Varieti bayam terbaik

Bayam adalah sayur yang popular di kebun, yang digunakan oleh banyak orang untuk menyediakan salad, serta kursus pertama dan kedua. Ia mempunyai banyak spesies, termasuk raksasa, berair, berdaun lemak dan lain-lain, yang berbeza antara mereka tidak hanya dalam masa pematangan, tetapi juga dalam keadaan penanaman dan ciri rasa yang optimum.

Ciri sejarah dan budaya bayam

Bayam adalah ramuan tahunan yang tergolong dalam kumpulan keluarga Amaranth. Tanah airnya adalah Parsi Kuno, dan banyak orang Arab menganggapnya sebagai ramuan yang paling berguna, jadi hanya keluarga kaya yang paling mulia yang menggunakannya sebagai makanan istimewa.

Bayam diperkenalkan ke negara-negara Eropah hanya pada Zaman Pertengahan, dan untuk pertama kalinya ia ditanam oleh sami Sepanyol. Mereka mengusahakan tanaman itu untuk waktu yang lama di kebun mereka, yang memungkinkan untuk memperoleh banyak spesies. Pada abad ke-17, jus dan roti dari ramuan ini menjadi yang paling popular di pasaran.

Roti dibakar dari tepung yang diekstrak dari biji, dan jusnya, kerana warnanya yang hijau, banyak digunakan dalam memasak. Jadi, sebagai contoh, di Sepanyol ia digunakan untuk mewarnai pasta dan produk lain - sos, krim, krim, sayur atau minyak haiwan.

Tumbuhan ini dengan cepat mendapat populariti di pelbagai negara Eropah, dan di negara kita telah ditanam lebih kurang 200 tahun. Ia mendapat populariti dan penyebaran yang hebat kerana kesederhanaan tumbuh, tidak bersahaja dan kurang kesukaran dalam perawatan.

Setelah menanam, bayam dituai apabila 5-8 daun muncul dan berbunga tunas selesai

Bayam kebun digunakan segar, dan tidak lebih dari 5-6 daun digunakan dalam hidangan yang berbeza.

Ia berpasangan dengan sorrel dan popular di kalangan vegetarian dan pakar pemakanan. Hari ini juga diedarkan secara meluas dalam bentuk kalengan dan kering.Kursus pertama dan kedua, salad sayur dibuat daripadanya, dan juga digunakan untuk menghias pelbagai karya masakan.

Berkat banyak khasiatnya yang bermanfaat, banyak tukang kebun berhadapan dengan persoalan bagaimana menanam bayam. Untuk ini, benih digunakan, yang direndam dalam air selama dua hari sebelum menanam. Ia tumbuh dengan baik pada suhu sekitar 16-19 darjah, sementara ia tidak takut fros.

Tetapi sebelum tumbuh, penting untuk memilih benih yang berkualiti. Ini rumit oleh kenyataan bahawa hari ini terdapat banyak jenis bayam yang tersebar luas di wilayah kita dan berbeza dari segi rasa, waktu panen dan kualiti lain.

Video mengenai cara menanam bayam Uteusha

Di antara semua jenis, tiga kumpulan dapat dibezakan:

• matang awal;
• pertengahan musim;
• pematangan lewat.

Adalah optimum untuk menanam ketiga-tiga jenis di kebun, yang membolehkan anda mendapatkan sayur-sayuran sepanjang musim panas.

Varieti pematangan awal

Setelah menanam, bayam dituai apabila 5-8 daun muncul dan berbunga tunas selesai. Untuk melakukan ini, ia dipotong atau dipotong pada tahap yang lebih rendah, dan juga dikumpulkan bersama akarnya. Spesies tumbuhan hijau ini menghasilkan daun yang baik seawal 2-3 minggu setelah menyemai benih. Lebih-lebih lagi, benih itu sendiri hanya matang setelah 90-110 hari. Anda perlu mengeluarkan hijau sebelum anak panah muncul.

Varieti bayam awal yang paling popular:

1. Ketuhanan. Musim tumbuh jatuh pada jangka masa 32-37 hari, tetapi tanaman menghasilkan daun setelah 2-3 minggu. Ia sesuai ditanam pada awal musim bunga atau akhir musim luruh. Pada masa yang sama, disarankan untuk menanamnya di luar rumah, kerana varietasnya sangat tahan terhadap suhu rendah dan keadaan iklim yang sederhana.
2. Raksasa. Pelbagai yang musim tanamnya adalah 30-35 hari setelah menyemai benih. Ini adalah salah satu yang paling terkenal, sementara penuaian dapat dilakukan setelah 2 minggu. Ia dapat digunakan untuk menanam pada awal musim bunga atau musim gugur dan dianggap salah satu yang terbaik untuk membuat makanan dalam tin.
3. Stoik. Bayam telah tumbuh di negara kita hanya sejak tahun 1995. Ia boleh digunakan untuk pengetinan dan menambah salad sayur-sayuran. Hasil tertinggi diperoleh di zon tengah negara kita dengan keadaan iklim yang sederhana. Ia mencapai 2-3 kg per meter persegi penanaman.
4. Virofle. Varieti ini rentan terhadap penampilan batang yang cepat, sementara roset daun mencapai diameter 30 cm. Ia ditanam terutama pada awal musim bunga, kerana tanaman ini tahan terhadap suhu malam yang sejuk dan malam.

Bayam pertengahan musim memberi tunas yang layak dan siap panen hanya 30-60 hari selepas menanam benih

Bayam mempunyai banyak zat, vitamin dan mineral yang berharga, jadi lebih berguna daripada saderi. Walau bagaimanapun, kultivar tidak mempengaruhi faedah kesihatan ramuan.

Varieti pertengahan musim

Bayam pertengahan musim memberi tunas yang layak dan siap panen hanya 30-60 hari selepas menanam benih. Mereka datang setelah pematangan awal, jadi penduduk musim panas dapat menanam semuanya pada waktu yang sama, tetapi menuai pada masa yang berlainan.

Spesies pertengahan musim yang paling popular:

1. Matador. Menuai hasil setelah 3 minggu, jadi sangat sesuai untuk disemai pada musim bunga dan musim luruh. Berbeza dengan ketahanan fros, ketahanan terhadap pemotretan, dan juga kelembapan mengenai kelembapan. Boleh digunakan dalam memasak, dikeringkan atau dibekukan.
2. Lelaki yang kuat. Varieti pertengahan musim yang mampu menghasilkan tanaman 25-30 hari setelah menanam di tanah. Alat ini dapat digunakan bahkan di wilayah utara negara kita, karena tahan terhadap embun beku dan panah. Daun itu sendiri mempunyai berbagai aplikasi, kerana dapat digunakan rebus, segar, kering atau beku.
3. New Zealand. Bayam dipanggil tetragonia dan tergolong dalam keluarga Khrustalnikov.Apabila tumbuh, tingginya mencapai satu meter, batangnya tersebar di sepanjang tanah, dan dahannya tumbuh dengan kuat. Daunnya sangat tebal dan berdaging, dan warnanya hijau kaya, bentuk daun berbentuk segitiga bergerigi. Rumput jenis ini sangat menuntut cahaya, iklim hangat dan kelembapan tinggi. Pucuk pertama muncul selepas 2-3 minggu, tetapi pertumbuhan yang baik memerlukan tanah yang subur. Bayam seperti itu menghasilkan berkali-kali, dan pemotongan dilakukan setelah 25-35 hari.
4. Bloomsdelsky. Varietas Belanda yang baru, rosetnya mencapai ketinggian yang besar dan diameter sekitar 25 cm. Daunnya kaya dengan warna hijau gelap, halus, berair dan berdaging, dan gelembung di atasnya kurang jelas.
5. Kepelbagaian bayam India tidak kurang popular di kalangan tukang kebun. Ia tergolong dalam keluarga Lebedov, sementara banyak yang sering menumbuhkannya di ambang tingkap. Spesies India juga mempunyai nama lain - Basella. Dalam keadaan tumbuh secara lembap dan hangat secara semula jadi, ini adalah varietas abadi, tetapi dalam iklim yang keras, ia mesti ditanam setiap tahun.

Bayam mempunyai banyak zat, vitamin dan mineral yang berharga

Varieti matang

Varieti masak yang paling popular:

1. Berlemak. Varieti bayam yang menghasilkan panen sebulan selepas penanaman. Ia mempunyai penampilan yang menarik, kerana memiliki roset yang padat, diameternya mencapai 20-28 cm. Daunnya halus, rasanya kaya, aromanya ringan.
2. Victoria. Tanaman memperoleh daun yang sesuai untuk dikumpulkan 30-35 hari selepas menanam benih. Mempunyai ketahanan yang baik terhadap penembakan dan cendawan tepung. Tetapi untuk pertumbuhan yang betul, ia memerlukan kelembapan dan pemberian tanah yang baik.
3. Spokane. Spesies hibrid pembiakan yang berasal dari Belanda. Ia terkenal dengan kematangannya yang lewat, kerana tanaman ini dituai hanya 2 bulan setelah penanaman. Disyorkan untuk penggunaan segar dan untuk pemprosesan - pengetinan.
4. Korenta. Pelbagai hibrida terkenal yang mempunyai roset yang kuat.

Plot video mengenai muslihat menanam bayam

Bayam lain yang popular tetapi tidak begitu standard adalah bayam akuatik. Ini tergolong dalam genus tumbuhan berbunga, yang memiliki sejumlah besar spesies. Dalam keadaan tumbuh semula jadi, ragam air kelihatan seperti liana dengan daun langka dan bunga yang indah. Ia paling biasa di negara-negara Asia tropika, spesies air boleh tumbuh pada ketinggian apa pun - dari 0 hingga 1500 meter di atas permukaan laut. Tetapi utamanya habitatnya adalah sungai, kolam, sungai, sawah, savana dan tempat pembuangan sampah. Ragam airnya cukup bersahaja, tetapi sangat sukar untuk menumbuhkannya dalam keadaan iklim kita.

Terdapat banyak jenis bayam - India, raksasa, akuatik, yang berbeza antara satu sama lain dari segi penampilan, luas pertumbuhan, rasa, dan juga waktu panen. Itulah sebabnya setiap tukang kebun dari pelbagai jenis dapat memilih yang tepat untuk dirinya sendiri.

Nilai artikel:

(2 suara, rata-rata: 4 daripada 5)

Bayam di antara tanaman sayur-sayuran lain sesuai dengan kematangan awal. Budaya ini tidak berubah-ubah, tidak terlalu menuntut keadaan yang semakin meningkat. Tumbuh bayam di kebun, dan jika tidak, di ambang tingkap, sesiapa sahaja boleh melakukannya. Ia juga hanya anugerah bagi mereka yang mematuhi gaya hidup sihat - sangat berguna dan rendah kalori.

Sejarah penanaman bayam

Bayam adalah genus tumbuhan herba tahunan milik keluarga Amaranth. Secara semula jadi, ia terdapat terutamanya di Asia Tengah dan Timur Tengah. Di sinilah umat manusia berkenalan dengan budaya ini. Tidak lama kemudian, di sepanjang Jalan Sutera Besar, bayam datang ke China, dan para tentera salib membawanya ke Eropah sekitar abad ke-13.

Manfaat kesihatan bayam telah diketahui sejak sekian lama.

Selama tiga abad berikutnya, bayam ditanam terutama di biara-biara Sepanyol dan Itali, wajar dianggap sebagai tambahan berguna untuk menu kurus. Ini dibawa ke dalam fesyen di kalangan bangsawan Eropah oleh Catherine de Medici, yang menjadi ratu Perancis berkat perkahwinannya dengan Henry II dari Valois. Dia sangat menyukai bayam sehingga dia menuntut untuk menyajikannya setiap kali makan. Roti dan jus bayam menjadi sangat popular di gelanggang.

Roti bayam, yang digayakan oleh Catherine de Medici, masih popular hingga kini.

Bayam mengalami lonjakan populariti baru pada awal abad ke-20. Tumbuhan ini telah menjadi sangat popular di Amerika Syarikat. Sebab untuk ini adalah kesalahan biasa. Salah seorang penyelidik yang mengkaji sifat bermanfaat bayam, salah mencatat jumlahnya, lupa untuk memisahkan keseluruhan bahagian dari pecahan perpuluhan. Akibatnya, kandungan besi di dalamnya "meningkat" sepuluh kali ganda, mencapai tahap rekod. Hype yang luar biasa secara beransur-ansur mereda, tetapi Amerika Syarikat masih merupakan pengguna bayam terbesar di dunia (China berada di tempat kedua).

Bayam banyak ditanam secara komersial di Amerika Syarikat dan China.

Di Rusia (ketika itu Kerajaan Rusia), bayam muncul pada 50-an abad ke-18, tetapi tidak berakar. Sama sekali tidak diketahui oleh para petani, golongan atasan digunakan secara eksklusif sebagai penghormatan kepada fesyen.

Seperti apa bayam dan apa yang berguna

Bayam adalah tanaman pendek, membentang hingga 20-25 cm. Batangnya halus, "bercabang" bergantung pada ragamnya. Daun bawah mempunyai bentuk yang hampir segitiga, menyerupai kepala panah, daun atas (yang digunakan untuk makanan) berbentuk lonjong, kadang-kadang dengan ujung runcing. Mereka licin atau sedikit kasar pada sentuhan.

Daun bayam dipotong secara berasingan atau keseluruhan roset ketika mereka masak

Kedua-dua bunga "jantan" dan "betina" terbentuk di tanaman. Yang pertama terletak di gandar daun, dikumpulkan dalam "bola" yang padat, yang kedua membentuk perbungaan yang longgar dalam bentuk lonjakan atau berus warna kehijauan. Kemudian buah-buahan sfera kecil matang, kadang-kadang mereka "dikimpal" satu sama lain dengan 2-3, tetapi tidak membentuk tandan. Bayam terkenal kerana kematangan awal - jarang memerlukan lebih dari dua bulan dari kemunculan anak benih hingga pematangan buah.

Selepas berbunga, daun bayam tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia.

Amalan menunjukkan bahawa bayam tergolong dalam kumpulan tanaman hari pendek. Dalam kes ini, daunnya lebih besar, lebih enak dan berdaging. Kepekatan vitamin C mencapai puncaknya pada waktu tengah hari, inilah masanya dianjurkan untuk memotong roset. Hasil panen dituai apabila 5-8 daun sejati terbentuk.

Manfaat kesihatan bayam adalah kerana adanya asid organik tepu dan tak jenuh, serat, vitamin A, B, C, E, K, P, PP dalam bentuk yang mudah dicerna. Dari unsur surih, natrium, kalium, magnesium, mangan, selenium, tembaga, yodium, besi, zink terdapat dalam kepekatan tinggi. Bayam membantu menormalkan fungsi perut dan usus, menghilangkan berat badan berlebihan, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, mengurangkan keletihan, dan meningkatkan kecekapan. Dianjurkan untuk digunakan dengan tekanan darah tinggi, masalah dengan sistem saraf (insomnia, tekanan kronik, sindrom kegelisahan). Telah terbukti secara saintifik mempunyai kesan anti-radang dan tonik.

Bayam tidak mempunyai rasa yang berbeza. Sebilangan besar pengkritiknya dengan tepat menyebutnya tanpa rasa. Namun, pencinta bayam berpendapat bahawa masih ada rasa, dan setiap varietas mempunyai keistimewaannya yang tersendiri.

Bayam mengekalkan warna hijau terang semula jadi di semua pinggan

Bayam juga banyak digunakan dalam masakan. Selain penggunaan segar, ia boleh direbus, dipanggang, dalam tin, dan dikeringkan. Ia juga merupakan sebahagian daripada kursus pertama dan kedua, makanan pembuka sejuk, sos. Semasa rawatan panas, bayam mengekalkan warna hijau terang, jadi hidangan apa pun kelihatan sangat elegan.Sebagai agen pewarna semula jadi, ia digunakan untuk menambah warna pada krim kek.

Video: faedah kesihatan daun bayam

Varieti bayam popular di kalangan tukang kebun

Bayam, bersama dengan lobak, dianggap sebagai salah satu tanaman hortikultur yang paling cepat tumbuh. Tetapi pemilihan tidak berhenti, oleh itu varieti baru selalu muncul, termasuk yang mempunyai tempoh pematangan yang berkurang.

Bayam awal

Bayam awal dituai dalam masa 18-30 hari setelah menanam benih di tanah. Sebilangan besar varieti juga sesuai untuk disemai sebelum musim sejuk. Varieti berikut paling popular di kalangan tukang kebun:

• Virofle. Berbeza dengan bersahaja walaupun dibandingkan dengan "saudara". Ketinggian tanaman - hingga 30 cm, diameter roset hampir sama. Kelemahan utama adalah kecenderungan untuk menembak. Varietas ini ditujukan khusus untuk disemai pada awal musim bunga, sesuai untuk ditanam di ladang terbuka dan di rumah hijau. Tidak mengalami kekurangan panas dan cahaya matahari. Daun berwarna limau.
• Ketuhanan. Biasanya ditanam di dalam rumah (rumah hijau, rumah panas). Untuk turun di tempat tidur terbuka, anda perlu menunggu awal Mei. Kelemahannya adalah kecenderungan berbunga awal. Roset cukup padat, dengan diameter 18-22 cm. Tempoh vegetatif adalah 18-24 hari.
• Raksasa. Varieti adalah salah satu yang paling popular di Rusia. Daunnya siap digunakan dalam 30-35 hari setelah menanam benih, tetapi roset pertama dapat dipotong dalam 15-28 hari. Ia digunakan secara meluas untuk pengetinan, kerana ia tidak kehilangan rasa semasa rawatan panas. Benih dapat ditanam pada musim bunga dan sebelum musim sejuk - varietas tahan sejuk, tidak memperhatikan perubahan suhu secara tiba-tiba. Daunnya memanjang, berdaging, diameter roset mencapai 45-50 cm.
• Marquis. Tempoh vegetatif tidak melebihi 35 hari. Varietasnya serba boleh - ia boleh ditanam di dalam dan di luar rumah, benih ditanam dari bulan April hingga September. Daun berbentuk bujur, sedikit beralun. Kepekatan vitamin dan unsur surih sangat tinggi, faedahnya dapat dipelihara ketika beku, kalengan, dirawat dengan panas.
• Stoik. Varietas ini dinilai hasilnya tinggi (2-3 kg daun per 1 m²) dan tahan terhadap faktor iklim dan cuaca yang tidak baik (termasuk penurunan suhu jangka pendek hingga 0 ° C). Di Rusia, ia mula berkembang sebagai yang pertama dan tidak kehilangan popularitinya selama lebih dari dua dekad. Sesuai untuk penanaman di kawasan beriklim sederhana. Kelemahan utama adalah ketepatan penyiraman dan pencahayaan. Apabila ditanam di rumah, pencahayaan tambahan diperlukan.
• Strawberi. Ia dianggap tahunan, tetapi tunas mungkin muncul pada musim berikutnya jika akar tanaman tetap ada di kebun. Daunnya nipis, tidak terlalu berdaging, tepinya bergerigi. Sistem akarnya dikembangkan, agak sukar untuk menarik semak keluar dari tanah. Buahnya berwarna merah tua, dari jauh mereka kelihatan seperti strawberi.
• Uteusha. Hibrid Ukraine, dibiakkan secara relatif baru-baru ini. Daun tumbuh secara harfiah di depan mata kita, hasilnya sangat tinggi.

Galeri foto: varieti bayam awal

Varieti pertengahan musim

Tempoh pematangan untuk varieti bayam pertengahan musim adalah 35-60 hari. Untuk mempercepat proses, disarankan untuk menanam benih terlebih dahulu dengan merendamnya selama 1-2 hari dalam larutan kalium permanganat berwarna merah muda pucat. Varieti berikut paling popular di Rusia:

• Bloomsdell F1. Salah satu kacukan pembiakan Belanda terbaru. Tumbuhan tidak menembak, hasil panennya sedikit bergantung pada kelainan cuaca. Budaya ini tidak mengalami embun beku, hujan lebat, dan kejutan yang tidak menyenangkan lainnya. Roset itu agak besar, berdiameter hingga 25 cm. Daun berwarna hijau berdaging, kaya dengan bintik-bintik salad kecil yang bulat (gelembung yang disebut).
• Berlemak. Pencapaian penternak Rusia dicirikan oleh hasil yang tinggi. Mudah menyesuaikan diri dengan hampir semua keadaan cuaca dan cuaca.Musim tumbuh adalah 35-40 hari, diameter roset adalah 25-28 cm. Daunnya berwarna hijau kaya, halus untuk disentuh.
• Lelaki yang kuat. Daunnya siap dimakan selewat-lewatnya 40 hari selepas menanam benih. Rosetnya padat, berdiameter 23-25 ​​cm. Daunnya separa tinggi, hijau muda, berkilat. Varietasnya sangat hygrophilous, jadi menyiram tanaman memerlukan penyiraman secara berkala dan tepat pada masanya. Kelebihan yang ketara adalah imuniti yang dibina secara genetik terhadap acuan dan reput.
• Matador. Varieti ini berasal dari Republik Czech. Tidak menembak. Daunnya kelihatan sangat menarik - berair, berdaging, rangup. Mereka dicat hijau terang dengan warna abu-abu, halus, berkilat. Musim tumbuh berlangsung selama 35-50 hari. Roset itu padat, berdiameter 25-27 cm. Varietas ini tidak tahan kekeringan, tetapi mempunyai kekebalan terhadap kebanyakan penyakit yang biasa terjadi pada kultur ini, tidak sensitif terhadap genangan air, menurunkan suhu.
• Mariska. Varieti ini dihargai kerana ketahanan sejuk dan kekebalan yang tinggi. Musim tumbuh adalah 35-40 hari. Daunnya besar, berair dan sangat lembut, dengan kandungan yodium yang tinggi.
• Victoria. Musim tumbuh berlangsung selama 32-45 hari. Benih ditanam dari pertengahan musim bunga hingga musim luruh. Varieti ini sesuai untuk tumbuh di tanah terbuka dan tertutup, praktikalnya tidak terkena acuan. Belukarnya padat, rosetnya kecil, dengan diameter 18-20 cm. Tumbuhan ini bersyukur terhadap baja nitrogen-fosforus-kalium kompleks dengan peningkatan hasil yang tajam.

Galeri Foto: Varieti Bayam Medium Ripen

Varieti bayam akhir

Banyak tukang kebun lebih suka menanam varieti bayam. Amalan menunjukkan bahawa daunnya lebih berair dan rangup. Ini disebabkan oleh fakta bahawa cuaca pada akhir musim panas sejuk, hari-hari semakin pendek. Oleh itu, tanaman mengarahkan seluruh kekuatannya ke pembentukan tanaman hijau, dan bukan kepada pematangan buah.

Dari jenis yang lewat, perkara berikut adalah perkara biasa:

• Corenta F1. Varieti ini bertujuan untuk penanaman luar sahaja. Rosetnya besar, daunnya berwarna hijau tua gelap. Produktiviti tidak banyak bergantung pada keadaan cuaca, tetapi penyiraman diperlukan.
• Spokane F1 dianggap oleh kebanyakan pakar sebagai yang terbaik dari jenis yang lewat. Ia ditanam secara meluas di luar negara pada skala industri. "Keplastikan" ekologi memungkinkan untuk mendapatkan hasil panen yang banyak walaupun pada musim yang sangat tidak baik dari sudut pandang keadaan cuaca. Juga, varietas ini dinilai tinggi kerana kekebalannya terhadap penyakit kulat; jarang diserang oleh perosak. Pada masa yang sama, tanaman sensitif terhadap kelembapan dan kekurangan cahaya. Permukaan daun sedikit berkerut, tepinya beralun.
• Varangian. Soketnya ringkas, separuh tinggi. Daunnya hampir bulat, hijau terang, "gelembung" diucapkan. Rasanya jelas dibezakan dengan sedikit rasa masam. Varieti ini sangat sesuai untuk menyediakan salad dan kursus pertama.

Galeri Foto: Bayam Akhir

Juga, bayam Selandia Baru yang dikenali sebagai ahli botani sebagai tetragonia, juga sering tumbuh. Ia tidak ada kaitan dengan bayam biasa, mereka tergolong dalam keluarga yang berbeza. Walaupun begitu, tetragonium melebihi rasa bayam biasa dan kandungan beberapa unsur surih. Benihnya besar (kira-kira seukuran kuku anak), anda perlu menunggu lama untuk anak benih. Tinggi tanaman - 0,8-1 m, batangnya bercabang secara intensif, daunnya tebal, segitiga, tepinya diukir dengan gigi palsu.

Bayam New Zealand melebihi ukuran biasa dari ukuran semak dan faedah untuk kesihatan

Terdapat juga bayam multileaf, alias Zhminda... Di Rusia, dia hampir tidak dikenali. Sebagai tambahan kepada daun berguna, beri masak pada tanaman, yang rasanya seperti mulberi. Mereka digunakan untuk membuat kompot, pengawet, dan penyediaan buatan sendiri yang lain.

Bayam banyak daun bukan sahaja hijau yang sihat, tetapi juga buah beri yang enak.

Pelbagai yang menarik adalah bayam India, atau Basella... Ia juga bukan "saudara" bayam biasa. Secara semula jadi, ini adalah tanaman abadi, di Rusia tengah ia ditanam secara tahunan. Batangnya kerinting. Ia sering ditanam di rumah sebagai bunga dalaman.

Bayam India lebih kerap ditanam bukan di kebun, tetapi di rumah sebagai tanaman hiasan.

Prosedur penanaman dan penyediaannya

Masa penanaman bayam bergantung pada sama ada anda merancang untuk menanam tanaman di luar rumah atau di rumah hijau. Selalunya, benih ditanam secara langsung di tempat tidur kebun. Untuk melakukan ini, anda perlu menunggu tanah memanaskan hingga sekurang-kurangnya 10 ° C. Matahari cerah pada musim bunga, embun beku tidak biasa, oleh itu, disarankan untuk memasang busur di atas tempat tidur taman dan menarik sebarang bahan penutup yang telap udara di atasnya. Untuk mendapatkan sayur-sayuran segar setiap saat, biji bayam ditanam secara berkala selang 2-3 minggu.

Benih bayam boleh dibeli atau dituai sendiri tanpa masalah, satu-satunya pengecualian dalam kes kedua adalah kacukan.

Jangan tarik terlalu lama dengan menanam bayam. Pada akhir Mei dan Jun, ketika sudah cukup panas di luar, bayam membentuk anak panah dengan cepat.

Anda boleh menyemainya pada musim gugur, sementara penting untuk memastikan bahawa sekurang-kurangnya satu setengah hingga dua bulan masih ada sebelum cuaca sejuk pertama. Dalam kes ini, anak benih akan muncul secara praktikal dari bawah salji. Ramai yang menganggap kaedah ini lebih disukai, kerana jika waktu siang meningkat menjadi 12-14 jam, dan suhu meningkat di atas 20 ° C, bunga muncul di tanaman, setelah itu daunnya tidak lagi sesuai untuk dimakan manusia.

Bayam lebih suka kawasan terbuka, cerah, tetapi bertolak ansur dengan cahaya separa cahaya.

Bayam tanah lebih suka ringan, neutral, masam dan berat tidak sesuai secara kategorinya. Tempat terbuka sangat sesuai untuknya, tetapi dia juga akan menerima cahaya separa cahaya. Pada musim gugur, tempat tidur digali, untuk meningkatkan kesuburan tanah, humus, kompos busuk diperkenalkan ke dalam substrat, atau tanaman baja hijau disemai terlebih dahulu. Pada musim bunga, tanah dilonggarkan dengan baik dengan menambahkan baja mineral - superfosfat sederhana (25–30 g / m²), kalium sulfat (15–20 g / m²), urea (10–15 g / m²).

Anda tidak boleh terbawa dengan baja yang mengandungi nitrogen: bayam dapat mengumpulkan nitrat di dalam daun.

Urea, seperti baja lain yang mengandungi nitrogen, merangsang bayam untuk meningkatkan jisim hijau secara intensif, tetapi dengan kelebihan nutrien makro ini di dalam tanah, nitrat berkumpul di dalam daun

Penyediaan benih dikurangkan untuk merendamnya selama beberapa hari di dalam air suam. Sekiranya boleh dilakukan secara teknikal, disarankan untuk secara serentak menjenuhkannya dengan oksigen, dengan menggunakan, misalnya, pemampat akuarium. Varieti akhir, serta bayam Victoria, sangat sukar.

Prosedur menanam benih terus ke tanah adalah seperti berikut:

1. Benih disemai di tempat tidur kebun dan di rumah hijau hingga kedalaman sekitar 2 cm dengan selang 6-8 cm. Jarak antara baris adalah 25-30 cm.
2. Tanah mesti lembap, alur disiram dengan baik.
3. Anak benih muncul dalam satu setengah hingga dua minggu. Setelah munculnya dua daun sejati, anak benih ditipis, meninggalkan sekurang-kurangnya 10-12 cm di antara tanaman.
4. Tanah dilonggarkan secara berkala, kebunnya disiangi.

Melembutkan tempat tidur bayam anda menjimatkan masa penyiraman dan penyiraman

Video: menanam biji bayam

Kaedah anak benih

Penuaian paling awal dapat diperoleh ketika menanam benih bayam untuk anak benih pada dekad terakhir bulan Mac atau pada bulan April. Tetapi kaedah ini tidak begitu popular di kalangan tukang kebun amatur. Anak benih mempunyai akar lembut yang sangat rapuh, mereka tidak bertolak ansur dengan pemindahan dengan baik, mereka membiarkannya lama. Secara umum, kaedah ini hanya disarankan untuk varieti termofilik, misalnya, bayam Matador.

Prosedurnya serupa dengan menanam benih di tanah:

1. Sediakan cawan plastik atau gambut yang diisi dengan campuran vermicompost atau humus dengan serbuk penaik (pasir, perlite, vermikulit, serat kelapa, lumut sphagnum kering) dalam nisbah 1: 2.Lapisan saliran setebal 1,5-2,5 cm diperlukan.
2. Untuk meningkatkan percambahan, biji dituangkan dengan air pada suhu bilik selama 2-3 hari, mengubahnya setiap 5-8 jam.

   Merendam biji bayam sebelum menanam meningkatkan percambahan

3. Kemudian, untuk mengelakkan jangkitan kulat, mereka disimpan dalam larutan kalium permanganat berwarna merah muda pucat selama beberapa jam.
4. Sebelum menanam biji bayam, pastikan untuk mengeringkannya dengan baik.
5. Dalam bekas yang diisi dengan substrat, benih dikebumikan dengan maksimum 1-1,5 cm.
6. Tanah dipadatkan dengan teliti dan "rumah hijau" dibuat dengan menutup kaca dengan kaca atau polietilena.
7. Sehingga kemunculannya, bekas disimpan dalam keadaan hangat dan gelap.
8. Setelah tumbuh, mereka disusun semula ke tempat paling terang di apartmen. Untuk mengelakkan anak benih meregang, kesejukan sangat diharapkan. Substrat harus sentiasa lembap pada setiap masa.

Bayam berjaya bertahan pada musim bunga walaupun di loggia yang tidak terisolasi.

Video: menanam anak benih bayam di tanah

Penjagaan budaya

Bayam terkenal dengan kematangan awal, jadi ia tidak memerlukan perawatan yang sangat berhati-hati. Tumbuhan ini bersifat hygrophilous, yang paling penting adalah penyiraman secara berkala dan tepat pada masanya. Untuk mengekalkan kelembapan di dalam tanah, substratnya di mulsa. Prosedur yang sama dapat menjimatkan masa penyiangan. Kita juga tidak boleh melupakan pembinaan tempat perlindungan sekiranya suhu udara meningkat melebihi 27 ° C. Sebarang bahan penutup putih cukup sesuai untuk kanopi.

Bayam disiram tiga kali seminggu, dan jika panas di luar dan tidak ada hujan - dua kali sehari, pada awal pagi dan larut malam. Untuk melakukan ini, disarankan menggunakan unit penyiram khas atau tin penyiram dengan muncung pemisah. 8-10 liter air dimakan setiap meter tempat tidur.

Penyiraman bayam secara berkala dan tepat pada masanya adalah yang paling penting dalam penjagaan tanaman

Memberi makan bayam

Bayam bertindak balas positif terhadap sebarang penyusuan. Tetapi penting untuk tidak berlebihan dengan mereka, kerana tanaman dapat mengumpulkan nitrat di dalam daun. Sekiranya tempat tidur telah disediakan dengan betul, dan tanahnya cukup subur, anda boleh melakukannya tanpa baja sama sekali. Jika tidak, disarankan untuk menggunakan bahan organik semula jadi atau ubat semula jadi yang lain. Infusi kotoran lembu, kotoran burung, jelatang atau daun dandelion sangat digemari oleh tukang kebun (secara umum, rumpai boleh digunakan). Makanan disiapkan selama 3-5 hari, sebelum digunakan dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 8 atau 1:15, jika tahi berfungsi sebagai bahan mentah. Lebihan fosforus dan kalium tidak diingini, ini menimbulkan penembakan yang cepat.

Infusi jelatang adalah baja organik yang popular

Bayam sensitif terhadap boron dalam substrat. Dengan defisitnya, titik pertumbuhan mati. Untuk mengelakkan ini, 10-12 hari setelah munculnya anak benih, tempat tidur kebun disiram dengan larutan asid borik (1 g per liter air).

Penuaian

Tanaman bayam adalah roset dengan 5-8 daun. Tidak mungkin ragu untuk mengumpulkannya - daun menjadi kasar, kering. Soket dipotong hanya pada siang hari, daunnya mesti kering. Diliputi embun, ia mudah pecah dan cepat busuk. Anda juga boleh mengeringkan tanaman dengan lembut atau memotong setiap daun. Untuk memaksimumkan tempoh produktif, bahagian atas pucuk tanaman dewasa dicubit. Ini merangsang percabangan dan menghalang pembentukan anak panah-peduncles. Selepas berbunga, bayam tidak sesuai untuk makanan.

Bayam segar merosakkan dengan cepat, walaupun di dalam peti sejuk, daun akan berbaring selama maksimum seminggu. Untuk memanjangkan jangka hayat, sayur-sayuran dikeringkan, dibekukan, dan di dalam tin. Bayam mengekalkan warna hijau terang semula jadi, faedahnya tidak hilang selama 6-8 bulan.

Bayam beku memakan sedikit ruang, disimpan dalam jangka masa yang lama dan praktikalnya tidak kehilangan faedahnya

Tumbuh bayam di rumah

Bayam adalah tanaman yang cukup padat, sehingga boleh ditanam di pot bunga biasa. Dalam kes ini, keutamaan diberikan kepada varieti awal dengan daun berdaging. Sistem akarnya dangkal, jadi dia tidak memerlukan kapasiti yang besar dan mendalam. Prasyarat adalah adanya lubang saliran dan lapisan tanah liat yang diperluas di bahagian bawah periuk.

Pada musim bunga dan musim panas, bayam dapat wujud dengan sempurna di loggia atau balkoni terbuka tanpa pencahayaan tambahan. Tetapi pada musim sejuk, sangat mustahak untuk menggunakan lampu pendarfluor biasa atau lampu khas, dengan artifisial memperpanjang waktu siang hingga 10-12 jam. Kilang ini akan sesuai dengan mana-mana substrat yang mempunyai tindak balas asid-asas neutral tanpa gambut. Pilihan lain adalah mencampurkannya sendiri dari serat vermik dan serat kelapa cincang (1: 2).

Bayam, seperti sayur-sayuran lain, dapat ditanam bukan hanya di kebun, tetapi juga di rumah.

Tetapi walaupun ditanam dalam "penangkaran", ia tidak akan berfungsi untuk memperpanjang usia produktif semak lebih dari satu setengah hingga dua bulan. Selepas 4–5 potong roset, panah bunga pasti terbentuk. Tanaman dituai setiap 7-10 hari.

Benih ditanam dengan cara yang sama seperti ketika menanam anak benih bayam. Pada mulanya, anak benih tidak menunjukkan kadar pertumbuhan yang tinggi, tetapi ini adalah norma. Pertumbuhan jisim hijau meningkat dengan ketara 15-20 hari selepas percambahan.

Penjagaan lebih lanjut terhadap anak benih dikurangkan menjadi penyiraman biasa (tanah harus selalu lembab, tetapi tidak basah) dan penyemburan setiap hari. Tumbuhan itu tidak memerlukan pembajaan. Penuaian pertama dijangka 3-5 minggu selepas percambahan. Suhu optimum untuk menanam bayam ialah 18-20 ° C, ia mesti dilindungi dari cahaya matahari langsung. Warna atau teduhan separa tidak mempengaruhi hasil dan kualiti daun.

Video: bayam di ambang tingkap

Penyakit dan perosak biasa

Sebilangan besar jenis dan kacukan bayam baru mempunyai kekebalan genetik terhadap penyakit yang paling berbahaya bagi budaya - pelbagai jenis acuan dan reput. Tetapi dia sering terkena penyakit kulat lain. Kadang-kadang tukang kebun sendiri yang menyalahkan ini, menyiram tanaman dengan banyak atau memberi makan dengan nitrogen.

Jadual: Penyakit Bayam Khas

Galeri foto: bagaimana penyakit bayam menampakkan diri

Perosak bayam

Daun bayam sering diserang oleh perosak yang memakan jus tumbuhan. Yang paling biasa adalah:

• aphid;
• ulat kupu-kupu rama-rama;
• lombong pelombong.

Daun yang terkena ditutup dengan bintik-bintik kecil berwarna, kering dan gugur.

Galeri gambar: perosak berbahaya untuk bayam

Langkah pencegahan yang berkesan ialah menyembur dengan infus berbau pedas setiap 3-5 hari. Setelah menjumpai perosak, kekerapan rawatan meningkat hingga 3-4 kali sehari. Sebagai bahan mentah untuk penyembur, anda boleh menggunakan:

• anak panah bawang, bawang putih;
• kulit jeruk;
• lada panas merah;
• serbuk mustard;
• bahagian atas tomato;
• hijau marigold dan wormwood.

Ulasan mengenai tukang kebun

Manfaat kesihatan bayam telah lama terbukti secara saintifik. Kemanusiaan telah lama "menjinakkan" budaya ini dan berjaya menanamnya di kawasan kebun. Kesukaran untuk mendapatkan hasil panen, sebagai peraturan, tidak timbul, kerana bayam bukanlah tanaman yang sangat berubah-ubah, tidak menimbulkan syarat yang tidak realistik untuk syarat-syarat penyelenggaraan dan perawatan. Budaya ini juga popular di kalangan penternak yang selalu mengembangkan varieti baru dengan ciri-ciri yang lebih baik.

27 tahun, pendidikan tinggi dalam bidang undang-undang, pandangan luas dan minat dalam pelbagai topik. Nilai artikel:

(1 suara, rata-rata: 2 dari 5)

Bayam adalah tanaman yang popular di kalangan tukang kebun kerana khasiatnya yang bermanfaat. Ramuan ini memerlukan sedikit penyelenggaraan dan mempunyai banyak faedah. Pada masa kini, terdapat pelbagai jenis kehijauan, berbeza dari segi ciri dan ciri mereka. Varieti yang paling biasa adalah bayam strawberi, yang telah mendapat populariti walaupun dengan tukang kebun baru.

Sifat tanaman yang berguna

Populariti tanaman ini disebabkan oleh sifat positifnya. Kelebihan yang paling penting ialah kehadiran mineral seperti zat besi, yang menyumbang kepada ketepuan sel-sel tubuh dengan oksigen dan nutrien lain. Daun mengandungi bahan berikut:

• flavonoid;
• gula;
• protein;
• asid amino;
• lemak;
• vitamin - PP, C, K, B, E, P, A;
• mineral - magnesium, besi dan kalium.

Berdasarkan kualiti positifnya, bayam digunakan dalam perubatan tradisional untuk pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit. Oleh itu, tincture dari tanaman ini membantu mengatasi penyimpangan kesihatan berikut:

• anemia;
• riket pada kanak-kanak;
• anemia;
• diabetes;
• penyimpangan dalam kerja saluran gastrousus;
• penipisan badan;
• masalah dalam fungsi usus;
• kegagalan jantung;
• sembelit;
• simptom distrofi retina.

Tonton videonya! Cara mengelakkan kesilapan ketika tumbuh. Kebaikan bayam

Kemasukan sayur-sayuran ini dalam makanan akan menyebabkan normalisasi seluruh tubuh. Dengan penggunaan makanan yang mengandungi tumbuhan ini secara berkala, anda dapat menghentikan proses penuaan badan. Ramai doktor menasihatkan wanita hamil untuk menggunakannya, kerana mengandungi asid folik. Bahan ini membantu mengatasi bakteria dan virus berbahaya yang boleh menjadi ancaman bagi janin.

Varieti bayam terbaik

Seperti yang telah dinyatakan, budaya ini mempunyai pelbagai jenis, namun yang paling popular dan meluas adalah yang berikut:

Matador

Spesies yang popular, pucuknya muncul pada hari ke-40 atau ke-50 sejak awal kemunculannya. Varieti pertengahan musim mempunyai roset separa menegak dan padat. Daun bayam mempunyai warna abu-abu-kehijauan, berbentuk bujur, menyenangkan dan licin disentuh. Kelebihan varieti ini adalah bahawa ia tidak memerlukan penjagaan khas; tukang kebun pemula juga dapat mengatasi penanaman. Benih dari pelbagai ini ditanam di luar rumah. Pelbagai ini menyukai kelembapan, jadi anda perlu memantau kerapuhan penyiraman. Pelbagainya tahan berbunga.

Berlemak

Ia tergolong dalam varietas yang matang, mempunyai daun hijau terang yang kelihatan sangat berair dan menyelerakan. Pelbagai ini berbeza dari yang lain apabila terdapat gelembung yang lemah pada daun.

Strawberi

Akar bayam stroberi tebal dan kukuh dan sangat sukar untuk dicabut dari tanah. Plat daun bayam ini berbeza bentuk - mereka mempunyai gigi kecil. Varieti ini adalah tahunan, namun, beberapa tukang kebun meninggalkan batang yang memberi pertumbuhan. Ini mendapat namanya kerana penampilannya, seperti menyerupai strawberi merah.

Kokoh

Ia mempunyai hasil yang tinggi; terdapat juga gelembung kecil pada daun varieti ini. Ragamnya adalah pertengahan musim, dengan piring berdaun hijau. Kelebihan "Krepysh" adalah bahawa ia mentoleransi sejuk dan sangat menyukai kelembapan. Anda dapat memperoleh hasil yang tinggi melalui penyiraman biasa.

Raksasa

Kepelbagaian bayam paling awal, pucuknya muncul dalam 2 minggu. Pelbagai raksasa dapat ditanam dalam keadaan rumah hijau, dan juga di tanah terbuka. Lebar roset bergantung pada tahap kesuburan tanah. Sekiranya varieti ini ditanam di tanah yang subur, maka lebar roset dapat mencapai setengah meter. Plat daunnya berair dan berdaging, bagus untuk pengetinan.

New Zealand

Ia sangat digemari oleh penduduk musim panas, dan tergolong dalam budaya bebas. Tumbuhan tahunan mencapai ketinggian 1 meter, mempunyai plat daun berdaging. Bentuk daun berbentuk segitiga dan warnanya hijau tua.

Baja untuk bayam

Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, anda perlu mengetahui peraturan asas menanam dan merawat tanaman. Semasa proses penanaman, perlu menyuburkan tanah untuk mendapatkan hasil panen yang sihat dan baik. Sebelum menanam, tanah disenyawakan dengan humus, dalam jumlah 6 kg per 1 meter persegi.Sebuah kedai berkebun menjual baja yang mengandungi kalium dan fosforus. Mineral ini akan memperkaya tanah dengan nutrien dan nutrien penting dan akan memberi kesan yang kuat terhadap hasil.

Penting! Baja mesti digunakan semasa menggali bumi.

Sekiranya tanah tidak subur, maka baja dengan mineral ditambahkan ke tanah pada saat menyemai tanaman. Oleh itu, untuk 1 meter persegi, anda perlu mengambil bahan berikut:

• • • nitrogen - 10 g;
    • kalium - 13 g;
    • fosforus - 5 g.

Nasihat! Anda tidak boleh terbawa dengan penggunaan baja, kerana daun bayam cepat menyerap nitrat dan boleh membahayakan tubuh jika diproses dengan tidak betul.

Baja harus digunakan hanya apabila perlu.

Menanam bayam di luar rumah

Tumbuhan ini ditanam dengan dua cara:

• • • biji;
    • melalui anak benih.

Tumbuh bayam dari biji sangat digemari oleh tukang kebun kerana kemampuannya untuk menahan beku yang teruk. Penanaman tanaman dengan biji hanya boleh dilakukan ketika salji sudah mencair. Walau bagaimanapun, musim menanam bayam mungkin berbeza bergantung pada iklim. Sebagai contoh, di lorong tengah, penanaman bermula pada 15 April, tetapi lebih baik mula tumbuh setelah fros. Bayam dapat menahan suhu serendah -8 darjah, dalam hal ini, anda perlu menutupi tempat tidur dengan kain bukan tenunan.

Tonton video! Musim bunga menanam bayam di tanah terbuka

Sebelum menanam, banyak tukang kebun memproses benih. Untuk membasmi kuman biji bayam, perlu meletakkannya dalam larutan kalium permanganat selama kira-kira satu hari. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan biji dan meletakkannya di atas tuala kertas sehingga kelembapan berlebihan diserap.

Semasa penanaman, gali lubang kira-kira 3 cm, tetapi jarak antara baris harus sekurang-kurangnya 30 cm. Lubang harus berjarak 5 cm. Dengan melihat jarak ini, anda boleh mendapatkan jalan keluar yang subur. Selain itu, dalam kes ini, bayam akan mudah dijaga.

Ketika menanam bayam, tukang kebun sendiri memutuskan, berdasarkan keadaan iklim. Selepas hari yang panas, anda boleh mula menanam pada pertengahan April. Pendaratan terakhir dilakukan pada awal bulan Julai. Hijau di tempat tidur akan muncul 2 minggu selepas menyemai.

Menarik! Bayam juga ditanam sebelum musim sejuk, kerana sayurnya tahan fros.

Tumbuh bayam dalam keadaan rumah hijau

Bayam benih ditanam di rumah hijau di iklim yang keras. Sekiranya tukang kebun mempunyai peluang, dia dapat membangun struktur khas di mana tanaman hijau tumbuh. Keadaan rumah hijau untuk menanam bayam melibatkan penggunaan air mendidih untuk menyiram tanaman. Lubang tidak boleh lebih dari dua sentimeter. Setelah menyemai benih ke dalam lubang, tutup dengan tanah dan letakkan agrofibre. Sebaik sahaja pucuk muncul, anda boleh mengeluarkan bahannya. Bayam ditanam bersama dengan selada, lobak dan bawang.

Penjagaan bayam

Semasa proses penanaman, perlu menjaga tanaman untuk mendapatkan hasil panen yang baik. Penjagaan terdiri daripada penyiraman biasa, melonggarkan tanah. Sebaik sahaja 3 daun muncul pada bayam, anda boleh melakukan transplantasi. Banyak menanam tanaman jika mereka menanam tanaman di rumah.

Penuaian dan penyimpanan

Hasil panen dapat dituai apabila 8 daun muncul, dapat dicabut oleh akar, atau dipotong dengan pisau. Daun boleh dimakan, atau disediakan untuk musim sejuk. Tidak digalakkan menyimpan daun segar lebih dari seminggu.

Penyakit dan perosak

Tumbuhan ini dimakan oleh kutu daun dan siput. Mengenai penyakit, cendawan dan bintik-bintik boleh muncul di kawasan hijau. Untuk memerangi perosak dan penyakit, tidak digalakkan menggunakan bahan kimia, kerana daunnya kemudian dimakan. Untuk mengelakkan munculnya penyakit dan perosak, perlu mengikuti teknik penanaman.

Nasihat! Untuk mengelakkan reput akar, tukang kebun sering menipis tanah.

Adakah mungkin menanam bayam di ambang tingkap

Untuk menanam bayam di ambang tingkap, anda perlu menggunakan kotak dengan tanah yang subur. Setelah tanah siap, buat lekapan kecil, letakkan biji dan tutup dengan tanah. Dengan penyiraman dan perawatan biasa, sayur-sayuran akan menggembirakan anda dengan hasil panennya.

Kesimpulannya

Oleh itu, jika anda mengikuti semua cadangan dan peraturan untuk merawat tanaman, anda dapat memperoleh hasil panen yang sihat dan kaya.

Tonton video! Cara menyemai bayam dengan betul Masa menyemai bayam

Jenis bayam - memilih pelbagai secara sedar

Bayam adalah sayur yang popular di kebun, yang digunakan oleh banyak orang untuk menyediakan salad, serta kursus pertama dan kedua. Ia mempunyai banyak spesies, termasuk raksasa, berair, berdaun lemak dan lain-lain, yang berbeza antara mereka tidak hanya dalam masa pematangan, tetapi juga dalam keadaan penanaman dan ciri rasa yang optimum.

Ciri sejarah dan budaya bayam

Bayam adalah ramuan tahunan yang tergolong dalam kumpulan keluarga Amaranth. Tanah airnya adalah Parsi Kuno, dan banyak orang Arab menganggapnya sebagai ramuan yang paling berguna, jadi hanya keluarga kaya yang paling mulia yang menggunakannya sebagai makanan istimewa.

Bayam diperkenalkan ke negara-negara Eropah hanya pada Abad Pertengahan, dan untuk pertama kalinya ia ditanam oleh sami Sepanyol. Mereka mengusahakan tanaman itu untuk waktu yang lama di kebun mereka, yang memungkinkan untuk memperoleh banyak spesies. Pada abad ke-17, jus dan roti dari ramuan ini menjadi yang paling popular di pasaran.

Roti dipanggang dari tepung yang diekstrak dari biji, dan jusnya, kerana warnanya yang hijau, banyak digunakan dalam memasak. Jadi, sebagai contoh, di Sepanyol ia digunakan untuk mewarnai pasta dan produk lain - sos, krim, krim, sayur atau minyak haiwan.

Tumbuhan ini dengan cepat mendapat populariti di pelbagai negara Eropah, dan di negara kita telah ditanam selama lebih kurang 200 tahun. Ia mendapat populariti dan penyebaran hebat kerana kesederhanaan tumbuh, tidak bersahaja dan kurang kesukaran dalam perawatan.

Bayam selepas penanaman dituai apabila 5-8 daun muncul dan berbunga tunas selesai

Bayam kebun digunakan segar, dan tidak lebih dari 5-6 daun digunakan dalam hidangan yang berbeza.

Ia berpasangan dengan sorrel dan popular di kalangan vegetarian dan pakar pemakanan. Hari ini juga diedarkan secara meluas dalam bentuk kalengan dan kering. Kursus pertama dan kedua, salad sayur dibuat daripadanya, dan juga digunakan untuk menghias pelbagai karya masakan.

Berkat banyak khasiatnya yang bermanfaat, banyak tukang kebun berhadapan dengan persoalan bagaimana menanam bayam. Untuk ini, benih digunakan, yang direndam dalam air selama dua hari sebelum menanam. Ia tumbuh dengan baik pada suhu sekitar 16-19 darjah, sementara ia tidak takut fros.

Tetapi sebelum tumbuh, penting untuk memilih benih yang berkualiti. Ini rumit oleh fakta bahawa hari ini terdapat banyak jenis bayam yang tersebar luas di wilayah kita dan berbeza dari segi rasa, waktu panen dan kualiti lain.

cara menanam bayam Uteusha

Di antara semua jenis, tiga kumpulan dapat dibezakan:

• matang awal;
• pertengahan musim;
• pematangan lewat.

Adalah optimum untuk menanam ketiga-tiga jenis di kebun, yang membolehkan anda mendapatkan sayur-sayuran sepanjang musim panas.

Varieti pematangan awal

Setelah menanam, bayam dituai apabila 5-8 daun muncul dan berbunga tunas selesai. Untuk melakukan ini, ia dipotong atau dipotong pada tahap yang lebih rendah, dan juga dikumpulkan bersama dengan akarnya. Spesies tumbuhan hijau ini menghasilkan daun yang baik seawal 2-3 minggu setelah menyemai benih. Lebih-lebih lagi, benih itu sendiri hanya matang setelah 90-110 hari. Anda perlu mengeluarkan hijau sebelum anak panah muncul.

Varieti bayam awal yang paling popular:

1. Ketuhanan. Musim tumbuh jatuh pada jangka masa 32-37 hari, tetapi tanaman menghasilkan daun setelah 2-3 minggu. Ia sesuai ditanam pada awal musim bunga atau akhir musim luruh. Pada masa yang sama, disarankan untuk menanamnya di luar rumah, kerana varietasnya sangat tahan terhadap suhu rendah dan keadaan iklim yang sederhana.
2. Raksasa. Pelbagai yang musim tanamnya adalah 30-35 hari setelah menyemai benih. Ini adalah salah satu yang paling terkenal, sementara penuaian dapat dilakukan setelah 2 minggu. Ia dapat digunakan untuk menanam pada awal musim bunga atau musim gugur dan dianggap salah satu yang terbaik untuk membuat makanan dalam tin.
3. Stoik. Bayam telah tumbuh di negara kita hanya sejak tahun 1995. Ia boleh digunakan untuk pengetinan dan menambah salad sayur-sayuran. Hasil tertinggi diperoleh di zon tengah negara kita dengan keadaan iklim yang sederhana. Ia mencapai 2-3 kg per meter persegi penanaman.
4. Virofle. Varieti ini rentan terhadap penampilan batang yang cepat, sementara roset daun mencapai diameter 30 cm. Ia ditanam terutamanya pada awal musim bunga, kerana tanaman ini tahan terhadap suhu malam yang sejuk dan malam.

Bayam pertengahan musim memberi tunas yang layak dan siap panen hanya 30-60 hari selepas menanam benih

Bayam mempunyai banyak zat, vitamin dan mineral yang berharga, jadi lebih berguna daripada saderi. Walau bagaimanapun, kultivar tidak mempengaruhi faedah kesihatan ramuan.

Varieti pertengahan musim

Bayam pertengahan musim memberi tunas yang layak dan siap panen hanya 30-60 hari selepas menanam benih. Mereka datang setelah pematangan awal, jadi penduduk musim panas dapat menanam semuanya pada waktu yang sama, tetapi menuai pada masa yang berlainan.

Spesies pertengahan musim yang paling popular:

1. Matador. Menuai hasil setelah 3 minggu, jadi sangat sesuai untuk disemai pada musim bunga dan musim luruh. Berbeza dengan ketahanan fros, ketahanan terhadap pemotretan, dan juga kelembapan mengenai kelembapan. Boleh digunakan dalam memasak, dikeringkan atau dibekukan.
2. Lelaki yang kuat. Varieti pertengahan musim yang mampu menghasilkan tanaman 25-30 hari setelah menanam di tanah. Alat ini dapat digunakan bahkan di wilayah utara negara kita, karena tahan terhadap embun beku dan panah. Daun itu sendiri mempunyai berbagai aplikasi, kerana dapat digunakan rebus, segar, kering atau beku.
3. New Zealand. Bayam dipanggil tetragonia dan tergolong dalam keluarga Khrustalnikov. Apabila ditanam, tingginya mencapai satu meter, batangnya tersebar di sepanjang tanah, dan dahannya tumbuh dengan kuat. Daunnya sangat tebal dan berdaging, dan warnanya hijau kaya, bentuk daun berbentuk segitiga bergerigi. Rumput jenis ini sangat menuntut cahaya, iklim hangat dan kelembapan tinggi. Pucuk pertama muncul selepas 2-3 minggu, tetapi pertumbuhan yang baik memerlukan tanah yang subur. Bayam seperti itu menghasilkan berkali-kali, dan pemotongan dilakukan setelah 25-35 hari.
4. Bloomsdelsky. Varietas baru Belanda, rosetnya mencapai ketinggian yang besar dan diameter sekitar 25 cm. Daunnya kaya dengan warna hijau gelap, halus, berair dan berdaging, dan gelembung di atasnya kurang jelas.
5. Kepelbagaian bayam India tidak kurang popular di kalangan tukang kebun. Ia tergolong dalam keluarga Lebedov, sementara banyak yang sering menumbuhkannya di ambang tingkap. Spesies India juga mempunyai nama lain - Basella. Dalam keadaan tumbuh secara lembap dan hangat secara semula jadi, ini adalah varietas abadi, tetapi dalam iklim yang keras, ia mesti ditanam setiap tahun.

Bayam mempunyai banyak zat, vitamin dan mineral yang berharga

Varieti matang

Varieti masak yang paling popular:

1. Berlemak. Varieti bayam yang menghasilkan panen sebulan selepas penanaman. Ia mempunyai penampilan yang menarik, kerana memiliki roset yang padat, diameternya mencapai 20-28 cm. Daunnya halus, rasanya kaya, aromanya ringan.
2. Victoria.Tanaman memperoleh daun yang sesuai untuk dikumpulkan 30-35 hari selepas menanam benih. Mempunyai ketahanan yang baik terhadap penembakan dan cendawan tepung. Tetapi untuk pertumbuhan yang betul, ia memerlukan kelembapan dan pemberian tanah yang baik.
3. Spokane. Spesies hibrid pembiakan yang berasal dari Belanda. Ia terkenal dengan kematangannya yang lewat, kerana tanaman ini dituai hanya 2 bulan setelah penanaman. Disyorkan untuk penggunaan segar dan untuk pemprosesan - pengetinan.
4. Korenta. Pelbagai hibrida terkenal yang mempunyai roset yang kuat.

plot tentang muslihat menanam bayam

Bayam lain yang popular tetapi tidak begitu standard adalah bayam akuatik. Ini tergolong dalam genus tumbuhan berbunga, yang memiliki sejumlah besar spesies. Dalam keadaan tumbuh semula jadi, ragam air kelihatan seperti liana dengan daun langka dan bunga yang indah.

Ia paling biasa di negara-negara Asia tropika, spesies air boleh tumbuh pada ketinggian apa pun - dari 0 hingga 1500 meter di atas permukaan laut. Tetapi utamanya habitatnya adalah sungai, kolam, sungai, sawah, savana dan tempat pembuangan sampah.

Ragam airnya cukup bersahaja, tetapi sangat sukar untuk menumbuhkannya dalam keadaan iklim kita.

Terdapat banyak jenis bayam - India, raksasa, akuatik, yang berbeza antara satu sama lain dari segi penampilan, luas pertumbuhan, rasa, dan juga waktu panen. Itulah sebabnya setiap tukang kebun dari pelbagai jenis dapat memilih yang tepat untuk dirinya sendiri.

• Natalia

Ulasan varieti bayam - varieti terbaik di jalan tengah

Bayam - tanaman berdaun satu atau dua tahunan. Benih disemai menggunakan kaedah pelbagai baris, jarak antara tali pinggang adalah kira-kira 10 cm.

Sebelum menyemai, benih harus direndam dalam air selama 2 hari, dijaga pada suhu 18 darjah, menukar air secara sistematik.

Sehingga lima daun pertama muncul, tanaman tidak dapat dituai.

Keadaan optimum untuk pertumbuhan bayam adalah hari yang pendek dan suhu antara 15 hingga 18 darjah. Tahan fros.

Jadi, jenis utama bayam kebun tumbuh di lorong tengah

Bayam Victoria adalah varieti Jerman yang sudah matang, dari percambahan hingga akhir panen 19-37 hari. Tempoh penanaman - Mac-pertengahan Mei, pada musim sejuk - November, untuk penuaian Mei. Roset kecil yang ditekan (diameter kira-kira 15 cm), daun yang disusun secara melintang bulat, pinggir halus, warna hijau gelap. Batang bunga berkembang dengan perlahan, dengan anak panah yang minimum.

Keutamaan - tanah tidak berasid dengan kelembapan yang mencukupi. Penipisan tanaman diperlukan untuk meningkatkan kualiti tanaman, penyiraman dan penyiangan secara berkala. Rata-rata, sehingga 3,3 kg bayam dapat dituai dari 1 m2.

Spinach Stoic adalah spesies matang awal (hingga 20 hari), ditanam di Rusia sejak 1995, sesuai untuk pengetinan dan penggunaan dalam salad. Roset yang dibesarkan separuh, diameternya mencapai 30 cm, panjang daun hingga 19 cm, lebar hingga 14 cm. Hasil tinggi apabila disemai pada musim panas di daerah beriklim. Produktiviti bayam Stoic adalah sekitar 2.8 kg per 1m2.

Virofle Bayam - varieti Perancis awal yang masak (dari 20 hingga 25 hari). Ukuran roset berdiameter 30 cm, daun lembut berdaging, oval, halus, warna kuning kehijauan, cepat berpunca.

Ketuhanan Bayam - varieti awal dengan pematangan daun yang cepat (dari 18 hingga 30 hari dari percambahan pertama hingga penuaian terakhir), dicadangkan untuk disemai, baik di rumah hijau dan di tempat terbuka. Tempoh pendaratan adalah awal musim bunga dan akhir musim panas. Roset bayam Godry berdiameter hingga 23 cm.

Gergasi Bayam - spesies matang awal (dari 14 hingga 35 hari). Sesuai untuk penanaman di rumah hijau dan di tanah yang tidak dilindungi. Daun roset, bergantung pada kesuburan tanah, lebarnya dari 12 cm hingga 50 cm. Daun memanjang, memanjang, berdaging. Pelbagai adalah salah satu yang terbaik untuk pengetinan.

Bayam berdaun lemak - spesis matang akhir (28-31 hari).Roset indah selebar 28 cm, daun lezat, warna hijau, halus dengan gelembung lemah.

Bayam Bloomsdelsky - Varieti baru Belanda, dengan roset tinggi, selebar hingga 25 cm. Daun berdaging halus, warna hijau gelap, tahan terhadap pemotretan.

Bayam Corenta - pelbagai jenis pematangan lewat hibrid. Roset yang kuat dengan daun hijau tua.

Bayam Kuat - varieti pertengahan musim dengan hasil tinggi (20-30 hari). Rosetnya lebarnya hingga 25 cm, daunnya separa mengangkat, berkilat, obovate, warnanya hijau, gelembung kurang dinyatakan. Ia mentoleransi cuaca sejuk dengan sempurna, dan dengan penyiraman yang mencukupi, memberikan hasil yang besar. Batang bunga muncul lewat.

Spinach Matador - Kepelbagaian bayam pertengahan musim Czech (30-50 hari). Roset padat, saiz sederhana, separa menegak, bercabang sederhana.

Daunnya tebal, licin, bujur, berkilat, berwarna kelabu-hijau. Bayam jenis ini memerlukan tanah yang sangat lembab, tahan pada suhu rendah, dan sedikit memerah adalah terlambat.

Menyemai pada akhir musim luruh dan awal musim bunga. Sehingga 2.8 kg tanaman dapat dituai dari satu 1 m2.

Bayam Spokane adalah bayam pilihan hibrid yang sudah tua yang berasal dari Belanda (sehingga 65 hari). Daunnya bulat, bergelombang, berwarna hijau gelap. Menyemai pada musim bunga, batang bunga muncul lewat. Disyorkan untuk pemprosesan dan penggunaan segar.

Bayam New Zealand - tetragonia, bukan pelbagai, tetapi jenis bayam yang terpisah. Tumbuhan tahunan setinggi satu meter, dengan batang menjalar yang bercabang. Daunnya berdaging, agak tebal, bergerigi, berbentuk segitiga, berwarna hijau tua. Ia menyerupai bayam sayur dalam rasa dan sifat berguna.

Benih bercambah dengan baik di tanah yang subur, di wilayah selatan, ia sangat memerlukan kelembapan, cahaya dan kehangatan yang baik. Pucuk pertama muncul dalam 20-25 hari selepas penanaman. Di lorong tengah, kaedah penanaman benih disarankan. Tuai - bahagian atas pucuk, dipotong berkali-kali.

Pemangkasan pertama adalah satu bulan selepas penanaman dan hingga akhir musim luruh.

Terdapat jenis bayam lain, tetapi ini sangat sesuai untuk tumbuh di iklim domestik.

Varieti bayam: penanaman, sifat berguna

Bayam adalah tanaman dioecious tahunan yang diseberang silang. Ia tergolong dalam keluarga Marevye. Diwakili oleh tanaman jantan dan betina. Yang pertama biasanya sedikit berdaun, sementara yang kedua membentuk daun besar.

Batangnya boleh tumbuh hingga ketinggian 60 cm. Walau bagaimanapun, parameter ini bergantung pada jenis tanaman. Batang membentuk buah sudut atau bulat. Mereka sering dipanggil biji. Mereka berwarna kelabu dan mempunyai duri kecil.

Kelebihan utama budaya ini adalah:

• ciri-ciri bermanfaat;
• penjagaan yang mudah;
• ketahanan sejuk yang baik.

Kualiti ini terdapat dalam semua jenis budaya kebun ini.

"Ciri bermanfaat"

Dari video tersebut anda akan mengetahui mengenai khasiat bayam yang bermanfaat.

Varieti

Hari ini, tukang kebun menanam pelbagai jenis spina. Yang paling popular adalah:

• Bayam strawberi. Walaupun fakta bahawa ia adalah tahunan, ia mampu menghasilkan pucuk tahun depan, jika batang yang tidak ditebang tetap ada di tanah. Bayam stroberi mempunyai akar yang tebal dan bercabang. Oleh itu, sukar untuk menariknya keluar dari tanah. Daunnya tidak menyerupai bayam ke luar, kerana daunnya tidak berbeza. Di tepinya, plat daun runcing dan mempunyai gigi. Penampilan buahnya menyerupai buah beri, yang kelihatan seperti strawberi merah terang;
• Uteusha. Ini adalah kacukan, yang dibiakkan oleh peternak Ukraine Yu.A. Saya akan menghiburkan anda. Boleh dimakan oleh manusia, unggas, lembu dan arnab. Bayam Uteusha tumbuh dengan cepat. Tumbuhan ini benar-benar tumbuh di depan mata kita. Daunnya mengandungi banyak nutrien dan zat berharga;
• Matador. Ini adalah pelbagai pertengahan musim. Kematangan anak benih berlaku dalam 40-50 hari dari saat kemunculannya. Soketnya ringkas, separa menegak. Ia dicirikan oleh percabangan yang lemah.Ia mempunyai daun bujur, hijau-kelabu, halus. Bayam Matador, yang sangat mudah ditanam, disemai terus ke dalam tanah. Satu-satunya perkara yang perlu diingat adalah penyiraman biasa. Kilang ini sangat memerlukan kelembapan. Mempunyai ketahanan yang baik untuk mekar;
• Bayam malabar. Ia juga disebut Ceylon, keriting, dll. Terdapat varieti dengan daun hijau dan merah. Tanah airnya adalah India. Dijumpai secara semula jadi di kawasan tropika. Oleh itu, kelembapan dan kehangatan penting untuk tumbuh. Ia boleh ditanam dari keratan atau biji;
• Berlemak. Ini adalah varieti yang matang. Tumbuhan itu membentuk roset yang indah. Daunnya berwarna hijau, berair dan halus. Mungkin terdapat gelembung yang lemah pada plat daun;
• Lelaki yang kuat. Varieti pertengahan musim dan hasil tinggi. Belukar terdiri daripada daun separa mengangkat yang mempunyai permukaan berkilat. Gelembung lemah terdapat di permukaannya. Warna daun berwarna hijau. Mempunyai ketahanan sejuk yang sangat baik. Sekiranya penyiraman semasa pertumbuhan sudah mencukupi, ia memberikan hasil yang sangat baik.

Kepelbagaian lain yang menarik ialah bayam New Zealand. Ini bukan pelbagai, tetapi jenis budaya yang bebas. Warga New Zealand boleh tumbuh setinggi satu meter. Ini adalah tanaman tahunan yang mempunyai batang pendakian. Daun lembik terbentuk di atasnya, yang berwarna hijau gelap dan berbentuk segitiga.

Tanaman adalah bahagian atas tunas yang dapat dipotong berkali-kali. Pemangkasan pertama boleh dilakukan sebulan selepas menyemai. Sifat dan rasa yang bermanfaat mengingatkan kepada pelbagai kebun. Benih yang disemai bercambah dengan baik di tanah yang subur. Spesies ini menuntut panas dan cahaya, dan juga memerlukan penyiraman yang kerap.

Pucuk pertama warga Selandia Baru muncul kira-kira 20-25 hari setelah menyemai. Pakar mengesyorkan menggunakan kaedah penanaman anak benih.

Bayam, jenis yang dinyatakan di atas, adalah penyelesaian terbaik untuk kebun. Namun, ada jenis lain yang sesuai untuk tumbuh di kawasan tertentu di negara ini.

Berkembang

Setiap jenis bayam mempunyai ciri penanaman tersendiri. Tetapi secara umum, teknologi pertanian menanam tanaman ini sederhana dan bermuara pada sistematik melakukan beberapa manipulasi:

• menyiram;
• merumput;
• berpakaian atas.

Anda harus tahu bahawa tanaman dalam cuaca panas dan kering cepat kehilangan kualiti komersial mereka. Pada masa yang sama, pucuk berbunga secara aktif mula terbentuk.

Semasa memilih tapak yang sedang berkembang, perlu memberi keutamaan kepada tanah jalan, yang terang dan hangat pada siang hari.

Benih yang disemai di tanah mula bercambah apabila suhu meningkat hingga + 4 darjah. Suhu optimum ialah + 15 darjah. Setelah mencapai fasa saluran keluar, pucuk dapat menahan serangan sejuk hingga -6 darjah.

Kemudahan penanaman, serta kesederhanaan dari beberapa jenis, telah menjadikan bayam sebagai tanaman yang popular. Perlu difahami bahawa sebelum memilih pelbagai, anda perlu membiasakan diri dengan keadaan apa yang mesti dibuat semasa menanamnya. Memang, di negara kita terdapat pelbagai keadaan iklim, mengabaikan yang tidak akan menghasilkan hasil panen yang banyak.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Tukang kebun secara aktif menanam bayam kerana banyak khasiatnya yang bermanfaat. Tumbuhan ini dianggap sebagai produk makanan yang berharga. Daunnya mengandungi:

• bahan kering - 10%;
• gula - 1.4%;
• protein - 3.4%.

Mereka mengandungi vitamin kumpulan A, C dan B, serta garam fosforus, kalium dan zat besi. Oleh itu, tanaman itu sering terdapat dalam menu kanak-kanak.

Soket digunakan untuk makanan. Mereka boleh dimakan mentah atau dimasak.

Bayam adalah kebun sayur yang sangat sihat. Ia dapat ditanam dengan mudah di sebidang tanah. Walau bagaimanapun, beberapa peraturan mesti dipatuhi. Sangat penting untuk menyiram tanaman secara berkala dan sepenuhnya.

"Berkembang"

Dari video anda akan belajar bagaimana menanam bayam dengan betul dan berkesan.

Bagaimana memilih bayam yang betul?

Pemilihan kehijauan Komen: 0

Bayam adalah penggunaan masakan yang agak baru-baru ini. - penyebutan pertama muncul pada abad kesebelas. Sayuran ini sangat digemari oleh kerabat diraja dan sangat dihargai kerana rasa zaitun dan khasiat perubatannya.

Pada masa kini, koki yang paling terkenal menggunakan daun bayam untuk menyediakan hidangan yang lazat. Orang Itali dan Perancis tidak hanya menambahkannya ke kursus pertama dan kedua, tetapi juga membuat pencuci mulut menggunakan jus dari daun bayam segar, yang merupakan pewarna semula jadi yang sangat baik.

Sifat perubatan tumbuhan ini memungkinkan untuk menggunakannya sebagai agen peningkatan kesihatan dan pemulihan semasa tempoh pemulihan setelah penyakit teruk dan campur tangan pembedahan. Sayuran bayam mempunyai kesan tonik, memberi kesan positif pada sistem imun dan membersihkan darah dan limfa dari bahan berbahaya yang meracuni badan.

Sangat penting bagi pesakit yang menderita anemia kekurangan zat besi untuk selalu memasukkan daun bayam dalam makanan mereka, kerana mereka mengandungi sejumlah besar zat besi (bayam ini lebih unggul daripada semua sayuran lain dalam kandungan unsur ini).

Contohnya, bayam mempunyai kesan positif yang kompleks pada pelbagai sistem organ dalaman, misalnya:

• adalah kaedah mencegah tuberkulosis dan anemia kerana klorofil (bahan yang serupa dengan struktur dengan hemoglobin);
• memerangi edema;
• mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung dan saluran darah;
• menguatkan dinding kapilari;
• membersihkan badan toksin dan sebatian berbahaya yang lain;
• membantu mengatasi sembelit;
• membuang kolesterol jahat yang berlebihan.

Sailor Popeye dan bayam

Penting! Walaupun terdapat banyak sifat positif, bayam tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita urolithiasis, nefritis dan penyakit buah pinggang yang teruk. Penjagaan harus diambil untuk memasukkan bayam dalam diet orang dengan patologi pundi hempedu, hati dan pankreas.

Penggunaan memasak

Daun bayam digunakan dalam banyak masakan: Itali, Perancis, Asia. Sayuran ini semakin popular di kalangan penduduk Rusia yang berusaha menjaga kesihatan mereka dan berhati-hati dengan pilihan produk untuk menu harian.

Bayam mempunyai pelbagai kegunaan.: ia ditambahkan ke sup, lauk, sos.

Bayam yang digabungkan dengan pelbagai bahan sering digunakan untuk menyiapkan tambalan untuk roti bakar. Semasa merebus daging, sayur-sayuran ini juga sempurna meletakkan hidangan, memberikan rasa ringan.

Bayam tidak mempunyai rasa yang kaya, oleh itu, paling sering digunakan untuk memperkayakan diet.

Sayuran hijau ini sesuai dengan makanan berikut:

• daging (daging babi, daging lembu, domba);
• ayam (ayam, ayam belanda, puyuh);
• ikan (pike, cod, salmon);
• kacang (pain, walnut, mete, Brazil);
• produk susu yang ditapai (keju kotej, yogurt tanpa bahan tambahan, keju).

Makanan yang dimasak dengan bayam merosakkan agak cepat dan mesti disimpan dalam keadaan sejuk. Pada hari kedua, sebatian nitrogen mula terbentuk di dalam pinggan siap, yang berbahaya bagi kesihatan manusia, kerana boleh menyebabkan kesukaran bernafas.

Cara Memilih Bayam Yang Baik

Bayam adalah salah satu sayuran yang paling tercemar, kerana boleh tumbuh di tanah yang mengandungi garam logam berat, bahan toksik dan berbahaya. Oleh itu, ia mesti dikumpulkan hanya di kawasan-kawasan di mana tidak terdapat pengeluaran perindustrian yang berbahaya dan tempat pembuangan sampah.

Sekiranya bayam dibeli di kedai, anda pasti bertanya kepada penjual dari mana asalnya, dan di ladang mana ia ditanam... Secara umum, maklumat tersebut harus ditunjukkan secara langsung pada tanda harga barang, tetapi pekerja pasar raya sering mengabaikan peraturan ini.

Semasa memilih bayam, anda harus mengetahui kriteria asas yang memberitahu anda bahawa terdapat produk segar di kaunter.Apa yang mesti anda perhatikan terlebih dahulu?

1. Warna... Daunnya mesti berwarna hijau berair, dan warnanya harus sangat terang. Ini menunjukkan bahawa bayam datang ke kaunter terus dari pengilang, dan tidak lama berada di gudang. Selain itu, warna hijau yang berair menunjukkan kandungan vitamin C yang tinggi.
2. Bau... Bayam segar mempunyai aroma yang sedap dan sedap. Sekiranya anda merasakan aroma yang tidak menyenangkan yang berasal dari daun (atau sama sekali tidak ada), anda tidak boleh membeli produk seperti itu - kemungkinan besar, ia telah berada di rak selama beberapa hari.
3. Struktur daun. Daun bayam mestilah sedikit garing. Ini cukup mudah untuk diperiksa: anda hanya perlu mencubit hujung sayur di antara dua jari dan memerah sedikit. Ia akan merasakan sedikit keretakan dan keretakan - produknya segar, dan dicabut dari kebun selewat-lewatnya 12 jam yang lalu.
4. Kekurangan bintik kuning dan hitam. Tanda-tanda seperti itu menunjukkan bahawa sayur-sayuran sama ada rosak oleh serangga, atau telah dirawat dengan agen khas dan penyelesaian dari perosak. Anda tidak boleh makan daun seperti itu.
5. Rupa segar... Sayuran bayam mestilah bebas dari sebarang kecacatan luaran. Daunnya hendaklah halus, lembut dan lezat. Sekiranya hijau berkerut atau layu, produk seperti itu boleh menyebabkan bahaya besar pada tubuh, jadi anda pasti tidak boleh membelinya.
6. Ketebalan batang. Sekiranya batang bayam terlalu lebar, ini menunjukkan bahawa sayur-sayuran sudah terlalu masak dan mengandungi banyak kepahitan.

Penyimpanan

Sebaiknya makan bayam sebaik sahaja dibeli (dalam masa 12 jam) kerana sayur ini merosakkan dengan cepat. Ia dibenarkan menyimpan daun di dalam peti sejuk pada suhu tidak lebih tinggi daripada +5 darjah. Untuk mengekalkan kesegaran produk, letakkan di dalam beg.

Nasihat! Jangan mencuci daun bayam - ini akan mengurangkan jangka hayat.

Walaupun semua syarat dipenuhi, tidak digalakkan menyimpan bayam selama lebih dari 3 hari, kerana setelah waktu ini, proses pembusukan bermula - produk seperti itu dapat membahayakan kesihatan.

Bayam boleh dibekukan, tetapi walaupun dalam kes ini, jangka hayat agak pendek - hanya 4 bulan. Dengan kaedah penyimpanan ini, sebahagian besar elemen berguna dipelihara, sehingga banyak suri rumah menuai sayur ini untuk kegunaan masa depan hanya dengan cara ini.

Taman bayam: penanaman, varieti

Kategori: Maklumat berguna

Bayam kebun (Spinacia oleraceae) adalah tanaman lama, dioecious dan diseberang angin. Pada musim bunga dan musim luruh, bayam hanya membentuk roset 8-12 daun berdaging.

Pada masa ini, mereka mengandungi protein, karbohidrat, vitamin C dan kumpulan B yang mudah dicerna, provitamin A, garam mineral - kompleks yang meningkatkan imuniti, menguatkan saluran darah, meningkatkan aktiviti pencernaan, mengurangkan kekurangan vitamin, terlalu banyak kerja dan kemurungan musiman yang disebabkan oleh kekurangan panas dan matahari.

Bergantung pada ragamnya, daun bayam berbentuk segi tiga, berbentuk bulat, berbentuk bulat atau bujur bujur, seperti sorrel, daun halus (hijau muda) atau berkerut (hijau tua). Malah ada bayam dengan tangkai dan urat merah (F1 Bordeaux). Tetapi semua wakil Spinacia oleraceae akan mempunyai permukaan daun yang berkilat.

Apabila hari menjadi panjang, bayam - pertama pada tanaman jantan (bunga dikumpulkan dalam perbungaan panik), dan sedikit kemudian - pada betina (terletak di axil daun) peduncles tumbuh. Pada masa yang sama, daun kehilangan rasa enaknya, dan asid oksalik mula berkumpul di dalamnya.

Bayam kebun paling meluas di selatan negara ini: benih sudah berkecambah pada suhu + 4 ° C, tumbuh-tumbuhan dapat menahan pembekuan jangka pendek, varieti tahan fros musim sejuk jika suhu tidak turun di bawah + 10 ° C. Pada masa yang sama, bayam disemai di tanah terbuka pada bulan Ogos, awal April, atau sebelum musim sejuk.

Di lorong tengah dan utara, bayam berjaya terutama di bawah tempat perlindungan filem dan ketika disemai sebelum musim sejuk.

Di rumah hijau yang dipanaskan, menggunakan pencahayaan tambahan buatan, bayam tumbuh di mana-mana pelosok negara kita, dan boleh disemai beberapa kali dari musim gugur hingga musim panas, termasuk sebagai pemadat di lorong timun, lada, tomato dan terung rumah hijau.

Bayam adalah tanaman yang suka kelembapan yang memerlukan syarat pemakanan. Akarnya lemah, terletak pada kedalaman 20 cm. Oleh itu, ia tumbuh dengan buruk di tanah ringan, cepat kering pada musim kemarau dan tidak bertolak ansur dengan keasidan. Dia juga tidak suka draf sejuk. Oleh itu, lebih baik menyisihkan tempat untuk bayam, dilindungi dari angin utara dan timur, dengan sedikit lereng ke selatan atau tenggara.

Letakkannya selepas timun, tomato, kentang, kacang, bawang, kubis, setelah mengisi tanah dengan kotoran busuk (5-6 kg / persegi M) atau kompos, baja kompleks (50 g) dan tepung dolomit, atau abu (200 g / persegi ...

m) untuk menormalkan tindak balas larutan tanah ke pH 6.5. Harap maklum bahawa anda tidak boleh menggunakan banyak baja kalium - ini akan menyebabkan pengambilan bayam.

Setelah melonggarkan, tanah mesti digulung sehingga anak benih tidak keluar dari tanah (jika tidak, ia mungkin mati akibat pengeringan).

Kerana kenyataan bahawa bayam memiliki roset kecil, ia sering digunakan sebagai tanaman mercusuar dalam tanaman wortel dan pasli akar, sebagai pemadat kohlrabi, lobak, selada kepala, saderi dan juga strawberi. Telah dijumpai bahawa akar bayam mengeluarkan bahan yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan sayur-sayuran tetangga dan meningkatkan kualiti tanah.

Dalam Daftar Negeri Rusia, pelbagai jenis bayam diwakili oleh kumpulan kematangan yang berbeza: Virofle, Stoic, Krepysh, Matador, Godry, Gigantic, Round dance, Dolphin F1, Cook Mischa, Puma F1, Rembord F1 (masak awal, memotong daun boleh dimulakan selepas 15 hari; tunas lambat ditaburkan sebelum waktunya), Berlemak, Popeye, Nikitos, Rembrandt, Space F1, Spokein F1, Emerald F1 (pertengahan masak, siap dituai dalam 20 hari), Victoria, Varyag, Ladya (pematangan lewat - 25 hari selepas munculnya pucuk, tahan berbunga dan sesuai untuk tanaman musim panas).

Walau bagaimanapun, di plot tukang kebun amatur, terdapat juga pelbagai jenis bayam: Bloomsdale (Bloomsdelsky), Marquis dan Tyee (awal, penembakan kecil), Giant Nobel, Winter Bloomsdale, Chesapeake hybrid (awal, tahan terhadap cendawan tepung dengan berkerut atau separuh berkerut), Mariska (sederhana awal, berdaun besar), Olympia dan Cosmos (daun licin), Long Standing Bloomsdale, Dixie Market, F1 Corenta (medium-late, dengan daun berkerut besar). Oleh itu, jika anda mahu, anda boleh memilih tali sawat jenis dan kacukan dari tarikh penuaian yang berbeza, atau menyemai satu varieti beberapa kali.

Di ladang terbuka, bayam disemai dengan pita dalam 2-5 baris dengan selang antara 20 cm dan jarak baris 40-50 cm, atau di seberang tempat tidur, meletakkan baris pada jarak 20 cm antara satu sama lain . Untuk 1 kaki persegi m mengambil kira-kira 3 g biji.

Di tanah rata rata, mereka dikebumikan hingga kedalaman 2,5 cm, di tanah liat ringan dan berpasir - 4 cm. Di rumah hijau, baris diletakkan setiap 10 cm, dan penggunaan benih 2 kali lebih tinggi. Biasanya, anak benih muncul dalam seminggu - satu setengah selepas menyemai.

Untuk mempercepat percambahan biji, mereka disimpan di dalam air pada suhu bilik, secara berkala memperbaharuinya.

Semasa daun asli pertama tumbuh, baris disiangi, ditipis, meninggalkan selang 10 cm antara tanaman (ketika baris menebal, busuk akar dan cendawan tumbuh), dilonggarkan, dan setelah seminggu mereka diberi infus herba atau baja dan abu. Makanan kedua diberikan 10 hari kemudian. Apabila fokus penyakit berlaku, tanaman yang terkena ditarik keluar oleh akar, dan selebihnya dirawat dengan 1% cecair Bordeaux. Pemotongan dilakukan tidak lebih awal dari 2 minggu kemudian.

Juga, bayam diancam oleh ulat dari gamma scoop, kubis scoop, aphids. Inilah sebabnya mengapa penting untuk membunuh rumpai, terutama rawa dan quinoa. Tanaman untuk makanan boleh dirawat dengan Bitoxibacillin, Fitoferm atau infusi tembakau.

Di selatan, bayam mesti disiram. Di daerah dengan cuaca sederhana, air disediakan sesuai keperluan - dengan kelembapan berlebihan, bayam dipengaruhi oleh reput akar.

Untuk mengekalkan kelembapan di dalam tanah, seringkali diperlukan untuk melonggarkan tanah dengan halus atau memagutnya dengan rumput yang dipotong atau jerami cincang. Di rumah hijau dan terowong filem, perhatian juga harus diberikan pada suhu.

Ia tidak boleh meningkat di atas + 20СС, jika tidak, tanaman akan mekar.

Bayam boleh ditanam di rumah hijau musim sejuk, loggia, di balkoni, ambang tingkap apartmen - untuk pertumbuhannya di dalam rumah, cukup untuk memiliki pencahayaan yang baik dan menjaga suhu dalam + 15 + 18 ° C.

Sesuai untuk tujuan ini: Victoria, Virofle, Godry, Normal, Winter delima, Virtuoso (varieti) dan Melody, Mazurka, Tarantella, Prima dan Casta (kacukan).

Oleh kerana bayam memerlukan pencahayaan yang kuat, ia ditaburkan tidak lebih awal dari dekad ketiga Januari dalam kotak atau periuk yang diisi dengan lapisan 10-15 cm campuran kompos, gambut dan pasir sungai, diambil dalam nisbah 2: 2: 1 , dan penaburan diletakkan sedekat mungkin dengan cahaya. Anda boleh mula memotong sayur dalam sebulan.

Tuai bayam pada waktu pagi. Pecahkan daun besar satu persatu, atau pilih roset yang ditumbuhi dan potong di bawah daun pertama - dengan cara ini semakin sedikit kotoran pada produk, dan baki tanaman akan terus tumbuh. Pertama sekali, tanaman jantan dituai. Tanaman dapat disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tiga hari, setelah membilasnya dan melipatnya ke dalam bekas plastik.

Daun bayam dicuci sebelum dimasak. Mereka harus dipotong dengan cepat dengan pisau tahan karat atau pisau seramik, tetapi tidak digulung melalui penggiling daging (bayam mengoksidasi ketika berinteraksi dengan logam dan kehilangan bahan berharga). Anda perlu memasak bayam dalam jumlah sedikit air dan tidak lebih dari 8 minit (apabila dimasak, ia mendidih banyak).

Berbagai jenis bayam. Foto oleh Yulia Belopukhova

Bayam yang dicairkan tidak boleh diberikan kepada anak-anak berusia di bawah tiga tahun: bakteria pada daun dengan cepat menukar nitrat menjadi nitrit berbahaya. Pembalut lemon (1 sudu teh jus lemon dan 1 sudu besar minyak zaitun) akan membantu menghidupkan semula rasa bayam beku.

Bayam kebun adalah tanaman yang diserbu angin, dan disarankan untuk mendapatkan benih anda hanya jika hanya ada satu jenis yang ditanam di lokasi. Hasil biji bayam sayuran tinggi, jadi cukup untuk meninggalkan beberapa tanaman betina pada jarak 20 cm antara satu sama lain di kebun.

Benih (kacang) masak dalam 80-100 hari. Perbungaan dipotong pada permulaan kecoklatan besar perbungaan bawah dan matang di bawah naungan di bawah kanopi. Setelah merontokkan, biji dibersihkan dari serpihan dan disebarkan dalam lapisan nipis hingga kering. Kemudian mereka dituangkan ke dalam beg kertas atau beg kain. Di tempat kering yang sejuk benih bayam sayur kekal berdaya tahan selama 4 tahun.

Resipi masakan dengan bayam: Ayam zrazy dengan bayam dan cendawan, Loin roll dengan keju, pistachio dan bayam, Lasagna kentang dengan bayam dan wortel, Segitiga dengan bayam dan keju pastri puff, Plum rebus dalam wain dengan keju kambing dan bayam bayam dengan gorgonzola dan raspberi, Casserole curd dengan sorrel dan bayam, salad gourmet sorrel, salad hangat bayam, cendawan tiram dan halia, Salad dengan bayam dan timun, bayam ringan dan sup bawang hijau dengan halia, Salad dengan bayam, tomat ceri, jamur dan alpukat, Salad dengan bayam, lobak dan epal, Bayam dengan mentega.

Kami mengucapkan terima kasih kepada Agrofirm "Aelita" LLC untuk bahan fotografi yang disediakan

Bayam: teknik penanaman dan varieti

Hari ini tumbuh bayam bukan topik yang relevan untuk penduduk musim panas kami.

Walaupun di banyak negara lain, tukang kebun amatur tidak hanya mengetahui khasiat berguna bayam, menghargai rasa tanaman ini, tetapi juga memulakan tumbuh bayam baik di plot peribadi mereka dan di rumah.

Bayam - tanaman tahunan dari keluarga amaranth (jerebu).

Segar bayam ia sangat kaya dengan vitamin dan mineral, ia dimakan (mempunyai rasa sedikit masam) sepanjang musim panas, dan beku - pada musim sejuk. Ini adalah budaya tahan awal yang sejuk dan mudah tumbuh.

Tumbuhan ini mengandungi kalsium, zat besi, magnesium, vitamin A, E, C, antioksidan dan asid folik. Rawatan haba tidak memusnahkan vitamin A dan C pada bayam. Benar, bayam secara salah dikaitkan dengan kandungan zat besi yang tinggi, tetapi ini adalah khayalan.

Selain makanan, bayam mempunyai tujuan perubatan... Ia berguna untuk anemia, batuk kering, tekanan mental dan barah.

Kerana kemampuannya untuk memusnahkan sel barah di Eropah bayam disyorkan untuk menggunakannya setiap hari. Terkandung dalam bayam dan serotonin - hormon kebahagiaan yang disebut.

(Ini mungkin sebabnya orang Eropah yang memakan bayam sepanjang masa nampaknya lebih bahagia dan lebih puas dengan kehidupan mereka daripada rakan-rakan kita.)

Pada masa ini, banyak dizonkan varieti bayam (terutamanya pemilihan asing). Ini adalah jenis dan kacukan awal. Raksasa, Berlemak, Rembrandt F1, Uteush F1... Dan pelbagai jenis tarikh matang kemudian Victoria, Godry, Matador.

Agroteknologi untuk menanam bayam

Agroteknologi pertumbuhan bayam terdiri daripada kaedah sistematik yang cukup sederhana. Tumbuhan ini menuntut kualiti tanah, jadi bayam harus ditanam di tanah yang subur, dikeringkan dengan baik, kaya dengan organik.

Bayam terutamanya dengan tidak ada yang bermusuhan (kecuali jika anda tidak dapat menanamnya selepas quinoa merah dan amaranth). Tumbuh dengan baik di sebelah lobak merah, lobak, lobak, semua jenis bawang. Akar bayam melepaskan saponin, yang bermanfaat untuk tanaman berdekatan.

Bayam bertoleransi sedikit peneduhan, tidak terlalu tinggi, oleh itu ia adalah tanaman yang sesuai untuk pemadatan penanaman.

Prekursor bayam terbaik - timun, tomato, kubis. Selalunya, bayam disemai pada awal musim bunga, sebelum sayur-sayuran terlambat termofilik, dan juga pada musim panas, setelah menuai sayur-sayuran masak awal.

Bayam menyukai tanah neutral yang kaya dengan humus, walaupun ia boleh tumbuh di tanah berpasir dan lembap.

Bayam musim bunga harus ditutup dengan spunbond dari jam 6 petang, jika tidak, ia akan memberikan daun kecil dan anak panah bunga.

Bayam berfungsi paling baik pada penanaman musim panas-musim gugur apabila varieti akhir ditanam. Kemudian dia memberikan banyak roset daun besar berwarna hijau gelap (daun musim panas lebih ringan). Di samping itu, bayam musim gugur kurang rosak oleh perosak dan penyakit.

Bayam boleh disemai di bawah tempat perlindungan pada akhir April - ia mudah menahan frosts hingga -5 °.

Semasa menyediakan tanah untuk bayam setiap 1 sq. m, 5-6 kg humus dan 50-60 g campuran sayur mineral diperkenalkan. Selepas itu, tempat tidur digali hingga kedalaman 22-25 cm.

Seperti tanaman hijau berdaun lain, bayam memilih kelembapan, kekurangannya (penyiraman dan panas yang jarang berlaku) menyebabkan penembakan cepat, penuaan tanaman dan kemerosotan rasa daun. Rejim suhu terbaik untuk pertumbuhan bayam ialah 15-20 °.

Benih bayam besar, dan mereka segera disemai mengikut skema 20 × 20 cm hingga kedalaman 1.5 cm.
Bayam muncul dalam 8-10 hari. Menjelang hari ke-20 kehidupan, ia membentuk roset daun, yang dapat digunakan untuk makanan.

Anak benih bayam mula-mula ditipis pada fasa daun sejati pertama, meninggalkan jarak antara 8-10 cm antara tanaman. Apabila daun rapat, tanaman ditipiskan lagi, meninggalkan jarak 15-20 cm. Bayam siap dituai dalam 25 hari.

Selama musim tumbuh, dia memerlukan penyiraman yang berlimpah (20 liter air per 1 meter persegi) dan melonggarkan tanah di lorong.

Untuk berpakaian atas, lebih baik menggunakan penyiraman dengan penyusupan rumpai dan membersihkan tanah dengan abu. Baja kimia tidak termasuk.

Sekiranya anda ingin mendapatkan biji bayam sendiri, ingatlah bahawa tanaman ini dioecious dan anda perlu meninggalkan sehingga 10 tanaman per biji untuk memiliki kedua-dua tanaman lelaki dan wanita.

Bayam dengan kelembapan tinggi di rumah hijau dipengaruhi oleh cendawan dan reput akar. Rumah hijau diudarakan, dikeringkan, lorong ditaburkan dengan abu. Tumbuhan yang rosak teruk dikeluarkan. Putaran tanaman harus diperhatikan, dan sebelum menanam tanaman, tumpahkan bumi dengan larutan kalium permanganat yang lemah.

Jangan menebal penanaman dan sentiasa menyiangi dan menipiskan bayam. Dalam cuaca sejuk dan hujan, anda perlu meletakkan busur di atas tempat tidur dan tutup dengan filem, melindungi tanaman dari kelembapan berlebihan.

Bayam dituai secara selektif apabila 6-10 daun terbentuk, memotong roset di bawah daun sejati pertama. Lebih baik memotongnya pada awal pagi.

Sebaiknya segera makan bayam. Untuk simpanan jangka panjang, daun bayam dibasuh, dikeringkan, diletakkan di dalam beg plastik dan dibekukan.

Anda boleh menuai bayam untuk musim sejuk dalam bentuk kentang tumbuk dengan merebus jus anda sendiri dan menggulungnya ke dalam balang.

: Bayam. Trik penanaman bayam!

Bayam adalah salad yang sangat sihat, di mana terdapat seluruh gudang garam mineral dan vitamin. Nah, bagaimana tidak menanam bayam yang begitu indah. Tetapi anda perlu tahu bahawa bayam yang tumbuh memberikan semak dengan diameter hingga 20 -25 sentimeter. Agar tidak menebal penanaman, anda boleh menggunakan kaedah saya menuai benih untuk menanam. Ekaterina Snytko. Sumber 2 Sumber 1

: Bayam - khasiat bermanfaat

Kebaikan Sumber Bayam 3

Baca artikel kami mengenai menanam tanaman hijau:

Kita tidak boleh melupakan fakta penting - faedah kehijauan jauh lebih tinggi daripada makanan lain seperti ikan, daging dan juga sayur-sayuran. Anda harus tahu bahawa terdapat juga lebih banyak unsur surih dan vitamin yang diperlukan oleh badan kita untuk berfungsi normal dalam sayur-sayuran segar.