Foto dan keterangan lumut Swiss (Chroogomphus helveticus)

Permohonan

Perwakilan dari keluarga cendawan ini digunakan bukan hanya untuk penyediaan semua jenis masakan. Mereka banyak digunakan dalam bidang kosmetologi dan perubatan rakyat.

Adalah dipercayai bahawa mokruha mempunyai kesan yang baik pada semua organ tubuh kita. Kehadiran bahan antibakteria dalam cendawan ini menentukan keberkesanan penggunaannya sebagai agen terapi dan profilaksis. Perubatan moden mengesahkan bahawa mokruha berkesan dalam merawat penyakit virus. Di banyak negara, cendawan ini digunakan untuk merawat migrain, gangguan sistem saraf, sakit kepala dan insomnia. Diandaikan bahawa produk seperti itu memberi kesan positif pada keadaan umum badan, membantu menguatkan sistem imun dan berkesan dalam memerangi keletihan kronik.

Kosmetik yang mengandungi cendawan lumut (membuat ubat seperti itu di rumah tidak akan sukar) menjadikan kulit lebih anjal dan halus. Losyen, infus dan decoctions melegakan kemerahan dan keradangan. Sepanjang perjalanan, mereka mempunyai kesan yang baik pada warna kulit - ia menjadi sekata dan matte. Krim pelembap disyorkan untuk mereka yang mempunyai kulit berminyak yang cenderung pada liang pori yang membesar.

Decoctions dan topeng khas dari mokruha membantu menguatkan dan menumbuhkan rambut. Setelah menggunakan produk ini, rambut menjadi seperti sutera dan berkilat. Sejak zaman kuno, dalam perubatan rakyat, cendawan ini telah digunakan untuk menghilangkan kelemumur dan pecah-pecah.

Penerangan mengenai penampilan

Di antara wakil kerajaan cendawan lain, ia dibezakan oleh ukurannya yang besar, topi dapat tumbuh hingga 15 sentimeter. Biasanya berwarna kelabu dan mungkin terdapat bintik-bintik gelap atau ungu di atasnya. Musim penampilan mokruha di hutan adalah Ogos - September. Suka hutan konifer dan bercampur. Menciptakan mikoriza dengan pain atau birch. Di wilayah Rusia ia dapat dijumpai hampir di mana-mana - di pergunungan Kaukasia, di lintang Siberia, hutan Timur Jauh dan tempat-tempat lain. Biasanya tumbuh satu demi satu, lebih jarang dalam kumpulan kecil. Mereka menyebutnya basah kerana membran mukus terbentuk di atasnya. Sekiranya anda ingin mengumpulkan cendawan campuran, maka anda perlu mengambil bekas berasingan untuk mokruha. Jika tidak, ia akan mengotorkan sisa cendawan dengan lendir.

Kandungan kalori mokrukha ungu mencapai 192 kilokalori.

Penggunaan bulu basah untuk makanan

Ini adalah cendawan yang boleh dimakan yang penuh dengan aroma hutan. Rasanya yang kaya tidak akan meninggalkan rasa tidak peduli pada pencinta cendawan. Makruhi mendapat nama mereka dari kenyataan bahawa apabila dimasak, warna mereka berubah menjadi ungu. Semasa memasak, anda harus terlebih dahulu membersihkan kulit lendir dari cendawan dan membilasnya dengan baik, dan kemudian masak sesuka hati. Dari semua cendawan, mokruha terasa seperti boletus.

Anda boleh memasak semua hidangan yang sama dari mereka seperti cendawan biasa. Sesuai untuk menyediakan acar, anda boleh membuat sos cendawan yang lazat atau hanya goreng sebagai lauk daging atau ikan. Terdapat banyak resipi untuk salad dengan penambahan pelbagai cendawan, termasuk mokruh. Kerana kenyataan bahawa mereka berubah menjadi ungu semasa rawatan panas, semua hidangan siap dengan mereka dalam komposisi akan kelihatan tidak biasa dan tidak dapat dilupakan. Contohnya, menambahkannya ke salad akan memberi anda warna yang cerah di dalam pinggan anda, menjadikannya lebih menyelerakan.

Ini bukan hanya sedap, tetapi juga cendawan yang sangat sihat. Memakannya menguatkan sistem imun, memulihkan sistem saraf, meningkatkan peredaran darah dan ingatan. Keadaan umum menjadi memuaskan, dan keletihan hilang tanpa jejak.Bahan aktif yang membentuk lumut ungu mempunyai kesan positif pada organ hematopoietik, dalam hal ini, ia menyumbang kepada hematopoiesis dan pembaharuan semua sel di dalam badan.

Pada beberapa orang, jamur jenis ini telah digunakan sejak zaman berzaman, ia digunakan untuk melegakan sakit kepala, merawat insomnia dan mengurangkan perjalanan penyakit sistem saraf.

Kosmetologi juga merupakan cabang perubatan yang berjaya menggunakan lumut ungu. Krim, topeng, serum, tonik, syampu, balsem dan sebagainya dihasilkan dari mereka. Kulit menjadi anjal dan tegang, dan rambutnya kuat dan halus. Semasa menggunakan kosmetik berdasarkan mokruh, anda dapat mencapai warna kulit pada waktu malam dan memberikan warna matte. Syampu dan balsem mempromosikan pembaharuan rambut, menguatkan folikel rambut dan melindungi rambut dari pemotongan pada masa akan datang.

Sifat penyembuhan

Gambut berkaki kuning adalah juara mutlak dalam jumlah nutrien dan asid amino. Ia mengandungi:

Vitamin C. Kekurangannya ditunjukkan dalam kehilangan gigi, kelemahan jantung, keletihan yang cepat. Ia menguatkan sistem imun, meningkatkan prestasi.
Riboflavin. Kekurangannya boleh menyebabkan penyakit mata, keguguran rambut. Vitamin B 2 berperanan penting dalam pengayaan oksigen sel.
Thiamin. Vitamin ini mengatur proses metabolik, kerja jantung dan saluran darah, dan mempengaruhi aktiviti sistem saraf.
Vitamin E. Meningkatkan libido, meningkatkan konsepsi dan melahirkan anak yang berjaya.

Penyembuh tradisional menggunakan cendawan ini untuk menyediakan salap, yang digunakan untuk merawat dermatitis neurogenik dan biasa. Produk berasaskan alkohol dibuat.

Prinsip penyediaan ubat adalah sama dengan salap cendawan merah:

Adalah perlu untuk memotong topi 10 cendawan dan memasukkannya ke dalam bekas 1 liter.
Kemudian hendaklah ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan di tempat yang hangat selama 3 hari.
Setelah selang masa berlalu, moonshine mesti dituangkan dengan cahaya bulan atau alkohol ke bahagian atas sehingga lapisan cecair 1 cm terbentuk di atasnya.
Bekas mesti ditutup semula dan dibiarkan selama sebulan.

Komposisi yang dihasilkan dilincirkan dengan kapas. Ini mesti dilakukan pada waktu malam. Salap disimpan selama tidak lebih dari 3 tahun di tempat yang gelap.

Menanam pokok zaitun dari keratan

Pokok zaitun juga ditanam dari keratan. Untuk ini, ranting berusia 2-3 tahun dengan diameter 2-3 cm dipotong dari tanaman dewasa. Mereka dibahagikan kepada segmen 20-25 cm. Potongan bawah dirawat dengan sediaan yang merangsang pembentukan akar, dan potongan atasnya dilumurkan dengan padang kebun.

Kemudian keratan tersebut dimasukkan ke dalam pasir basah di lereng hingga kedalaman 10-12 cm. Bekas dengan pasir ditutup dengan kerajang dan diletakkan di tempat yang teduh (20-25 °). Seterusnya, anda perlu menaikkan filem selama 1 jam setiap hari untuk pengudaraan dan, jika perlu, semburkan pasir dari botol penyembur. Keratan akar boleh ditanam selepas 2-4 bulan.

Sekarang anda perlu menyiram tanaman sepanjang masa dan menunggu. Suhu bilik mestilah sekurang-kurangnya 20 ° С

Harap maklum bahawa keratan tidak begitu menyukai penimbunan air, jadi jarang air, dan cuba menyemburkan tanaman setiap hari. Untuk memastikan kelembapan yang mencukupi, tutup taburan dengan beg plastik dan buat beberapa lubang di dalamnya untuk pengudaraan.

Untuk memeriksa apakah akar telah terbentuk atau tidak, tarik batangnya dengan ringan. Sekiranya dia tahan, maka akarnya secara beransur-ansur tumbuh kembali. Jangan tarik secara paksa, kerana anda hanya akan mencabut tanaman. Proses rooting boleh memakan masa lebih dari 3 bulan. Sekiranya tiga bulan telah berlalu dan tidak ada akar, jangan putus asa.

Perhatikan tangkai, jika berwarna hijau dan kuat, maka semuanya berjalan lancar, teruskan menyiram zaitun Eropah

Menanam pokok zaitun dari biji dalam periuk: proses langkah demi langkah

Zaitun adalah pokok malar hijau yang tergolong dalam keluarga zaitun. Tanah airnya adalah Afrika, Australia, bahagian selatan Eropah dan Asia.Di dunia, pokok zaitun terkenal membuat minyak yang sihat, dan buah - zaitun - acar. Terdapat banyak legenda mengenai asal usulnya. Walaupun zaitun hanya tumbuh di negara-negara yang hangat, ia juga boleh ditanam di rumah.

Ini boleh dilakukan dari biji - tulang. Walau bagaimanapun, memakan buah-buahan yang enak dari pokok seperti itu tidak akan berfungsi - mereka tidak akan berasa dan akan muncul hanya 10 tahun selepas penanaman. Tanaman dengan cara ini hanya boleh ditanam untuk tujuan hiasan. Baca tentang cara menanam pokok zaitun di rumah dalam artikel kami.

Merupakan pokok malar hijau yang berkaitan dengan

Tanah airnya adalah Afrika, Australia, bahagian selatan Eropah dan Asia. Di dunia, pokok zaitun terkenal menghasilkan minyak yang sihat, dan buah - zaitun - acar. Terdapat banyak legenda mengenai asal usulnya. Walaupun zaitun hanya tumbuh di negara-negara yang hangat, ia juga boleh ditanam di rumah.

Sekiranya anda sudah meletakkan tulang dari zaitun kalengan yang baru dimakan ke dalam tanah, maka kami cepat-cepat mengecewakan anda - bahan penanaman seperti itu tidak akan bercambah. Anda hanya memerlukan biji buah segar, yang boleh dibeli di kedai khusus.

Sebagai permulaan, tulang harus diletakkan dalam larutan alkali (10%) selama 18 jam. Ini diperlukan untuk sedikit melembutkan cangkang, yang dalam keadaan ini sudah dapat dicucuk oleh tunas yang tumbuh. Setelah diproses, benih dicuci dan dikeringkan. Mereka mesti diletakkan di dalam tanah sehingga kering sepenuhnya. Hujung yang tajam dipotong dengan pisau, alat pemotong rambut atau gergaji sebelum menanam.

Anda juga boleh meletakkan biji dalam mangkuk kompos lembap selama beberapa minggu untuk percambahan. Bekas perlu disimpan pada suhu yang hangat, kelembapan berterusan dan cahaya matahari yang mencukupi. Prosedur ini dapat membantu meningkatkan kadar percambahan.

Komposisi substrat berikut akan menjadi yang terbaik untuk menanam zaitun:

pasir sungai - dua bahagian;
tanah rumput - satu bahagian;
tanah taman - satu bahagian.

Di tanah untuk pokok zaitun, anda juga perlu menambahkan sedikit gambut dan serbuk kapur terhidrat kering (20-25 g per 1 kg).

Sekiranya anda menggunakan substrat yang tersedia secara komersial, maka anda perlu mencampurkan tanah untuk menanam kaktus (tiga bahagian) dan tanah biasa (satu bahagian), menipiskan campuran sedikit dengan pasir.

Kapasiti

Kapasiti menanam pokok zaitun pada mulanya harus besar - sekurang-kurangnya 60 cm kedalaman dan lebar. Prasyarat adalah lubang saliran, yang akan mengeluarkan kelembapan berlebihan dengan baik atau mengambil jumlah cecair yang diperlukan dari kuali. Musuh utama pokok malar hijau adalah peningkatan kelembapan tanah, genangannya seperti kematian.

Lapisan arang halus atau serpihan bata harus diletakkan di bahagian bawah periuk sebagai saliran.

Kupas kulit dengan kembang kol

Sediakan makanan yang lazat dan indah untuk makan malam.

Bahan-bahan:

cendawan - 300 g;
kembang kol - 1 kepala kubis kecil;
bawang - 1 pc .;
keju - 70 g;
minyak sayuran - 60 g;
mentega - 60 g;
serbuk roti - 30 g;
garam secukup rasa.

Langkah memasak:

Rebus mokruh, potong menjadi kepingan kecil.
Potong bawang, goreng bersama lumut hingga kekuningan.
Bongkar kubis menjadi perbungaan, rebus dalam air masin selama 5 minit. Campurkan kosong dengan serbuk roti dan gorengkannya dalam mentega.
Kacau makanan yang telah siap, letakkan di dalam loyang dan taburkan dengan keju parut.
Bakar pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 minit.

Hidangkan panas.

Kontraindikasi

Pakar mengatakan bahawa mokruha tidak boleh mendatangkan bahaya, kerana sangat sukar untuk membingungkannya dengan cendawan lain. Semasa memotong daging, potongannya selalu berwarna kemerahan.

Tetapi dengan mengikuti peraturan mudah, anda dapat mengelakkan ketidakselesaan dan masalah kesihatan. Pertama sekali, penuaian berhampiran jalan raya dan bandar besar atau perusahaan tidak digalakkan.Juga, jangan terbawa dengan hidangan cendawan untuk orang yang menderita penyakit saluran gastrousus. Penggunaannya juga tidak diingini oleh anak-anak, kerana serat dan kitin yang merupakan bahagian pulpa diserap dengan sukar oleh tubuh anak.

Intoleransi individu terhadap produk boleh menimbulkan manifestasi alahan dan juga edema Quincke.

Video: lumut ungu (Chroogomphus rutilus)

Entah bagaimana beberapa tahun yang lalu, ketika menjelajahi hutan untuk mencari cendawan, saya menemui spesies yang agak comel, tetapi tidak dikenali.

Walaupun bayi mempunyai kaki merah yang kuat, jamur itu sendiri berwarna coklat kemerahan, lamellar, dan spesimen yang lebih besar berwarna coklat, tetapi dengan warna coklat atau ungu, ada yang berlendir, menyerupai kaleng minyak.

Kami menaip bahaya dan risiko anda sendiri. Di rumah, setelah terjun ke Internet, saya mendapati bahawa tidak sia-sia saya membawa tanaman seperti itu, jamur disebut lumut ungu atau lumut berkaki kuning

... Cendawan seperti itu tumbuh di hutan pinus, mempunyai rasa yang baik dan, yang paling penting, mereka tidak mempunyai rakan yang beracun.

Setelah berbaring di air, mokrukh memperoleh warna anggur merah-ceri, dan setelah mendidihnya, mereka menjadi ungu-tinta. Sejak itu, kami mengumpulkannya sepanjang masa. Nasib baik, spesimen besar berukuran besar, sangat berdaging dan bahkan bayi mempunyai kaki yang tinggi, dan oleh itu senang dan senang mengumpulkannya. Saya memasak sup daripadanya, menggunakannya sebagai pengisian pai, penkek, menyediakan musim sejuk: perap, dan membekukan yang direbus.

Mereka membuat pelbagai hidangan yang lazat. Hari ini saya akan memasak panggang dengan cendawan dan kentang. Mula-mula kita menyusun cendawan, membasuhnya dengan baik, potong dan rebus selama lima belas minit, masukkan ke dalam saringan.

Kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi bulatan nipis. Dan bawang dikupas menjadi setengah cincin. Tuangkan minyak sayuran di atas loyang atau loyang, ratakan lapisan bawang, lapisan kentang, dan cendawan di atasnya.

Sudah tentu, sama sekali tidak perlu mengambil mokruha, cendawan apa pun akan dilakukan, saya juga menemui boletus. Taburkan dengan minyak bunga matahari di atas dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu, pada kedudukan paling rendah.

Sekiranya kentang kering semasa proses memanggang, anda boleh menuangkan kuah cendawan di atasnya. Apabila panggang hampir siap, hidupkan hanya api atas dan letakkan loyang di bahagian paling atas sehingga kentang berwarna coklat.

Kami mengeluarkannya dari oven dan meletakkannya di atas pinggan atau langsung di pinggan kepada pemetik cendawan yang lapar. Kentangnya rangup dan direndam dengan rasa cendawan. Saya tidak menambah bumbu atau rempah ke dalam hidangan ini, supaya tidak membunuh aroma cendawan.

Mokruha ungu

Ia mendapat namanya kerana fakta bahawa bubur cendawan berubah menjadi ungu ketika direbus. Orang-orang itu mempunyai nama seperti lumut, lumut berkilat dan tembaga-merah berkaki kuning. Membentuk simbiosis dengan pain, oleh itu ia terdapat di pain dan hutan yang dicampur dengan pain. Lebih suka tempat yang terang, bukit, tanah berkapur. Berkembang secara berkumpulan dan secara tunggal dari pertengahan Ogos hingga awal Oktober.

Topi pada mulanya mempunyai bentuk berbentuk bulat berbentuk kerucut dengan selimut sarang laba-laba, kemudian ia berubah menjadi berbentuk tuber berbentuk cembung dengan tepi melengkung. Permukaan penutupnya licin, kemerahan-oker-coklat, pudar. Ia menjadi melekit dalam cuaca basah.

Plat lengkung turun, kekerapan sederhana pertama berwarna merah jambu, dan kemudian coklat kecoklatan, kemudian coklat hitam. Terlepas dari penutup dengan senang. Pada cendawan muda, bahagian lamel ditutup dengan filem.

Kaki panjangnya hingga 6 cm dan diameter hingga 2 mempunyai bentuk silinder, pada orang dewasa ia disempitkan ke pangkal, sering melengkung. Permukaannya seperti sutera, mungkin sedikit melekit. Strukturnya berserat membujur. Mempunyai cincin hilang yang gelap. Berwarna, tutupnya beberapa nada lebih ringan, kekuningan di pangkal, lebih kemerahan di bahagian atas.

Buburnya berdaging, lembut, berserat di kaki mempunyai warna kuning-merah jambu atau oren-coklat. Di dasar, pulpa berwarna kuning-oren terang. Ia bertukar menjadi merah jambu pada potongannya. Tidak mempunyai bau dan rasa yang ketara.

Rasanya serupa dengan mentega.Memerlukan pendidihan awal selama 15 minit dan penyingkiran kulit mukus penutup. Sesuai untuk menggoreng, asin dan acar.

Cara memasak cendawan

Mokrukha, seperti jenis cendawan lain, direndam selama beberapa minit, lapisan melekit atas dikeluarkan dari seluruh permukaan dan dibasuh dengan bersih. Oleh kerana cendawan ini boleh dimakan secara bersyarat, ia mesti direbus. Ramai suri rumah mendakwa bahawa setelah diproses awal, pemberian hutan ini mesti dimasukkan ke dalam air masin, didihkan dan dimasak dengan api kecil selama 15-30 minit. Walau bagaimanapun, sebenarnya, memasak lumut basah dalam jangka panjang tidak diingini. Dari ini, daging mereka menjadi keras dan berserat. Semasa rawatan haba, warna cendawan dapat berubah dengan ketara: dari bubur cahaya berubah menjadi ungu tua, hampir hitam.

Mereka tidak enak sebagai hidangan bebas, tetapi sebagai tambahan kepada lauk atau sebagai sebahagian daripada sos, mereka hanya enak dan memberikan rasa asli pada hidangan utama. Sukar untuk mengelirukan mokruha dengan sesuatu dalam komposisi hidangan.

Definisi

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidia sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Amyloid (Struktur amiloid)

Strukturnya disebut amiloid jika dari reagen Melzer (larutan 0,5 g iodin kristal + 1,5 g kalium iodida + 20 ml klorida hidrat + 20 ml air suling) berubah menjadi biru, ungu, kadang-kadang hampir hitam.

Lihat struktur Dextrinoid.

Jenis lumut yang boleh dimakan dan boleh dimakan

Di antara semua wakil keluarga ini, tidak ada cendawan yang benar-benar beracun - apabila ia digunakan, maksimum yang boleh berlaku adalah cirit-birit atau loya. Semua jenis dibahagikan kepada cendawan yang boleh dimakan dan boleh dimakan, termasuk dalam kategori keempat.

Yang paling popular dan meluas adalah lumut berwarna merah jambu, spruce, berbintik-bintik, terasa, ungu.

Mokruha merah jambu

Cendawan jenis ini boleh dimakan. Topi lumut berwarna merah jambu boleh mencapai diameter sekitar 6 sentimeter - ini adalah buah-buahan kecil berbanding spesies lain. Topi itu mempunyai warna merah jambu yang memudar di bahagian tengah. Bahagian tepinya bergelombang dan tidak berubah dari masa ke masa. Permukaan ditutup sepenuhnya dengan lapisan lendir, yang khas untuk lumut basah. Kaki panjangnya hingga lima sentimeter dan mempunyai bentuk silinder biasa. Terdapat cincin berlendir di atasnya, yang boleh hilang sepenuhnya pada buah yang matang.

Cendawan tidak mempunyai kembar
... Anda boleh menemuinya di tanah konifer lembab.

Digunakan dalam bentuk acar dan masin.

Ungu mokruha adalah buah yang boleh dimakan, namanya diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "merah keemasan". Warna topi mungkin tidak selalu berwarna merah atau merah jambu - warnanya bergantung pada kawasan pertumbuhan, kesan keadaan cuaca. Topi mencapai diameter 14 sentimeter, mempunyai warna coklat atau merah, dan juga bentuk kerucut dengan penonjolan kecil di tengahnya. Kaki panjangnya 10 sentimeter dan juga ditutupi lendir. Buburnya berair, sedikit berserat, berwarna kuning.

Musim berbuah cendawan bermula pada akhir bulan Ogos dan berlangsung selama satu setengah bulan. Wormwood tersebar luas di Siberia, dan juga di Kaukasus Utara.

Mokruha melekit (cemara)

Topi lumut mempunyai warna kelabu, dan bentuknya sendiri diwakili oleh kerucut. Bergantung pada cuaca, boleh dengan bintik-bintik gelap, mempunyai warna ungu. Bubur cendawan berwarna kuning atau lemon berwarna cerah, dan menjadi gelap ketika ditekan. Keseluruhan ditutup dengan timbangan kecil, yang sangat menyulitkan proses membersihkan cendawan. Kaki berbentuk silinder dan bentuk biasa, melekit seperti tutupnya. Mempunyai cincin lendir, yang kadang-kadang cacat pada buah yang masak.

Cendawan tumbuh di utara benua Eurasia dan berbuah dari bulan Ogos hingga Oktober. Di mana ia tidak mempunyai rakan sejawat dan sukar dikelirukan dengan buah-buahan lain.

Mokruha berasa

Felt lumut mempunyai topi yang mencapai diameter sekitar sepuluh sentimeter. Bentuknya cembung, yang berubah bentuk dari masa ke masa dan menjadi lebih rata. Permukaannya tidak mempunyai lendir dalam cuaca kering, dan pada kelembapan tinggi ia menjadi sedikit lengket. Kaki mencapai panjang 5-19 sentimeter, mempunyai bentuk silinder biasa. Pulpa berwarna kuning atau oren, dan apabila rusak, ia memperoleh warna wain.

Tumbuh di hutan konifer, berhampiran cemara hitam
... Diagihkan di Timur Jauh.

Mokruha melihat

Spotted lumut adalah cendawan yang boleh dimakan dengan rasa yang menyenangkan. Untuk pertumbuhan normal, ia memerlukan pembentukan mikoriza dengan konifer seperti larch dan spruce. Topi itu berdiameter 7 sentimeter dan mempunyai bentuk cembung. Plat terletak di bawah penutup agak jarang, ia boleh bercabang. Pada buah-buahan muda, mereka berwarna putih, dan kemudian berubah menjadi coklat. Kaki panjang (kira-kira 11 sentimeter), berwarna kuning. Apabila rosak, pulpa menjadi merah.

Ahli keluarga yang lain

Lumut merah jambu menonjol dari keluarga cendawan ini. Topi berwarna merah jambu terang, sedikit terbakar di tengah, menarik dan pada masa yang sama menakutkan banyak pemetik cendawan. Cendawan berwarna merah jambu muda mempunyai penutup cembung yang ketara, tetapi lama-kelamaan ia menjadi hampir rata, sementara tepinya mula melengkung ke atas.Permukaannya berlendir, melekit dalam cuaca basah. Plat lebar dengan lancar turun ke kaki silinder pendek, di mana terdapat cincin lendir. Daging cendawan ini sangat ringan, berdaging dan lembut. Apabila dimasak, ia bertukar menjadi hitam. Hampir tidak ada bau.

Mokruha langsing mendapat namanya kerana saiz dan bentuknya. Ia kelihatan seperti lumut ungu, tetapi berbeza pada kaki yang lebih kuat dan topi kecil dengan bintik-bintik gelap. Ia mempunyai piring yang jarang turun ke batang. Walau bagaimanapun, ini adalah spesies yang sama sekali berbeza, jadi mereka tidak boleh keliru.

Cendawan yang dirasakan adalah ahli keluarga mokruh yang lain. Nama lain yang dirasakan adalah kaki kuning dan swiss lumut. Topi kecil biasanya berwarna oren-coklat dan mempunyai struktur yang terasa atau bersisik. Dalam cuaca kering, kebanyakannya kering, tetapi setelah hujan menjadi berlendir. Ia mempunyai plat merah jambu pucat yang tebal yang jatuh ke batang yang nipis dan sering melengkung. Dengan bertambahnya usia, plat ini boleh menjadi hitam. Batang cendawan tidak tinggi, ia boleh mencapai ketinggian 8 cm, di pangkal paling sering menyempit sedikit. Biasanya warna kaki sama dengan warna topi. Bidang penutup cendawan muda dapat dihubungkan ke batang dengan tisu ringan, kering dan berserat. Spesies ini tersebar luas di hutan konifer dan pohon aras.

Resipi Mokruh

Jenis cendawan yang berbeza sesuai untuk tujuan yang berbeza. Selalunya, panggang disediakan dari mokruha, serta hidangan pertama dan pengisian untuk penaik. Buahnya sesuai untuk pembekuan.

Sandwic

Sandwic basah spruce boleh dihidangkan sebagai makanan ringan atau makanan pembuka dengan hidangan utama. Mereka aromatik, enak dan agak berair. Keju dan herba memberikan sandwic rasa berkrim.

Untuk memasak, anda memerlukan:

2 keping roti gandum bakar
12 keping cendawan;
2 sudu mentega;
50 gram keju Rusia keras;
2 sudu besar herba.

Kupas lendir dari kulit berlendir, bilas di bawah air dan potong. Goreng buah dalam wajan kering - lima minit selepas mula menggoreng, mereka akan mula mengeluarkan cecair. Anda perlu menggoreng cendawan sehingga menguap sepenuhnya.

Biarkan roti di dalam pembakar roti selama beberapa minit. Sebarkan dengan mentega, taburkan dengan keju, tambahkan cendawan dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Hidangkan dengan ramuan herba.

Sandwic basah spruce boleh dihidangkan sebagai makanan ringan atau makanan pembuka dengan hidangan utama

Pinggan cendawan

Untuk penyediaannya, disyorkan untuk mengambil pelbagai jenis cendawan. Semakin banyak varieti yang terlibat dalam memasak, semakin baik dan lebih beragam rasanya. Untuk resipi, komponen lain juga diperlukan, yang mana jumlahnya dipilih sesuai selera:

Dill;
daun laurel;
daun currant hitam;
lada hitam;
bawang putih;
kayu manis;
Jelingan.

Semua jenis buah mesti direbus dalam air masin. Untuk ini, bekas besar enamel sesuai - periuk atau baldi. Masukkan garam dan rempah lain ke cendawan rebus. Kayu manis akan menambah rasa manis pada hidangan, cengkeh - kesegaran, dan dill dan kismis akan menjadikan cendawan garing dan agak masam. Kacau cendawan dengan perasa, kemudian tambahkan rebusan cendawan yang mulia dan tidak pahit. Biarkan untuk meresap, dan kemudian gulung dalam balang yang disterilkan. Simpan di tempat yang sejuk.

Kelebihan mokruha

Kesan menguntungkan pada seluruh badan produk ini sangat besar. Cendawan meningkatkan daya ingatan, menghilangkan keletihan kronik dan menguatkan pertahanan badan. Pakar mengatakan bahawa cendawan mampu melawan penyakit virus, memperbaiki proses hematopoiesis dan membolehkan anda memperbaharui sel darah secara aktif.

Perlu diingat bahawa kebanyakan negara menggunakan produk ini dalam perubatan tradisional untuk memerangi migrain, sakit kepala, insomnia dan gangguan sistem saraf.

Juga, cendawan ini telah mendapat aplikasi dalam bidang kosmetologi. Kosmetik, yang mengandunginya, membolehkan kulit kekal anjal, sutera dan elastik lebih lama.Krim dan losyen berasaskan kulat disyorkan untuk kulit berminyak, kerana bahan khas dalam komposisinya menyempitkan liang dan kulit menjadi matte.

Kesan yang sama positif berlaku pada keadaan rambut. Di antara resipi rakyat, topeng berasaskan cendawan digunakan, masalah rambut pecah, kelemumur dan keguguran rambut dihilangkan. Hasilnya, rambut menjadi berkilat, anjal dan sihat.

Spesies serupa

Semua jenis lumut (melahirkan anak Gomphidius

danChroogomphus ) mempunyai persamaan tertentu.

Lumpur cemara dibezakan dengan warna kelabu, topi kebiruan; adalah lambang cemara.
Mokrukha pink mudah dibezakan dengan topi merah jambu terang dan plat cahaya.
Mokrukha yang dibezakan dibezakan dengan warna tutup kelabu-coklat; ia terdapat di bawah pohon larch.
Mokruha Swiss (Chroogomphus helveticus ) mempunyai topi dengan permukaan "dirasakan", dicat dengan warna oker.
Terasa basah (Chroogomphus tomentosus ) penutup ditutup dengan kemaluan tomentose keputihan.

Lumut ungu tidak menyerupai cendawan beracun dan tidak boleh dimakan.