Amethyst varnish (pernis ungu): keterangan dan foto

Amethyst lacquer (Lilac lacquer) di mana ia tumbuh, bagaimana rupanya, adakah mungkin untuk dimakan

Amethyst varnish (pernis ungu): keterangan dan foto

Amethyst varnish menarik perhatian dengan warna asalnya sendiri, yang mana ia mendapat nama yang serupa. Warna mencolok di pulpa, walaupun lebih ringan

Bukan hanya warna yang membantu membezakan cendawan ini dari yang lain. Terdapat sebilangan sifat luaran yang memungkinkan untuk tidak membingungkannya dengan rangkap palsu. Hanya dengan mempelajari maklumat mengenai pernis dengan teliti, anda dapat meneka sama ada ia dianggap boleh dimakan, dan cara memasaknya dengan betul.

Bagaimana rupa varnis kecubung (varnis ungu)

Cendawan mempunyai penutup kecil (diameter 1 hingga 5 sentimeter). Pada spesimen muda, lebih cembung, serupa dengan bola, lama-kelamaan ia menjadi rata. Warnanya juga berubah seiring bertambahnya usia: dari warna ungu dalam hingga putih. Platnya agak nipis dan jarang. Pada spesimen yang lebih tua, mereka memperoleh warna keputihan dan warna putih yang khas.

Kaki itu sendiri tingginya 5-7 cm dengan warna ungu yang menyenangkan, alur bujur kelihatan jelas di atasnya, kaku disentuh. Pulpa lebih ringan, lebih dekat dengan warna ungu muda. Mempunyai rasa manis manis eksklusif dan aroma halus yang menyenangkan.

Di mana pernis kecubung tumbuh

Anda hanya dapat bertemu dengan mereka di padang belantara. Mereka tumbuh dengan aktif pada musim panas dan musim luruh. Mereka lebih suka tanah basah, kaya dengan nutrien yang mudah dicerna.

Amethyst varnish paling popular di wilayah Eropah (di negeri-negeri dengan iklim lintang sederhana), ia juga terdapat di bahagian tertentu di Amerika Utara. Di negara kita, kebanyakan cendawan ini dicatatkan setiap tahun di wilayah Smolensk dan Kaluga.

Adakah mungkin terdapat varnis kecubung

Mereka dikelaskan kepada 4 kategori. Kumpulan ini mengandungi spesies yang dianggap tidak begitu berharga dari segi kandungan nutrien dan, lebih-lebih lagi, dari segi kualiti rasa. Amethyst varnish adalah spesies yang boleh dimakan secara bersyarat, ia dimakan bersama dengan cendawan yang boleh dimakan

Tetapi semua yang sama di sini perlu dinyatakan dengan berhati-hati. Hanya topi yang sesuai untuk memasak.

Sekiranya tidak mungkin mengenal pasti ungu Lilac, lebih baik tidak tersedia. Juga tidak perlu dilupakan bahawa arsenik terkumpul di pulpa cendawan, yang berasal dari tanah. Dan mustahil untuk menentukan sama ada tanah itu bersih atau kotor. Amethyst varnis secara beransur-ansur ditambahkan ke pelbagai hidangan, digabungkan dengan cendawan lain.

Beregu palsu

Lacac lilac, seperti spesies lain, mempunyai kembar. Lebih-lebih lagi, beberapa spesimen beracun. Agar tidak salah perhitungan, anda perlu mengetahui semua kehalusan penampilannya.

Mycena bersih

spesies berbahaya yang menyebabkan halusinasi teruk. Ia dibezakan dengan warna ungu dengan warna coklat yang ketara. Baunya tajam dari lobak dan mempunyai kepingan kelabu atau keputihan.

Webcap ungu

Double ini cukup boleh digunakan untuk makanan. Cendawan itu sendiri lebih besar daripada varnis. Sisipan oren dapat dilihat pada kaki, dan di bawah topi terdapat filem berserat dalam bentuk sarang labah-labah. Anda juga dapat melihat peralihan warna dari ungu ke indigo.

Lakuer merah jambu

Bahagian atas ditutup dengan cat berwarna persik, dan di sisi lain adalah terakota. Adalah mungkin untuk mengelirukan beberapa spesies ini hanya pada musim panas yang kering, apabila pernis kecubung menjadi lebih ringan.

Peraturan pengumpulan

Miselium berbuah dari bulan Julai hingga Oktober. Bulan yang paling berbuah adalah bulan September. Semakin panas, cendawan semakin pucat dan kehilangan semua kualiti perisa sendiri. Dalam tempoh ini, tidak masuk akal untuk mengumpulkannya.

Sebelum memasak, cendawan disusun semula, dibersihkan dan dibasuh dengan bersih.Spesimen yang meragukan harus segera dibuang.

Penggunaan

Amethyst varnish mempunyai kesan yang baik pada jantung, sistem peredaran darah, membuang toksin dari badan, menormalkan pencernaan dan menguatkan penglihatan.

Dalam memasak, ia digunakan rebus, masin dan goreng (mereka digoreng setelah dimasak). Bahan mentah juga dikeringkan dan dibekukan. Berkat warnanya yang unik, cendawan akan menjadikan hidangan apa pun lebih cerah dan menarik.

Lacquer yang boleh dimakan

Amethyst varnish biasanya dikelaskan sebagai cendawan yang sesuai digunakan dalam makanan. Varnish termasuk dalam senarai cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-4. Walau bagaimanapun, hanya penutup cendawan yang biasanya digunakan untuk memasak. Oleh itu, pemetik cendawan yang tidak berpengalaman harus ingat peraturan utama: masukkan hanya penutup cendawan ini ke dalam bakul. Koki berpengalaman sering menggunakan varnis dalam kombinasi dengan jenis cendawan lain, menambahkannya ke semua jenis hidangan. Varieti ini menghasilkan panggang yang sangat baik.

Catatan! Telah diketahui bahawa badan pernis berbuah dapat mengumpulkan arsenik dan bahan berbahaya lain yang terdapat di dalam tanah. Oleh kerana kemampuannya menyerap semua unsur tanah yang berbahaya, cendawan digunakan dalam memasak dalam jumlah kecil.

Itulah sebabnya ia sering digabungkan dengan jenis lain yang boleh dimakan sebagai pelbagai masakan.

psatirella candolla - keterangan, di mana ia tumbuh, keracunan cendawan

Fakta menarik mengenai varnis

Pertama sekali, cendawan ini dibezakan dengan warna ungu yang indah, yang tidak khas untuk kapur buah. Topi ungu menonjol dengan latar belakang lumut, pokok renek, dan penutup berumput. Daging cendawan sangat lembut sehingga topi bersinar sedikit ketika melihatnya di bawah sinar matahari atau sumber cahaya lain.

Varnish mempunyai keupayaan untuk mengumpulkan arsenik, logam berat yang boleh memudaratkan kesihatan dan juga menyumbang kepada perkembangan barah. Oleh itu, pengumpulan varnis berhampiran jalan raya dan kemudahan perindustrian tidak boleh diterima. Ini adalah peraturan umum yang berlaku untuk semua cendawan.

Spesies serupa, ciri khas dari mereka

Dalam penampilan, lakuer terdekat (Laccaria proxima) menyerupai lakuer merah jambu (Laccaria laccata). Betul, kaki itu licin dengan sempurna, oleh kerana tidak adanya duri dan sisik, ia dibezakan dari Laccaria proxima.

Jamur lain, serupa dengan lakuer terdekat (Laccaria proxima), disebut bicolor lacquer (Laccaria bicolor). Plat cendawan itu mempunyai warna ungu, yang tidak khas untuk pernis dekat.

Semua jenis varnis, yang disebut dalam artikel ini, tumbuh bercampur di hutan Rusia. Di kawasan yang lebih kering, varnis bicolor dan pink tumbuh, tetapi Laccaria proxima lebih suka tumbuh di kawasan paya, paya dan lembap. Ciri khas pernis besar adalah bahawa ia tidak tersebar di tanah sebagai permaidani padat, oleh itu, ketika mengumpulkan, pemetik cendawan tidak akan menginjak-injaknya. Ciri pembezaan utama cendawan jenis ini adalah kasar, seolah-olah dipotong dengan pisau, kaki. Apabila anda merasakannya, anda mendapat gambaran bahawa beberapa calon pemetik cendawan tidak menyelesaikan kerja.

Cendawan pernis tumbuh di rumah

Sebelum menyemai, miselium serbuk pernis dicampurkan dengan teliti dengan 0,5 kg pasir atau tanah kering.

Tanah di bawah pokok penanaman miselium dibalut, membuat tekanan 5-15 cm. Kemudian miselium tersebar secara merata di atas permukaan fluff pada kadar 1 bungkus miselium per 1 m2 luas. Dari atas, laman web ini ditutup dengan tanah kebun atau hutan, dicampur dengan humus dalam jumlah yang sama. Selanjutnya, daerah ini disiram dengan air pada laju 10 liter per 1 m2, dan ditaburkan dengan tanah di atas, yang tetap selama pembuangan dengan pendalaman.

Penanaman miselium varnis dengan cara ini dilakukan pada bila-bila masa sepanjang tahun dan di bawah mana-mana spesies pokok.

Pada waktu kering, laman web ini sering disiram, 15-20 liter per 1m2.

Penuaian cendawan muncul 4 kali setahun: dua kali pada musim bunga dan dua kali pada musim luruh, kali pertama 2.5 bulan selepas penanaman.

Cendawan tumbuh sama seperti pokok di mana ia ditanam.

Setiap tahun, pada musim panas atau sejuk, ketika cendawan tidak tumbuh, humus tersebar di atas tapak dengan kadar 15 kg / m2.

Di dalam rumah, varnis ditanam dengan cara yang sama seperti champignon.

Penerangan mengenai varnis biasa

Tudung cendawan ini dapat memiliki bentuk yang sangat beragam: pada usia muda ia mengalami kemurungan cembung, dan pada usia tua ia berubah menjadi bentuk corong. Permukaan penutup sering retak dan tidak rata. Tepi penutup bergelombang, di mana plat kelihatan.

Diameter penutup adalah 2-6 sentimeter. Warnanya berubah bergantung pada kelembapan udara: dalam keadaan optimum ia berwarna merah jambu, dalam cuaca kering berubah menjadi kuning, dan pada waktu hujan menjadi gelap, dan pada masa yang sama muncul "zonasi" yang membosankan.

Pulpa nipis, tanpa rasa dan bau khas, warna pulpa sepadan dengan warna topi. Plat boleh turun atau melekat, tebal, lebar, jarang terletak. Warna pelat sama dengan penutupnya, tetapi dalam cuaca basah mereka akan cerah dan gelap pada cuaca kering. Serbuk putih spora.

Panjang kaki mencapai 10 sentimeter, dan lebarnya tidak melebihi 0.5 sentimeter. Kaki sepadan dengan warna topi atau sedikit lebih gelap. Pada cuaca kering, kaki lebih cerah daripada topi. Bentuk batangnya berbentuk silinder, strukturnya elastik, pangkalnya mempunyai kemaluan putih.

Tempat pertumbuhan lakuer merah jambu

Cendawan ini terdapat di mana-mana dari bulan Jun hingga Oktober. Pernis biasa terdapat di tepi hutan, di hutan, taman, dan kebun. Mereka mengelakkan tempat yang gelap, sangat kering dan lembap.

Kesamaan pernis biasa dengan cendawan lain

Apabila pernis biasa pudar, ia boleh dikelirukan dengan varnis ungu. Varnis ungu juga dapat dikenali dengan batangnya yang lebih nipis.

Dalam beberapa kes, varnis biasa muda serupa dengan cendawan padang rumput, tetapi cendawan mudah dibezakan dengan piring putihnya.

Cendawan lain dari genus ini

Pernis besar adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Diameter penutup antara 1 hingga 5 sentimeter. Pada usia yang belum matang, penutupnya berbentuk hemisfera, tetapi ketika matang, topi itu terbuka dan menjadi tidak berbentuk kerucut, dan kadang-kadang diratakan dengan ujung yang dicincang. Terdapat lubang di bahagian tengah topi. Warna topi terutamanya berwarna merah-coklat, berkarat atau coklat oren. Tepi penutup berwarna merah jambu.

Bahagian tengah topi berserabut secara radial. Batangnya berbentuk silinder, panjang 1,8 hingga 12 cm dan tebal 0,2-1,2 cm. Warna batang berwarna oren-coklat atau merah-coklat dengan serat putih atau krim membujur. Pangkal kaki ditutup dengan bulu putih. Kawasan tumbuh cendawan ini cukup besar.

Mereka tumbuh di hutan konifer dan gugur. Mereka menetap di jajahan kecil atau secara tunggal. Mereka berbuah sepanjang musim panas hingga awal musim luruh. Mereka lebih suka kawasan basah dan berlumut. Cendawan yang boleh dimakan ini mempunyai keupayaan untuk mengumpulkan arsenik, jadi anda tidak boleh mencubanya.

Amethyst varnish juga merupakan wakil keluarga yang boleh dimakan secara bersyarat. Diameter topinya tidak melebihi 1-5 sentimeter. Pada mulanya, penutupnya berbentuk hemisfera, tetapi lama-kelamaan ia meluruskan. Warna topi pada spesimen muda cantik dengan warna ungu tua, tetapi cendawan lama pudar. Kaki juga ungu dengan serat membujur.

Amethyst varnish tumbuh di hutan, di tanah lembap. Mereka berbuah dari musim panas hingga musim luruh. Cendawan ini baik untuk dimakan oleh manusia, tetapi selalunya ia ditambahkan ke pelbagai hidangan bersama dengan spesies lain.

Penerangan luaran

Serbuk spora varnis dua warna dicirikan oleh warna ungu muda, dan badan buah jamur mempunyai bentuk klasik, dan terdiri daripada batang dan penutup. Spora jamur mempunyai bentuk elips lebar atau bulat, seluruh permukaannya ditutup dengan duri mikroskopik dengan ketinggian sekitar 1-1,5 µm.Hymenophore kulat diwakili oleh jenis lamellar, terdiri daripada plat tebal dan jarang terletak di permukaan batang dan mempunyai warna merah muda muda (dalam jamur matang, ungu). Permukaan plat kulat yang dijelaskan boleh bergerigi.

Cendawan spesies ini mempunyai pulpa ringan dan berserat sedikit, yang tidak mempunyai aroma dan rasa. Benar, sebilangan pemetik cendawan memperhatikan bahawa bubur varnis dua warna boleh mempunyai aroma cendawan langka atau manis, menyenangkan rasanya. Berwarna, mirip dengan permukaan badan berbuah, tetapi di pangkal batang mungkin lebih gelap.

Kepala varnis dua warna dicirikan oleh bentuk kerucut rata, warna permukaan coklat muda atau merah jambu, kering. Diameternya bervariasi dalam jarak 1,5-5,5 cm, dan bentuk badan buah muda berbentuk hemisfera. Secara beransur-ansur, topi terbuka, menjadi rata, kadang-kadang ia mengalami kemurungan di tengah atau, sebaliknya, tubercle kecil. Kira-kira sepertiga dari permukaannya lut sinar, mempunyai jalur yang kelihatan. Di bahagian tengah, penutup varnis dua warna ditutup dengan sisik kecil, dan di tepinya berserabut. Pada cendawan matang dari spesies ini, warna topi sering berwarna merah-coklat atau oren-coklat, kadang-kadang ia dapat memberikan warna ungu. Cendawan muda dicirikan oleh topi coklat, yang juga mempunyai warna ungu muda.

Batang cendawan mempunyai struktur berserat dan warna permukaan merah jambu yang sama dengan penutupnya. Ke bawah, sedikit mengembang, tetapi secara keseluruhan mempunyai bentuk silinder. Ketebalan kaki dari jenis cendawan yang dijelaskan adalah 2-7 mm, dan panjangnya boleh mencapai 4-8.5 (dalam cendawan besar - hingga 12.5) cm di dalam - dibuat, sering - dengan pulpa kapas, di luar - oren- berwarna coklat, dengan jalur. Bahagian atas kaki sering berwarna coklat ungu dengan warna merah jambu. Pada dasarnya, mungkin ada sedikit pubertas, yang dicirikan oleh bunga ungu-amethyst.

Spesies serupa

Kerana kebolehubahan warnanya, pernis biasa kadang-kadang serupa dengan madu padang rumput. Walau bagaimanapun, agak mudah untuk membezakannya di cendawan padang rumput, pinggannya dicat putih.

Pernis lilac

Cendawan lain yang serupa. Kesamaan ini tidak selalu dijumpai, tetapi hanya pada masa kering, apabila kedua-dua jenis dan pernis itu pudar. Lacacer lilac dapat dibezakan dengan batangnya yang lebih nipis. Walau bagaimanapun, kesalahan dalam definisi tidak memainkan peranan di sini - kualiti masakan kedua-dua cendawan adalah serupa.

Rakan sejawat yang berkait dan beracun

Juga, warna jaring labah-labah ungu yang serupa pada pandangan pertama dapat menipu pemetik cendawan yang tidak berpengalaman. Walau bagaimanapun, jenis cendawan yang boleh dimakan ini lebih besar dan bentuknya lebih besar. Di samping itu, di jaring labah-labah plat ungu di bawah penutup ditutup dengan selimut berserat. Pada masa dewasa, penutup jaring labah-labah ungu menjadi coklat. Juga, dalam cuaca yang sangat kering, apabila penutup lakuer ungu menjadi lebih pudar, ia boleh dikelirukan dengan spesimen lain yang boleh dimakan - lakuer merah jambu.

webcap paling indah - keterangan, di mana ia tumbuh, keracunan cendawan

LAT Laccaria laccata Dimakan dengan syarat

Spesifikasi:

Sistematik:

Cendawan boleh dimakan secara kondisional, ia ditugaskan untuk kategori rasa ke-4. Di Eropah, cendawan ini sering disebut "cendawan pengkhianat", dan dengan alasan yang baik. Penampilannya sangat berubah sehingga dua spesimen pernis yang dikumpulkan di kawasan yang berlainan atau dalam cuaca yang berbeza dapat dengan mudah disalah anggap sebagai cendawan milik spesies yang berlainan.Lebih-lebih lagi, hampir semuanya boleh berubah dalam cendawan berbahaya ini - baik warna dan bentuk penutupnya.

Resepi memasak

Varnish sangat baik untuk rawatan haba, pembekuan dan pengawetan. Ia boleh dikeringkan tanpa kehilangan rasa, dan penyediaan awal cendawan adalah minimum.

Pemprosesan utama

Cendawan yang dikumpulkan disusun, membuang serpihan dan badan berbuah cacing, dan kemudian dibasuh dengan air sejuk di lembangan. Setelah dibiarkan merendam selama 20-30 minit, dikeluarkan dari air dan dibersihkan, mengeluarkan potongan yang rosak oleh slug dari penutup. Memotong atau tidak cendawan bergantung kepada cara memasaknya. Lebih baik mengeringkan dan membekukan buah secara keseluruhan.

Memasak

Cendawan rebus digunakan dengan krim masam atau cuka, mereka juga boleh dibekukan. Rebus produk dalam cecair masin (air harus menutup badan buah dengan 2 jari) selama 15 minit. Kemudian mereka dibuang ke dalam colander.

Pembekuan

Hanya badan buah yang dikumpulkan tidak lebih dari sehari yang lalu yang harus dibekukan segar. Mereka dibasuh dan dibungkus rapat dalam beg pembeku, selepas itu dikeluarkan untuk disimpan. Dalam bentuk ini, varnis mengekalkan kualitinya selama 6 bulan.

Cendawan rebus dibiarkan kering selama 30-40 minit sebelum beku. Sejuk sepenuhnya, mereka juga diletakkan di dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Mereka boleh disimpan sehingga 4 bulan.

Menggoreng

Cendawan rebus digoreng dalam mentega atau minyak sayuran. Untuk memasak, anda memerlukan:

• cendawan rebus - 500 g;
• mentega atau minyak sayuran - 1 sudu besar. l .;
• dill - 20 g;
• 1 biji bawang kecil;
• krim masam - 2 sudu besar. l .;
• tepung - 1 sudu pencuci mulut.

Urutan:

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Masukkan cendawan, goreng hingga kekuningan.
3. Masukkan bawang, herba dan krim masam.
4. Didihkan selama 10 minit.
5. Masukkan tepung.
6. Masak selama 5 minit lagi.

Acar

Bahan-bahan:

• cendawan - 1 kg;
• bawang putih - 6 gigi;
• akar lobak - 1 pc .;
• dill - 50 g;
• bawang - 1 pc .;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• gula - 1 sudu besar. l .;
• cuka - 3 sudu besar. l .;
• daun salam - 2 biji .;
• lada hitam - 5 biji kacang polong.

Langkah demi langkah memasak:

1. Potong cendawan dan letakkan di dalam mangkuk kayu, plastik atau enamel.
2. Masukkan bawang putih, akar lobak cincang, dill dan bawang.
3. Campurkan garam dan gula.
4. Tutup cendawan dengan campuran ini dan kacau.
5. Masukkan daun salam dan lada hitam seperti yang dikehendaki, tuangkan dengan cuka.
6. Menetapkan penindasan.
7. Simpan acar di tempat yang sejuk.

Varnis membiarkan jus dalam 3 hari, tetapi anda boleh memakannya selepas 4 hari.

Pengeringan

Lebih mudah mengeringkan varnis dalam pengering dengan mod khas, yang harus ditunjukkan dalam petunjuk teknik ini. Sekiranya tidak ada pengering, maka badan buah diikat pada tali dan digantung di tempat yang berventilasi baik, di mana ia kering dan tidak mendapat cahaya matahari langsung. Simpan dalam beg linen di tempat yang kering.

Amethyst varnish adalah cendawan yang boleh dimakan yang boleh ditanam di pondok musim panas dengan menanam miseliumnya. Tidak memerlukan jenis pokok pasangan dan terasa senang di dekat pokok buah. Makan amethyst varnish baik untuk kesihatan anda. Dalam bentuk beku dan kering, cendawan tidak kehilangan kualitinya.

Sekiranya anda menanam lakuer ungu?

Amethyst varnish mempunyai rasa yang cukup baik. Sekiranya dikehendaki, ia boleh ditanam di plot peribadi. Pada skala industri, seperti champignon atau cendawan tiram, cendawan tidak ditanam. Penanaman memerlukan pembelian miselium, yang biasanya dijual dalam bentuk serbuk. Sebaiknya tanam lakuer ungu di bawah pokok.

Sebelum menanam, miselium dalam isipadu seluas 1 m2 harus dicampurkan dengan 500 g pasir kering. Di bawah pokok yang dipilih, tanah dikeluarkan hingga kedalaman 5 hingga 15 cm, bergantung pada lokasi akarnya, dan alur terbentuk di sekitar batang. Bahagian bawahnya dilonggarkan. Kemudian campuran miselium dengan pasir diedarkan secara merata di atasnya.

Dari atas ditutup dengan lapisan tipis tanah hutan subur atau tanah kebun, dicampur dengan humus dalam nisbah 1: 1. Penanaman disiram dari kaleng penyiram atau selang dengan semburan. Di kawasan seluas 1 m2, diperlukan menuangkan 10 liter air.Selepas itu, alur ditutup sepenuhnya dengan bumi yang dikeluarkan. Adalah mungkin untuk menanam miselium dengan cara ini dari musim bunga hingga awal musim luruh.

Penjagaan lakuer lilac memang mudah. Pada waktu kering, miselium disiram dalam jumlah 20 liter per 1 m2. Pakaian berpakaian diperlukan 2 kali setahun. Ia dilakukan dalam tempoh ketika pembentukan kapur buah tidak berlaku. Pada masa ini, kawasan penanaman ditutup dengan humus - 15 kg per 1 m2.

Miselium akan tetap aktif selagi pokok yang berhampiran dengan pokok itu tumbuh. Oleh itu, perlu memilih pokok muda yang kuat dan tidak menunjukkan tanda-tanda penyakit.

Di rumah, anda juga boleh mencuba menanam cendawan dengan cara yang sama seperti champignon, tetapi aktiviti ini lebih kurang produktif dan tidak masuk akal. Percubaan seperti itu lebih boleh disebut percubaan.

Jawapan untuk soalan biasa

Hidangan apa yang boleh dibuat dengan cendawan ungu?

Mereka digunakan untuk membuat salad dan isi pai. Oleh kerana mereka tidak mempunyai bau yang kuat, adalah tidak praktikal untuk memasak hidangan panas dari mereka. Produk ini juga boleh diasinkan dan diasinkan.

Berapa lama cendawan potong boleh disimpan?

Produk potong boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Namun, jika anda menyimpannya pada suhu bilik, maka tagihannya tidak berlaku selama sehari, tetapi berjam-jam. Pada suhu bilik di atas 10, jangka hayat dikurangkan menjadi 12 jam.

Bolehkah cendawan ungu diracun?

Ya, ada kemungkinan keracunan. Untuk mengelakkan keracunan, perlu berhati-hati dengan kembar beracun dan badan berbuah yang tumbuh di kawasan perindustrian dan tercemar. Batasan ini wujud kerana kemampuan mereka menyerap semua racun dari persekitaran dan tanah.

Cendawan dengan warna ungu adalah wakil kerajaan mereka yang terang, yang menarik peminat berburu "tenang" dengan penampilan eksotik mereka. Tetapi mereka tidak hanya memiliki warna yang terang dan tidak dapat dilupakan, tetapi juga banyak sifat berguna yang digunakan dalam perubatan rakyat dan bukti, dan juga dalam memasak.

Penilaian rasa, sifat perubatan, faedah dan kemungkinan bahaya

Rasa cendawan itu menyenangkan, dan aromanya terasa, tidak tajam. Oleh kerana saiz badan buah yang kecil dan jumlah pulpa yang kecil di dalamnya, pernis biasanya disiapkan bersama dengan buah-buahan hutan yang lain, di antaranya rasanya hilang.

Cendawan baik untuk kesihatan anda. Sifat positif amethyst varnish adalah:

• meningkatkan pencernaan;
• menjaga kesihatan sistem kardiovaskular;
• peningkatan kandungan hemoglobin dalam darah;
• penyingkiran toksin dari badan;
• meningkatkan kekuatan enamel gigi;
• pengukuhan organ penglihatan;
• menurunkan tahap kolesterol darah;
• menghilangkan berat badan berlebihan.

Komposisi mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur makro dan mikro dan serat makanan, yang menentukan faedah kesihatan cendawan. Pada masa yang sama, ia juga mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Varnis boleh membahayakan badan dalam kes seperti:

• operasi pada usus, yang dilakukan kurang dari sebulan yang lalu (kerana keunikan asimilasi sebarang jenis cendawan);
• eksaserbasi gastritis dan ulser peptik duodenum atau perut (kerana peningkatan beban pada saluran gastrointestinal semasa pencernaan);
• kolitis - serat makanan akan merengsakan usus;
• pankreatitis - kulat meningkatkan rembesan hempedu, yang tidak dapat diterima untuk penyakit ini.

Penerangan mengenai cendawan

Nama Latin untuk Lakovica amethyst adalah Laccaria amethystina. Kerana nada khasnya, orang-orang juga menyebutnya Lilac ungu atau ungu. Spesies ini tergolong dalam keluarga Ryadovkovye, genus Lakovitsa.

Warna badan buah muda sangat kaya. Pada mulanya, penutup cendawan mempunyai bentuk hemisfera, yang, ketika matang, meluruskan dan memperoleh permukaan yang rata. Ia mempunyai parut yang tidak ketara dan garis-garis keputihan terlihat di sepanjang pinggirnya. Badan berbuah kecil, penutupnya berdiameter dari 1 hingga 5 cm.

Di bawahnya terdapat pinggan nipis nipis dengan warna yang sama, yang cerah ketika spora matang.Mereka tumbuh bersama dengan batang, di mana serat membujur jelas kelihatan. Bahagian ini berlubang di dalam dan mempunyai diameter tidak lebih dari 8 mm. Ketinggian kaki adalah dari 3 hingga 10 cm. Warnanya sedikit lebih ringan daripada topi.

Spora kulat berwarna putih. Pulpa nipis. Seperti bahagian luar badan cendawan, warnanya berwarna ungu.

Sedikit sejarah

Laccaria amethystina telah dituai dan dimakan oleh manusia sejak zaman dahulu lagi. Huraiannya pertama kali dibuat pada tahun 1778 oleh ahli botani dan ahli farmasi Inggeris William Hudson. Dia membawa cendawan ke champignons. Tidak lama kemudian spesies ini ditugaskan kepada keluarga Ryadkovy.

Kemunculan varnis kecubung

Pada cendawan muda, pernis topi kecubung mempunyai bentuk hemisfera, tetapi ketika matang, topi itu meluruskan dan permukaannya menjadi rata. Tudung cendawan mempunyai diameter kecil dan tumbuh dari 1 hingga 5 cm. Di permukaan penutup terdapat bekas luka yang hampir tidak kelihatan dan garis-garis cahaya di sepanjang pinggir.

Kulat muda mempunyai warna ungu terang, tetapi lama-kelamaan, permukaan penutupnya pudar. Pada cendawan lama, penutupnya tidak begitu terang, dan seiring bertambahnya usia ia memperoleh warna merah jambu pudar. Topi itu memperoleh warna yang kusam dalam cuaca kering. Bahagian dalam penutup cendawan mempunyai konsistensi yang lembut, dagingnya sendiri juga berwarna ungu. Inti dari pulpa mempunyai tekstur halus dan aroma yang menyenangkan.

Di bawah, di bawah topi cendawan, seseorang dapat melihat piring nipis dan jarang yang tumbuh ke kaki cendawan. Platnya berwarna ungu, namun, semakin lama usia cendawan, semakin keputihan dan ringan. Serbuk spora mempunyai warna putih atau ungu sedikit.

Kaki lakuer lilac mempunyai permukaan berserabut silinder. Bahagian dalam kaki mempunyai ruang berongga; vili cahaya terlihat di permukaan kaki. Pangkal batangnya juga berwarna ungu. Kaki cendawan dapat tumbuh rata-rata dari 3 hingga 10 cm panjang, dengan lebar kaki hanya 0,8 cm.

Bahagian dalam cendawan juga mempunyai warna ungu pada bahagian. Pulpa sedikit berair, nipis pada sentuhan. Aroma yang enak dan rasa halus muncul dari cendawan. Struktur batangnya lebih kasar dan lebih berserat sepanjang keseluruhannya, lebih kering dan lebih keras daripada penutupnya.

Tempat pertumbuhan dan tempoh pertumbuhan

Lacac lilac tumbuh di tanah lembap, di mana terdapat banyak lumut dan banyak hutan. Anda biasanya dapat menemuinya di bawah pokok konifer. Tetapi ia juga tumbuh di kawasan dengan hutan bercampur dan gugur, bersebelahan dengan pohon beech dan oak. Kadang-kadang pernis dijumpai sekaligus sebagai seisi keluarga, membentuk kumpulan cendawan kecil. Spesimen ini mula muncul di hutan dari pertengahan musim panas dan tumbuh hingga pertengahan musim luruh. Oleh itu, pemetik cendawan harus menyimpan bakul, dan pada bulan Julai, dengan berani mencari mangsa.

Pernis yang terang dan cepat kelihatan adalah pengunjung yang kerap di hutan. Topinya sangat kelihatan di lantai hutan dan di antara lumut hijau, terutama di tempat yang lembap. Pergi ke hutan untuk pernis kecubung, pemetik cendawan yang tidak berpengalaman harus belajar membezakannya dari kerabat beracun dan berkaitan.

Kesimpulannya

Amethyst varnis, apabila dikumpulkan dan disiapkan dengan betul, akan membawa warna baru dan nota cendawan yang kaya ke hidangan kegemaran anda. Untuk lebih yakin pada diri sendiri, lebih baik berunding dengan pemetik cendawan yang berpengalaman. Maka tidak akan ada kejutan yang tidak menyenangkan.

LAT Laccaria amethystina Dimakan Sinonim: Lilac lilac

Spesifikasi:

Sistematik: