Badam adalah kacang atau tulang, bagaimana ia tumbuh dan apa khasiatnya?

Penduduk planet ini tahu tentang badam bahkan sebelum era kita, mereka bahkan menjinakkan tanaman itu pada masa-masa yang jauh. Buah pokok dengan biji yang boleh dimakan dihargai. Sebaik sahaja mereka tidak menyebutnya: kacang dan batu badam. Terdapat dua jenis badam: pahit dan manis, yang berbeza dari segi rasa dan khasiatnya yang berguna.

Sekiranya lebih awal kacang badam hanya penduduk Mediterranean dan Asia Tengah yang menikmati diri mereka sendiri, maka pada zaman kita ini tidak dianggap sebagai produk eksotik. Badam dihasilkan secara besar-besaran. Ladang California berada di tempat pertama dalam pengeluaran badam. Pokok ini berjaya ditanam di negara lain dengan iklim yang hangat dan lembap.

Kandungan:

• Badam - apa itu?
• Di mana dan bagaimana badam tumbuh?
• Apa khasiat bermanfaat yang dimiliki?
• Di mana dan bagaimana badam digunakan?
• Bahaya dan kontraindikasi
• Bagaimana memilih badam?
• Kaedah dan peraturan penyimpanan

Badam - apa itu?

Banyak jenis kacang diketahui tumbuh di pokok. Perbezaan mereka dari buah-buahan lain adalah tempurung keras, di mana terdapat kacang yang enak. Pokok, semak di mana buah terbentuk, juga disebut kacang atau hazel.

Adalah betul untuk memanggil buah badam sebagai kacang dan tulang.

Pokok badam termasuk dalam keluarga Rosaceae, seperti banyak tanaman hortikultur. Tanaman ini strukturnya hampir dengan buah persik, aprikot. Cuma buahnya sedikit berbeza dengan rakannya. Ia serupa dengan bentuknya plum, tetapi pulpa tidak boleh dimakan.

Apabila matang, pericarp mudah dipisahkan dari tulang, di dalamnya adalah inti. Mereka menyebutnya tulang, atau tirai. Untuk kacang almond, definisi kacang biasanya digunakan, kerana mengandungi banyak asid lemak, minyak pati, seperti kacang lain.

Di mana dan bagaimana badam tumbuh?

Pokok badam diusahakan untuk mendapatkan biji yang berkhasiat dan berkhasiat. Ladang pokok meluas bukan sahaja di benua Amerika, tetapi juga di negara-negara Afrika dan Asia.

Pokok yang suka cahaya hidup untuk jangka masa yang panjang, mencapai usia seratus tahun.

Kuat sistem akar tanaman membolehkannya tumbuh di lereng berbatu, tanah yang jarang. Badam tidak takut fros atau panas. Penurunan suhu udara hanya berbahaya bagi tunas muda yang mekar pada awal musim bunga. Diliputi dengan awan bunga putih-merah jambu, badam menarik lebah dengan aroma mereka. Serangga digunakan untuk mengepung tanaman.

Selepas dua hingga tiga bulan, drupes dengan pericarp hijau dan beracun muncul sebagai ganti perbungaan. Apabila masak, ia mudah dipisahkan dari biji dengan biji yang sedap dan sihat. Semua orang tahu tentang faedah badam, dan oleh itu mereka menanamnya dalam jumlah besar, membekalkan pengguna dengan produk yang enak.

Apa khasiat bermanfaat yang dimiliki?

Kedua-dua kacang almond manis dan pahit bermanfaat bagi seseorang, menyembuhkan banyak penyakit. Ambil biji kacang manis untuk:

1. menguatkan badan setelah mengalami penyakit yang serius
2. mengembalikan fungsi perut sekiranya bisul disebabkan oleh peningkatan keasidan jus gastrik
3. meningkatkan fungsi sistem saraf
4. melegakan serangan batuk pada pesakit asma, perokok berat
5. mengatur kerja jantung
6. membersihkan saluran darah kolesterol
7. menormalkan komposisi darah, menghilangkan anemia

Kernel dengan kandungan kalori tinggi, dengan kandungan protein sayuran dan karbohidrat tinggi disarankan untuk dimasukkan ke dalam menu untuk vegetarian. Mereka berguna untuk wanita hamil, membantu membentuk sistem kerangka janin.Kacang badam panggang menghilangkan kekejangan sekiranya penyakit usus, kencing yang menyakitkan.

Badam pahit tidak digalakkan untuk dimakan, kerana kandungan asid hidrokianik yang tinggi di dalamnya menyebabkan keracunan.

Tetapi air badam pahit digunakan oleh orang yang menderita penyakit paru-paru, asma bronkial, dan insomnia. Air dengan kandungan asid 25% mengurangkan kesakitan pada pesakit dengan gastralgia, menghilangkan batuk, dan mengurangkan refleks gag.

Sifat penyembuhan badam terkandung dalam komposisinya, di mana terdapat banyak vitamin B, karotena, hingga 60 persen minyak lemak. Inti kaya dengan kalsium, besi, barium, mangan. Mereka mempunyai cukup glukosa, tanin, kolin.

Di mana dan bagaimana badam digunakan?

Biji badam digunakan dalam perubatan, memasak, dan tata rias:

• Dalam perubatan rakyat, patologi disembuhkan secara aktif dengan minyak badam, yang disiapkan dengan kaedah menekan sejuk. Dalam media otitis akut, 4-5 tetes dimasukkan ke telinga, menghilangkan rasa sakit. Palam sulfur di telinga dicairkan dengan minyak.
• Cecair berminyak digunakan sebagai agen luaran, melincirkan kawasan kulit yang terkena bisul dengannya. Sekiranya anda menambah satu sudu teh eter, lavender dan pudina ke dua sudu teh minyak badam, anda akan mendapat campuran yang disapu ke pelipis dan bahagian belakang leher. Ini akan membantu melegakan serangan migrain yang akan datang.
• Mencampurkan biji badam yang dihancurkan dengan madu, ulser merayap dan herpes dengan produk yang dihasilkan. Campuran kacang, cuka dan wain membantu dengan sirap.
• Susu disediakan dari kacang almond. Lima puluh gram kacang cincang dituangkan dengan susu rebus (250 mililiter), bersikeras selama satu jam. Setelah mengalami tekanan, minum 50 mililiter empat kali sehari. Susu almond membantu menghentikan batuk yang kuat, melegakan sakit perut, berhenti muntah.
• Pesakit dengan penyakit kuning disarankan untuk makan kacang almond manis, bermula dengan lima biji sebelum makan tiga kali sehari. Kemudian tingkatkan dos tunggal menjadi 15 biji, secara beransur-ansur menambah lima kacang sehari.
• Manfaat kacang almond untuk rambut diketahui. Minyak badam digunakan untuk melincirkan rambut, menggosok produk ke akar. Selepas beberapa prosedur, rambut akan menjadi lebih kuat dan tumbuh dengan lebih baik. Sangat berguna untuk menggunakan minyak bagi mereka yang sering mewarnai rambut mereka, melakukan perm. Badam akan melembutkan rambut yang dikeringkan dengan bahan kimia dengan unsur berguna, "menghidupkan semula" mereka.
• Dalam memasak, badam ditambahkan tidak hanya pada pelbagai pastri, kek, tetapi juga hidangan ikan dan daging. Komponen kacang yang berguna lebih baik diserap jika digabungkan dengan makanan yang kaya dengan asid askorbik. Rasa badam dalam coklat, dengan susu, madu.

Badam adalah makanan biasa yang berguna untuk dimakan setiap hari, dengan mengambil kira kontraindikasi.

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti kacang-kacangan, biji badam mengandung banyak minyak, yang berbahaya bagi orang-orang yang mudah mengalami kegemukan. Anda tidak boleh memasukkan produk dalam menu bagi mereka yang badannya tidak bertoleransi dengan komponen kacang, boleh memberi reaksi alergi terhadapnya. Produk ini dikontraindikasikan sekiranya terdapat peningkatan degupan jantung, berlebihan.

Jangan campurkan biji dengan kacang lain. Adalah sukar bagi tubuh untuk mencerna sejumlah besar lemak dan protein.

Anda perlu mengetahui perbezaan antara badam manis dan pahit. Bagaimanapun, asid hidrosianik dalam nukleus pahit menyebabkan keracunan teruk, bahkan kematian. Malah dua atau tiga biji yang digunakan untuk makanan akan membahayakan anak-anak. Sekiranya keracunan telah berlaku, mereka segera memanggil doktor, mencuci perut dengan larutan kalium permanganat sebelum kedatangannya. Termasuk badam dalam makanan, perlu memeriksa reaksi tubuh terhadapnya. Setelah memakan satu atau dua biji, mereka kelihatan kerengsaan pada kulit, gatal-gatal. Hanya jika tidak ada reaksi, anda boleh makan badam dengan selamat, tetapi dengan sederhana.

Bagaimana memilih badam?

Kebaikan kacang almond adalah jika segar dan matang. Biasanya di pasar raya terdapat kacang dalam bungkusan, jadi kesegarannya hanya dapat ditentukan oleh tarikh pembuatannya. Perhatikan integriti pembungkusan. Kacang harus dipanggang kering tanpa menambah minyak.

Memilih kacang mentah, mereka mendapatkannya sekiranya tiada acuan. Kacang mesti kelihatan segar dan bebas dari deposit berkarat. Tentukan kualiti produk mengikut bau dan rasa. Rasa pahit harus menyedarkan pembeli. Lebih baik menolak makanan seperti itu. Goreng biji biji, setelah dibersihkan sebelumnya, di dalam wajan kering. Kacang yang dipilih dan dimasak dengan betul hanya akan bermanfaat.

Kaedah dan peraturan penyimpanan

Terdapat beberapa peraturan untuk membantu anda menjaga badam di rumah:

• Letakkan kacang kering di dalam bekas dengan penutup atau dalam balang kaca tertutup. Penjagaan mesti diambil untuk memastikan bahawa bekas tidak basah.
• Jangan simpan badam di bawah sinar matahari. Bekas dengan kernel diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Peti sejuk juga sesuai untuk tujuan ini.
• Anda boleh memasukkan kacang ke dalam bekas atau beg dan membekukan.
• Kernel yang dicincang disimpan lebih sedikit daripada keseluruhan kernel.

Kacang mengekalkan kesegarannya selama setahun jika disimpan dengan betul di dalam peti sejuk. Di almari, badam akan bertahan tidak lebih dari enam bulan. Jangan terus mencairkan dan membekukan semula makanan. Ia akan cepat merosot.

Hanya produk segar yang boleh dimakan, jika rasa acuan atau rasa pahit muncul, lebih baik menghancurkan produk tersebut.

Dari kacang badam sediakan dan beri warna, tambahnya ke wain, minuman keras, alkohol. Adalah perlu untuk mengetahui dengan tepat resipi memasak, norma kacang, agar tidak ada keracunan dengan minuman. Penyimpanan badam dilakukan sesuai dengan peraturan.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: