Cendawan tiram lewat

Persiapan

Cendawan tiram hutan yang lewat sering mempunyai rasa pahit. Ia muncul semasa penuaan jamur, dan juga ketika tumbuh di lingkungan tertentu. Oleh itu, disyorkan untuk menuai buah-buahan muda sahaja.

Cendawan tiram adalah cendawan "bersih", praktikalnya tidak perlu dibersihkan, anda mungkin hanya perlu membuang zarah tanah berhampiran luka

Babi mesti ditangani dengan sangat berhati-hati, kerana rapuh dan rapuh, mereka tidak boleh dijatuhkan. Buah-buahan yang disediakan dibasuh dengan banyak air dan direndam dalam larutan garam yang lemah selama setengah jam.

Ini melegakan kepahitan mereka. Kemudian anda boleh memulakan rawatan haba. Cendawan tiram digunakan untuk memasak:

• sup;
• kursus kedua;
• kaserol;
• salad;
• acar.

Rasa cendawan ini sesuai dengan daging, pelbagai sayur-sayuran dan bijirin.

Cendawan tiram goreng sangat sedap. Terdapat kepercayaan yang meluas bahawa ini adalah cendawan berbahaya yang mesti direbus sebelum digoreng, tetapi ini tidak benar. Cendawan tiram boleh digoreng sebaik sahaja dituai; ia tidak perlu dimasak semula.

Cendawan tiram digoreng dengan bawang

Ini adalah hidangan ringkas, tetapi jika anda mengetahui beberapa rahsia memasak, ia akan menjadi sangat lazat dan beraroma.

Bahan-bahan:

• cendawan tiram - 600 g;
• bawang - 250 g;
• minyak bunga matahari - 50 g;
• bawang putih - 3 gigi;
• dill - beberapa cawangan;
• bawang hijau - beberapa bulu;
• garam.

Penyediaan:

1. Potong cendawan tiram yang dibasuh menjadi kiub kecil.
2. Kupas dan potong bawang dengan cara yang sama.
3. Panaskan kuali dengan bahagian bawah tebal, tuangkan minyak ke dalamnya.
4. Apabila minyak panas, masukkan bawang ke dalamnya dan goreng hingga kekuningan.
5. Masukkan cendawan dan goreng selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
6. Garam.
7. Kupas dan potong bawang putih.
8. Potong bawang hijau dan dill.
9. Keluarkan cendawan yang dimasak dari api dan segera perasakan dengan bawang putih cincang.
10. Taburkan dengan herba semasa dihidangkan.

Panel pengikat: foto dan keterangan

Panellus astringent - ia mungkin kelihatan seperti cendawan yang tidak biasa, jika anda tidak tahu mengenai ciri menariknya - kemampuan untuk bersinar dalam kegelapan. Banyak pemetik cendawan telah berulang kali melihat seluruh jajahan Panellus, berpaut pada tunggul busuk atau pokok tumbang, tetapi tidak menyangka metamorfosis apa yang berlaku dengan kedatangan malam.

Astringent panelus (Panellus stipticus)

Astringent Panellus (Panellus stipticus) adalah jamur bioluminescent, sejenis jamur yang agak biasa, dengan habitat yang luas.

Penerangan luaran

Badan buah panellus pengikat terdiri daripada topi dan batang. Cendawan dicirikan oleh daging berkulit dan nipis, yang mempunyai warna ringan atau oker. Dia mempunyai rasa astringen, sedikit menyakitkan.

Diameter tutup cendawan adalah 2-3 (4) cm. Awalnya, bentuknya reniform, tetapi secara beransur-ansur, ketika badan berbuah matang, topi menjadi tertekan, berbentuk telinga, berbentuk kipas, ditutup dengan biji-bijian dan banyak kecil retakan. Permukaan penutupnya adalah matte, dan tepinya bergaris-garis, bergelombang atau lobed. Berwarna, tutup cendawan ini boleh jadi oker pucat, coklat muda, coklat oker, atau tanah liat.

Hymenophore dari pengikat panellus diwakili oleh plat, yang dicirikan oleh ketebalan kecil, tumbuh ke permukaan badan berbuah, sangat sempit dan terletak pada jarak dekat, sampai hampir ke batang kulat, mempunyai jambatan, warna yang sama dengan topi (kadangkala sedikit lebih gelap daripadanya). Warna piring sering berwarna kelabu-oker atau coklat muda. Tepi mereka sedikit lebih ringan daripada bahagian tengahnya.

Musim dan habitat cendawan

Adalah mungkin untuk bertemu panel pengikat di kawasan yang cukup besar. Ia tumbuh di Asia, Eropah, Australia, Amerika Utara.Jenis cendawan yang dijelaskan terdapat di bahagian utara Rusia, di Siberia, di Caucasus, Wilayah Primorsky. Tetapi di wilayah Leningrad, cendawan ini praktikalnya tidak dijumpai.

Panel pengikat tumbuh terutamanya dalam kumpulan, pada tunggul, kayu balak, batang pokok yang reput. Terutama sering tumbuh di bech, oak dan birch. Ukuran cendawan yang dijelaskan sangat kecil dan selalunya cendawan ini benar-benar melekat pada keseluruhan tunggul.

Penuaian aktif panelus astringen bermula pada separuh pertama bulan Ogos. Dalam beberapa sumber sastera juga ditulis bahawa badan buah jamur yang dijelaskan mula tumbuh dengan aktif pada musim bunga. Sehingga akhir musim luruh, seluruh jajahan panen astringen muncul di kayu mati dari pohon-pohon gugur dan tunggul tua, yang sering tumbuh bersama di dasar mereka. Anda tidak dapat menemuinya terlalu kerap, dan pengeringan cendawan spesies yang dijelaskan berlaku tanpa melibatkan proses pembusukan. Pada musim bunga, anda sering dapat melihat mayat buah kering panellus astringen pada tunggul dan batang pokok tua.

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Panellus astringent sedikit mirip dengan cendawan yang tidak boleh dimakan yang disebut panellus lembut (lembut). Benar, yang terakhir dibezakan oleh badan berbuah putih atau keputihan. Cendawan seperti itu mempunyai rasa yang sangat ringan, dan tumbuh terutamanya di dahan pokok konifer yang tumbang (lebih kerap mereka makan).

Maklumat lain mengenai cendawan

Sifat bioluminescent panel pengikat disebabkan oleh tindak balas kimia yang melibatkan luceferin (pigmen yang memancarkan cahaya) dan oksigen. Interaksi bahan-bahan ini membawa kepada fakta bahawa tisu-tisu jamur mula bersinar kehijauan dalam gelap.

Panel pengikat: foto dan keterangan

Panellus astringent, pada pandangan pertama, adalah cendawan yang tidak biasa, jika anda tidak tahu mengenai ciri menariknya - kemampuan untuk bersinar dalam kegelapan. Banyak pemetik cendawan telah melihat seluruh jajahan Panellus lebih dari satu kali, berpaut pada tunggul busuk atau pokok tumbang, tetapi tidak mengesyaki apa yang terjadi metamorfosis dengan bermulanya malam.

Seperti apa panel pengikat?

Panellus astringent (Panellus stipticus) adalah cendawan lamellar dari keluarga Mycene. Badan berbuah terdiri daripada batang rendah dan penutup berbentuk kipas.

Pada usia muda, topi itu berbentuk reniform, tetapi ketika ia berkembang, bentuknya tertekan dengan ujung bergetar atau bergelombang, menyerupai aurikel. Dalam lingkungan yang lembap, warna topi berwarna kuning-coklat atau tanah liat, apabila kering menjadi kering. Dalam kes yang jarang berlaku, pengikat panelus boleh mempunyai warna yang hampir putih. Diameter penutup tidak melebihi 2-4 cm, permukaannya kusam, ditutup dengan biji-bijian dan ditutup dengan retakan kecil.

Bahagian belakang penutup dilambangkan oleh plat nipis sempit yang terletak berdekatan satu sama lain, kadang-kadang bercabang atau disolder di beberapa tempat oleh jambatan. Warna mereka sama dengan topi, lebih dekat dengan tempat pertumbuhan, naungannya lebih tepu. Serbuk spora berwarna putih; spora itu sendiri panjang dan berbentuk kacang.

Kaki terletak di sebelah. Tidak berkembang dengan baik. Tinggi - dari 1 hingga 10 mm, dengan diameter 2-7 mm. Bentuk batangnya berbentuk silinder, sering meruncing di pangkal, tanpa rongga di dalamnya. Bahagian atas berwarna puber. Warna agar sesuai dengan topi atau sedikit lebih ringan.

Pulpa panel pengikat diwarnai dengan warna krim atau warna oker. Strukturnya berkulit, elastik. Cendawan mempunyai bau yang jelas. Rasa buburnya adalah astringen, sedikit pedas dan pahit.

Mengapa Panellus astringent bersinar dalam kegelapan?

Astringent panelus adalah salah satu daripada beberapa organisma hidup yang mampu melakukan bioluminescence. Wakil lain dari kerajaan kulat bersinar kerana bakteria yang telah menetap di permukaannya. Tetapi Panellus astringent memancarkan cahaya kerana enzimnya sendiri - luciferase. Semasa berinteraksi dengan oksigen, pigmen luciferin mengoksidasi dan mula bersinar dengan cahaya hijau yang sejuk. Spesimen matang bersinar dengan paling terang semasa tempoh pematangan spora. Keamatannya cukup untuk tidak menggunakan kelajuan pengatup yang panjang ketika mengambil gambar.

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Cendawan astringen Panellus tersebar luas di Amerika Utara dan Eurasia. Australia. Di wilayah Persekutuan Rusia, terdapat hampir di seluruh kawasan hutan. Cendawan ringan ini tidak biasa di kawasan seperti:

Pengikat panelus lebih suka menetap di kayu busuk, paling sering pada tunggul dan batang pokok tumbang yang tumbang. Dia sangat suka oak, beech, birch. Ia tumbuh dalam banyak kumpulan, kadang-kadang merangkumi tunggul sepenuhnya. Tempoh berbuah utama adalah dari separuh pertama bulan Ogos hingga akhir musim luruh, di beberapa tempat spesies ini juga dapat dijumpai pada musim bunga. Badan buah tidak reput, tetapi hanya kering. Anda sering dapat melihat keseluruhan koloni cendawan tahun lalu, yang terdapat di dasar.

Adakah cendawan boleh dimakan atau tidak

Wakil ini tergolong dalam kategori cendawan yang tidak boleh dimakan. Buah-buahan hutan tidak digunakan untuk makanan, dalam bentuk apa pun. Beberapa sumber mempunyai maklumat mengenai makanan yang boleh dimakan setelah rawatan panas, namun lebih baik menahan diri dari memakannya dan tidak membahayakan kesihatan anda.

Ganda dan perbezaannya

Panel astringen boleh dikelirukan dengan panel lembut (Panellus mitis). Spesies ini dibezakan dengan warna yang lebih ringan dan hampir putih; pada cendawan muda, penutupnya melekit. Kembar yang tidak termakan itu menetap di dahan pokok konifer yang jatuh, paling kerap di pokok Krismas.

Cendawan tiram musim luruh yang boleh dimakan (Panellus serotinus) sangat mirip dengan panel pengikat. Ia dibezakan dengan warna kelabu-coklat atau coklat-hijau dari tutupnya, yang ditutup dengan lapisan lendir nipis.

Kesimpulannya

Panellus astringent adalah cendawan yang menarik untuk diperhatikan dan dikaji. Hanya sedikit orang yang dapat melihatnya dengan penuh kemuliaan, kerana pada waktu malam di hutan, Anda hanya dapat secara kebetulan. Melihat cendawan kehijauan yang bersinar dalam kegelapan, seseorang sekali lagi dapat melihat betapa sifatnya yang pelbagai dan menakjubkan.

Taksonomi

Nama saintifik genus berasal dari nama genus lain - Panus Fr. (Panus) dari mana genus ini diasingkan.

Sinonim

• Dictyopanus Pat. 1900
• Mazhab Pleurotus. Scytinotus (P. Karst.) Pilát, 1935
• Sarcomyxa P. Karst., 1891
• Scytinotus P. Karst., 1879
• Urosporellina E. Horak, 1968

Pandangan

Genus Panellus merangkumi kira-kira 55 spesies.

• Sudut Panellus albifavolus, 1986
• Sudut Panellus alutaceus, 1986
• Sudut Panellus ambiguus, 1986
• Panellus aureofactus E. Horak 1980
• Sudut Panellus bambusarum, 1986
• Sudut Panellus bambusifavolus, 1986
• Penyanyi Panellus belangeri (Mont.), 1973
• Sudut Panellus brunneomaculatus, 1986
• Panellus crawfordii (G. Stev.) Segedin, P. K. Buchanan & J.P. Wilkie, 1995
• Sudut Panellus dichotomus, 1986
• Panellus diversipes (Berk.) Pegler, 1965
• Panellus edulis Y.C.Dai, Niemelä & G.F.Qin, 2003
• Panellus exiguus Corner, 1986
• Sudut Panellus fuscatus, 1986
• Sudut Panellus glutinosus, 1986
• Sudut Panellus hispidifavolus, 1986
• Panellus intermedius Corner, 1986
• Panellus ligulatus E. Horak, 1983
• Sudut Panellus luminescens (Sudut), 1986
• Sudut Panellus magnus, 1986
• Sudut Panellus megalosporus, 1986
• Panellus melleo-ochraceus Malençon, 1975
• Sudut Panellus microsporus, 1986
• Penyanyi Panellus mitis (Pers.), 1936 - Panellus tender
• Panellus niger G. Stev., 1964
• Sudut Panellus parvulus, 1986
• Sudut Panellus pauciporus, 1986
• Panellus pendens Corner, 1986
• Beban Panellus pusillus (Pers. Ex Lév.) & O.K. Mill., 1975
• Sudut Panellus pyruliferus, 1986
• Panellus ringens (Fr.) Romagn., 1945 - Panelel seperti tampal
• Panellus serotinus (Schrad.) Kühner, 1950 - Panellus lewat
• Panellus stipticus (Bull.) P. Karst., 1879 - Astringent Panellus, atau rennet
• Sudut Panellus sublamelliformis, 1986
• Sudut Panellus sublevatus, 1986
• Penyanyi Panellus violaceofulvus (Batsch), 1936 - Panel hampir ungu

Bagaimana tidak menjadi keliru dengan cendawan tiram yang lain?

Cendawan tiram musim luruh mempunyai beberapa anak kembar. Yang paling penting, ia menyerupai Tiram Tiram atau Tiram Tiram - cendawan biasanya lebih besar daripada jamur tiram akhir, dengan topi berkilat berwarna abu-abu, coklat atau kelabu-ungu, hingga 30 cm. Daging cendawan tiram juga mempunyai bau yang menyenangkan.

Cendawan tiram

Satu lagi kembung ialah cendawan tiram berselubung atau ditutup. Tumbuh pada kayu reput, terutama aspen. Warna topinya berwarna kelabu, coklat atau coklat muda, heterogen dengan jalur radial warna lebih gelap. Bau cendawan tiram bersalut sama dengan kentang mentah.

Cendawan tiram ditutup

Terdapat kemiripan jauh dengan cendawan tiram oren. Dia mempunyai topi oren atau kuning yang kering dan lembut. Platnya berwarna oker, lebih terang dari permukaannya. Ia tumbuh di kedua-dua pokok konifer dan tumbuh-tumbuhan. Buburnya mempunyai bau buah busuk, sukar.

Jeruk cendawan tiram

Musim luruh cendawan tiram

Cendawan tiram musim luruh - Latin Panellus serotinus

Dengan cara yang berbeza, kulat disebut Willow Pig, Late Oyster Oyster, Alder Oyster Oyster atau Late Panellus.

Ciri luaran

Tudung cendawan

Cendawan mempunyai topi berdaging bersaiz sederhana, mencapai diameter maksimum 50 mm, dan bentuk seperti lobus. Pada masa remaja, topi dibezakan dengan tepi yang sedikit melengkung; pada usia yang lebih matang, tepinya menjadi nipis, diluruskan, dan kadang-kadang bengkok.

Permukaan matte yang licin pada musim hujan menjadi berkilat kerana pelepasan sejumlah kecil lendir. Ia dicat dengan warna kelabu yang mulia, kadang-kadang kecoklatan - hijau, ungu - kelabu, coklat - kelabu. Kadang-kadang ia ditutup dengan bintik-bintik hijau - kuning pucat.

Bahagian bawah topi dihiasi dengan banyak pelat yang lemah dan lemah dengan tepi lurus. Pada spesimen muda, mereka berwarna putih, pada orang dewasa, berwarna kelabu-coklat, seolah-olah kotor.

Topi diisi dengan daging yang ketat dan rona keputihan atau kekuningan, yang melembutkan semasa hujan. Pada cendawan tiram musim luruh yang matang, ia sukar dan menyerupai getah.

Kulat membiak oleh spora putih.

Stipe

Babi willow mempunyai kaki lateral melengkung pendek 20-30 mm tinggi, berbeza dalam bentuk silinder, ketumpatan, rambut ringan dan kehadiran sisik kecil.

Berwarna, kaki sedikit lebih gelap daripada bahagian bawah topi pinggan.

Cendawan tiram musim luruh - Latin Panellus serotinus

Tempat yang semakin meningkat

Cendawan tiram akhir-akhir ini lebih menyukai bahan kayu aspen, maple, poplar dan elm yang busuk, dan terdapat di tunggulnya. Tumbuh bersama kaki mereka, cendawan membentuk timbunan yang menyerupai kanopi bumbung.

Buah spesies berlaku pada bulan September - Disember, sehingga salji turun, suhunya turun di bawah + 5 ° С, dan embun beku tidak akan melanda.

Spesies serupa

Cendawan tiram akhir serupa dengan spesies yang boleh dimakan berikut:

• Cendawan tiram. Berbeza dengan kehadiran aroma dan topi kelabu - coklat, coklat atau ungu - gelap.
• Cendawan tiram bersalut (bertutup). Cendawan ini lebih suka kayu aspen dan mempunyai topi berwarna coklat-abu-abu atau keluli dan bahagian bawah topi berbentuk kipas lamela yang luas yang menutupi seprai membran ringan. Selain itu, kulat ini berbau seperti kentang mentah.

Walaupun cendawan tiram musim gugur tidak berbau, ia adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat dan boleh dimakan. Perkara utama adalah terlebih dahulu merebus cendawan selama 20 minit, dan tuangkan kuahnya. Hanya spesimen muda yang belum menjadi sukar yang sesuai untuk makanan.

Penerangan biologi

Tutupnya berdiameter 1,32 mm, berbentuk ginjal, dengan permukaan kering atau basah, licin atau halus, dicat dengan warna keputihan, kehijauan, coklat atau ungu. Hymenophore adalah lamellar, bercahaya dalam gelap pada beberapa spesies. Plat sering atau agak jarang, berwarna putih, oker, zaitun, berwarna kecoklatan atau ungu.

Kaki tidak terdapat di semua spesies; sangat pendek, eksentrik, lentur, dengan warna yang sama dengan topi.

Buburnya tidak berbau, dengan rasa hambar atau pedas.

Spora 3-11 × 0,5-3,5 mikron, sosej, bujur, elips atau silinder, amiloid. Basidia adalah tetrasporous, clavate, non-amyloid, 11-28 × 2.5-6.3 µm. Cheilocystids berbentuk silinder, klavat, fusiform atau tidak teratur, berdinding nipis. Pleurocystids tidak terdapat pada semua spesies. Pileocystids terdapat di kebanyakan spesies, berdinding nipis atau tebal.

Penilaian kebolehgunaan dan kemungkinan bahaya

Cendawan tiram lewat adalah cendawan kategori 4, ia tidak mempunyai rasa kelas pertama. Di Rusia telah terkenal sejak lama dan sebelumnya disebut "ishiven".

Adalah disyorkan untuk mengumpulkannya pada usia muda. Buah masak menjadi keras dan berserat, dengan kulit tebal dan rasa pahit.

Panen dan dimasak dengan betul, cendawan boleh dimakan dan sihat:

• mereka mengandungi satu set vitamin, mineral dan asid amino yang diperlukan untuk kehidupan manusia;
• lemak yang terdapat dalam bubur cendawan tiram, terdiri daripada asid lemak tak jenuh ganda, membantu menurunkan kadar kolesterol darah;
• karbohidrat dalam komposisi cendawan mudah dicerna, kerana terdiri daripada 20% sukrosa, glukosa dan fruktosa;
• polisakarida yang terkandung dalam buah mempunyai kesan imunomodulator;
• cendawan mempunyai kandungan kalori yang rendah kerana jumlah serat yang banyak, oleh itu ia berjaya digunakan untuk melawan kegemukan.

Selain itu, cendawan tiram mengandungi bahan yang mempunyai kesan antimikroba dan anthelmintik.

Pada masa yang sama, terdapat sekatan tertentu yang berkaitan dengan pengambilan babi dalam makanan:

• kerana kehadiran kitin di dalam pulpa, yang praktikalnya tidak diserap oleh badan, tidak digalakkan memberi anak cendawan di bawah lima tahun dengan cendawan;
• kanak-kanak berumur lebih dari 5 tahun lebih baik memakannya jarang dan dalam jumlah kecil;
• orang tua dan mereka yang mempunyai masalah dengan sistem pencernaan (saluran gastrointestinal, hati, pankreas) dan sistem perkumuhan (buah pinggang) harus menahan diri daripada memakan babi;
• semasa mengumpul dan memproses cendawan tiram, anda perlu berhati-hati bagi orang yang terdedah kepada alergi - spora kulat boleh memasuki badan dengan penyedutan dan menyebabkan reaksi alergi;
• supaya cendawan tiram tidak membahayakan, ia mesti dimakan tidak lebih dari dua kali seminggu.

Cendawan tiram lewat (Panellus serotinus)

Tajuk semasa

Kedudukan sistematik

Kulat, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Mycenaceae, Panellus

Etimologi epitet spesies

Sērōtinus, a, um terlambat, terlambat; lewat matang. Dari carian, a, um terlambat; terlewat; kemudian, matang, pertengahan umur; terlambat menjadi kenyataan; pematangan lewat; 2) senja, lewat petang; 3) lama, jangka panjang; 4) tahan lama, berlama-lama + -otinus, a, um kualiti.

Sinonim

• Agaricus serotinus Pers., Di Hoffmann, Naturgetr. Abbild. Beschr. Schwämme (Prague) 3: 4 (1793)
• Pleurotus serotinus (Pers.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 108 (1871)
• Sarcomyxa serotina (Pers.) P. Karst., Meddn Soc. Fauna Flora fenn. 18: 62 (1891)
• Acanthocystis serotinus (Pers.) Konrad & Maubl., Ikon. Pilih. Kulat. 6: 364 (1937)
• Penyanyi Hohenbuehelia serotina (Pers.), Lilloa 22: 254 (1951)
• Panus serotinus (Pers.) Kühner, Bull. lelaki. Soc. linen. Lyon 49 (Bilangan. Spéc.): 895 (1980)
• Dendrosarcus serotinus Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3 (2): 464 (1898)
• Pleurotus almeni (Fr.) P. Karst., Bidr. Känn. Selesai. Nat. Rakyat 32: 89 (1879)
• Dendrosarcus almeni (Fr.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3 (2): 463 (1898)

Nama lain: Pannelus akhir, cendawan tiram Musim Gugur, cendawan tiram Alder, babi Willow.

Cendawan tiram akhir adalah salah satu cendawan yang baru tumbuh.

Di Jepun (nama tempatan cendawan adalah Mukitake) ia dianggap sebagai salah satu cendawan yang paling sedap dimakan, digunakan dalam perubatan rakyat.

Kebiasaan

• Badan buah: Sedentary, cantilever, berbentuk kuku, dalam bentuk pertumbuhan atau rosette yang tidak teratur
• Badan buah: Cap dan batang (agaricoid)

Hymenophore: Lamellar (termasuk dilipat atau dengan plat asas)

Topi

Cap 2,5 - 8 (15) cm berdiameter, dari berbentuk cangkang hingga sujud, berdaging, pada mulanya dengan gulungan seperti terselip, kemudian melingkar, tidak dibezakan dengan batang dari atas, kehijauan-zaitun kehijauan dengan oren, lemon- warna dan bintik kuning atau ungu, berkilat atau matte, licin atau di pangkal pubescent dengan bulu oren-oker.

Pelatnya konsisten, jarang, tidak jelas, konsistensi bercabang bercabang, berlilin-subgelatinous, dari krim hingga oren pekat.

Kaki

Kaki pendek, hanya dibezakan dari bawah, konsistensi tulang rawan, bulat dalam garis besar, oren berkrim dengan bersisik kecoklatan, tanpa cincin dan volva.

Pulpa

Buburnya berwarna putih, berlapis dua: lapisan atasnya adalah agar-agar-kartilaginus, menjadi rapuh setelah dikeringkan, yang lebih rendah berserabut berdaging (di kaki dengan konsistensi hampir tulang rawan).

Mikroskopi

Spora 4 - 6 × 1 - 1,8 μm, berbentuk silinder dengan profil suballantoid, licin, berdinding nipis, amiloid, acyanophilic, berwarna kuning pucat.

Basidia 17 - 20 × 3 - 4 (5) μm, silinder klavat, spora 4, dengan gesper di dasar.

Pleurocystids 20 - 60 × 8 - 12 µm, tidak berbeza bentuknya dari cheilocystids.

Cheilocystids berlimpah, 40 - 60 × 7,5 - 12 μm, fusiform atau clavate-silinder, berdinding nipis, hyaline.

Hyphae berdiameter 2 - 8 (10) μm, dengan gesper, hyaline atau di kutikula dengan pigmen zaitun, di mediostratus plat berdiameter 2 - 2.5 (3) μm, berdinding tipis dan terkeliru secara rawak dengan pembentukan trem tidak teratur , digumpal, di bahagian medula berdiameter 2 - 8 µm, bengkak dengan kuat pada titik cabang (diameter hingga 10 µm), dengan dinding yang menebal dengan kuat, pada diameter kutikula 2 - 6 µm, tipis atau berdinding tebal, kuat terjerat, berakhir dengan pileocystids silinder.

Ekologi dan pengedaran

Bahan: Tumbuhan berkayu (pokok hidup, kulit kayu dan kayu mati)

Pada pokok yang mati dan mati, tunggul, pokok tumbang, ranting yang tumbang dan kayu kecil yang rimbun, lebih jarang pokok konifer.

Berbuah

Dari akhir September hingga November sejuk.

JanFebMarAprMayJun

JulAugSepOctNoveDec

Pembahagiannya sesuai dengan dekad bulan.

Sifat pemakanan

Dimakan

Catatan

Menyebabkan reput putih.

Pengedaran di Siberia Barat

Khanty-Mansiysk Autonomous Okrug - Yugra: Wilayah Khanty-Mansiysk, Stesen Lapangan Antarabangsa Mukhrino (Bulonkova T.M.).

Penerangan

Badan berbuah berbentuk tangkai, tutupnya berbentuk kipas, kemudian kadang-kadang reniform, dengan tepi yang agak melengkung, pada jamur muda muncul, lebar 0,5-3,5 cm, panjang 0,2-3 cm. Permukaan penutup agak retak, kuning-coklat pada cuaca basah, oker ringan ketika kering, jarang hampir putih.

Kaki berbentuk lateral, kurang berkembang, tetapi selalu terlihat, panjang 1-10 mm dan tebal 2-7 mm, silinder atau agak menyempit ke arah pangkal, berwarna sama dengan penutupnya.

Plat biasanya agak jarang, sering berangkai dan bercabang, turun ke batang dengan lemah, berwarna dengan warna coklat dan coklat kekuningan.

Pulpa berwarna kuning-coklat tua atau berkrim, dengan bau cendawan dan rasa pahit yang pedas.

Cetakan spora berwarna putih. Spora 3.5–5.5 × 2–3 µm, panjangnya berbentuk amiloid. Cheilocystids sering, berbentuk silinder, berliku, hingga 80 µm, tidak berwarna. Pleurocystids tidak hadir.

Cendawan yang tidak boleh dimakan dengan rasa pahit.