Russula Turki

Resipi untuk memasak hidangan dan penyediaan

Sebelum memasak, cendawan dibasuh dengan teliti, kemudian dikupas dengan cepat, mencabut kulit dari tepi, dan memotong bahagian tengahnya sedikit. Badan buah yang dikupas segera diproses, mencegah kegelapan. Mereka sesuai untuk sebarang persediaan dan makanan, kecuali untuk kursus pertama.

Russula semula jadi

Spesies tanpa kepahitan digunakan - russula dan hijau yang boleh dimakan. Selepas pemprosesan primer, mereka direbus dalam air berasid dan masin pada kadar 40 g garam dan 10 g asid sitrik setiap 2 liter air. Harus diingat bahawa semasa memasak, mereka akan menyusut dengan ketara, penurunan jumlahnya, dan pada akhir memasak mereka akan tenggelam ke bawah.

Setelah mendidih cendawan selama 20 minit, mereka dibentangkan dalam balang dan dituangkan dengan kaldu mendidih, setelah itu disterilkan sekurang-kurangnya satu setengah jam. Produk kemudian ditutup, disejukkan dan disimpan di tempat yang sejuk.

Russula dalam asin panas

Acar pedas yang sihat ini adalah salah satu persediaan cendawan terbaik. Untuk 2 kg cendawan, anda memerlukan 4 sudu garam, 2 daun salam, 6 biji lada hitam, 4 daun kismis hitam, sebilangan cengkih dan biji dill.

Tuangkan 1 gelas air ke dalam mangkuk, masukkan garam dan didihkan. Cendawan direndam dalam air garam mendidih, busa dikeluarkan, setelah mendidih lengkap, rempah diletakkan dan dimasak dengan api kecil selama 15 minit. Kesediaan dapat ditentukan dengan meletakkan potongan ke bahagian bawah dan penjelasan air garam. Bahan kerja disejukkan dan diletakkan di dalam balang, diisi dengan air garam dan ditutup. Acar siap dalam satu setengah bulan.

Russula, goreng dalam serbuk roti

Jenis spesies yang besar tanpa kepahitan dikupas, dipotong menjadi dua bahagian, diasinkan, dicelupkan ke dalam telur, dilapisi tepung tepung tepung roti dan ditaburkan dengan serbuk roti. Potongan digoreng dalam sejumlah besar minyak sayuran mendidih.

Bahan kerja dibentangkan dalam balang setengah liter 1 cm di bawah leher dan disterilkan selama satu jam. Kemudian mereka ditutup, disejukkan dan disimpan di tempat yang sejuk.

Kaviar cendawan

Badan buah yang dibasuh dan dibersihkan dengan teliti direbus selama 30 minit, sentiasa mengeluarkan busa, kemudian dibuang ke atas ayak dan diletakkan di dalam beg kanvas berliang di bawah penindasan selama 4 jam untuk mengalirkan lebihan cecair.

Cendawan yang diperah dengan cara ini dicincang halus atau digiling dalam penggiling daging dengan kisi besar bersama dengan kepala bawang kecil, 50 g garam per 1 kg cendawan dan lada hitam ditambahkan. Kaviar yang dihasilkan diletakkan di dalam balang steril, dituangkan dengan minyak rebus dan ditutup dengan penutup kering yang bersih. Makanan disimpan dalam masa yang singkat, kira-kira satu bulan, di dalam peti sejuk.

Sastera

• Garibova L.V., Sidorova I.I. Cendawan. Ensiklopedia Alam Rusia. - M., 1999
• Cendawan USSR. - M., 1980
• Arora, D. (1986). Cendawan dibongkar: Panduan komprehensif untuk kulat berdaging, Berkeley: Ten Speed ​​Press. hlm. 83-103
• Funghi - Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italia, 1997
• Kibby, G. & Fatto, R. (1990). Kunci kepada spesies Russula di timur laut Amerika Utara, Somerville, NJ: Kibby-Fatto Enterprises. 70 hlm
• Weber, N. S. & Smith, A. H. (1985). Panduan ladang ke cendawan selatan, Ann Arbor: U Michigan P. 280 pp
• Moser, M. (1978) Basidiomycetes II: Röhrlinge und Blätterpilze, Gustav Fischer Verlag Stuttgart. Edisi Bahasa Inggeris: Keys to Agarics and Boleti ... diterbitkan oleh Roger Phillips, London
• Sebahagiannya diterjemahkan dari halaman Belanda

Penerangan mengenai russula yang berapi-api

Tutupnya bulat, berwarna merah terang, mungkin ditutup dengan bintik keputihan yang berubah warna. Dalam cuaca lembap, permukaannya menjadi licin, hampir berkilat, melekit. Tepi penutupnya kusam, bergaris, mungkin ditutup dengan jalur kecil.

Kaki lebar, berbentuk silinder, berongga di dalam, putih terang, rata, padat. Di dasar, ia mungkin menjadi merah jambu dan lebih tebal. Pada cendawan lama yang terbakar, ia berubah menjadi kuning, menjadi rapuh, di tempat-tempat berubah menjadi merah jambu. Seluruh permukaan kaki cendawan ditutup dengan jaringan alur cetek.

Dari foto anda dapat melihat bahawa daging russula yang menyengat berwarna putih, lebat, elastik, pada cendawan lama ia boleh menjadi lebih longgar, berkrim atau merah jambu.

Plat russula yang terbakar itu padat, lebar, putih, jarang, dan mungkin bercabang. Plat dilekatkan pada kaki. Pada cendawan lama, ia boleh menjadi berkrim atau kekuningan, terpisah dari batang.

Spora wakil keluarga russula ini berbentuk sfera, runcing, putih dan kecil.

Russula yang menyengat tidak mempunyai aroma cendawan yang khas, kadang-kadang boleh mengeluarkan bau buah yang halus, tetapi lebih sering tanpanya.

Perhatian! Rasa pulpa melecur, pahit, pedas, menyakitkan dan menyengat, itulah sebabnya, sebenarnya, spesies itu mendapat namanya

Kemandirian, sifat perubatan, faedah dan kemungkinan bahaya

Di kalangan ahli mikologi, masih ada perselisihan mengenai kebolehkesanan russula yang menyengat. Ada yang berpendapat bahawa spesies ini tidak boleh dimakan kerana adanya alkaloid muscarine di dalamnya. Ia boleh menyebabkan gangguan fungsi usus dan perut yang serius. Yang lain menyebutnya boleh dimakan secara bersyarat, merujuk kepada kategori keempat dan mengesyorkan menggunakannya untuk makanan hanya dalam bentuk asin setelah mencuci dan mendidih sekurang-kurangnya 20 minit. Pakar asing mengklasifikasikan spesies ini sebagai beracun lemah. Dalam perubatan rakyat, russula ungu dan sakit digunakan sebagai agen antibakteria yang membantu mengatasi abses. Cendawan kaya dengan vitamin dan mineral. Mereka adalah sumber protein, adalah makanan rendah kalori. Tetapi jangan lupa bahawa russula cukup berat untuk perut dan hati, jadi orang yang mengalami masalah ginjal, saluran gastrointestinal, wanita hamil, orang tua harus membatasi penggunaannya.

Fakta menarik

Telah diketahui bahawa hidangan cendawan muncul di Babylon kuno, Rom kuno dan Yunani kuno. Pada masa itulah mereka dibahagikan kepada dimakan dan tidak boleh dimakan. Hari ini, beberapa suri rumah menggunakan garam untuk menghilangkan rasa pahit dari russula yang mual. Cendawan ditaburkan dengan banyak, dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman, dan direbus dengan teliti pada keesokan harinya.

Warna penutup bergantung pada vitamin D, yang dihasilkan oleh russules itu sendiri.

Kini terdapat lebih daripada 270 spesies cendawan yang tergolong dalam keluarga russula. Banyak dari mereka selamat, tetapi ada yang boleh membahayakan tubuh manusia. Oleh itu, pengetahuan mengenai tanda-tanda russula yang menyengat akan membantu membezakan varieti ini dengan tepat dari saudara yang selamat.

Russula semakin pudar

Penerangan

Russula yang indah dicirikan oleh warna topi yang terang, yang "pudar" dari masa ke masa, oleh itu nama spesiesnya.

Topi

Tutup russula yang pudar biasanya berukuran kecil (berdiameter hingga 10 cm), tetapi terdapat spesimen yang terlalu besar. Warnanya biasanya dekat dengan kelim, dengan tepi yang lebih gelap. Pencerahan dapat diperhatikan di pusat. Russules kecil mempunyai penutup berbentuk sfera dan beransur-ansur. Permukaan penutup kering dan licin. Dengan pematangan jamur dan peningkatan saiznya, warna topi menjadi pucat. Kulit sukar dipisahkan dari penutup.

Kaki

Kaki russula yang cantik agak tebal dan rendah (ketebalan kira-kira 3 cm dan panjang 6 cm). Ia berbentuk silinder dengan panjangan ke bawah. Warnanya terutama putih dengan warna merah jambu di sepertiga atas. Di bahagian bawah ketiga, bintik-bintik kuning mungkin muncul.

Pulpa

Pada spesimen muda, dagingnya berwarna putih, dan pada spesimen lama berwarna kelabu, berubah menjadi merah pada potongan, kemudian berubah menjadi kelabu. Konsistensinya lebat, sukar, terutama di bahagian kaki, jadi banyak orang lebih suka makan topi sahaja. Cendawan mentah rasanya pahit, tetapi apabila dimasak rasanya manis.

Pengagihan dan pengumpulan

Russula yang indah tersebar hampir di seluruh dunia, tetapi lebih suka garis lintang sederhana. Keberadaan simbiotik biasanya dijumpai pada russules yang pudar dengan pokok-pokok yang gugur. Tetapi pertumbuhan spesies ini juga dimungkinkan di hutan konifer.

Spesies serupa

Russula yang pudar mempunyai penampilan yang agak khas agar tidak terkeliru dengan cendawan lain. Satu-satunya cendawan yang kelihatan seperti dia adalah russula, terbakar atau emetik.

Yang terakhir dibezakan oleh piring yang lebih putih (tidak gelap pada cendawan matang) dan pulpa tidak berwarna abu-abu pada potongan. Cendawan ini mempunyai rasa yang sangat pahit, oleh itu dianggap tidak boleh dimakan.

Penggunaannya boleh menyebabkan masalah perut, yang mencerminkan namanya. Namun, menurut beberapa sumber, russula emetic menjadi boleh dimakan apabila direbus dengan baik.

Kebolehtukaran

Russula yang indah mempunyai, menurut banyak pengguna, rasa yang sangat biasa-biasa saja. Kaki cendawan ini jarang dimakan kerana kekakuannya. Kita boleh mengatakan bahawa russula adalah cendawan amatur, sesuai untuk mereka yang lebih suka konsistensi makanan yang kuat. Setelah mendidih, russula digoreng dengan kentang, asin dan acar.

Fakta menarik

Cendawan Russula, termasuk seperti russula yang pudar, dicirikan oleh sejumlah sifat menarik:

• Russulin yang terkandung dalam russula mendorong penggumpalan susu, oleh itu komponen russula dapat digunakan dalam pembuatan keju.
• Lecithin, yang merupakan sebahagian dari cendawan ini, menurunkan kandungan kolesterol jahat dalam darah.
• Penggunaan russula secara berkala membersihkan saluran gastrousus.

• Russula mendapat namanya bukan kerana boleh dimakan mentah. Sebaliknya: seperti cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, ia memerlukan pencernaan awal.

Dan namanya berasal dari kenyataan bahawa acar dari cendawan ini disiapkan lebih cepat daripada yang lain.

Tidak semua pemetik cendawan mengumpulkan russula. Banyak yang mengabaikannya, kerana terdapat boletus, lumut dan cendawan lain yang lebih "berharga". Namun, russula goreng atau masin juga boleh dimakan dan lazat.

Penerangan

Russula emetica juga terkenal dengan nama emetik russula, russula mual dan russula kaustik. Ada yang mengklasifikasikannya sebagai makanan yang boleh dimakan secara bersyarat, sementara pakar lain memasukkannya ke dalam senarai termakan atau lemah beracun. Satu perkara yang pasti - penggunaan russula ini dalam makanan dikaitkan dengan risiko kesihatan.

Spesies ini mempunyai ciri-ciri berikut:

• topi berkilat dan halus dengan warna merah cerah, di bahagian tengahnya lebih gelap, kadang-kadang dengan kawasan kekuningan dan terang, dengan diameter 3 hingga 10 cm. Pada peringkat awal pertumbuhan, ia adalah cembung, kemudian ia memperoleh bentuk rata dengan alur tengah dan radial yang sedikit tertekan di sepanjang tepinya, sering retak. Ia menjadi melekit dalam cuaca basah;
• plat yang dilekatkan pada pedikel agak jarang, berwarna putih tulen, hanya menjadi krim ringan pada spesimen yang sangat tua;
• pertikaian berwarna putih salji;
• putih, kadang-kadang kaki berwarna merah jambu mempunyai bentuk klavat. Dimensi maksimumnya ialah ketebalan 2 cm, panjang 8 cm. Ditutup dengan mekar;
• pulpa putih pada potongan dan pecah tidak menjadi gelap, tidak berbau, mempunyai rasa pahit yang tajam.

Adakah mungkin untuk makan russula yang menyengat

Membakar russula tidak digalakkan dimakan. Cendawan dibezakan bukan hanya dengan rasa pahit yang tidak tertahankan, tetapi juga menyebabkan keracunan makanan ringan hingga sederhana. Sekiranya beberapa keping russula menyengat masuk ke dalam bakul cendawan yang boleh dimakan, ia tidak akan merosakkan rasa hidangan yang dimasak, tetapi boleh menyebabkan sakit perut ringan.

Dalam beberapa sumber, cendawan pembakar disebut dimakan secara kondisional dan disarankan untuk dimakan setelah mendidih dua kali, dan setiap kali kaldu cendawan harus dikeringkan untuk menghilangkan kepahitan russula yang membakar. Setelah acar dan asin, pulpa cendawan mungkin menjadi gelap. Perlu diingat bahawa dengan penggunaan berulang dari jamur pembakar yang dapat dimakan secara kondisional ini, toksin berkumpul di dalam badan dan memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan organ saluran gastrointestinal.

Penting! Sesuai dengan penyelidikan terbaru oleh para saintis, telah terbukti bahawa russula yang terbakar, jika dimakan berulang kali, dapat memprovokasi pertumbuhan sel-sel barah.

Penerangan dan ciri cendawan yang boleh dimakan

Nama Latinnya adalah Russula vesca, ia termasuk dalam kategori cendawan yang boleh dimakan dari keluarga russula dari genus russula. Nama lain ialah russula yang boleh dimakan.

Topi berbentuk hemisfera, dengan diameter 5 hingga 11 cm, kadang-kadang terdapat spesimen dengan ukuran besar. Ia berdaging, hampir selalu retak. Bergantung pada usia kulat, bentuknya juga berubah. Pada spesimen yang lebih tua, ia lebih rata. Tepi penutup berlekuk bergelombang atau bergaris. Skema warnanya bervariasi: merah, merah jambu muda, kuning air, coklat kehijauan, sangat jarang mempunyai warna putih sepenuhnya.

Hymenophore russula adalah bahagian bawah penutup yang mengandungi lapisan galas spora (hymenium). Ia mempengaruhi perkembangan spora.

Untuk memeriksa keadaannya, anda perlu memperhatikan ketumpatan plat. Semakin dekat antara satu sama lain, cendawan lebih segar dan sihat.

Platnya bersalji, kadangkala berkrim.

Daging yang dipotong itu padat, putih. Rasanya menyenangkan, samar-samar mengingatkan kacang. Namun, hampir tidak berbau, pulpa masak dapat mengeluarkan aroma herring.

Kaki berbentuk silinder, meruncing ke atas. Ia mencapai ketinggian 30–65 mm, dan ketebalannya adalah 15–25 mm. Warnanya putih, di dasarnya mempunyai warna kekuningan atau coklat.

Sedikit sejarah

Cendawan selalu dihargai di Rusia dan oleh itu memperoleh kehormatan mereka dalam diet. Mereka mula mengumpulkannya secara aktif pada abad XVIII-XIX, kerana ternyata menjadi alternatif yang sangat baik untuk daging. Russula mula sering digunakan setelah Perang Saudara, pada abad kedua puluh. Mereka mendapat nama bukan kerana mereka boleh dimakan mentah (walaupun banyak orang sudah menggunakannya), tetapi kerana mereka memerlukan pemprosesan minimum semasa memasak, tidak seperti jenis cendawan lain. Mereka diedarkan ke seluruh dunia. Mereka boleh didapati di Asia, Eropah dan Amerika. Pada masa ini, Russula vesca sangat dihargai, kerana setiap tahun mereka semakin berkurang kerana penebangan hutan.

Gejala keracunan dengan russules yang menyengat dan pertolongan cemas.

Semasa menggunakan russula ini, keracunan makanan berlaku, sebab itulah ia disebut emetik. Cendawan ini mengandungi bahan beracun yang mengganggu kerja perut.

Seseorang mula mengalami tekanan perasaan di kawasan hipokondrium kanan dan sakit tajam di usus 2.5 jam selepas penggunaan russules mual. Dengan tahap keracunan ringan, cirit-birit berlaku, di mana terdapat banyak hempedu, itulah sebabnya russula disebut hempedu.

Dalam kes keracunan yang lebih teruk, muntah terbuka, sakit otot berlaku dan malaise umum muncul. Dengan muntah dan cirit-birit berulang, rawatan perubatan diperlukan. Semasa rawatan, perut dibasuh dan diet khas ditetapkan.

Spesies berkaitan russula yang menyengat.

Buffy russula adalah saudara dari russula yang menyengat. Bentuk topinya boleh berbentuk hemisfera, terbentang dan sedikit tertekan. Permukaannya matte, dalam cuaca basah ia ditutup dengan lapisan lendir kecil. Warna penutupnya adalah oker kekuningan. Kaki panjang dan nipis, strukturnya padat, sedikit berkerut, berwarna putih atau kuning. Pulpa padat, tetapi rapuh, rasanya agak menyengat, dan tidak ada bau.

Mengumpulkan oker russula dari bulan Ogos hingga Oktober. Tempat pertumbuhan kegemaran mereka adalah hutan konifer. Russula oker menetap di tempat dengan tahap kelembapan yang baik. Di selatan negara ini, spesies ini agak jarang berlaku.

Russula Turki adalah saudara dari russula emetik. Bentuk topinya pada mulanya cembung, dan kemudian menjadi rata. Warna topi berwarna ungu atau coklat ungu. Permukaan penutup ditutup dengan kulit yang licin dan mudah ditanggalkan. Batangnya berbentuk silinder atau klavat.Warna kaki paling kerap berwarna putih, kadang-kadang berwarna merah jambu atau kekuningan. Buburnya padat dengan rasa manis dan bau yang menyenangkan.

Tempat-tempat berkembang russula Turki adalah hutan konifer di Eropah. Cendawan ini hidup di bawah pokok cemara dan cemara. Mereka berbuah dalam kumpulan kecil atau secara tunggal.

Russula pedas: cendawan beracun atau boleh dimakan?

Pungent russula adalah cendawan dari keluarga russula. Ia juga dikenali sebagai russula kaustik, russula mual, russula bilious dan russula emetik. Ia adalah cendawan yang tidak boleh dimakan.

Nama Latin untuk cendawan adalah Russula emetica.

Penerangan mengenai sengatan russula

Dalam penampilan, russula yang mual sangat mirip dengan russula biasa. Tetapi russula yang tidak boleh dimakan mempunyai struktur yang sangat padat. Warna topinya berwarna merah jambu keunguan atau merah terang, dengan pusat yang lebih gelap. Dengan usia, warna tetap tidak berubah. Permukaan penutupnya berkilat dan melekit. Kulit mudah dipisahkan dari penutup.

Bentuk topi russula yang menyengat pada usia muda adalah cembung, sementara ujungnya ditekan rapat ke kaki, tetapi seiring bertambahnya usia, topi menjadi seperti piring. Pada spesimen dewasa, diameter penutup mencapai 11 sentimeter. Sekiranya penutup terlalu besar, ia akan mula retak.

Pungent russula adalah cendawan lamellar. Platnya cukup kuat, ia terletak sangat kerap. Bentuk plat betul, panjangnya sama, dan tepinya tajam. Mereka dilekatkan rapat pada penutup dan batang. Warna pinggan berwarna putih tulen.

Kaki russula yang menyengat sangat rapuh. Warna kaki berwarna putih, bahkan warna gelap tidak muncul pada potongan. Panjangnya pada masa dewasa mencapai 9 sentimeter, dan lilitannya mencapai 2 sentimeter. Pulpa di kaki tegap dan nipis. Pada usia tua, ia menjadi longgar. Pulpa hampir tidak berbau.

Zon tumbuh russula yang menyengat

Russula hempedu adalah biasa di seluruh Rusia. Cendawan ini paling kerap menetap di tempat yang teduh dan lembap. Di Timur Jauh, russula yang menyengat, sebagai peraturan, tumbuh di antara pohon cemara, cemara dan pohon aras. Juga, cendawan ini tumbuh di kawasan gunung. Selalunya, russules emetik dijumpai di pinggir rawa gambut.

Russula kaustik paling kerap tumbuh sendiri, kadang-kadang ia terdapat dalam beberapa kumpulan. Mereka lebih suka tempat dengan tanah lembap berasid yang kaya dengan pelbagai bahan organik. Selalunya, russules hempedu tinggal di syarikat yang mempunyai russules yang boleh dimakan. Buah berlaku dari bulan Julai hingga akhir Oktober.

Penilaian kebolehlakuan russula yang terik

Ramai ahli mikologi mengklasifikasikan russula emetic kepada cendawan yang boleh dimakan secara kondisional, dan memastikan bahawa ia adalah kerana rasa rendah.

Tetapi kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa dengan penggunaan russula berulang, yang menyengat menyebabkan gangguan serius dalam fungsi perut dan usus, mereka tidak semestinya muntah dan mual.

Selain itu, pembakaran russula berbahaya kerana boleh menyebabkan pertumbuhan sel barah.

Perlu diingat bahawa beberapa russule empedu yang ditangkap oleh russules yang boleh dimakan tidak akan merosakkan rasa hidangan dan tidak akan menyebabkan keracunan.

Gejala keracunan dengan russules yang menyengat dan pertolongan cemas

Semasa menggunakan russula ini, keracunan makanan berlaku, sebab itulah ia disebut emetik. Cendawan ini mengandungi bahan beracun yang mengganggu kerja perut.

Seseorang mula mengalami tekanan perasaan di kawasan hipokondrium kanan dan sakit tajam di usus 2.5 jam selepas penggunaan russules mual. Dengan tahap keracunan ringan, cirit-birit berlaku, di mana terdapat banyak hempedu, itulah sebabnya russula disebut hempedu.

Dalam kes keracunan yang lebih teruk, muntah terbuka, sakit otot berlaku dan malaise umum muncul. Dengan muntah dan cirit-birit berulang, rawatan perubatan diperlukan. Semasa rawatan, perut dibasuh dan diet khas ditetapkan.

Spesies berkaitan russula yang menyengat

Buffy russula adalah saudara dari russula yang menyengat. Bentuk topinya boleh berbentuk hemisfera, terbentang dan sedikit tertekan.

Permukaannya matte, dalam cuaca basah ia ditutup dengan lapisan lendir kecil. Warna penutupnya adalah oker kekuningan. Kaki panjang dan nipis, strukturnya padat, sedikit berkerut, berwarna putih atau kuning.

Pulpa padat, tetapi rapuh, rasanya agak menyengat, dan tidak ada bau.

Mengumpulkan oker russula dari bulan Ogos hingga Oktober. Tempat pertumbuhan kegemaran mereka adalah hutan konifer. Russula oker menetap di tempat dengan tahap kelembapan yang baik. Di selatan negara ini, spesies ini agak jarang berlaku.

Permukaan penutup ditutup dengan kulit yang licin dan mudah ditanggalkan. Batangnya berbentuk silinder atau klavat. Warna kaki paling kerap berwarna putih, kadang-kadang berwarna merah jambu atau kekuningan.

Buburnya padat dengan rasa manis dan bau yang menyenangkan.

Tempat-tempat berkembang russula Turki adalah hutan konifer di Eropah. Cendawan ini hidup di bawah pokok cemara dan cemara. Mereka berbuah dalam kumpulan kecil atau secara tunggal.

Rusula golden - keterangan, di mana ia tumbuh, ketoksikan cendawan

Perlu diperhatikan fakta menarik bahawa badan buah yang dimaksudkan adalah salah satu cendawan yang paling popular. Russula adalah perkara biasa di seluruh dunia. Selain itu, spesimen seperti itu sangat mudah dipasang. Kerana warna yang terang dan tidak dapat dilupakan, buah-buahan seperti itu dapat dijumpai tanpa masalah di kawasan berhutan. Hampir semua wakil spesies ini mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Oleh itu, mereka sangat dihargai dalam dunia masakan.

Penerangan

1. Badan berbuah dapat memiliki tutup berdiameter tidak lebih dari 12 cm.Jika kita mengambil kira spesimen muda, maka bentuknya cembung. Lama kelamaan topi itu terbuka. Anda sering dapat melihat kemurungan di pusat. Tepi menjadi bergaris.
2. Permukaan badan berbuah muda berkilat dan licin. Anda juga mungkin menyedari bahawa ia ditutupi lendir. Warna topi hampir selalu berwarna merah bata. Buah-buahan yang lebih tua mempunyai permukaan matte dan baldu. Warna mereka sering berwarna kuning oker atau oren dengan bintik-bintik kemerahan.
3. Adapun struktur umum badan berbuah, pulpa rapuh dan rapuh. Dalam kebanyakan kes, ia mempunyai warna keputihan. Pada masa yang sama, setelah memotong cendawan, warnanya tidak berubah dengan cara apa pun. Di bawah topi terdapat pinggan yang kerap dipasang di kaki. Mereka dibulatkan ke tepi penutup.

Menyebarkan

1. Badan buah yang dimaksud sering tumbuh di hutan dengan pohon oak, beech, hazelnut, spruce dan aspen lama. Pohon Linden, elm dan sejenis daun lebar juga terdapat di kawasan hutan seperti itu.
2. Dalam kebanyakan kes, spesimen seperti itu lebih memilih tanah berkapur. Musim berbuah adalah pertengahan musim panas. Ia berakhir pada pertengahan musim luruh. Contoh boleh didapati secara tunggal atau dalam kumpulan kecil.

Virulensi

Cendawan boleh dimakan. Walau bagaimanapun, spesimen seperti itu, dibandingkan dengan saudara-mara, tidak dapat membanggakan rasa tinggi dan aroma cendawan yang kaya. Ini berlaku untuk buah-buahan mentah. Apabila dimasak, cendawan memperoleh rasa dan aroma yang sama sekali berbeza, agak baik.

Spesies serupa

1. Morse russula serupa dengan badan buah yang sedang dibincangkan. Contoh seperti itu adalah cendawan yang boleh dimakan. Topi dengan russula berdiameter ini dapat mencapai hingga 12 cm. Perlu diingat secara terpisah fakta bahawa pada badan berbuah muda, topi itu kelihatan seperti bola.
2. Dari masa ke masa, ia mengambil bentuk loceng. Badan berbuah lama sudah dapat dilihat dengan topi rata. Terdapat juga kulit tua di atasnya, sementara ia terpisah dari pulpa tanpa masalah. Topi selalunya berwarna kuning-coklat. Kaki mempunyai struktur yang padat dan warna putih. Jarang sekali terdapat bintik-bintik di atasnya.
3. Dalam kebanyakan kes, kaki cendawan seperti itu hampir sekata, hanya kadang-kadang mereka menebal lebih dekat ke tanah.Russula ini sering dijumpai di hutan Rusia. Tubuh buah jenis inilah yang menyumbang sekitar 48% daripada semua buah lain.
4. Dalam kebanyakan kes, cendawan masin. Masalahnya ialah rasanya agak pahit. Oleh itu, sebelum memberi garam, sangat mustahak untuk merendamnya dan menghilangkan kulit dari penutupnya.
5. Terdapat juga spesies lain yang serupa dengan cendawan kami. Russula rapuh dianggap sebagai badan berbuah yang boleh dimakan. Ia bersaiz kecil. Diameter penutupnya boleh mencapai maksimum 6 cm. Selalunya ia dicat dengan warna ungu merah jambu. Pada spesimen muda, topi pada mulanya cembung.

Russula emas agak biasa di seluruh dunia. Mengenai pengumpulan badan berbuah seperti itu, maka anda seharusnya tidak menghadapi masalah dengan ini. Pengedaran salinan ini cukup luas. Setelah memasak, cendawan memperoleh rasa yang sangat baik dan aroma yang menyenangkan.