Bir Belgium terbaik

Tidak lama dahulu, pembuatan bir Belgia dimasukkan ke dalam Senarai Warisan Tidak Berwujud UNESCO: Belgia selalu mengadopsi tradisi pembuatan bir terbaik dari negara lain, memberikan mereka rasa Belgia. Hari ini, gelombang pembuat bir baru mengikuti jalan yang sama, menggabungkan hop dari seluruh dunia dengan penguasaan keseimbangan Belgia yang sebenarnya. Sebilangan pakar takut bahawa pembuatan bir tradisional Belgia tidak akan menahan serangan gelombang kerajinan, sementara yang lain yakin bahawa semuanya hanya untuk yang terbaik.

Sementara itu, Britain's Independent telah menyusun senarai bir yang akan membantu anda mengenali pembuatan bir moden. Senarai itu sengaja tidak termasuk jenis yang hampir mustahil untuk diperoleh.

Paul Walsh, ketua editor majalah Beer & Food Belgian, membantu menyusun senarai.

- Ciri umum pembuatan bir Belgia adalah mengejar keseimbangan dan kualiti. Bir Belgium yang tidak berwajah dan tidak bersemangat muncul dari semasa ke semasa, tetapi sangat jarang dijumpai bir yang tidak seimbang atau cacat. Sukar untuk menghilangkan beban tradisi, bahkan untuk kilang bir Belia termuda, - kata pakar.

Westmalle Tripel, 9.5%

Sekiranya anda memilih satu bir yang boleh mewakili pembuatan bir Belgium secara keseluruhan, kemungkinan itu adalah Westmalle Tripel, ale berambut perang Trappist yang kuat. Ia mempunyai aroma ragi Belgia yang pedas dan kepala putih yang lebat. Nota pedas enak, bersama dengan nota buah lembut dan malt manis yang menjadi asas bir yang kuat ini. Contoh terbaik pembuatan bir Trappist.

De Ranke XX Pahit, 6.2%

Bir Belgia emas di mana rasa malas sedikit diredam dan hopping meningkat. Pembuatan bir itu sendiri mengatakan bahawa ia adalah bir rendah alkohol (6.2%), tetapi Belgium adalah negara bir yang kuat. Ini adalah bir yang ringan dan lembut dengan sifat ragi sederhana, cukup kering untuk diminum. Hops - dengan watak pedas dan pedas - menunjukkan kepahitan mereka, tetapi tidak pada tahap yang sama seperti banyak IPA moden. Ini adalah bir Belgia yang diseduh dengan sempurna dengan aksen hop yang berkilat.

Duvel Tripel Hop Citra, 9.5%

Chilled Duvel - keemasan, berkilau, dengan rasa bersih dan menyegarkan - telah mendahului tangga peribadi banyak peminat bir selama beberapa dekad, tetapi baru-baru ini mula bermain dengan ale klasik. Sejak tahun 2007, hop ketiga telah ditambahkan ke campuran Saaz b Styrian Golding yang tidak asing lagi. Pada tahun 2016, Citra dipilih sebagai "pahlawan" siri Tripel Hop berdasarkan pengundian peminat bir. Bir 9.5 darjah ini sedikit lebih kuat daripada Duvel klasik, dan hop menambah nota limau gedang dan lemon pada ragi, rasa pedas, sedikit manis dan pahit dari bir asas. Pemodenan klasik yang abadi.

De Struise Brouwers Rio Reserva, 11%

De Struise adalah salah satu kilang bir Belgia yang paling berpengaruh hari ini. Mereka menggunakan semula teknologi lama seperti penuaan tong dan pencampuran dan membuat tekanan eksperimen. Edisi siri Rio Reserva ini berusia empat tahun, pertama - di dalam tangki, kemudian dituangkan ke dalam tong anggur dari Saint-Emilion, dan akhirnya dikirim ke "penyesuaian" dalam tong bourbon. Ini adalah bir ambar dengan watak malt ringan, rasa karamel yang kaya, nota wain dan oak pedas hangat. Sejak awal lagi, kehadiran wiski terasa jelas.

Rodenbach Grand Cru, 6%

Ale merah Flemish ini adalah ciptaan yang kompleks: campuran dua pertiga bir yang berumur dua tahun di foeders oak dan sepertiga bir muda. Fermentasi berlaku dengan penyertaan pelbagai jenis ragi dan bakteria, yang menambahkan keasidan buah pada nota oak dan karamel malt. Ciri-ciri yang paling jelas adalah ceri dan plum, dan mereka berada pada tahap yang sedemikian sehingga ada yang terkejut apabila mengetahui bahawa tidak ada buah yang asli di sini. Potong keju yang paling lembut dan nikmati bir ini seperti anggur yang baik.

Fantôme Saison, 8%

Saison tradisional Perancis dan Belgia diseduh di seluruh dunia hari ini, dan gayanya mempunyai pelbagai bentuk. Tetapi ada tempat dalam senarai ini untuk pelbagai klasik Belgia. Dupont saison sering disebut sebagai yang terbaik, walaupun kilang bir eksperimen seperti Brasserie de Blaugies dan Fantôme juga menghasilkan contoh gaya yang sangat baik. Saison Fantôme "standard" mempunyai watak barnyard dan aroma serai ringan. Terdapat banyak nota dalam bir ini - ragi berbau, keasidan, hop bunga dan herba, rempah lemon. Setelah menikmati kedai kopi Fantôme, cuba Vertignasse mereka sendiri - vitbier yang sama kompleks dengan warna hijau yang tidak biasa.

Boon Oude Geuze, 7%

Sudah tentu, gueuze (campuran lambik lama dan baru) Cantillon dan 3 Fonteinen patut dicuba jika anda dapat menjumpainya. Nasib baik, varieti Boon yang lebih banyak terdapat juga contoh gaya yang hebat. Dari segi kekeringan dan berkilau, gueuze menyerupai sampanye (penambahan lambik muda menyebabkan penapaian dalam botol) dengan nota anggur must, keasidan dan nota oak. Pilihan yang bagus untuk sesiapa sahaja yang ingin meneroka dunia bir masam - rasa keju aromatiknya agak kurang jelas. Tetapi bir ini akan mendapat tempat di atas meja ahli makanan masam.

St Bernardus Wit, 5.5%

Witbier Belgia diseduh dengan gandum dan rempah seperti ketumbar dan kulit jeruk. Pelbagai ini sangat hebat. Dia mempunyai penampilan ilahi - bir emas dengan awan berbuih putih; aroma yang menyegarkan dengan rasa sitrus-pedas, buah dan ragi. Karbonasi berbusa lembut dimeriahkan dengan ketumbar, lemon dan oren. Vitbir menghilangkan dahaga dengan sempurna. Bir hebat untuk beralih dari bir Belgium yang kuat.

De Cam, Framboise Lambiek, 6%

Walaupun harganya sedikit, lambik buah ini adalah contoh hebat produk tradisional Belgia dari kilang bir moden. Ini adalah ale masam dengan ragi untuk watak aromatiknya dan raspberry untuk watak buahnya. Penuaan tong telah memberikan kedalaman berkayu dan meningkatkan keasidan yang kuat kepada asetik, tetapi ia diminum dengan senang hati - bir ringan dan ringan dengan rasa masam yang cerah.

St Feuillien Brune, 8.5%

St Feuillien adalah kilang bir Walloon yang didirikan pada tahun 1873, dan triple mereka mengalahkan Westmalle dengan harganya. Tetapi untuk pemilihan ini, ale coklat gaya biara dipilih. Nasi karamel bir malt yang kaya ini akan berakhir dengan nota buah-buahan dan buah-buahan kering. Bir ini dilambung dengan lembut dan mempunyai kemasan yang panjang dan kering.

Mahu ke syurga bir? Maka anda berada di Belgium! Sebenarnya terdapat minuman minuman berbuih ini di sini. Bir adalah untuk orang Belgia apa arak anggur untuk Perancis. Belgium menghasilkan lebih dari 600 jenama bir dalam pelbagai jenis gaya. Setiap varieti unik dengan caranya sendiri dan mempunyai rasa yang unik.

Artikel ini dari peminat pelancongan bir akan membantu anda untuk tidak tersesat dalam banyak bir Belgia dan memahami apa itu, di mana anda akan belajar tentang bir Belgia yang paling popular.

Bir Belgium. Foto:

Berbanding dengan Belgium, Jerman pasti mempunyai lebih banyak kilang bir, orang Czech minum lebih banyak liter setiap orang setiap tahun, tetapi cinta berabad-abad dari orang Belgia terhadap seni pembuatan bir adalah mendalam dan pelbagai aspek, seperti adat resapan di pedesaan, masakan dan budaya nasional , yang bagi orang luar mungkin kelihatan agak pelik dan mengejutkan.

Tidak mudah untuk menjelaskan mengapa Belgium mempunyai budaya bir yang pelbagai dan meriah. Mungkin sebabnya adalah air kotor di Abad Pertengahan dan bukannya air itu mereka sering minum bir buatan gereja. Biara bebas mempromosikan teknik artisanal, lokaliti dan kesucian produk yang kini menjadi konsep fesyen dalam dunia makanan.

Small Belgium sebahagian besarnya merupakan negara wilayah (pembagian ke wilayah terjadi pada tahun 1830) dan masing-masing membanggakan keperibadiannya, yang tentu saja termasuk gaya dan rasa bir tertentu. Burgundy, Flemish, Belanda, Perancis dan banyak lagi. Ini adalah pekerjaan sepanjang hayat untuk meneroka pelbagai bir tempatan secara menyeluruh, tetapi mari kita lihat varietas yang paling popular.

Trappiste bir

Enam daripada lapan kilang bir Trappist terletak di Belgium. The Trappist Brewery - Westmalle - melancarkan minuman berbuih pertama pada tahun 1836. Trappiste adalah komitmen terhadap kualiti, tradisi dan kesucian. Pengeluaran bir Trappist yang relatif kecil di biara-biara memberikan eksklusif untuk produk mereka.

Bir Belgium - Trappiste Rochefort. Foto:

Anehnya, enam biara pembuatan bir tersebar di seluruh negara dan masing-masing mencerminkan kawasannya. Achel terletak di kawasan rata, hijau dekat dengan sempadan Belanda, Chimay berada di hutan berhampiran perbatasan Perancis, Orval jauh di selatan, Rochefort berhampiran hutan dan bukit Ardennes, Westmalle berada di sebelah timur bersebelahan kekuatan perdagangan Antwerp dan Westvleteren yang sangat dahsyat adalah ke arah Laut Utara.

Bir biara (atau biara) (Biara)

Untuk pendidikan budaya pembuatan bir, Belgia berhutang kepada para bhikkhu, banyak dari mereka tiba di sana sebagai pelarian semasa Revolusi Perancis, ketika pemberontakan anti-gereja pecah. Bir Abbey boleh digunakan sebagai jenama, sebagai penghubung kepada peristiwa bersejarah ini, walaupun pengeluaran bir Abbey yang disahkan berkaitan dengan biara-biara. Malah beberapa jenis minuman dinamakan biara terkenal.

Bir triple Belgia - Tripel Karmeliet. Foto:

Kedua-dua bir Trappist dan Abbey biasanya merangkumi beberapa jenis minuman bir yang berbeza dalam kekuatan dan komposisi, misalnya, jenis tradisional Dubbel (bir berganda) dan Tripel (bir tiga lapis), yang bersama-sama dengan Enkels (bir tunggal, kini masa tidak lagi diseduh ) mencerminkan Holy Trinity dan kekuatan sebenar bir. Beberapa pembuat bir kini menghasilkan bir yang sangat kuat, iaitu Quadrupel.

Lambik

Lambic adalah bir tradisional dari Pajottenland, berhampiran Brussels. Minuman ini dihasilkan melalui penapaian semula jadi menggunakan ragi liar, yang menjadikannya kering, hampir seperti anggur atau sari, dengan rasa yang masam dan sedikit pahit. Minuman ini berumur selama 3 tahun di pelabuhan lama atau tong sherry. Lambics sering diadun atau dimaniskan. Mereka dilancarkan dalam gaya yang berbeza, banyak di antaranya baru menjangkau penonton antarabangsa.

Bir Belgium Lambic - Creek (Kriek). Foto:

Gueuze adalah lambik fermentasi botol yang telah berusia dan diperhalusi selama 20 tahun. Faro adalah versi yang kurang diperkaya dengan gula tambahan. Ceri masam ditambahkan ke bir Kriek untuk rasa kering dan masam. Lambik buah telah menjadi sangat terkenal di seluruh dunia, walaupun tidak semuanya adalah lambik asli.

Bir putih (gandum) Belgium

Bir gandum putih (blanche Perancis) hampir hilang pada tahun 1970-an ketika seorang petani muda petualang, di kampungnya bernama Hoegaarden, berusaha menghidupkan semula tradisi pembuatan bir tempatan.

Bir putih Belgium - Hoegaarden. Foto:

Pembuat bir Belgia sering menambah rempah ke dalam bir mereka, yang paling popular adalah ketumbar.Sejenis peringatan ketika minuman itu diseduh sepenuhnya tanpa hop dan dibumbui dengan campuran pelbagai ramuan dan rempah.

Bir "putih" yang lemah baik untuk menyegarkan, terutama pada musim panas. Ia diseduh di seluruh negara menggunakan rempah untuk menambahkan pelbagai aroma pada minuman mulia ini.

Golden Ale

Ini boleh menjadi kuat dan kaya dengan rona emas yang indah, atau lebih ringan dalam teduh dan kekuatan. Ales emas Belgium tidak terlalu berperisa atau rasa rempah. Pilsner malt sering digunakan dalam penyediaannya.

Ale Belgium - Duvel. Foto:

Duvel, yang bermaksud syaitan di Flemish, adalah contoh antarabangsa ale emas Belgia. Ngomong-ngomong, citra setan dapat dilihat dalam semua jenis ale emas. Orang Belgia memuja mereka, terutamanya di Wallonia anda akan menjumpainya di semua tempat.

Merah Ale

Red ales adalah kebanggaan Flanders Barat. Semasa membuatnya, malt gelap khas digunakan, yang memberi mereka warna merah dan untuk meningkatkan kualiti minuman, bir muda dicampur dengan usia tua.

Ale merah Belgium. Foto:

Red ale mempunyai rasa masam ringan. Ia disediakan dengan penapaian semula jadi dan berumur dalam tong kayu oak hingga 2 tahun. Penguji biasanya mengenal pasti nota buah yang kaya dan sedikit pahit di dalamnya. Di antara semua bir, bir merah lebih suka anggur berbanding bir.

Bir bermusim (Saison)

Bir bermusim Belgia - Saison. Foto:

Selama bulan-bulan musim sejuk, sejuk dan basah, petani Wallonia menyesuaikan kuali mereka untuk menghasilkan bir yang menyegarkan dan tidak terlalu kuat. Kadang-kadang dimasak dengan rempah atau menggunakan gandum. Kekuatan minuman boleh 5% atau lebih.

Brown Ale

Ale coklat Belgium. Foto:

Walaupun Flanders Barat terkenal dengan bir merahnya, jiran timurnya terkenal dengan warna coklat. Oud Bruin adalah campuran bir muda dan matang, mirip rasa dengan lambik. Seperti lambik, penambahan rasa buah mencerahkan dan melembutkan banyak jenis Oud Bruin.

Stut Belgia (Stout)

Bir Belgium - Stout. Foto:

Lupakan Guinness biasa anda! Gegar Belgia lebih kuat, kurang manis, dan lebih kompleks. Guinness, gergasi minuman antarabangsa, bahkan telah melancarkan versi khas Stout unggulan mereka untuk dijual kepada pencinta bir Belgia yang arif.

Dan ini baru permulaan, hanya pengenalan ringkas mengenai jenis bir Belgia. Sebenarnya, terdapat banyak lagi ciri menakjubkan yang akan menarik untuk diketahui.

Sebagai contoh, setiap pembuat bir mempunyai gelas khas yang dibuat khas untuk jenama bir khusus mereka, serta sebuah kafe dengan beratus-ratus botol bir di menu. Tidak kurang menarik adalah seni dan sains menyajikan bir ke hidangan kebangsaan Belgia.

Yang tinggal hanyalah pergi ke negara kecil yang luar biasa ini dan mengatur lawatan gastronomi dengan mencuba pelbagai jenis bir tempatan! Anda sudah bersedia?

(melalui)

Bir pertama di Belgium muncul pada abad ke-12 semasa Perang Salib. Seperti kebanyakan alkohol Eropah, mereka mula meminumnya di biara-biara dan menggunakannya di sana, dan hanya setelah tahun 1861 minuman buih itu mula dikirim untuk dieksport ke orang awam (tarikh ini bahkan dicatatkan dalam catatan). Pada abad ke-18, biara Trappist muncul, terkenal dengan seni pembuatan bir dan memberi nama kepada jenis bir tertentu.

Berapakah bilangan bir di Belgium

Jawapannya banyak! Terdapat 180 kilang bir di negara ini yang menghasilkan kira-kira 900 jenis minuman berbuih. Tetapi hanya 300 daripadanya botol, selebihnya hanya dijual di bar paip. Tidak masuk akal untuk menerangkan semua varietasnya, tetapi kami akan cuba menjawab persoalan bir apa yang harus dicuba di Belgium dan memberitahu anda tentang bir yang paling popular.

Trappist ale

Bir dari para bhikkhu Trappist yang membawa seni pembuatan bir ke tahap yang baru.Kini terdapat enam pesanan Katolik Trappist di dunia (satu di Belanda, selebihnya di Belgium). Ciri utama Trappist ale ialah para bhikkhu mesti mengambil bahagian dalam penyediaannya, dan bukan hanya orang awam. Terdapat enam industri sedemikian di negara ini:
• Selang;
• Chimay;
• Sakit;
• Rochefort;
• Westvleteren;
• Westmalle.
Mereka terutamanya pakar dalam jenis kuat dengan kandungan alkohol 7-9%.

Abbaye ale

Abbey ales sangat terikat dengan Gereja Katolik. Produk berlesen yang benar mesti memenuhi salah satu daripada dua syarat:
• Bir dibancuh di biara Katolik oleh para bhikkhu (tetapi bukan Trappist) seperti Benedictine.
• Bir diseduh di kilang bir sekular yang mempunyai lesen dari biara yang beroperasi.
Kini sekitar 20 jenis bir Belgia telah disahkan, yang mendapat penghormatan untuk dipanggil "biara". Ini jika anda tidak mengambil kira jenama komersial yang menggunakan tanda dagangan Abbaye Ale secara kurang ajar dan tidak berlesen.

Lambik

Teknologi pengeluaran varieti Lambic tidak berubah selama 400 tahun, ia tidak melibatkan penggunaan ragi bir (yang mempercepat proses penapaian), dan oleh itu tidak digunakan di mana pun kecuali di Belgium. Keistimewaan minumannya adalah minuman itu dibuat dengan penapaian semula jadi - bir "matang" dalam tong kayu selama kira-kira tiga tahun.

Kriek

Creek adalah nama bir ceri di Belgium, yang mendapat namanya dari pelbagai ceri merah gelap. Sebilangan ahli menganggap Creek sebagai salah satu jenis Lambic, yang lain mengenalinya sebagai produk mandiri. Tidak begitu penting - bir ceri telah mendapat populariti di seluruh dunia, dan oleh itu layak dipanggil sebagai salah satu produk terbaik dari seni pembuatan bir Belgia. Ia disediakan dari ceri yang terlalu masak, ditapai dua kali ganda dan matang dalam tong kayu oak. Gula tidak pernah ditambahkan ke dalamnya, yang banyak terdapat dalam jus beri.

Oud Briun

Nama lain ialah Flanders red ale dengan kekuatan 5.5-6.5%. Jenama yang paling popular adalah seperti berikut:
• Loudmann's Goudenband;
• Itchegem;
• Felix;
• Jalur Gouden;
• Penuaan Oud Bruin.
Red ale mempunyai keunikan tersendiri - keasidan ciri, yang ditimbulkan oleh nada bunga dan buah. Bir bukan untuk semua orang, tetapi demi kepentingan, patut dicuba.

Brown ale

Pelbagai bir Belgia, yang diwakili oleh beberapa jenama yang sangat berbeza rasanya. Jenama Gouden Carolus berhak mendapat sebutan khas. Keunikannya adalah bahawa bir "matang" setelah pembotolan, dan oleh itu mustahil untuk meramalkan rasanya terlebih dahulu - nampaknya botolnya sama, dan labelnya, tetapi selalu terdapat minuman berbuih yang tidak seperti yang lain. Ales coklat lain yang popular termasuk:
• Gildenbier (bir dengan kekuatan 7% dan rasa coklat);
• Kasteel Brown (10% kekuatan dan rasa manis);
• Leffe Brune (bir ringan dan gelap dengan kekuatan dari 6,6% hingga 9%).

Amber ale

Produk yang agak tidak biasa untuk Belgium - bir ringan, ringan, fermentasi atas dengan kekuatan kecil. Sekiranya anda berada di Antwerp - rasakan De Koninck, yang merupakan wakil terkemuka Amber Ale. Mengapa di Antwerp? Kerana semasa pengangkutan bir ini kehilangan sebahagian besar ciri rasa, dan "masa hidup" tidak lebih dari seminggu.

Adakah anda mahu pergi ke syurga bir? Dalam kes ini, anda perlu pergi ke Belgium! Di negara ini, terdapat minuman keras berbuih ini. Bagi orang Belgia, apa anggur untuk orang Perancis. Lebih dari 600 jenis bir dalam pelbagai gaya dihasilkan di sini. Lebih-lebih lagi, setiap bir Belgia, jenisnya yang dijelaskan dalam artikel ini, mempunyai rasa yang unik dan unik dengan caranya sendiri.

Jerman, dibandingkan dengan Belgium, mempunyai lebih banyak kilang bir, orang Czech yang sama meminum lebih banyak liter setiap orang setiap tahun, sementara cinta penduduk Belgia yang berabad-abad untuk seni pembuatan bir adalah pelbagai aspek dan mendalam, seperti budaya dan masakan nasional , kebiasaan yang diperkasakan, yang bagi orang lain mungkin kelihatan mengejutkan dan aneh.

Sukar untuk dijelaskan mengapa budaya perayaan dan pelbagai ini berkembang di sini. Mungkin, alasannya adalah air kotor Abad Pertengahan, dan bukannya mereka sering minum minuman buatan gereja ini.Abbeys menyumbang kepada penyebaran kaedah artisanal, kesucian dan lokasi produk, yang merupakan konsep bergaya dalam dunia makanan hari ini.

Little Belgium adalah negara kawasan, yang masing-masing membanggakan keperibadiannya sendiri. Rasa, gaya dan resipi khas bir Belgia dihargai di sini. Menjelajahi semua jenisnya dengan teliti adalah pekerjaan sepanjang hayat, sekarang kita akan melihat varietas yang paling popular.

Floris Kriek (bir ceri Belgia)

Bir ceri eksotik, segar, fermentasi ringan dengan aroma ceri yang baru dipetik. Sedikit manis, sedikit pahit dalam rasa selepasnya. Bir ceri Belgia ini terbuat dari air, hop, gandum dan barli malt. Jus ceri segar ditambahkan ke dalam minuman siap.

Bir ini mengandungi 30% jus. Ia dimakan sedikit dingin, seperti sepupu buahnya Huyghe Belgian Floris, tanpa risiko keracunan kerana tahap alkoholnya yang rendah (3.6%). Bahayanya terletak pada penggunaan minuman yang luar biasa ini, kerana rasanya sebenarnya tidak dapat digambarkan dan memerlukan pengulangan yang kerap. Kos segelas minuman adalah kira-kira 180 rubel.

Trappiste (bir Trappist)

6 daripada 8 kilang bir Trappist terletak di Belgium. Westmalle - Trappist Brewery - melancarkan minuman pertamanya pada tahun 1836. Trappiste adalah usaha murni, tradisi dan kualiti yang berterusan. Bir Belgia ini dihasilkan dalam jumlah kecil di biara, yang memberikannya eksklusif.

Menariknya, enam biara pembuatan bir yang ada terletak di seluruh negara, masing-masing mewakili kawasan yang berbeza. Oleh itu, Ahel terletak di kawasan hijau, rata berhampiran dengan sempadan dengan Belanda. Chime terletak berhampiran sempadan Perancis di antara hutan; Orval - jauh ke selatan; Rochefort - berhampiran bukit dan hutan Ardennes; Westmalle - di timur, berhampiran negeri Antwerp yang pernah kuat; Westvleteren terletak berhampiran Laut Utara.

Kos segelas bir ini adalah sekitar 250 rubel.

Lambik

Lambic adalah bir tradisional yang dihasilkan di Payottenland, berhampiran Brussels. Bir Belgia ini ditapai secara semula jadi menggunakan ragi liar. Ini menjadikannya kering, seperti sari atau anggur, dengan rasa sedikit pahit dan masam. Minuman ini berumur selama tiga tahun di tong sherry atau tong.

Lambics sering dimaniskan atau dikisar. Mereka dilancarkan dalam pelbagai gaya, beberapa di antaranya baru dikenali oleh penonton antarabangsa. Kos sebotol 0.5 liter ialah 180 rubel.

Abbey (bir biara)

Belgia berhutang budi kepada pendidikan biarawan, yang kebanyakannya tiba di negara ini sebagai pelarian semasa Revolusi Perancis - pada masa itu pemberontakan anti-gereja yang ganas meletus. Abbey bir Belgia boleh digunakan sebagai jenama, dan juga pautan ke peristiwa bersejarah ini, sementara pengeluaran minuman yang diperakui dikaitkan secara khusus dengan biara-biara. Sebilangan jenisnya masih mempunyai nama biara terkenal.

Kedua-dua jenama bir Abbey dan Trappist merangkumi beberapa jenis minuman sekaligus, yang berbeza dalam komposisi dan kekuatannya, misalnya, jenis klasik Dubbel, Tripel dan Enkels, yang mencerminkan Holy Trinity, dan juga menunjukkan kekuatan sebenar minuman. Beberapa kilang bir hari ini menjadikan Quadrupel, bir yang sangat kuat. Sebiji gelas berharga kira-kira 100 rubel.

Golden Ale (ale emas atau pucat)

Bir Belgia ini boleh kaya dan kuat, dengan rona keemasan, serta kekuatan dan rona yang lebih ringan. Ales emas tidak terlalu hoppy, dan juga tidak dibumbui. Pilsner malt sangat kerap digunakan dalam penyediaannya.

Harus diingat bahawa bir Duvel adalah contoh bir emas Belgia. Ngomong-ngomong, gambaran jahat boleh dilihat dalam semua jenis bir emas.Mereka dipuja oleh orang Belgia sendiri, di Wallonia anda akan menjumpainya di mana sahaja. Kos segelas adalah kira-kira 300 rubel.

Bir putih Belgium

Bir ini hampir hilang pada tahun 1970-an, ketika seorang petani pengusaha muda mulai menghidupkan tradisi tempatan.

Pembuat bir Belgia sering menambah rempah ke dalam bir mereka, ketumbar menjadi yang paling popular dari mereka. Ini adalah peringatan ketika minuman itu diseduh tanpa hop sama sekali, bumbu dengan campuran rempah dan ramuan yang berbeza. Bir putih dan lemah menyegarkan dengan sempurna, terutamanya pada musim panas. Harga purata segelas minuman seperti itu ialah 130 rubel.

Merah Ale

Inilah kebanggaan sebenar Flanders Barat. Semasa membuatnya, gunakan malt gelap khas, yang memberikan warna merah. Pada masa yang sama, untuk meningkatkan kualitinya, bir muda dicampur dengan yang sudah matang.

Ale ini mempunyai rasa sedikit masam. Ia disediakan dengan penapaian semula jadi dan berumur dalam tong kayu oak hingga 2 tahun. Penguji biasanya menjumpai nota buah yang sedikit pahit dan kaya di dalamnya. Menariknya, ale merah lebih menyerupai anggur. Sebotol ale ini berharga 150 rubel.

Brown Ale

Flanders Barat, seperti yang telah kita pelajari, terkenal dengan bir merahnya. Tetapi jirannya di sebelah timur berwarna coklat.

Oud Bruin adalah campuran bir tua dan muda. Rasanya seperti lambik. Banyak jenis minuman ini dilembutkan dan dicerahkan dengan penambahan rasa buah. Sebotol bir ini akan berharga 280 rubel secara purata.

Saison (bir bermusim)

Selama bulan-bulan musim sejuk, musim sejuk, petani di Wallonia yang jauh menyiapkan cerek pembuatan bir untuk bir yang kurang kuat dan menyegarkan.

Kadang-kadang diseduh dengan rempah dan gandum. Kekuatan minuman seperti itu sekurang-kurangnya 5%. Bir bermusim berharga 190 rubel secara purata.

Mantap

Lupakan Guinness sederhana! Stout bir Belgium lebih kuat, lebih kompleks dan kurang manis. Guinness, gergasi minuman, bahkan telah mengeluarkan versi Stoutnya untuk dijual kepada ahli bir Belgium.

Gueuze adalah lambik botol fermentasi yang telah diperbaiki dan berumur selama dua puluh tahun. Faro ("Faro") - versi yang kurang kuat dengan gula. Bir Belgia Kriek ("Creek") mengandungi ceri masam, yang memberi minuman rasa kering dan masam. Lambics buah sangat popular di banyak negara hari ini, walaupun kebanyakannya bukan lambik asli.

Harga segelas bir ini ialah 300 rubel.

Dan ini baru permulaan, hanya pengenalan ringkas mengenai jenis bir tempatan yang paling popular. Terdapat banyak lagi ciri yang menakjubkan. Sebagai contoh, setiap pembuat bir mempunyai gelas khas yang dibuat untuk jenama bir mereka sendiri. Ilmu dan seni menyajikan bir ke pelbagai hidangan kebangsaan juga menarik.

Yang tinggal hanyalah pergi ke negara kecil yang menakjubkan ini dan mengatur lawatan gastronomi sebenar, sambil merasai semua jenis bir Belgia!