendawan terbaik. Apabila dikeringkan, ia sangat aromatik. Cendawan ini boleh acar dan dimakan segar.

Cendawan oak putih telah lama terkenal dengan sifat penyembuhannya, dengan bantuan mereka di Rusia mereka merawat batuk kering dan bisul. Boletus mesh mengandungi hercynin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung. Terdapat bukti bahawa boletus mesh mempunyai kesan antikarsinogenik. Cendawan ini berguna mentah dalam pelbagai salad.

Cendawan lain dari genus ini

Boletus Fechtner tumbuh di hutan lebat, di tanah berkapur. Cendawan ini tumbuh di Timur Jauh dan Kaukasus. Mereka berbuah dari bulan Jun hingga September.

Diameter penutup boletus Fechtner ialah 5-15 sentimeter. Bentuknya berbentuk hemisfera, tetapi seiring bertambahnya usia ia menjadi rata. Warnanya putih keperakan atau berwarna coklat pucat. Kaki panjang 4-15 sentimeter dan tebal 2-6 cm. Bahagian bawah kaki mungkin sedikit tebal. Warna kaki berwarna kekuningan, sementara pangkal berwarna merah-coklat.

Boletus Fechtner adalah cendawan yang boleh dimakan. Mereka boleh dimakan dalam tin, asin dan segar. Dari segi rasa, mereka tergolong dalam kategori ke-3.

Boletus berpori mempunyai penutup cembung dengan diameter tidak lebih dari 8 sentimeter. Kulit pada topi paling kerap pecah, menghasilkan corak keputihan yang retikulasi di permukaan. Jaring seperti itu adalah ciri khas boletus berliang. Warna topi berwarna kelabu-coklat atau coklat tua. Batangnya berwarna kelabu-coklat, dan bahagian bawahnya lebih gelap.

Boletus berpori paling kerap tumbuh di hutan konifer dan bercampur. Mereka menetap di lumut atau di rumput. Musim berbuah berlangsung dari musim panas hingga musim luruh. Ini adalah cendawan yang boleh dimakan.

Di mana kulit putih tumbuh

Tempat kegemaran di mana cendawan porcini tumbuh adalah kebun birch kering, hutan pinus atau hutan cemara yang terletak di kawasan yang agak tinggi. Hutan di mana cendawan boletus dijumpai tidak terlalu ringan, sejuk, tetapi juga tidak lembap, tidak lebat. Anda tidak akan pernah menjumpai cendawan porcini di tanah lembap, di lumut dan lumut tinggi, di hummock, di blueberry tebal dan lingonberi. Cendawan porcini tidak lebih kerap tumbuh padat dan tidak menyukai cahaya matahari langsung. Selalunya, boletus bersembunyi di antara rumput rendah, di bawah daun atau di mana jarum jatuh terletak pada lapisan lembut dan tebal.

Sekiranya musim panas lembap, hujan, anda harus mencari borovik di ketinggian, di mana ia tidak terlalu lembap. Pada musim panas yang kering, ia terdapat di lubang, di mana ia lebih sejuk dan lembap.

Masa putih

Masa kemunculan boletus dapat ditentukan oleh penampilan agaric lalat. Perhatikan dengan teliti, jika anda melihat satu boletus, cari yang lain dan yang ketiga di dekatnya. Boletus tumbuh dalam seisi keluarga. Di satu tempat, jika tidak ada yang pernah ke sana sebelumnya, anda boleh menemui 10 ... 15 cendawan.

Cendawan porcini tumbuh dari bulan Jun hingga Oktober, tetapi jika musim panas lembap dan hangat, ia dapat dijumpai lebih awal. Cendawan porcini musim gugur dianggap terbaik dari segi nilai pemakanan. Seperti semua cendawan, boletus tumbuh dengan cepat. Sekiranya kulat yang baru muncul dari tanah beratnya 2 g, maka setelah seminggu beratnya meningkat menjadi 200 g. Pahlawan tampan paling tidak sesuai untuk makanan: cendawan yang ditumbuhi banyak serat yang tidak dapat diserap oleh tubuh manusia, di samping itu, mereka, sebagai peraturan, dipengaruhi oleh cacing.

Boletus yang semakin meningkat

Penanaman boletus adalah pekerjaan yang sukar dilakukan yang memerlukan kesabaran dan keadaan khas. Oleh kerana sifat biologi, jamur memerlukan hubungan rapat dengan sistem akar pokok. Untuk penanaman yang berjaya, perlu menanam cemara, pinus atau birch di laman web ini, maka anda boleh memulakan pembiakan boletus dengan tiga cara:

1. Boletus hancur direndam dalam air selama sehari, dicampur dan ditapis. Infusi siap yang mengandungi spora boletus diedarkan dengan teliti di bawah pokok.
2. Sebidang tanah berasingan yang mengandung miselium digali di hutan. Di bawah pokok di kebun, depresi kecil dibuat di tanah, di mana miselium diletakkan dan ditutup dengan tanah hutan. Miselium memerlukan penyiraman sederhana.
3. Topi boletus yang terlalu matang dipotong menjadi kepingan kecil dan dicampurkan dengan tanah yang dibasahi, dan kemudian dibentangkan di bawah pokok.

Dengan penyiraman tepat pada masanya untuk tahun berikutnya, anda boleh mendapatkan hasil panen: pertama, boletus individu, kemudian seluruh keluarga.

Penerangan mengenai Boletus Mesh

Untuk mengenali retikulum boletus di hutan, anda harus mempunyai idea mengenai penampilannya. Dari bahasa Latin - BOLETUS RETICULATUS. Bagi kebanyakan orang, nama biasa adalah bentuk cendawan Putih atau bentuk Reticulated.

Topi

Tudung cendawan cukup besar. Diameternya berkisar antara 8 hingga 25 cm, bergantung pada usia kulat, dan juga pada keadaan di mana ia tumbuh.

Dalam beberapa kes, dengan faktor luaran yang mapan, seperti cuaca dan lokasi yang baik, penutup cendawan dapat tumbuh hingga 30-35 cm.

Ia ditutup dengan kulit baldu yang lembut, menyenangkan untuk disentuh. Titisan kelembapan terkumpul di atasnya.

Sekiranya musim panas terlalu kering, panas, dan cendawan tumbuh di tempat terbuka untuk cahaya matahari, maka tekstur penutupnya mulai retak. Corak mesh muncul. Serangga kecil mencari tempat berlindung di sana.

Mengenai warna topi, ia berubah bergantung pada lokasi pertumbuhan jamur. Bezakan antara warna coklat gelap, coklat kelabu, kopi dan warna oker. Kadang-kadang, dengan kekurangan nutrien, bintik-bintik putih muncul di tutup cendawan, yang dapat tumbuh dari masa ke masa.

Sekiranya anda melihat di bawah penutup, anda dapat melihat tiub yang sangat nipis dan hampir telus yang tidak bersambung antara satu sama lain.

Tepi mereka berwarna putih, tetapi semakin tua cendawan, semakin gelap tabungnya. Warna boleh berkisar dari nada kuning-oren hingga hijau, dan spora mempunyai warna kuning atau oren, lebih jarang berwarna coklat.

Serbuk spora berwarna kecoklatan atau zaitun.

Topi tidak sesuai di kaki dan boleh jatuh pada pergerakan cuai yang sedikit pun.

Kaki

Kaki cendawan ini boleh mencapai panjang 10 hingga 25 cm. Diameternya juga bervariasi dari 2 hingga 8 cm. Dalam kebanyakan kes, bentuk kaki berbentuk silinder diperhatikan, namun seiring bertambahnya usia, ia menjadi lebih nipis pada penutup dan tumbuh di akar.

Warna kaki pada cendawan muda berwarna putih, dan pada cendawan yang lebih tua mempunyai warna kacang yang ringan. Ia mempunyai jaring coklat di atasnya.

Daging kaki cendawan ini cukup padat, namun, semakin tua cendawan, semakin sponginya.

Bagaimana anda tahu jika cendawan baik untuk makanan? Ini diperiksa oleh kaki. Untuk melakukan ini, anda perlu memberikan tekanan yang baik. Sekiranya batangnya melenting, ini bermakna cendawan boleh dimakan.

Walaupun dalam cendawan lama, ketika dipotong, dagingnya mempunyai warna putih. Walaupun di luar rumah, warnanya tidak berubah.

Jauh di bawah lapisan tubular, daging juga mungkin mempunyai warna kekuningan.

Dia mempunyai bau cendawan yang menyenangkan. Mempunyai rasa manis.

Habitat

Cendawan ini boleh digolongkan sebagai spesies yang muncul awal. Itulah sebabnya boletus mesh putih pertama dapat dijumpai pada bulan Mei. Perhatikan lokasi mereka, kerana cendawan mungkin muncul di miselium bahkan sebelum bulan Oktober.

Pada dasarnya, cendawan oak putih tertumpu di hutan lebat. Ia lebih suka muncul di bawah pohon linden, beech, oak dan chestnut.

Cendawan tidak akan muncul di iklim sejuk, mereka adalah pencinta suhu tinggi, kelembapan sederhana.

Sebilangan besar daripadanya terdapat di kawasan berbukit atau berbukit. Ia sering dijumpai di Rusia tengah.

Pulpa

Daging penutup cendawan berbeza dengan batangnya. Rasanya tidak manis, agak masin. Pulpa mudah dipisahkan, mempunyai warna putih. Pada cendawan yang lebih tua, berwarna kekuningan, dengan percikan kecil. Mempunyai ciri khas bau cendawan.

Setelah mendidih, pulpa menjadi lembut, alat makan benar-benar dikuburkan di dalamnya.

Ketika ditekan, bubur yang baik harus bermunculan, jika ini tidak terjadi, cendawan itu terlalu tua atau tanpa kelembapan, akibatnya rasanya bisa rusak.

Tempoh berbuah

Anda boleh mula mencari cendawan pada pertengahan Mei, ketika embun beku berlalu dan matahari mulai muncul. Boletus muncul dengan cepat, jadi secara harfiah beberapa hari setelah cuaca cerah, anda boleh mencari. Jumlah cendawan terbesar berlaku pada bulan Jun-Julai.

Tetapi pada bulan Ogos - September dan bahkan awal Oktober, terdapat lebih sedikit cendawan, tetapi masih kelihatan di kawasan hutan, di mana matahari aktif.

Nilai dan faedah cendawan

Borovik adalah produk makanan yang paling berharga. Kandungan kalori boletus mentah ialah 22 kcal per 100 g.

• protein - 3.1 g;
• karbohidrat - 3.3 g;
• lemak - 0.3 g;
• serat makanan - 1 g;
• air - 92.45 g;
• abu - 0,85 g.

Boletus hanyalah gudang semua kemungkinan vitamin, mineral dan bahan berguna lain. Ini adalah produk berharga yang menggabungkan rasa dan sifat berguna. Cendawan Porcini mempunyai semua keperluan badan, termasuk:

• Selenium. Terdapat banyak di dalam bubur sehingga pengambilan cendawan mampu melawan barah pada peringkat awal.
• Asid askorbik - menormalkan kerja semua organ.
• Kalsium, zat besi, fosforus dan unsur penting lain.
• Phytohormones - menghilangkan keradangan.
• Vitamin B - menguatkan sistem saraf, membantu menormalkan metabolisme tenaga, meningkatkan ingatan dan tidur, mencegah jangkitan, meningkatkan mood dan selera makan.
• Riboflavin - menormalkan kelenjar tiroid, mendorong pertumbuhan rambut dan kuku.
• Lecithin - berguna untuk pesakit dengan aterosklerosis, anemia. Membersihkan saluran darah dari kolesterol.
• B-glukan adalah antioksidan yang melindungi sistem imun, menyelamatkan tubuh dari kulat, virus, bakteria.
• Ergothioneine - memperbaharui sel, memulihkan hati dan ginjal, berguna untuk sumsum tulang, meningkatkan penglihatan.

Boletus kalori

Boletus bukan sahaja makanan rendah kalori yang memungkinkan mereka dimasukkan dalam diet setiap orang yang berusaha menurunkan berat badan, tetapi juga hadiah hutan yang sangat berguna: kandungan vitamin A, B1, C dan D dalam jumlah besar, serta asid amino, sulfur, lesitin, riboflavin dan polisakarida bertanggungjawab untuk fungsi normal seluruh tubuh dan, khususnya, kelenjar tiroid, dan juga membantu melawan barah dan menguatkan sistem imun.

Jadual kalori (setiap 100 gram cendawan):

• Kandungan kalori …………… .. 22 kcal
• Protein …………………………. 4.0 g
• Lemak …………………………. 1.5 g
• Karbohidrat …………………… 1.1 g
• Air …………………………… 90%

Walau bagaimanapun, seseorang tidak boleh lupa bahawa semangat berlebihan untuk boletus dipenuhi dengan beban besar pada sistem pencernaan, jadi anda perlu tahu kapan harus berhenti agar tidak membahayakan kesihatan anda, tetapi menggunakan cendawan yang lazat ini untuk kepentingan dan kesenangan anda sendiri .

Kontraindikasi

Cendawan porcini adalah anugerah alam yang luar biasa, banyak bahan berguna disajikan dalam tisu mereka dalam bentuk pekat. Keupayaan untuk mengumpulkan unsur-unsur boleh membahayakan - badan berbuah mengumpulkan dan menyimpan, seperti span, garam logam berat dan racun. Spesimen lama sangat terdedah kepada ini, oleh itu tidak diinginkan untuk mengumpulkannya.

Di samping itu, seseorang harus menahan diri daripada berburu sunyi di sepanjang jalan dan kilang berhampiran, dan semasa meninggalkan bandar, anda perlu mengetahui terlebih dahulu bagaimana angin naik terletak dan mengelakkan arah di mana angin membawa pelepasan industri.

Hidangan cendawan, yang umumnya dianggap makanan berat, tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah usia tujuh tahun dan wanita hamil.

Keasidan rendah jus gastrik, gangguan metabolik dan fungsi pankreas juga merupakan kontraindikasi terhadap penggunaan makanan tepu ini.