Apa itu daikon: sifat, penanaman, penyimpanan

Di setiap negara terdapat sejenis sayur yang mempunyai rasa dan kepahitan yang tajam. Bagi orang Rusia memang begitu lobak hitam, yang telah dimakan sejak zaman kuno. Khasiat sayur-sayuran yang bermanfaat digunakan untuk selsema, untuk meningkatkan selera makan. Di negara-negara Timur, daikon mempunyai sifat yang serupa.

Daikon menjadi terkenal baru-baru ini kerana fakta bahawa sayur-sayuran akar ini, tidak seperti lobak hitam, mempunyai rasa yang lebih halus. Jika tidak, sifat mereka sangat serupa. Orang Jepun sangat menghargai faedah tanaman akar, menanamnya di kawasan penanaman yang luas.

Kandungan:

• Apa itu daikon?
• Sifat berguna sayur, di mana ia digunakan
• Siapa yang dikontraindikasikan dalam lobak?
• Varieti daikon terbaik
• Ciri-ciri tumbuh lobak Jepun
• Cara memilih dan menyimpan daikon dengan betul

Apa itu daikon?

Daikon tergolong dalam subspesies yang diketahui lobak... Tidak seperti kerabatnya, sayur itu menyerupai panjangnya lobak merah, tetapi hanya yang lebih besar. Warna pulpa sayur akar berwarna putih, sedikit pahit untuk rasa dengan sedikit rasa manis.

Daikon berasal dari Jepun, jadi ia disebut lobak Jepun, lobak putih.

Rasanya, buah sayur menyerupai lobak atau tunggul kubis, yang mana mereka adalah saudara terdekat. Kulit daikon nipis, dan dagingnya lembut dan berair. Ia mempunyai serat dan kepahitan yang kurang kasar daripada lobak hitam.

Tumbuhan kebun adalah milik dwitahunan. Tahun pertama memberikan tanaman akar, dan pada tahun kedua - benih yang terbentuk menggantikan bunga putih. Dalam perubatan rakyat, buah dan biji daikon digunakan. Tumbuhan ini tergolong dalam produk mesra alam, kerana ia tidak menyerap dari tanah bahan berbahaya yang mungkin terdapat di dalamnya. Populariti sayur-sayuran di kalangan tukang kebun adalah rasanya enak, memberikan rasa yang enak pada hidangan, dan baik untuk kesihatan manusia.

Sifat berguna sayur, di mana ia digunakan

Komposisi sayuran akar yang kaya membolehkan kesan yang baik terhadap kerja tubuh manusia:

1. Garam kalium dan kalsium yang terkandung dalam lobak Jepun dicirikan oleh fungsi membuang racun dan toksin, cecair berlebihan dari badan. Kualiti sayur ini digunakan dalam diet.
2. Kandungan vitamin kumpulan B, P, serta fitonutida membantu menguatkan imuniti, membersihkan dari mikrob patogen. Pencegahan selsema yang terbaik adalah kemasukan daikon dalam menu.
3. Jus lobak Jepun sering digunakan dalam prosedur pembersihan buah pinggang dan hati. Minuman itu memberi dorongan kepada kerja pankreas yang lebih baik, membantu mengeluarkan batu dari organ sistem perkumuhan.
4. Tenangkan sistem saraf, menormalkan tidur - sifat lain dari daikon. Pengambilan jus sayuran akar setiap hari akan mengecualikan pencerobohan, peningkatan kegembiraan.
5. Peranan fruktosa dalam sayur akan membantu pesakit diabetes untuk menormalkan tahap gula dalam darah.
6. Orang dengan jisim badan yang besar semestinya makan daikon, kerana ia adalah produk rendah kalori.
7. Produk berasaskan lobak putih digunakan untuk menghilangkan patologi yang berkaitan dengan kerosakan sistem kardiovaskular. Daikon di atas meja akan menurunkan kolesterol darah, menguatkan dinding saluran darah.

Kesan kosmetik dari akar putih sangat mengagumkan. Melincirkan kawasan kulit yang bermasalah dengan jus lobak, anda dapat menghilangkan bintik-bintik usia, jeragat. Ia tidak tergantikan dalam rawatan jerawat, jerawat, pembentukan purulen. Menguatkan rambut dari daikon dengan sempurna, sehingga menggosok jus ke akar mempunyai kesan yang baik pada penampilan mereka.

Kekayaan khasiat yang bermanfaat, rasa daikon menjadikannya setara dengan sayur-sayuran lain yang digunakan untuk menguatkan tubuh manusia.

Lobak boleh digunakan dalam bentuk salad yang dipakai dengan minyak zaitun. Sayuran rebus yang digabungkan dengan sotong dan daging memang sedap. Produk parut adalah perasa yang sangat baik untuk hidangan utama. Bahagian atas sayur-sayuran yang berguna dan akar, yang dimasak, dimasak, sup perasa.

Jus lobak Jepun yang baru diperah digunakan untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Orang Jepun menggunakan sayur-sayuran akar keras untuk menghias kediaman mereka, mengukir gambar dan topeng daripadanya.

Siapa yang dikontraindikasikan dalam lobak?

Larangan penggunaan sayur-sayuran, tentu saja, ada, karena banyak zat yang terdapat dalam sayuran akar dapat menyebabkan penyakit saluran pencernaan bertambah buruk. Ini merujuk kepada bentuk ulser gastrik dan duodenum yang akut. Kerengsaan yang disebabkan oleh pengambilan makanan dengan daikon malah boleh menyebabkan pendarahan pada organ ini.

Terdapat beberapa kontraindikasi untuk penggunaan jenis lobak yang unik ini.

Kerana kandungan serat yang tinggi, yang sukar dicerna, di dalam usus setelah mengambil lobak Jepun, peningkatan proses pembentukan gas berlaku. Oleh itu manifestasi kembung perut, senak. Dengan berhati-hati, anda perlu menggunakan sayur untuk kekurangan buah pinggang dan hati. Peraturan ini juga berlaku untuk wanita yang bersiap untuk bersalin atau menyusui bayi yang baru lahir.

Varieti daikon terbaik

Selama bertahun-tahun, penduduk musim panas telah memperuntukkan sudut untuk menanam daikon di laman web mereka. Penternak telah membiakkan banyak jenis tanaman akar yang masak pada masa awal, tengah dan akhir, yang membolehkan anda memakan sayur pada musim panas.

Dari jenis tanaman terbaik, yang berikut dapat diperhatikan:

• Dalam masa dua bulan, Badak, yang mempunyai rasa yang sangat baik dan buah-buahan yang besar, matang. Varieti ini dicirikan oleh hasil tinggi, ketahanan terhadap berbunga.
• Buah Astor yang serupa dengan es putih mempunyai rasa yang sangat baik, pulpa telus berair. Dari satu meter persegi, anda dapat memperoleh hingga enam kilogram buah.
• Untuk penyimpanan jangka panjang, Dubinushka dengan tanaman akar dalam bentuk silinder, berat hingga dua kilogram, sesuai. Daikon dari pelbagai ini disukai kerana pulpa putihnya yang berair, rasanya yang menyenangkan.
• Pelbagai lobak putih dilindungi dari penyakit - Kaisar. Es batu putih yang halus sesuai untuk salad dan membuat jus penyembuhan daripadanya. Tanaman akar dipelihara untuk waktu yang lama, tanpa reput atau menjadi lembik.
• Membentuk penuaian secara damai, daikon Sasha tidak takut dengan fros. Dalam empat puluh hari, anda boleh mendapatkan buah dengan berat hingga empat ratus gram. Mereka sangat lazat, berair, cantik bentuknya.

Banyak jenis daikon yang serupa bentuknya, buahnya berwarna putih dan berair. Mereka berbeza antara satu sama lain hanya dari segi pematangan, ketajaman rasa.

Ciri-ciri tumbuh lobak Jepun

Menyemai daikon bermula bergantung pada pelbagai dan tujuan sayur. Masa terbaik untuk menanam benih adalah akhir bulan Jun - Julai. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan sayur pada musim panas, maka anda perlu menanamnya pada bulan Mei. Untuk penanaman, pilih tanah yang subur dengan tahap keasidan yang normal.

Sayuran tumbuh dengan baik di bawah naungan separa dengan kelembapan tanah yang mencukupi.

Baris satu baris disediakan untuk tanaman dengan jarak empat puluh sentimeter, memasukkan bahan benih hingga kedalaman tiga sentimeter. Pucuk pertama menetas dengan cepat - pada hari kelima atau ketujuh. Selepas itu, katil diberi makan baja organik - humus. Dengan penanaman yang lebat, anak benih mesti ditipis dua kali pada musim tanam.

Budaya tidak bersahaja untuk dijaga.Penting untuk memberi makan penanaman sayur bukan sahaja dengan bahan organik, tetapi juga kompleks mineral... Ini hanya untuk faedah menanam tanaman akar.
Peraturan asas untuk merawat daikon adalah penyiangan tepat pada masanya, mengembara, melonggarkan. Dengan penjagaan yang betul, sayur-sayuran akar yang dituai akan menjadi lembut, berair, enak.

Cara memilih dan menyimpan daikon dengan betul

Setelah lobak matang, mereka mula menuainya. Sebaiknya gali akar pada cuaca kering, sebelum selesema datang. Setelah mengeringkan lobak putih, bersihkan dari tanah dengan memotong bahagian atasnya. Dalam kes ini, perlu menyusun buah-buahan, memilih buah yang lembik, yang rosak semasa menggali.

Adalah perlu untuk memastikan bahawa kulit sayur-sayuran halus, putih, tanpa reput dan bintik-bintik hitam.

Setelah dipilih, tanaman dimasukkan ke dalam kotak kayu, ditutup dengan pasir basah. Sebaiknya simpan sayur di bilik sejuk pada suhu tidak lebih dari satu darjah kepanasan dan tidak di bawah sifar.

Anda boleh mencelupkan setiap tanaman akar ke dalam tumbuk tanah liat sebelum meletakkan. Ini akan membolehkan produk kekal segar sehingga Januari. Penuaian yang betul adalah kunci penyimpanan sayuran jangka panjang.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: