Bawang merah - jenis sayur apa?

Selalunya ramai tukang kebun yang tidak berpengalaman mengelirukan perkara biasa bawang besar dan bawang merah. Tetapi mereka mempunyai banyak perbezaan. Bawang merah terkenal dengan penanaman dan penanaman mereka yang mudah. Pada masa yang sama, ia terkenal dengan rasa yang asli. Sebelum menanam anak benih, anda harus membiasakan diri dengan kelebihan, ciri dan kontraindikasi untuk digunakan. Sangat mustahak untuk mengetahui obor mana yang perlu anda pilih untuk bahan penanaman berkualiti tinggi.

Kandungan:

• Ciri-ciri struktur busur
• Komposisi dan sifat berguna
• Permohonan
• Bahaya dan kontraindikasi
• Bagaimana memilih busur yang betul?
• Kaedah penyimpanan
• Beberapa petua untuk berkembang

Ciri-ciri struktur busur

Bawang merah adalah salah satu jenis yang biasa bawang... Asalnya tergolong dalam genus bawang. Tetapi perbezaan ketara dari nenek moyang membezakannya dengan salasilah yang lain.

Bawang merah mempunyai banyak nama - keluarga, charlotte atau shrike.

Dia menerima nama samaran itu kerana strukturnya yang spesifik, yang terbentuk dari beberapa serpihan yang digabungkan. Jumlah sarang boleh berkisar antara 5 hingga beberapa dozen.

Ciri ciri obor adalah:

1. Rasa lembut pedas, tanpa rasa keras, daging manis.
2. Pelbagai warna lapisan atas - ungu, kuning pucat, keemasan muda, putih, coklat tua.
3. Ketinggian bulu hijau yang meregang ialah 30 cm.
4. Isi kepala kecil - dari isipadu 4 cm dan hingga 50 g. berat badan.
5. Pemeliharaan yang baik - sehingga 6-7 bulan.
6. Isi padu hasil yang diperoleh ketika memaksa sayur adalah hingga 6-6.5 kg per 1 m2.
7. Varieti bentuk - bulat, rata, berbentuk plum.

Ciri utama mentol di hadapan anggota keluarga yang lain adalah pematangan bulu hijau muda dan mentol yang cepat ketika menanam. Selain itu, kualiti tanaman yang bermanfaat apabila dimakan melebihi sifat sayur-sayuran lain. Tempoh masak Shallot ditetapkan sebulan lebih cepat daripada obor lain.

Penternak telah membiakkan sekitar 60 jenis, antara yang paling popular adalah:

• Ayrat, Emerald, Krepysh - jenis pematangan pelbagai peringkat;
• Kuban kuning, Cascade, Vitamin bakul - berbeza rasa.

Semasa menanam, obor mengeluarkan bulu elastik yang sangat baik, tetapi tidak seperti jenis lain, praktikalnya tidak melepaskan anak panah. Oleh kerana kualiti ini, ia adalah jenis yang paling menguntungkan.
Penyimpanan jangka panjang adalah kelebihan positif dengan hasil hijau yang besar. Cara paling popular untuk memelihara bulu dan mentol adalah membekukannya pada suhu rendah.

Komposisi dan sifat berguna

Walaupun bawang merah mempunyai perbezaan struktur yang ketara dari bawang, ia serupa dalam komposisi bahan kimia yang terdapat dalam obor. Bawang merah mengandungi komponen berikut:

• Asid askorbik (melebihi jumlah).
• Garam mineral (dalam jumlah yang banyak).
• Gula.
• Garam nikel, titanium, germanium (dalam jumlah kecil).
• Karotena
• Vitamin B, PP, E.
• Minyak pati.
• Phytoncides.

Jumlah nutrien terutamanya bergantung kepada keasidan dan komposisi tanah di mana obor ditanam.Peningkatan vitamin berguna secara signifikan dipengaruhi oleh keadaan iklim dan cuaca pada masa penanaman.

Oleh kerana sejumlah besar nutrien yang terdapat di dalamnya, bawang merah dikurniakan kualiti yang berguna.

Dengan penggunaan bawang setiap hari, tubuh manusia mempunyai pengaruh yang besar:

1. Menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi pelindung badan.
2. Membantu menyingkirkan kekurangan vitamin pada musim bunga kekurangan sayur-sayuran dan buah-buahan segar.
3. Disyorkan untuk penyakit bola mata.
4. Penggunaannya untuk penyakit saluran gastrousus mempunyai kesan positif pada membran mukus organ dalaman.
5. Membantu menghilangkan bakteria dan virus patogen dari badan.
6. Mempengaruhi pembersihan usus dari najis yang tersekat.
7. Menormalkan tekanan darah.
8. Mempunyai kesan pengukuhan pada dinding kapilari.
9. Kurangkan proses karsinogenik, buang bahan toksik dari badan.

Oleh itu, pengambilan sebilangan kecil bawang secara positif menyumbang kepada seluruh tubuh secara keseluruhan. Juga, sifat berguna seperti itu dibezakan sebagai kesan pada percepatan pertumbuhan semula kulit, yang meningkatkan peredaran darah.

Permohonan

Penggunaan bawang merah bukan sahaja untuk tujuan perubatan, tetapi juga sebagai produk kosmetik. Sebagai ubat, ia digunakan untuk selsema, untuk meningkatkan selera makan dan menaikkan nada seluruh badan.

Gruel dari bawang parut mempunyai kesan pengencangan pada kulit kepala dan folikel rambut. Menguatkan struktur rambut dengan ketara dan merangsang pertumbuhan aktif rambut muda.

Penggunaan bawang dalam memasak sangat penting.

Terima kasih kepada penyertaan obor dalam penyediaan pelbagai hidangan, peningkatan rasa kelezatan masakan dapat dicapai. Resipi dengan penggunaannya cepat dan mudah dimasak. Mereka gemar menggunakannya dalam hidangan masakan Eropah dan Perancis.

Tidak ada diet tanpa memasukkan bawang merah berkhasiat ke dalam diet. Keanehannya adalah bahawa rasanya tidak mengatasi rasa kecanggihan utama, tetapi melengkapkan, pada tahap yang lebih besar menekankan dan meningkatkan kualiti produk lain.

Untuk memasak, bawang merah digunakan dalam pelbagai variasi - beku, segar atau acar. Selalunya, penggunaan bawang dalam sekam dibenarkan untuk memasak salad. Ia direbus khas di dalam oven pada suhu 200-2500C. Rawatan panas memberikan tekstur halus, rasa manis dan struktur serat yang halus. Selepas itu, kupas dan kisar dalam kentang tumbuk.

Bahaya dan kontraindikasi

Bawang mempunyai banyak kualiti berguna yang dapat meningkatkan kesejahteraan pesakit. Tetapi mengambil terlalu banyak boleh membahayakan serius dan bukannya manfaat yang diharapkan. Selain itu, sebelum mula menggunakan bawang merah, anda harus berunding dan mengetahui kemungkinan kemungkinan adanya kontraindikasi.

Tidak digalakkan memasukkan bawang merah ke dalam makanan untuk orang yang menderita penyakit berikut:

• Penyakit saluran gastrousus - jangan gunakan semasa membuat diagnosis - kolitis atau pankreatitis. Larangan itu berlaku kerana asid amino yang terdapat di dalam tumbuhan sering menyebabkan kerengsaan organ pencernaan dan membran mukus mereka. Proses ini dicetuskan dengan meningkatkan keasidan di perut. Membawa kepada akibat yang serius yang memerlukan rawatan perubatan.
• Penyakit sistem kencing dan ginjal - zat yang menjenuhkan tumbuhan terletak di organ dalaman. Dengan penggunaan bawang yang berlebihan, kepekatannya meningkat, yang memberi kesan negatif pada permukaan lendir, menjengkelkannya. Proses itu memprovokasi penyumbatan cecair dari badan, sehingga sukar membuang air kecil.
• Peralihan penyakit kronik ke kursus akut - meningkatkan kemungkinan proses keradangan dengan sembelit, bronkospasme dan penyakit hati.

Oleh itu, diperlukan sebelum penggunaan berlebihan untuk memastikan bahawa tidak ada keadaan negatif atau akibat serius yang memerlukan rawatan. Walau apa pun, jangan mengabaikan cadangan dan meningkatkan dos ramuan yang diberikan.

Bagaimana memilih busur yang betul?

Bawang merah boleh dibeli di pasar atau pasar raya di bahagian sayur. Tetapi tidak semua produk tertakluk pada penyimpanan jangka panjang. Sebelum membeli setiap serpihan, anda perlu memeriksa dengan teliti dan memilih kualiti terbaik:

• Semasa memilih, anda perlu mengambil bawang di tangan anda dan menimbangnya. Bawang penuh tanpa reput di dalamnya akan mengeluarkan sedikit berat, sama dengan 30-50 gram. Sekam bawang mesti kering dan bebas dari tempat basah.
• Menekan rongga serpihan, anda harus memeriksa apakah ada sisi yang rapuh atau pangkal busuk. Sekiranya ada, produk tidak boleh dibeli, ia akan merosot dengan cepat.
• Sekiranya sayur-sayuran dipilih untuk penanaman, maka anda perlu mengetahui untuk tujuan apa itu. Sekiranya untuk pembentukan obor besar untuk makanan, maka pilihan terbaik adalah anak benih kecil. Mereka akan tumbuh menjadi beberapa obor besar. Jika tidak, jika disulingkan bulu hijau, lebih disarankan untuk mengambil mentol besar. Sebilangan besar obor anak perempuan akan terbentuk dari mereka, yang dengan berhati-hati akan melepaskan sebilangan besar bulu hijau yang sesuai untuk makanan.
• Pastikan untuk memeriksa sebelum membeli bahawa semua mentol dikeringkan dengan sempurna dan mempunyai penampilan yang sihat. Hanya dalam kes ini mereka akan disimpan untuk jangka masa panjang atau akan tumbuh semasa penanaman.

Kaedah penyimpanan

Agar bawang merah kekal dalam kualiti yang baik untuk jangka masa yang panjang (6-7 bulan), pada mulanya bawang merah dibenarkan untuk matang dengan baik, dan kemudian dikeringkan dengan sempurna. Sebelum disimpan, ia harus disusun dengan teliti, mengeluarkan semua spesimen yang rosak dan berpenyakit.

Sangat mustahak untuk melakukan pengeringan panas dan udara, selewat-lewatnya 4 minggu selepas penuaian. Penyimpanan di bilik yang lembap dan tidak berventilasi sangat dilarang - ini sering mengakibatkan kerosakan pada mentol oleh penyakit kulat dan jamur.

Oleh itu, disyorkan untuk menyimpannya di ruang bawah tanah yang kering, berventilasi baik dan sejuk atau kedai sayur.

Kaedah penyimpanan berikut digunakan:

1. Kandungan dalam bekas kadbod atau kayu. Sarang tidak dipecahkan kepada mentol yang berasingan, hanya dipisahkan jika perlu;
2. Simpan dengan mengepang ke bahagian atas yang tidak kering sepenuhnya, dipintal dengan benang atau pucuk pucuk. Mereka digantung di loteng rumah, di mana mereka menghabiskan musim sejuk dengan selamat pada bulan-bulan yang sejuk.
3. Bulu hijau, dipotong dan diletakkan di tempat penyimpanan sejuk, disimpan selama 5 hari. Sekiranya anda meletakkan bagian atas secara besar-besaran, maka ia akan dipertahankan untuk jangka masa yang lebih lama, sambil tidak kehilangan kualiti dan persembahannya yang berguna.

Suhu penyimpanan optimum untuk obor di bilik kering ialah 0 .. + 4 С, kelembapan udara tidak boleh melebihi 70%. Keadaan suhu hingga +1 C mempunyai kesan yang baik terhadap kandungan bawang merah dalam keadaan ideal selama 2 tahun.

Beberapa petua untuk berkembang

Untuk menanam bawang merah di rumah, anda perlu menyediakan dan mengetahui beberapa peraturan nasihat. Mereka akan membiarkan anda tidak membuat kesalahan biasa dan mendapatkan hasil panen dari bulu dan mentol untuk makan.

Cadangan untuk menanam bawang merah:

• Tanah untuk pertumbuhan yang optimum memerlukan berasid, sambil menambahkan humus busuk ke dalamnya. Aplikasi baja tidak akan dimahkotai dengan hasil positif, mentol akan reput.
• Tanah disiapkan pada musim gugur, disenyawakan, diasamkan dengan sulfur koloid.
• Bawang merah ditanam di kawasan rata, tanpa tekanan rendah, di kawasan taman yang terang.Kelembapan berlebihan akan menyebabkan kerosakan serpihan dan kehilangan keseluruhan tanaman.
• Selewat-lewatnya pada bulan April, mulailah menanam di tanah terbuka, mendalamkan 5 cm ke dalam tanah. Selepas itu, pemadatan tanah dengan baik diperlukan untuk menjaga kelembapan yang diperlukan di dekat umbi.
• Tidak mungkin menanam di satu tempat secara berterusan, anda perlu menukar wilayah. Itu bergantung pada fakta bahawa bawang merah terkenal dengan pengekstrakan semua sifat berguna dari bumi. Oleh itu, penanaman jangka panjang di satu tempat memerlukan degenerasi bawang sebagai pelbagai.
• Selepas menanam, sangat penting untuk menjaga pucuk muda. Secara berkala, penanaman dilonggarkan dan rumpai dikeluarkan berhampiran tanaman.
• Sangat penting menyiram, terutamanya semasa pembentukan bahagian atas tanah. Ia mesti dijalankan setiap hari. Pada hari-hari yang panas terik, pengairan disarankan pada waktu pagi atau petang, pada waktu matahari telah hilang di kaki langit. Ini perlu agar sinar cahaya tidak membakar tunas muda tanaman.

Oleh itu, bawang merah dibezakan bukan hanya dengan pematangan awal bulu hijau untuk dimakan, tetapi juga dengan kualiti bermanfaatnya. Tetapi sebelum digunakan, disarankan untuk memperhatikan bahaya yang disebabkan oleh peningkatan jumlah penyerapan. Di samping itu, disarankan untuk memilih serpihan dengan hati-hati untuk dibeli. Jika tidak, kemerosotan produk akan berlaku sebelum ia digunakan.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: