Bawang: sayur apa yang bagus?

Bawang adalah ramuan yang tidak dapat dielakkan dalam banyak resipi perubatan rakyat, ia digunakan dalam pelbagai masakan. Tanaman akar ini tidak pernah kehilangan daya tarikan dan semangatnya pada bila-bila masa. Walaupun ia mempunyai satu-satunya kelemahan - bau yang tidak menyenangkan, anda dapat menahannya, kerana bawang mempunyai sebilangan besar khasiat berguna yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh.

Kandungan:

• Bawang - komposisi dan sifat berguna
• Permohonan
• Bahaya dan kontraindikasi
• Cara memilih bawang yang betul
• Kaedah penyimpanan sayur-sayuran

Bawang - komposisi dan sifat berguna

Sayuran akar bawang mendapat permohonan pertama di negara-negara Asia dan Mediterranean. Ia pertama kali diperkenalkan ke Rusia hanya pada akhir abad ke-12. Kira-kira 400 jenis dikenali, yang kebanyakannya ditanam di wilayah negeri kita. Bawang adalah sayuran akar abadi dengan akar yang dapat mencapai kedalaman 0,5 m.

Berwarna keemasan, putih, merah atau ungu, berwarna bulat atau rata.

Tumbuhan abadi mempunyai senarai banyak bahan sihat yang terdapat di dalam mentol:

• Bulu mengandungi vitamin A, C, kumpulan B, zink, sulfur, klorofil, sejumlah bioflavonoid, zat besi, fluorin, magnesium;
• Mentol ini dikurniakan dengan sifat antibiotik semula jadi, dan mengandungi senarai vitamin E, K, C, banyak minyak pati, kobalt, saponin dan alkaloid, karotena, gula semula jadi, yodium, asid nikotinik, inulin, mineral garam dan protein, serat yang tinggi.
• Bawang dikurniakan sifat spektrum tindakan seperti itu - antimikroba dan anti-radang, hematopoietik, tonik, diuretik dan antivirus, serta tonik.

Kelebihan sayur ini adalah membersihkan darah, mengaktifkan metabolisme, memperbaiki pencernaan dan keadaan umum seseorang. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap pengisian semula badan dengan vitamin semasa avitaminosis musim bunga, ia telah membuktikan dirinya dengan baik untuk meningkatkan selera makan.

Permohonan

Sayuran akar emas disyorkan:

1. Dengan diabetes mellitus, untuk pencegahan barah, dengan adanya sembelit yang berpanjangan, orang yang menderita penyakit kulit.
2. Mengatasi dengan baik penghapusan patogen streptokokus dan patogen lain, membunuh difteria dan bakteria tuberkel.
3. Komposisi sayur-sayuran mempunyai kesan meremajakan pada tubuh.
4. Bawang digunakan untuk merawat angina, rhinitis, bronkitis, cacing, sembelit, influenza, urolithiasis, selsema, batuk, dan gout.
5. Sekiranya terdapat bintik-bintik usia pada kulit, saya mengoleskannya ke kawasan yang terjejas, dan jika terbakar, ia dapat mengatasi permukaan yang terbakar dengan baik.
6. Dengan artritis, kompres bawang besar membantu. Ia harus diparut, buburan yang dihasilkan harus disapukan pada kain kasa dan disapu pada tempat yang sakit. Letakkan beg plastik di atas dan ikat dengan kain wol.
7. Dengan luka yang tidak dapat disembuhkan, orang yang berpengetahuan menggunakan gruel yang sama seperti pada artritis. Jus membantu mengeluarkan semua nanah dan mensterilkan luka.
8. Pada saat sakit gigi, kapas yang dipintal atau kain kasa dicelupkan ke dalam gruel seperti itu dan disapu pada gigi yang sakit.
9. Pada masa virus bermusim, doktor mengesyorkan agar makanan mesti disertakan bawang besar, ia membantu mengelakkan penyakit. Sekiranya demam atau selesema, disarankan untuk memerah jus dari obor dan menggosok kaki mereka, sambil memakai kaus kaki hangat agar tetap hangat.
10. Bahan ini juga digunakan dalam kosmetologi untuk penjagaan kulit wajah dan badan. Untuk menguatkan garis rambut dan memerangi kelemumur.

Oleh itu, penggunaan sayur-sayuran akar meluas bukan sahaja di dapur, tetapi juga untuk tujuan perubatan dan kosmetologi, ia juga memberi kesan yang besar.

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti produk lain, bawang mempunyai kontraindikasi untuk kontinjen orang tertentu. Daripada memberi manfaat, sayur-sayuran akar boleh membahayakan dengan ketara, jadi kemungkinan indikator awal akan merosot dan bukannya menyembuhkan.

Ia dikontraindikasikan untuk memakan bawang mentah untuk individu seperti:

• Dengan kepekaan yang tinggi - kerana kesan menjengkelkan, tanaman akar ternyata terdapat pada membran mukus dinding usus. Proses ini dapat memperburuk keradangan yang ada.
• Tidak digalakkan untuk gastritis dan kolitis ulseratif, penyakit buah pinggang atau hati.
• Sekiranya anda mengalami kesukaran bernafas atau asma, anda tidak boleh makan bawang kerana boleh menyebabkan sesak nafas dengan bau yang menyengat.
• Anda tidak boleh bereksperimen dengan penggunaan sayur-sayuran di bawah prasyarat untuk kemunculan darah tinggi atau penyakit jantung yang lain. Ini boleh berakhir dengan hasil yang buruk;
• Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dilarang sama sekali memasukkannya ke dalam diet mentah, hanya direbus.
• Orang yang menderita pembentukan gas yang berlebihan dan kesesakannya (Metabolisme) harus mengelakkan sebilangan besar bawang dalam makanan mereka, kerana mereka boleh menyebabkan kembung teruk.

Oleh itu, ketika memakan sayur air mata, lebih baik berkonsultasi dengan doktor, dan juga tidak memasukkan dos yang besar, tetapi puas dengan jumlah yang kecil agar tidak menimbulkan reaksi negatif.

Cara memilih bawang yang betul

Semasa membeli serpihan, anda perlu mempertimbangkannya dengan hati-hati, mencium dan menimbangnya. Penampilan sayur yang dibeli mestilah sempurna - tanpa bintik, titik, kemasukan acuan, lubang serangga atau kerosakan semasa pengangkutan.

Bawang mestilah pekat dan kering di atasnya.

Apabila ditekan pada sekam, ia terkelupas - ini adalah tanda produk berkualiti. Kulit kering atas mesti bersinar. Jika tidak, kekeruhan pada cangkang atas menunjukkan penyimpanan jangka panjang yang tidak betul atau keadaan pengangkutan yang buruk. Anda harus memperhatikan bentuk dan berat badan - mereka mesti sesuai dengan kenyataan. Sekiranya obornya besar, tetapi beratnya beberapa kali lebih sedikit, maka ia boleh menjadi rongga dalaman yang busuk atau kerosakan parasit.

Perlu mengendus serpihan, kerana baunya semestinya berasal dari produk segar biasa, dan bukan sayur manja yang apak. Sekiranya terdapat kecambah dari kepala, tidak digalakkan memperoleh buah seperti itu. Tumbuh menyedut jus keluar dari inti, menjadikan sayur-sayuran akar kering dan tidak dapat digunakan. Sekiranya bawang tanpa kulit atas terlihat di rak kedai, maka anda boleh membelinya jika anda mahu, tetapi disarankan untuk menggunakannya secepat mungkin. Jika tidak, ia akan merosot - ia akan menjadi kering dan kehilangan kualiti asalnya.

Kaedah penyimpanan sayur-sayuran

Sebelum menyimpan sayur abadi untuk penyimpanan, ia mesti disediakan dengan betul. Sebelum menggali, anda harus memeriksa kesediaan - sekam daun dengan baik, daunnya menjadi kuning dan kering.

Ia dicabut pada awal pagi dan dibiarkan berehat selama beberapa hari - kering di bawah sinar matahari. Kemudian dibersihkan dari tanah, dan dikeringkan selama 3 hari di udara terbuka pada suhu tidak lebih rendah daripada +25 C.

Terdapat beberapa cara untuk menyimpannya:

1. Penempatan pukal - sayur-sayuran diletakkan secara pukal di kawasan yang berventilasi baik.
2. Dalam beg - penyimpanan disusun dalam jaring polietilena yang padat. Beg diletakkan secara melintang. Setiap mesh sedemikian - muat hingga 40 kg.
3. Di dalam bekas - untuk tanaman akar yang digunakan untuk penggunaan makanan, pilihan penyimpanan yang paling rasional adalah diletakkan di dalam bekas 150-200 kg.
4. Laci - terbukti dengan baik dalam laci simpanan dengan keretakan dibuat dengan berat 25 kg.
5. Dulang - mempunyai keadaan pengudaraan yang sangat baik. Dalam bekas seperti itu, sayur air mata tidak merosot untuk jangka masa yang panjang.

Sangat mustahak untuk membuat pengudaraan ruangan, yang akan berisi bekas dengan sayur-sayuran akar. Jika tidak, jika udara berkapas dan lembap, maka masa penyimpanan akan berkurang dengan ketara. Oleh itu, bawang besar mesti dipilih dan disimpan dengan betul sehingga hanya bermanfaat bagi kegunaan manusia untuk pelbagai tujuan.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: