Agrocybe berbentuk berhenti: foto dan keterangan cendawan, adakah mungkin untuk dimakan

Fieldman (Agrocybe)

Agrocybe adalah genus kecil tetapi bersemangat yang tergolong dalam keluarga Bolbitiaceae, Bolbitiaceae. Nama Rusia Agrocybe - Polevik - jarang digunakan; mungkin kerana tidak ada yang melamar dan tidak ada masa. Tidak boleh dikatakan bahawa pengguna biasa bahasa Rusia sama sekali tidak mengetahui cendawan keluarga ini, tetapi belum mencapai nama yang bebas. Mungkin alasan untuk ini terletak pada kenyataan bahawa wakil "yang dikumpulkan" dari gen ini secara ideologi dekat dengan champignons (Agaricus), dan yang lain tidak begitu menarik selain pakar. Dan pakar mengetahui bahawa genus Agrocybe merangkumi saprophytes dan xylotrophs tanah, dan yang terakhir banyak ditanam di negara masing-masing.

Agrocybe dicirikan oleh ukuran sederhana badan berbuah, tudung peribadi dan, yang paling penting untuk menentukan genus, warna coklat tembakau dari serbuk spora.

Polevik awalAgrocybe praecox

Sinonim: Kepingan awal Agrocybe awal - Rusia Polowka wczesna - Poland Spring Agaric - England, UK Agrocybe precoce - France Voreilender Ackerling - Jerman

Topi selebar 3-8 cm, pada usia muda itu berbentuk hemisfera dengan "corak seperti bantal" yang berbeza, dengan usia ia terbuka untuk menyebar. Warnanya samar-samar kekuningan, tanah liat ringan, kadang-kadang pudar di bawah sinar matahari menjadi warna keputihan yang kotor. Dalam cuaca basah, tanda-tanda samar "zonasi" dapat dijumpai di penutup. Sisa dari penutup tempat tidur peribadi sering berada di tepi topi, yang memberikan cendawan ini persamaan dengan perwakilan genus Psathyrella. Daging penutupnya berwarna keputihan, nipis, dengan bau cendawan yang menyenangkan. Platnya agak kerap, lebar, melekat pada "gigi"; pada masa muda, ringan, kekuningan, dengan usia, kerana spora matang, gelap hingga coklat kotor. Serbuk spora, coklat tembakau. Kaki berwarna sama dengan topi, lebih gelap di bahagian bawah. Batangnya berlubang, tetapi pada masa yang sama sangat kaku dan berserat. Tinggi 5-8 cm, di rumput boleh lebih tinggi; ketebalan hingga 1 cm, walaupun biasanya lebih nipis. Di bahagian atas, sisa-sisa cincin, biasanya, lebih gelap daripada batang itu sendiri (ia menjadi lebih gelap ketika jamur matang, dihiasi dengan spora yang jatuh). Daging berwarna kecoklatan, terutama di bahagian bawah.

Pembahagian: Berlaku dari awal bulan Jun hingga pertengahan Julai di kebun, taman, di pinggir jalan hutan, lebih memilih tanah yang kaya; boleh menetap pada sisa kayu yang reput. Pada beberapa musim, buah ini dapat berbuah dengan sangat banyak, walaupun biasanya jarang sekali.

Spesies serupa: Memandangkan masa pertumbuhan, agak sukar untuk mengelirukan vole awal dengan jamur lain. Spesies yang hampir sama dan serupa dari luar (seperti, misalnya, Agrocybe elatella) jauh lebih jarang.

Dimakan: Cendawan yang boleh dimakan biasa, walaupun beberapa sumber menunjukkan kepahitan.

Dalam pemahaman pengumpul, Agrocybe praecox adalah sejenis "champignon yang belum selesai". Keadaan yang semakin meningkat, cakera semakin gelap seiring bertambahnya usia, kebergantungan kuat terhadap ukuran dan berat badan pada kesuburan tanah - semua ini memberikan hak untuk memperlakukan ladang ini sebagai champignon bagi orang miskin dan tergesa-gesa. Setelah bertemu dengan seorang wanita tua di hutan dengan bakul agrocybians terpilih, saya bertanya apa yang dia kumpulkan. "Kenapa, chamignon, kita memakannya setiap tahun," jawabnya. Diilhamkan oleh contoh ini, saya juga merekrut agrocytes awal dan merawat rakan-rakan saya. Champignon untuk diri kita sendiri dan champignon, jika anda tidak menjelaskan secara terperinci, kecuali saudara kita, tidak begitu menarik bagi sesiapa sahaja.

Agrocybe erebiaAgrocybe erebia

Topi itu berdiameter 5-7 cm, pada mulanya berbentuk loceng, melekit, coklat gelap, coklat-chestnut, dengan tudung fawn, kemudian bersujud, rata, dengan tepi beralun, coklat muda atau coklat, halus, berkilat , dengan tepi berkerut yang tinggi. Plat: kerap, melekat pada gigi, kadang bercabang, ringan, kemudian kulit dengan tepi ringan. Serbuk spora berwarna coklat. Kaki: panjang 5-7 dan diameter sekitar 1 cm, sedikit bengkak atau fusiform, berserat membujur, dengan cincin, dengan mekar berbutir di atasnya, bergaris di bawah. Cincinnya nipis, bengkok atau loket, berjalur, kelabu-coklat.Buburnya nipis, seperti kapas, kuning pucat, kelabu-coklat, dengan bau buah. Ia dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat.

Taburan: dari separuh kedua bulan Jun hingga musim luruh, di hutan bercampur dan gugur (dengan birch), di pinggir hutan, di luar hutan, berhampiran jalan raya, di taman, di rumput dan di tanah kosong, dalam kumpulan, jarang.

Pautan ke artikel untuk disiarkan di laman web

Pandangan

• Penyanyi Agrocybe acericola (Peck), 1950
• Agrocybe dialystis Singer, 1969
• Agrocybe apepla Singer, 1978
• Penyanyi Agrocybe arvalis (Fr.), 1936 - Field vole
• Agrocybe attenuata (Kühner) P.D. Orton, 1960
• Agrocybe bokotensis (Beeli) Watling, 1973
• Agrocybe broadwayi (Murrill) Dennis, 1953
• Agrocybe brunneola (Fr.) Bon, 1980
• Agrocybe calicutensis K.A. Thomas & Manim., 2003
• Agrocybe carneobrunnea Watling, 1973
• Penyanyi Agrocybe collybiiformis (Murrill), 1951
• Agrocybe coprophila Singer, 1945
• Penyanyi Agrocybe cubensis (Murrill), 1978
• Agrocybe cylindracea (DC.) Gillet, 1874 - Silinder vole
• Agrocybe dura (Bolton) Penyanyi, 1936 - Hard vole
• Agrocybe earlei (Murrill) Dennis ex Singer, 1978
• Agrocybe erebia (Fr.) Kühner ex Singer, 1939
• Penyanyi Agrocybe fimicola (Speg.), 1950
• Penyanyi firma Agrocybe (Peck), 1940
• Agrocybe guruvayoorensis K.A. Thomas & Manim., 2003
• Agrocybe bagaimanapunana (Peck) Penyanyi, 1951
• Penyanyi Agrocybe hortensis (Burt), 1978
• Agrocybe illicita (Peck) Watling, 1977
• Agrocybe insignis Singer, 1941
• Penyanyi Agrocybe lenticeps (Peck), 1973
• Penyanyi mikrospora Agrocybe, 1978
• Agrocybe molesta (Lasch) Penyanyi, 1978 - Vole yang tidak menyenangkan
• Agrocybe munnarensis K.A. Thomas & Manim., 2003
• Penyanyi neocoprophila Agrocybe, 1953
• Agrocybe olivacea Watling & G.M. Taylor, 1987
• Agrocybe paludosa (J.E. Lange) Kühner & Romagn. ex Bon, 1987 - Marsh vole
• Agrocybe paradoxa Singer, 1973
• Agrocybe parasitica G. Stev., 1982
• Agrocybe pediades (Fr.) Fayod, 1889 - Berhenti vole
• Penyanyi Agrocybe platysperma (Peck), 1973
• Agrocybe praecox (Pers.) Fayod, 1889 - Vole awal
• Agrocybe procera Singer, 1969
• Agrocybe pruinatipes (Peck) Watling, 1977
• Penyanyi Agrocybe puiggarii (Speg.), 1952
• Agrocybe pusiola (Fr.) R. Heim, 1934
• Penyanyi Agrocybe putaminum (Maire), 1936
• Penyanyi Agrocybe retigera (Speg.), 1951
• Agrocybe rivulosa Nauta, 2003
• Agrocybe sacchari (Murrill) Dennis, 1953
• Agrocybe sororia (Peck) Watling, 1978
• Agrocybe tucumana (Penyanyi) Watling, 1981
• Penyanyi Agrocybe underwoodii (Murrill), 1962
• Penyanyi Agrocybe vervacti (Fr.), 1936
• Agrocybe viscosa Singer, 1969
• Agrocybe xerophytica Singer, 1959
• Penyanyi Agrocybe xuchilensis (Murrill), 1958

Pandangan

• Penyanyi Agrocybe acericola (Peck), 1950
• Agrocybe dialystis Singer, 1969
• Agrocybe apepla Singer, 1978
• Penyanyi Agrocybe arvalis (Fr.), 1936 - Field vole
• Agrocybe attenuata (Kühner) P.D. Orton, 1960
• Agrocybe bokotensis (Beeli) Watling, 1973
• Agrocybe broadwayi (Murrill) Dennis, 1953
• Agrocybe brunneola (Fr.) Bon, 1980
• Agrocybe calicutensis K.A. Thomas & Manim., 2003
• Agrocybe carneobrunnea Watling, 1973
• Penyanyi Agrocybe collybiiformis (Murrill), 1951
• Agrocybe coprophila Singer, 1945
• Penyanyi Agrocybe cubensis (Murrill), 1978
• Agrocybe cylindracea (DC.) Gillet, 1874 - Silinder vole
• Agrocybe dura (Bolton) Penyanyi, 1936 - Hard vole
• Agrocybe earlei (Murrill) Dennis ex Singer, 1978
• Agrocybe erebia (Fr.) Kühner ex Singer, 1939
• Penyanyi Agrocybe fimicola (Speg.), 1950
• Penyanyi firma Agrocybe (Peck), 1940
• Agrocybe guruvayoorensis K.A. Thomas & Manim., 2003
• Agrocybe bagaimanapunana (Peck) Penyanyi, 1951
• Penyanyi Agrocybe hortensis (Burt), 1978
• Agrocybe illicita (Peck) Watling, 1977
• Agrocybe insignis Singer, 1941
• Penyanyi Agrocybe lenticeps (Peck), 1973
• Penyanyi mikrospora Agrocybe, 1978
• Agrocybe molesta (Lasch) Penyanyi, 1978 - Vole yang tidak menyenangkan
• Agrocybe munnarensis K.A. Thomas & Manim., 2003
• Penyanyi neocoprophila Agrocybe, 1953
• Agrocybe olivacea Watling & G.M. Taylor, 1987
• Agrocybe paludosa (J.E. Lange) Kühner & Romagn. ex Bon, 1987 - Marsh vole
• Agrocybe paradoxa Singer, 1973
• Agrocybe parasitica G. Stev., 1982
• Agrocybe pediades (Fr.) Fayod, 1889 - Berhenti vole
• Penyanyi Agrocybe platysperma (Peck), 1973
• Agrocybe praecox (Pers.) Fayod, 1889 - Vole awal
• Agrocybe procera Singer, 1969
• Agrocybe pruinatipes (Peck) Watling, 1977
• Penyanyi Agrocybe puiggarii (Speg.), 1952
• Agrocybe pusiola (Fr.) R. Heim, 1934
• Penyanyi Agrocybe putaminum (Maire), 1936
• Penyanyi Agrocybe retigera (Speg.), 1951
• Agrocybe rivulosa Nauta, 2003
• Agrocybe sacchari (Murrill) Dennis, 1953
• Agrocybe sororia (Peck) Watling, 1978
• Agrocybe tucumana (Penyanyi) Watling, 1981
• Penyanyi Agrocybe underwoodii (Murrill), 1962
• Penyanyi Agrocybe vervacti (Fr.), 1936
• Agrocybe viscosa Singer, 1969
• Agrocybe xerophytica Singer, 1959
• Penyanyi Agrocybe xuchilensis (Murrill), 1958

Jamur madu lamellar kelabu: di mana cendawan palsu tumbuh

Kulat madu palsu seroplate tergolong dalam kumpulan cendawan yang dapat dimakan dan tergolong dalam keluarga Stropharia. Nama Latinnya adalah Hypholoma capnoides. Pemetik cendawan juga disebut busa palsu poppy atau pinus.

Penerangan mengenai seroplate pseudo-busa

Tutup cendawan jenis ini memiliki diameter 2-8 cm. Warnanya bergantung pada kelembapan dan usia badan jamur: pada cendawan kering berwarna kuning muda dengan pusat yang kaya, pada jamur basah berwarna coklat muda. Terdapat filem keputihan di atas pinggan.

Pada cendawan dewasa, penutupnya keluar, dan naungannya berubah menjadi coklat oren dengan warna gelap. Pada masa yang sama, filem ini pecah dan tergantung di badan dalam bentuk kepingan keputihan. Dalam cuaca basah, permukaan penutup menjadi melekit.

Pseudofoam abu-abu boleh mempunyai batang lurus atau sedikit melengkung, di mana praktikalnya tidak ada cincin. Bahagian atasnya berwarna kuning muda, dan bahagian bawah berwarna coklat.

Daging penutup cendawan nipis, putih atau kuning muda, hampir tidak berbau. Walau bagaimanapun, badan cendawan lama dibezakan oleh bau kelembapan yang ketara. Spora berwarna kelabu-biru.

Di mana tumbuh

Selalunya, cendawan kelabu terdapat di Hemisfera Utara, di kawasan dengan iklim sederhana. Mereka tumbuh di hutan dengan konifer, tetapi kadang-kadang mereka juga dapat dilihat di kawasan hutan campuran. Di antara pokok rimbun, poppy pseudo-froth jarang tumbuh.

Dalam kebanyakan kes, mayat kulat ini terdapat pada tunggul pokok, batang pokok yang reput dan akar di dataran rendah dan bukit. Pemetik cendawan mengumpulkannya dari awal musim panas hingga akhir musim luruh, namun, puncak pematangan badan buah berlaku pada bulan September-Oktober. Tumpukan palsu lebih senang menetap di kelompok besar, badan berbuah tunggal jarang tumbuh.

Beberapa jenis kulat membentuk simbiosis (mikoriza) dengan tumbuh-tumbuhan, dan penenun pseudo jenis seroplate bertindak sebagai simbiosis. Miselium mereka masuk lebih jauh ke dalam sistem akar tanaman dan memberi nutrisi berterusan kepada badan kulat.

Untuk tanaman, penyatuan ini juga berguna, kerana akar kuku palsu menghantar mineral dari tanah ke rimpang mereka. Hasilnya, pain tumbuh tinggi dan kuat. Walau bagaimanapun, jika cendawan kelabu tumbuh di pokok yang tidak sihat, maka yang terakhir akan mati.

Bagaimana mereka membiak

Seperti jenis cendawan lain, jamur abu-abu membiak melalui spora dan mempunyai permukaan yang halus dan bentuk yang memanjang. Serbuk spora mempunyai warna ungu tua atau kelabu-biru.

Pertikaian direkodkan di pinggan. Mereka tersebar di medan dengan bantuan angin. Setelah spora menyentuh permukaan bumi, ia mula aktif membentuk miselium.

Kegunaan kulat madu

Cendawan sulfur-lamellar dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Sebilangan besar cendawan dalam keluarga Strophariacea beracun, tetapi beberapa jenis, termasuk puffin kelabu, dapat digunakan sebagai makanan, tetapi hanya setelah diproses dengan teliti.

Untuk rasa, subspesies ini tergolong dalam kategori keempat. Buih palsu ditambahkan pada pelbagai masakan, tetapi sebelum itu mesti direbus selama 15 minit. Pada masa yang sama, badan cendawan dapat dikeringkan, diasinkan dan dibuat acar yang lezat. Cendawan madu kelabu dicirikan oleh rasa dan aroma yang menyenangkan dan ringan.

Sebaiknya makan badan berbuah muda untuk makanan, kerana cendawan lama mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Dalam kes ini, disarankan untuk hanya mengumpulkan penutup cendawan, kerana kakinya terlalu keras.

Spesies serupa

Cendawan jenis ini boleh dikelirukan dengan anggota genus Gifoloma yang lain. Spesies yang serupa:

1. Busa palsu merah bata. Cendawan ini mendapat nama ini untuk warna spesifiknya. Badan buahnya tidak beracun, bagaimanapun, tidak lazim memakannya. Keistimewaan varietas merah bata adalah piringnya berwarna kuning. Buburnya padat dan pahit rasanya, jadi hidangan yang dibuat dari cendawan madu merah bata tidak begitu menyelerakan.

Semasa mengumpulkan cendawan palsu seroplate, anda harus berjaga-jaga maksimum, kerana memakan cendawan beracun yang serupa dengannya boleh mengakibatkan akibat kesihatan yang sangat tidak diingini.

Kebolehlaksanaan vole silinder

Ia adalah cendawan yang boleh dimakan dan sangat berharga di negara-negara Barat. Cendawan yang boleh dimakan ini sangat popular di Eropah selatan, di mana ia banyak digunakan untuk makanan. Mereka ditanam secara buatan. Batu silinder paling popular di selatan Perancis, di mana ia dianggap sebagai salah satu cendawan terbaik dan merupakan sebahagian daripada budaya kuliner Mediterranean.

Voli silinder digunakan untuk menyediakan sos untuk daging babi, bubur jagung, dan sosej. Mereka sesuai untuk pengeringan, pengawetan dan pengetinan.
Dalam perubatan rakyat, cendawan ini tidak digunakan.

Spesies serupa

Vole silinder boleh dikelirukan dengan penutup cincin. Ia juga merupakan jamur yang dapat dimakan berkualiti tinggi, tumbuh di hutan rimbun dan cemara secara berkelompok.

Diameter penutup cap berdering antara 5 hingga 15 sentimeter. Topi itu berdaging, berbentuk topi, dengan tepi melengkung ke bawah. Warna topi berwarna kuning jerami, kelabu-kuning atau oker. Tutupnya berjalur di sepanjang tepi. Semasa tumbuh, topi meluruskan dan menjadi rata, sementara bahagian tengahnya naik. Permukaan topi berkerut, ditutup dengan mekar cahaya berserat dengan kilauan mutiara. Dalam cuaca kering, tepi tutupnya retak.

Daging di penutup cincinnya lembut, rapuh, putih, kemudian berubah menjadi kuning. Warna dan bau pulpa menyenangkan. Kaki kuat, berbentuk silinder, lebih tebal di pangkal. Struktur kaki kukuh. Panjangnya antara 4 hingga 12 sentimeter, dan ketebalannya adalah 1-3 sentimeter. Terdapat cincin di kaki, permukaan di atas cincin sedikit bersisik, ditutup dengan serpihan, kekuningan, dan di bawah cincin - warna oker ringan. Spora berkutil, oker. Serbuk spora coklat berkarat.

Topi berdering membentuk mikoriza terutama dengan pokok konifer, tetapi juga dengan birch, oak dan beech. Di lorong tengah, kulat ini tumbuh di tempat berlumut, lebih mengutamakan tanah lembap berasid. Mereka boleh ditemui di pergunungan pada ketinggian hingga 2 ribu meter.Mereka tersebar luas di Eropah Barat, Belarus, dan di bahagian Eropah di Rusia. Musim berbuah adalah dari bulan Julai hingga Oktober.

Cendawan yang sedap ini boleh dimasak dengan pelbagai cara: goreng, garam, acar. Topi berdering tidak kalah dengan rasa champignon. Rasa terbaik ada pada spesimen muda. Batangnya mengeras lebih awal, sehingga kaki yang kaku dikeluarkan jika perlu.

Agrocybe stop-like: di mana ia tumbuh dan seperti apa, boleh dimakan

Agrocybe berbentuk berhenti adalah wakil keluarga Strofariev yang tidak dapat dimakan. Tumbuh di kawasan terbuka, kawasan lapang dan padang rumput. Berbuah dari Mei hingga Oktober. Oleh kerana cendawan tidak digunakan dalam memasak, anda perlu mengetahui penerangan terperinci, melihat foto dan video.

Di mana agrocybe tumbuh

Agrocybe lebih suka tumbuh di padang rumput, padang rumput, di kawasan pergunungan dan berbukit. Berbuah sepanjang musim panas, bersendirian atau dalam keluarga kecil. Oleh kerana spesies ini meluas di hutan Rusia dan tidak digunakan dalam masakan, anda perlu mengkaji data luaran, melihat foto dan mengetahui kembar yang serupa.

Seperti apa bentuk agrocybe?

Cap tipis dan rapuh pada awal pertumbuhan mempunyai bentuk hemisfera. Apabila bertambah tua, ia meluruskan, meninggalkan lebam kecil di tengah. Permukaannya halus, berkerut, kopi ringan atau berwarna oker. Pada hari hujan, lapisan berlendir muncul di penutup.

Lapisan bawah dibentuk oleh pelat yang jarang dan lebar yang tidak ditutup dengan filem yang padat. Pada spesies muda, mereka berwarna kuning muda; ketika mereka dewasa, mereka menjadi coklat-coklat. Kaki yang nipis dan panjang, dicat agar sesuai dengan topi, ditutup dengan mekar keputihan. Buburnya nipis, longgar, mempunyai rasa dan bau yang sangat lembut. Pada potongan, warnanya tidak berubah, jus susu tidak menonjol.

Pembiakan berlaku oleh spora memanjang, yang terletak di dalam serbuk kopi gelap.

Tumbuh secara tunggal atau dalam keluarga kecil

Adakah mungkin untuk makan secara agrocybe

Hentian pertanian Agrocybe adalah penghuni hutan yang tidak boleh dimakan, tetapi tidak beracun. Menyebabkan gangguan makan ringan ketika dimakan. Apabila tanda pertama muncul, anda perlu memberi pertolongan cemas tepat pada masanya. Gejala keracunan:

• loya muntah;
• sakit epigastrik;
• cirit-birit;
• peluh sejuk;
• lacrimation;
• sakit kepala.

Untuk menghentikan penyerapan toksin ke dalam aliran darah, pertama-tama anda perlu membuang perut. Untuk ini, mangsa diberi sebilangan besar larutan kalium permanganat berwarna merah muda muda.

Perwakilan yang tidak boleh dimakan berbahaya bagi kanak-kanak, orang tua dan wanita hamil. Kerana kekebalan yang berkurang, tanda-tanda mabuk kelihatan lebih cepat dan jauh lebih cerah.

Oleh kerana stopoid agrocybe mempunyai rakan sejenisnya, anda perlu mengetahui keterangan luarannya dan melihat fotonya. Dua kali ganda wakil kerajaan hutan ini:

1. Vole awal adalah spesimen yang boleh dimakan dengan topi rapuh kecil, warna lemon ringan. Kaki yang nipis dan panjang dicat dengan warna yang lebih gelap dan mempunyai sisa-sisa selimut filem. Bubur rapuh mempunyai rasa dan aroma cendawan. Penghuni hutan ini tumbuh dalam keluarga besar, di atas kayu busuk. Buah yang banyak berlaku dari bulan Jun hingga Ogos. Setelah lama mendidih, mereka digunakan untuk menyediakan hidangan goreng, rebus dan kalengan.

Digunakan dalam memasak goreng dan dalam tin

Lebih suka tumbuh di bawah sinar matahari penuh sepanjang tempoh hangat

Topi hemisfera meluruskan sebahagiannya apabila matang sepenuhnya

Kesimpulannya

Agrocybe berbentuk berhenti - spesies yang tidak boleh dimakan, apabila dimakan, menyebabkan perut buncit. Tumbuh di kawasan terbuka di rumput tinggi. Agar tidak membahayakan diri sendiri dan orang yang anda sayangi, anda perlu mengetahui penerangan terperinci mengenai topi dan kaki, serta masa dan tempat pertumbuhan. Pemetik cendawan yang berpengalaman mengesyorkan, apabila terdapat spesimen yang tidak diketahui, jangan mencabutnya, tetapi berjalan.

(giroporus)

✎ Ciri gabungan dan generik

Gyropor atau gyroporus (lat.Gyroporus) adalah genus cendawan keluarga gyroporic (lat.Gyroporaceae) dan susunan boletus besar (lat. Boletales). Keluarga gyropores (lat.Gyroporaceae) adalah monotip (kumpulan yang mengandungi satu takson subordinat langsung) dan mengandungi satu genus Gyroporus, yang, menurut kajian baru-baru ini (dari tahun 2008), hanya mengumpulkan selusin spesies. Genus gyropores adalah genus kulat yang sangat sempit dan menyatukan tidak lebih dari 10 spesies yang hidup di zon sederhana di Hemisfera Utara, kadang-kadang di kawasan tropika. Di wilayah Rusia, hanya 3 daripadanya yang dianggap paling terkenal, dan ini adalah:

dan hanya 2 yang pertama yang penting bagi pemetik cendawan, kerana spesies ketiga beracun, lemah beracun, walaupun sehingga baru-baru ini ia adalah jenis gyropore chestnut yang boleh dimakan (lat.Gyroporus castaneus).

Gyropore sangat jarang dimakan (seperti chestnut gyropore) dan spesies yang boleh dimakan (seperti birch gyropore) yang termasuk dalam Buku Merah Rusia, membentuk mikoriza dengan banyak spesies berdaun lebar (oak, pohon beech, pohon abu, elms, maple, linden) pokok, buah berangan), dan kadang-kadang dengan konifer (pain).

Appearance Penampilan dan nilai pemakanan yang serupa

Giropori, selain serupa dengan beberapa cendawan yang boleh dimakan, juga dapat menyerupai yang tidak boleh dimakan. Giropor mempunyai dua kali lipat, dan ini adalah cendawan hempedu dari genus Tolopil (tolopilus), yang dengannya mereka disatukan oleh rasa pulpa yang pahit, tetapi membezakan antara berongga, atau dengan lompang di dalam, kaki, dan juga pulpa yang bertukar menjadi biru pada waktu rehat. Pada masa yang sama, harus diperhatikan bahawa giropori tidak mempunyai persamaan dengan spesies beracun. Dari segi kualiti dan nilai pemakanan, cendawan giropori boleh dimakan, atau boleh dimakan bersyarat, cendawan kategori kedua. Gyropores, kerana kelazimannya yang jarang berlaku, diakui sangat diinginkan, dan dalam rancangan gastronomi - cendawan yang lazat. Oleh itu, mana-mana pemetik cendawan akan senang mencarinya, dan mana-mana pakar masakan (dengan berhati-hati, tetapi dengan senang hati) akan menyiapkan karya yang jelas dari mereka. Tetapi perlu dipertimbangkan bahawa giropori tersenarai dalam Buku Merah Rusia dan koleksi mereka adalah perburuan tulen.

✎ Pembahagian alam dan musim

Giropor biasanya lebih suka hutan berdaun lebar atau pohon pinus, dan mereka selalu memilih kawasan yang tidak lebat, ringan dan kering. Pada waktu yang sama, mereka tidak suka mendaki jauh ke dalam hutan, tetapi menetap di sepanjang tepi hutan. Kemungkinan besar, giropor tersebar luas di Eropah Barat dan Timur, sangat kaya dengan pokok berdaun lebar dan terdapat terutamanya di kawasan selatan dari Perancis hingga Timur Jauh, tetapi di mana sahaja ia sangat jarang berlaku. Di wilayah Rusia, kulat gyropore ditemui lebih jarang (di zon sederhana), di mana terdapat hutan berdaun lebar. Dan ini adalah bahagian barat, barat daya negara, selatan bahagian Eropah, Kaukasus, sebahagian Siberia Barat dan Timur Jauh. Gyropores tidak berbuah untuk waktu yang lama, biasanya dari akhir bulan Julai - awal Ogos hingga pertengahan atau akhir September.

Description Penerangan dan aplikasi ringkas

Giropori adalah wakil umum bahagian kulat tiub dan zon dalaman penutupnya mempunyai struktur berpori. Tubul hymenophore (lapisan yang mengandungi spora) giropor berwarna kekuningan pucat atau karang berwarna. Tudung buah-buahan muda sangat padat dan berdaging, berwarna dari chestnut ringan dan coklat oren hingga coklat kemerahan, terasa kering dan baldu, atau halus ketika disentuh. Kaki tanpa corak mesh, rapuh, dalam buah-buahan masak dengan lompang di dalam atau berlubang.Daging di tutupnya padat, elastik, longgar di batang, berwarna putih, dan pada potongan di birch (biru) giropor ia berubah warna dengan tajam, dan tidak mengubah warna chestnut di gyropore chestnut.

Cendawan gyropore yang berbeza juga dimasak dengan cara yang berbeza. Sebilangannya (cendawan chestnut), apabila direbus, sedikit pahit dan oleh itu biasanya dikeringkan, atau digoreng mentah, tetapi tidak masin atau acar, kerana air garamnya terasa pahit dan merosakkan hidangan. Yang lain (podduboviki) boleh digunakan "mentah", tanpa mendidih sebelumnya, dalam menggoreng, asin, acar, pengeringan atau dalam penyediaan sos cendawan.

Arahan untuk menanam agrocybe cendawan (erebia)

Menanam cendawan pada sisa tanaman (kaedah intensif)

Agrocybe tumbuh dengan banyak pada serpihan kayu, sering membentuk drusen besar, baik secara alami dan di bawah penanaman industri terkawal.

Kulat ini memberikan permintaan yang sangat tinggi terhadap kemurnian mikrobiologi komponen substrat. Bahan mentah mestilah paling segar. Malah kesan pencemaran kulat atau bakteria tidak dapat diterima.

Komposisi substrat harus meliputi: asas - habuk papan, jerami, dan lain-lain, diperlukan suplemen pemakanan - tepung kedelai, dedak, dan lain-lain, serta aditif mineral - kapur, kapur, gipsum.

Substrat yang dilembapkan diletakkan di dalam bekas tahan panas dan disterilkan. Setelah blok steril telah sejuk, mereka diinokulasi dengan miselium agrocybe dalam keadaan steril dan kekal dalam keadaan ini sehingga blok tersebut tumbuh sepenuhnya. Suhu optimum semasa pertumbuhan berlebihan ialah 21-27 ° C.

Setelah blok itu ditumbuhi sepenuhnya dan sama rata, perlu membuat potongan berbentuk salib kecil di atasnya, di mana cendawan akan tumbuh atau membuka bahagian atas bekas.

Pada usia muda, cendawan berwarna coklat gelap, hampir berwarna hitam. Suhu udara optimum semasa berbuah adalah 15-18 ° C, kelembapan 90-95%.

Cendawan yang terlalu matang membuang spora coklat, tepi tutupnya retak.

Agrocybe mengekstrak nutrien secara langsung dari lapisan atas miselium. Ini, pada gilirannya, sensitif terhadap kemasukan kondensat (kabut) di permukaan. Sekiranya tidak mungkin untuk mengelakkan kesan ini, penggunaan lapisan selongsong dibenarkan. Cendawan komersial mempunyai aroma yang menyenangkan dan tekstur yang padat.

Agrocybe erebia

Agrocybe erebia (Latin Agrocybe erebia) adalah cendawan lamellar yang boleh dimakan bersyarat dari keluarga Strophariaceae.

Sering kali, amatur mengumpulkan pelbagai cendawan tidak selalu dapat mengenal pasti varietas masing-masing dengan tepat, kerana mereka tidak mempunyai pengetahuan mendalam yang diperlukan. Itulah sebabnya jika cendawan yang tidak dikenali ditangkap di satu tempat atau tempat lain, maka anda tidak boleh memetiknya, kerana ia boleh menjadi bukan hanya tidak boleh dimakan, tetapi juga sangat berbahaya bagi kehidupan manusia. Juga, dalam beberapa kes, lebih baik meminta nasihat pakar yang berpengalaman, yang dapat mengetahui jenis cendawan itu, dan apakah ia benar-benar boleh dimakan.

Cendawan yang dipersembahkan, yang disebut "Agrocybe erebia", boleh dimakan secara bersyarat, itulah sebabnya mengapa perlu belajar lebih banyak tentangnya, yang akan berguna bagi semua pencinta alam.

Penerangan

Cendawan seperti itu mempunyai penutup dengan diameter total sekitar 50..70 mm, yang mempunyai struktur berbentuk lonceng dan agak melekit.

Warna cendawan, sebagai peraturan, berwarna coklat gelap dan coklat-chestnut, dengan apa yang disebut kerudung fawn. Seiring berjalannya waktu, dengan pertumbuhan cendawan hingga ukuran yang cukup besar, ia memperoleh penampilan yang halus, berkilat, terbuka dan rata, dengan apa yang disebut tepi bergelombang bergelombang, dengan warna coklat muda atau coklat yang berlaku.

Plat ringan dari jamur ini agak kerap, dengan gigi yang tumbuh, dalam beberapa kes mereka mempunyai bentuk bercabang terbalik. Kemudian mereka menjadi kulit dengan tepi cahaya biasa.

Tumbuhan ini mempunyai serbuk spora coklat.

Biasanya, kaki cendawan seperti ini mencapai panjang sekitar 50 ... 70 mm dan diameter keseluruhannya boleh mencapai hingga 10 mm. Bentuknya sedikit bengkak atau berserat membujur, fusiform, dengan cincin. Cincin seperti itu agak nipis, sedikit tergantung atau melengkung, kelabu-coklat dan bergaris.

Daging cendawan agak tipis, kuning pucat, seperti katun, dengan warna keabu-abuan, dengan bau buah khas.

Kawasan pengedaran

Agrocybe erebia memulakan pertumbuhannya pada separuh kedua bulan Jun dan dapat dilihat di tempat yang berbeza sehingga awal musim luruh. Selalunya, pemetik cendawan dapat melihatnya di hutan klasik (birch) dan hutan campuran dan ladang hutan. Cendawan juga terdapat di taman, di pinggir hutan, di tepi jalan. Walaupun mereka dianggap boleh dimakan secara kondisional, mereka tidak boleh dikumpulkan oleh pemetik cendawan yang tidak berpengalaman, kerana mereka mudah dikelirukan dengan yang lain yang serupa.

Cendawan

Secara keseluruhan, kami mempunyai 252 jenis cendawan dalam pengeluaran kami!

Pada masa yang sama, kami menawarkan untuk membeli miselium dalam bentuk kering (miselium kering), dalam bentuk blok, blok dengan tanah, dan lain-lain, yang membolehkan anda memilih pilihan yang paling sesuai dengan keperluan anda dan kaedah penghantaran yang mungkin.

Arahan untuk menanam Gericia (semua jenis)

Salah satu perkara penting ialah penyediaan tunggul. Dianjurkan untuk memotong pokok pada akhir musim luruh, musim sejuk atau awal musim bunga. Kulit kayu pada tunggul harus utuh, tebal, kerana menghalang kehilangan kelembapan dan pertumbuhan jamur yang kompetitif. Kelembapan optimum dapat dipertimbangkan dalam lingkungan 35-55%. Diameter pokok hendaklah dalam jarak 15-20 cm. Panjang tunggul tidak diatur.

Sekiranya kandungan lembapan pada kayu di bawah 35%, maka tunggul harus direndam dalam air selama 1-2 hari. Untuk memperkenalkan miselium, lubang dengan diameter 10-12 mm digerudi di tunggul hingga kedalaman 50-70 mm dalam corak papan catur. Sejurus selepas penggerudian, lubang diisi dengan miselium. Dari atas mereka disatukan dengan plasticine, wax, paraffin.

Setelah inokulasi, tunggul diletakkan di dalam bilik dengan suhu 22-26 ° C dan kelembapan 60-70%. Untuk menentukan sama ada tunggul siap untuk berbuah, anda harus melihat bahagian penampang - kehadiran zon miselium putih.

Arahan untuk menanam Champignon Brazil

Pilihan 1. Jerami kering segar, tidak reput - 12 kg., Kotoran unggas (segar) - 8 kg., Masa penyediaan 24-26 hari.

Pilihan 2. Jerami kering segar dan tidak reput - 12 kg., Baja kuda (segar) - 8 kg., Masa penyediaan 22-24 hari.

Pilihan 3. Jerami, segar, tidak reput, kering - 12 kg., Tahi lembu (segar) - 8 kg., Masa penyediaan -23-25 ​​hari.

Penyediaan kompos: menyusun jerami dan baja di lapisan, membentuk timbunan (timbunan). Setelah meletakkan, tumpukan disiram setiap hari, mencegahnya kering, tidak perlu membentuk rawa. goncang sedemikian rupa sehingga kata-kata luar cerucuk berada di dalam, dan kata-kata dalam berada di luar 4-5 kali sepanjang keseluruhan tempoh penyediaan substrat. Tanda kesediaan substrat adalah hilangnya bau ammonia.

Arahan untuk menanam champignon (semua jenis, kecuali Brazil)

Penyediaan kompos: menyusun jerami dan baja di lapisan, membentuk timbunan (timbunan). Setelah meletakkan, tumpukan disiram setiap hari, mencegahnya kering, tidak perlu membentuk rawa. Goncangkan sehingga lapisan luar cerucuk berada di dalam, dan lapisan luar berada di luar 4-5 kali sepanjang tempoh penyediaan substrat. Tanda kesediaan substrat adalah hilangnya bau ammonia. Kompos selesai diletakkan di tempat tidur (tanah terbuka) dengan lapisan sekurang-kurangnya 10 cm, dalam kotak dan beg plastik - dengan lapisan sekurang-kurangnya 20 cm.

Arahan untuk menanam jas hujan (semua jenis)

Dari atas, bumi diletakkan di parit dengan lapisan 5 sentimeter. Kemudian kami mengambil miselium taburan hujan dan menaburkannya secara merata ke seluruh kawasan terus ke parit. Selepas itu, tanah di parit mesti disiram dengan kaedah titisan dan ditutup dengan dahan. Dari semasa ke semasa anda perlu menyiram tempat tidur yang dihasilkan dengan sumur, sungai atau air hujan untuk mengelakkan tanah kering.Kelembapan berlebihan dibenarkan.

Dari cendawan hutan hingga kebun. Contoh menanam cendawan porcini (boletus)

Kawasan berlorek di bawah pokok dengan luas 2,5-3 m 2 diperuntukkan untuk cendawan, di mana lubang kecil sedalam 30 sentimeter digali. Daun yang jatuh (lapisan 10 sentimeter), rumput, debu atau kulit pohon dituangkan di bahagian bawahnya, dan kemudian lapisan kotoran atau bumi yang sama dari bawah pokok.