Bagaimana lobak berguna untuk tubuh dan kepada siapa kontraindikasi?

Lobak - sayur yang dihormati oleh manusia sejak dahulu kala, menarik kerana komposisi yang unik dan aplikasi yang luas. Setelah membaca artikel tersebut, anda akan mengetahui sifat lobak mana yang sangat berguna untuk tubuh manusia dan cara menggunakan sifat tersebut.

Kandungan:

• Penerangan dan jenis lobak
• Komposisi dan sifat berguna
• Penggunaan lobak dalam kosmetologi dan perubatan
• Bahaya dan kontraindikasi
• Bagaimana memilih dan menyimpan sayur-sayuran?

Penerangan dan jenis lobak

Lobak adalah tanaman tahunan dua tahunan yang tergolong dalam keluarga kubis. Kemungkinan "nenek moyang" lobak penyemai moden adalah lobak liar, yang masih tumbuh di pantai Mediterranean.

Pada masa ini, banyak jenis sayur ini telah dibiakkan, yang berbeza dari segi bentuk, warna, tempoh matang, keadaan tumbuh dan juga rasa.

Jenis lobak:

• Lobak hitam Merupakan sayuran akar dengan kulit hitam dan daging bulat putih. Buahnya tumbuh dengan saiz yang besar dan berat hingga 2 kilogram. Lobak hitam mempunyai rasa tajam dan pahit, mirip dengan lobak. Oleh kerana rasa inilah lobak jenis ini adalah yang paling berguna, kerana mengandungi glikosida dan fitonutida yang membantu menguatkan sistem imun.
• Lobak putih... Ini adalah sayuran akar putih dengan pelbagai bentuk: memanjang (gading gajah), berbentuk kerucut atau bulat (Maiskaya, Zimnyaya Belaya). Rasa pedas pada lobak putih lebih sedikit daripada pada lobak putih, tetapi dagingnya lebih lembut dan lebih enak. Daikon (lobak Jepun) juga tergolong dalam spesies yang dimaksudkan. Rasa daikon tidak begitu pahit seperti hitam, beratnya mencapai 16-17 kilogram, namun, jangka hayat lobak tersebut adalah dari 2 hingga 6 bulan, bergantung pada rejim suhu.
• Lobak hijau (Cina). Lobak semacam ini telah tersebar luas di negara-negara Timur. Akar lobak Cina, seperti putih, besar dan berair, dan warnanya dari hijau muda hingga hijau gelap dengan daging merah jambu. Jenis lobak ini kurang disimpan berbanding hitam dan putih, tetapi mengandungi banyak garam mineral dan serat. Oleh itu, ia paling kerap dimakan pada musim panas.
• Lobak liar. Ia tumbuh di mana-mana, adalah rumpai, sesuai untuk makan hanya dalam bentuk kering, dalam bentuk berbunga ia beracun.

Komposisi dan sifat berguna

Tidak mungkin nenek moyang kita mengetahui komposisi lobak yang tumbuh di kebun mereka, tetapi mereka tahu secara langsung bahawa ia sangat membantu dalam merawat banyak penyakit. Jadi, komposisi lobak termasuk:

1. vitamin: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
2. mineral: zink, selenium, besi, fosforus, kalium, kalsium, fosforus
3. asid lemak tak jenuh dan tepu
4. pelbagai asid amino
5. enzim
6. minyak pati

Berdasarkan komposisinya, lobak adalah gudang vitamin dan mineral. Lobak adalah produk yang diperlukan di rumah baik pada musim sejuk, selama musim dingin, kerana ia mempunyai sifat bakterisida, dan pada musim bunga, semasa kekurangan vitamin, kerana ia mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin. Lobak meningkatkan selera makan dan meningkatkan fungsi usus, sehingga menghilangkan sembelit, membantu penyakit buah pinggang dan saluran empedu.

Satu lagi sifat lobak adalah kemampuannya untuk memperbaiki komposisi darah, menurunkan kolesterol darah, dan mengurangkan risiko aterosklerosis.

Lobak digunakan untuk merawat aritmia jantung.Dan kerana lobak adalah 90% air, mengandung banyak serat, ditambah lobak adalah produk rendah kalori, sayur ini membantu melawan berat badan berlebihan. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa lobak dimakan, produk ini digunakan untuk tujuan kosmetik, dan juga untuk rawatan penyakit tertentu.

Penggunaan lobak dalam kosmetologi dan perubatan

Untuk tujuan kosmetik, lobak hitam mula digunakan di Rusia Kuno:

• Jus lobak sangat bagus untuk memutihkan kulit wajah, menghilangkan bintik-bintik usia dan jeragat.
• Topeng rambut dibuat dari lobak untuk mencegah keguguran rambut dan menghilangkan kelemumur.
• Topeng muka yang terbuat dari lobak akan menghilangkan tanda-tanda penuaan kulit dan penuaan pramatang.
• Jus lobak hitam yang dicampurkan dengan kuning telur menjadikan kulit kurang berminyak.

Lobak adalah sayur yang luar biasa dengan banyak kualiti perubatan:

• Oleh kerana lobak mengandung banyak serat dan meningkatkan fungsi usus, ia digunakan untuk merawat penyakit perut dan usus, seperti gastritis, enterokolitis dan sembelit.
• Lobak dengan madu adalah ubat yang sangat baik untuk batuk, oleh itu jus lobak dicampur dengan madu digunakan dalam rawatan bronkitis, asma dan katarrh saluran pernafasan atas.
• Kerana sifat lobak untuk mengencerkan darah dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah, ia sangat popular digunakan dalam rawatan penyakit kardiovaskular.
• Lobak melegakan kesakitan - oleh itu, kompres yang terbuat dari parut lobak parut sangat diperlukan semasa tempoh eksaserbasi, bagi orang yang menderita penyakit sendi - artritis dan arthrosis.
• Lobak adalah pembantu yang tidak tergantikan dalam rawatan gangguan genitouriner, penyakit kulit, dan gigitan serangga. Penggunaannya untuk pencegahan barah adalah kerana kemampuannya untuk membuang toksin dari tubuh manusia.

Bahaya dan kontraindikasi

Walau bagaimanapun, selain fakta bahawa lobak adalah sayur unik yang tidak mempunyai analog, seseorang juga harus ingat tentang bahaya yang boleh dialami tubuh jika ia digunakan dengan tidak betul. Pertama, lobak hanya boleh digunakan untuk tujuan pencegahan dan mengurangkan penyakit kronik. Dalam penyakit akut, radang organ dan tisu, lobak tidak dapat digunakan.

Kedua, lobak tidak boleh digunakan untuk makanan untuk penyakit dan keadaan berikut:

1. Penyakit sistem pencernaan, seperti ulser gastrik dan duodenum, gastritis hiperasid.
2. Penyakit saluran empedu.
3. Penyakit jantung dan buah pinggang yang teruk.
4. Gout.
5. Intoleransi individu.
6. Alahan.
7. Kehamilan.

Ketiga, apabila menggunakan lobak sebagai ubat, anda juga harus memberi perhatian khusus kepada perasaan anda sendiri, dan lebih baik anda berjumpa doktor.

Bagaimana memilih dan menyimpan sayur-sayuran?

Agar lobak dapat mengekalkan semua nutrien yang ada di dalamnya, ia mesti disimpan dengan betul. Varieti musim luruh dan musim sejuk lebih sesuai untuk penyimpanan. Dan agar lobak disimpan lebih lama, ia mesti disusun dengan berhati-hati - lebih baik memelihara tanaman akar tanpa lubang, tanpa retakan dan bintik-bintik. Bahagian atasnya dipotong 1-2 cm dari tanaman akar, dan lobak itu sendiri mesti bersih. Hanya selepas manipulasi sederhana itu, ia dapat dihantar untuk musim sejuk.

Anda boleh menyimpan sayur di ruangan bawah tanah, bilik bawah tanah dan juga di loggia.

Sekiranya penuaian lobak baik, maka lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah atau di bilik bawah tanah. Agar lobak tidak pudar hingga musim bunga, perlu diperhatikan keadaan di tempat penyimpanan: ventilasi bilik, jaga kelembapan sekitar 80%, dan suhu udara + 1, + 2 darjah.

Lobak biasanya disimpan di dalam kotak kayu dengan lubang yang digerudi untuk pengudaraan. Kotak itu boleh diisi dengan pasir yang sedikit lembap. Setelah sayur-sayuran diurut, mereka diletakkan di dalam kotak. Selama tempoh penyimpanan, perlu dilakukan audit sekurang-kurangnya sekali sebulan - untuk pembentukan sayur-sayuran busuk, yang dikeluarkan dari kotak.

Sekiranya tanaman yang dituai tidak begitu kaya, maka ia disimpan di loggia atau balkoni kaca. Untuk melakukan ini, lobak dilipat ke dalam beg dan ditutup dengan teliti dengan selimut.Jenis simpanan ini mempunyai kekurangannya - apabila suhu udara di bawah 0 darjah, ada risiko panen akan membeku, jadi pada saat-saat seperti itu mereka membawa beg ke dalam apartmen. Lobak itu juga disimpan di dalam peti sejuk, dilipat dalam bekas dengan lubang untuk pengudaraan, tetapi jangka hayatnya tidak lebih dari sebulan.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: