Adakah anda tahu segala-galanya mengenai sulfurik ryadovka cendawan?

Memasak barisan hijau

Baris hijau atau teh hijau boleh disediakan dengan cara yang mudah - rebus, rebus, bakar, acar dan garam. Sebelum ini, adalah mustahak untuk mengupas penutupnya dan bilas cendawan hingga bersih. Untuk mempermudah prosesnya, mereka perlu direndam dalam air sejuk selama 1 jam. Selama ini, greenfinches perlu dicampurkan dengan lembut beberapa kali sehingga pasir dicuci dari pinggan yang dibuka. Kemudian barisan hijau hendaklah dicuci dengan air mengalir dan rebus selama 20 minit dengan penambahan garam.

Sup, sos tebal, dan kaviar cendawan disediakan dari barisan hijau. Cendawan ini mempunyai aroma yang cerah, jadi sebilangan tukang masak tidak mengesyorkan mencampurkannya dengan spesies lain. Zelenukha sesuai dengan kentang, bawang putih, lada, bawang, mayonis, pasta, nasi dan soba. Ini selaras dengan hidangan daging, digunakan sebagai pengisian untuk pastri yang kaya dan sedap.

Cara membezakan baris tetikus

Ryadovka tikus sangat berbahaya kerana kemiripannya yang kuat dengan kelabu-abu, yang diklasifikasikan sebagai kumpulan yang boleh dimakan secara bersyarat.

Berganda dengan bau cendawan halus yang menyenangkan, rasa manis. Permukaan topi berwarna abu-abu-coklat, tepi dengan sisa-sisa tudung, tudung tikus tidak ada. Cendawan yang boleh dimakan lebih besar, perbezaan utama adalah bahawa lapisan pelindung permukaan penutup tidak licin, tetapi terkelupas halus. Kaki lebih tebal dan pendek.

Selanjutnya, ryadovka kelabu adalah cendawan yang boleh dimakan yang enak dan sesuai untuk semua kaedah pemprosesan.

Pada pandangan pertama, spesies serupa dalam penampilan; setelah diperiksa lebih dekat, perbezaan berikut dari tikus, kembar yang dapat dimakan diperhatikan:

• lebih besar saiznya;
• tidak ada penajaman kerucut di tengah topi, permukaannya licin, licin dalam cuaca basah;
• bentuk cendawan dewasa sangat sujud dengan tepi melengkung dan cekung yang tidak rata;
• kaki pendek, meruncing ke arah pangkal.

Baunya menyenangkan, cendawan, pulpa tebal, manis. Tumbuh di tanah jajahan yang padat, berbuah lebat dari akhir musim panas.

Seperti apa cendawan hijau

Topi ryadovka hijau sangat berdaging, pada mulanya berbentuk loceng, kemudian melengkung. Di tengahnya terdapat tubercle kecil, tepinya dinaikkan, sering bergelombang atau retak, ukurannya berkisar antara 4-15 cm. Untuk disentuh, penutup greenfinch padat, halus, melekit, terutama pada cuaca basah. Kulit berwarna kuning-zaitun atau kuning-hijau di tepinya dan berwarna kecoklatan di tengahnya, licin atau bersisik. Cendawan muda diwarnai dengan warna terang, mereka semakin gelap seiring bertambahnya usia. Platnya longgar, kerap, nipis, kuning lemon atau kuning kehijauan. Kaki lurus, kaku, menebal ke bawah. Ia sama dengan topi atau sedikit lebih ringan. Ia mempunyai struktur berserat yang padat, di pangkalnya ditutup dengan sisik kecoklatan kecil. Daging ryadovka muda berwarna hijau, putih, lebat, kekuningan di bawah kulit, dengan bau tepung samar. Semasa kulat tumbuh, sedikit gelap. Tidak berubah warna pada potongan.

Nilai pemakanan

Zelenushka tidak tinggi kalori, hanya mempunyai 19 kilokalori untuk setiap seratus gram. Ia terdiri daripada 46% protein, kaya dengan asid amino yang berharga.

Bahagian lain dari komposisinya, 49%, diduduki oleh karbohidrat, yang diwakili terutamanya oleh glikogen. Dan lemak dalam komposisi (5%) terutama dinyatakan dalam bentuk fosfatida, lesitin dan kolesterol.

Kami mengesyorkan membaca: Ciri-ciri teknikal dan keterangan trak MAZ-5440: 5440A5, 5440A8, 5440A9, 5440V5, 5440V3, 5440S9, 5440M9, 5440E9, 544008, 544018, 544019, 544028, 544029, 544069. Ciri reka bentuk modifikasi model yang popular kilang kenderaan trak Min

Protein hijau baris mempunyai pelbagai asid amino yang berguna untuk manusia:

• triptofan;
• arginin;
• lisin;
• serine;
• valin;
• glisin;
• histidin;
• threonine;
• isoleusin;
• asid aspartik;
• leucine;
• asid glutamik;
• metionin;
• fenilalanin.
• sistin;
• prolin;
• tirosin;
• alanine.

Greenfinch sangat tepu dengan unsur mikro dan makro, di antaranya terdapat fosfor yang paling banyak, dan juga disajikan:

• besi;
• potasium;
• kalsium;
• magnesium;
• zink;
• selenium;
• natrium;
• mangan;
• tembaga.

Disajikan dengan baik dalam cendawan dan vitamin ini dalam bentuk:

• vitamin C;
• vitamin B6;
• vitamin B12;
• vitamin E;
• riboflavin;
• tiamin;
• vitamin D;
• vitamin D2;
• asid nikotinik;
• vitamin K1;
• asid pantotenik;
• asid folik;
• kolin.

Baca juga: Cendawan di atas pokok (50 foto): boleh dimakan, parasit apa, namanya, tumbuh sendiri, anda boleh memakannya, oren, kacang

Peraturan pengumpulan

Greenfinches dituai pada akhir musim luruh, ketika cendawan lain sudah selesai berbuah. Bahagian utama badan buah jamur, sebagai peraturan, tersembunyi di lapisan tanah yang tebal, daun atau jarum yang jatuh. Dalam spesimen orang dewasa, hanya topi yang dapat dilihat di atas permukaan bumi, sementara yang muda mengeluarkan dirinya sebagai benjolan kecil atau retak di dalam tanah.

Zelenushka dipotong dengan hati-hati dengan pisau tajam di akarnya, kemudian pangkal kaki dengan tanah yang melekat juga dipotong. Tanah dan puing-puing hutan menempel dengan kuat pada kulit yang melekit, dari mana dayung hijau mesti dibersihkan semasa mengumpulkan. Kotoran dikeluarkan dengan berus khas atau dikikis dengan pisau. Semasa mengumpulkan baris hijau, keutamaan harus diberikan kepada spesimen muda yang tidak mempunyai tanda-tanda kemerosotan. Ini adalah ciri bahawa jenis tricholas ini secara praktikal tidak rosak oleh serangga.

Perhatian! Semasa mengumpulkan cendawan, anda tidak boleh meninggalkan bahagian kaki di dalam tanah, ia akan reput, yang boleh menyebabkan kematian seluruh miselium

Baris runcing (Tricholoma virgatum)

Barisnya tajam

Baris runcing (Latin Tricholoma virgatum) adalah sejenis cendawan yang termasuk dalam genus Ryadovka (Tricholoma) keluarga Ryadovkovy (Tricholomataceae).

Tumbuh di hutan lembap dan konifer. Ia sering dijumpai pada bulan September - Oktober.

Tutupnya berukuran 4-8 cm ∅, berbentuk loceng pertama, kemudian berbentuk bonggol, abu abu, gelap di tengahnya, dengan tepi bergaris.

Buburnya lembut, pada mulanya berwarna kelabu-keputihan, kemudian putih, dengan rasa pahit dan bau tepung.

Platnya sering, lebar, melekat dengan gigi ke pedikel atau hampir bebas, sangat tidak dapat dipastikan, putih atau kelabu, kemudian kelabu. Serbuk spora berwarna putih. Pertikaian adalah panjang, luas.

Panjang kaki 6-8 cm, 1,5-2 cm ∅, berbentuk silinder, sedikit menebal di pangkal, padat, keputihan atau kelabu, berjalur panjang.

Cendawan itu beracun. Ia dapat dikelirukan dengan cendawan yang dapat dimakan di barisan kelabu-abu-abu.

Foto cendawan Row menunjuk

dari soalan sebagai pengiktirafan:

Baris runcing tergolong dalam cendawan yang tidak boleh dimakan kerana rasanya yang pedas dan pahit. Beberapa sumber menyebut jenis dayung ini beracun.

Pertolongan cemas untuk keracunan

Pada kecurigaan pertama keracunan, anda mesti mendapatkan bantuan yang berkelayakan. Sebelum ambulans tiba, sejumlah langkah diambil untuk mengurangkan gejala dan mencegah toksin merebak ke seluruh badan.

Penting! Keracunan tikus boleh menyebabkan kegagalan buah pinggang atau hati. Tanpa rawatan, patologi dengan cepat berubah menjadi bentuk kronik, boleh membawa maut

Pertolongan cemas untuk keracunan:

1. Tugas utama adalah membuang sisa-sisa kulat di perut. Gunakan air rebusan hangat dengan penambahan mangan, larutannya harus berwarna merah jambu pucat.
2. Ia diminum dalam satu tegukan dalam bahagian kecil, kira-kira 300 g. Segera menimbulkan muntah dengan menekan akar lidah. Selepas lima minit, prosedur diulang. Norma larutan mabuk sekurang-kurangnya 1.5 liter.
3. Sekiranya tidak ada cirit-birit pada gejala, ia disebabkan oleh pencahar, perlu membersihkan bukan sahaja perut, tetapi juga usus.
4. Sekiranya dana tidak memberikan hasil yang positif, buat enema dengan air suam atau larutan kalium permanganat yang sama.
5. Selepas enema, berikan penyerap.

Pesakit mesti berbaring, ditutup dengan selimut hangat, dan minum berterusan mesti disediakan sehingga doktor tiba.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Hampir tidak ada produk semula jadi dengan komposisi unik seperti cendawan:

• lebih banyak mineral daripada buah-buahan;
• karbohidrat - seperti dalam sayur-sayuran;
• lebih banyak protein daripada daging.

Dan baris yang boleh dimakan tidak terkecuali. Mereka adalah makanan yang sihat.

Kandungan kalori rendah dayung (20 kkal per 100g cendawan segar) menjadikannya sangat diperlukan dalam program penurunan berat badan.

Cendawan ini adalah antibiotik semula jadi. Sifat antioksidan dan imunostimulasi ubat yang diperoleh dari jenis baris tertentu telah terbukti:

• berdasarkan violet, ubat telah dikembangkan untuk mengawal hipoglikemia;
• gergasi - mengandungi antibiotik clitocin, yang membunuh sel barah;
• ubat dibuat dari yang patah yang menjangkiti bacillus tubercle;
• serbuk dari badan buah dari barisan sesak mengurangkan tahap kolesterol dalam darah.

Kontraindikasi dan bahaya

Namun, baris tidak digalakkan untuk semua orang. Sekiranya terdapat masalah dengan saluran gastrointestinal dan buah pinggang, lebih baik mengecualikannya dari diet. Penggunaan yang melimpah dan teratur dapat menyebabkan gastritis: pendayung mengandungi protein kitin, yang tidak dicerna oleh tubuh kita, dan kelebihannya menyebabkan gangguan pada saluran gastrointestinal.

Spesies beracun dan perbezaan dari yang boleh dimakan

Makan ryadovki beracun sangat berbahaya untuk kesihatan manusia. Ini termasuk jenis berikut:

• cemara;
• putih;
• katak;
• berbau;
• kon (runcing);
• brindle (macan tutul);
• berbintik-bintik;
• hangus (disamak).

Spesies yang boleh dimakan hanya dapat dikelirukan dengan barisan putih, berbintik dan macan tutul. Anda boleh membezakannya seperti ini:

1. Ryadovka putih dibezakan dengan warna putih salji, kadang-kadang kekuningan. Topi itu terbuka dan baldu. Kaki berbentuk silinder, sedikit melengkung. Permukaannya mengulangi warna topi. Anda boleh mengenali cendawan dengan pulpa. Ia cenderung berubah warnanya apabila bersentuhan dengan udara, oleh itu, pada waktu rehat, ia langsung berubah menjadi merah jambu. Bau lobak yang tidak menyenangkan berasal dari pulpa.

Baris putih
Tudung barisan itu tersebar dan licin, dengan kemurungan kecil di tengah. Ia berwarna coklat muda. Jalur membujur coklat gelap dan bintik-bintik dengan naungan yang sama jelas dapat dilihat di seluruh permukaan. Tepi penutup sedikit lebih ringan. Kaki dilebarkan di pangkal. Dari bawah ia mengulangi warna topi, dan dari atasnya berwarna putih.

Leopard barisan

Penerangan biologi sulfurik ryadovka.

Tudungnya pada awalnya berbentuk cembung atau berbentuk bulat, dan pada masa dewasa bentuknya menjadi rata, sementara mungkin ada kemurungan kecil di tengahnya. Warna topi berwarna kelabu-kuning. Tutupnya mempunyai serat coklat berkarat, yang sangat ketara di bahagian tengahnya. Permukaannya mungkin kering atau lembap, tetapi selalunya ia lembut.

Dalam baris sulfur, hymenophore adalah lamellar. Platnya agak jarang, berlekuk, tebal, lebar, melekat pada peduncle, dengan tepi yang tidak rata. Warna plat juga berwarna kuning belerang. Spora berbentuk badam atau elipsoid. Serbuk putih spora.

Kaki kedua-duanya menebal dan, sebaliknya, menyempitkan ke bawah. Tingginya 3-11 sentimeter, dan lilitannya mencapai 1.8 sentimeter. Bahagian atas kaki berwarna kuning terang, dan di bahagian bawahnya menjadi kuning belerang dengan serat membujur yang jelas, yang boleh mempunyai warna yang sama dengan latar belakang umum atau lebih gelap. Pada barisan lama, bahagian bawah kaki mungkin ditutup dengan sisik kecoklatan.

Bubur mempunyai bau yang sangat kuat, yang mengingatkan pada tar, hidrogen sulfida, asetil atau gas bercahaya. Bau tepung kadang-kadang ada. Rasa pulpa tidak enak, kadang pahit. Warna pulpa berwarna kehijauan atau kuning belerang.

Beregu palsu

Kadang-kadang mudah untuk mengelirukan baris sabun dengan jenis lain. Foto cendawan dan keterangannya akan membantu anda memahaminya dengan betul.

1. Baris coklat.Boleh dimakan dengan syarat, dengan penutup coklat dan tepinya tersisip ke dalam. Warna kulit biasanya berwarna kemerahan atau kuning-oren. Di bahagian tengah, penutupnya selalu lebih gelap daripada di bahagian tepi. Salah satu tanda pembezaan utama adalah kaki tinggi.

2. Kelabu. Cendawan yang boleh dimakan dengan daging keputihan. Baunya menyenangkan - seperti tepung segar. Rasa kurang dinyatakan. Kaki berakar dan dikuburkan di lumut atau daun yang jatuh.

3. Hijau. Ia juga dipanggil teh hijau. Ia mempunyai batang pendek yang hampir tersembunyi di dalam tanah. Dagingnya tegap dan putih. Kulat jarang tumbuh basi. Warna topi berwarna kuning kehijauan, dengan aroma timun yang menyenangkan.

4. Emas. Cendawan yang boleh dimakan berkualiti rendah. Keanehannya adalah pelepasan titisan jus. Batangnya selalu kelihatan dengan luas sisik merah. Aroma tepung lemah. Daging cendawan berwarna putih dan pekat.

Beregu berbahaya

Gejala keracunan dengan spesies beracun dapat dikesan kira-kira 3 jam setelah makan. Mereka ditunjukkan oleh kelemahan, muntah, sakit tajam di perut. Kekeliruan kesedaran tidak diperhatikan. Bagaimanapun, sekiranya berlaku keracunan, anda mesti berjumpa doktor.

Taksonomi

Sinonim

• Agaricus coronarius Pers., 1801
• Agaricus sulphureus Bull. 1784basionym
• Gymnopus sulphureus (Bull.) Gray, 1821
• Gyrophila sulphurea (Bull.) Quél., 1886
• Tricholoma sulphureum var. coronarium (Pers.) Nüesch, 1923
• Tricholoma sulphureum var. verrucosum Naveau, 1923

Varieti

• Tricholoma sulphureum var. hemisulphureum Kühner, 1989 berbeza dengan jenis khas pada bahagian tepi pucat berwarna merah jambu atau kelabu-ungu.
• Tricholoma sulphureum var. pallidum Bon, 1974 dibezakan dengan warna yang lebih ringan dan bau yang manis dan pedas.
• Tricholoma sulphureum var. rhodophyllum Métrod, 1939 tumbuh di zon alpine, dicat dengan warna yang sangat terang.

Gejala keracunan

Semasa keracunan dengan ryadovka tikus, gejalanya bergantung pada jumlah kapur buah yang digunakan. Manifestasi mabuk boleh ringan atau teruk. Tanda-tanda pertama muncul selepas 2-4 jam. Bentuk ringan berlaku dengan gejala berikut:

• kekejangan di perut dan usus;
• loya;
• sakit kepala;
• cirit-birit;
• muntah.

Bentuk yang teruk, selain gejala yang disenaraikan, disertai dengan:

• penyempitan murid;
• degupan jantung perlahan;
• pening teruk;
• berpeluh;
• kesukaran bernafas;
• kemungkinan air liur dan lakrimasi.

Tanpa pemberian pertolongan tepat pada masanya, kejang dan proses yang tidak dapat dipulihkan secara melampau diperhatikan - koma.

Resepi memasak

Hanya spesimen muda yang digunakan untuk memasak. Cendawan lama sukar dan pahit, yang tentunya memberi kesan buruk pada rasa hidangan.

PENTING. Cendawan tidak digalakkan untuk orang yang mengalami masalah pencernaan, kerana ia adalah produk yang sukar dicerna dan diasimilasi.

Pemprosesan utama

Cendawan adalah produk yang mudah rosak, yang bermaksud mereka harus diproses tidak lebih dari 4-5 jam setelah penuaian. Pertama, perlu menyusunnya dan membuang badan buah yang manja dan tua.Keringkan, potong dan mulakan memasak secara langsung.

Memasak

Adalah mustahak untuk merebus cendawan. Dalam kes ini, kaldu pertama harus disalirkan setelah mendidih. Kemudian anda perlu bilas cendawan dengan air sejuk dan masak lagi selama 30-40 minit.

Pickling

Baris acar boleh disimpan di ruang bawah tanah atau peti sejuk sehingga enam bulan. Untuk menyiapkannya, ambil 1 kg cendawan rebus, masukkan ke dalam balang dan tuangkan dengan pengasam:

• 3 sudu besar l. Cuka 9%;
• 1 sudu besar l. garam;
• 1.5 sudu besar l. Sahara;
• 250 ml air;
• rempah secukup rasa (allspice, bawang putih, daun salam).

Menggoreng

Prosesnya memerlukan sedikit masa, dan hidangannya enak dan beraroma. Untuk 1 kg berturut-turut, anda memerlukan 250-300 g bawang dan 300 g krim masam lemak. Cendawan direbus terlebih dahulu, mengalirkan air sekali. Minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali, bawang digoreng di atasnya, kemudian cendawan ditambahkan dan setelah 5 minit krim masam. Rempah boleh menjadi apa sahaja yang anda suka. Paling panas dihidangkan.

Pengasinan

Adalah dipercayai bahawa baris kuning-coklat sesuai untuk masin. Ini adalah kaedah terbaik untuk memasaknya.

Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat, anda memerlukan:

• 6 kg cendawan;
• 8 sudu besar l. garam kasar;
• Daun bay;
• 20 ulas bawang putih;
• kacang polong hitam;
• beberapa payung dill.

1. Bahagian bawah kaki dikeluarkan dari cendawan dan dituangkan dengan air sejuk selama tiga hari. Dalam kes ini, air mesti disalirkan setiap 5 jam.
2. Rempah-rempah diletakkan di bahagian bawah balang dalam lapisan kecil, kemudian lapisan cendawan 5-6 cm. Setelah itu, rempah lagi.
3. Lapisan terakhir mestilah garam. Balang ditutup dengan kain kasa bersih dan penutup yang ketat. Selepas 30 hari, makanan ringan yang lazat sudah siap.

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Cendawan ini agak mudah dikelirukan dengan perwakilan genus Champignon, tetapi jika anda melihat dengan dekat atau menghidu, anda dapat menemui perbezaan yang jelas: piring di dekat barisan tidak gelap, dan pulpa mengeluarkan bau pedas yang ketara. Champignon, sebaliknya, mempunyai aroma cendawan yang menyenangkan. Ia juga berbeza dengan jenis bar yang boleh dimakan oleh kehadiran bau yang tidak menyenangkan. By the way, perbezaan lain antara ryadovka putih dan champignon adalah ketiadaan cincin di kaki atau selimut di bawah topi.

Sangat mudah untuk mengelirukannya dengan spesies lain - barisan bau. Ini juga merupakan jamur yang tidak dapat dimakan, dan baunya seperti gas lamp. Ryadovka berbau adalah organisma yang badannya berbuah mengandungi halusinogen yang boleh menyebabkan perkembangan halusinasi pendengaran dan visual.

Untuk mendapatkan galas anda dan tidak tersalah memilih jamur, sebelum masuk ke hutan, perhatikan foto barisan putih yang disajikan dalam artikel ini - setelah melihat bagaimana rupanya, anda pasti tidak akan tersilap dan tidak akan mengelirukan ia dengan spesies lain.

Makan garis putih secara tidak sengaja boleh menyebabkan sakit perut. Ya, dan baunya sangat berterusan sehingga tidak dapat dikeluarkan walaupun semasa rawatan panas yang berpanjangan. Lebih baik jangan mengambil risiko dan membuang cendawan yang mencurigakan itu dari bakul anda.

Resipi klasik untuk asin untuk musim sejuk dalam balang

Untuk garam hijau dengan cara klasik, anda memerlukan ramuan berikut:

• hijau cemerlang yang baru dituai - 1 kg;
• air - 2 liter;
• garam - 40 g;
• gula - 25 g;
• beberapa tangkai dill kering;
• daun raspberry - 8 biji .;
• daun ceri - 8 biji .;
• lada hitam - 10 biji .;
• daun salam - 3 biji .;
• cuka - 50 ml.

Cara memetik cendawan hijau untuk musim sejuk:

1. Pertama, anda harus menyediakan baris untuk pemuliharaan dengan betul: bilas dengan bersih dan bersihkan daun hijau.
2. Untuk menyediakan cendawan untuk musim sejuk, anda perlu membuat air garam. Masukkan rempah dan garam yang diperlukan ke dalam air dan letakkan kuali dengan api sederhana-tinggi.
3. Didihkan dan matikan api.
4. Biarkan air garam sejuk selama 15 minit.
5. Seterusnya, pindahkan barang hijau yang telah dikupas ke dalam balang, dengan ketat. Cendawan harus mengambil lebih daripada separuh bekas.
6. Tuangkan sedikit air garam dan tambahkan lebih banyak baris di atas.
7. Isi baki pengasam hingga ke tepi balang. Cendawan hijau yang dijeruk segera ditutup dengan penutup dan dibawa ke tempat yang hangat selama beberapa minggu.

Cendawan ryadovka sulfur-kuning: foto dan keterangan

Untuk kenalan, kami mencadangkan untuk melihat penerangan terperinci mengenai garis kuning belerang dan foto.Nama Latin: Tricholoma sulphureum.

Keluarga: Biasa.

Sinonim: ryadovka sulfur, sulfur palsu ryadovka.

Topi: diameternya bervariasi dari 3 hingga 8 cm, beberapa spesimen mencapai 10 cm. Pada mulanya, bahagian badan buah ini mempunyai bentuk cembung atau hemisfera. Dengan bertambahnya usia, topi menjadi cembung rata dengan kemurungan di bahagian tengah. Permukaan penutup mempunyai warna kuning belerang, yang dari masa ke masa memperoleh warna coklat dengan serat ringan. Halus disentuh dan licin ketika cuaca basah. Ciri ini ditunjukkan dengan jelas dalam foto baris sulfur-kuning, diambil selepas hujan:

Kaki: tinggi bervariasi dari 3 hingga 12 cm, dan ketebalannya dari 0,5 hingga 2 cm. Kadang-kadang ia mempunyai penebalan di bahagian atas, atau sebaliknya - penipisan. Warna kaki di bawah topi berwarna kuning terang, ke bawah menjadi kuning belerang. Pada usia yang lebih matang, serat monokromatik membujur atau gelap kelihatan di permukaan. Kaki spesimen yang lebih tua melengkung dan kadang-kadang ditutup dengan padat dengan sisik coklat.

Daging: warnanya berwarna kuning belerang atau dengan warna kehijauan. Ciri warna terakhir membawa kepada fakta bahawa barisan belerang palsu keliru dengan teh hijau - cendawan yang boleh dimakan. Bau pulpa sangat tidak menyenangkan, mengingatkan pada bau asetilena atau tar, kadang-kadang hidrogen sulfida atau gas lampu. Pulpa ryadovka sulfur-kuning terasa pahit.

