Entoloma pot (entoloma chytrophilum)

Pemprosesan dan penyediaan utama

Entoloma taman boleh dimakan secara bersyarat. Badan buah yang dikumpulkan dibebaskan sepenuhnya dari sampah hutan dan dikeringkan atau dibasuh dengan baik, kemudian direbus selama 20 minit. Kuahnya dikeringkan, dan cendawan yang telah siap digoreng, asin dan acar. Di Eropah Barat, hidangan seperti itu sangat digemari.

Untuk mengumpulkan dan menyiapkan entoloma kebun dengan selamat, adalah perlu untuk membezakannya dengan yakin dari saudara-mara beracun yang serupa, terutamanya dari entoloma kembar timah yang paling berbahaya. Sebelum penggunaan masakan, tanaman cendawan yang dituai mesti direbus.

Penerangan

Entoloma kebun yang dapat dimakan (Entoloma clypeatum), yang tergolong dalam genus Entoloma keluarga entolomaceae, mempunyai nama sinonim yang menekankan sifat, ciri struktur dan penyelesaiannya:

• entoloma yang boleh dimakan;
• rosacea tiroid;
• tiroid entoloma;
• entoloma corymbose;
• entoloma hutan;
• entoloma berduri;
• podlivnik;
• podabrikosovik;
• podkernik.

Spesies ini dicirikan oleh ciri luaran khas berikut:

• loceng-kon, penutup cembung menjadi sujud ketika ia berkembang. Tepi-hujungnya terselip pada mulanya, kemudian tidak rata. Tuberkel yang lebar, tebal dan licin kekal di tengahnya. Warnanya berwarna abu-abu pucat, serta abu-abu coklat dan kelabu-coklat. Dengan kelembapan yang tinggi, permukaan penutupnya melekit, warnanya menjadi lebih tepu dan lebih gelap, dalam cuaca kering kulitnya berserat sutera, warnanya cerah. Diameter ciri adalah 7-10 cm, kadang-kadang 12 cm;
• piring bergigi yang agak jarang dan lebar, di badan berbuah muda dicat putih, yang kemudian dengan cepat berubah menjadi merah jambu. Tepi pelat bergerigi tidak rata, panjangnya tidak rata;
• spora merah jambu muda;
• cahaya kaki membujur berbentuk silinder, dengan warna kelabu atau merah jambu, keputihan pada pangkal sedikit melebar dan berkerut di sempadan dengan penutup. Pada peringkat awal pertumbuhan, ia padat; dalam badan berbuah yang matang, ia berongga, sering melengkung, kadang-kadang berpusing. Ketebalannya kadang-kadang meningkat hingga 4 cm, dan rata-rata 1-2 cm. Panjang - dari 5 hingga 12 cm;
• pulpa berserat lembut tetapi padat berwarna keputihan. Mempunyai bau serbuk ringan dan rasa yang sama.

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Entoloma kebun serupa dengan saudara terdekat dari keluarga yang sama:

• entoloma coklat pucat yang boleh dimakan secara kondisional (Entoloma saepiun) dengan syarat berbuah dan tempat penempatan yang sama. Cendawan ini dibezakan dengan topi coklat dengan warna kekuningan, coklat dan kelabu;
• entoloma timah beracun atau beracun (Entoloma sinuatum), yang mempunyai warna dan bentuk yang hampir sama. Lebih penting lagi untuk mengetahui ciri khas spesies berbahaya yang tumbuh di kawasan selatan zon hutan, mempunyai ukuran yang jauh lebih besar (diameter maksimum topi adalah 20-25 cm), warna kekuningan pinggan dalam cendawan muda dan pulpa dengan bau tepung tengik. Warna topi tidak berubah pada kelembapan tinggi, badan buah tidak membentuk banyak kumpulan. Nasib baik, kembar termofilik ini jarang berlaku walaupun di hutan ek selatan, dan sama sekali tidak tumbuh di kawasan utara;
• entoloma beracun yang ditembusi (Entoloma rhodopolium) dengan penutup nipis berwarna coklat, tembakau atau warna kuning berkrim dan bau pulpa ammonia. Tubuhnya berbuah muncul di kemudian hari, dari bulan Ogos hingga September;
• entoloma spring beracun (Entoloma vernum) - lebih kecil daripada taman satu (diameter topi tidak melebihi 6 cm, ketebalan kaki hingga 1 cm) dan berwarna gelap. Spesies ini berbuah terutama pada awal - dari akhir bulan April hingga hari-hari terakhir bulan Mei.

Definisi

jarang (bau jarang)

Dalam mikologi, bau langka, Inggeris."Raphanoid", ditafsirkan dengan sangat longgar dan sering menunjukkan bau sayur-sayuran akar mentah, termasuk kentang, iaitu. tidak semestinya tajam, tajam, dan garing seperti lobak hitam atau putih.

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidia sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Hymeniderm

Jenis kulit penutup, terdiri daripada unsur-unsur non-septik yang terletak lebih kurang tegak lurus ke permukaan dan diletakkan pada tahap yang sama, menyerupai lapisan selaput dara.

Lat. Hymeniderm.

Ia dibahagikan kepada trichogymenidermis, eugimenidermis, epithelioid hymenidermis.

Terdapat juga struktur peralihan kulit dari hymenidermis ke epitel. (Campuran sel bulat, ciri epitel, tetapi terletak dalam satu lapisan, dan sel berbentuk pir, ciri hymenidermis, terletak pada tahap yang sama.)

Lihat lapisan Gymnial, Trichogymenidermis, Eugymenidermis, Epithelioid hymenidermis, Epithelium, Septa.

Taksonomi, ciri dan keterangan struktur

Menurut tata nama sistematik, Entoloma beracun tergolong dalam keluarga Entoloma, genus Entoloma. Nama Latin dan sinonimnya: Entoloma sinuatum dan Rhodophyllus sinuatus.

Wakil ini juga dipanggil:

• Piring berwarna mawar gergasi;
• Berwarna merah jambu kekuningan;
• Timah entoloma;
• Entoloma berlekuk-lamela.

Topi

Diameter tutupnya bervariasi dalam 5-17 cm, namun, perwakilan dengan indikator 25 cm sering dijumpai. Cendawan muda untuk waktu yang lama mengekalkan berbentuk lonceng, dalam beberapa kasus bentuk cembung dengan ujung terselip. Dengan berlalunya masa dan pertumbuhan cendawan, penutup menjadi cembung dan rata di hujungnya. Di masa depan, ia membentuk tubercle besar di tengahnya, dan tepinya menjadi bergelombang dan terbuka.Cendawan lama dicirikan oleh kehadiran kedutan di tengah topi. Ia halus apabila disentuh, sedikit melekit selepas hujan. Warnanya berwarna putih, kekuningan, abu atau kelabu kecoklatan.

Hymenophore

Hymenophore adalah bahagian kulat yang terletak di bawah penutup. Dalam entoloma, ia diwakili oleh plat. Mereka sangat lemah melekat pada batang, jarang terletak. Berwarna, terdapat kedua-dua kuning kotor (dalam kebanyakan kes pada cendawan muda) dan merah jambu atau bahkan merah (pada badan berbuah yang lebih tua). Ke tepi pinggan dicat dengan warna yang lebih gelap.

RUJUKAN: Sebilangan besar wakil entola beracun, yang tumbuh di Eropah, tidak mempunyai pigmen kuning pada selaput dara.

Potong pulpa

Pulpa dicirikan oleh keanjalan dan ketumpatan tinggi, ia berwarna putih dan berwarna kecoklatan. Di bahagian topi, nada tidak berubah ketika pecah. Dagingnya terasa tengik atau mempunyai aroma mealy.

Kaki

Kulat dicirikan oleh lokasi tengah kaki, yang menebal sedikit di pangkal. Ia mempunyai bentuk silinder, sedikit dimampatkan di tepinya. Halus, sutera, padat pada sentuhan. Di bahagian dekat penutupnya mempunyai lapisan mealy. Kaki mencapai ketinggian 10 cm, lebar hingga 3 cm. Warnanya putih terutama, dalam beberapa kes warna abu-abu dapat dikesan.

Sedikit sejarah

Buat pertama kalinya, mereka mengetahui tentang cendawan pada tahun 1788 terima kasih kepada doktor dan ahli botani Pierre Bueyard. Huraian yang lebih terperinci disusun oleh H.Person (ahli mikologi) pada awal abad ke-19.

Tanda-tanda keracunan dan pertolongan cemas

Sekiranya secara tidak sengaja entoloma beracun masuk ke dalam bakul dengan cendawan, maka anda dapat mengesan tanda-tanda keracunan setengah jam setelah memakannya. Sangat mudah untuk mengenali keadaan dengan tanda-tanda berikut:

• kemunculan migrain yang tidak hilang;
• pening tajam;
• serangan mual dan muntah;
• perut tidak selesa;
• kembung perut;
• kelemahan.

Sekiranya gejala di atas muncul, anda perlu mendapatkan bantuan perubatan secepat mungkin. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, maka langkah-langkah yang diperlukan harus diambil untuk menghilangkan jamur beracun dari badan.Pertolongan cemas:

1. Sekiranya keracunan itu muncul tanpa gangguan pencernaan, maka anda harus mengambil satu sendok teh jeli petroleum dan minyak sayuran apa pun untuk mencetuskan cirit-birit.
2. Sekiranya sakit perut sudah terserlah, maka perlu minum air suam dalam jumlah besar dan mengambil arang aktif mengikut arahan.
3. Sekiranya terdapat kesejukan, maka anda perlu memerhatikan rehat tempat tidur, dibungkus dengan selimut hangat.

Pertolongan cemas yang diberikan tepat pada waktunya dapat menyelamatkan nyawa mangsa. Tetapi sangat mustahak untuk pergi ke kemudahan perubatan, kerana dalam beberapa kes diperlukan untuk melakukan transfusi darah atau meletakkan penitis dengan fizikal. penyelesaian.

Penerangan mengenai entoloma musim bunga

Diameter penutup kecil - 2-5 sentimeter. Bentuk penutupnya berbentuk kerucut, lama-kelamaan ia menjadi separuh memanjang, selalunya tuberkel ciri tetap berada di tengahnya. Warna topi boleh berwarna kelabu-coklat atau hitam-coklat dengan warna zaitun.

Buburnya berwarna keputihan, tanpa bau dan rasa yang jelas. Platnya bergelombang, lebar, boleh longgar atau dilekatkan dengan gigi. Pada masa muda, warna piring berwarna kelabu pucat, dan seiring bertambahnya usia, warna kemerahan muncul. Serbuk spora berwarna merah jambu.

Panjang batang entoloma pegas adalah 3-8 sentimeter, dan ketebalannya tidak melebihi 0.3-0.5 sentimeter. Kaki menebal di pangkal, strukturnya berserat, dan warnanya bertepatan dengan penutup atau lebih ringan.

Pengagihan entoloma musim bunga

Musim bunga berbunga mawar dari Mei hingga akhir bulan Jun. Cendawan ini tumbuh di pinggir hutan, dalam kes yang lebih jarang, terdapat di hutan konifer. Mereka paling kerap menetap di tanah berpasir.

Penilaian entoloma musim bunga

Dalam sumber kita dan luar negeri, cendawan kecil dan suram ini kelihatan beracun. Tetapi penampilan mereka tidak menarik, jadi hampir tidak ada orang yang sanggup mencuba cendawan ini.

Spesies serupa

Entoloma musim bunga mempunyai kemiripan luar dengan spesies entoloma yang lain, tetapi sejak berbuah lebih awal, seharusnya tidak ada kekeliruan.

Sebagai tambahan, entoloma musim bunga kelihatan seperti ikan serat, tetapi ia berbeza kerana warna spora berwarna merah jambu.

Cendawan lain dari genus ini

Entoloma berwarna terang adalah cendawan yang tidak boleh dimakan. Keistimewaan cendawan ini adalah warna ungu terang topi dan piring biru. Pada usia muda, bentuk topi menyerupai hemisfera, seiring berjalannya waktu meluruskan dan mencapai hampir rata, terdapat kemurungan di tengahnya. Batang sedikit melengkung, berongga, bersisik. Buburnya rapuh dengan bau dan rasa sabun yang tidak menyenangkan.

Ini adalah cendawan yang jarang ditemui, jarang dijumpai. Entoloma berwarna terang berbuah dari bulan September hingga Oktober. Cendawan ini tumbuh di hutan lebat, menetap di birch, oak, abu gunung, alder, abu, hazel, dan sangat jarang di cemara.

Entoloma kasar adalah cendawan yang tidak boleh dimakan. Diameter penutup cendawan kecil ini tidak melebihi 3 sentimeter. Bentuk penutupnya berbeza dari berbentuk loceng hingga rata. Tepi-tepinya bergaris, sedikit telus; terdapat tubercle di tengah topi. Warnanya coklat, mungkin ada sedikit warna kemerahan. Panjang kaki mencapai 6 sentimeter, bentuknya berbentuk silinder, dan permukaannya licin. Pulpa padat, berisi.

Selalunya, spesies ini tumbuh di tundra. Musim berbuah adalah Julai-September. Entolom kasar tumbuh di tanah gambut, di tempat berumput dan lembap. Mereka sering dijumpai di kawasan buangan dan lumut. Selalunya mereka tinggal bersendirian atau dalam kumpulan kecil.

Musim berbuah dan laman pengedaran

Entoloma taman tumbuh bukan hanya di kebun, tetapi juga di hutan campuran dan rimbun di zon beriklim utara. Kumpulan kulat dari spesies ini dapat dijumpai di dekat pohon oak, pohon rowan dan birch, di kawasan dengan tanah padat yang diperkaya dengan humus hutan. Walau bagaimanapun, paling sering, entoloma taman menetap di bawah pokok epal dan ceri, di bawah pir, aprikot, di bawah penjaga duri blackthorn, hawthorn, mawar dan pinggul mawar, dekat lindung nilai dan di sepanjang tepi jalan, di rumput dan rumput dengan tanah yang disenyawakan.

Buah bermula pada dekad terakhir Mei dan berlangsung hingga Julai, dengan puncaknya pada bulan Jun. Kemunculan semula cendawan ini diperhatikan sehingga September.

Tempoh pembahagian dan pembuahan

Entoloma kekuningan-kelabu berdaun merah jambu atau beracun biasa terjadi di wilayah selatan Rusia, yang tidak asing lagi bagi penduduk Kaukasus. Namun, walaupun cendawan ini termofilik, ia masih terdapat di wilayah Murmansk dan di Karelia. Tetapi di zon tengah negara ini, daun mawar beracun tidak tumbuh. Tempoh berbuah berlangsung dari pertengahan musim panas hingga bermulanya fros.

Dalam perjalanan pemetik cendawan, entoloma timah jarang muncul, biasanya berbuah secara tunggal atau dalam kumpulan kecil, lebih suka tumbuh di hutan lebat atau bercampur, penduduk hutan oak, kebun yang sering tumbuh di tanah berkapur. Pembentuk mikorizal dengan sinar tanduk, oak atau beech, dengan birch dan willow juga, tetapi lebih jarang.