Penerangan
Tutupnya berdiameter 3,5-10,5 cm, cembung pertama, kemudian diratakan, tertekan dan berbentuk corong. Warna di tepi berwarna ungu-merah, di tengahnya berwarna ungu-hitam, kadang-kadang dengan bintik-bintik coklat. Kulit kusam, kadang-kadang baldu dalam cuaca kering.
melekat pada batang, krim atau buffy ringan.
Batangnya berbentuk silinder atau klavat, dengan warna merah karmine, berubah menjadi coklat apabila rosak.
Pulpa kuat, putih, bertukar menjadi coklat atau menguning di udara. Bau cendawan segar agak lemah, apabila kering menjadi kuat, udang.
Serbuk spora oker atau warna kuning muda. Spora 8.5-10.5 × 6.5-8 µm, elips, berputar, dengan jaring yang cukup baik. Pileocystids umumnya berbentuk silinder, lebih jarang clavate atau fusiform.
Dimakan, mempunyai rasa yang menyenangkan dan tidak pahit, tetapi bau yang kuat.
Spesies serupa
Russula coklat termasuk dalam kompleks spesies dengan bau udang, hanya berbeza dalam struktur dan ekologi mikroskopik.
- Russula abietum (J. Blum) Bon, 1983 tumbuh di bawah cemara.
- Russula amoenipes (Romagn.ex Bon) Bidaud, Moënne-Locc. & Reumaux, 1996 tumbuh di bawah pokok pinus, dicirikan oleh spora kecil dengan jaring yang berkembang dengan baik.
- Russula cicatricata Romagn. ex Bon, 1987 yang dikenali dari Greenland, tumbuh di bawah pokok rimbun, mempunyai topi kehijauan.
- Russula clavipes Velen., 1920 tumbuh di bawah pohon cemara, di hutan gunung - lantai birch, biasanya dibezakan dengan topi kehijauan.
- Russula cretata Romagn. ex Reumaux, 1996 adalah spesies yang sangat jarang tumbuh di bawah pohon oak dan beech.
- Russula faginea Romagn. ex Adamčík, 2003 tumbuh hanya di bawah beech.
- Russula favrei M.M. Moser, 1978 tumbuh di hutan konifer gunung, topinya kebanyakan berwarna coklat gelap, baunya sangat lemah.
- Russula قبرolens Romell, 1893 tumbuh di hutan lebat Eropah, warna topinya sangat pelbagai.
- Russula langei Bon, 1970 sangat jarang terjadi di hutan lebat, topinya berwarna ungu, kemudian hijau, batang dengan warna ungu.
- Russula oreina Singer, 1938 yang dikenali dari Altai, dibezakan oleh spora besar.
- Russula pascua (F.H. Møller & Jul.Schäff.) Kühner, 1975 tumbuh di bawah pohon willow dan birch di hutan gunung, topi merah-coklat.
- Russula pseudoolivascens Kärcher, 2002 tumbuh di bawah pokok rimbun, mempunyai topi kehijauan.
- Russula subrubens (J.E. Lange) Bon, 1975 tumbuh hanya di bawah willow.
Penilaian rasa russula aromatik
Russula coklat dibezakan dengan rasanya yang tinggi. Di beberapa negara, cendawan ini malah dianggap lazat. Russula wangi boleh direbus, digoreng, acar dan dimakan dalam bentuk asin.
Cendawan lain dari genus ini
Cendawan Russula keseluruhan atau sempurna, atau indah, atau coklat-merah - boleh dimakan. Bentuk topinya pada awalnya berbentuk hemisfera, kemudian sujud, sementara bahagian tengahnya tertekan. Diameter penutup adalah 4-12 sentimeter. Warna penutup berwarna merah darah, dan bahagian tengahnya berwarna kecoklatan atau kuning zaitun. Capnya padat, berlendir. Kaki berwarna putih atau dengan sedikit mekar berwarna merah jambu, terdapat bintik-bintik kuning di pangkalnya.
Russula tumbuh dalam keseluruhan kumpulan, di tanah berkapur, di hutan konifer. Mereka berbuah dari bulan Julai hingga Oktober. Dari segi rasa, cendawan yang dimakan ini tergolong dalam kategori ke-3.
Almond russula atau ceri laurel russula adalah cendawan yang boleh dimakan. Topi bersaiz sederhana. Warnanya boleh berubah, pada mulanya berwarna kuning oker, dan lama-kelamaan ia menjadi parietal - coklat madu. Kaki berwarna coklat di bahagian bawah, dan ringan di bahagian atas. Pulpa panas di lelangit dengan aroma khas almond.
Russule badam berbuah dari musim panas hingga musim luruh. Mereka tumbuh di hutan bercampur dan gugur, jarang dijumpai di konifer. Selalunya, cendawan ini dijumpai secara tunggal.
Rusula keemasan - cendawan yang boleh dimakan. Pada usia muda, topinya berbentuk loceng, lama-kelamaan ia menjadi rata dan sedikit tertekan. Kulit berpisah dengan baik dari pulpa. Warna penutupnya adalah bata, kuning, merah dengan warna ungu.
Batangnya padat dengan banyak timbangan. Warna kaki berkrim, dan berubah menjadi coklat pada usia tua. Russula tumbuh merah keemasan di hutan lebat. Tetapi mereka sangat jarang berlaku, dan hanya dalam kumpulan kecil.
Rusula golden - keterangan, di mana ia tumbuh, ketoksikan cendawan
Perlu diperhatikan fakta menarik bahawa badan buah yang dimaksudkan adalah salah satu cendawan yang paling popular. Russula adalah perkara biasa di seluruh dunia. Selain itu, spesimen seperti itu sangat mudah dipasang. Kerana warna yang terang dan tidak dapat dilupakan, buah-buahan seperti itu dapat dijumpai tanpa masalah di kawasan berhutan. Hampir semua wakil spesies ini mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Oleh itu, mereka sangat dihargai dalam dunia masakan.
Penerangan
- Badan berbuah dapat memiliki tutup berdiameter tidak lebih dari 12 cm.Jika kita mengambil kira spesimen muda, maka bentuknya cembung. Lama kelamaan topi itu terbuka. Anda sering dapat melihat kemurungan di pusat. Tepi menjadi bergaris.
- Permukaan badan berbuah muda berkilat dan licin. Anda juga mungkin menyedari bahawa ia ditutupi lendir. Warna topi hampir selalu berwarna merah bata. Buah-buahan yang lebih tua mempunyai permukaan matte dan baldu. Warna mereka sering berwarna kuning oker atau oren dengan bintik-bintik kemerahan.
- Adapun struktur umum badan berbuah, pulpa rapuh dan rapuh. Dalam kebanyakan kes, ia mempunyai warna keputihan. Pada masa yang sama, setelah memotong cendawan, warnanya tidak berubah dengan cara apa pun. Di bawah topi terdapat pinggan yang kerap dipasang di kaki. Mereka dibulatkan ke tepi penutup.
Menyebarkan
- Badan buah yang dimaksud sering tumbuh di hutan dengan pohon oak, beech, hazelnut, spruce dan aspen lama. Pohon Linden, elm dan sejenis daun lebar juga terdapat di kawasan hutan seperti itu.
- Dalam kebanyakan kes, spesimen seperti itu lebih memilih tanah berkapur. Musim berbuah adalah pertengahan musim panas. Ia berakhir pada pertengahan musim luruh. Contoh boleh didapati secara tunggal atau dalam kumpulan kecil.
Virulensi
Cendawan boleh dimakan. Walau bagaimanapun, spesimen seperti itu, dibandingkan dengan saudara-mara, tidak dapat membanggakan rasa tinggi dan aroma cendawan yang kaya. Ini berlaku untuk buah-buahan mentah. Apabila dimasak, cendawan memperoleh rasa dan aroma yang sama sekali berbeza, agak baik.
Spesies serupa
- Morse russula serupa dengan badan buah yang sedang dibincangkan. Contoh seperti itu adalah cendawan yang boleh dimakan. Topi dengan russula berdiameter ini dapat mencapai hingga 12 cm. Perlu diingat secara terpisah fakta bahawa pada badan berbuah muda, topi itu kelihatan seperti bola.
- Dari masa ke masa, ia mengambil bentuk loceng. Badan berbuah lama sudah dapat dilihat dengan topi rata. Terdapat juga kulit tua di atasnya, sementara ia terpisah dari pulpa tanpa masalah. Topi selalunya berwarna kuning-coklat. Kaki mempunyai struktur yang padat dan warna putih. Jarang sekali terdapat bintik-bintik di atasnya.
- Dalam kebanyakan kes, kaki cendawan seperti itu hampir sekata, hanya kadang-kadang mereka menebal lebih dekat ke tanah. Russula ini sering dijumpai di hutan Rusia. Tubuh buah jenis inilah yang menyumbang sekitar 48% daripada semua buah lain.
- Dalam kebanyakan kes, cendawan masin. Masalahnya ialah rasanya agak pahit. Oleh itu, sebelum memberi garam, sangat mustahak untuk merendamnya dan menghilangkan kulit dari penutupnya.
- Terdapat juga spesies lain yang serupa dengan cendawan kami. Russula rapuh dianggap sebagai badan berbuah yang boleh dimakan. Ia bersaiz kecil. Diameter penutupnya boleh mencapai maksimum 6 cm. Selalunya ia dicat dengan warna ungu merah jambu. Pada spesimen muda, topi pada mulanya cembung.
Russula emas agak biasa di seluruh dunia. Mengenai pengumpulan badan berbuah seperti itu, maka anda seharusnya tidak menghadapi masalah dengan ini. Pengedaran salinan ini cukup luas. Setelah memasak, cendawan memperoleh rasa yang sangat baik dan aroma yang menyenangkan.
