Menggigil (phaeotremella frondosa): seperti apa, di mana dan bagaimana ia tumbuh, boleh dimakan atau tidak

Nilai pemakanan dan sifat berguna chanterelles

Nilai pemakanan sangat tinggi dan kandungan kalori rendah. Faktanya adalah bahawa mereka mengandungi vitamin seperti: dalam A, B2, C, PP. Mereka juga mengandungi banyak mangan, kalium, tembaga dan kobalt. Itulah sebabnya komponen menjadikan penyembuh tamu hutan, universal dalam memerangi banyak patologi. Sebahagian daripada mereka boleh disenaraikan:

• buta malam;
• angina;
• kegemukan;
• furunculosis;
• gangguan pankreas.

Cendawan mengandungi banyak antioksidan yang membantu mengekalkan awet muda dan menghentikan penuaan badan. Kulat melindungi sistem usus dari pencerobohan helminthik. Berdasarkan jenis hadiah hutan, tincture dibuat.

Menggigil berdaun (Phaeotremella foliacea)

Foto oleh K.Yu. Sinelnikov.

Sinonim: Tremella foliacea yang berpusing gemetar Gyraria foliacea Naematelia foliacea Ulocolla foliacea Exidia foliacea

Taksonomi: Pembahagian: Basidiomycota (Basidiomycetes) Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Kelas: Tremellomycetes (Tremellomycetes) Subkelas: Tremellomycetidae (Tremellomycetidae) Perintah: Tremellales (Pharyocephalaceem) Family: Tremellemula

Badan buah: 5-15 sentimeter dan lebih, bentuknya bervariasi, boleh betul, dari berbentuk bulat hingga berbentuk bantal, boleh jadi tidak teratur, bergantung pada keadaan pertumbuhan. Tubuh jamur terdiri dari sejumlah besar formasi seperti daun yang tumbuh bersama dengan pangkalan yang sama; pada spesimen muda, hingga mereka kehilangan keanjalan, mereka memberikan kesan sisir tipis "mengacak-acak".

Permukaannya lembab berminyak dalam cuaca basah, dalam waktu kering ia tetap basah untuk waktu yang lama, ketika kering, kelopak individu berkerut dengan cara yang berbeda, sehingga bentuk tubuh buahnya selalu berubah.

Warna: kecoklatan, kekuningan hingga coklat kayu manis, lebih tua pada usia. Apabila kering, mereka dapat memperoleh warna ungu sedikit, kemudian menjadi gelap hingga hampir hitam.

Daging: lut, gelatin, tegas. Dengan penuaan badan berbuah dalam cuaca basah, "kelopak" dari mana cendawan terbentuk kehilangan keanjalan dan bentuknya, dan dalam cuaca kering mereka menjadi rapuh.

Bau dan rasa: Tidak ada rasa atau bau tertentu, kadang-kadang digambarkan sebagai "ringan".

Lapisan yang mengandungi spora terletak di seluruh permukaan. Spora: 7-8.5 x 6-8.5 μm, subglobose hingga bujur, licin, bukan amiloid. Serbuk spora: krim hingga kekuningan pucat.

Gegaran daun parasit kulat lain dari spesies Stereum yang tumbuh pada konifer, misalnya, Stereum sanguinolentum (Reddening Stereum). Oleh itu, Phaeotremella foliacea hanya boleh didapati pada konifer (tunggul, valezha besar).

Musim dan pengedaran meluas di Eurasia, Amerika. Jamur ini dapat dijumpai pada musim yang berlainan dalam tahun dalam pelbagai tahap pertumbuhan atau mati, kerana badan berbuah bertahan untuk waktu yang lama.

Cendawan itu mungkin tidak beracun, tetapi rasanya sangat rendah sehingga persoalan penyediaannya tidak dipertimbangkan.

Ini adalah gegaran laju yang hidup secara eksklusif pada spesies gugur, kerana parasit jenis stereum yang melekat pada spesies gugur.

Auricularia auricular (telinga Judas) berbeza dalam bentuk kapur buah.

Sparassis crispa, yang mempunyai tekstur yang lebih tegas, berwarna coklat kekuningan dan bukannya coklat, dan biasanya tumbuh di pangkal konifer daripada terus di atas kayu.

