Kumbang tahi berbulu, aloi kumbang tahi berbulu

Varieti dan kembar

Komposisi spesies genus Koprinus sentiasa dikaji semula. Beberapa jenis, yang awalnya diklasifikasikan sebagai kumbang kotoran, kemudian diasingkan menjadi genera yang terpisah atau bahkan dipindahkan ke keluarga lain; berhubung dengan yang lain, perbincangan masih dilakukan.

Sudah tentu, tidak perlu mempelajari dan menghafal semua jenis kumbang kotoran, cukup untuk hanya mengenali yang paling umum dari mereka

Di samping itu, seperti jamur lain, dalam hal ini sangat penting untuk mengetahui apa yang membingungkan Koprinus dengan, tentu saja, memberi perhatian khusus kepada rakan sejenisnya yang tidak termakan dan beracun.

Kumbang tahi putih

Hampir satu-satunya spesies kumbang kotoran yang secara tegas dikelaskan sebagai dimakan adalah Coprinus comatus. Penampilan cendawan ini sangat khas sehingga hampir mustahil untuk mengelirukannya dengan dua kali ganda berbahaya.

Anda akan berminat untuk mengetahui cara membuat sup cendawan porcini yang lazat.

Ciri-ciri:

• tinggi 5–20 cm;
• penutup berbentuk telur (dalam spesimen muda - dalam bentuk gelendong), selalu ditutup, putih salji dengan kemungkinan warna kelabu atau krem, licin dan lebih gelap di bahagian atas, dihiasi dengan sisik seperti serpihan di seluruh bahagian kawasan (kerana ini, nama kedua cendawan adalah kumbang kotoran shaggy);
• kaki berwarna putih, nipis (hingga 2 cm) dan panjang (hingga 30 cm);
• bau "dimakan" yang menyenangkan;
• pertumbuhan yang sangat pantas (4-5 cm sehari);
• musim menuai - dari akhir musim bunga hingga pertengahan musim luruh;
• tempat pertumbuhan - tepi jalan, kebun, kebun sayur, ladang, walaupun ia juga terdapat di hutan.

Perlu dinyatakan bahawa ada spesies kumbang tahi lain dengan nama yang serupa - Coprinus niveus. Dia juga memiliki warna putih, tetapi topinya halus dan seolah-olah dihabisi tepung, yang mudah dicuci. Spesies ini dikelaskan sebagai tidak boleh dimakan.

Video: kumbang tahi putih

Kumbang tahi kelabu

Bagi kumbang kotoran kelabu (Coprinus atramentarius) nama "jamur tinta" paling sesuai.

Ia dicirikan oleh ciri-ciri berikut:

• diameter penutup adalah 3-7 cm, bentuknya berubah ketika tumbuh dari ovoid menjadi berbentuk loceng;
• warna topi berwarna coklat keabu-abuan, bahagian atasnya lebih gelap;
• dari bahagian atas penutup ke tepi, jalur nipis menyimpang, yang pada jamur dewasa diubah menjadi retakan, selepas itu tepi tutup antara retakan ini naik;
• plat banyak, luas; pada cendawan muda mereka berwarna putih, pada orang dewasa mereka berwarna coklat, dan selepas permulaan autolisis mereka berwarna hitam;
• tinggi batang 12–16 cm, ketebalan 1 cm, strukturnya lembut, berair, berwarna putih di sepanjang keseluruhannya, dan di bahagian bawah dengan warna merah-coklat;
• aromanya menyenangkan;
• jangka hayat adalah minimum: selepas pengumpulan, autolisis lengkap berlaku hanya dalam beberapa jam.

Coprinus atramentarius dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat.

Video: tahi kelabu

Tahi Romanesi

Spesies lain yang sangat serupa dengan kumbang kotoran kelabu - Coprinopsis romagnesiana. Perbezaan utamanya adalah "shaggy" yang lebih jelas (menurut kualiti ini, Romagnesi mirip dengan kumbang kotoran putih). Timbangan berwarna coklat gelap dengan warna yang mungkin ke arah oren atau coklat. Pada cendawan muda, "pinggiran" sangat sesuai dengan penutup, tetapi ketika ia masak, ia menjadi lebih lembut di tepinya. Kaki berwarna putih, dengan sedikit keguguran dan, dalam beberapa kes, dengan segel di bahagian bawah.

Lihat resipi kentang rebus dengan cendawan.

Ukuran rata-rata jamur tingginya 6-12 cm, ketebalan kaki hingga 1.5 cm. Ciri lain yang dapat dibezakan oleh Coprinopsis romagnesiana dari kumbang kotoran kelabu adalah ketiadaan bau yang hampir lengkap (serta rasa ). Tempoh berbuah biasanya berlaku pada musim bunga dan musim panas, tetapi terdapat berulang kali penampilan cendawan ini pada separuh kedua musim luruh.Seperti kumbang kotoran kelabu, Coprinus romanesi boleh dimakan secara bersyarat.

Kembar kumbang tahi

Sebagai tambahan kepada yang disebutkan di atas, dalam literatur Anda dapat menemukan deskripsi dan foto dari jenis kumbang tahi berikut dan sejenisnya:

Spesies Koprinus

Kumbang tahi putih (Coprinus comatus)

Cendawan setinggi 5-15 cm. Tutupnya berwarna putih, ditutup dengan timbangan. Kerana itu, kumbang kotoran putih juga disebut shaggy. Bentuk topi berbentuk fusiform pada usia muda. Kemudian, ia terungkap dalam bentuk loceng.

Plat bawah berwarna putih nipis, semakin gelap dengan usia. Kaki nipis, licin, berongga, tingginya hingga 10 cm.

Kumbang tahi putih tersebar luas. Ia tumbuh dari musim bunga hingga musim luruh di hutan, di ladang, di kebun dapur, kebun dan di sepanjang jalan.

Kumbang tahi putih boleh dimakan dan rasanya enak. Cendawan dituai pada usia muda dan diproses dengan cepat. Kumbang tahi putih yang dipotong tidak disimpan dalam jangka masa yang lama.

Kumbang kotoran kelabu (Coprinopsis atramentaria)

Cendawan dengan topi kelabu atau kelabu-coklat. Topi ditutup dengan timbangan gelap. Bentuknya berbentuk ovoid pada usia muda, kemudian terbuka dalam bentuk loceng dengan tepi retak. Batangnya berwarna putih, berongga, gelap di pangkal, berdiameter 1-2 cm.

Plat bawah lebar, putih, semakin gelap dengan usia. Ia dijumpai hampir di mana-mana dari April hingga November. Lebih suka tumbuh di tempat lembap, kebun, ladang, timbunan kompos dan serpihan kayu yang reput. Selalunya ia tumbuh secara berkumpulan.

Milik kategori cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Sebelum digunakan, kumbang kotoran kelabu mesti direbus. Rasa cendawan itu manis, tidak ada bau.

Kotoran berkelip (Coprinellus micaceus)

Cendawan dengan topi berbentuk loceng atau telur. Topi itu sendiri berdiameter 2-4 cm, berkerut, coklat keabu-abuan, lebih gelap di puncak, ditutup dengan sisik berkilat kecil. Batangnya nipis, berserat, berongga, rapuh. Plat bawah nipis, melekat, putih, semakin gelap dengan usia.

Ia dijumpai hampir di mana-mana. Ia tumbuh secara berkelompok atau pertumbuhan antara Mei hingga November pada kayu yang reput, serta di taman, kebun, padang rumput, dll.

Cendawan yang tidak boleh dimakan, walaupun ia juga tidak dianggap beracun.

Kotoran willow (Coprinellus truncorum)

Cendawan dengan topi keputihan ovoid. Alur pada topi lebih jelas daripada pada kumbang kotoran yang berkilauan. Tepi penutup tidak rata, terbelah. Kaki panjang, nipis, halus, putih, berongga di dalam. Plat bawah nipis, lebar, ringan, gelap dan bertukar menjadi coklat seiring bertambahnya usia.

Kulat merebak. Ia tumbuh dari musim bunga hingga musim luruh hampir di mana-mana.

Kumbang tahi willow tidak dianggap beracun, tetapi tidak dimakan.

Kumbang kotoran (Coprinopsis picacea)

Cendawan dengan topi berbentuk telur besar yang memanjang ditutup dengan sisik putih. Topi dibuka dengan usia, mengambil bentuk loceng. Kaki ringan, nipis, berongga, tinggi hingga 20 cm, diameter sekitar 2 cm, mempunyai sedikit plak. Plat bawahnya ringan.

Tumbuh secara tunggal atau berkumpulan pada bahan organik yang mereput.

Kotoran damar mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan tidak dimakan.

Kotoran dilipat (Parasola plicatilis)

Cendawan dengan penutup tertutup kekuningan berdiameter 1-3 cm, yang cerah dan terbuka seiring bertambahnya usia. Permukaan penutup dilipat. Kaki tingginya 5-10 cm, nipis, halus, ringan, rapuh. Plat bawah berwarna kelabu, nipis, melekat.

Diagihkan hampir di mana-mana.

Kumbang kotoran yang dilipat mempunyai jangka hayat yang sangat pendek - kira-kira sehari.Kaki rapuh tidak tahan dengan berat topi, dan cendawan pecah dan mati.

Ia tidak dianggap beracun, tetapi tidak digunakan untuk makanan.

Taksonomi

Genus dijelaskan oleh H. Person dan dikaitkan olehnya dengan keluarga jamur, atau cendawan agaric (Agaricaceae). Pada separuh pertama abad ke-20 Coprinus menjadi jenis genus keluarga Dung (Coprinaceae), yang merangkumi beberapa lagi genera, serupa dalam beberapa ciri struktur badan buah dan ekologi. Kajian filogenetik pada akhir abad ke-20 menunjukkan heterogenitas kumbang tahi, dan genera yang termasuk dalam keluarga ini diedarkan di antara keluarga lain. Sebilangan besar spesies genus Coprinus dipindahkan ke tahi kelahiran anak (Coprinellus), Coprinopsis dan Parasola keluarga Psatirella (Psathyrellaceae), selebihnya dianggap milik keluarga Agaric, menurut Person. Komposisi genus sedang disemak secara aktif. Dalam edisi ke-10 Kamus Cendawan Ainsworth dan Bisbee (2008), bilangan spesies ditunjukkan pada kira-kira 10; mengikut senarai semak 2010, jumlah spesies adalah sekitar 25.

Bagaimana cara menanam cendawan tahi dengan betul?

Kumbang tahi boleh ditanam di dalam dan di luar rumah. Kerana tidak bersahaja, cendawan tumbuh dengan baik dan berbuah. Secara praktikalnya tidak terjejas oleh penyakit dan perosak.

Tertakluk pada peraturan tertentu, anda boleh mendapatkan cendawan yang baik di laman web anda:

1. Apabila ditanam di luar rumah, kawasan itu harus berlindung, lembap dan sejuk.
2. Apabila tumbuh di dalam rumah, pastikan untuk memastikan peredaran udara yang baik.
3. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, perlu memasukkan baja yang mengandung kalsium ke dalam substrat tanah.
4. Lapisan tanah untuk menanam cendawan harus sekurang-kurangnya 20 cm.
5. Untuk mengelakkan substrat mengering, ia mesti ditutup dengan kertas atau goni dan disembur secara berkala dengan botol penyembur.
6. Adalah perlu untuk menanam miselium di tanah yang dipanaskan dengan baik.

Di mana untuk membeli miselium?

Miselium cendawan boleh dibeli di kedai khusus, pusat kebun, atau dalam talian. Pengilang menawarkan bentuk pelepasan miselium cair, berbutir dan serbuk.

Fakta menarik

Larut, cendawan membentuk noda cair atau gruel gelap. Dulu digunakan bukan dakwat. Oleh itu nama umum kedua untuk kumbang kotoran adalah dakwat.

• Proses penguraian cap kumbang kotoran tidak berlaku di bawah pengaruh faktor luaran, tetapi disebabkan oleh reaksi enzimatik kulat itu sendiri, autolisis.
• Tidak semestinya kumbang kotoran disebut cendawan tinta - sebelum digunakan untuk membuat tinta dan tinta.

Pada satu masa, dakwat dibuat dari cairan hitam ke mana kumbang kotoran yang terlalu matang bertukar untuk menyusun dokumen keadaan yang sangat penting. Fakta bahawa dokumen itu asli dibuktikan oleh spora kulat, jelas kelihatan jika tanda tangan diperiksa di bawah mikroskop.

Oleh itu, kumbang kotoran adalah cendawan yang tidak begitu terkenal, tetapi cukup layak mendapat kehormatan untuk berada di dalam bakul, dan di atas meja, dan bahkan dalam resipi perubatan. Khasiatnya yang sangat berharga sangat pelbagai.

Nama cendawan - dakwat - bukan kebetulan. Dari situlah orang belajar untuk mendapatkan dakwat kembali pada masa lalu. Selain itu, mereka tidak tersedia untuk semua orang kerana harga dan kualitinya. Mereka hanya digunakan untuk dokumen penting dan pertukaran wang. Penggunaan dokumen perlindungan tinta cendawan dari pemalsuan kerana corak pertikaian yang berlainan di atas kertas. Pada masa yang sama, sebagai perbandingan, perlu ada sampel dakwat itu sendiri.

"Kekurangan" cendawan dijelaskan oleh proses pematangan spora. Lebih kerap daripada tidak, mereka masak, kering dan dibawa angin. Di kumbang tahi, proses lain berlaku - autolisis.

Ini terletak pada kenyataan bahawa ketika jamur matang, ia mula dicerna sendiri. Akibat penuaan seperti itu, genangan gelap dengan spora terbentuk di tapak badan berbuah. Sekiranya hujan, ia akan membersihkan spora ini dan menyebarkannya. Cairan "dicerna" ini digunakan dalam pembuatan dakwat.

Putih

Penampilan.Tutupnya mempunyai bentuk ovoid memanjang pada tahap awal, dan bentuk kubah memanjang setelah matang. Tinggi bervariasi dalam 5-20 cm, diameter - dari 5 hingga 10 cm.Dicat dengan warna putih atau kelabu, sisik gelap dengan ukuran kecil dapat dilihat pada permukaan kulit. Bahagian atas penutup mungkin berwarna coklat muda. Pulpa berwarna putih, tidak mempunyai rasa atau bau yang dapat dilihat. Plat cendawan muda berwarna putih tulen, lebar, terletak bebas. Apabila matang, mereka mula-mula berubah menjadi merah jambu, dan kemudian menghitam sepenuhnya semasa pencernaan diri.
Coprinus comatus
Panjang kaki yang sebenarnya adalah dari 10 hingga 35 cm, tetapi bahagian yang kelihatan tidak melebihi 10 cm, kerana 2/3 kaki tersembunyi di bawah kubah topi. Putih, berlubang di dalam. Pangkal kaki, yang ada di tanah, mempunyai penebalan.

Di mana ia tumbuh. Ia dijumpai di mana-mana sahaja di zon sederhana di Hemisfera Utara. Lebih suka tanah yang kaya dengan humus, dan tumbuh dengan banyaknya di padang rumput dan berhampiran ladang. Sukar bertemu dengan kumbang kotoran putih di hutan, sementara mereka boleh muncul di tempat pembuangan sampah dan tempat pembuangan sampah

Penting bagi jamur bahawa substratnya kaya dengan serpihan tumbuhan atau haiwan. Bermusim dan boleh dimakan

Kumbang tahi putih muncul pada bulan Mac dan hilang dari ladang pada akhir atau pertengahan musim luruh (bergantung pada wilayah). Cendawan dikumpulkan hanya di tanah bersih, jauh dari tempat pembuangan sampah dan pelbagai perusahaan. Pengumpulan dilakukan setelah hujan, kerana badan berbuah mestilah muda sehingga boleh dimakan tanpa rasa takut.

Pada musim luruh, anda boleh memilih cendawan yang boleh dimakan seperti cendawan porcini, cendawan tiram, cendawan susu, payung, kambing, chanterelle, hidangan mentega, roda gila, cendawan madu, boletus, boletus, jamur, ryadovka.

Peraturan penggunaan. Ingat bahawa cendawan ini boleh dimakan sepenuhnya sehingga badan buahnya matang. Selepas masak, berbahaya untuk memakan kumbang kotoran. Spesies ini dicirikan oleh fakta bahawa setelah matang, ia mulai mencerna dirinya sendiri, melepaskan bahan khas. Akibatnya, cendawan lama boleh dianggap busuk, dan produk busuk tidak selamat.

Walaupun boleh dimakan, disarankan untuk merebus badan buah sebelum makan. Selepas itu, anda boleh menggoreng, rebus, garam atau acar. Sejurus selepas pengumpulan, badan buah mesti diproses secepat mungkin, kerana proses pencernaan diri tidak berhenti walaupun pada suhu negatif. Perlu diingat bahawa anda tidak boleh menyimpan dan menyimpan kumbang kotoran dengan cendawan lain, jika tidak, mereka juga akan mulai reput.

Penting! Sumber lama menunjukkan bahawa kumbang kotoran putih boleh menyebabkan keracunan ketika dimakan dengan alkohol. Ini adalah salah tanggapan

Penerangan mengenai kotoran berbulu

Pada jamur muda, bentuk tutupnya berbentuk fusiform-elips, tetapi setelah seharian terbuka dan menjadi berbentuk loceng, setelah beberapa saat ia menjadi hampir rata dengan tepi yang tinggi.

Walaupun pada tahap jamur berbentuk loceng, autolisis bermula, iaitu pembubaran topi sendiri. Oleh itu, hanya bahagian tengah penutup yang mencapai tahap rata. Diameter tutup berbentuk gelendong kecil - 1-2 sentimeter, sementara ketinggian penutupnya adalah 2-4 sentimeter.

Permukaan penutup ditutup dengan kepingan kecil putih; ini adalah sisa-sisa serpihan biasa. Serpihan serupa dengan tumpukan. Permukaan coklat zaitun kelihatan di antara serpihan yang jarang.

Daging topi rapuh, sangat nipis, cepat reput. Plat, sempit, bebas, sering dijarakkan. Pada jam pertama kehidupan kulat, warna lempeng berwarna kelabu muda, tetapi kemudian berubah menjadi hitam dan berubah menjadi lendir. Warna serbuk spora berwarna ungu-hitam.

Ketinggian kaki adalah sekitar 8 sentimeter, sedangkan diameternya adalah 0.5 sentimeter. Bentuknya berbentuk silinder, selalunya melengkung. Permukaan kaki ditutup dengan timbangan ringan.

Tempat pengedaran dan masa berbuah kumbang tahi berbulu

Kumbang tahi berbulu berbuah pada musim panas dan musim luruh. Mereka tumbuh di berbagai tempat, sambil menetap di sisa-sisa pohon yang busuk.Kadang-kadang kulat ini dapat dilihat di tanah yang disenyawakan dengan baik.

Tubuh kumbang kotoran berbuih berkembang dan larut dengan cepat. Cendawan ini dapat dikenali hanya pada jam pertama kehidupannya, jadi tidak ada kejelasan mengenai pengedarannya.

Spesies serupa

Genus kumbang tahi terdapat dalam spesies yang serupa. Jangka hayat pendek kulat ini dan pengaburan data luarannya merumitkan analisis.

Kumbang tahi lain

Kotoran putih salji adalah cendawan yang tidak boleh dimakan. Ukuran penutupnya tidak melebihi diameter 3 sentimeter. Pada mulanya, bentuk penutup berbentuk ovoid, dan kemudian menjadi kerucut atau hampir rata. Kulit penutupnya berwarna putih bersih dengan mekar tebal. Kaki sangat nipis dan ringan.

Cendawan ini tumbuh di atas kotoran kuda. Anda boleh menjumpainya di antara rumput yang basah. Kumbang tahi putih salji berbuah dari musim panas hingga musim luruh.

Kotoran kelabu atau dakwat adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Tutupnya berbeza dari ovoid hingga berbentuk loceng. Permukaan penutup dihiasi dengan skala kecil. Ketinggiannya mencapai 7 sentimeter dengan lebar tidak lebih dari 5 sentimeter. Kaki panjang, berserat, putih, tanpa cincin.

Kumbang tahi kelabu tumbuh di rumput, di tanah yang disenyawakan dan di tunggul. Selalunya dijumpai dalam kumpulan besar. Berbuah dari musim bunga hingga musim luruh. Apabila kumbang kotoran kelabu dimakan bersama dengan alkohol, keracunan ringan berlaku, kerana mengandungi bahan yang tidak sesuai dengan minuman beralkohol.

Fakta menarik mengenai cendawan

Di Rusia, kumbang tahi sudah lama tidak popular, mereka disebut "toadstool", tetapi, misalnya, di Republik Ceko, Finland dan Perancis, cendawan ini telah lama dihargai dan dianggap sebagai makanan istimewa.
Kumbang tahi kelabu dan putih digunakan untuk membuat tinta. Cendawan masak dimasukkan ke dalam mangkuk dan cairan yang diperoleh setelah autolisis disaring dan lem dan minyak cengkih ditambahkan ke dalamnya sebagai perasa

Dakwat semacam itu ditambahkan ke yang biasa sebagai alat untuk melindungi dokumen yang penting dari negara, bil pertukaran. Selepas pengeringan, spora jamur membentuk corak unik, yang diperiksa di bawah mikroskop dan diperbaiki secara manual.
Kotoran kelabu menyebabkan keracunan pada orang yang mabuk, tetapi cendawan tetap tidak berbahaya bagi orang yang tidak minum

Berkat sifat-sifat ini, jenis cendawan digunakan sebagai agen anti-alkohol.

Kumbang tahi putih (Coprinus comatus)

atau

Cendawan dakwat

Kumbang kotoran (Latin Coprinus comatus) adalah cendawan genus Dung (Latin Coprinus) dari keluarga Dung.

Topi:
Tinggi 5-12 cm, tidak rata, putih, fusiform pada mulanya, kemudian berbentuk loceng, praktikal tidak meluruskan. Biasanya terdapat tubercle yang lebih gelap di tengah topi, yang, seperti kapten, adalah yang terakhir hilang ketika penutup cendawan keluar pada tinta. Bau dan rasanya sungguh menyenangkan.
Plat:
Kerap, bebas, putih, bertukar menjadi merah jambu seiring usia, kemudian berubah menjadi hitam dan berubah menjadi "dakwat", yang merupakan ciri hampir semua kumbang kotoran.

Serbuk spora:
Hitam.

Kaki:
Panjang hingga 15 cm, ketebalan 1-2 cm, putih, berongga, berserat, agak nipis, dengan cincin putih yang bergerak (tidak selalu kelihatan dengan jelas).

Penyebaran:
Kotoran putih dijumpai dari Mei hingga musim gugur, kadang-kadang dalam jumlah yang mempesona, di ladang, kebun sayur, kebun, rumput, di tempat pembuangan sampah, tempat pembuangan sampah, timbunan kotoran, dan juga di sepanjang jalan. Kadang-kadang terserempak di hutan.

Spesies serupa:
Kumbang tahi putih (Coprinus comatus) hampir mustahil untuk dikelirukan dengan apa sahaja.

Kebolehgunaan:
Cendawan hebat. Namun, harus diingat bahawa anda hanya dapat memilih cendawan yang belum mulai memenuhi Misi Besar mereka - untuk mencerna diri sendiri, untuk berubah menjadi tinta. Plat mesti berwarna putih. Benar, tidak ada yang dijelaskan apa yang akan terjadi jika anda makan (makan, seperti yang mereka katakan dalam edisi khas) kumbang kotoran, yang sudah memulakan proses autolisis. Namun, hampir tidak ada yang menginginkannya. Dipercayai bahawa tahi putih hanya boleh dimakan pada usia muda, sebelum pewarnaan piring bermula, tidak lebih dari dua hari setelah ia keluar dari tanah.Diperlukan untuk memprosesnya selewat-lewatnya 1-2 jam setelah pengumpulan, kerana reaksi autolisis berterusan walaupun pada cendawan beku. Sebaiknya direbus terlebih dahulu sebagai makanan yang boleh dimakan secara kondisional, walaupun ada dakwaan bahawa jamur itu boleh dimakan walaupun dalam bentuk mentah. Juga tidak digalakkan mencampurkan kumbang kotoran dengan cendawan lain.

Perlu juga diperhatikan bahawa menurut data saintifik, saprophytes sampah seperti kumbang tahi dengan semangat khas menarik semua jenis produk berbahaya dari aktiviti manusia dari tanah. Oleh itu, mustahil untuk mengumpulkan kumbang kotoran di bandar, dan juga berhampiran jalan raya.

By the way, sebelumnya dipercayai bahawa Coprinus comatus mengandungi bahan yang tidak sesuai dengan alkohol, dan oleh itu, dari satu segi, beracun (walaupun, untuk itu, alkohol itu sendiri beracun, bukan jamur). Sekarang sangat jelas bahawa ini tidak berlaku, walaupun kadang-kadang khayalan lama ini muncul dalam kesusasteraan. Banyak kumbang kotoran lain seperti Gray (Coprinus atramentarius) atau Shimmering (Coprinus micaceus) menganjurkan gaya hidup sihat, walaupun ini tidak pasti. Tetapi tahi putih, untung atau malangnya, kehilangan harta ini. Itu yang pasti.

Catatan: Saya mempunyai banyak kenangan masa kecil yang berkaitan dengan kumbang kotoran. Pada kelas kedua, pada musim gugur, saya tiba-tiba menjadi peminat "jamur bandar", menghabiskan sepanjang hari untuk mencari kumbang kotoran dan champignon. Saya tahu semua halaman di kawasan kejiranan saya, saya mempunyai banyak sukarelawan. Mereka mentertawakan saya, tentu saja, tetapi atas sebab tertentu mereka dengan senang hati menolong.

Di rumah, kecenderungan saya disokong sepenuhnya. Cukup aneh, dari segi cendawan, mereka benar-benar mempercayai saya, dan setiap musim luruh selama beberapa tahun berturut-turut kumbang kotoran dan, lebih jarang, champignon muncul di meja kami. Kumbang tahi rebus dengan krim masam, dan keju di atasnya - mustahil untuk dilupakan. Bagaimana saya mula mengumpulkannya dan mengapa saya berhenti - saya pasti tidak ingat, tetapi bit kotoran dalam krim masam ...

Beregu palsu

Kumbang tahi biasa tidak mempunyai rakan sejenis. Adalah mungkin untuk menyebutkan hanya beberapa cendawan beracun yang mempunyai persamaan dengan dia, dan bahkan sangat jauh (lihat foto).

Kelabu

Nama lain ialah dakwat.

Penampilan. Diameter tutupnya adalah 5-10 cm. Bentuk cendawan muda berbentuk ovoid, dan yang matang berbentuk lonceng. Kulit berwarna kelabu dengan warna kemerahan. Terdapat timbangan kecil di permukaan. Pulpa sangat nipis, ringan, cepat gelap apabila bersentuhan dengan udara. Tiada bau, rasa manis. Kaki panjang, 10-20 cm, nipis, berongga. Permukaan dicat kelabu muda. Platnya berwarna putih, bebas, dalam cendawan matang berwarna hitam.
Coprinopsis atramentaria
Di mana ia tumbuh. Kulat lebih suka tanah yang kaya dengan humus, oleh karena itu terdapat dalam jumlah besar di ladang, dan juga di kawasan penggembalaan. Di hutan, tumbuh berhampiran pokok busuk atau busuk. Boleh tumbuh di kebun sayur atau kebun jika keadaan dapat diterima.

Bermusim dan boleh dimakan. Muncul dari Mei hingga Oktober.Cendawan tumbuh dalam kumpulan kecil. Kumbang kotoran kelabu dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Hanya spesimen muda dengan pinggan ringan yang boleh dimakan.

Peraturan penggunaan. Setelah rawatan panas awal, yang dilakukan secepat mungkin setelah menuai, cendawan boleh digoreng, direbus, asin atau acar. Pengeringan tidak dijalankan.

Perhatikan bahawa kumbang kotoran abu-abu kadang-kadang digunakan sebagai ubat untuk alkoholisme, kerana apabila dimakan bersama dengan alkohol, menyebabkan keracunan dengan gejala yang sangat tidak menyenangkan. Keracunan akan berlaku walaupun darah mengandungi dosis kecil produk pemecahan alkohol.

Video: memasak kotoran kelabu

Adakah kamu tahu? Kumbang tahi digunakan untuk memperoleh dakwat. Ia dibiarkan dalam bekas sehingga terurai sepenuhnya, selepas itu ditapis dan gam ditambahkan. Selepas pengeringan, dakwat sedemikian memberikan corak khas, oleh itu, ia digunakan untuk melindungi pertukaran wang dan dokumen penting daripada pemalsuan.

Penerangan

Butterfly paneolus (Panaeolus papilionaceus) adalah jamur lamellar, tergolong dalam genus Paneolus, keluarga Koprinovye atau Dung.

• penutupnya kecil, cembung di badan berbuah muda, berbentuk loceng pada orang dewasa, dengan diameter 1 hingga 4 cm. Warna kulit berwarna kelabu-coklat atau kelabu gelap, dengan usia kelihatan lebih ringan sehubungan dengan kaki. Tepi ditutup dengan sisik segitiga keputihan kecil - ini adalah sisa-sisa penutup tempat tidur, lama-kelamaan ia menjadi hampir tidak kelihatan. Tubercle di tengah topi berwarna kekuningan atau coklat. Tutupnya licin dan kering apabila disentuh, tetapi menjadi sedikit melekit ketika hujan;
• daging kaki berwarna coklat gelap, tutupnya adalah krim lembut. Tipis, tidak mempunyai bau khas;
• kaki nipis, panjang (dari 4 hingga 12 cm), rapuh, hingga diameter 3 mm. Kadang-kadang ia melebar ke arah bawah, tetapi umumnya dengan ketebalan yang sama sepanjang keseluruhannya. Terdapat rongga di dalamnya. Warnanya berwarna kelabu pada mulanya, coklat gelap ketika matang. Pada rama-rama paneolus muda, bunga putih terdapat di kaki;
• plat jarang, lebar, paling sering melekat pada batang. Warnanya gelap, kadang-kadang hampir hitam, dengan corak marbled. Di tepi pinggan lebih ringan;
• spora berwarna hitam, berbentuk elips.

Penerangan dan gambar

Cendawan mempunyai penampilan yang tidak mencolok, tidak begitu mudah untuk memerhatikannya di hutan, kerana corongnya tidak menonjol. Diterjemahkan dari bahasa Latin, ia dipanggil Craterellus cornucopioides. Beberapa spesimen tumbuh dari 5 hingga 12 cm. Nama di Rusia: chanterelle kelabu, corong berbentuk corong, corong kelabu.

Topi

Cendawan mempunyai tutup, yang berdiameter 3 hingga 5 sentimeter, tetapi ada corong, di mana topi mencapai 8 cm. Tepi tutupnya berliku-liku, dan itu sendiri dibungkus dalam tiub, dengan lancar berubah menjadi dasar . Dari sudut pandang visual, nampaknya cendawan mengubah penampilannya dalam cuaca yang berbeza.

Pada kelembapan yang tinggi, corong berbentuk corong kelihatan gelap, warnanya dikuasai oleh warna seperti hitam-coklat atau hanya hitam. Dalam cuaca cerah, naungannya menjadi sedikit lebih terang, dan penutupnya menjadi kelabu-coklat atau coklat muda.

Kaki

Kepala corong yang berbulu disokong oleh kaki yang kuat, yang dapat berukuran dari 5 hingga 7 sentimeter, tetapi di beberapa cendawan bahkan dapat mencapai 10 sentimeter, dan diameternya rata-rata 1 sentimeter. Di dalamnya, ia benar-benar kosong dan terdiri daripada serat tiub. Berbanding dengan penutupnya, batang cendawan cukup tegas dan elastik. Warnanya berwarna kecoklatan, dan di beberapa warna lebih gelap, lebih dekat dengan warna hitam.

Pulpa

Daging burung gagak berbentuk tanduk cukup lembut dan rapuh, sangat mudah merosakkannya, dan dalam penampilannya menyerupai filem. Warna ini sebagian besar berwarna abu-abu, tetapi jika direbus, ia akan memperoleh warna hitam yang kaya.

Kebolehtukaran

Orang Asli Eropah menganggap cendawan ini sebagai makanan istimewa. Untuk menyediakannya, anda tidak perlu memanaskan cendawan sama sekali. Tetapi tidak seluruh corong berbentuk corong boleh dimakan, mereka hanya memakan topi, kerana lebih lembut, kaki tidak boleh dimakan.

Produk berkhasiat unik ini dapat ditambahkan ke goreng atau rebusan, sup, dan pelbagai perasa dan sos. Hanya perlu 10 - 12 minit untuk merebus tutup cendawan, di samping itu, ia sering dikeringkan dan digiling menjadi serbuk, yang kemudian digunakan sebagai bahan tambahan yang memberikan aroma dan rasa.

Kosnya tidak murah, jika anda ingin membeli cendawan kering, anda perlu membayar jumlah yang kemas, kira-kira 1,000 rubel setiap 100g.

Penerangan

Cendawan dakwat - ia adalah kotoran kelabu atau kotoran dakwat. Nama saintifik Coprinopsis atramentaria atau Coprinopsis atramentarius. Milik genus Dung atau Koprinus (Coprinus) keluarga Dung atau Psathyrellaceae. Nama Inggeris popular - Topi dakwat alkohol - penutup dakwat alkohol.

Tutupnya berdiameter 5 hingga 10 cm, tinggi 4 hingga 10 cm.Dalam jamur muda, pada mulanya ovoid, berkerut, dan kemudian dengan cepat terbuka menjadi berbentuk lonceng lebar, dengan tepi retak. Pada masa dewasa, ia muncul. Warna topi berwarna kelabu keputihan, kelabu atau coklat kotor. Bahagian tengahnya lebih gelap daripada tepi. Permukaannya (terutamanya bahagian tengah) ditutup dengan sisik gelap kecil.

Hymenophore (bahagian bawah penutup, yang mengandungi lapisan hymenium yang mengandungi spora nipis di permukaan) berwarna putih, lamellar. Platnya lebar, kerap, dan panjangnya seragam. Pada bahagian potong - serpihan.

Buburnya ringan, sangat rapuh, tetapi cepat gelap di tempat luka atau pecah. Ia mempunyai bau yang lemah, menyenangkan dan rasa manis.

Kaki tumbuh tinggi sekitar 10-20 sentimeter. Diameter - dari 1 hingga 3 sentimeter. Putih, sedikit kecoklatan di pangkal dengan penebalan, halus. Ia mempunyai bentuk silinder, selalunya melengkung dan berongga di dalam.

Sedikit sejarah

Buat pertama kalinya dalam sejarah, kumbang tahi digambarkan oleh saintis Denmark Otto Frederik Müller (1730 - 1784). Dan pada akhir abad kelapan belas, ahli mikologi Christian Heinrich Persons dari Belanda memindahkan cendawan tinta kepada keluarga lamellar atau agaric baru (Agaricaceae).

Topi kumbang tahi menyerupai loceng dalam bentuk, pulpa berserat. Bahagian atas ditutup dengan timbangan, menyerupai serpihan. Plat nipis berubah warna dari putih menjadi hitam dengan usia.

Kaki nipis sangat rapuh, berlubang di dalam.

Bertubuh kurus, dagingnya hampir tidak ada. Spora bujur hitam. Ia tumbuh dengan cepat, dalam beberapa jam, dan dalam beberapa kes, kitaran pematangan penuh tidak lebih dari satu jam.

Apabila matang, topi larut (autolisis), gruel atau bintik berwarna tinta dalam bentuk cincin membentuk menggantikan jamur. Autolisis berterusan selepas penuaian, jadi mustahil untuk menyimpan cendawan segar, bahkan beku. Rawatan haba segera diperlukan.

Boleh dimakan ketika masih muda, dikenali dengan plat putih. Oleh itu, kumbang kotoran termasuk dalam cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Sekiranya pinggan mula bertukar menjadi kuning atau merah jambu, cendawan tidak lagi sesuai.

Saprotroph, iaitu membantu menguraikan sisa organik.

Suka tanah yang kaya dengan sisa-sisa organik, baja, yang terdapat pada pokok yang busuk, tunggul. Waktu pengumpulan dari Mei hingga Oktober.

Topi

Daging penutupnya nipis, tutupnya berserabut pada sentuhan, ditutup dengan sisik putih yang besar. Tutup cendawan muda berbentuk kerucut, hampir fusiform, dengan tepi ditutup pada batang. Semasa cendawan tumbuh, penutupnya terbuka sedikit, berbentuk loceng, sangat jarang - ia terbuka ke keadaan payung. Terdapat tubercle berwarna kelabu atau coklat di bahagian tengah topi. Bubur cendawan muda lembut, putih, dengan aroma cendawan yang lemah dan rasa yang tidak terungkap.

Lapisan yang mengandungi spora

Putih, agak nipis, ditutup dengan timbangan baldu. Bahagian dalamnya berlubang, dagingnya juga putih, cendawan lama berkrim, tanpa bau atau rasa istimewa. Ketebalannya mencapai satu setengah sentimeter, tinggi hingga 15-17 sentimeter. Terdapat cincin yang mudah digerakkan di kaki, namun ketika tumbuh, ia cepat hilang. Di pangkal kaki terdapat ciri "kantung" (faraj yang disebut)