Pembicara raksasa: gambar dan perihalan spesies terbesar

Tempat pertumbuhan

Musim luruh adalah masa untuk babi gergasi. Buah cendawan ini bermula pada akhir bulan Ogos dan berlangsung hingga November, bergantung pada iklim, cuaca dan wilayah.

Dia lebih suka ruang dan cahaya jenis ini, oleh itu dia memilih untuk dirinya sendiri tepi hutan, padang rumput yang terbuka dan cerah. Anda dapat melihat babi di sepanjang tepi jalan dan di kawasan taman. Mereka juga boleh ditemui di ladang dan padang rumput.

Babi gergasi hutan tidak terlalu berubah-ubah dan tumbuh dengan baik baik di hutan bercampur willow dan konifer.

Babi raksasa adalah saprotrof, iaitu, ia tumbuh di atas sampah dedaun yang membusuk dan secara aktif mengambil bahagian dalam penguraiannya dan pembentukan humus.

Spesies ini sangat biasa hampir di seluruh hemisfera utara: Rusia, negara-negara CIS, Eropah, Amerika Utara, China.

Habitat pembicara raksasa di negara kita sangat besar. Mereka tumbuh di Kaukasus, terutama di kawasan pergunungan, dan di Siberia, di bahagian negara Eropah dan di Timur Jauh.

Penerangan mengenai cendawan

Seperti namanya, cendawan cukup besar, topinya mencapai ukuran 30 cm. Pada dasarnya, ukuran rata-rata adalah sekitar 20 cm. Bentuknya adalah corong yang sedikit berpintal. Tepi tutupnya bergelombang dengan lobus, dan warnanya putih dengan warna abu-abu.

Cendawan adalah lamellar, dan warna piring berubah dari sangat ringan menjadi krim. Platnya turun dan saling berdekatan. Buburnya kukuh, berwarna putih. Pembicara raksasa tidak mempunyai rasa tertentu, tetapi ada aroma mealy yang dikenali. Spora berwarna putih.

Batang cendawan berdiameter hampir 4 cm, dan panjangnya antara 4 hingga 7 cm. Sehubungan dengan penutupnya, tidak tinggi, tetapi tebal. Bentuknya, menyerupai silinder, dan warnanya ringan, seperti jamur itu sendiri. Tidak mempunyai tudung pada dirinya sendiri dan mengetuk ke arah pangkalan.

Ia tumbuh di wilayah Rusia, terutamanya di bahagian Eropahnya, dan juga terjadi di Kaukasus. Pembicara menyukai kawasan lapang, khususnya kawasan pembukaan di hutan. Menariknya, cendawan ini kadang-kadang menarik bulatan pelik dengan lokasi kapur buahnya.

Clithocybe dibengkokkan

Pembicara bengkok (Clitocybe geotropa), juga disebut pembicara merah atau clitocybe bengkok, tumbuh di hutan konifer dan gugur, ia dapat dijumpai di lereng hutan dan di bawah semak rendah. Selalunya, cendawan ini tumbuh secara berkumpulan, membentuk "lingkaran penyihir". Tempoh berbuah adalah dari pertengahan Julai hingga akhir Oktober.

Bengkok clitocybe muda mempunyai topi rata berwarna oren-coklat dengan tubercle di tengahnya, secara beransur-ansur bentuk dan warna topi berubah - ia menjadi berbentuk corong dan memperoleh warna jerami pucat, kadang-kadang terdapat bintik-bintik oren di permukaan. Diameter topi ialah 5-15 cm.

Plat biasanya berwarna putih atau krim ringan. Batangnya berbentuk silinder, sesuai dengan warna topi, tingginya hingga 20 cm, diameternya 2-3 cm. Daging di tutupnya berdaging, di batangnya tebal, berserat. Warna dagingnya berwarna putih atau "susu bakar".

Cendawan boleh dimakan. Tudung cendawan muda dimakan setelah mendidih selama 20-30 minit. Juga, clitocybe bengkok sesuai untuk benda kerja - asin dan acar. Rasanya menyenangkan, neutral.

Spesies serupa

Pembicara raksasa adalah cendawan yang sangat besar, jadi spesimen yang matang mudah dibezakan dari cendawan lain. Tetapi anak muda mempunyai persamaan dengan banyak saudara dan anda perlu belajar membezakan antara mereka, kerana beberapa anak kembar itu beracun dan berbahaya.

• Yang paling penting, babi raksasa dengan govorushka yang bengkok serupa, yang juga merupakan cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, tetapi bagaimanapun, dari segi ciri rasanya, ia jauh lebih tinggi daripada pembicara lain.Ciri pembezaan yang paling penting antara kedua wakil kerajaan cendawan ini adalah tubercle, yang terbentuk di tengah topi berhampiran pembicara yang bengkok. Selain itu, cendawan ini mempunyai warna oker ringan, serta batang yang lebih tinggi.
• Corong pembicara adalah cendawan yang boleh dimakan. Walaupun mempunyai topi berbentuk corong, ia berbeza dengan babi raksasa dalam parameter berikut:

* Warna yang lebih gelap (dari coklat hingga oker);

* Ukuran (diameter maksimum topi ialah 10 cm);

* Tidak berbau (aroma buah).

• Pembicara lilin (suka daun, kelabu) adalah kembar babi raksasa yang paling berbahaya. Cendawan ini mengandungi kepekatan muskarin yang tinggi - racun yang menyebabkan keracunan dan bahkan kematian. Warna cendawan ini berwarna putih dengan bintik-bintik rona oker. Bentuk penutupnya cembung pada mulanya, kemudian tepinya dinaikkan, tetapi tubercle tetap di tengahnya, dan kemudian berbentuk corong. Permukaannya ditutup dengan lapisan lilin, yang, apabila retak, dapat membuat corak marmar. Ukuran topi adalah 6-8 cm. Kaki lebih nipis dan lebih panjang daripada pembicara raksasa. Bentuk kaki berbentuk silinder, boleh menebal atau menyempit ke arah miselium. Cendawan mempunyai aroma pedas yang kuat. Rasa sesat. Keracunan berlaku selepas 2 jam atau lebih.
• Walaupun pembicara kaki kaki dianggap boleh dimakan secara bersyarat, ia tidak boleh digabungkan dengan alkohol. Perbezaan utama antara cendawan ini dan babi raksasa adalah kaki, yang menebal ke arah miselium dan mengambil bentuk gada. Warna penutup berwarna coklat dari oker hingga coklat dengan jalur yang ringan di sepanjang pinggir. Plat spesies ini jarang berlaku dan menuruni batangnya. Dagingnya berwarna kelabu dan mempunyai aroma cendawan yang kaya.

Cendawan putih dari hutan Suzdal

Musim luruh dianggap sebagai masa yang paling cendawan. Tetapi anda boleh mengumpulkannya dan bukan hanya pada musim gugur. Cendawan seperti porcini, dan banyak lagi, mula muncul pada awal bulan Jun. Tetapi ini semua kira-kira, semuanya bergantung pada bagaimana cuaca akan.

Masa terbaik untuk pergi ke hutan untuk cendawan adalah 5 hari selepas hujan. Selama ini, cendawan mesti tumbuh. Sekiranya waktu musim panas, dan di luar akan sangat panas, maka lebih baik mencari cendawan di bawah pokok. Di sinilah mereka akan bersembunyi. Cendawan porcini sangat menyukai kelembapan. Sangat sukar untuk menemui mereka dalam keadaan kemarau.

Seorang penduduk Vladimir berjaya menemui spesimen seberat 2 kg. Menurut pemilik mujizat ini yang beruntung, cendawan porcini sampai ke lututnya dan diameter topi kira-kira 30 cm.

Tetapi bukan hanya cendawan porcini yang suka hujan, tetapi juga suhu tanah dari 15-18 darjah. Semua cendawan, serta porcini, mesti dijumpai di hutan. Sekiranya anda melihat sarang semut atau pakis, maka ini adalah tanda yang jelas bahawa terdapat cendawan porcini di dekatnya. Mereka juga tumbuh di hutan cemara dan pinus. Cendawan terbesar tumbuh di sana. Sekiranya anda menjumpainya, maka janganlah mengeluarkannya. Ambil pisau dan potong. Pada masa akan datang, cendawan baru akan tumbuh di miselium.

Tempat pengedaran pembesar suara gergasi.

Babi gergasi tumbuh di kawasan hutan. Mereka boleh ditemui di bahagian Eropah Rusia dan juga di Kaukasus. Kadang-kadang barisan raksasa membentuk "lingkaran penyihir".

Penilaian kebolehbacaan pembicara raksasa.

Pembicara raksasa boleh dimakan, tetapi boleh menimbulkan kegatalan pada perut. Ini adalah cendawan dengan rasa biasa-biasa saja, kategori ke-4, boleh dimakan secara bersyarat. Baris raksasa boleh dimakan rebus atau masin

Adalah sangat mustahak untuk melakukan rawatan haba yang betul dari cendawan yang boleh dimakan ini.

Sebaiknya gunakan pembicara muda sahaja, kerana yang lama terasa sedikit pahit. Walau bagaimanapun, spesimen yang berlebihan sesuai untuk pengeringan.

Di antara pembicara, ada spesies beracun, jadi mereka harus dikumpulkan secara eksklusif oleh pemetik cendawan yang berpengalaman. Anda harus sedar bahawa babi tidak digabungkan dengan alkohol, kerana ini boleh menyebabkan keracunan serius.

Penggunaan pembicara raksasa untuk tujuan penyembuhan.

Bubur babi gergasi mengandungi antibiotik yang aktif melawan bacillus tubercle.Antibiotik dipanggil clithocybin A dan B. Pembicara raksasa mempunyai sifat antibakteria. Mereka boleh digunakan untuk merawat epilepsi.

Setelah mempelajari pembicara, sebilangan besar sifat berguna dinyatakan. Mereka mengandungi protein haiwan dan tumbuhan, sejumlah besar unsur surih, misalnya, tembaga, zink, mangan, serta vitamin B1 dan 2. Di samping itu, pelbagai ubat dibuat dari pembicara: nebularin, diatretin dan clitocybin.

Seperti cendawan lain, babi gergasi rendah kalori, mereka boleh dijadikan makanan diet. Cendawan ini membantu memulihkan dan membersihkan badan, menyingkirkan logam berat, racun dan toksin.

Dalam perubatan rakyat, salap dan decoctions digunakan, yang dibuat dari pembicara. Mereka membantu menghilangkan batu dan merawat jangkitan saluran pernafasan.

Spesies berkaitan ryadovka gergasi.

Pembicara salji adalah saudara yang boleh dimakan secara bersyarat dari pembicara raksasa. Tudungnya cembung atau tertekan, dengan hujung terkulai nipis. Permukaan penutupnya licin, kelabu-coklat atau kelabu-coklat. Kaki padat, licin, sering melengkung. Buburnya tidak berbau, dengan rasa timun, padat di tutupnya, dan sukar di kaki.

Pembicara salji berkumpul pada bulan Mei. Mereka tumbuh di hutan konifer ringan. Mereka menetap di lantai hutan. Berbuah dalam kumpulan. Cendawan ini jarang berlaku.

Pembicara yang berbau lemah adalah wakil keluarga yang tidak boleh dimakan. Pada spesimen muda, penutupnya cembung, kemudian cepat dibuka dan menjadi berbentuk corong. Warna topi berwarna coklat atau kuning air. Bentuk batangnya boleh berbentuk silinder atau diratakan; warnanya sedikit lebih pucat daripada penutupnya. Bubur dengan rasa dan bau tepung, warna kelabu.

Pembicara yang berbau rendah berbuah dalam kumpulan yang jarang berlaku. Mereka biasanya tumbuh di hutan campuran dan hutan pinus. Tempoh pertumbuhan jatuh pada bulan Disember-Januari.

Babi Raksasa (Leucopaxillusgiganteus)

Babi gergasi - (lat.) Leucopaxillusgiganteus

Cendawan jenis ini juga dikenali dengan nama lain, yang paling popular di kalangan masyarakat:

• Baris itu gergasi;
• Babi putih gergasi;
• Pembicara itu raksasa.

Topi

Babi ini tidak disebut raksasa sia-sia, kerana spesimen matang dapat mencapai ukuran padat - hingga 45 cm diameter. Hasil ini dianggap satu rekod. Rata-rata, pembicara raksasa mempunyai topi yang agak berdaging dan besar: diameter 15-25 cm dan ketebalan 1.5-2 cm.

Bayi babi mempunyai topi yang kemas, sedikit cembung atau rata dengan tepi yang dilipat. Tetapi dalam proses pertumbuhan, topi membungkuk, memperoleh bentuk corong dengan kemurungan di tengah. Lebih-lebih lagi, pinggirnya sedikit melengkung atau melambung dan sering menjadi bergelombang.

Permukaan penutup cendawan muda baldu, kering. Dengan bertambahnya usia, ia melancarkan. Warna babi gergasi pada masa dewasa berwarna putih, bintik-bintik cahaya oker dapat diperhatikan. Warna muda adalah susu atau krim.

Hymenofore pembicara raksasa adalah lamellar, sampai ke kaki. Warna mereka tidak berbeza dengan warna utama cendawan - putih, krim. Platnya tebal, ditanam dengan padat, panjangnya tidak sama.

Daging cendawan ini berwarna putih dan tidak berubah warna semasa dipotong. Dalam tekstur, sangat padat, elastik, dan seragam. Baunya berkecuali atau sedikit lembut.

Kaki

Kaki pembesar suara raksasa pendek, tidak lebih dari 6 cm. Walau bagaimanapun, ia kuat dan agak tebal - hingga 5 cm diameter keratan rentas. Biasanya permukaan kaki licin, kadang-kadang baldu, ditutup dengan lapisan serbuk, warnanya sama dengan permukaan penutup.

Bentuknya berbentuk silinder, strukturnya sehelai. Pulpa kaki berserabut, kering.

Babi gergasi - (lat.) Leucopaxillusgiganteus

Bolehkah ia dikelirukan dengan cendawan lain

Oleh kerana cendawan pembicara mempunyai beberapa jenis, beberapa di antaranya lemah dan bahkan sangat beracun, sangat penting untuk belajar bagaimana membezakannya antara satu sama lain sehingga kemudian anda tidak melawan akibat serius dari keracunan.Lihat senarai cendawan pembicara yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan.

Lihat senarai cendawan pembicara yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan.

Berikut adalah beberapa tanda yang membezakan jenis yang paling biasa:

• Pembicara cakar boleh dibezakan dengan mudah dari jenis cendawan lain - dari namanya anda dapat melihat struktur ciri kaki, yang tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa. Suri rumah harus ingat bahawa cendawan ini lebih sihat daripada saudara raksasa dari segi kualiti pemakanan, dan mereka yang biasa menggunakan cendawan sebagai makanan ringan - bahawa ia sama sekali tidak sesuai dengan alkohol;
• Pembicara lut dianggap beracun, topi - warna merah jambu atau merah oker, selain itu, melekat pada sentuhan akan membantu membezakannya dari yang gergasi;
• dari semua wakil spesies ini, pembicara yang bengkok (merah) diakui sebagai cendawan berkualiti tinggi, ia berbeza dengan saudara raksasa bukan hanya dengan warna merah topi (yang diberikan kepadanya oleh bintik-bintik berkarat), tetapi juga oleh permukaannya yang kental;
• lilin govorushka yang mematikan (ia juga disebut kelabu atau berbentuk daun). Putih sepenuhnya, ia memiliki penutup cembung dengan tubercle seperti bonggol tengah dan kehadiran bulatan berair sepusat yang tidak begitu ketara.

Cendawan pembicara yang boleh dimakan dan boleh dimakan

Cendawan yang dimakan mengandungi nisbah protein sayuran, vitamin, serat dan asid amino yang optimum, yang mencegah berlakunya pelbagai penyakit. Juga, cendawan ini mampu mengurangkan kolesterol plak dalam darah.

Pembicara kelabu

Dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Walau bagaimanapun, sebilangan saintis mengkategorikannya sebagai beracun. Topi mempunyai penampilan berasap dan mencapai diameter hingga 15 cm. Warnanya boleh berubah bergantung pada keadaan cuaca dan bahkan menjadi coklat oren. Makan boleh menyebabkan keracunan kerana adanya toksin yang disebut nebularin. Pulpa lebat putih berubah warna ketika dipotong. Hasil panen jatuh pada akhir bulan Ogos dan berlangsung hingga akhir Disember. Pada asasnya, spesies ini tumbuh dalam barisan panjang di wilayah hemisfera utara di hutan jenis apa pun.

Pembicara raksasa

Ini adalah jenis yang boleh dimakan dari kategori ke-4. Sebagai peraturan, spesies ini dikumpulkan secara eksklusif untuk pengasinan. Sebelum memasak, bahkan sebelum pengeringan, pastikan mendidih selama 30-40 minit. Spesies ini juga mempunyai nama leusopaxillus besar, babi gergasi, babi salji gergasi putih. Tumbuh di hutan bercampur, gugur dan konifer. Ia sering dijumpai di pinggir Kaukasus. Pembicara raksasa tumbuh dalam kumpulan besar. Hasil panen boleh dituai hingga Oktober. Adalah mungkin untuk mengumpulkan cendawan ini dari bulan Ogos hingga Oktober.

Topi mempunyai warna kekuningan atau berkrim, kadang-kadang berdiameter hingga 30 cm. Dagingnya tidak terasa dan berbau seperti tepung. Ia mengandungi antibiotik dan klitobisin, jadi spesies ini dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Antibiotik mampu memusnahkan jangkitan tuberkulosis, dan clitobicin membunuh kuman.

Cendawan ini sering digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat masalah saluran udara dan menurunkan kolesterol darah. Ia juga sering digunakan sebagai antiseptik.

Pembicara anise

Juga dikenali sebagai wangi atau harum. Varieti ini tumbuh terutamanya di hutan cemara dan campuran, di mana pokok Krismas mendominasi. Penuaian boleh bermula pada bulan Julai. Topi mencapai hingga 6 cm dan mempunyai bentuk cembung dengan pelek bergelombang. Warna permukaannya berwarna hijau muda dengan warna biru. Ciri lain dari spesies ini ialah panjang (hingga 4 cm) dan lebar (hingga 1 cm) kaki. Ke pangkal, kaki mengembang sedikit dan memperoleh warna kecoklatan. Daging cendawan dibezakan oleh bau aniseed yang kuat dan mempunyai warna yang sedikit kehijauan. Aroma yang dikandung dapat dirasakan dengan mudah walaupun tidak membongkok ke tanah.

Pemberian hutan dimakan hanya setelah mendidih. Selepas itu, anda boleh menggorengnya, menambahnya ke dalam pai atau garam. Lebih baik memilih cendawan muda dengan pulpa berdaging.

Pembicara jenis ini dapat dibezakan kerana bau dan warnanya yang spesifik.Champignon ladang mempunyai bau yang sangat serupa, tetapi warnanya sangat sukar dibingungkan.

Pembiakan dan pemakanan

Keturunan akan melalui beberapa peringkat:

• telur;
• larva;
• chrysalis.

Selanjutnya, transformasi menjadi serangga dewasa berlaku. Tawon akan menyediakan makanan untuk keturunannya sendiri. Untuk tujuan ini, dia mencari hama kecil dalam bentuk larva:

• kumbang badak;
• gangsa;
• Mungkin kumbang.

Tugas tawon adalah untuk melumpuhkan mangsanya. Dengan mengambil kira hakikat bahawa haiwan mudanya berperanan terutamanya sebagai parasit, perlu dilakukan mangsa dalam bentuk hidup. Tawon menggunakan sengatan untuk meneutralkan sistem saraf mangsanya.

Tahap seterusnya adalah bertelur di badan mangsa. Sekiranya larva terbentuk, ia akan mula memberi makan, memusnahkan organ yang paling tidak penting terlebih dahulu. Pada akhirnya, sistem peredaran darah dan sistem saraf pusat akan kekal. Tempoh proses ini adalah 12 hari. Pertumbuhan dikaitkan dengan molting (diperhatikan 3 kali). Setelah selesai memberi makan, larva akan memasak kepompong di dalam serangga yang mati. Ini akan memakan masa lebih kurang 24 jam. Kepompong menyerupai elips. Panjangnya akan berbeza-beza: 1.8-2.5 cm. Pelindung pelindung dibentuk dengan bantuan kelenjar air liur yang menghasilkan benang sutera. Peringkat seterusnya adalah pembentukan pupa. Keadaan ini berlangsung lebih kurang 4 minggu. Pada bulan April, tawon dewasa muncul dari kepompong. Tugasnya adalah:

• kesinambungan pembiakan;
• pengambilan makanan (nektar bunga);
• penciptaan liang.

Perlu diingatkan bahawa tidak ada struktur yang pasti di liang tawon. Serangga itu bergerak secara kacau-bilau, memilih tempat yang berbeza untuk memasuki tanah. Laz akan musnah jika tawon raksasa itu meninggalkan kediamannya sendiri.

Pada dasarnya, liang scolia raksasa terletak berhampiran dengan mangsa yang berpotensi.

Tawon memburu mangsa, di mana nod saraf berdekatan. Setelah menjumpainya, wanita tersebut terus menyerang - ia menggigit terus ke saraf perut yang mengawal koordinasi. Berkat ini, tawon tidak membunuh mangsa, tetapi melumpuhkannya. Ini membolehkan makanan kekal segar untuk jangka masa yang panjang.

Makan juga mempunyai ciri khas - organ sekunder pada mulanya dimakan, dan kemudian yang utama. Apabila urutan seperti itu dilanggar, maka setelah jangka waktu yang sangat singkat, produksi akan mulai terurai. Namun, secara semula jadi, kesilapan ini tidak mustahil. Scolia memburu di bawah tanah, sehingga tindakannya tidak dapat dilihat oleh pemerhati.

Ciri dan keterangan cendawan yang tidak boleh dimakan

Pembicara oren, atau chanterelle palsu (Higrophoropsis aurantiaca), adalah cendawan dari keluarga Higrophoropsidaceae.

Klasifikasi saintifik: jabatan - Basidiomycetes, kelas - Agaricomycetes, urutan - Boletiaceae, keluarga - Gigroforopsis, genus - Gigroforopsis, spesies - Gigroforopsis oren.

Nama saintifik antarabangsa: Hygrophoropsis aurantiaca (Wulfen) Maire, 1921.

Nama lain: chanterelle palsu, pembicara bengkok, Gigroforopsis oren, kokoshka.

Nama Latin: Hygrophoropsis aurantiaca, Agaricus aurantiacus, Merulius aurantiacus, Cantharellus aurantiacus, Clitocybe aurantiaca, Agaricus alectorolophoides, Agaricus subcantharellus, Cantharellus brachypodus.

Topi

Ini kecil, dengan diameter 2 hingga 5 cm. Hanya pada cendawan yang tumbuh, cembung pertama, dengan tepi melengkung, kemudian rata, dengan kemurungan di tengah, dalam bentuk corong dengan lengkung dan tepi nipis lurus. Warna topi berwarna oren atau kuning-kuning, memudar menjadi kekuningan pucat dengan pusat lemon terang dan pinggir keputihan semasa musim tanam. Ia halus dan menyenangkan apabila disentuh.

Hymenophore

Ini adalah bahagian bawah penutup yang mengandungi lapisan galas spora yang nipis. Permukaan selaput dara sangat maju, yang memungkinkannya menghasilkan sebilangan besar spora. Jenis bahagian badan buah ini penting baik dalam menentukan keluarga kulat dan dalam mengenal pasti spesies genus yang sama.

Plat hymenophore pembicara oren dilipat, sering disusun, tebal, turun (turun dari topi ke kaki). Warna kuning-oren terang, berubah menjadi coklat apabila ditekan dengan jari.Apabila badan berbuah masak sepenuhnya, serbuk spora putih terbentuk di selaput kulat.

Potong pulpa

Di tengah tutupnya tebal, lebih dekat ke pinggirnya, nipis, agak lebat, dengan usia ia memperoleh struktur seperti kuning dengan warna kuning. Di kaki selalu ketat, keras, kemerahan.

Kaki

Tipis, panjang 3 hingga 6 sentimeter. Diameter - hingga 1 cm, berbentuk silinder, meruncing ke arah pangkal. Warna kuning-oren terang, seperti catatan. Bahagian bawah kaki selalu lebih gelap. Bergantung pada jenis tanah (jika padat), ia dapat membengkok di dasar. Pada cendawan muda, bahagian dalam batangnya padat, menjadi berongga seiring bertambahnya usia.

Sedikit sejarah

Chanterelle palsu pertama kali digambarkan oleh naturalis Austria Franz Xaver von Wolfen pada tahun 1781. Dia menyatakan kesamaannya dengan yang sebenarnya dan fakta bahawa pemetik cendawan sering mengelirukan kedua-dua spesies ini. Kemudian, pada tahun 1900, ahli botani dan ahli mikologi Perancis Rene Charles Joseph Maire mengenal pasti chanterelle palsu sebagai pembicara (Clitocybe). Bersama dengan kata sifat "oren", ini menjadi nama keduanya.

Pembicara Gergasi

Raksasa biasanya lebih besar dan tidak mempunyai tubercle di tengah topi. Dan pada penutup pembicara keputihan yang sangat beracun terdapat ciri khas mekar.

Apabila ia tumbuh: dari awal Julai hingga pertengahan Oktober di negara-negara sederhana di benua Eurasia. Makan: dalam apa jua bentuk.

Ini adalah cendawan yang lazat, tetapi pemetik cendawan berpengalaman menasihatkan hanya menggunakan topi pembicara muda untuk tujuan masakan, kerana yang lama sukar. Topi pembicara berasap Clitocybe nebularis diameter cm: berkilat, biasanya lembap, kuning kotor atau coklat muda, memudar dengan kuat di bawah sinar matahari dan boleh menjadi hampir putih atau kelabu muda.

Ia mempunyai bentuk hemisfera, dengan sedikit tonjolan di tengahnya, lama-kelamaan ia menjadi hampir sujud. Bahagian tepi biasanya bergelombang dan tidak rata.

Melancarkan sentuhan.

Bersama dengan yang beracun, terdapat sebilangan cendawan pembicara yang boleh dimakan yang dimakan setelah pendidihan awal. Mereka berbeza dari yang tidak boleh dimakan oleh warna mereka yang lebih cerah dan aroma yang kurang tart. Selalunya, cendawan pembicara dicincang digunakan sebagai pengisian pai, kerana ia keras apabila direbus atau digoreng. Di bawah ini anda dapat mencari gambar dan perihalan cendawan pembicara, mengetahui tentang tempat dan musim pengedarannya, penggunaannya dalam memasak dan beregu. Kategori: boleh dimakan.

Ketinggian kaki cm: licin atau dengan sedikit mekar putih, warnanya sedikit lebih ringan daripada topi. Seperti yang anda lihat dalam foto govorushka yang berasap, batang cendawan sangat padat, biasanya mempunyai penebalan kuat hampir di pangkal.

Pembicara raksasa (Leucopaxillus giganteus)

Bilah: Biasanya kotor atau kuning muda, nipis dan kerap. Mereka tidak melekat pada batang dan mudah dipisahkan dari penutup.

Pembicara raksasa Leucopaxillus giganteus - cendawan ini dianggap boleh dimakan secara bersyarat dalam kategori ke-4. Pengasinan cendawan ini memang popular.

Daging: tegas, berwarna putih, yang tidak berubah ketika dipotong dan ketika berinteraksi dengan udara. Rasanya boleh masam, sangat manis atau pedas.

Bau itu dapat menyerupai bau busuk yang tajam, atau aroma bunga atau buah-buahan. Doubles: pewter entoloma Entoloma sinuatum, tetapi ia mempunyai topi berwarna oker dan plat merah muda.

Apabila tumbuh: dari awal Ogos hingga pertengahan November di negara-negara hemisfera utara yang sederhana. Cendawan ini juga disebut babi gergasi dan ryadovka raksasa. Ini adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Seperti namanya, ini adalah cendawan besar - kepala pembicara raksasa berukuran sentimeter.

Bentuk penutupnya berbentuk corong lemah. Tepi tutupnya beralun-bulat. Warna topi berwarna putih-abu. Babi raksasa adalah cendawan lamellar, di bawah topinya terdapat piring.

Warna mereka berwarna putih, kemudian krim.

Ciri-ciri cephalaria tumbuh

Semasa menanam cephalaria, harus diingat bahawa tanaman ini terus tumbuh dan mendapat kekuatan, ia menjadi semakin cantik dan lebih besar. Cephalaria terkejut dengan fakta bahawa mereka menarik bukan sahaja semua kemungkinan serangga madu dan pendebunga khas, tetapi juga pelbagai jenis rama-rama. Oleh itu, anda perlu memilih tempat untuk tanaman di mana ia dapat tumbuh dengan bebas selama beberapa dekad dan di mana tidak ada pergerakan aktif yang dapat menakutkan serangga.

Cefalaria adalah magnet untuk rama-rama. matilde.l

Cephalaria adalah tumbuhan yang menyukai cahaya yang lebih suka tumbuh di kawasan yang cerah, tetapi mereka bertolak ansur dengan sedikit teduh. Tanaman ini sememangnya tidak memerlukan tanah, ia dapat tumbuh dan mekar di tanah yang miskin dan subur, dengan hampir semua reaksi dan komposisi tanah.

Apabila memilih tempat untuk cefalaria, perlu diingat bahawa di tanah lembap atau dengan penyiraman biasa, tanaman ini tumbuh dengan kadar yang besar dan mencapai ukuran yang sangat besar. Oleh itu, apabila diperkenalkan ke dalam komposisi yang kompleks, cephalaria, tempat tidur bunga dan bilah campuran ditanam dalam kombinasi dengan tanaman tahan kekeringan.

Bagaimana membezakan pembicara palsu dengan yang benar

Dalam pelbagai jenis pembicara, sangat sukar untuk memilih yang boleh dimakan. Walau bagaimanapun, peraturan perbezaan sejagat belum diciptakan. Peraturan utama adalah pengetahuan yang baik mengenai ciri dan perbezaan antara jenis pembicara. Telah diketahui bahawa di antara cendawan di alam liar, cendawan beracun sering dijumpai, secara praktikalnya tidak dapat dibezakan dengan yang sesuai untuk dimakan oleh manusia. Faktor utama adalah bau dan warna. Bau yang lembut dan menyenangkan sering dikaitkan dengan cendawan beracun.

Beberapa jenis pembicara dibezakan oleh piring merah jambu dan spora, serta ketiadaan bulatan pada topi, seperti jamur yang boleh dimakan. Hanya pemetik cendawan yang berpengalaman yang dapat membezakan makanan yang boleh dimakan, yang boleh dimakan dari yang beracun dan tidak boleh dimakan

Kaedah membuat pembicara

Dalam memasak, hanya topi yang digunakan, kaki tidak mempunyai rasa. Cendawan muda mempunyai aroma buah halus yang hilang seiring bertambahnya usia. Pembicara boleh ditambah ke semua hidangan tradisional yang direbus, digoreng, acar dan dikeringkan. Aromanya terungkap dengan sempurna dalam hidangan dan sos pertama. Enzim khas cendawan dalam bentuk mentahnya memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Tidak digalakkan menggunakan pembicara dengan alkohol. Kawasan pertumbuhan govorushki yang luas menyokong kehadiran mereka dalam pelbagai hidangan dari pelbagai negara.

Salad Pembicara

Dadu kentang rebus, bit, dan wortel. Potong bawang segar menjadi setengah cincin dan masukkan sayur-sayuran. Kemudian campurkan semua produk dengan cendawan acar dan kacang tin. Garam secukup rasa, tambahkan beberapa tetes jus lemon atau minyak bunga matahari yang tidak ditapis.

Salad acar

Campurkan timun acar yang renyah dengan pembancuh acar yang dicincang kasar. Sejukkan kentang rebus dan potong dadu dan masukkan bahan-bahan lain.

Walaupun terdapat pelbagai jenis pembicara, cendawan ini telah menjadi tempat yang tepat di pesta-pesta Rusia. Cendawan memerlukan pengendalian dan rawatan panas yang teliti sebelum makan.