Kaedah penyediaan dan penyimpanan bawang yang betul di rumah

Bawang tergolong dalam tumbuhan herba abadi, tergolong dalam keluarga bawang. Terutamanya digunakan untuk makanan. Bahagian bulu hijau atas dan mentol bawah digunakan. Ia sangat berharga untuk perubatan dan ciri-ciri bermanfaat... Komposisi ini merangkumi mineral, vitamin dan unsur surih yang berguna. Mentolnya boleh mencapai diameter 15 cm, terdiri daripada banyak lapisan putih, kehijauan atau ungu yang berdaging dan berair.

Kandungan:

• Maklumat umum mengenai busur
• Jenis penyimpanan
• Peraturan penanaman dan pengumpulan
• Menyiapkan bawang untuk simpanan
• Peraturan penyimpanan
• Kapasiti dan ruang simpanan

Maklumat umum mengenai busur

Bawang digunakan dalam banyak resipi. Ia digunakan segar dan dibakar atau direbus. Ramai penduduk musim panas menanam sebilangan besar sayur-sayuran ini di ladang mereka, dan pada musim luruh, timbul persoalan mengenai tempat dan kaedah penyimpanan.

Tertakluk kepada semua peraturan dan memilih rejim suhu yang betul, anda boleh menggunakan bawang yang ditanam hingga pertengahan musim bunga.

Ini menjimatkan wang dengan ketara, dan juga memberi keyakinan terhadap kualiti dan keindahan produk. Proses penyimpanan cukup sederhana, anda memerlukan tempat kering yang sejuk dan bekas yang selesa dengan pengudaraan yang baik.

Oleh kerana kandungan minyak pati, sukrosa, fruktosa, protein dan polisakarida yang tinggi, sayur ini dihargai bukan sahaja untuk keseronokan masakan, tetapi juga sebagai ubat. Dianjurkan untuk menggunakannya semasa beriberi musim bunga dan selsema. Di samping itu, serpihan berair pelbagai lapisan mengandungi kalium, natrium, fosforus, magnesium, vitamin PP, C, E dan banyak lagi.

Jenis penyimpanan

Tidak semua varietas dapat disimpan untuk waktu yang lama, dan ada juga yang dapat dimakan dalam waktu 1,5-2 bulan. Penternak telah mengembangkan varieti yang dapat disimpan hingga pertengahan musim bunga. Terdapat juga beberapa yang boleh disimpan sehingga Februari.

Jenis jangka hayat yang panjang:

• Kultivar Bessonovsky mempunyai mentol kecil yang masak 3-6 dalam satu sarang. Bentuk mentolnya bulat, diratakan di atas. Lapisan atas kering, berwarna kekuningan, mudah dipisahkan dari buah utama. Serpihan berair mempunyai rasa yang kaya dan pedas. Matang bawang besar dari pelbagai ini dalam masa 3 bulan selepas penanaman.
• Ragam Arzamas. Mentolnya bulat, bersaiz sederhana, tetapi lebih besar daripada varieti Bessonian. Dimasak pada musim luruh, setelah ditanam sekitar 4 bulan. Hingga 3 mentol terbentuk di sarang. Timbangan atas kering dan berwarna coklat-oren. Lapisan dalamannya berair, terasa sedap.
• Pelbagai Strigunovsky. Mentol pelbagai ini berbentuk bujur, sisik atas berwarna kuning dan terpisah dari buah utamanya. Lapisan dalamannya berair, berdaging dan mempunyai rasa sederhana. Mentolnya besar, dalam satu sarang tidak lebih dari tiga keping, sebiji boleh berukuran hingga 200 gram. Dimasak pada musim luruh, jika disemai pada musim bunga biji, maka tempohnya meningkat 1.5-2 minggu.

Jenis jangka hayat purata:

• Varieti Danilovsky mempunyai mentol bulat yang besar dan rata, sedikit memanjang dari sisi akar. Timbangan atas berwarna ungu-merah dan mudah terlepas dari buah utama.Lapisan dalaman berwarna putih dan ungu dan mempunyai rasa manis pedas. Pelbagai ini sering digunakan dalam salad. Satu sarang boleh berisi hingga 3 mentol, berat maksimum satu tidak melebihi 200 gram. Memasak selepas menanam selama 3.5-4 bulan. Pelbagai dapat ditanam dari biji, kemudian penuaian dilakukan 2-3 minggu kemudian.

Peraturan penanaman dan pengumpulan

Ke bawang besar berbaring lama dan baik, anda perlu mengetahui beberapa selok-belok pembuatannya baja dan menyiram tanaman. Contohnya, jika pada musim ini mengandungi nitrogen memberi makan, jangka hayat sayur dikurangkan. Buah mula layu dan membusuk lebih cepat. Tetapi semasa menggunakan baja kalium, hasilnya akan menjadi sebaliknya dan bawang yang disimpan sederhana akan bertahan selama 2-3 minggu lebih lama.

Pematangan lewat menyiram dikeluarkan. Dalam tempoh ini, bawang harus mendapat kepahitan dan mengeringkan kelembapan yang cukup sehingga reput awal tidak muncul kemudian. Juga, tukang kebun mengesyorkan agar tidak menanam tanaman di tempat yang sama setiap tahun, ini mengurangkan dengan ketara hasildan juga boleh menyebabkan penyakit kerana pengumpulan mikroorganisma jenis yang sama di dalam tanah.

Apabila sebahagian besar daun bawang dari bawang telah kering dan berbaring di tanah, sudah tiba masanya untuk menuai.

Di kawasan yang berlainan, tempoh ini jatuh pada bulan yang berlainan, dari akhir bulan Jun hingga pertengahan September. Lapisan atas setiap bawang harus dikeringkan dengan baik, nipis dan rapuh. Sekiranya, ketika menggali hasil panen, buah-buahan dengan sisik yang belum matang ada, mereka akan dihantar untuk pengeringan tambahan dan disimpan secara terpisah. Mereka cuba menggunakan buah-buahan seperti itu sejak awal, kerana ada kemungkinan penyakit reput atau kulat.

Menyiapkan bawang untuk simpanan

Hari yang panas terik dipilih untuk penuaian sehingga pengeringan buah-buahan pertama dapat dilakukan. Untuk ini:

• Semua mentol diletakkan dalam satu lapisan di laman web ini.
• Semasa pengeringan ini, anda juga boleh mengupas akar dan bulu atas dari buah.
• Bahagian atas mesti dipotong sedemikian rupa sehingga ketinggian 1,5-2 cm dari mentol.
• kacang dikeluarkan sepenuhnya, dengan berhati-hati agar tidak mencederakan buah.
• Prosedur ini dilakukan dengan gunting tajam atau pisau.

Sekiranya cuaca mendung atau hujan tidak dijangka, maka panen dapat ditinggalkan di udara segar selama 4-5 hari. Pada masa yang sama, ia mesti diserahkan secara berkala.

Juga pada masa ini, buah-buahan disusun mengikut ukuran dan kualiti.

Mentol yang rosak diketepikan secara berasingan untuk digunakan terlebih dahulu. Dalam cuaca hujan, bawang dikeringkan di dalam rumah. Adalah perlu untuk menyiapkan keadaan dan ruang. Suhu udara di dalam bilik mestilah dalam lingkungan 20-25 darjah Celsius, dan juga perlu untuk selalu mengudarakan ruangan.

Peraturan penyimpanan

Hanya bawang masak yang baik dihantar untuk simpanan. Ini dapat dilihat oleh beberapa tanda: sekamnya nipis dan rapuh, terutamanya mentol dengan warna kuning dan coklat-oren pada lapisan atas sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Selain itu, bahagian bawah tidak boleh memberikan akar baru, jika terdapat kecambah, buah-buahan dihantar untuk pengeringan tambahan atau untuk digunakan. Bahagian atas juga mesti kering.

Bawang yang baik diletakkan di dalam bekas dan diturunkan ke ruangan bawah tanah atau diletakkan di tempat lain yang sejuk. Dalam kes ini, untuk setiap jenis individu, perlu memilih kotaknya sendiri.

Suhu penyimpanan optimum adalah di bawah 5 darjah Celsius.

Tetapi anda tidak boleh membekukan sayur ini, kerana setelah pencairan ia akan cepat merosot. Jadi tahap suhu terendah ialah 0 darjah. Bilik tempat menyimpan bawang mesti kering, kelembapan boleh menyebabkan pelbagai penyakit kulat. Sekiranya anda mempunyai pantri yang sejuk, ini adalah tempat yang sesuai untuk sayur ini. Tukang kebun mengesyorkan agar tidak menyimpan kentang, lobak merah dan sayur-sayuran lain di ruangan yang sama dengan bawang.

Kapasiti dan ruang simpanan

Sebaiknya simpan bawang dalam bekas semula jadi dengan pengudaraan yang baik:

• Bakul anyaman berfungsi dengan baik untuk ini. Mereka biasanya dibuat dari bahan semula jadi dan bernafas.
• Peti plastik atau kayu yang mempunyai lubang di dalamnya juga akan berfungsi.
• Plastik pekak untuk kes ini tidak akan berfungsi, buahnya mungkin mulai reput.
• Sekiranya kotak kadbod digunakan, maka perlu secara bebas menebuk lubang di dalamnya untuk pengudaraan.
• Pada masa lalu, busur tetap digantung ketat, dalam hal ini mereka mempunyai pengudaraan yang baik dan tempat kering tetap. Ramai tukang kebun menggunakan kaedah ini hari ini. Hiasan seperti itu dapat disimpan dengan selamat di pantri atau di dapur, jika anda menggunakan hiasan rajutan.
• Beg boleh digunakan, tetapi jumlahnya sedikit Lukassupaya tidak dimampatkan di bawah berat. Terdapat juga beg mesh, ia sangat sesuai untuk menyimpan sejumlah besar buah-buahan.

Semua bekas mesti dikeringkan dengan baik dan dibersihkan. Sebarang sisa produk organik boleh menyebabkan kerosakan pada mentol, yang akan menanggung semua menuai dalam bekas.

Bagi setiap tukang kebun, menjaga tanaman anda sama pentingnya dengan menanamnya.

Selain pembekuan, pengawetan dan pengawetan, anda juga boleh kekal segar sayur-sayuran... Dengan mengikuti peraturan dan penempatan yang mudah bawang besar, kentang, lobak merah, bit dan sayur-sayuran lain di tempat dan bekas khas, anda boleh menggunakan hasil panen anda sehingga musim bunga.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video.