Bahan dan cara memasak
Kami mencuci dan mengeringkan daging dengan tuala kertas. Kemudian kami membuat sayatan sepanjang keseluruhan kepingan daging hingga separuh ketebalan kepingan itu. Cuba jangan memotong daging. Kemudian kami memotong ke kanan dan kiri, meninggalkan dinding setebal 7-8 mm. Kami membuka lapisan daging, menutupnya dengan pelekat dan memukulnya dengan baik. Gosokkan bahagian daging yang telah dipukul dengan garam, rempah kegemaran anda dan bawang putih cincang. Menyiapkan pengisian untuk gulungan. Potong kepala bawang yang dikupas menjadi kepingan, dan cendawan menjadi kepingan. Goreng cendawan dan bawang dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan sehingga cair mendidih. Apabila kuali sejuk sedikit, masukkan herba cincang dan keju parut. Kami menyebarkan pengisian cendawan pada daging dan menggulung gulungan sehingga pengisian ditutup dengan daging di semua sisi. Ikat gulungan dengan benang dan masukkan ke dalam beg pembakar. Kami membakar gulungan dalam beg di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama satu setengah jam. Kemudian kami memotong beg itu dan menggelegaknya selama 20 minit. Daging daging dengan cendawan sudah siap, selera makan!
Resipi "Daging daging dengan pengisian cendawan":
Produk
Potong daging separuh panjang dan buka seperti buku
Keluarkan lebihan filem dan minyak dan pukul dengan baik di kedua-dua belah pihak. Gosokkan dengan garam, lada dan bawang putih cincang. Biarkan selama 15 minit.
Cincang cendawan dan bawang halus dan goreng dalam minyak sayuran Ideal. (garam sedikit.)
Potong tepi lapisan daging (berusaha untuk segi empat tepat diinginkan ..) Sedikit mundur dari tepi, masukkan pasli cincang, dan di tengahnya, cendawan goreng dan bawang.
Letakkan sisi panjang lapisan daging di atas pengisian dan tekan dengan kuat dengan jari anda.
Gulung perlahan-lahan gulung yang padat, dan parut dengan ramuan Provencal
Ikat gulungan dengan benang kuliner (jika tidak ada di tangan, anda boleh menggunakan benang kapas biasa, hanya tanpa pewarna)
Sebagai pilihan, anda boleh menggoreng gulungan dalam kuali (saya melakukan ini apabila ada daging sapi. Saya tidak menggoreng daging sapi)
Balut gulung dalam kerajang, dan hantar untuk memanggang, dalam ketuhar yang dipanaskan 190-200%. Tonton ketika siap (saya memerlukan 50-60 minit). Bagi mereka yang suka keju, keluarkan 5 minit sebelum memasak, angkat benang kuliner, taburkan dengan keju, dan di dalam oven selama 5 minit lagi.
Hidangan sudah siap! Selamat menjamu selera!
Daging cincang dengan telur dan cendawan di dalam ketuhar - resipi yang lazat
Gulungan ini boleh dibuat dari daging cincang yang anda ada di rumah. Anda boleh menggunakan daging cincang yang dibeli atau memasak sendiri. Tetapi disarankan untuk melakukan ini terlebih dahulu, jika tidak, ia memerlukan banyak masa untuk membuat persiapan. Sebaiknya gunakan pelbagai jenis daging, iaitu daging cincang campuran. Ini akan menambah rasa enak pada gulungan dan ternyata akan sangat menyelerakan dan enak.
Mari beralih ke persoalan tambalan, yang akan kita gunakan - telur, keju, sayur-sayuran dan cendawan. Cendawan apa yang sesuai untuk hidangan ini? Secara amnya, mana-mana. Sekiranya musim sudah tiba, maka anda boleh menggunakan seperti boletus, white, boletus, chanterelle, dll. Atau beli champignon, cendawan madu, cendawan tiram di mana-mana pasar raya.
Dalam resipi ini, kami akan memasak champignons, kerana hari ini kami membeli semangkuk segar cendawan ini. Mereka padat, ringan, seperti yang mereka katakan "hanya dari semak." Pada pandangan pertama, anda berfikir bahawa terdapat banyak baki, tetapi selepas rawatan panas, jumlahnya akan berkurang satu setengah kali.
Semasa menggoreng cendawan, kita menambah minyak minimum, kerana semasa menggoreng mereka mengeluarkan banyak cecair dan akan dimasak dalam jus mereka sendiri. Oleh itu mari kita lihat jenis produk yang kita perlukan.
Bahan-bahan:
- Bawang mentol - 2 keping
- Daging cincang campuran - 800 g
- Krim masam - tiga sudu besar
- Cendawan - 500 g
- Lobak rebus - 1 pc.
- Telur puyuh atau ayam - 6 biji / 2 biji
- Lada secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Rempah kegemaran untuk rasa
Langkah memasak:
1. Bilas cendawan dengan air sejuk dan keringkan. Kupas dan goreng sebiji bawang.Potong cendawan dan reneh dalam kuali bersama bawang, garam dan lada secukupnya 2 minit sebelum memasak. Masukkan krim masam atau mayonis secukup rasa. Kami membiarkan pengisian kami sejuk dan meneruskan penyediaan daging cincang, jika tidak disiapkan terlebih dahulu.
2. Campurkan daging cincang dengan bawang cincang (boleh parut) dan perasa kegemaran lain untuk daging, masukkan telur.
3. Prinsip memutarnya bergantung pada apa yang akan kita gunakan untuk memasak gulungan. Lebih mudah membuatnya dalam loyang kecil, kemudian kita membungkus produk di atas meja dengan beg pembakar atau filem pembungkus, ukurannya sangat bagus.
4. Kami menyebarkan daging cincang di atas beg dan berusaha membentuk kotak sama rata, atau sekurang-kurangnya bujur. Seterusnya, kita meratakan ketebalannya dengan tangan kita. Anda tidak perlu membuat gulungan menjadi nipis, kerana ketika memutarnya, ia dapat menembus dan seluruh pengisian akan mengalir keluar.
5. Apabila substrat kita sudah siap, letakkan cendawan yang telah disejukkan. Kami mengedarkannya ke permukaan daging cincang. Letakkan wortel rebus di atas cendawan, anda boleh memotongnya menjadi pinggan panjang, kemudian meletakkan telur cincang.
6. Sekiranya dikehendaki, anda boleh taburkan dengan keju yang telah disediakan, anda memerlukannya sedikit.
7. Gulung gulung dengan perlahan dengan beg, putar satu hujung dan perlahan-lahan membawanya ke bahagian tengah beg.
8. Apabila gulung dibungkus, letakkan di atas loyang. Cukup mudah untuk mengeluarkannya dari bungkusan, untuk ini kita gulungkannya ke atas loyang dan keluarkan filem dari bawahnya. Kami meletakkan gulungan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama satu jam. Kesediaan ditentukan dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Sekiranya jus jernih dilepaskan, maka hidangannya sudah siap.
8. Untuk menjadikan gulungan kami kelihatan menyelerakan, griskan dengan krim masam atau mayonis, taburkan dengan lapisan keju parut nipis di atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar selama 5-10 minit.
Potong pinggan yang sudah siap menjadi kepingan dan sajikan dengan lauk mana pun. Sayuran bermusim seperti tomato, timun, paprika juga sesuai untuk gulungan. Anda boleh merebus - kembang kol, brokoli, zucchini, terung atau labu.
Gulungannya ternyata berair dan sangat enak, ia pasti dihargai oleh keluarga dan rakan-rakan dengan senang hati. Hidangan boleh dihidangkan panas dan sejuk. Hidangan ini boleh dibuat dengan cepat dan anda tidak perlu bersusah payah lama dalam penyediaannya. Bahannya cukup sederhana untuk membuat makan tengah hari atau makan malam yang enak dan memuaskan untuk seisi keluarga. Juga, gulungan boleh menjadi hiasan untuk setiap meja perayaan.
Selera makan dan mood yang hebat sepanjang hari!
Bahan dan cara memasak
Gulungan daging babi lembut dengan keju dan pengisian cendawan sangat sesuai untuk meja perayaan. Hidangan terbaik disajikan panas dengan lauk apa pun.
Resipi ini bagus kerana tidak memerlukan banyak masa, dan hasilnya sungguh luar biasa!
Anda boleh menggunakan cendawan untuk gulungan daging babi. Sekiranya cendawan segar, anda hanya perlu mencucinya dan memotongnya dengan halus.
Saya sangat suka gabungan keju dan cendawan yang saya gunakan dalam resipi, tetapi jika anda mahu, anda boleh mengubah pengisian untuk gulungan: sebagai contoh, membuatnya dari bawang, wortel dan paprika, gorengkannya dengan perlahan di dalam kuali. Ia akan menjadi hidangan yang lebih ringan, tetapi juga sangat enak! Apa-apa sayur-sayuran yang anda suka dengan daging babi akan dilakukan, begitu juga dengan prun.
Eksperimen dan kejutkan orang yang anda sayangi!
Kandungan kalori produk mungkin dalam komposisi hidangan
- Susu butter - 36 kcal / 100g
- Krim - 300 kcal / 100g
- Krim, 10% lemak - 120 kcal / 100g
- Krim, 20% lemak - 300 kcal / 100g
- Kaki babi - 113 kcal / 100g
- Babi - 259 kcal / 100g
- Babi - panggang tanpa lemak - 184 kkal / 100g
- Babi - potong tulang - 537 kcal / 100g
- Babi - bahu - 593 kcal / 100g
- Babi - schnitzel - 352 kcal / 100g
- Babi berlemak - 333 kcal / 100g
- Babi daging - 357 kcal / 100g
- Keju Altai - 355 kcal / 100g
- Keju Gruyere - 396 kcal / 100g
- Keju Kaunas - 355 kcal / 100g
- Keju Latvia - 316 kcal / 100g
- Keju Lithuania - 250 kcal / 100g
- Keju tasik - 350 kcal / 100g
- Keju Aiadeus - 364 kkal / 100g
- Keju "Altayskiy" 50% lemak - 356 kcal / 100g
- Keju Appnzeller 50% lemak - 400 kcal / 100g
- Keju "gouda" 45% - kandungan lemak - 356 kcal / 100g
- Keju Belanda - 352 kcal / 100g
- Keju "Dom Blanc" (separa keras) - 360 kcal / 100g
- Keju "Kostromskoy" - 345 kcal / 100g
- Keju Lambert - 377 kcal / 100g
- Keju Lo spalmino - 61 kcal / 100g
- Keju "Poshekhonskiy" - 350 kkal / 100g
- Keju Rusia - 366 kcal / 100g
- Keju "Soviet" - 400 kcal / 100g
- Keju stepa - 362 kcal / 100g
- Keju Uglich - 347 kcal / 100g
- Keju Chester 50% lemak - 363 kcal / 100g
- Keju Swiss - 335 kcal / 100g
- Keju Edamer 40% - kandungan lemak - 340 kcal / 100g
- Keju "emmental" 45% lemak - 420 kcal / 100g
- Keju "etorki" (biri-biri, keras) - 401 kcal / 100g
- Keju Yaroslavsky - 361 kcal / 100g
- Keju putih - 100 kcal / 100g
- Keju kuning lemak - 260 kcal / 100g
- Keju Limburger - 327 kcal / 100g
- Keju dengan cendawan 50% lemak - 395 kcal / 100g
- Minyak sayuran - 873 kcal / 100g
- Garam - kcal / 100g
- Air - kcal / 100g
- Bawang - 41 kcal / 100g
- Rempah kering - 240 kcal / 100g
- Cendawan beku - 23 kcal / 100g
Bakso cincang yang enak dengan cendawan dan telur dalam adunan
Roti daging yang enak sangat mudah dibuat apabila dibungkus dengan doh. Puff sangat bagus untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan ragi dan bebas ragi.
Dalam resipi ini, kami meletakkan meatloaf bukan pada loyang, tetapi pada puff pastry.
Bahan-bahan yang kita perlukan:
- Pastri ragi - 500 g
- Sebilangan min - 300 g
- Garam secukup rasa
- Minyak sayuran halus untuk menggoreng
- Champignon (atau cendawan lain) - 350 g
- Keju - 200 g
- Bawang - 2 keping
- Kuning - untuk mengisar doh
Cara memasak tepung daging dalam adunan:
1. Sediakan bahan - potong bawang terlebih dahulu, kemudian potong cendawan. Mereka boleh menjadi apa sahaja yang boleh kita gunakan. Gorengnya dalam kuali.
2. Masukkan semua barang (daging cincang, cendawan, bawang dan rempah) ke dalam bekas yang mudah. Gaul hingga sebati.
3. Pada parut kasar kita mengisar keju, lebih baik memilih varieti keras, rasa masin. Potong sayur kegemaran anda dan tambahkan ke dalam campuran dengan keju.
4. Telur boleh digunakan rebus dan mentah. Dalam resipi ini, ambil telur mentah dan masukkannya ke pengisian.
5. Kami menggunakan doh siap pakai, jadi pertama-tama kami mencairkannya dan menggulungnya, tetapi tidak terlalu nipis.
6. Oleh itu, kita membentuk gulungan. Kami menyebarkan pengisian kami ke atas adunan yang digulung, mengagihkannya secara merata ke seluruh permukaan.
7. Sejajarkan campuran pada doh, buat potongan dengan ukuran yang sama sehingga gulungannya sama rata. Kami menutup gulungan dengan kuncir - untuk ini kami menenun "kuncir" dari sisi potongan. Kami menyebarkan produk tersebut sama ada di atas loyang atau di dalam loyang, sebelumnya telah mengolesnya dengan minyak sayuran.
8. Sediakan kuning telur untuk menggulung gulungan, sapukan dengan teliti ke doh. Ini akan menjadikan hidangan kami warna cerah dan kelihatan lebih menyelerakan. Kami menghantar gulungan kami dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira satu jam pada suhu 180 darjah.
9. Bakar hingga lembut.
Roti ternyata sangat enak dan menyelerakan. Biarkan hidangan sejuk sedikit, potong-potong dan lihat betapa cantiknya hasilnya.
Selera makan dan mood yang hebat!
Gulung babi cincang dengan cendawan dan keju di dalam ketuhar - resipi yang lazat
Pertimbangkan satu lagi resipi tepung daging yang sangat lazat - daging babi cincang dengan telur, cendawan dan keju. Hidangan ini bukan sahaja menjadi hiasan untuk meja perayaan, tetapi juga untuk makan malam keluarga atau makan tengah hari.
Sekiranya kita membuat daging cincang di rumah, maka pilihlah ham untuk menggulir daging. Kemudian gulanya akan menjadi berair, kerana kerana gabungan daging dan lemak dalam bahagian yang tepat, ia akan dimasak hampir dengan jusnya sendiri dan ternyata sangat lembut, berair dan menyelerakan.
Cendawan jenis apa yang hendak dipilih untuk daging lembu? Sesiapa! Baiklah, kita akan memasak dengan cendawan tiram.
Seperti yang anda perhatikan, resipi itu mengandungi wortel - anda boleh merebus, anda boleh memotongnya baru menjadi kepingan dan menggorengnya, atau anda boleh menambahkannya ke dalam gulungan tanpa menggoreng.Dan setiap kali anda mendapat rasa menarik baru.
Kami memerlukan produk berikut:
- Babi cincang - 500 g
- Roti - 2 keping
- Susu - 50 ml
- Bawang -2 biji
- Telur - 2 keping
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- Rempah kegemaran untuk rasa
- Cendawan tiram - 300 g
- Lobak -1 pc (pilihan)
- Mayonis - 1 sudu besar. sudu
- Keju keras - 100 g
- Hijau secukup rasa
Tahap membuat gulungan:
1. Mari jaga pengisiannya. Potong sebiji bawang ke dalam kiub dan goreng dalam kuali.
2. Seterusnya, kisar cendawan tiram, ia boleh dipotong menjadi pinggan atau kiub.
3. Masukkan lobak merah ke bawang goreng (pilihan). Seterusnya, letakkan cendawan, gaul dan goreng hingga lembut.
4. Sekarang mari buat daging babi cincang. Tuangkan lima puluh mililiter susu ke dalamnya, tambahkan 2 keping roti putih, telur, garam, lada secukup rasa, bawang cincang. Kacau hingga sebati.
5. Masukkan daging cincang pada filem pelekat.
6. Mari kita kembali ke cendawan kita, mereka sudah siap. Garam dan lada secukup rasa, matikan kuali dan tunggu hingga sejuk sedikit sebelum meletakkannya di atas daging cincang. Perkara utama adalah tidak memasak cendawan, kita tidak memerlukan cendawan kering.
8. Gosokkan keju pada parutan halus. Kami menggunakannya untuk mengisi dan untuk hiasan - kami akan menaburkan gulungan untuk pemerah pipi.
9. Kami membentuk gulungan kami - kami menggunakan filem berpaut, sangat senang. Oleh itu, kami mengambil daging cincang dan meletakkannya di atas filem, meletakkannya dalam bentuk segi empat tepat. Kami cuba membuat tepi licin dan ketebalan yang sama. Kami menyebarkan pengisian di atasnya.
10. Cendawan mesti masin dan lada. Kami meletakkannya dengan kemas dengan sudu, menyebarkannya ke atas daging cincang. Kami sejajar supaya cendawan berbaring merata di semua sisi - ini akan memudahkan pemintalan kami. Ambil sedikit keju keras, taburkan pada pengisian kami dan biarkan hingga taburkan di bahagian atas gulung.
11. Sekarang, dengan bantuan filem, kami akan menggulung gulungan - sangat mudah, cepat dan mudah. Kami memutarnya sedikit demi sedikit dengan satu hujung filem - dan ia akan diedarkan secara merata dan tidak akan retak. Perhatikan bahawa jauh lebih mudah untuk memindahkan bahan kerja kami dengan filem ke dalam loyang daripada dari permukaan lain. Kami membakar roti, meletakkannya di atas jahitan.
12. Letakkan gulung dengan kemas di atas loyang atau kuali dengan jahitan ke bawah (atau di dalam bekas di mana kita senang memasak). Dan kami menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
13. Selepas 20 minit kami mengeluarkan gulung kami, griskannya dengan mayonis dan taburkan dengan baki keju keras. Semasa proses memasak, kerak coklat keemasan terbentuk di atasnya. Sekiranya tidak ada keju keras, anda boleh menyapu gulungan dengan susu.
13. Kami menghantar hidangan kami ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Gulung dibakar selama 40 minit, kesediaannya dapat diperiksa dengan tusuk gigi - jusnya harus jelas. Aroma di dapur sungguh luar biasa!
Daging daging dengan cendawan dan keju ternyata cantik dan kemerahan. Ia mesti sejuk sedikit dan boleh dihidangkan bersama lauk pauk.
Gulung dengan telur, cendawan, keju dan sayur-sayuran sangat berair, lembut dan wangi, dan sangat cantik di potong. Masak resipi lazat ini dan mereka akan menawan semua keluarga dan rakan anda. Mereka boleh dibuat dengan sederhana dan cepat, tetapi ternyata sangat enak. Mereka boleh dimakan sejuk dan panas.
Selera makan dan mood yang hebat untuk semua orang!
Resipi "Gulung daging yang disumbat":
Kami akan menyediakan gulungan dari produk ini.
Pertama, mari sediakan produk. Potong bawang. Bilas beras, rebus dalam air masin dan toskan ke dalam saringan. Kismis - kukus, telur sedikit pukul. Kupas jeruk keping dan hancurkan menjadi kepingan, mengeluarkan semua serat putih. Cairkan mentega. Cincang hijau.
Masukkan bawang, garam, lada, telur yang telah dipukul ke dalam daging cincang (biarkan sedikit untuk minyak).
Bahagikan jisim daging menjadi 4 bahagian (dua bahagian - lebih besar dan dua bahagian separuh ukurannya), bentuk dua bahagian menjadi tortilla, masukkan beras, sedikit ramuan cincang, kismis dan kepingan tangerin di tengahnya. Sejauh pengisian memungkinkan, bungkus tepi kek, membentuk gulungan.Letakkan bahagian yang lebih kecil dari jisim daging di atas dan selesai membentuk gulungan.
Pindahkan gulung perlahan-lahan ke loyang, sikat dengan telur, taburkan dengan serbuk roti dan tuangkan dengan mentega cair. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 * C hingga coklat keemasan (fokus pada oven anda semasa menetapkan suhu).
Potong gulungan yang sudah siap menjadi beberapa bahagian, letakkan di atas pinggan dan hias dengan ramuan.
Membantu diri anda.