Catatan: sedikit sejarah

Taksonomi kumpulan Phaeotremella foliacea sedang disemak berdasarkan data morfologi, ekologi, geografi dan DNA. Nama P. foliacea dikhaskan untuk spesies gymnosperma yang berkaitan dengan Stereum sanguinolentum di Eurasia dan Amerika Utara. Tremella neofoliacea dan Cryptococcus skinneri dianggap sinonim dengan P. foliacea s.str. Tiga spesies lain di kompleks ini dihuni oleh pokok-pokok yang gugur. Dari jumlah tersebut, Phaeotremella fimbriata, sisir. nov. *, dikaitkan dengan Stereum rugosum; spesies ini mempunyai penghitaman basidiocarps dan basidiospora kecil, yang terdapat di Eropah. Saudara terdekatnya ialah Asia Timur Phaeotremella eugeniae, sp. nov., dikaitkan dengan oak Mongolia (Quercus mongolica) dan mempunyai basidiospora yang lebih besar. Spesies ketiga, Phaeotremella frondosa, sisir.nov., menghasilkan basidiospora terbesar dalam genus dan dikaitkan dengan S. rugosum (terutamanya di Eropah Utara) atau spesies Stereum yang lain (Eurasia dan Amerika Utara yang sederhana). Sebagai tambahan, T. nigrescens ditaip dan sinonim dengan P. frondosa, dan dua spesies, T. fuscosuccinea dan T. roseotincta, digabungkan dengan Phaeotremella.

* - sikat. nov. (disingkat dari Lat. Combinatio nova) - gabungan baru, iaitu gabungan yang terbentuk dari nama undang-undang yang sebelumnya diumumkan

** - sp. nov. (disingkat Lat. Spesies nova) - spesies baru. Frasa digunakan selepas nama binomial, yang diterbitkan untuk pertama kalinya.

Ketua makmal perlindungan tanaman AIC "Vitus" Sinelnikov K. Yu.

Pakar jabatan perlindungan tanaman AIC "Vitus" melakukan pemeriksaan entomologi dan fitopatologi ruang hijau, mengembangkan rancangan individu untuk langkah perlindungan tanaman, merawat ruang hijau dengan agen pelindung dan menjalankan perawatan tanaman yang kompleks.

Apa yang boleh dikelirukan dengan

Walaupun warnanya cerah, getaran oren selamat untuk manusia, jadi mudah digunakan untuk memasak atau mengatasi masalah. Namun, terdapat rakan sejawat yang salah, penggunaan makanan atau penyediaannya boleh menyebabkan masalah serius, hingga keracunan dan menyebabkan bahaya yang besar pada tubuh.

Memandangkan warna luaran khusus cendawan, sukar untuk membingungkannya dengan cendawan lain. Namun, harus diingat bahawa ada spesimen dalam keluarga yang menggigil yang sangat mirip dengan rakan oren mereka.

Anda pernah dengar mengenai cendawan ini?

Ya
16.67%

Tidak
75%

Saya melihatnya, tetapi tidak tahu apa namanya
8.33%

Undian: 12

Mari beralih ke daun yang menggigil. Cendawan ini tidak boleh dimakan, namun dalam struktur dan penempatan luarannya, cendawan ini sangat mengingatkan kita pada otak kuning.

Walau bagaimanapun, perbezaan yang ketara muncul dalam warna. Bergetar berdaun agak oren gelap atau merah pucat. Tetapi pemetik cendawan yang tidak berpengalaman masih percaya bahawa ia adalah oren yang gemetar dan memetiknya. Cendawan seperti itu tidak boleh menyebabkan keracunan, namun ia mempunyai sifat rasa yang sangat biasa dan hanya akan merosakkan beberapa hidangan untuk anda.

Spesies lain yang boleh dikelirukan dengan quiver oren adalah quiver berbentuk fucus. Benar, senang membezakannya dengan warnanya. Menggigil berbentuk fucus hampir telus, dengan nada putih, seolah-olah cairan mendung berubah menjadi jeli dan membeku sebentar dalam bentuk yang aneh.

Walau bagaimanapun, sebilangan pemetik cendawan pasti bahawa ini tidak lebih dari albino dari getaran jeruk dan terus memilih cendawan ini dan memasukkannya ke dalam bakul mereka. Sementara itu, shiver berbentuk fucus juga merupakan jamur yang tidak boleh dimakan yang secara aktif menyerap bahan-bahan negatif dan boleh menyebabkan keracunan.

Mengumpulkan cendawan seperti itu mesti diberi perhatian serius.

Gegaran fucus (Tremella fuciformis)

Tremella fuciformis - cendawan ais, yang kadang-kadang disebut salji, memperoleh nama ini kerana penampilannya yang spesifik - ia kelihatan seperti bola ais yang bersalji. Spesies ini sangat dihargai di Asia - ia digunakan dalam masakan dan perubatan. Sebenarnya, ia dianggap sebagai ubat.

Sinonim: Nakaiomyces nipponicus, fusiform quiver, white quiver, fucus tremella, ice mushroom, snow mushroom, cendawan perak, perak silver, salji telinga, ubur-ubur.

Tremella fucus berbentuk (atau menggigil putih) tergolong dalam keluarga Tremellaceae, dari genus Tremella.

Cendawan ini juga mempunyai nama lain, dan semuanya kerana di negara dan benua yang berlainan disebut dengan cara yang berbeza, yaitu: jamur agar-agar yang dapat dimakan, telinga perak, cendawan karang, cendawan salji, fucus shiver, cep laut, jamur perak, telinga perak.

Penampilan

Badan buahnya tidak biasa, berliku-liku, seolah-olah dalam lipatan, bentuknya tidak teratur, mengingatkan pada alga yang dikumpulkan dalam sekumpulan. Ukurannya boleh dari 2 hingga 10 cm.

Warnanya putih salji; spesimen dengan warna kekuningan kurang biasa.

Bubur putih yang gemetar lembut, lut, berdaging, elastik-agar-agar, putih, hampir tidak berbau, atau kurang kerap - dengan bau pedas yang lemah.

Di mana cendawan ais tumbuh

Ia boleh didapati di hutan lebat dan bercampur. Ia tumbuh di atas kayu yang busuk, busuk dan batang yang tumbang, serta di dahan pokok gugur (jenis pokok yang digemari adalah kayu ek). Berlaku secara tunggal dan berkumpulan.

Persamaan dengan spesies lain

Cendawan ais putih sangat sukar dikelirukan dengan spesies lain - ia kelihatan sangat unik. Satu-satunya jenis yang boleh dikelirukan adalah dengan oren yang menggigil, dan kemudian, hanya jika, atas sebab tertentu, ia benar-benar kehilangan warna warnanya. Tetapi ini tidak menakutkan, kerana jeruk jeruk juga cendawan yang boleh dimakan.

Fucus trimella adalah spesies yang boleh dimakan. Selalunya ia digunakan untuk menyediakan hidangan Asia. Dan walaupun dengan sendirinya ia tidak memiliki rasa yang jelas, namun, ia sangat lezat, berkat teksturnya yang elastik.

Salad dan sup paling kerap disediakan dari menggigil putih. Di kawasan kami, selalunya jamur boleh didapati di pelbagai makanan ringan Korea, misalnya, rumput laut dengan cendawan karang. Tetapi kadang-kadang pencuci mulut manis disediakan daripadanya - ais krim, minuman, sirap.

Cendawan yang gemetar cukup berkhasiat - mengandungi protein, mineral berguna dan unsur surih, serat. Dan juga sebanyak 18 asid amino! Adalah dipercayai bahawa cendawan ini mengandungi lebih banyak vitamin D daripada, misalnya, ikan kod dan tuna yang digabungkan.

Fucus tremella tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang - biasanya 5 minit mendidih sudah cukup untuk memasaknya, dan pada masa yang sama badan buah meningkat dengan ketara.

Selalunya, gegaran boleh didapati dijual dalam bentuk kering, dan tidak segar. Agar cendawan kering digunakan untuk makanan, mereka perlu dituangkan dengan air suam dan dibiarkan merendam dalam kelembapan selama beberapa jam (lebih lama lagi). Kemudian letakkan di atas ayak, dan tunggu semua cecair ke gelas. Baiklah, kemudian masak salad dan makanan ringan, atau sup. By the way, cendawan tepu dengan kelembapan sama sekali tidak berbeza dengan yang segar.

Cendawan ais: faedah dan khasiat perubatan

Tremella juga mengandungi zat yang dapat mencegah leukopenia (penurunan jumlah leukosit) pada orang yang menjalani kemoterapi dan radioterapi, dan dengan cepat memulihkan kesihatan sumsum tulang. Selain itu, ekstrak putih menggigil membunuh sel barah di serviks dan beberapa jenis tumor lain.

Selain digunakan dalam perubatan, cendawan karang juga digunakan dalam tata rias. Berkat kandungan vitamin D yang tinggi, ia mampu meremajakan kulit dan melicinkan kedutan! Tetapi, di sebalik kegunaan cendawan ini, anda harus berhati-hati dengannya semasa mengandung dan menyusui, dan lebih baik anda meninggalkannya sepenuhnya. Ia tidak boleh diberikan kepada anak-anak dan tidak boleh dimakan jika anda diberi antikoagulan.

Tremella foliacea

Huraian paparan di halaman ini sudah lapuk atau memerlukan sedikit kerja. Kami akan kembali ke sini tidak lama lagi dan kami akan menyelesaikan semuanya.

Tajuk semasa

Kedudukan sistematik

Kulat, Basidiomycota, Tremellomycetes, Tremellales, Tremellaceae, Tremella

Etimologi epitet spesies

Foliāceus, a, um, dari daun, merujuk kepada daun.

Sinonim

• Gyraria foliacea (Pers.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 594 (1821)
• Naematelia foliacea (Pers.) Bonord., (1864)
• Ulocolla foliacea (Pers.) Bref., Unters. Gesammtgeb. Mykol. (Liepzig) 7:98 (1888)
• Exidia foliacea (Pers.) P. Karst., Bidr. Känn. Selesai. Nat. Rakyat 48: 449 (1889)
• Tremella fimbriata Pers., Observ. mycol. (Lipsiae) 2: 97 (1800)
• Tremella ferruginea Sm., In Smith & Sowerby, Engl. Fl. (London): tab. 1454 (1805)
• Gyraria ferruginea (Sm.) Kelabu, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 593 (1821)
• Tremella succinea Pers., Mycol. eur. (Erlanga) 1: 101 (1822)
• Tremella nigrescens Fr., Summa veg. Skandal., Sekte Post. (Stockholm): 341 (1849)
• Phaeotremella pseudofoliacea Rea, Trans. Br. mycol. Soc. 3 (5): 377 (1912)

Kebiasaan

Badan buah: Gelatin, agar-agar

Hymenophore: Halus, tidak jelas

Badan berbuah

Badan kulat berbuah berbentuk bulat, berbentuk daun, agar-agar dan agar-agar (dalam kumpulan seperti otak), dengan tepi tumpul, coklat berkarat hingga coklat kemerahan, lebih muda pada usia muda, gelap dengan usia, coklat atau kehitaman ketika kering, tanduk, mengerut dan mengeras.Dikumpulkan dalam kumpulan sehingga lebar 10 - 20 cm dan tinggi 5 cm.

Mikroskopi

Spora halus, bulat hingga bujur, 7 - 8,5 × 6 - 8 µm.

Ekologi dan pengedaran

Bahan: Tumbuhan berkayu (pokok hidup, kulit kayu dan kayu mati)

Ia tumbuh di atas kayu mati dan pokok-pokok gugur yang lemah (terutamanya oak dan birch) dan konifer.

Ia jarang berlaku di wilayah Novosibirsk. Beri buah pada pokok tumbang oak secara berkala di ladang buatan di wilayah Taman Siberia Tengah SB RAS; dirakam secara tunggal pada pokok tumbang birch di sempadan hutan dan paya di kompleks rawa Shlyuzovsky. Disebutkan mengenai penemuan pokok aspen di wilayah Toguchinsky pada tahun 1984

Berbuah

Jun - September.

JanFebMarAprMayJun

JulAugSepOctNoveDec

Pembahagiannya sesuai dengan dekad bulan.

Sifat pemakanan

Tidak diketahui

Menggigil oren

Keluarga: Tremellaceae.

Sinonim: gegaran membran, gegaran mesenterik.

Penerangan. Seperti menggigil berbentuk fucus, kulat ini parasit pada miselium jamur inang (jamur penus dari genus Peniophora) yang terletak di kayu busuk. Badan buah berwarna kuning pucat, kuning, kadang-kadang menjadi oren, sebahagiannya telus, 1-10 cm, pada usia muda, serebrum, kemudian dilipat, agar-agar, pekat agar-agar, sering dengan permukaan yang melekit. Dalam cuaca kering, badan buah kering, mengambil bentuk kerak yang melekat pada substrat. Apabila kelembapan berubah, kerak membengkak dan jamur kembali normal. Dengan kelembapan berlebihan, ia pudar menjadi putih, lut. Badan berbuah lama mengering, menggelap, menjadi rata dan kasar.

Cendawan menggigil oren tumbuh di seluruh kawasan hutan di Rusia, selalunya, di tempat yang banyak. Mengikuti kulat inang, ia menetap di batang, ranting dan tunggul daun, lebih jarang - konifer. Kadang-kadang terdapat gegaran serentak dan peniophora yang terkena. Gegaran oren berbuah dari bulan Ogos hingga Mei (membeku pada musim sejuk dan terus berkembang dengan bermulanya pencairan).

Spesies serupa. Badan buah, berubah warna menjadi putih dalam cuaca hujan, dapat dikelirukan dengan fucus yang gemetar, tetapi hanya di Wilayah Primorsky.

Ciri-ciri perubatan: Glukuronoxylomannan polisakarida aktif secara biologi diasingkan dari menggigil oren. Ujian makmal menunjukkan bahawa ia mempunyai aktiviti imunostimulasi, radioprotective, antidiabetic, anti-inflamasi dan anti-alergenik, dan juga berpartisipasi dalam perlindungan hati (hepatitis B).

Ekstrak etanol badan buah segar menyebabkan kematian sepenuhnya sel barah A549 (barah paru-paru), meningkatkan pengeluaran interferon dan interleukin-2, membunuh sel barah serviks dan meningkatkan kesan kemoterapi.

Di China, berdasarkan glucuronoxylomannan, beberapa ubat dipatenkan (antineoplastik, anti-radang, pengatur tekanan darah).

Gegaran buah-buahan mengandungi asid amino penting dan vitamin B, yang menjadikan cendawan ini berharga bukan hanya dalam perubatan, tetapi juga dari segi nutrisi.

Untuk produk perubatan, cendawan ditanam dengan kaedah mendalam (China).

Aplikasi dalam perubatan tradisional: Dalam perubatan tradisional Cina, gegaran jeruk digunakan sebagai tonik umum, untuk rawatan penyakit paru-paru, bronkitis, serta untuk kelumpuhan, radang mata dan sebagai ubat penenang.

Ia diketahui digunakan di England (menggosok dengan badan berbuah segar) untuk penyembuhan ulser kulit.

Berikut adalah salah satu resipi rakyat Bulgaria sebagai contoh:

Ambil 3-6 g cendawan kering atau 30-60 g segar, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga pucat, tambahkan sedikit madu pada akhir memasak. Minum sebelum tidur selama 10 hari. Membantu selesema, selesema, bronkitis, asma dan kelemahan umum.

Aplikasi memasak: Cendawan jeruk jeruk boleh dimakan, digunakan segar untuk salad (dengan penambahan saus manis dan masam). Dari badan buah segar atau kering, kaldu berkhasiat dimasak.

Di China, ia dianggap sebagai makanan istimewa; antara resipi lain, ia digunakan untuk menyediakan sup vegetarian sejuk imunomodulator (dengan penambahan biji teratai, umbi lily, kurma Cina, dll.).

Fakta menarik. Salah satu nama Inggeris untuk jeruk jeruk diterjemahkan sebagai "star jelly". Ini berasal dari Abad Pertengahan, ketika dipercayai bahawa badan berbuah gemetar - sisa-sisa cahaya meteorit yang jatuh. Inilah yang dikatakan dalam ensiklopedia abad ke-15 pencetak perintis Inggeris William Caxton.

Persiapan

Menggigil boleh dimakan. Ia dimakan segar atau ditambah ke pelbagai salad sebagai hiasan. Anda juga boleh membuat kaldu yang sangat sihat dari cendawan ini.

Di China, makanan ringan dianggap makanan istimewa dan sangat berharga. Orang Cina menyediakan sup untuk vegetarian dan menambah pelbagai bahan ke dalam pinggan.

Pembersihan

Selepas anda mengumpulkan tremela, ia mesti diproses dengan betul:

1. Bilas di bawah air yang mengalir.
2. Cucuk kulit dengan pisau dan angkat.
3. Bilas sekali lagi.

Memasak

Perkara utama yang perlu anda ketahui ialah gegaran oren memerlukan persediaan tambahan sebelum digunakan. Cendawan mesti direbus, dan jangka masa prosesnya bergantung pada kaedah penyediaannya. Rata-rata, anda akan mengambil masa sekitar setengah jam.

Pickling

Cendawan ini berguna dalam bentuk apa pun, dan acar tremella juga sangat enak. Mereka boleh dimakan sebagai makanan ringan mandiri atau disajikan dengan lauk.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• cendawan - 2 kg;
• perasa untuk wortel Korea - 20-30 gram;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• gula - 0,5 sudu besar. l .;
• bawang putih -2 ulas;
• lada hitam dan putih - 1 sudu kecil setiap satu.

Langkah demi langkah memasak

1. Ambil jumlah cendawan kering atau segar yang diperlukan dan rendam di dalam air. Sekiranya mereka benar-benar kering, maka selama 2 jam.
2. Masukkan perasa, garam, gula, bawang putih, lada.
3. Semua bahan mesti dicampurkan dengan teliti sehingga rempah-rempahnya sekata.
4. Selepas itu, campuran yang dihasilkan dibentangkan dalam balang kaca dan diikat rapat dengan penutup.

Pembekuan

Cendawan yang dibasuh mesti disediakan untuk pembekuan:

1. Bersihkannya dari bahagian yang rosak.
2. Rendam selama sepuluh minit di dalam air dan kemudian buang dalam saringan.
3. Setelah air dikeringkan, letakkan goyang pada tuala kering - biarkan kelembapan berlebihan hilang.
4. Kemudian letakkan di dalam bekas plastik atau beg dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Menggoreng

Apa yang perlu dilakukan:

Ambil cendawan kering dan letakkan di dalam air selama setengah jam.
Selepas waktu ini, toskan air dan buang dalam saringan

Harap maklum - ukurannya mesti berganda.
Potong menjadi rawak.
Selepas itu, masukkan cendawan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng sedikit. Anda boleh menambah kicap secukup rasa.
Hidangkan salad, bubur atau kentang sebagai lauk.

Pengasinan

Untuk pengasinan, anda memerlukan:

1. Rebus kulat selama kira-kira 15 minit dalam air masin (setengah sudu per liter air).
2. Bahagikan kepada bank.
3. Tuangkan dengan air garam berpengalaman, anda boleh menambah asid sitrik.
4. Gulung balang dan letakkan di tempat yang hangat dengan selimut.
5. Setelah mereka sejuk sepenuhnya, anda perlu meletakkannya di tempat yang sejuk.

Pengeringan

Cendawan yang dibasuh dan dikupas dengan baik mesti dikeringkan. Untuk melakukan ini, gunakan ketuhar atau kabinet pengeringan khas. Inilah yang perlu dilakukan:

1. Kupas cendawan, lap dengan serbet.
2. Potong spesimen besar menjadi kepingan.
3. Letakkan di rak dawai dan letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira 3 jam (suhu - 60 darjah).

Bahan-bahan:

• 1 kg cendawan;
• 200 ml vodka atau alkohol.

Langkah demi langkah memasak

1. Letakkan tremella yang dikupas ke dalam balang.
2. Tambah dengan vodka atau alkohol.
3. Letakkan di tempat yang gelap dan kering selama 20-25 hari.

Warna boleh digunakan untuk kegunaan luaran kerana ia mempunyai kesan anti-radang.

Resipi sup

Bahan-bahan:

• 100 gram menggigil kering;
• 1 segenggam biji teratai;
• 1 pir Cina (boleh diganti dengan yang biasa);
• 10 keping. kurma merah;
• segenggam beri goji.

Langkah demi langkah memasak

1. Ambil cendawan kering dan letakkan di dalam air selama dua puluh minit.
2. Selepas itu, lipat dengan colander.
3. Lalui dan buang semua kawasan yang rosak, potong kecil.
4. Masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air bersih.
5. Letakkan di atas gas. Masukkan biji teratai, pir cincang, kurma.
6. Masukkan beri goji di hujungnya. Musim dengan gula secukup rasa, jika perlu.

Jumlah masa memasak sup ini adalah lebih kurang satu jam. Petunjuk kesediaan akan menjadi peningkatan cendawan empat kali ganda. Di samping itu, ia mesti kehilangan warnanya. Menurut doktor China, makan sup akan memberi anda kekuatan dan tenaga, dan meningkatkan imuniti.

Ciri kosmetik dan perubatan Cendawan Salji

Untuk masa yang lama, bangsawan Cina telah menggunakan Telinga Perak untuk penjagaan kulit, mendapati komponennya mencerahkan kulit dan menghilangkan kilauan berminyak, jeragat dan pelbagai bintik usia. Sifat-sifat ini telah disahkan oleh saintis moden.

Ciri penyembuhan Cendawan Salji

Krim dengan Shivering White melembapkan dan menghaluskan kulit, mencegah rosacea, menghilangkan kedutan halus. Pelindung matahari dengan penambahan cendawan menyumbang kepada tan yang lebih baik tanpa melecur dan mengeringkan kulit.

Di wilayah Timur Jauh dan Ussuri, Drozhalka fucus dianggap sebagai cendawan umur panjang dan digunakan untuk meningkatkan daya tahan, memperkuat nada keseluruhan dan meningkatkan jangka hayat.

Lumayan

Tremella frondosa

Parasitizing pelbagai jenis Stereum yang tumbuh di kayu gugur, jamur seperti jeli yang terkenal ini mudah dikenali dengan warna coklat dan lobus individu yang berkembang dengan baik, yang sangat menyerupai "kelopak", "daun".

Penerangan

Badan buah adalah sebilangan besar kepingan yang padat. Keseluruhan dimensi sekitar 4 hingga 20 sentimeter dan tinggi 2-7 sentimeter, dalam pelbagai bentuk. Lobus individu: 2–5 cm dan tebal 1-2 mm. Tepi luarnya rata, setiap lobus menjadi berkerut ke tempat lekatan. Permukaannya telanjang, lembap, berminyak dalam cuaca basah dan melekit pada cuaca kering.

Warna dari coklat muda hingga coklat, coklat gelap. Spesimen lama boleh menjadi gelap hingga hampir hitam.

Buburnya agar-agar, lut, coklat.

Kaki hilang.

Bau dan rasa: tidak ada bau atau rasa tertentu.

Reaksi kimia: KOH - negatif di permukaan. Garam besi - negatif di permukaan.

Ciri mikroskopik Spora: 5–8,5 x 4–6 µm, elipsoid dengan apikulus yang menonjol, halus, halus, hyaline di KOH. Basidia hingga kira-kira 20 x 15 µm, dari elipsoid hingga bulat, hampir bulat. Terdapat septum membujur dan 4 sterigma seperti jari panjang. Hyphae selebar 2,5–5 µm; sering di gelatin, cloisonné, dicubit.

Ekologi

Ia mempersonifikasikan pelbagai jenis Stereum, misalnya, Stereum rugosum, Stereum ostrea dan Stereum complicatum. Tumbuh di pokok-pokok yang kering.

Musim dan pengedaran

Pokok rimbun dapat dijumpai pada musim bunga, musim luruh atau bahkan musim sejuk di iklim yang hangat. Cendawan tersebar luas di Eropah, Asia, Amerika Utara. Ia adalah perkara biasa.

Jenis dan jenis pontederia

Pontederia cordata (Pontederia cordata) adalah perennial dangkal dan rawa Eropah-Amerika hingga 60 cm. Tumbuhan ini berkembang pada awalnya dalam bentuk semak yang sangat indah dan bulat, secara beransur-ansur membentuk tebal, tetapi tebal semakin tebal, yang nampaknya menjadi elemen reka bentuk seni bina. Banyak daun hingga 25 cm dan lebar hingga 18 cm naik di atas air pada keratan panjang dan kuat. Platnya kelihatan keras dan lebat, tetapi ia bersinar di bawah sinar matahari, menjadikan pontederia kelihatan lebih menarik. Warna daunnya tidak paya, tetapi hijau kaya, dan permukaannya selalu berkilau sempurna. Pangkal berbentuk hati dan hujung tajam pisau daun berbentuk pisau pembedah atau ovoid kelihatan keras dan terperinci hampir sempurna.

Bahkan pontederia yang sangat muda menghasilkan banyak peduncles, di mana, selain perbungaan mahkota, terletak dan sangat mirip dengan daun basal. Lonjakan perbungaan sangat besar, padat, dengan bunga biru atau ungu dua bibir dengan warna terang dan bersinar ungu yang duduk di dalamnya. Bentuk perbungaan menyerupai tongkol buluh, tetapi corak rendanya memberikan cahaya visual. Walaupun sukar untuk membezakan antara bunga individu, anda harus melihat lebih dekat di pontederia. Bibir bawah bunga berlekuk tiga, bibir atasnya padat, tetapi dihiasi dengan sepasang bintik kuning terang. Tetapi ciri pontederia yang paling tidak biasa adalah warna putik dan benang sari. Dalam budaya ini, mereka berwarna biru. Pembungaan pontederia berdaun jantung bermula pada awal musim panas, hanya pada musim-musim yang sangat tidak baik, ia ditangguhkan sehingga bulan Julai. Tetapi berbunga berakhir, sesuai dengan tanaman yang lewat, ketika nafas musim sejuk sudah terasa di kebun - pada separuh kedua bulan Oktober.

Sebagai tambahan kepada bentuk asas, terdapat jenis hiasan dan jenis pontederia. Kami hanya mempunyai beberapa kultivar yang menjadi klasik:

• Pontederia berdaun hati "Pink Pons" dengan perbungaan merah jambu;
• Pontederia berdaun jantung "Dilatata" dengan perbungaan ungu-pink, sangat panjang;
• Pontederia tali pusat "Gray Thunder" dengan warna abu-abu, tetapi sebenarnya perbungaan biru dan daun besar, dari panjang 30 cm;
• Pontederia "Alba" yang mesra dengan bunga putih salji;
• Pontederia "Spoon River" yang hangat dengan perbungaan biru dan daun bujur seperti sudu (ini adalah satu-satunya pontederia yang tidak berkilat).

Beberapa varieti moden mempunyai ketahanan fros yang lebih tinggi, misalnya, varieti biru terang "Crown Point", yang ditugaskan ke zon 4a.

Ganda dan perbezaannya

1. Gegaran yang berbeza berbeza kerana ia hanya hidup di pokok yang lebat. Ketidakmampuan wakil keluarga cendawan ini tidak diketahui, tidak ada data mengenai ketoksikan. Ia diketahui tidak digunakan untuk makanan, kerana tidak sedap rasanya. Ia termasuk makanan yang boleh dimakan, tetapi tidak digunakan untuk memasak.
2. Curly Sparassis adalah wakil yang boleh dimakan dari keluarga cendawan Sparassaceae. Merujuk kepada parasit. Pulpa berwarna putih, tegas. Rasanya seperti kacang.
3. Auricularia auricular adalah wakil yang boleh dimakan dari keluarga Aurikulyariev. Ia adalah parasit, tumbuh di pohon yang gugur, pada spesimen yang mati, lemah, batang yang ditebang, tunggul. Auricularia auricular mendapat namanya dari bentuk spesifiknya, yang mengingatkan pada auricle manusia.
4. Gegaran jeruk (Tremella mesenterica) adalah wakil dari kerajaan jamur yang dapat dimakan secara bersyarat. Ia dihargai kerana sifat perubatannya. Pulpa tidak mempunyai rasa atau bau tertentu. Glucuronoxylomannan adalah sebatian polisakarida yang diperoleh dari getaran oren. Ia digunakan untuk melegakan proses keradangan. Ia juga digunakan untuk mengubati penyakit alergi. Bahan ini mempunyai kesan positif pada sistem imun, sistem perkumuhan. Membantu hati dan seluruh sistem hepatobiliari. Ia digunakan dalam perubatan tradisional.

Bergetar berdaun - penerangan di mana ia tumbuh, ketoksikan cendawan

Mana-mana pemetik cendawan telah menemui daun yang menggigil dalam hidupnya. Ia sukar dilaluinya, kerana ia menarik dengan bentuk dan warnanya yang tidak biasa. Cendawan samar-samar mirip dengan janggut merah, yang tergantung pada cuaca basah, dan sebaliknya, menyusut pada cuaca kering. Jenis ini digunakan untuk merawat banyak penyakit: penyakit kulit, bronkitis dan juga barah. Mari kita pertimbangkan secara terperinci, serta jenis keluarga lain, ciri mereka.

Penampilan

Badan cendawan ini mempunyai warna oren lut, yang terdiri daripada bilah halus yang saling melekat. Semakin tua, semakin menyerupai otak manusia. Cendawan tidak tumbuh terlalu besar, tingginya 4 cm. Apabila menyentuh badan berbuah, ia gemetar, menyerupai jeli beku. Permukaannya melekit.

Walaupun cendawan menyerupai agar-agar, strukturnya kuat. Ciri utama adalah perubahan warna dan konsistensi. Dalam cuaca panas kering, ketika tidak ada curah hujan, pulpa mengering dan terbayang gelap.Dengan kelembapan yang semakin meningkat, menggigil kembali ke keadaan semula. Kulat mempunyai banyak liang di seluruh badan, sehingga kelihatan putih. Badan berbuah tidak mempunyai bau, sama seperti rasa.

Di mana ia dijumpai?

Bergetar berdaun tumbuh di hampir semua kawasan: gunung, dataran dan hutan. Badan berbuah suka pokok busuk, tunggul dan daun kering. Memandangkan penampilan yang tidak biasa dari getaran berdaun, sukar untuk membingungkannya dengan jenis cendawan lain. Kadang-kadang mungkin untuk tidak mengenalinya, kerana keluarga Drozhalkov mempunyai banyak subspesies. Satu-satunya tanda di mana anda dapat membezakannya adalah warna, kerana bentuknya sama.

Sifat perubatan menggigil oren

Seorang wakil keluarga Drozhalkov mempunyai struktur khas bahan yang membantu memerangi alergi, diabetes, menghentikan banyak proses keradangan, dan juga merupakan imunomodulator. Di samping itu, ia mengandungi asam amino dan vitamin B. Sebagai peraturan, alkohol tincture disediakan dari cendawan dan digunakan untuk melegakan tumor.

Etanol elixir terbuat dari jeruk segar. Ia diresepkan semasa menjalani kemoterapi. Bersama dengannya, ia menyekat perkembangan sel barah, dan dalam beberapa kes membunuh sepenuhnya. Doktor China telah mempatenkan beberapa ubat berdasarkan cendawan ini. Tidak lama lagi mereka akan tersedia untuk penduduk. Di negara-negara Asia, cendawan ini bermanfaat dan melawan kemusnahannya. Mereka digunakan untuk merawat banyak penyakit: bronkitis; lumpuh, dll. Orang Inggeris menggunakan gegaran oren untuk merawat keadaan kulit.

Jenis cendawan lain

Keluarga ini juga diwakili oleh jenis lain:

1. Bergetar berbentuk fucus. Cendawan ini dimakan. Warna - putih, bentuk - bilah. Spesies ini terdapat di China, Jepun dan Korea.
2. Otak menggeletar. Cendawan ini tidak boleh dimakan. Ia menyerupai otak manusia dalam bentuk. Warna - putih atau kuning. Cendawan lebih suka tumbuh di konifer.

Persamaan dengan spesies lain

Gigitan daun pada ciri-cirinya serupa dengan aurikular aurikular. Untuk pertumbuhan, dia memilih elderberry hitam. Ini adalah cendawan yang boleh dimakan dan juga sihat. Ia digunakan untuk membuat kaldu. Jenis ini sangat dihargai di negara-negara Asia, di mana ia digunakan untuk membuat sup sejuk. Penduduk mendakwa bahawa cendawan eksotik meningkatkan imuniti. Walau bagaimanapun, ada satu keanehan - hampir mustahil untuk membawa auricularia dari hutan, kerana ia menguap.

Daun menggigil atau berpinggang adalah wakil keluarga yang terkemuka. Cukup mudah dijumpai di hutan kerana warnanya cerah dan bentuknya yang tidak biasa. Ini mempunyai konsistensi agar-agar, yang mengering dalam cuaca kering, dan sebaliknya dalam cuaca basah. Anda tidak boleh makan cendawan, tidak seperti spesies yang serupa.