Champignon spora besar

Champignon berkulit kuning (Agaricus xanthodermus)

• Nama lain untuk cendawan:
• Champignon merah
• Petani berkulit kuning

Sinonim:

Penerangan: Champignon berkulit kuning juga disebut peppermint berkulit kuning. Kulat sangat beracun, keracunan dengannya menyebabkan muntah dan banyak gangguan pada badan. Bahaya lada terletak pada kenyataan bahawa dalam penampilannya sangat mirip dengan banyak cendawan yang boleh dimakan, yang, misalnya, adalah champignon yang boleh dimakan.

Petani berkulit kuning dihiasi dengan topi putih berkulit kuning dengan bintik coklat di tengahnya. Apabila ditekan, penutupnya menjadi kekuningan. Cendawan dewasa mempunyai topi berbentuk lonceng, sementara jamur muda memiliki topi yang agak besar dan bulat, berdiameter mencapai lima belas sentimeter.

Plat pertama berwarna putih atau merah jambu; seiring dengan usia, kulat berubah menjadi kelabu-coklat.

Kaki panjang 6-15 cm dan diameter 1-2 cm, putih, berongga, tuberous-menebal di pangkal dengan putih lebar, menebal di sepanjang tepi cincin dua lapisan.

Daging berwarna coklat di pangkal kaki berubah menjadi kuning dengan kuat. Semasa rawatan haba, pulpa mengeluarkan bau fenolik yang tidak menyenangkan dan semakin kuat.

Serbuk spora yang muncul berwarna coklat gelap.

Penyebaran:
Champignon berkulit kuning berbuah secara aktif pada musim panas dan musim luruh. Ia muncul terutamanya dalam jumlah yang banyak selepas hujan. Ia dijumpai bukan hanya di hutan campuran, tetapi juga di taman, di kebun, di semua daerah yang ditumbuhi rumput. Cendawan jenis ini tersebar luas di seluruh dunia.

Habitat: dari bulan Julai hingga awal Oktober di hutan lebat, taman, kebun, padang rumput.

Gred:
Kulat beracun dan menyebabkan sakit perut.

Komposisi kimia cendawan ini pada masa ini belum diketahui, tetapi, walaupun demikian, cendawan ini digunakan dalam perubatan rakyat.

Video mengenai cendawan champignon berkulit kuning:

Catatan: Ciri khas champignon berkulit kuning dari cendawan yang boleh dimakan adalah tempatnya yang menguning ketika disentuh dan bau fenolik yang tidak menyenangkan dikeluarkan.

Pemetik cendawan profesional dengan mudah membezakan champignon berkulit kuning dari jenis cendawan yang boleh dimakan, mengetahui tanda-tandanya. Tetapi pemetik cendawan yang tidak berpengalaman perlu mengenali dan membezakan ciri khas cendawan beracun ini. Cendawan yang salah dimakan akan menyebabkan keracunan, walaupun ringan, tetapi agak tidak menyenangkan bagi seseorang.

Nama itu berasal dari "xanthos" (Greek) - kuning dan "derma" (Greek) - kulit.

Sifat pemakanan

Champignon dianggap sebagai cendawan yang dapat dimakan, digunakan segar, untuk menggoreng, memasak, rebusan, pengetinan, membuat salad, acar.

Cendawan kering dan serbuk dari mereka digunakan untuk membuat pai, sup, dll.

Juara dua cincin

Di antara champignon juga terdapat beberapa "pitching", misalnya, champignon dua cincin (Agaricus bitorquis). Bukan hanya lebih suka tumbuh di tanah yang dipadatkan, dalam beberapa keadaan ia dapat mengangkat aspal. Walaupun ini tidak banyak kelebihan untuk cendawan sebagai tolak untuk asfalt.

Oleh itu, ia tumbuh besar - tutupnya berdiameter 6-12 cm, kaki tebal. Topi tidak boleh menjadi bola, ia terbuka walaupun di dalam tanah. Oleh itu, hampir selalu ada sampah pada topi.Warna topi berwarna putih atau coklat, pinggan berwarna merah jambu pada usia muda dan coklat coklat pada masa dewasa. Daging topi agak tebal, putih kotor pada waktu rehat, sedikit berubah menjadi merah jambu. Dua cincin jelas kelihatan di kaki, nampaknya, alas tempat tidurnya pada asalnya dengan hiasan. Bau cendawan, sedap.

Ia juga cendawan yang enak dan biasa: tumbuh di pinggir jalan, di kawasan penggembalaan lembu, di kebun, rasanya cukup selesa di dalam bandar. Dan berbuah dari musim bunga hingga musim luruh.

Jenis champignon ini, seperti yang biasa, ditanam secara aktif.

Terdapat juga spesies yang dibudidayakan serupa - champignon pori dua (Agaricus bisporus), yang dapat dibezakan oleh cincin berganda di kaki permukaan dua-dering dan "bersisik" topi dua liang dewasa. Walaupun begitu, topi dua cincin yang berserakan menjadikan pengenalan sukar dilakukan.

Champignon dua gelang (Agaricus bitorquis). yosefebrahimian

Cossack champignon (Agaricus sylvicola)

Sinonim:

Coppice champignon (Latin Agaricus sylvicola) adalah cendawan keluarga cendawan (Agaricaceae).

Topi:
Warna dari putih hingga krim, diameter 5-10 cm, sfera pertama, kemudian sujud-cembung. Timbangan praktikal tidak ada. Pulpa agak nipis, tegas; bau anise, rasa kacang. Apabila ditekan, topi dengan mudah mengambil warna kuning-oren.

Plat:
Kerap, nipis, bebas, apabila cendawan matang, secara beransur-ansur berubah warna dari merah jambu muda menjadi coklat gelap.

Serbuk spora:
Coklat gelap.

Kaki:
Tinggi 5-10 cm, nipis, berongga, silinder, sedikit melebar di pangkal. Cincinnya sangat kuat, berwarna putih, boleh menggantung rendah, hampir ke tanah.

Penyebaran:
Champignon Coppice tumbuh secara tunggal dan berkelompok di hutan lebat dan konifer dari bulan Jun hingga akhir September.

Spesies serupa:
Adalah menjadi kesalahan besar untuk membuat kesalahan dengan alat kodok pucat (Amanita phalloides) untuk juara. Ini, kata seseorang, adalah klasik toksikologi. Walaupun begitu, perbezaan utama antara champignon dan wakil genus Amanita harus diketahui oleh setiap pemetik jamur muda. Khususnya, pinggan mangkuk toodol pucat tidak pernah berubah warna, tetap putih hingga akhir, sementara di champignons mereka secara beransur-ansur menjadi gelap, dari krim ringan pada awal hingga hampir hitam di akhir jalan hidup mereka. Oleh itu, jika anda menjumpai champignon kecil yang sepi dengan pinggan putih, biarkan sahaja. Ini adalah toadstool pucat beracun.

Adalah lebih mudah untuk mengelirukan Agaricus sylvicola dengan ahli keluarga cendawan yang lain. Agaricus arvensis biasanya lebih besar dan tidak tumbuh di hutan, tetapi tumbuh di ladang, di kebun, di rumput. Poisonous Agaricus xanthodermus mempunyai bau yang tidak menyenangkan (yang dijelaskan berbeza di mana-mana sahaja - dari asid karbol hingga dakwat), dan tidak tumbuh di hutan, tetapi di ladang. Anda juga boleh mengelirukan spesies ini dengan champignon bengkok atau, jika tidak, "nodul jelas" (Agaricus abruptibulbus), tetapi yang terakhir ini agak kurus, lebih tinggi, tidak berubah menjadi kuning dengan mudah, dan kurang biasa.

Kebolehgunaan:
Cossack Mushroom - Ini adalah cendawan yang boleh dimakan yang menyaingi yang terbaik dari champignons.

Video mengenai cendawan champignon

Catatan Namun, masih belum jelas bagaimana membezakan antara pelbagai jenis cendawan yang serupa, walaupun para profesional tidak dapat menyetujuinya. Di satu pihak, akal mendorong anda untuk fokus pada habitat. Sebaliknya, ini dibenarkan sepenuhnya hanya untuk kulat mikorizal, dan champignon, seperti semua saprotrophs, pada prinsipnya dapat tumbuh di mana-mana, jika ada persenyawaan.

Seperti apa penampilan champignon palsu: foto dan perihalan penampilan cendawan

Selalunya, wakil keluarga Agaric diambil untuk mendapatkan spesimen yang boleh dimakan:

• Agaricus xanthodermus.
• Agaricus meleagris.
• Agaricus californicus.

Contoh tipikal champignon palsu ditunjukkan dalam foto.

Sejumlah ciri akan membantu membezakan spesimen tersebut daripada yang boleh dimakan. Pada topi, kembar beracun mempunyai titik warna coklat, yang terletak di tengahnya.Sekiranya anda menekannya, bintik kuning muda akan muncul. Tetapi kaedah ini tidak dijamin, jadi lebih baik menggunakannya seiring dengan sifat lain.

Apabila pecah, bubur cendawan hutan dan ladang palsu mulai menguning dan berbau tidak menyenangkan dengan asid karbol, dan semasa memasak, air dan cendawan itu sendiri menjadi kuning cerah untuk waktu yang singkat, tetapi warna ini cepat hilang. Rawatan haba jangka panjang tidak akan dapat menghilangkan produk toksin.

Lihat gambar dan kaji keterangan mengenai penampilan cendawan hutan palsu.

Warna topi dan bentuknya dapat berubah di bawah pengaruh persekitaran, oleh itu, perhatian khusus diberikan pada bubur, bau, warna dan perubahan semasa memasak. Cendawan lain yang menyamar sebagai makanan yang dimakan adalah bangku pucat.

Secara lahiriah, ia menyerupai champignon, sementara itu tidak memiliki bau yang dapat dikenali. Terdapat volt (kantung akar) di dasar bangku, tetapi orang tidak selalu memperhatikannya. Sekiranya anda mempunyai sedikit keraguan mengenai kesesuaian cendawan, anda harus memecahkan pulpa dan melihat apakah ia berubah menjadi kuning, dan kemudian periksa perubahan warna air semasa memasak. Ini adalah salah satu kaedah yang paling tepat dan terbukti untuk membezakan champignon yang boleh dimakan dari yang palsu.

Cendawan lain yang menyamar sebagai makanan yang dimakan adalah bangku pucat. Secara lahiriah, ia menyerupai champignon, sementara itu tidak memiliki bau yang dapat dikenali. Terdapat volt (kantung akar) di dasar bangku, tetapi orang tidak selalu memperhatikannya. Sekiranya anda mempunyai sedikit keraguan mengenai kesesuaian cendawan, anda harus memecahkan pulpa dan melihat apakah ia berubah menjadi kuning, dan kemudian periksa perubahan warna air semasa memasak. Ini adalah salah satu kaedah yang paling tepat dan terbukti untuk membezakan cendawan yang boleh dimakan dengan yang palsu.

Anda hanya boleh mengelirukan bangku pucat "muda": lama-kelamaan, bonjolan akan muncul di topinya, ia akan menjadi halus, dan pinggirannya menjadi kendur. Toadstool muncul dari separuh pertama bulan Jun, puncak pertumbuhannya jatuh pada bulan Ogos. Ketinggian bangku boleh mencapai 20-25 cm, dan diameter topi tidak melebihi 15 cm.

Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dapat menyalahi salah satu amanitas ringan untuk cendawan yang baik. Dalam kes ini, bau yang tidak menyenangkan yang dimiliki oleh pulpa akan menyelamatkan diri daripada keracunan.

Sekiranya anda tidak tahu seperti apa cendawan palsu beracun, lihat foto: ini adalah cendawan biasa yang sering disalah anggap sebagai makanan yang boleh dimakan.

Bagaimana memasukkannya ke dalam makanan anda

Oleh kerana rasa ringan dan tekstur lembut, cendawan akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk pelbagai hidangan.

Kedua-dua penutup dan kaki mereka boleh dimakan dan anda boleh memakannya dimasak atau mentah.

Berikut adalah beberapa petua tentang cara memasukkannya ke dalam diet anda:

• Potong mereka dan tambahkan ke salad kegemaran anda.
• Gorengnya dalam minyak zaitun, bawang putih, rosemary, garam dan lada, gunakan sebagai lauk yang lazat.
• Masukkan mereka ke panggang bersama dengan sayur-sayuran lain.
• Masak dengan telur orak atau tambahkan telur dadar untuk sarapan yang sihat.
• Goreng pada suhu 175 ° C dengan rosemary dan thyme sprigs untuk makanan ringan.
• Tumiskan dengan wortel, daun bawang, bawang putih dan bawang dan rebus di dalam air untuk sup cendawan yang enak dan sihat.

Anda juga boleh membeli borang serbuk dan menambahkannya ke dalam barang bakar.

Keracunan makanan cendawan palsu

Malah cendawan yang terbukti boleh menyebabkan keracunan jika dituai di tempat yang salah. Ini adalah sisi jalan besar, kawasan berhampiran kemudahan perindustrian, tapak pelupusan sampah. Cendawan, seperti span, menyerap bahan toksik, termasuk karsinogen.

Setelah mengkaji perihal tempat di mana cendawan hutan palsu tumbuh, lihat foto spesimen ini dalam keadaan semula jadi.

Hampir mustahil untuk menentukan kehadiran racun di dalamnya di rumah.

Satu lagi nuansa yang perlu diingat: cendawan ini berbahaya untuk dipetik dan digulung untuk musim sejuk. Sekiranya mereka kurang dimasak, tidak bergaris, atau digulung dalam kaleng yang bocor, bakteria botulinus akan mulai berkembang di dalam produk.Mereka menyebabkan keracunan makanan yang teruk yang boleh menyebabkan masalah kesihatan lebih lanjut. Di kilang, cendawan menjalani rawatan haba, yang memusnahkan bakteria patogen.

Tidak perlu disebutkan bahawa satu champignon beracun dapat mengubah semua pengawetan menjadi produk beracun.

Untuk mencari "jiran" yang berbahaya pada waktunya, setelah mempelajari keterangan yang diberikan sebelumnya, lihatlah foto cendawan palsu yang menyerupai champignons.

Sebilangan besar daripada mereka mengatasi keracunan toksik biasa. Kanak-kanak dan orang dengan kesihatan yang lemah sangat ditoleransi oleh kemasukan bahan beracun ke dalam darah.

Tahap keracunan dengan champignon palsu yang dimasak bergantung pada cendawan mana yang mahir "menyamar" seperti itu. Sekiranya ia berkulit kuning, beraneka ragam, spesies California atau agaric lalat putih, gejala mungkin muncul dalam beberapa jam. Mual dan sakit perut adalah sebab untuk mendapatkan rawatan perubatan segera.

Jauh lebih sukar untuk menentukan keracunan toadstool pucat. Mual tidak muncul lebih awal daripada selepas 8 jam, dan kadang-kadang - dalam 1-2 hari setelah memakannya.

Berkembang di rumah dan di negara ini

Adalah mungkin untuk membiakkan buah-buahan ini di rumah, setelah menyediakan sudut berventilasi gelap untuk ini, dan di negara ini, dengan menyisihkan plot di tempat yang teduh di bawah langit terbuka. Kuncinya adalah menggunakan teknologi yang betul dalam setiap kes.

Untuk penanaman di negara ini, kompos diperlukan. Langkah pertama dalam penyediaan tanah adalah merendam jerami kering (rumput) di dalam air. Proses ini memakan masa lebih kurang empat hari. Kemudian anda perlu mengumpulkan baja dan menyebarkannya pada lapisan dengan jerami basah. Setiap empat hari, lapisan yang dipadatkan dengan ketat mesti disodok. Selepas 15-17 hari, kompos siap disemai.

Langkah seterusnya adalah memindahkan substrat yang sudah siap ke dalam bekas (contohnya, ke dalam kotak kayu). Lapisan perlu dicurahkan dengan miselium, maka semuanya mesti dicampur dan dipadatkan. Kemudian air dan bawa ke tempat paling gelap di laman web ini. Selepas beberapa hari, apabila jaring miselium putih muncul, anda boleh taburkan di atasnya dengan lapisan nipis campuran tanah dan gambut (pada separuh).

Sekiranya semua prosedur dilakukan dengan betul, maka pada hari ke 25-35 kepala cendawan pertama akan muncul.

Untuk menanam cendawan di rumah, anda sekurang-kurangnya memerlukan ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Anda perlu menanam buah-buahan di dalam kotak yang sama dan dengan tanah yang sama seperti kaedah pondok musim panas. Tetapi perlu diperhatikan bahawa kaedah penanaman ruang bawah tanah lebih menyusahkan.

Keadaan pertama adalah pengudaraan yang baik. Kompos yang terurai mengeluarkan sejumlah besar karbon dioksida, yang sangat tidak disukai oleh cendawan kerajaan. Sekiranya perlu, anda perlu membeli penapis udara.

Yang kedua adalah pencahayaan. Ramai orang berpendapat bahawa pencahayaan khas diperlukan untuk penanaman cendawan yang optimum, tetapi ini tidak berlaku. Cahaya tidak memainkan peranan besar dalam proses ini.

Yang ketiga adalah suhu dan kelembapan. Pada musim panas, tahap panas yang diperlukan dapat dikawal dengan pengudaraan. Tetapi untuk mengekalkan kelembapan yang tinggi, anda perlu menyemburkan isi kotak secara berkala. Lebih baik membeli instrumen untuk pengukuran tepat semua petunjuk, kerana penuaian selanjutnya bergantung pada ini.

Champignon biasa

Kami mempunyai cendawan pertama untuk mendaki, atau nyata (Agaricus campestris). Mereka juga disebut cendawan padang rumput atau lada. Mereka dijumpai di "lingkaran penyihir" di halaman di depan rumah, di timbunan di tempat terbuka. Sebilangan besar laman web yang telah kami buat, mereka mempunyai luas.

Dalam literatur, mereka menulis bahawa champignon biasa tumbuh di tanah yang kaya dengan baja, tetapi kita, nampaknya, tidak tahu: tidak ada jejak tanah yang kaya di sini, tanah liat merah ditutup dengan lapisan tanah hutan 5-10 sentimeter. Ngomong-ngomong, di rumput tempat anak lembu dirumput, saya tidak pernah melihat champignon. Mereka "salah" dengan kami. Tetapi ini menjadikan mereka sama enak.

Dalam "lingkaran penyihir" cendawan disiplin: mereka muncul hampir secara serentak - sangat senang, hanya untuk panggang ternyata.Di tempat lain, di mana mereka tumbuh dalam kumpulan kecil, disiplin tidak baik: mereka berlainan ukuran, hari ini mereka bersendirian, dalam tiga hari mereka berbeza. Sekiranya yang tersendiri telah merangkak, kita membiarkannya berlipat ganda.

Champignon biasa di halaman kelihatan lebih cantik daripada di kedai: topi mereka berwarna putih cerah, seiring bertambahnya usia, ketika tumbuh dan terbentang dari hemisfera menjadi rata, mereka berubah warna menjadi kelabu-coklat. Sebaliknya, platnya berubah warna dari merah jambu, hingga merah jambu-coklat dan coklat ke coklat gelap. Tidak digalakkan menggunakan cendawan dalam versi piring coklat gelap.

Pada bola cendawan yang sangat muda, bahagian bawah penutup ditutup dengan selimut putih yang melekat pada kaki. Dengan pertumbuhan jamur, kerudung pecah, cincin tetap ada di batang, dan beberapa bekas dapat dilihat di sepanjang pinggir penutup.

Champignon biasa dijumpai di seluruh Rusia, kecuali di Utara Jauh dan berbuah dari bulan Mei hingga November, jadi anda sudah boleh mulai memburu cendawan.

Aroma champignon semula jadi, tentu saja, tidak dapat dibandingkan dengan bau cendawan buatan. Anda juga boleh mencari champignon dengan bau, jika deria bau anda memungkinkan.

Champignon biasa (Agaricus campestris). Lesnik

Penerangan

Champignon berkupas dua dibezakan dengan warna:

Putih

Coklat

Krim

Yang terakhir ini juga disebut "kerajaan" dan tidak dijumpai di alam liar, hanya ditanam.

Sfera, dengan tepi melengkung yang kuat. Permukaannya licin dan kering. Ia mungkin menunjukkan pertumbuhan bersisik (sisa-sisa velum pecah).

Juga, serpihan penutup tempat tidur peribadi berada di bawah topi. Biasanya, penutup champignon pori dua kecil (mencapai diameter maksimum 8 cm).

Kaki

Mencapai ketinggian maksimum 10 cm. Ia boleh tumbuh cukup tebal - hingga diameter 4 cm. Cendawan matang mempunyai rongga di batangnya. Di permukaan kaki, lebih dekat dengan topi, ada formasi berbentuk cincin, yang merupakan sisa-sisa velum.

Hymenophore cendawan terdiri daripada lapisan lamellar. Pada spesimen muda, lempeng berwarna merah jambu, dan pada spesimen matang, berwarna ungu-coklat.

Pulpa

Konsistensi yang padat, putih, berubah warna menjadi kemerahan ketika dipotong. Bau pulut biasanya cendawan yang menyenangkan. Sekiranya teknologi penanaman dilanggar, champignon mula mengeluarkan bau amonia.

Menyebarkan

1. Sebelumnya, kita telah menyebutkan bahawa spesimen ini lebih suka tinggal di tanah yang disenyawakan berkualiti tinggi, itulah sebabnya ia dijumpai di halaman belakang kandang. Juga, pertumbuhan merangkumi ladang, rumah hijau, tepi jalan di ladang dan berhampiran jalan bandar. Champignon suka parit dan alur, kebun, ladang di sebelah kawasan pertanian.
2. Amat jarang berlaku dan hampir mustahil untuk bertemu dengan wakil kumpulan ini di tali pinggang hutan. Sekiranya, setelah pembersihan, orang membuang sisa cendawan di tempat tertentu, sangat mungkin keturunan cendawan yang sudah dimakan akan muncul di sini. Mereka berakar dengan baik, mereka boleh wujud di pelbagai tempat.
3. Karakteristik khas dari spesimen ini dianggap sebagai ciri keseluruhan yang padat, serta format atas bulat dan kelembutan bahagian lembut. Topi tetap tidak dibuka lagi. Ciri khas hilang setelah satu generasi, selepas itu keturunan ini tidak dapat dibezakan dengan wakil dua liang yang lain.

Bagaimana tidak membingungkan champignon dengan cendawan beracun?

Terdapat juga spesies serupa, yang berbeza dalam perincian kecil, yang tidak begitu menarik bagi pemetik cendawan sederhana. Perkara utama adalah mempelajari dengan hati-hati tanda-tanda cendawan beracun, dengan mana champignon pada pandangan pertama dapat dikelirukan (anda tidak dapat membingungkan yang kedua!).

Keluarga cendawan mempunyai buangan tersendiri, yang tidak digalakkan untuk digunakan.

Champignon berkulit kuning atau kemerahan, yang juga disebut lada berkulit kuning. Tidak ada yang berwarna kuning apabila melihat cendawan tidak dijumpai, penutupnya serupa dengan champignon ladang, dan ke hutan, dan liang dua, dan tidak ada yang boleh dikatakan mengenai cendawan dua cincin dengan penutupnya yang berlumuran.

Ciri khas yang membezakan adalah bau - baunya menjijikkan daripada asid karbol. Atau fenol, yang sama. Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana asid karbolik berbau - bau kimia yang tidak sedap. Apabila haba dirawat, ia meningkat. Sekiranya semuanya baik dengan deria bau, cendawan akan dibuang walaupun semasa proses pengumpulan, dalam kes yang melampau - semasa proses memasak.

Satu lagi ciri pembezaan yang mencolok adalah kekuningan yang ketara apabila ditekan. Pangkal kaki dengan cepat bertukar menjadi kuning cerah apabila ditarik keluar. Maksudnya, di semua tempat di mana cendawan telah disentuh, berubah menjadi kuning, seiring berjalannya waktu tempat ini menjadi kecoklatan.

Cendawan beracun seperti itu tumbuh di seluruh kawasan hutan di bahagian Eropah di Rusia, saya terjumpa antara cendawan ladang. Berlaku dari separuh kedua musim panas hingga musim luruh.

Juara muda boleh dikelirukan dengan bangku pucat, sekali lagi - jika dilihat dari atas dan pada usia muda, ketika penutup cendawan berwarna putih. Perbezaan yang paling ketara antara bangku pucat dan champignons adalah volva, yang meliputi pangkal kaki, piring putih dan daging putih yang tidak berubah warna pada waktu rehat.

Oleh itu, anda perlu berhati-hati dengan cendawan putih tulen yang sangat muda. Lebih baik tidak mengambilnya sama sekali, jika tidak ada kepastian sepenuhnya bahawa ini adalah champignon. Seiring dengan bertambahnya usia, topi katung pucat memperoleh warna zaitun atau coklat. Plat sentiasa berwarna putih.

Saya telah menemui bangku pucat di tempat-tempat di mana cendawan ladang dan dua cincin tumbuh. Dan mereka berbau seperti cendawan, yang paling menyakitkan! Berbuah dari awal musim panas hingga pertengahan musim luruh.

Walaupun pada usia muda, champignons dapat dikelirukan dengan amanita putih. Perbezaan yang jelas - agarik lalat mempunyai bau yang tidak menyenangkan, pangkal kaki ubi dan volva, kerana ini sangat mirip dengan bangku pucat. Keseluruhan cendawan berwarna putih, utuh dan selepas kerosakan. Ia tumbuh pada awal musim panas di hutan konifer dan campuran.

Peraturan keselamatan yang paling penting ketika memilih cendawan adalah "tidak 100% pasti - jangan ambil!" - mesti dipatuhi dengan ketat.

Champignon berkulit kuning atau kemerahan. gribowiki Agaric terbang putih Sveklon. redbras

Selain itu, saya ingin mengingatkan anda bahawa cendawan tumbuh dengan cepat dan menyerap banyak perkara karsinogenik yang berlaku di tanah berdekatan. Oleh itu, tepi jalan, kawasan kejiranan perusahaan besar dan, secara amnya, semua tempat yang tidak sihat secara ekologi boleh menjadikan cendawan tidak berbahaya sepenuhnya. Jaga diri anda dan orang tersayang!

Penilaian rasa, sifat perubatan, faedah dan kemungkinan bahaya

Kandungan kalori lada segar adalah 27 kcal per 100 gram produk. Cendawan segar mengandungi keseluruhan senarai vitamin B, E, PP dan lain-lain. Di samping itu, mereka juga mengandungi unsur surih yang berguna: kalsium, kalium, mangan, zink, tembaga, besi, fosfor, kira-kira 20 asid amino penting. Protein berkualiti tinggi yang terdapat dalam cendawan adalah alternatif yang sangat baik untuk protein daging, yang digunakan oleh tubuh untuk membina sel.

Ciri berguna champignon lain:

• normalisasi sistem kardiovaskular;
• menurunkan tahap kolesterol darah "buruk";
• menghilangkan garam logam berat;
• cendawan mengandungi bahan antioksidan yang melawan radikal bebas.
• infusi cendawan digunakan untuk merawat luka;
• dalam rawatan diabetes mellitus untuk menurunkan kadar gula darah;
• penyembuh rakyat menggunakan ekstrak ketuhar untuk melawan demam kepialu.

Doktor memberi amaran bahawa penggunaan cendawan dilarang untuk kanak-kanak di bawah 12 tahun, wanita hamil dan menyusui, orang yang mengalami penyakit kronik saluran gastrousus. Jangan lupa bahawa cendawan mengandungi kitin (terutama di bahagian kaki), yang sangat sukar dicerna. Cendawan adalah span, mereka cepat menyerap garam logam berat, racun perosak dan nitrat, bahan berbahaya. Anda tidak boleh memilih cendawan berhampiran jalan raya, kilang dan kilang utama. Ini tidak perlu, kerana hari ini di kedai terdapat banyak pilihan tukang roti selamat yang ditanam di persekitaran industri.