Foto dan keterangan cendawan putih (Boletus edulis)

Varieti

Jenis cendawan porcini berbeza bukan hanya pada penampilan, tetapi juga dalam keanehan simbiosis dengan akar tanaman yang lebih tinggi. Mereka dijumpai di tanah dengan komposisi yang berbeza dan di kawasan dengan keadaan iklim yang berbeza.

Jaring cendawan putih

Spesies ini lebih suka tumbuh di tanah beralkali kering dan berbuah dari bulan Jun hingga September. Ia sering dijumpai di hutan berangan, beech dan oak di Eropah, Amerika dan Afrika. Penampilan retikulasi mempunyai kemiripan luaran dengan roda gila.

Ciri khas:

kakinya pendek, mempunyai bentuk silinder dan corak mesh dari warna coklat muda;
penutupnya berwarna lembing atau berwarna kecoklatan, diameternya boleh mencapai 30 cm.

Cendawan lama mungkin mempunyai keretakan kecil di tutupnya.

Gangsa putih cendawan gelap

Mempunyai nama lain - tembaga dan rasuk tanduk. Ia dijumpai di hutan gugur dari zon iklim yang hangat.

Penerangan luaran:

penutupnya padat, mempunyai warna tepu gelap (pada cendawan muda hampir berwarna hitam) dan bentuk cembung;
diameter penutup hingga 17 cm, mungkin terdapat keretakan pada kulit licin;
batang berwarna coklat kekuningan berbentuk silinder, mempunyai penebalan di bahagian bawah.

Lapisan tubular (hymenophore) pada kulat muda hampir putih, kemudian boleh berubah menjadi kuning muda. Apabila ditekan, warna kehijauan muncul. Spesies ini berbuah dari bulan Julai hingga Oktober, di beberapa wilayah ia dapat dijumpai dari bulan Mei.

Cendawan birch putih

Ia tumbuh di bawah birch, tempoh berbuah berlangsung dari awal musim panas hingga Oktober. Ia muncul di hutan ketika telinga tanaman biji-bijian matang, oleh itu ia juga disebut spikelet.

Perbezaan luaran:

topi berwarna terang mempunyai diameter hingga 15 cm;
selaput dara berwarna kuning;
kaki putih menyerupai tong dalam bentuk, dengan corak coklat muda di atasnya.

Semasa dipotong, pulpa tidak mempunyai aroma yang cerah.

Cendawan pain

Jenis ini terdapat di tanah berpasir. Berbuah lebih kerap di dekat pokok pinus, dalam kes yang jarang berlaku boleh tumbuh di bawah pokok cemara dan gugur. Dijumpai di hutan pinus di Eropah, Asia dan Amerika.

Ciri khas:

diameter penutup kusyen boleh sampai 25 cm;
permukaan penutup berwarna merah-coklat dengan warna ungu, terdapat tepi yang ringan di tepi;
lapisan tiub berwarna kekuningan;
kaki yang tebal dilekatkan kuat ke pangkal, ditutup dengan corak berwarna krim.

Berbuah dari awal musim panas hingga September, boleh berlaku dari akhir musim bunga.

Cendawan oak putih

Ciri spesies ek adalah warna coklat topi dengan warna keabu-abuan. Ciri-ciri lain:

pulpa longgar;
mungkin terdapat bintik-bintik cahaya di penutup;
tumbuh dalam kumpulan besar.

Berlaku dari awal musim panas hingga pertengahan musim luruh. Habitat - hutan ek dari bahagian Eropah di Rusia, Primorsky Krai, Kaukasus.

Cucurkan cendawan putih

Varieti yang paling biasa terdapat di hutan cemara dan cemara di pelbagai benua, kecuali Iceland dan Australia. Ia juga dapat berbuah di bawah pokok-pokok yang lebat. Tempoh berbuah adalah dari bulan Jun hingga Oktober.