Plat: melekat pada peduncle dan berlekuk, dengan tepi yang tidak rata. Menurut keterangan ryadovka, lempengnya yang berwarna kuning belerang agak jarang, tebal dan lebar. Mereka mempunyai warna kelabu-kuning, dengan tepi berwarna yang sama.

Spora: putih, berbentuk badam, sering tidak teratur.

Aplikasi: tidak digunakan dalam memasak, kerana dianggap sebagai cendawan yang tidak dapat dimakan.

Dimakan: cendawan yang tidak boleh dimakan atau beracun beracun rendah, mampu menyebabkan keracunan perut ringan. Seperti yang telah dinyatakan, ryadovka jenis ini mempunyai bau yang menyengat, mengingatkan pada bau hidrogen sulfida, serta rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Persamaan dan perbezaan: selalunya jenis buah ini dikelirukan dengan baris yang boleh dimakan - terpencil, kelabu bersahaja, kelabu dan kuning-merah

Perhatikan foto baris palsu belerang untuk mempermudah pembezaan dari spesies lain. Kadang-kadang barisan itu dapat dikelirukan dengan teh hijau, tetapi ukurannya jauh lebih besar, dengan bilah yang kerap dan pulpa putih atau kekuningan

Taburan: biasanya lebih suka hutan lebat, campuran dan konifer. Tumbuh dalam kumpulan atau baris, menyerupai "lingkaran penyihir", di tanah kapur yang kaya dan tanah berpasir. Selalunya membentuk mikoriza dengan beech, oak, sedikit lebih jarang - dengan cemara dan pinus. Baris sulfur-kuning sering dijumpai di tepi jalan, di kawasan taman dan juga di pondok musim panas.

Buah: cendawan ryadovka kuning belerang mula berbuah pada bulan Ogos dan berakhir pada bulan Oktober.

Adakah mungkin untuk makan barisan hijau

Ryadovka hijau tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Telah terbukti bahawa kulit dan pulpa mengandungi racun yang mempunyai kesan negatif pada tubuh manusia. Bahkan rawatan rendaman dan panas yang berpanjangan tidak menyebabkan kehancuran sepenuhnya. Penggunaan greenfinches yang berlebihan boleh menyebabkan keracunan makanan, gangguan dalam kerja sistem kardiovaskular dan buah pinggang. Dipercayai bahawa jumlah toksin terbesar terdapat di kulit, dan jika dikeluarkan, masalahnya akan dapat diselesaikan. Tetapi ini tidak berlaku. Toksin terdapat di seluruh badan berbuah dan ini mesti diambil kira. Baris hijau boleh dimakan hanya dimasak dan dalam jumlah kecil.

Definisi

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidia sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichoderma (Trichoderma)

Jenis kulit penutup, biasanya terdiri daripada unsur lurus, septat yang terletak lebih kurang tegak lurus ke permukaan dan diletakkan pada tahap yang sama dan berbeza; hujung hyphae dapat diubah secara morfologi dan mewakili dermatocystids. Permukaan penutupnya hampir lembut.

Lat. Trichoderm.

Trichoderma, pada gilirannya, dibahagikan kepada trichoderma yang saling terkait dan trichoderma tidak teratur.

Trichoderm yang saling berkaitan (Intrichichtich) - trichoderm, yang terdiri daripada hyphae yang terjalin, terletak tidak selari antara satu sama lain dan membentuk kemaluan tomentosa.

Trichoderm tidak teratur - Trichoderma, yang terdiri daripada hyphae bercabang secara tidak teratur.

Lihat Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

Jenis kulit topi, terdiri daripada hyphae bukan gelatin yang menjalar yang terletak selari dengan permukaan. Permukaan penutup kelihatan licin.

Lat. Cutis.

Lihat Gifa.

Seperti apa baris tetikus

Keluarga Ryadovkovy merangkumi spesies yang boleh dimakan yang secara luar menyerupai barisan tikus. Agar tidak membingungkan cendawan dan tidak mengumpulkan buah-buahan beracun, di bawah ini adalah foto dan penerangan mengenai penampilan baris tikus.

Warna badan buah berwarna kelabu muda atau gelap. Warna topi tidak rata, bahagian tengahnya lebih gelap. Pada spesimen muda, permukaannya rata, filem pelindungnya padat. Semasa topi terbuka, lapisan atas pecah, membentuk garis membujur putih dengan pelbagai bentuk dan ukuran di sepanjang pinggir.

Gambaran cendawan adalah seperti berikut:

1. Bentuk bahagian atas pada awal pertumbuhan berbentuk bulat, berbentuk kerucut, kemudian cembung dengan penajaman yang ketara di tengahnya.
2. Tepi cekung, rata atau bergelombang.
3. Filem pelindung berkilat, berserabut, retak pada cuaca kering dan mengelupas dari permukaan.
4. Diameter dalam spesimen dewasa hingga 5 cm.
5. Pulpa nipis, padat, putih dengan warna tetikus. Apabila pecah, warnanya tidak berubah. Tidak ada bau, rasanya sedikit pahit atau pedas.
6. Hymenophore terdiri daripada plat longgar nipis dengan tepi bergelombang. Mereka terletak padat dengan sempadan yang jelas di dekat batang. Warna spesimen muda berwarna kelabu muda. Lama kelamaan, bintik kuning muncul.
7. Batangnya berpusat, berbentuk silinder, dengan ketebalan yang sama dari pangkal ke atas, tumbuh hingga 15 cm. Strukturnya berserat, berongga. Warnanya sama dengan bahagian bawah penutup, berhampiran miselium boleh berwarna merah jambu atau kuning.

Permukaan dengan garis membujur, licin.

Varieti baris belerang.

Terdapat beberapa jenis cendawan ini:

• Tricholoma sulphureum var. Hemisulphureum berbeza dari jenis spesies di tepi piring, yang mempunyai warna kelabu-ungu atau merah jambu;
• Tricholoma sulphureum var. Rhodophyllum berwarna sangat ringan. Varieti ini hanya tumbuh di zon alpine;
• Tricholoma sulphureum var. Pallidum mempunyai bau yang menyenangkan dan warna yang lebih ringan.

Tempat pertumbuhan barisan sulfurik.

Baris tumbuh kuning sulfur paling kerap dalam kumpulan. Anda boleh menemuinya di hutan bercampur dan lebat. Kadang-kadang mereka boleh menetap di tepi jalan. Cendawan jenis ini lebih suka tumbuh di tanah yang kaya dengan kapur.

Baris belerang memasuki persekutuan yang saling menguntungkan (mikoriza) dengan beech dan oak, dan dalam kes yang lebih jarang berlaku - dengan cemara dan pinus. Spesies ini tersebar luas di Eropah - julatnya merangkumi Laut Tengah hingga zon Artik sejuk.

Penilaian kebolehbentukan barisan sulfur.

Jalur sulfur dikelaskan sebagai spesies lemah beracun. Cendawan ini kadang-kadang menyebabkan sakit perut ringan. Bau mereka kuat, tidak menyenangkan, sehingga tidak kelihatan menyelerakan.

Spesies yang berkaitan.

Ryadovka hijau atau greenfinch mempunyai kemiripan luaran dengan sulfur ryadovka. Ia adalah spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Topi beliau berdaging dan padat. Warnanya berwarna kuning kehijauan, lama-kelamaan ia semakin gelap. Kulit tebal, licin, melekit. Kaki pendek, paling sering tenggelam di tanah, berbentuk silinder. Warna kaki berwarna kehijauan atau kuning, pangkal dengan sisik coklat. Pulpa padat, putih. Cacing di dalamnya sangat jarang berlaku. Bau bubur tepung, tetapi rasanya tidak ketara.

Baris hijau terdapat di hutan pinus kering, kadang-kadang di hutan campuran. Tanah berpasir dan berpasir sesuai untuk mereka. Greenfinches berbuah secara berkumpulan, dari bulan September hingga sangat sejuk.

Baris yang dihiasi adalah saudara yang boleh dimakan bersyarat dari baris chamois. Topi di ryadovka yang dihiasi berbentuk cembung atau diratakan, kekuningan, dengan sisik coklat kecoklatan. Kaki berlubang di dalam, berwarna sulfur-kuning. Buburnya berserat, berwarna kekuningan, dengan rasa pahit dan bau berkayu.

Baris yang dihiasi tumbuh di hutan konifer dan bercampur. Mereka lebih suka menggunakan jarum dan tunggul yang busuk. Spesies ini jarang berlaku. Cendawan ini tumbuh dalam kumpulan kecil. Buah berlaku dari Ogos hingga Oktober.