Ciri luaran:

topi mempunyai bentuk cembung, coklat atau naungan chestnut (diameter - hingga 30 cm);
kulitnya lembut apabila disentuh, tidak terpisah dengan baik;
selaput dara berwarna kuning muda;
kaki berwarna coklat muda, menebal di bahagian bawah.

Perkembangan spesies cemara dipengaruhi oleh malam yang hangat, kabut, ribut petir, serta kehadiran tanah dan pasir yang berpasir. Cendawan cemara sering memilih kawasan terbuka yang dihangatkan oleh sinar matahari. Tumbuh di hutan tua dengan banyak lumut dan lumut.

Varieti lain

Jenis lain adalah cendawan kerajaan (royal), yang terdapat di tanah dengan batu kapur dan pasir yang banyak.Ini adalah spesies yang enak dan beraroma, ciri khasnya adalah topi ekspresif yang terang dan batang kekuningan. Apabila patah, daging boletus kerajaan memperoleh warna kebiruan.

Terdapat spesies yang jarang berlaku - cendawan separa putih, yang lebih biasa di wilayah Carpathian dan wilayah selatan Rusia. Topinya mempunyai warna coklat-tanah liat, pulpa, ketika dipotong, mengeluarkan bau yodium tertentu. Mengikut ciri rasanya, cendawan separa putih ditugaskan untuk kategori 3.

Penilaian kebolehsediaan cendawan cemara putih

Dari segi rasa, cendawan cemara putih dianggap salah satu spesies yang boleh dimakan. Cendawan ini direbus, digoreng, acar dan dikeringkan. Selepas pengeringan, warna cendawan tidak berubah, dan mereka mempunyai aroma yang sangat menyenangkan. Cendawan kering digiling dan serbuk cendawan digunakan untuk menggayakan pelbagai hidangan.

Di Itali, cendawan cemara porcini diletakkan mentah dalam salad, yang dibumbui dengan rempah, mentega, parmesan dan jus lemon. Sos juga disediakan dari cendawan porcini, yang sangat sesuai untuk hidangan daging dan nasi.

Ciri-ciri perubatan cendawan cemara putih

Cendawan porcini mengandungi zat yang mempunyai kesan antitumor dan tonik pada badan. Ekstrak dari cendawan segar menekan karsinoma dan sarcoma-180 Ehrlich.

Kulat putih mengandungi polisakarida yang mempunyai kesan anti-radang, seperti glukan dan glukogalaktomanan, yang menstabilkan membran sel dan melindungi paru-paru dari keradangan. Di Poland, polisakarida cendawan ini dikaji, dan didapati ia mempunyai kesan pengukuhan kapilari.

Juga, cendawan porcini mengandungi betaine, kolin dan herzenin, yang ditunjukkan kepada orang dengan angina pectoris. Cendawan ini mengandungi banyak unsur surih yang berguna, misalnya, fosforus, kalium, protein.

Cendawan porcini tidak hanya mempunyai nilai pemakanan yang luar biasa, tetapi merangsang pengeluaran jus pencernaan. Para saintis telah mengkaji ketahanan berbagai jenis jamur (chanterelles, aspen jamur, oak), dan ditentukan bahawa cendawan porcini yang paling baik merangsang pencernaan, dalam indikator ini bahkan melebihi sup daging.

Bahkan di Rom kuno, cendawan ini sangat dihargai. Mereka disiapkan di kebun khas yang disebut boletarii. Orang Rom kuno menyatakan bahawa cendawan porcini membantu dengan masalah kulit dan penyakit perut. Wanita dengan bantuan ekstrak cendawan porcini merawat wajah mereka, menghilangkan ruam, jerawat dan bekas rubella dan cacar.

Di beberapa bahagian di Itali, cendawan porcini secara aktif digunakan sebagai alat untuk meningkatkan potensi. Di Latvia, cendawan ini digunakan untuk merawat sakit perut, angina pectoris dan kesan radang dingin. Di China, serbuk dibuat dari cendawan porcini, yang digunakan untuk melawan kekejangan, untuk mengendurkan otot dan menormalkan aliran getah bening. Juga, cendawan bakar porcini Cina dengan ginseng, dipercayai bahawa hidangan seperti itu mendorong konsepsi.

Di Rusia, bisul dan luka yang tidak sembuh dirawat dengan bantuan ekstrak cendawan porcini. Dan juga digunakan sebagai profilaksis melawan barah.

Bentuk cendawan porcini

Cendawan alpine porcini dibezakan dengan topi putih, diameternya mencapai 25 sentimeter. Lapisan tubular dalam spesimen matang secara beransur-ansur berubah menjadi kuning.Kaki selalu putih bersih dengan mesh putih, panjang maksimumnya ialah 25 sentimeter, dan lilitan maksimum adalah 15 sentimeter.

Cendawan alpine porcini tumbuh di hutan pelbagai jenis, selalunya ia terdapat di bawah kayu oak dan birch. Mereka diedarkan ke seluruh kawasan hutan sederhana di Persekutuan Rusia. Cendawan alpine porcini berbuah dari bulan Jun hingga Oktober.

Cendawan birch putih mempunyai topi putih, kelabu, krem atau coklat muda, berdiameter hingga 15 sentimeter. Bentuknya separuh bulat pada mulanya, dan kemudian menjadi hampir luas. Kulit penutupnya berkerut atau licin, penutupnya licin ketika cuaca basah. Warna tiub berwarna putih pertama, dan kemudian kuning muda dan kuning kehijauan. Pulpa padat, putih. Ia mempunyai bau dan rasa cendawan yang menyenangkan.Kaki rata, berbentuk tong, memanjang ke pangkal, panjang hingga 12 sentimeter dan diameter hingga 5 sentimeter. Warna kaki berwarna coklat muda, permukaannya ditutup dengan mesh putih.

Cendawan birch putih adalah biasa di seluruh kawasan hutan Persekutuan Rusia, di mana birch tumbuh. Di beberapa tempat mereka cukup banyak. Mereka tumbuh di hutan, padang rumput dan tali pinggang hutan. Kulat ini membentuk mikoriza dengan pokok birch. Mereka memilih kawasan utara, tetapi tidak tumbuh di zon tundra. Cendawan birch porcini berbuah dari bulan Jun hingga November.

Cendawan putih kuning lemon mempunyai tutup hingga diameter 15 sentimeter. Warna topi pada spesimen muda berwarna kuning lemon, kemudian bintik-bintik putih atau oker muncul di permukaan. Dan pada spesimen yang lebih tua, penutupnya berubah menjadi coklat kotor. Kaki mencapai panjang 12 sentimeter, bahagian atasnya lebih ringan, jejaring putih kelihatan pada latar belakang coklat muda atau kuning air.

Cendawan porcini kuning lemon biasa di kawasan hutan selatan dan sederhana di Persekutuan Rusia. Mereka tumbuh di hutan bercampur dan gugur. Mereka tinggal di bawah pokok oak dan pokok cemara. Cendawan ini lebih suka kawasan hutan ringan dan tanah lembap. Mereka berbuah dari bulan Julai hingga Oktober.

Jenis cendawan porcini

Lihat jenis cendawan porcini dalam foto di halaman ini dengan keterangan - maklumat ini akan membantu anda menavigasi secara bebas di kerajaan cendawan dan memilih hanya cendawan yang sedap dan beraroma:

Cendawan putih dalam foto

Cendawan Boletus edulis boleh dimakan. Tutupnya besar, hingga 20 cm, hemisfera, matte serat halus, terang atau gelap, coklat atau merah-coklat. Lapisan tubular (hymenophore) dipisahkan dari penutup, pertama berwarna putih, kemudian kuning-hijau. Serbuk spora berwarna coklat-zaitun. Pulpa padat, putih, tetap putih pada potongan dan pecah. Di bawah kulit topi, warna dagingnya mempunyai warna. Kaki pejal, tinggi hingga 17 cm, tebal hingga 6 cm, menebal di bahagian bawah.

Tumbuh di hutan pelbagai jenis. Berbuah dari Mei hingga Oktober.

Hidangan yang indah adalah sup cendawan porcini. Cendawan porcini yang diperap mempunyai rasa yang tiada tandingannya. Sebelum membekukan cendawan untuk musim sejuk, mereka mesti direbus terlebih dahulu selama 5 minit.

Si kembar tidak beracun, tetapi mereka mempunyai kepahitan yang tidak menyenangkan. Cendawan hempedu (Tyophillus felleus). Perbezaannya dari cendawan porcini adalah hymenophore merah jambu dan corak mesh yang dibangkitkan pada kaki.Rooting boletus (Boletus radicans) adalah topi kebiruan putih, daging berubah menjadi biru pada potongan, hymenophore berubah menjadi biru ketika disentuh.

Ciri penyembuhan cendawan

Selain digunakan dalam memasak, spikelet banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Dari segi jumlah vitamin dan nutrien, cendawan ini mengatasi banyak spesies lain. Ia mengandungi antibiotik yang memusnahkan bacilli Koch. Ia mempunyai kesan analgesik, anti-radang dan penyembuhan luka. Spikelet meredakan keadaan pesakit barah semasa penyinaran, ketika dia mengalami muntah, lemah dan sakit.

Cendawan mengandungi asid amino, vitamin, unsur makro dan mikro, pati haiwan, karbohidrat dan protein. Walau bagaimanapun, vitamin PP dan B2 sedikit lebih rendah daripada jamur hutan yang lain.

Produk berharga ini mempunyai sifat bermanfaat, iaitu:

merangsang proses pencernaan;
membantu pulih lebih cepat selepas penyakit;
memusnahkan mikrob berbahaya;
menghilangkan keradangan;
memulihkan rambut;
menguatkan kuku;
memulihkan kerja otot jantung;
mampu menipis darah;
melegakan kemurungan;
merangsang aktiviti intelektual;
memerangi hipovitaminosis.

Penyerapan cendawan porcini

Infusi dari cendawan ini telah digunakan sejak zaman kuno untuk radang dingin, luka dan radang, sakit pada sendi. Anda perlu menggunakan kain yang direndam dalam ubat cendawan ke tempat sakit 2 kali sehari. Ini akan membantu merangsang penyembuhan. Infusi juga diambil secara lisan.

Resipi:

Anda perlu mengambil 2 sudu spikelet kering dan tuangkan ke dalam gelas vodka atau alkohol.
Infusi harus bertahan selama 7 hari di tempat yang dilindungi dari sinar matahari.
Mereka minum ubat pada waktu pagi dan petang pada satu sendok teh, yang sebelumnya dilarutkan dalam 200 ml air. Kursus rawatan adalah 3 minggu. Kemudian anda perlu berehat seminggu dan minum ubat selama 21 hari lagi.

Produk unik untuk menguatkan rambut boleh disediakan dari cendawan birch putih. Anda perlu melewatkan 1 sendok teh spikelet kering melalui penggiling daging, tambahkan sedikit minyak burdock pada mereka dan sapukan komposisi yang dihasilkan ke akar dan sepanjang keseluruhan rambut. Selepas 15 minit, topeng dibasuh. Prosedur ini harus dijalankan dua kali seminggu.

Cendawan kering juga berguna, dari mana serbuk ubat dibuat. Ia diambil 1 sudu teh tiga kali sehari dengan air. Ini mesti dilakukan 30 minit sebelum makan.

Penilaian rasa sakit gangsa

Sakit gangsa adalah cendawan yang boleh dimakan. Cendawan ini dituai secara aktif di Sepanyol dan Itali. Mereka dijual di kedai Eropah kering, segar dan beku. Rasa bolt gangsa lebih tinggi daripada cendawan porcini, oleh itu lebih dihargai.

Jumlah pelukis gangsa

Seperti yang dinyatakan, cat gangsa adalah cendawan langka, termasuk dalam Buku Data Merah Denmark, Senarai Cendawan Merah di Norway dan Buku Data Merah Montenegro.

Cendawan lain dari genus ini

Boletus indah - wakil keluarga bolet yang tidak dapat dimakan. Ini adalah cendawan beracun, mereka menyebabkan gangguan gastrousus, tetapi keracunan itu berlalu tanpa komplikasi, tidak ada kematian yang direkodkan.

Diameter penutup boletus halus ialah 7.5-25 sentimeter. Bentuknya berbentuk hemisfera, permukaannya agak kasar. Warna topi berkisar dari kemerahan hingga coklat zaitun. Panjang kaki adalah 7-15 sentimeter, dengan lebar 10 sentimeter. Bentuk kaki bengkak. Warnanya berwarna merah-coklat. Kaki dihiasi dengan mesh merah gelap di bahagian bawah.

Boletus paling biasa di Amerika Utara. Mereka tumbuh di hutan campuran. Mereka membentuk mikoriza dengan konifer. Mereka berbuah dari akhir musim panas hingga akhir musim luruh.

Royal boletus adalah cendawan yang boleh dimakan. Warna topi boletus kerajaan berwarna ungu-merah, merah jambu atau merah jambu-merah, dengan usia menjadi, biasanya, semakin pucat. Kulit licin, tetapi kadang-kadang retakan mesh dapat terbentuk di atasnya.

Bentuk tutupnya cembung pada usia muda, tetapi lama kelamaan ia menjadi berbentuk bantal, atau bahkan dapat mencapai rata. Diameter penutup antara 6 hingga 15 sentimeter. Panjang kaki juga boleh mencapai 14 sentimeter. Kaki menebal, berwarna kuning-coklat. Di bahagian atasnya terdapat corak mesh kuning.

Boletus boletus diedarkan terutamanya di hutan beech, tetapi boleh tumbuh di hutan gugur yang lain. Mereka tersebar luas di Timur Jauh dan Kaukasus. Cendawan ini lebih suka tanah berkapur dan berpasir.

Mereka berbuah dari bulan Jun hingga September. Boletus diraja mempunyai rasa yang tinggi. Rasanya serupa dengan boletus berakar. Daging boletus kerajaan padat dan wangi. Cendawan ini sesuai untuk semua jenis masakan dan pengawetan.

Boletus gangsa dihargai dan dimakan dengan cara yang sama seperti cendawan porcini.

Ciri pemandangan

Cendawan itu milik keluarga Boletov, keluarga Borovik. Oleh itu, keterangannya sering bertepatan dengan ciri-ciri wakil lain dari gen ini.

Cendawan syaitan

Walaupun begitu, Syaitan mempunyai sejumlah perbezaan morfologi individu.

Rupa dan gambar

Dalam penampilan, cendawan ini mudah dikelirukan dengan boletus. Anda dapat menilai kesamaan dengan melihat foto tersebut. Topi berbentuk hemisfera atau berbentuk bantal. Seiring waktu, ia terbentang dan mengambil bentuk sujud. Diameter topi berbeza dari 8 cm hingga 25 cm.

Potongan cendawan

Beberapa sumber menyatakan bahawa penutupnya dapat mencapai hingga 30 cm. Permukaannya halus atau baldu, bergantung pada keadaan tumbuh. Selalunya ia kering, tetapi boleh menjadi licin dalam cuaca basah.

Skema warna topi berbeza-beza:

kelabu-putih;
kelabu;
kelabu gelap;
kelabu dengan warna zaitun;
kelabu-kuning;
kelabu-hijau.

Kurang biasa adalah spesimen dengan garis merah jambu dan zaitun pada latar belakang topi kelabu. Kaki tumbuh hingga 15 cm, diameternya dari 3 hingga 10. cm Pada mulanya, ia mempunyai bentuk telur atau bola, tetapi lama-kelamaan ia menjadi tuberous, mirip dengan tong atau lobak yang tidak rata. Kaki berwarna coklat di bawah, merah jambu terang di tengah, dan kuning-merah di atas. Corak mesh kelihatan di seluruh permukaan.

Pulpa cendawan padat. Selalunya berwarna putih dengan warna kekuningan. Kadang-kadang terdapat spesimen dengan pulpa berwarna lemon.

Morfologi

Ciri khas Syaitan yang paling mencolok adalah komposisi kimianya. Wakil-wakil lain dari keluarga Borovik tetap putih atau berubah menjadi biru pada luka, sementara lokasi kerosakan syaitan berubah menjadi merah. Satu lagi ciri menarik ialah bau pulpa.

Cendawan muda mempunyai bau pedas yang lemah, dan orang dewasa berbau bawang busuk. Selain itu, permukaan topinya biasanya kering, yang tidak biasa bagi kebanyakan kerabatnya.

Ciri morfologi kulat

Cendawan syaitan dikelaskan sebagai cendawan tubular. Spornya disimpan dalam tiub pendek di bawah penutup. Pada mulanya mereka mempunyai warna kuning, tetapi ketika mereka semakin tua, mereka berubah warna, menjadi kehijauan, kemudian coklat, akhirnya memperoleh warna merah terang. Spora sangat kecil dan bulat.

Pengedaran di Crimea dan kawasan lain

Syaitan menyukai kawasan hutan konifer dan rimbun yang cerah, serta tanah berkapur. Selalunya ia dijumpai di bawah oak, linden, buah berangan. Wakil pertama muncul pada bulan Jun, dan puncak pertumbuhan mereka berlaku pada bulan Julai-Ogos. Pada akhir bulan September, cendawan hilang.

Pulpa Cendawan Setan

Syaitan tersebar di tempat-tempat berikut:

Eropah Selatan;
selatan bahagian Eropah Eropah;
Kaukasus;
Berdekatan Timur;
Primorsky Krai.

Sebilangan ahli mikologi menambah Crimea ke tempat-tempat di atas. Penduduk tempatan mengesahkan adanya cendawan di tanah Krimea. Namun, menurut penyelidikan rasmi, mereka belum direkodkan di Crimea. Ini hanya dapat dijelaskan oleh jarang spesies dan sebarannya yang kecil. Bagaimanapun, wilayah Crimean adalah tanah yang sesuai untuk spesies ini.

Makan

Syaitan tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan. Dalam bentuk mentah, ia pasti toksik, kerana ia mengandungi racun muscarine.

Rawatan haba jangka panjang sedikit sebanyak melemahkan ketoksikan, tetapi tidak menghilangkannya sepenuhnya.

Penduduk di beberapa negara, misalnya, Perancis, Czech, memakan Syaitan. Mereka direndam selama 10-12 jam, dan kemudian rebus dengan jumlah yang sama. Ahli mikologi mengatakan bahawa setelah proses tersebut, cendawan hanya dapat menyebabkan sakit perut.

Makan cendawan

Tetapi adakah risiko untuk mencubanya? Lebih-lebih lagi, setelah lama memasak, rasanya sangat meragukan. Dan bau busuk yang menyakitkan semasa memasak hanya semakin meningkat, memperoleh watak yang memualkan.

Penanaman cendawan porcini

Adakah mungkin menanam cendawan porcini di plot anda sendiri? Mereka berkata ya. Lebih-lebih lagi, terdapat banyak bukti eksperimen yang berjaya.

Dalam semua kes, satu keadaan yang sangat penting. Faktanya ialah cendawan porcini tergolong dalam kulat mikoriza: tanpa penyatuan mikoriza dengan akar pokok, "akar kulat" (mikoriza) tidak dapat terbentuk.

Oleh itu, badan berbuah (iaitu cendawan itu sendiri) tidak akan tumbuh. Anda tidak boleh melakukan tanpa pokok.

Kaedah menguji boletus yang diuji masa memberikan hasil yang baik pada "ladang" di mana terdapat pokok hidup (birch, oak, pain, dll.) Pada usia 10 - 30 tahun. Cendawan porcini yang terlalu masak disimpan dalam air hujan sejuk (sumur) selama 24 jam. Bekas mesti diambil dari sebatang kayu. Cendawan dibawa keluar, dan buburan disaring melalui kain cheesecloth. Ia disiram dengan sampah yang dibasahi di bawah pokok.Penjagaan lebih lanjut dikurangkan untuk memastikan bumi tetap lembap. Kekeringan atau genangan air boleh merosakkan segalanya.

Terdapat pilihan lain juga. Ini menanam kepingan miselium yang diukir rapi di hutan di bawah pokok yang sesuai. Kadang-kadang, serpihan topi atau potongan bahagian tiub kering digunakan. "Bahan penanaman" disebarkan di atas rumput atau lumut yang sedikit dibasahi. Semakin banyak syarat untuk pertumbuhan cendawan porcini di alam dan "di ladang" bertepatan, semakin banyak peluang untuk menanamnya. Kejayaan dipengaruhi oleh spesies pokok berdekatan, komposisi dan struktur tanah, kualiti lantai hutan, dll.

Saya kenal pemetik cendawan yang selalu mengumpulkan cendawan porcini dari "ladang" mereka sendiri. Benar, mereka bernasib baik: beberapa laman web mereka dihuni oleh pokok hutan yang matang.

Menumbuhkan cendawan porcini dari topi

Pertama, anda perlu mengumpulkan penutup dari cendawan hutan, dan selalu matang, dan lebih baik lagi. Diameter penutup mestilah sekurang-kurangnya 10-15 cm. Ingat juga di mana pokok cendawan tumbuh, topi yang anda pasangkan, maka pokok itu perlu ditanam di bawah pokok yang sama.

Topi yang dikumpulkan dipisahkan dengan teliti dari kaki, direndam dalam air selama 24 jam. (alkohol boleh ditambahkan ke dalam air, 3-5 sudu setiap 10 liter).
Selepas sehari, perlu menutup penutup cendawan yang direndam dengan teliti hingga berjisim homogen, kemudian saring melalui lapisan kain kasa, memisahkan larutan berair dengan spora cendawan dari tisu cendawan.
Tempat penanaman cendawan porcini adalah sama dengan tempat yang telah dijelaskan oleh kami dalam pilihan pertama.
Kemudian air dengan spora mesti ditumpahkan ke bantal yang subur, kacau sekali-sekala dengan larutan air.

Merawat padang rumput cendawan terdiri daripada penyiramannya, walaupun tidak kerap, tetapi penyiraman biasa dan banyak.

Penerangan mengenai cendawan cemara putih

Pada usia muda, bentuk penutup cendawan cemara putih cembung, tetapi pada usia tua ia menjadi sujud. Diameternya ialah 5-40 sentimeter pada peringkat pertumbuhan yang berbeza.

Permukaan penutupnya halus dan berkerut, dan dalam cuaca kering ia boleh retak. Di tepinya, penutupnya berlapis nipis atau berserabut berserabut. Selepas hujan, permukaannya menjadi berlendir, dan dalam cuaca panas, ia menjadi kusam dan sentiasa sejuk.

Warna topi berwarna terang atau coklat tua, boleh berwarna putih-coklat, lebih jarang merah-coklat atau kuning-coklat, tetapi warna kayu manis selalu diucapkan. Selalunya warnanya tidak rata, dengan tepi yang lebih ringan, dan kadang-kadang pelek berwarna kuning atau putih yang sempit kelihatan. Pulpa kuat, putih pada usia muda, kemudian menjadi kekuningan.

Kaki cendawan cemara putih sama rata, berbentuk tong, panjangnya berbeza dari 2 hingga 25 sentimeter, dan lilitannya adalah 2-15 sentimeter. Warna kaki berwarna keputihan, kecoklatan, dan kadang-kadang kemerahan. Kadang-kadang topi dan kaki padat, tetapi terdapat jejaring putih pada kaki.

Tempat pertumbuhan cendawan cemara putih

Cendawan cemara putih tumbuh di konifer, hutan campuran dan rimbun. Kulat ini mampu membentuk mikoriza dengan 20 jenis spesies, tetapi lebih suka ek, birch, pain dan cemara.

Cendawan cemara porcini adalah biasa di seluruh kawasan hutan sederhana di Persekutuan Rusia. Tempoh berbuah adalah Mei-November.

Spesies serupa

Cendawan cemara putih tidak mempunyai kandungan racun, sehingga boleh dikumpulkan tanpa rasa takut. Dari spesies yang tidak boleh dimakan, terdapat persamaan dengan kulat hempedu, yang juga disebut kepahitan. Anda boleh membezakan gorchak dengan tiub berwarna merah jambu, dan tidak lama, serta pulpa pahit.

Banyak spesies yang berkaitan sangat mirip dengan cendawan cemara putih, misalnya, cendawan oak dan pinus porcini, namun, rasa spesies ini sama, jadi anda tidak dapat membezakannya.

Menyebarkan

Cendawan putih tersebar luas di zon hutan di seluruh dunia, kecuali Australia, terutama tumbuh di hutan birch, hutan pinus, hutan ek dan hutan cemara.

Kawasan utama pengedaran cendawan porcini: hampir seluruh Eropah, dan Amerika Utara dan Tengah, Afrika Utara dan Selatan, di Asia ia dikenali di Turki, Transcaucasia, Mongolia utara, China, Jepun, di semua wilayah Siberia dan Jauh Di sebelah timur, kadang-kadang terdapat di Syria dan Lubnan di tunggul kayu oak tua. Ia dibawa ke Amerika Selatan (Uruguay) dengan penanaman pokok mikorizal. Ia tumbuh di Iceland dan Kepulauan Britain.

Cendawan putih adalah salah satu spesies yang menembusi zon Artik paling jauh; hanya beberapa pokok boletus yang menuju ke utara. Di Rusia, ia berlaku dari Semenanjung Kola ke Kaukasus dan dari sempadan barat ke Chukotka, tetapi ia tersebar secara tidak rata. Di tundra sangat jarang terjadi, hanya diketahui di tundra gunung Khibiny, Kamchatka dan Chukotka, di tundra hutan juga jarang terjadi, tetapi di taiga utara, tepat di sebelah hutan-tundra, ia dapat sudah banyak ditemui. Banyaknya cendawan porcini menurun dari arah barat ke timur dari bahagian Eropah Rusia ke Siberia Timur, sementara di Timur Jauh dapat dijumpai dengan banyak. Di padang rumput hutan, jumlahnya berkurang dengan ketara, tetapi jamur hilang sepenuhnya ketika bergerak ke zon padang rumput. Di hutan gunung, ia kurang biasa dan biasanya kurang banyak berbanding di dataran.

Cendawan putih dianggap sebagai spesies yang menyukai cahaya, tetapi di beberapa hutan juga dapat dijumpai di tempat yang sangat teduh, di bawah mahkota yang lebat. Telah terbukti bahawa pada tahun-tahun berbuah, jumlah jamur tidak bergantung pada pencahayaan, dan dalam keadaan yang tidak menguntungkan (genangan air di tanah, suhu harian rendah), cendawan muncul terutama di kawasan terbuka dan dipanaskan dengan baik.

Suhu berbuah optimum pada bulan Julai dan Ogos ialah 15-18 ° C, pada 8-10 ° C September. Turun naik besar suhu siang dan malam dan sejumlah besar hujan menghalang pengembangan kapur buah. Keadaan meteorologi yang optimum untuk penampilan besar cendawan porcini dianggap sebagai ribut petir jangka pendek dan malam yang panas dengan kabut.

Cendawan porcini disesuaikan dengan baik untuk semua jenis tanah, kecuali untuk rawa dan gambut, tumbuh secara tunggal, atau dalam kelompok. Ia tumbuh dengan baik di tanah yang dikeringkan dengan baik tetapi tidak berlubang.