Jenis kopi semula jadi terbaik

Jenis kopi tidak banyak dan sukar dikelaskan seperti yang difikirkan oleh pemula. Mereka mudah dibahagikan kepada jenis kopi (arabica dan robusta), mengikut negara asal, kaedah pemprosesan dan tujuan. Artikel ini merangkumi soalan berikut: biji kopi terbaik, kopi premium, cara memilih kopi untuk pembuatan bir di rumah, dan negara pengeluar kopi mana yang harus dicari.

Varieti kopi

Jenis dan jenis kopi

Hampir semua kopi yang ditanam di dunia boleh dikaitkan dengan salah satu daripada dua jenis: arabica dan robusta. Ini adalah kacang yang masing-masing diperoleh dari pokok kopi Arab dan Congo. Asal nama Arabica intuitif, dan robusta bermaksud "kuat." Perkataan ini dalam pengertian asalnya mencerminkan kemampuan menyesuaikan diri dengan tumbuh di kawasan tanah rendah, dan kekebalan yang lebih kuat.

Jumlah pengeluaran varietas Arabica adalah dua kali ganda daripada Robusta. Lebih-lebih lagi, di dalam setiap jenis terdapat banyak jenis, beberapa di antaranya lebih berharga, sementara yang lain sesuai untuk minuman tertentu. Hampir semua Arabica yang dilombong dijual dalam bentuk bijirin atau dalam bentuk tanah. Robusta digunakan terutamanya untuk membuat kopi segera.

Arabica dan robusta - jenis apa lagi yang ada?

Sebagai tambahan kepada dua jenis yang disenaraikan, yang menyumbang sekitar 98% dari jumlah pengeluaran biji kopi dunia, varieti seperti Liberica, Excelsa dan Maragodzhip harus diberi perhatian.

Biji kopi Liberica, walaupun ia berada di tempat ketiga dari segi pengeluaran di dunia, praktikalnya tidak ditemui dijual di mana sahaja di dunia, kecuali Afrika, di mana ia sebenarnya ditanam. Pokok yang tidak bersahaja ini menghasilkan biji-bijian yang mempunyai rasa pahit yang kuat. Oleh kerana itu, Liberica tidak dimasak dalam bentuk tulennya, tetapi memperkaya pelbagai jenis biji-bijian Arab dengan aroma.

Arabica dan Robusta

Excelsa adalah salah satu spesies pokok kopi yang jarang berlaku, dengan ketinggian rekod 15-20 meter. Varieti kopi yang paling terkenal ini adalah mocha, yang sebenarnya berasal dari Mundo Novo, Marakaju, Caturra dan jenis India yang lain.

Banyak jenis kopi elit di dunia tergolong dalam jenis excelsa, tetapi yang paling berharga di antaranya adalah Colombia lembut. Ia mempunyai rasa yang kaya, bau yang tidak dapat dilupakan dan kualiti bijirin yang sangat baik. Hampir semua peringkat penuaian dan pemprosesan tanaman dilakukan secara manual, yang juga meningkatkan kos produk.

Jenis kopi yang paling mahal

Kopi kopi luwak adalah kopi yang paling berharga (dalam bentuk wang) dan kopi yang paling tidak biasa di dunia. Perbezaan utamanya dari analog adalah teknologi pemprosesan. Salah satu tahapnya adalah fermentasi biji-bijian di saluran pencernaan binatang musang, yang juga disebut badger Cina.

Musang, lebih-lebih lagi, mempunyai rasa yang baik untuk buah pokok walnut - hanya menyerap buah yang masak dan besar.Walau bagaimanapun, di dalam saluran gastrointestinal haiwan, mereka hanya dicerna sebahagian dan diperam dengan jus gastrik dan musang. Biji-bijian yang dikeluarkan dengan kotoran dikumpulkan oleh orang, dibasuh, dikeringkan dan digoreng.

Foto: kopi termahal di dunia

Ciri khas bahawa enzim berharga dalam tubuh haiwan hanya aktif dalam enam bulan tertentu, oleh itu pengumpulan varieti ini berlaku mengikut musim. Biji-bijian yang telah dicerna oleh lelaki juga lebih berharga.

Varieti elit lain

• Chon. Kopi besar Vietnam dengan teknologi pemprosesan yang serupa. Benar, fungsi Musangs di Vietnam ditugaskan untuk tentera. Seperti rakan sejawat mereka di Indonesia, orang-orang muda "memberi" hanya sekitar 7% dari bahan baku. Beberapa waktu yang lalu, haiwan ini hidup dalam status perosak, dan hari ini mereka ditanam secara terhormat di ladang kopi khas. Biji-bijian dibasuh dari kotoran dan dikeringkan beberapa kali berturut-turut, dan hanya selepas itu digoreng. Sekilogram Chon berharga kira-kira $ 200.
• Black Ivory (Black Gading) atau "Black gading" - sukan kopi yang lain, dihasilkan bukan tanpa penyertaan saudara-saudara kita yang lebih kecil. Walaupun, sukar untuk mengatakan "lebih kecil" mengenai gajah. Ya, kopi ini dituai dari kotoran gajah di Thailand, yang memakan buah pokok kopi Arab yang sudah masak. Selepas kira-kira 30 jam, kopi "keluar dari gajah" tanpa kepahitan (kerana larutan beberapa protein dengan asid). Black Ivory tidak hanya tanpa kepahitan bahkan dalam prestasi terkuatnya, tetapi juga mengambil catatan buah. Ia mengungguli kopi Vietnam hingga $ 1,100 sekilo.
• Kopi Yauco Selecto. Caribbean Arabica, dengan harga $ 50 sekilo. Ia tidak diperam dalam tubuh haiwan - hanya varietas langka dengan rasa menyenangkan yang luar biasa.
• Starbucks. Mempunyai pelbagai raksasa global industri kopi. Ia dijual pada harga $ 50-60 per kg, mempunyai bau khas dan rasa yang tidak dapat dilupakan dengan sedikit rasa masam dan rempah.
• Blue Mountain adalah varietas Jamaika yang sangat terkenal kerana kekurangan kepahitannya dalam rasa ringan dan kuat. Harganya dari $ 100 sekilogram dan atas sebab tertentu sangat popular di kalangan orang Jepun.

Biji kopi: penarafan varieti terbaik mengikut negara pengeluaran

1. Brazil adalah peneraju terbaik dalam kualiti biji kopi di dunia. Ini tidak menghairankan, kerana kebanyakan kopi di dunia dihasilkan di sini, dan Arabica tempatan diwakili oleh lebih dari 40 jenis yang berbeza.
2. Kopi Guatemala tidak begitu umum, kerana ukuran negara menghadkan pilihan panen. Namun, di antara gourmets, ada banyak yang menganggap biji kopi dari Guatemala adalah yang paling enak sama sekali.
3. Kenya adalah salah satu pemimpin bukan sahaja dalam teh, tetapi juga dalam industri kopi. Hebatnya, orang Kenya berjaya menjaga kualiti kedua-dua produk pada tahap yang tinggi. Kopi Kenya dibezakan oleh rasa currant, keasidan sedikit dan berkualiti tinggi.
4. Colombia adalah wilayah lain dari mana kopi terbaik dieksport. Kacang bersumber tempatan menghasilkan minuman kopi yang lebih ringan dan berbuah berbanding Arabica Brazil atau Kenya.

Terdapat lebih dari selusin negara di dunia yang menghasilkan kopi yang enak dan tidak biasa, tetapi keempat-empat di atas adalah sejenis standard kualiti tetap. Terdapat perdebatan di antara gourmets kopi mengenai kemungkinan kehadiran varieti Yaman, Caribbean dan Cuba di peringkat teratas ini.

Varieti biji kopi. Penarafan tanda dagangan di Rusia

Menanam dan menanam jenis kopi tertentu tidak menjamin ia akan menghasilkan biji kopi yang terbaik. Teknologi penuaian dan pemprosesan sangat penting. Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa beberapa jenama mempunyai produk tanah dan bijirin yang berkualiti secara konsisten lebih baik daripada yang lain.

Semua pengeluar yang tersenarai dalam senarai berikut menawarkan produk berkualiti yang memenuhi piawaian semasa, jadi perbezaan di antara mereka agak sewenang-wenangnya.

Varieti kopi terbaik di pasaran runcit Rusia:

• Jardin. Arabica panggang berkualiti tinggi dengan aroma dan rasa yang sangat baik.Pengilang menyusun bijirin sebelum membungkus, dan juga menawarkan varieti dalam kategori harga yang berbeza.
• Kimbo. Kopi Itali tidak terkenal di kalangan pengguna umum. Peminat meraikan rasanya yang indah tanpa kepahitan dan keasidan yang tidak perlu. Pengilang menyusun bijirin dengan cara teladan sebelum penghantaran dan juga menawarkan produk dalam segmen harga yang berbeza.
• Usus! Ini menawarkan pelanggan baik robusta dan arabica dengan varietas varietas yang dicemburui dalam kedua-dua varieti. Jenama berkualiti tinggi secara konsisten, yang, sayangnya, tidak begitu biasa di rantai runcit seperti yang diinginkan oleh para peminatnya.
• "Kopi langsung" mewakili pelbagai jenis barang komoditi, di mana, sebagai peraturan, tidak ada campuran, melainkan hanya produk mono-varieti. Terdapat varieti dengan aromatik tambahan. Pembungkusan yang baik, pemanggang berkualiti tinggi dan bijirin yang baik - Kedai dalam talian Kopi Langsung.
• Gaggia. Jenama ini memasuki pasar kopi Rusia baru-baru ini, tetapi segera mendapat reputasi yang baik kerana kualitinya yang tinggi. Walaupun terdapat varieti sederhana, Gaggia menawarkan kopi dengan aroma yang kaya dan rasa yang menyenangkan.
• Malongo. Pengeluar kopi Perancis, terutamanya bertujuan untuk espresso. Pemprosesan dan pembungkusan berkualiti tinggi mengekalkan rasa Arabica yang mendalam dan tidak membiarkannya kehilangan aroma yang kaya semasa penyimpanan.
• Lavazza. Salah satu jenama kopi Itali terbaik dalam segmen premium. Banyak gourmet Rusia mengenalinya sebagai yang terbaik. Rangkaian produk yang luas membolehkan Lavazza memenuhi selera pencinta kopi yang berbeza, menawarkan kedua-dua jenis dan campuran.
• EvaDia adalah pengeluar Itali yang tidak asing lagi bagi mereka yang sangat memahami budaya kopi. Mempunyai reputasi yang sempurna tetapi hanya menggunakan kopi terbaik. Oleh itu, ia tidak termasuk dalam kategori jenama belanjawan.
• Italcafe adalah jenama kopi Itali dengan rasa yang indah dan kacang berkualiti tinggi. Ini tergolong dalam segmen premium, tetapi dikenali oleh gourmets sebagai salah satu varieti terbaik.

Senarai: jenis kopi dan ciri-cirinya

• Arabica Santos. Varieti Brazil dengan rasa tart, sedikit kepahitan dan bau yang sederhana.
• Arabica Medellin. Kopi Colombia dengan sedikit rasa masam dan rasa manis yang menyenangkan.
• Arabica Tarrazu. Variasi Kosta Rika dengan rasa kacang, aroma cerah dan rasa ringan yang kaya.
• Gunung Biru Arabica. Varieti premium dari Jamaica dengan aroma menyenangkan yang kuat dan rasa kaya yang halus.
• Arab Arab Mocco. Kopi Yaman dengan nota coklat yang menawan, rasa wain dan masam.
• Arabica Kenian. Classic Kenyan Arabica adalah kopi yang enak dengan aroma yang kuat dan rasa tart yang mendalam.
• Arabica Maysor. Kopi India aromatik dengan nota wain, rasa ringan dan rasa halus.
• Arabica Kilimanjaro atau Moshi. Varieti Tanzania terbaik. Cukup masam, tetapi mereka mempunyai aroma yang tidak dapat dilupakan.
• Arabica Cona. Kopi Kuba grandee dengan rasa tart, aroma mendalam dan rasa manis.
• Arabica Jawa. Jawa pelbagai kopi Indonesia. Sukar untuk membingungkannya dengan orang lain, kerana varietasnya mempunyai rasa berasap yang manis.
• Arabica Sumatera. Sebagai peraturan, ia sangat digoreng, itulah sebabnya ia mendapat rasa yang tajam dan kaya.
• Arabica Ethiopia Harar. Kopi Ethiopia dengan aroma kuat dan rasa wain, yang sedikit kismis.
• Ceri India Robusta. Pelbagai jenis robusta yang popular, tidak dapat dilupakan kerana rasa masam, kepahitan yang baik, tetapi aroma yang sangat mengejutkan.
• Arabika Australia Skyberry. Pelbagai "muda" dari benua hijau, yang telah mendapat populariti hebat di seluruh dunia. Ia mempunyai rasa ringan, sedikit tart, sedikit mengingatkan Jamaica Blue Mountain.
• Arabica Guatemala Antigua. Kopi pahit dari Amerika Tengah dengan rasa ringan sitrus dan prun. Aromanya mempunyai rempah coklat.

Varieti kopi yang kuat

Walaupun populariti Arabica di kalangan gourmet kerana kedalaman gustik dan aromatiknya, Robusta mengekalkan kedudukannya di pasar kopi dengan cukup yakin. Faktanya ialah kopi yang paling kuat adalah jenis robusta.Sebilangan besar pengguna mengejar kekuatan dan kafein. Itulah sebabnya robusta selalu relevan.

Ya, terdapat lebih banyak kafein di robusta daripada di arabica, tetapi dalam praktiknya sukar untuk membandingkannya secara objektif. Produk ini diproses hampir sepenuhnya menjadi kopi berbutir atau kering beku. Dari Robusta, jenis kopi segera yang terbaik dibuat. Pada produk akhir, peratusan kafein secara semula jadi lebih rendah.

Selain itu, restretto yang lebih bertenaga boleh dibuat dari Arabica. Apabila menggunakan 7-9 g biji-bijian tanah per 20 ml air, anda mendapat minuman, perbezaan antara dos bahan yang akan minimum, oleh itu, kesannya hampir sama. Oleh itu, masalah kekurangan robusta gandum mudah diselesaikan dengan meningkatkan jumlah Arabica per unit air.

Semasa mencari kopi terbaik untuk minuman keras, pertimbangkan perkara berikut:

1. Robusta Uganda.
2. Monsun Malabar.
3. Taurat Sulawesi.
4. Cubito.
5. Yaman Mocha.
6. Gunung Biru.

Kisar. Kopi mana yang hendak dipilih untuk kekuatan yang lebih tinggi:

• Hajat Kematian. Campuran kopi terkuat di dunia yang boleh anda beli hanya di satu kedai kopi New York (atau dalam talian). Komposisi dikelaskan, dan kandungan kafeinnya satu setengah kali lebih tinggi daripada pada espresso. Tidak hairanlah namanya secara harfiah diterjemahkan sebagai "Catatan Bunuh Diri".
• Espresso IR. Campuran panggang Itali terdapat di beberapa kedai Rusia. Ia dicirikan oleh sejumlah besar kafein dan nota kacang yang menyenangkan dalam bau. Mungkin sering dijual dengan nama Italian Espresso.
• Paganini. Satu lagi campuran espresso yang boleh dibeli di Rusia. Ini terdiri daripada sekitar seperempat robusta dan dianggap sebagai salah satu campuran kopi terkuat.
• Di rak pasar raya, anda harus memperhatikan barang komoditi seperti Sumatra Mandheling (Jardin), Espresso di Milano, Blaser Opera, Blaser Rosso & Nero, Grande Ristorazine (Lavazza).

Antara jenis kopi segera, campuran berkualiti tinggi dengan kandungan bijirin semula jadi sekurang-kurangnya 18% mempunyai kekuatan tertinggi. Di antara pelbagai koleksi yang terdapat di rak-rak kedai rantai, seseorang boleh memaparkan jenama Carte Noire, Egoiste dan Bushido Red Katana.

Cara memilih kopi: apa yang mempengaruhi rasa

Selain bentuk untuk membeli kopi, anda harus memperhatikan faktor lain yang membentuk rasa, aroma dan kesan minuman pada badan. Apabila memilih biji kopi, yang mana lebih baik dan kuat, anda boleh beralih kepada peraturan mudah - semakin tinggi negara penanaman yang berkaitan dengan permukaan laut, maka rasa dan aroma minumannya lebih lembut dan kaya. Kita bercakap di sini mengenai Arabica, kerana Robusta dan Liberica ditanam di kawasan rata.

Sebelum memilih kopi, anda harus memikirkan tingkah laku memanggang kacang yang diinginkan. Panggang yang lebih pendek (ringan) menjadikan produk lembut dan lembut tanpa menambah kepahitan. Produk ini sangat sesuai untuk minuman kopi dengan susu, krim, ais krim, dll.

Memanggang kopi dan mempengaruhi rasa

Panggang sederhana menjadikan kacang lebih pahit dan dapat meningkatkan bau mereka. Ini adalah pilihan yang paling popular di kalangan penggemar minuman kerana ia seimbang antara kekuatan dan makanan istimewa.

Panggang panjang, yang dipanggil Itali atau Perancis, menjadikan kopi sangat pahit, sangat kuat dan paling aromatik. Kopi seperti itu tidak sesuai dengan selera setiap penggemar kopi, kerana rasanya sangat pahit.

Mengisar adalah satu lagi parameter penting, kerana waktu memasak bergantung padanya. Terdapat tiga gred keseluruhan: kasar, sederhana dan halus. Ukuran zarah bergantung pada berapa lama pengisar kopi telah diproses. Apa-apa nilai mengikut petunjuk ini dapat dicapai di rumah, jika tidak terlalu malas untuk melakukan banyak usaha demi kopi bubuk halus untuk seorang Turk.

Ya, kopi dengan ukuran zarah terkecil digunakan untuk pembuatan bir di Turk atau cezve. Untuk akhbar Perancis, sebaliknya, ia adalah yang terbesar. Pengisar sederhana sesuai untuk kebanyakan pembuat kopi, tetapi berjaya disiapkan dengan cara lain juga.Bagaimanapun, kesegaran produk dan kualiti asalnya lebih penting untuk dirasakan.

Cara memilih kopi tanah

Kopi tanah

• Tentukan sama ada anda memerlukan produk tanpa kafein, atau benar-benar tonik.
• Kaji komposisi - kopi tanah sering dijual sebagai campuran. Namun, ini lebih kerap merupakan kelebihan, kerana kekuatan dan rasa digabungkan.
• Tentukan tahap penggilingan yang diperlukan, bergantung pada tujuan produk, dan juga tahap panggang.
• Periksa bungkusan untuk kebocoran. Biji-bijian tanah dijual dengan termampat tanpa udara di dalam bungkusan. Adalah wajar bahawa ia terbuat dari kerajang pelbagai lapisan.
• Anda tidak boleh membeli untuk penggunaan di masa depan - setelah membuka bungkusan, kopi bubuk akan cepat merosot, kehilangan bau dan rasanya.
• Lebih baik membeli produk dengan tarikh pengeluaran secepat mungkin.

Cara memilih biji kopi

• Menurut cadangan yang dijelaskan di atas, tentukan "tanah air" pilihan bijirin.
• Kaji label. Ini mengandungi maklumat mengenai negara pengeluaran, tahap pemanggangan, komposisi, tarikh pembungkusan dan tempoh sehingga produk dapat digunakan.
• Periksa kopi buatan Rusia untuk mematuhi GOST.
• Kaji bungkusan. Ia mesti ketat, kedap udara. Tidak boleh ada banyak udara bebas di dalam bungkusan. Mungkin ada injap khas untuk pendarahan gas yang berevolusi.
• Kacang harus utuh, panggang sama rata, dan ukurannya sama.

Cara memilih kopi segera

Kopi segera memberi kebaikan dan keburukan

• Kopi serbuk atau kering beku mesti dijual dalam bekas tertutup, kaca atau logam. Tidak boleh ada retakan, serpihan atau calar pada bekas.
• Maklumat mengenai produk mesti menunjukkan GOST pengeluaran, tarikh pembuatan dan pembungkusan, dan negara asal.
• Jangka hayat produk adalah penting.

Kopi apa yang harus dipilih untuk pembuat kopi

Secara umum, reka bentuk dan model pembuat kopi tidak mempengaruhi peraturan memilih kopi untuknya. Dalam masalah ini, anda juga harus bergantung pada pilihan peribadi. Mengikut pilihan peribadi mengenai kekuatan minuman, tahap panggang dan ragam dipilih.

Pengisar sederhana adalah terbaik untuk pembuat kopi. Ia cukup serba boleh dan berjaya memasak dengan baik pada peranti dengan masa pemprosesan yang berbeza. Masa yang disyorkan untuk infusi tambahan selepas memasak adalah sehingga 6 minit.

Untuk memilih bahan mentah yang berkualiti, anda harus bergantung pada nasihat yang telah diberikan di atas.

Cara memilih biji kopi untuk mesin kopi

Biji kopi untuk mesin kopi - bagaimana memilih

Peranti, yang menyeduh dan mengisar kopi tanpa campur tangan manusia, sangat memudahkan proses penyediaan minuman. Dalam kes ini, untuk mengatakan secara khusus jenis kopi yang paling sesuai untuk mesin kopi bukan sahaja tidak betul - setiap orang mempunyai selera yang berbeza. Walau bagaimanapun, beberapa trend boleh dijelaskan:

• untuk harum - arabica, untuk kuat - robusta;
• semakin tinggi negara penanaman dari permukaan laut, semakin kaya rasa dan masam yang lebih jelas di dalamnya;
• untuk menonjolkan citarasa individu, anda hanya perlu mencari varieti tunggal Arabica;
• panggang ringan - untuk minuman beraroma dan halus, sederhana - untuk klasik sederhana, gelap - untuk kopi pahit "sebenar".

Rasa minuman kopi sangat bergantung pada usia pengisar biji. Dalam 15-20 hari setelah diproses, mereka disimpan dalam keadaan sempurna. Sehingga 2 bulan masih sangat baik. Selepas 4 bulan, produk ini terasa kehilangan rasa dan aromanya, jadi tidak ada gunanya mengharapkan nota halus.

Ketahui lebih lanjut mengenai keadaan dan jangka hayat kopi di rumah >>

Sebilangan besar mesin espresso boleh membuat bukan sahaja campuran espresso, tetapi kacang panggang biasa juga. Perkara utama adalah tidak menggunakan biji dengan tambahan aromatik atau perasa, karamelisasi dan pengubahsuaian lain.

Cuba kopi organik dari pengeluar terbaik di dunia!

Tamara
Peminat kopi profesional

Varieti kopi berbeza dari segi rasa, aroma, kekayaan, keseimbangan. Keadaan semula jadi, iklim dan tanah, teknologi penanaman dan pemprosesan biji kopi menentukan komposisi kimia dari variasi kopi.

Saya memberikan gambaran ringkas mengenai jenis kopi, sifat berharga dari setiap varieti, ciri ciri varieti tersebut.

Lebih daripada lima puluh negara di dunia menanam kopi. Tetapi asas untuk semua jenama dan jenis kopi adalah dua jenis pokok kopi atau kopi utama - arabica dan robusta.

Bagaimana pelanggan biasa dapat memahami pelbagai jenis kopi, membezakan kopi berkualiti tinggi?

Penting untuk diketahui bahawa varietas kopi dinamai tempat pertumbuhan atau dengan nama pelabuhan di mana ia dieksport.

Amerika Selatan dan Tengah, Afrika, Asia adalah tempat utama di mana kopi tumbuh.

Mari kita perhatikan lebih dekat jenis kopi untuk setiap pengeluar. Pembekal utama kopi semula jadi di Amerika Selatan ialah: Brazil, Colombia, Venezuela, Peru.

Varieti kopi Amerika Selatan

Sejenis kopi di Amerika Selatan diberi nama mengikut negara asalnya.

Varieti kopi Brazil:

Bourbon Santos. Ini adalah salah satu kopi Brazil terbaik. Bourbon sejati hanya boleh dituai pada tiga tanaman pokok kopi yang pertama.

Pada tahun keempat berbuah, biji kopi mengubah ciri-cirinya dan ini sudah menjadi jenis Santos.

Ciri khas Bourbon yang sebenar adalah rasa manis yang manis dan manis dengan sedikit rasa masam.

Maragodjeep. Biji kopi Arabica berukuran sangat besar. Ini pertama kali ditanam di sekitar kota Maragodzhip, dengan demikian namanya. Pada masa ini, kopi jenis ini juga ditanam di Mexico, Guatemala dan Nicaragua.

Tidak ada pendapat yang tegas mengenai kopi jenis ini. Seseorang menyebutnya kopi paling luar biasa di dunia, sementara yang lain menganggap rasanya kasar dan tidak bersahaja.

Minas. Terdapat enam jenis kopi Minos. Varieti ini jarang dimakan dalam bentuknya yang murni, lebih sering dalam campuran, untuk menambahkan minuman keras pada minuman. Ini adalah jenis Arabica Bourbon. Ciri khas dari varietas ini adalah bau ubat yang tidak menyenangkan dan halus, yang terbentuk kerana tanah yodium di mana pokok kopi ditanam.

Gred kopi Paransky. Ragam kopi Paransky tidak boleh dibandingkan dengan jenis kopi Santos atau Minas. Kualitinya jauh lebih rendah. Variasi kopi Paransky mempunyai tujuh jenis. Oleh kerana kosnya rendah, kelas 5 sangat diminati.

Varieti kopi Colombia:

Medellin. Kopi jenis ini dinamakan sebagai tempat pertumbuhannya. Medellin adalah pusat jabatan Antioquia.

Armenia. Armenia - pusat Jabatan Kindi

Manisal. Manizal adalah pusat jabatan Caldas. Ketiga-tiga varieti di atas dianggap varieti terbaik untuk penggunaan umum. Kadang-kadang ketiga-tiga jenis ini disebut dengan kata yang sama "mam". Rasa kopi Colombia seimbang, kekuatannya enak, dan mereka juga mempunyai keasidan dan aroma yang baik.

Huila Excelso. Salah satu kopi Colombia terbaik. Kacang ini memberikan kopi rasa halus. Kopi mempunyai konsistensi ringan.

Colombia Excelso. Salah satu kopi terbaik di dunia. Infusi ternyata kuat, keasidannya sederhana. Mempunyai rasa sedikit anggur.

Varieti kopi Venezuela

Maracaibo. Jenis kopi ini dinamai tempat eksportnya - pelabuhan Maracaibo. Pelbagai ini disamakan dengan kopi Colombia terbaik. Minuman dari biji-bijian dari varieti ini ternyata sangat menyenangkan rasanya dengan aroma dan rasa anggur kering yang enak.

Merida. Varieti ini dinamai negeri di mana ia ditanam. Varieti ini termasuk kopi berkualiti tinggi. Minumannya sedap, sedikit masam.

Caracas dan Caracas Blu. Varieti kopi biru Caracas dan Caracas mempunyai aroma yang menyenangkan dan sangat kuat, yang menarik banyak pembeli.

Varieti kopi Peru

Chanchamayo, Norte, Cuzco

Ini adalah kopi Peru terbaik.Kopi dianggap mesra alam. Kopi Norte memenuhi keperluan gourmet yang paling canggih.

Namun, kami pembeli perlu tahu bahawa di Peru, fokusnya adalah pada kuantiti kopi yang ditanam, bukan kualiti. Selalu ada risiko ketika membeli apa-apa jenis kopi Peru. Biji kopi berkualiti rendah boleh dibeli.

Kopi Amerika Tengah

Pembekal utama kopi semula jadi di Amerika Tengah ialah: Mexico, El Salvador, Guatemala, Haiti, Jamaica.

Varieti kopi Mexico

• Oaxaca Becafisa Tres Flechas;
• Oaxaca Loxicha;
• Oaxaca El Olivo;
• Oaxaca pluma

Ini adalah kopi Mexico yang terbaik. Kopi dijual di bawah jenama Tres Oros. Ini adalah nama penggabungan ladang kecil di kawasan Oaxaca.

Minuman yang dibuat dari kopi Oaxaca Pluma meninggalkan rasa vanila, sirap maple, karamel, kacang hazel. Semua variasi ini bergantung pada tahap panggang biji kopi.

Kopi jenis ini dicirikan oleh satu ciri - kopi yang disiapkan menjadi lebih kuat apabila ia sejuk. Inilah yang disukai oleh ramai orang.

Jenis kopi Guatemala:

• GuatemalaLagos Shb;
• Cobano;
• Antigua

Di negara ini, nilai dan kualiti kopi meningkat dengan ketinggian tumbuh-tumbuhan di atas permukaan laut. Varieti terbaik dianggap Cobano dan Antigua - dinamakan sempena bandar di Guatemala.

Bagi varietas Guatemala Lagos Shb, ia mempunyai rasa pedas, keasidan dan aroma yang tinggi, terutama dengan rasa selepasnya yang berasap. Infusi yang kuat diperoleh dari biji-bijian dari pelbagai ini. Ia sesuai dengan kopi lembut.

Harus diingat bahawa di iklim tropika Guatemala, kopi aromatik yang indah tumbuh, dengan rasa halus dan keasidan yang baik.

Varieti kopi Haiti

Santo Domingo. Ia mendapat namanya dari nama bandar. Biji kopi jenis kopi ini kecil, tegas, bujur, dengan sisi bulat, dan kopi daripadanya sangat kuat.

Varieti kopi Jamaica

Gunung Biru Jamaica. Biji kopi Jamaica Blue Mountain berwarna biru-hijau. Mereka mempunyai aroma halus terbaik, rasa yang paling halus dengan sedikit kacang dan masam yang sangat halus.

Gunung Biru Jamaica digelar raja biji kopi. Hampir 70% biji-bijian dari pelbagai ini dibeli oleh Jepun dan hampir tidak terdapat di pasaran antarabangsa.

Jadi perkara yang paling sukar dalam membuat kopi adalah membeli biji jenis ini. Malangnya, ada kopi di pasar yang disebut Jamaica Blue Mountain, yang sebenarnya tidak.

Bagi orang biasa yang tidak pernah mencuba yang asli, hampir mustahil untuk menentukan yang palsu.

Varieti kopi El Salvador

El Salvador Chalatenango. Kopi ini ditanam dari 100% Bourbon Arabica. Pokok kopi dijaga dengan tangan. Kopi ini sangat kaya dengan aroma bunga manis dengan rasa koko.

Keistimewaan khas kopi jenis ini adalah adanya rasa ringan almond setelah kopi sejuk di dalam cawan.

Varieti kopi Afrika

Dikenali secara meluas di kalangan penikmat varieti kopi dari benua Afrika. Pembekal utama kopi semula jadi di Afrika ialah: Angola, Zambia, Zimbabwe, Kenya, Rwanda, Tanzania, Guinea, Uganda, Ethiopia.

Jenis kopi Angola:

• Ambri (robusta);
• Kondo (Arabica);
• Andulo (arabica).

Angola mempunyai keadaan semula jadi yang sangat baik untuk menanam pokok kopi. Oleh itu, pada abad XY, orang Portugis mula menanam kopi di sini. Kopi yang dibekalkan oleh Angola ke pasaran dunia adalah berkualiti.

Varieti robusta terbaik ditanam di kawasan Ambri. Oleh itu nama pelbagai. Kopi jenis ini, tentu saja, tidak enak dan aromatik seperti Arabica, tetapi dihargai kerana kekuatannya dan sering digunakan untuk campuran.

Varieti Arabica yang paling terkenal adalah Kondo dan Andulo. Andulo serupa dengan Santos Brazil.

Kopi Zambia

Zambia AA Lupili. Kopi jenis ini dibezakan dengan pelbagai aroma. Banyak bergantung pada tahap pemanggangan. Memanggang ringan memberikan biji kopi rasa pedas dan pedas dengan rasa jeruk keprok.

Zambia AA Lupili tidak boleh terlalu matang, ia mula terasa pahit. Kopi ini mempunyai semua ciri khas kopi Afrika Timur - aftertaste karamel, sedikit haiwan liar dengan rasa berkulit.

Varieti kopi Zimbabwe

Zimbabwe AA Salimba. Kualiti kopi ini sentiasa dijaga. Kopi jenis ini tidak mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Ia mempunyai keasidan buah dan aroma yang sangat baik.

Tetapi saya akan segera membuat tempahan bahawa pasar menjual kopi, yang walaupun ditanam di Zimbabwe, bermutu sangat buruk. Ini disebabkan oleh masalah besar dalam mengangkut kopi dari negara ini. Biji kopi duduk lama dalam bekas logam pada suhu tinggi. Apa kualiti di sini!

Varieti kopi Rwanda

Tujuh Tasik. Salah satu kopi Rwanda yang terbaik. Kopi jenis ini dicirikan oleh rasa coklat yang ketara. Minuman dari biji-bijian dari jenis ini adalah kekuatan sederhana, mentega, dengan sedikit petunjuk vanila.

Jenis kopi Tanzania

Tanzanian AA. Kopi Afrika yang sangat baik. Kopi ini tumbuh di hutan hujan yang bersih di lereng Gunung Kilimanjaro yang tertinggi. Kopi jenis ini boleh dikelirukan dengan jenis kopi dari Kenya, kerana ia serupa. Tetapi Tanzanian AA mempunyai keasidan yang kurang dan rasa Arabica yang lebih canggih.

Peaberry Tanzania. Kopi ini ditanam di bandar Songge. Rasa diucapkan. Minuman itu ternyata kaya, dengan aroma aprikot, brendi dan minyak badam yang kompleks. Semasa kopi sejuk, rasanya seperti melati.

Selalunya, biji kopi dari Tanzania datang kepada kita yang sudah manja. Sebabnya adalah masalah pengangkutan yang sama dan penyimpanan yang tidak mencukupi seperti di Zimbabwe. Rasa kopi dari biji manja menjadi keras dan mengeluarkan burlap.

Varieti kopi Guinea

Kimel A 4689. Pelbagai yang paling terkenal di negara ini. Minuman dari pelbagai Kimel A 4689 ternyata sangat enak, dengan nota buah. Kopi Kimel A 4689 boleh didapati secara percuma.

Tetapi ada satu syarat untuk pemerolehan bebas risiko. Kopi jenis ini harus dibeli pada musim menuai, tidak lewat dan tidak lebih awal. Oleh kerana pada waktu lain anda boleh membeli biji kopi yang belum masak atau terlalu masak.

Varieti kopi Uganda

Bugisu organik. Kopi ini ditanam di Gunung Elgon, yang terletak di timur laut Uganda di daerah yang disebut Northern Bugisu, di sepanjang perbatasan Kenya.

Bugisu organik dianggap unik di antara semua kopi Afrika Timur. Selama bertahun-tahun, Jerman telah menjadi pembeli utama kopi jenis ini.

Biji kopi tanah Bugisu organik boleh digunakan untuk membuat espresso yang enak.

Kopi ternyata pekat, kaya, dengan rasa coklat, tetapi susu. Ada rasa kulit. Kedengarannya seperti sesuatu yang tidak menyelerakan, tetapi ternyata sangat sedap.

Varieti kopi Ethiopia

Ethiopia Mocha Sidamo. Pencinta kopi menganggap biji kopi Ethiopia Mocha Sidamo adalah antara kopi terbaik di dunia. Dan apa yang anda mahukan - ini adalah Arabica paling tulen dari tanah air kopi - Ethiopia.

Kopi ini hanya boleh diimpikan. Minuman itu diperoleh dengan aroma dan rasa buah yang terbaik. Ethiopia Mocha Sidamo adalah kopi lembut.

Ethiopia Harar Longberry (Mocha Ethiopia) Ethiopia Harar Longberry - Arabica. Biji kopi jenis ini dituai dengan tangan. Mocha Ethiopia ditanam di ladang kecil atau, secara umum, di hutan liar. Keasidan minuman seimbang, infusnya kuat, rasa coklat kaya lembut khas dari kopi Mocha.

Ethiopia Irgochif. Arabica. Ia dianggap yang terbaik dari jenis Arabica Ethiopia, sangat mirip dengan kopi Ethiopia Mocha Sidamo, tetapi rasa rasa anggur yang paling halus dan harum membezakan jenis kopi tertentu ini.

Varieti kopi Kenya

Ruiruiru. Kopi Kenya yang luar biasa. Ciri khas kopi yang diseduh dari biji Ruiruiru adalah sejenis "menuangkan" atau variasi aroma dan rasa di atas lapisan minuman.

Anda mula minum seolah-olah kopi manis, tetapi semakin dekat ke bahagian bawah cawan, ia mula terasa pahit, nota kayu manis, cengkeh, dan bahkan tembakau segar muncul.

Kenya AA Ruiruiru. Kenya AA Ruiruiru - merujuk kepada jenis kopi yang lembut, mempunyai rasa yang enak. Ia ditambahkan ke dalam campuran biji kopi untuk melembutkan rasa.Keasidan meningkat.

Kopi Kenya dianggap sebagai salah satu yang terbaik di dunia. Kopi Kenya terbaik dijual secara eksklusif di lelong.

Apa itu lelong?

Ini adalah ketika ramai pembeli hanya ingin membeli sesuatu produk. Pada lelongan kopi, harga kopi Kenya meningkat dengan ketara. Kopi ini mahal untuk gourmets.

Varieti kopi Asia

Pembekal utama kopi semula jadi di Asia ialah Yaman, Indonesia, India, Vietnam. Asia memberikan pelbagai jenis kopi di dunia:

Varieti kopi Yemen

Yok Mokha. Pelabuhan kuno Moha (sekarang disebut El Muha) memberikan namanya kepada jenis kopi ini. Yemen Mocha dianggap sebagai salah satu varieti terbaik di dunia. Tetapi para penikmat tradisi kopi percaya bahawa jenis kopi ini istimewa, "untuk seorang amatur".

Kehadiran serentak dengan beberapa rasa dan nuansa minuman adalah ciri khas dari variasi kopi Yemen Mocha. Aroma kopi Yaman mula dirasakan semasa mengisar. Menurut saksi mata proses ini, aroma memabukkan dan memabukkan. Diyakini bahawa lebih baik tidak meminum Mocha Yaman dalam bentuknya yang murni, tetapi menambahkannya ke dalam campuran kopi.

Hodeido. Nama varieti ini dibentuk dengan nama pelabuhan eksport - Hodeida. Pelbagai ini juga agak jarang dan mahal. Hodeido itu sendiri adalah campuran kopi Yaman terbaik seperti Matari, Heimi, Yafa, Sharki, Burai.

Varieti kopi Indonesia

Sulawesi Toraja. Kopi jenis ini berasal dari pulau Sulawesi. Ia dicirikan oleh keasidan rendah, infusi yang sangat baik. Celebes adalah nama lain untuk pelbagai ini. Ini adalah nama lama pulau.

Jenis kopi ini unik. Minuman dari biji-bijian dari varieti ini tebal, likat, rasanya manis, bersahaja, lebih kerap bahkan cendawan, tetapi masih ada warna buah.

Blawan. Minuman dari kopi jenis ini tebal, dengan rasa bersahaja yang halus. Rasa selepas minuman meninggalkan coklat manis. Nota rasa cendawan yang halus menjadikan kopi Blawan tidak dapat ditolak.

Kopi Luwak. Ini adalah kopi paling elit dan mahal di dunia. Ramai orang tidak tahu bahawa biji kopi jenis kopi ini dipilih dari kotoran yang telah dicerna dan dibebaskan dari usus haiwan genus musang. Kopi Luwak Kopi tiada tandingan dari segi harga dan kelangkaan. Harganya antara $ 320 hingga $ 400 sekilogram.

Bali Shinzan Arabica. Kopi ini berasal dari pulau Bali di Indonesia. Minuman yang terbuat dari kopi jenis ini mempunyai warna cerah, dengan rasa kesemek manis di mulut. Minuman itu mempunyai aroma cengkih dan lada Jamaica.

Jenis kopi Indonesia yang terbaik adalah penuaan buatan. Selalunya mereka dipanggil Old Braun dan Old Java. Atau bungkusan itu dilabel "varieti lama".

Varieti kopi India.

Perladangan A. Pelbagai kopi ini mempunyai rasa pahit yang menyenangkan dan aroma yang kuat dan jelas dengan sedikit coklat, kadang-kadang dengan aroma rempah India yang unik - cengkeh, kapulaga dan lada. Infusi kuat dengan keasidan yang rendah. Ia lebih kerap digunakan bersama kopi lembut.

Karnataka. Pelbagai Arabica India yang paling popular. Kacang kopi jenis ini memberikan infusi aromatik yang sangat lembut dengan sedikit masam.

Kopi monsun (Malabar Monsoon). Kopi monsun dari India dikelaskan sebagai Monsooned Malabar AA - kopi monsun berkualiti terbaik - dan Monsooned Basanically

Anda boleh membaca mengenai kopi Vietnam di sini.

Jenis kopi - petua untuk pembeli

Mencari kopi yang baik di kedai bukanlah sesuatu yang mudah. Sebilangan besar pembekal kopi gourmet muak jika produk mereka ada di rak pasar raya biasa.

Oleh itu, kopi tersebut dipesan dari katalog, dan juga dibeli di kedai dalam talian, yang juga menawarkan produk dan peralatan yang berkaitan untuk membuat kopi.

Terdapat juga kedai kopi berjenama. Juga, pembelian dapat dilakukan di laman web rasmi syarikat besar yang mengkhususkan diri dalam penyediaan kopi. Perniagaan kopi sangat maju.

Saya ingin memberi amaran kepada anda bahawa anda tidak boleh terlalu bergantung pada kualiti kopi dengan namanya. Sudah menjadi amalan bagi pembuat kopi untuk membuat campuran biji kopi. Dan, tentu saja, kopi yang lebih murah dan lebih murah dimasukkan ke dalam campuran ini.

Mengapa kopi tidak dijual mengikut jenis, seperti epal domestik?

Inilah Antonovka untuk anda, dan inilah pengisian putih untuk anda.

Kenyataannya adalah bahawa terdapat begitu sedikit jenis kopi elit dan mahal yang layak mendapat kemasyhuran dunia sehingga satu jenis hanya tidak berpatutan bagi kebanyakan kita.

Dan hasil biji kopi dari jenis kopi yang rendah sangat tinggi. Tetapi kopi bermutu rendah sama sekali tidak beraroma dan tidak sedap. Ia tidak menarik walaupun dengan harga yang sangat rendah.

Oleh itu, pengeluar menemui jalan keluar - mereka membuat campuran biji kopi sehingga kualitinya dapat diterima dan harganya berpatutan.

Ini mengakhiri perjalanan saya melalui negara pengeluar kopi. Untuk minum atau tidak minum kopi. Apa jenis kopi yang harus dipilih, tentu saja, bergantung kepada anda, berdasarkan kemampuan kewangan anda dan, tentu saja, pilihan rasa.

Nikmati kopi anda!

Saya sentiasa gembira dapat bertemu dengan anda di laman blog.

Katalog semua artikel ada di sini.

Kopi semula jadi adalah minuman tanpa sebahagian besar penduduk dunia tidak dapat membayangkan kehidupan. Produk hebat ini, tidak seperti teh, dimakan di semua negara dan di semua benua. Minuman ini diminum untuk bersorak pada waktu pagi, ia tidak terlepas dari sambutan orang kenamaan dan dalam rundingan perniagaan. Sehingga kini, para penyelidik belum sampai pada kesimpulan yang jelas mengenai bahaya atau faedah produk tersebut. Selama beberapa ratus tahun keberadaan minuman ini, manusia telah mengumpulkan banyak resipi untuk penyediaan dan penyediaannya, dan peralatan dapur khas telah dicipta yang menyediakannya sendiri. Mana yang lebih baik: kopi bijirin atau kopi segera? Dan jenis minuman apa dengan penjelasan "beku-kering"? Mari cuba jawab.

Kopi: keajaiban yang menyegarkan

Menuang secawan minuman wangi, panas dan menyegarkan pada waktu pagi, anda tidak fikir berapa banyak usaha yang diperlukan untuk mendapatkannya di meja kami. Dalam proses pengeluaran kopi, ada banyak tahap, dan ada keseluruhan legenda tentang bagaimana ia diperoleh oleh manusia.

Biji-bijian digunakan untuk membuat minuman tumbuh di pohon pendek dengan daun hijau besar. Pada mulanya, pokok kopi mekar, menggembirakan bunga putih yang indah seperti bunga melati. Selepas itu, buah-buahan muncul, di dalam pulpa berair di mana biji-bijian yang diinginkan disembunyikan. Rasa akhir minuman di meja kami bergantung pada kualiti buah: semakin besar kopi, lebih enak kopi yang dihasilkan dari itu. Pokok itu mesti dijaga dengan teliti selama enam tahun, dan barulah dapat menghasilkan biji-bijian yang sesuai.

Menurut legenda, umat manusia menerima minuman yang menyegarkan terima kasih kepada seorang gembala, yang melihat bahawa domba, setelah menggigit daun dan pucuk pohon tertentu, menjadi terlalu aktif. Dia cuba membuat rebusan untuk dirinya sendiri dan mencatat bagaimana kekuatan badan pulih. Tidak lama kemudian, berita mengenai sifat ajaib pokok itu tersebar di mana-mana.

Kopi: kebaikan dan keburukan

Kita biasa mendengar tentang pelbagai kesan negatif kafein pada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, minuman itu juga mempunyai banyak kualiti positif, dan dalam beberapa keadaan sangat digalakkan meminumnya.

Pertama, kopi yang kuat adalah perangsang yang hebat. Ini akan dikatakan dengan yakin oleh mereka yang meminumnya setiap pagi untuk bangun. Di samping itu, harta ini membantu mengaktifkan kerja otak, meletakkan memori dalam keadaan teratur. Tidak semestinya minuman ini diminum di perjumpaan penting dan di firma di mana aktiviti intelektual berada di tempat pertama.

Kedua, kopi adalah sumber antioksidan yang hebat. Satu cawan sehari adalah seperempat dari nilai harian nutrien ini, yang akan menjaga tubuh daripada penuaan.

Ketiga, pengambilan minuman secara sistematik (tidak lebih dari 3 cawan sehari) mengurangkan risiko penyakit serius seperti:

• Sirosis hati yang disebabkan oleh pengambilan alkohol.
• Onkologi usus besar dan pundi kencing.
• Penyakit Alzheimer dan Parkinson.
• Cholelithiasis.

Kopi akan membantu mengatasi masalah kemurungan, mengaktifkan pemikiran kreatif, meningkatkan fungsi ginjal dan jantung.

Siapa yang akan memudaratkan minuman itu?

Minuman ini, untuk semua faedahnya, tidak begitu berbahaya. Sesekali hasil kajian diterbitkan, dari mana jelas kesan buruknya terhadap tubuh. Berdasarkan ini, kopi semula jadi dikontraindikasikan untuk digunakan jika anda mempunyai salah satu syarat berikut:

• Penyakit buah pinggang.
• Hipertensi.
• Penyakit jantung dan saluran darah.
• Glaukoma.
• Tidak digalakkan memberi kopi kepada anak-anak.

Perlu dinyatakan bahawa para saintis telah mempertimbangkan semula pendapat mereka mengenai penggunaan kopi oleh wanita hamil dan menyusui. Sebelumnya, ia dilarang secara mutlak, kerana dipercayai akan menyebabkan keguguran dan memberi kesan buruk kepada sistem saraf bayi yang baru lahir. Kini wanita yang berada di posisi tersebut dibenarkan untuk meminum minuman tersebut, tetapi dalam keadaan sederhana.

Perlu juga diingat bahawa kopi membantu mengeluarkan kalsium dari badan, jadi mereka yang takut akan osteoporosis harus menambahkan susu ke minuman kegemaran mereka.

Varieti

Jenis bijirin menentukan rasa yang unik, tetapi juga kualiti yang berguna, peratusan kafein dan bahan lain. Ia secara langsung bergantung pada jenis pokok yang membawa hasil panen. Tiga jenis kopi yang paling biasa: varieti Arabica, Robusta, Liberica.

Ragam Arabica tidak kuat, terdapat sedikit kafein di dalamnya, tetapi aromanya kaya, memikat. Semua terima kasih kepada kandungan minyak pati yang tinggi. Pokok Arabica adalah yang paling aneh, tetapi hanya biji-bijian berkualiti tinggi yang tumbuh.

Pelbagai Robusta sama sekali berbeza: ia mempunyai kepahitan dan kekuatan yang menyenangkan. Terdapat lebih banyak kafein di dalamnya daripada di Arabica. Pokok yang berbuah untuk varieti ini sangat bersahaja, tidak sukar untuk menanamnya. Ini bermaksud bahawa Robusta jauh lebih murah daripada Arabica. Tetapi buahnya masak secara tidak teratur, mereka mempunyai kualiti yang berbeza. Kopi ini lebih disukai untuk penyediaan varieti segera, kadang-kadang dicampur dengan varieti lain untuk menggabungkan, misalnya, aroma Arabica dan kelembutan Robusta yang menyenangkan. Juga, kualiti khas dari varieti ini memastikan busa yang baik dalam penyediaan espresso.

Pelbagai lagi ialah Liberica. Ia ketinggalan berbanding yang sebelumnya dengan susunan besar kerana produktiviti dan keanehan yang rendah. Ia tidak mendapat permintaan tinggi kerana kualiti kacang yang buruk. Biasanya, Liberica digunakan untuk mengasingkan kafein, dan juga dalam pelbagai campuran.

Varieti Amerika Selatan

Rasa minuman akan berbeza bergantung pada negara mana kopi dihasilkan: kita sekarang akan menganalisis jenis minuman Amerika Selatan, Amerika Tengah dan Afrika.

Negara pengeluar terbesar di benua Amerika Selatan ialah Brazil, Colombia, Venezuela dan Peru.

Jenis kopi Brazil yang terbaik (kami menyenaraikan varietas mengikut kualitinya) adalah Bourbon, Maragodzhip, Minas dan Paransky. Yang pertama dianggap berkualiti tinggi dan paling enak, ia mempunyai kepahitan tertentu. Ulasan mengenai Maragodzhip tidak jelas: ada yang menganggapnya sangat lazat, yang lain menganggapnya sangat biasa-biasa saja. Minas mempunyai rasa perubatan yang ketara kerana ia ditanam di tanah yodium. Variasi Paransky adalah yang paling murah, tetapi kualitinya tidak dapat dibandingkan dengan yang dijelaskan di atas.

Varieti kopi Colombia Medellin, Armenia dan Manisal sering digabungkan dengan kata "Mam". Minumannya masam sedap, agak pahit dan sangat aromatik. Terdapat dua lagi jenis Colombia yang perlu disebutkan: Huila Excelso dan Colombia Excelso. Mereka diiktiraf sebagai yang terbaik bukan sahaja di negara mereka, tetapi juga di dunia. Yang pertama mempunyai rasa buah yang menyenangkan dan konsistensi yang lemah, dan yang kedua kuat, dengan sedikit petunjuk anggur.

Dikenali sebagai kopi Venezuela dan Peru terbaik di dunia: varietas Maracaibo, Merida, Caracas, Chanchamayo, Norte dan Cuzo menggabungkan rasa yang menyenangkan dan aroma yang sedikit kaya. Tiga jenis terakhir ditanam di Peru dan diposisikan sebagai mesra alam.

Kopi Amerika Tengah

Di Amerika Tengah, negara pengeluar terbesar adalah Jamaica, Mexico, El Salvador, Guatemala dan Haiti.

Kopi Mexico, yang dikenali sebagai Tres Oros, ditanam di Oaxaca. Mereka mempunyai kemampuan unik untuk bertambah kuat ketika mereka menyejuk. Bergantung pada kaedah memanggang, rasa antara vanila hingga sirap maple dan kacang hazel.

Biji kopi Guatemala mempunyai aroma yang indah, keasidan sederhana dan rasa tidak sabar yang menyenangkan. Kualiti bijirin bergantung pada ketinggian tanaman di atas permukaan laut. Yang paling digemari oleh pengguna adalah Cobano dan Antigua. Varieti lain yang mempunyai peminatnya di seluruh dunia adalah Guatemala Lagos Shb. Ia mempunyai rasa selepasnya yang berasap, agak masam dan asam.

Jamaica adalah rumah bagi pelbagai Jamaica Blue Mountain yang eksklusif. Rasa yang benar-benar halus dengan sedikit kacang mentakrifkan tajuk varietas: "The King of Coffee Beans". Agak sukar untuk mencari kopi Jamaica di pasaran, kerana 70% daripadanya dibeli oleh Jepun. Palsu adalah perkara biasa.

Sekiranya kita bercakap mengenai varieti Salvador, ada baiknya kita menyerlahkan varietas dengan rasa koko dan aroma bunga ringan - El Salvador Chalatenango. Minuman yang disejukkan memperoleh rasa badam yang kaya.

Kopi Afrika

Terdapat banyak negara pengeksport kopi di Afrika. Pertimbangkan pembekal terbesar.

1. Angola. Ia menanam jenis Arabica dan Robusta, yang terakhir mempunyai kualiti yang cukup baik. Ini disebabkan oleh keadaan semula jadi yang sangat baik dan pengalaman negara dalam pembuatan kacang: sejak abad ke-15, pokok kopi telah ditanam di sini.
2. Zambia. Varieti yang paling popular ialah Zambia AA Lupili. Ini mempunyai rasa pedas yang menyenangkan dan nota kulit jeruk. Rasa karamel yang mengejutkan.
3. Zimbabwe. Anda boleh mencuba Zimbabwe AA Salimba hanya setelah berkunjung ke negara ini. Kopi ini agak masam dan sangat aromatik. Malangnya, terdapat masalah dengan pengangkutan biji-bijian dari negara ini, jadi anda mungkin tidak akan menemui minuman yang benar-benar enak di pasar.
4. Rwanda. Kopi dari negara ini mempunyai rasa coklat yang ketara. Pelbagai Seven Lakes sangat dihargai. Cukup kuat, ia meninggalkan rasa selepas vanila.
5. Tanzania. Minuman ini akan menggembirakan anda dengan gabungan rasa aprikot, brendi dan badam. Dingin, ia mempunyai rasa melati. Varieti Arabica yang paling popular dari Tanzania adalah Tanzanian AA dan Tanzanian Peaberry.
6. Ethiopia. Mocha Sidamo adalah pelbagai yang diakui oleh para penikmat minuman di seluruh dunia. Ini adalah Arabica yang sempurna dari negara yang telah berkembang selama berabad-abad. Harar Longberry dan Ethiopia Irgochif juga harus diketengahkan.
7. Kenya. Negara yang menghasilkan beberapa kopi terbaik di dunia. Varieti seperti Ruiruiru atau Kenya AA Ruiruiru adalah unik dan hanya boleh dibeli di lelong. Sejambak aroma terbentang ketika anda menuju ke bahagian bawah cawan, dari manis hingga kayu manis, cengkeh dan tembakau hingga akhir.

Biji kopi, tanah dan keringkan beku

Sekiranya anda ingin membuat minuman yang sangat lazat, beraroma dan sihat, lebih baik menggunakan biji kopi. Sudah tentu, ia akan memakan masa lebih lama, kerana biji-bijian harus digiling, dan kemudian diseduh dalam kopi Turki di atas pasir, gas, atau menggunakan alat rumah tangga - alat pembuat kopi. Baru-baru ini, mesin khas muncul yang mengisar dan menyediakan minuman yang diperlukan.

Lebih mudah menyediakan minuman segera: tuangkan air rebusan di atasnya. Ini, misalnya, kopi Nescafe. Terdapat beberapa jenis: butiran, serbuk dan keringkan beku.

Yang terakhir mengekalkan sifat berguna sebanyak mungkin. Prinsip pemejalwapan melibatkan "pengeringan beku". Biji-bijian pra-goreng, digiling, direbus, dibekukan, dihancurkan dan dikeringkan dengan vakum. Proses ini cukup intensif tenaga, jadi kopi kering beku adalah yang paling mahal di antara semua jenis kopi segera, tetapi rasanya lebih seperti biji-bijian segar.

Gambaran keseluruhan pengeluar

Mari kita analisis jenama minuman yang paling popular yang dijual di pasaran Rusia. Salah satu yang paling popular ialah kopi Nescafe. Terdapat dalam versi berbutir dan kering beku. Pengilangnya menawarkan pelbagai rasa dan kekuatan. Malah ada contoh bebas kafein.Pengguna bercakap mengenai Nescafe dengan cukup baik dan menganggapnya salah satu yang terbaik di segmennya.

Jenis lain kopi kering beku segera adalah Jacobs Monarch. Menurut ulasan pengguna, kita dapat menyimpulkan bahawa ia dinilai lebih baik daripada Nescafe. Rasanya lebih lembut dan lebih dekat dengan semula jadi.

Jenama pengeluaran Rusia yang lain ialah kopi Kad Hitam. Ia tersedia dalam pelbagai bentuk: bijirin, tanah segar dan segera (keringkan beku). Pelbagai rasa ditawarkan, dan pilihan penyediaan juga diambil kira: di mesin kopi, Turk atau cawan. Menurut ulasan pelanggan, biji kopi Black Card jauh lebih baik daripada kopi kering beku. Seperti yang dinyatakan, ia sangat sesuai untuk peralatan dapur.

Inovasi terbaru ialah mesin kopi jenis kapsul. Salah satu pilihan ini ialah kopi Lavazza. Pengguna melihat rasa dan aroma yang unik. Satu-satunya kelemahan adalah harga yang tinggi, kerana satu kapsul membuat satu cawan minuman. Juga, pengguna sangat menghargai kopi segera Lavazza.

Pilihan memasak: Turk, pembuat kereta dan kopi

Anda boleh menyediakan minuman kegemaran anda dengan cara yang berbeza: kopi di pasir atau gas di Turk, pembuat kopi atau mesin kopi - setiap orang memilih cara yang paling optimum untuk dirinya sendiri. Sudah tentu, yang terakhir akan menyediakan minuman yang paling kaya dan beraroma.

Mari kita lihat cara membuat kopi yang paling luar biasa di pasir. Resipi ini berasal dari Badui padang pasir, yang kekurangan bekalan kayu bakar. Minuman yang disediakan dengan cara ini sangat aromatik, tetapi yang paling penting adalah buih, elastik dan sangat menyelerakan. Resepinya mudah: seorang Turk dengan biji-bijian tanah, diisi dengan air bersih (bukan paip), diletakkan di pasir panas. Sebaik sahaja "topi" mula naik, orang Turki mesti dikeluarkan, operasi ini mesti diulang beberapa kali. Anda boleh menambah kayu manis, cengkeh atau rempah-rempah oriental kegemaran lain. Gula biasa boleh diganti dengan madu, karamel, atau gula tebu.

Resipi masakan yang popular

Mari kita analisis jenis hidangan dan resipi yang paling popular:

1. Americano dan Espresso. Yang terakhir adalah asas dari banyak minuman kopi. Ini adalah kopi pekat, yang disediakan dalam mesin kopi: air 95 darjah disalurkan melalui kacang panggang di bawah tekanan yang kuat. Americano - espresso yang sama, hanya lebih lemah, dicairkan dengan 120 ml air panas.

2. Cappuccino. Ia disediakan berdasarkan espresso: susu ditambahkan ke dalamnya, disebat ke dalam busa padat.

3. Latte (tekanan pada suku kata pertama). Hampir sama dengan minuman sebelumnya, hanya kepekatan susu yang lebih tinggi di sini.

4. Latte Macchiato. Kaedah dan kaedah penyediaan yang sangat berkesan: espresso dituangkan ke dalam susu panas. Ternyata luasnya selera, sejenis "coretan": susu, busa dan kopi. Dihidangkan dalam gelas kaca dengan jerami.

5. Wina. Espresso ditutup dengan krim disebat dan ditaburkan dengan coklat parut.

6. Affogato. Ais krim diisi dengan espresso.

7. Kopi dengan minuman keras: Coretto (minuman keras), kopi Ireland (wiski Ireland), kopi bruleau (brendi).

Sebuah tempat

Nama

Ciri-ciri dalam penilaian

1	Nespresso	Yang paling popular
2	Nescafe	Pelbagai jenis rasa
3	Tassimo	Teknologi memasak yang unik

Kopi adalah salah satu minuman paling popular di seluruh dunia. Ia mempunyai rasa dan aroma yang unik dan dibuat dari biji pokok kopi. Sebilangan besar orang tidak dapat membayangkan memulakan hari tanpa minuman yang menyegarkan ini. Ia disediakan di rumah, ditawarkan di kafe dan restoran, dan juga relevan di tempat-tempat kecil. Terdapat banyak cara untuk menyediakan minuman yang menyegarkan ini. Di bawah ini kami senaraikan yang paling popular:

• dalam bahasa Turk;
• di akhbar Perancis;
• dalam pembuat kopi geyser;
• dalam mesin espresso.

Kopi dihasilkan secara berbeza dengan kaedah ini. Setiap orang memilih yang tepat berdasarkan citarasa mereka. Sebagai contoh, dalam dua pilihan terakhir, anda boleh membuat minuman yang kuat dan kaya dengan jumlah kecil. Dan dua yang pertama menunjukkan cawan penuh dan rasa kurang sedap. Selain itu, terdapat pelbagai jenis kopi:

• Ristretto mempunyai jumlah hanya 15 ml dan dianggap sebagai minuman kopi dalam pengertian klasik Itali.
• Espresso mempunyai jumlah 30 ml dan rasa serta aroma yang sangat terang tanpa bahan tambahan.
• Cappuccino adalah espresso dan susu dipanaskan hingga 75 darjah dengan buih sekitar 1 cm. Rasanya lembut dan lembut.
• Latte mempunyai perkadaran yang sama dengan jenis sebelumnya, tetapi berbeza dalam jumlah busa (ia adalah 2-3 kali lebih banyak).
• Americano adalah kopi hitam yang sama dalam pengertian moden. Ia sebenarnya terdiri daripada espresso dan air panas.

Sebilangan orang membeli kopi dalam perjalanan ke tempat kerja untuk bersorak, yang lain memulakan pagi mereka dengan ritual kopi, iaitu. penyediaannya sendiri. Ini boleh mengisar kopi dan kemudian membancuhnya dalam mesin khas, atau menambahkan air mendidih ke kacang segera, yang dapat mengurangkan kos masa dengan ketara. Kini, para penggemar minuman ini berpeluang memilih bukan hanya kaedah penyediaannya, tetapi juga jenis kopi (kacang, tanah atau segera) dari pelbagai pilihan. Tetapi tidak semuanya berkualiti tinggi. Penilaian kami untuk jenama kopi terbaik akan membantu anda memilih pengeluar minuman aromatik yang luar biasa.

Jenama biji kopi terbaik

Biji kopi adalah kelebihan sebenar bagi pengguna minuman ini. Semuanya penting di sini: dari tahap panggang hingga ke kawasan penanaman. Kacang memerlukan penggilingan awal dalam alat khas (penggiling kopi), dan pada masa yang sama mereka mengeluarkan aroma yang luar biasa, yang menjadikan prosedur pembuatan bir menjadi lebih menyenangkan. Kopi yang paling popular adalah Arabica yang menyenangkan dan enak, pesaing utamanya adalah robusta tart dan sedikit pahit. Mereka menyumbang 97% daripada pengeluaran dunia. Anda boleh membeli biji kopi di mana-mana kedai khas atau pasar raya besar. Pilihan jenis, ragam, panggang, dll. - ini adalah urusan semua orang dan bergantung pada citarasa masing-masing. Di bawah ini kami akan meletakkan jenama biji kopi terbaik sehingga anda menjimatkan masa untuk mencari produk yang tepat.

5 Carraro
Biji kopi berkualiti Itali

Negara:

Itali

Penarafan (2018):

4.5

Carraro telah menggembirakan para pengguna biji kopi selama 80 tahun. Pengilangnya, yang berasal dari Itali yang cerah, membeli biji-bijian terbaik dari Amerika Selatan, Guatemala, Ethiopia dan memanggangnya menggunakan teknologi unik yang dikembangkan oleh pengasas syarikat itu pada tahun 1896. Fakta menarik - syarikat itu yang pertama menggunakan pembungkusan vakum dalam pengeluaran kopi. Hari ini kopi Carraro mempunyai aroma halus, rasa manis dan rasa buah dengan rasa masam. Kombinasi sempurna dari ketiga ciri ini telah dicapai berkat banyak pengalaman dan banyak eksperimen. Ciri jenama itu adalah campuran biji kopi yang unik. Contohnya, Super Bar Gran Crema, terdiri daripada 7 jenis Arabica, dan rasa selepasnya mempunyai warna coklat.

Kelebihan:

• rasa mendalam;
• ulasan hebat;
• terdapat jenis decaf;
• pembungkusan timah yang indah;
• resipi unik;
• kacang dan panggang berkualiti tinggi.

Kekurangan:

• tidak ditemui.

4 Julius Meinl
Tradisi pembuatan terbaik

Negara:

Austria

Penarafan (2018):

4.6

Biji kopi asal Austria Julius Meinl terkenal di seluruh dunia. Setiap pencinta kopi akan mengenali bungkusan Julius Meinl kerana ciri khas budak kecil dengan topi fez di atasnya. Kedai kopi kecil dengan cepat mendapat populariti kerana inovasi unik pada masa itu - penjualan kacang siap. Memanggang mengikut tradisi unik Vienna mengisi kopi dengan aroma tart khas dan memberikan rasa yang sangat masam. Sebilangan jenis mempunyai rasa yang paling lembut, yang lain - busa berkrim. Pengilang menghasilkan campuran perisa dengan warna sitrus atau karamel.

Kelebihan:

• biji kopi berkualiti tinggi;
• malah memanggang;
• biji-bijian dengan saiz dan bentuk yang ideal;
• rasa kaya;
• pelbagai besar;
• peralatan dan resipi terbaik.

Kekurangan:

• harga tinggi.

3 Jardin
Harga terbaik

Negara:

Switzerland (dihasilkan di Rusia)

Harga purata:

RUB 200

Penarafan (2018):

4.7

Jenama Jardin terkenal dengan Arabica yang sedap. Ethiopia, Guatemala, Colombia - beberapa kawasan yang paling popular untuk dipilih. Berkat kehadiran 5 darjah panggang yang berbeza (dari yang sangat lembut hingga yang kuat), para peminat biji kopi sebenar dapat memilih rasa kegemaran mereka dengan atau tanpa rasa masam. Aroma Jardin sangat kuat kerana syarikat hanya menggunakan bijirin berkualiti tinggi dan ditanam dengan betul, dipanggang menggunakan teknologi moden. Bergantung pada jenisnya, kopi sesuai untuk semua kaedah penyediaan.

Kelebihan:

• arabica sebenar digunakan;
• 5 darjah pemanggangan;
• rasa dan aroma yang kaya;
• bijirin berkualiti tinggi;
• harga optimum;
• pembungkusan mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama.

Kekurangan:

• tidak ditemui.

2 Paulig
Nisbah harga dan kualiti yang optimum

Negara:

Finland (dihasilkan di Rusia)

Harga purata:

RUB 250

Penarafan (2018):

4.8

Pengilang Finland yang terkenal telah menghasilkan biji kopi sejak tahun 1876. Paulig 100% Arabica mempunyai rasa tart yang kaya dengan sedikit rasa masam dan busa berkrim yang sempurna. Kawasan bijirin yang tumbuh adalah Amerika Selatan dan Tengah. Terdapat beberapa darjah pemanggangan untuk dipilih, yang bergantung pada rasa dan kecerahan minuman. Paulig mempunyai rasa lama dan aroma yang sangat baik. Isi pakej ialah 250 gram. Teknologi dan peralatan terkini digunakan dalam pengeluaran.

Kelebihan:

• rasa terang;
• aroma yang kaya;
• aftertaste yang menyenangkan;
• sesuai untuk beberapa kaedah memasak.

Kekurangan:

• Biji-bijian panggang tidak rata muncul.

1 Lavazza
Kualiti terbaik

Negara:

Itali (dihasilkan di India, Itali, Brazil, dll.)

Harga purata:

RUB 300

Penarafan (2018):

4.9

Pengilang kopi berkualiti tinggi dan teknologi Itali yang paling popular untuk penyediaannya telah berada di barisan hadapan pasaran selama bertahun-tahun. Sejarah syarikat ini berusia lebih dari 100 tahun. Arabica yang lazat dibekalkan ke kilang Lavazza dari semua kawasan penanaman kopi. Ini menyediakan pelbagai jenis kopi dan rasa. Penasihat minuman sejati ini lebih suka jenama Itali untuk kopi terbaik untuk seisi keluarga. Rantai kopi yang paling popular di seluruh dunia memilih biji Lavazza.

Kelebihan:

• pelbagai pilihan kawasan berkembang;
• memanggang berbeza;
• pembungkusan vakum yang boleh dipercayai;
• rasa hebat;
• busa yang baik.

Kekurangan:

• tidak ditemui.

Jenama kopi segera yang terbaik

Kopi segera atau beku adalah kacang yang diproses menggunakan teknologi khas yang tidak memerlukan pembuatan bir. Untuk menyediakan minuman seperti itu, cukup untuk menuangkan air mendidih yang diperlukan dan kacau. Di Rusia, jenis ini adalah yang paling popular, kerana tidak memerlukan kemahiran dan peranti khas. Kemudahan penyediaan dan perbelanjaan masa yang minimum menjadikan kopi segera sangat diminati, jadi semakin banyak pengeluar yang menawarkan minuman jenis ini. Tetapi di antara mereka ada yang menghasilkan produk berkualiti tinggi pada peralatan moden, dan ia disenaraikan dalam penilaian kami.

5 Yakub
Nilai wang dan kualiti yang sangat baik

Negara:

USA

Penarafan (2018):

4.5

Jenama lain dengan sejarah abad adalah Jacobs. Syarikat ini telah menjual dan membuat kopi sejak tahun 1895. Ia terkenal di seluruh dunia kerana kopi segera. Ia dipersembahkan dalam 5 jenis: decaf, kaya, klasik, panggang lembut - emas dari pelbagai jenis, Velor - busa berkrim dan rasa mendalam. Untuk menyediakan produknya, syarikat membeli biji-bijian berkualiti tinggi dan memanggangnya mengikut tradisi terbaik. Kopi Jacobs diseduh dengan cepat, mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Milik segmen harga pertengahan, mempunyai kualiti yang baik.

Kelebihan:

• harga yang baik;
• banyak ulasan positif;
• pengalaman pengeluaran yang luas;
• populariti tinggi;
• beberapa jenis untuk dipilih.

Kekurangan:

• tidak selalunya penuh rasa.

4 Nescafe
Pelbagai jenis yang paling popular

Negara:

Switzerland

Penarafan (2018):

4.6

Pengeluar kopi segera pertama dan terbesar pada masa ini adalah Nescafe. Fakta menarik - setiap saat di seluruh dunia orang minum lebih daripada 4.5 juta cawan Nescafe! Jenama ini berulang kali menjadi pemenang pertandingan paling berprestij, misalnya, "People's Brand" nasional. Keistimewaannya ialah pilihan kopi segera. Terdapat lebih dari 10 baris, masing-masing mempunyai rasa tersendiri. Emas mempunyai kandungan robusta yang tinggi dan rasa yang kuat, Crema mempunyai busa yang paling halus dan aroma berkrim, Barista hampir dengan kopi yang diseduh.

Kelebihan:

• yang paling popular;
• beberapa koleksi unik;
• kualiti yang baik;
• pembungkusan yang selesa;
• ketersediaan.

Kekurangan:

• tidak ditemui.

3 Bushido
Resepi terbaik

Negara:

Jepun (buatan Switzerland)

Harga purata:

RUB 700

Penarafan (2018):

4.5

Jenama Jepun meletakkan pengeluaran kopi di Switzerland dan ini tidak menghairankan. Teknologi negara ini terkenal dengan pemanggangan berkualiti tinggi dengan tangan dan dalam mod lembut. Tradisi Timur digabungkan dengan kualiti Eropah yang tinggi. Pembungkusan, pemanggangan dan langkah pembuatan lain berlaku di kilang Switzerland. Pencinta kopi semula jadi akan menghargai rasa Bushido. Terdapat beberapa jenis kopi segera untuk dipilih, berbeza dengan intensiti dan rasa pemanggangan.

Kelebihan:

• kualiti tinggi;
• pematuhan dengan standard Eropah;
• jenis kopi yang menarik (dengan aroma dan rasa yang berbeza);
• biji kopi yang sangat baik;
• rasa dan aroma yang kaya.

Kekurangan:

• harga tinggi.

2 Carte Noire
Kualiti tinggi

Negara:

Perancis (dihasilkan di Rusia, dll.)

Harga purata:

RUB 500

Penarafan (2018):

4.6

Kopi segera dari Carte Noire dibuat berdasarkan 100% Arabica semula jadi yang dipanggang menggunakan teknologi Api dan Ais yang unik. Terima kasih kepadanya, minuman itu memberikan aroma ajaib dan rasa yang tidak dapat dilupakan dari biji kopi sebenar. Kawasan yang semakin meningkat - Brazil dan Colombia. Pembungkusan mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama, anda boleh memilih dari balang kaca atau beg khusus. Untuk menyeduh minuman yang menyegarkan, cukup untuk menambahkan air panas, tetapi tidak mendidih kepada dua sudu teh kopi.

Kelebihan:

• rasa yang menyenangkan;
• senang disediakan;
• kualiti yang baik.

Kekurangan:

• harga tinggi;
• bukan aroma tepu.

1 EGOISTE
Panggang terbaik

Negara:

Jerman

Harga purata:

RUB 550

Penarafan (2018):

4.8

Penggemar rasa kopi sebenar, yang tidak mempunyai masa untuk menyediakan minuman ini di dalam kereta atau orang Turki, memilih EGOISTE. Jenama premium mengeluarkan produknya di kilang-kilang terbaik di dunia. Berkat pemanggangan kacang menggunakan teknologi Alpine gunung tinggi yang unik dalam kombinasi dengan air glasier cair, rasa kopi terasa hebat dan halus. Memasak tidak memerlukan kemahiran khas - hanya tuangkan kandungan yang diperlukan dengan air panas. Syarikat ini menawarkan pilihan beberapa jenis kopi segera - kacang dari Kenya, Colombia dan kawasan popular lain.

Kelebihan:

• rasa terang;
• peningkatan jangka hayat;
• teknik pembuatan yang betul;
• biji-bijian yang baik di pangkalan;
• arabika semula jadi.

Kekurangan:

• harga tinggi.

Jenama kopi bubuk terbaik

Kopi tanah adalah persilangan antara dua jenis pertama. Ia tidak dapat dicairkan dengan air, tetapi tidak perlu membuang masa untuk mengisar. Minuman seperti itu disediakan di Turki, kereta, akhbar Perancis atau pembuat kopi. Ukuran penggilingan menentukan kemungkinan penyediaannya dalam satu cara atau cara lain, serta rasa dan kekuatan kopi itu sendiri. Semasa proses pembuatan dan pembungkusan, penting untuk mengikuti peraturan tertentu untuk menjaga kesegaran dan aroma. Tidak semua pengeluar boleh membanggakannya. Kami telah melihat jenama kopi tanah terbaik.

5 Hausbrandt
Resipi kopi tanah terbaik

Negara:

Itali

Penarafan (2018):

4.5

Syarikat kopi Itali Hausbrandt telah wujud selama lebih dari 100 tahun. Selama ini, pakarnya telah mengembangkan teknologi dan resipi yang membolehkan menghasilkan kopi bubuk dengan rasa dan aroma terbaik. Keunikan jenama adalah kawalan kualiti yang ketat di setiap peringkat. Biji-bijian dibeli di Amerika Latin dan Afrika. Hausbrandt memanggang kopinya cukup lama pada suhu rendah, yang memastikan sifat bermanfaat produk dipelihara. Pelbagai jenis ditunjukkan oleh campuran dengan peratusan Arabica dan Robusta yang berbeza, gabungan varieti. Setiap minuman mempunyai rasa yang tersendiri.

Kelebihan:

• berkualiti Itali tinggi;
• malah memanggang;
• resipi unik;
• kawalan ketat terhadap pengeluaran;
• pemeliharaan sifat bermanfaat kopi;
• pembungkusan yang mudah.

Kekurangan:

• sukar dicapai.

4 Jardin
Kombinasi unik dari pelbagai jenis

Negara:

Switzerland (dihasilkan di Rusia)

Penarafan (2018):

4.6

Jardin, kopi Swiss-Rusia bersama, mempunyai banyak ciri baik. Sebagai contoh, kacang dipanggang dua kali menggunakan teknologi Thermo Two khas (perolakan + dram). Ini membolehkan rasa paling mendalam dan aroma terkaya. Oleh kerana pengasingan lengkap dari oksigen semasa pengeluaran, kopi mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama. Setiap pakej mengandungi maklumat mengenai tahap panggang. Dibuat dari 100% Arabica Kenya dan Colombia. Berbagai kopi bubuk merangkumi 4 jenis: Kontinental - rasa paling ringan, panggang sederhana, Espresso Stile Di Milano - dibuat untuk mesin kopi, mempunyai kepahitan coklat-badam ringan, Cawan Pencuci mulut - rasa tart kaya dari 5 jenis yang berbeza, Semua Siang - cukup kuat, dibuat dari 3 jenis Arabica.

Kelebihan:

• gabungan biji-bijian yang baik dari pelbagai jenis;
• anda boleh memilih minuman untuk setiap selera;
• teknologi pemanggangan khas;
• ulasan hebat.

Kekurangan:

• tidak ditemui.

3 Kimbo
Rasa lebih sedap

Negara:

Itali

Harga purata:

RUB 600

Penarafan (2018):

4.6

Syarikat itu, yang berasal dari Naples yang cerah, telah menghasilkan campuran kopi selama lebih kurang 50 tahun. Pengalaman yang luas dan bahan mentah yang ditanam dalam keadaan yang tepat membolehkan kita menghasilkan produk dengan kualiti yang tiada tandingannya. Ia menggunakan 100% Arabika semula jadi, yang tumbuh hanya di Amerika Latin. Ia dibezakan dengan rasa kaya Brazil dengan rasa masam yang tidak ketara. Rasa indah dan bau kopi Kimbo yang unik tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh.

Kelebihan:

• dihasilkan mengikut teknologi Itali tertua;
• rasa semula jadi khas;
• anda boleh membuat espresso yang sempurna.

Kekurangan:

• sukar didapati dijual;
• harga tinggi.

2 Kopi Langsung
Pelbagai jenis

Negara:

Rusia

Harga purata:

RUB 250

Penarafan (2018):

4.7

Lebih daripada 60 jenis kopi untuk setiap rasa disajikan untuk perhatian anda oleh jenama Rusia "Kopi Langsung". Kos optimum digabungkan dengan produk berkualiti tinggi adalah ciri khas syarikat. Arabika semula jadi dari Ecuador, Puerto Rico dan negara-negara lain digoreng mengikut resipi khas dan dibumbui dengan rasa semula jadi dalam beberapa jenis. Kopi dengan aroma bourbon, coklat, gelap dan panggang lain menanti anda di rak kedai-kedai khas atau pasar raya besar. Bagi orang yang mempunyai masa yang terhad, ada penggilingan khas untuk pembuatan cawan. Kopi dipanggang di Rusia, jadi penduduk negara kita menerima produk segar secepat mungkin.

Kelebihan:

• pelbagai besar;
• harga rendah;
• kualiti terjamin.

Kekurangan:

• tidak ditemui.

1 Illy
Kualiti terbaik

Negara:

Itali

Harga purata:

800 RUB

Penarafan (2018):

4.8

Syarikat Itali, yang telah wujud selama lebih dari 70 tahun, telah memenangi hati para pencinta kopi sejati. Jenama ini ditawarkan di restoran mewah di seluruh dunia. Pengilang bertanggungjawab terhadap kualitinya, mematuhi semua piawaian pembuatan dan sentiasa memperbaiki peralatan, yang membolehkan anda memiliki produk semula jadi dengan sifat bermanfaat yang dipelihara dan bau yang tidak dapat dijelaskan. Kopi tanah Illy terdapat dalam beberapa jenis: panggang sederhana dan gelap, dengan dan tanpa kafein.

Kelebihan:

• nota buah yang menyenangkan;
• minum minuman tanpa kafein;
• pembungkusan yang senang dan boleh dipercayai dalam bentuk tin;
• kualiti hebat;
• rasa coklat yang sedap.

Kekurangan:

• harga tinggi.

Kapsul kopi jenama terbaik

Kopi dalam kapsul adalah penemuan moden yang telah jatuh cinta dengan sebilangan besar penikmat minuman ini. Ini adalah kopi bubuk yang padat dalam kemasan khas yang direka untuk satu penggunaan. Ini benar-benar hermetik dan, yang paling penting, ia mengekalkan sifat bermanfaat, serta rasa dan aroma kopi, yang terbaik. Hanya ada beberapa jenama yang membuat produk seperti itu. Mereka membuat kapsul dari pelbagai jenis bahan dan menambah tampalan yang berbeza. Mesin kopi khas diperlukan untuk digunakan. Ciri utama minuman adalah kelajuan dan kemudahan penyediaan. Kami mendapat tahu kapsul kopi mana yang terbaik.

3 Tassimo
Teknologi memasak yang unik

Negara:

USA

Penarafan (2018):

4.7

Kapsul Tassimo mempunyai bentuk T-disc yang unik yang direka khas untuk mesin kopi jenama itu. Dia membaca kod bar, menggunakannya untuk menentukan jenis minuman dan mula membuat persediaan. Syarikat ini menghasilkan kapsul espresso, latte macchiato, cappuccino dan Caffè crema dengan tekstur dan busa khas. Isi setiap bungkusan adalah biji-bijian yang dipilih dengan teliti, dipanggang menggunakan teknologi khas. Setiap kopi Tassimo adalah gabungan rasa dan aroma yang sempurna. Kopi kapsul yang baru dibancuh hampir sama dengan kopi bubuk.

Kelebihan:

• ulasan hebat;
• teknologi memasak pintar;
• pembungkusan yang diperbuat daripada bahan yang boleh dipercayai;
• pelbagai jenis yang baik;
• kualiti tinggi.

Kekurangan:

• harga tinggi;
• sesuai untuk mesin kopi tertentu.

2 Nescafe
Pelbagai jenis rasa

Negara:

Switzerland

Penarafan (2018):

4.8

Kapsul pengeluar Nescafe Dolce Gusto sangat berbeza dengan yang serupa. Dengan bantuan mereka, anda boleh menyediakan bukan sahaja espresso, tetapi juga jenis terkenal seperti cappuccino, latte. Bungkusan dibahagikan kepada dua bahagian, salah satunya mengandungi kapsul kopi dan kapsul susu yang lain. Terima kasih kepada yang terakhir, minuman anda akan memperoleh busa halus atau rasa berkrim yang menyenangkan. Pelbagai jenis ini dilengkapi dengan kapsul berperisa (dengan karamel, vanila, dll.). Secara keseluruhan, jenama ini mewakili lebih daripada 20 jenis kopi dalam bungkusan khas. Terdapat peralatan khas Dolce Gusto yang mempunyai penampilan yang bergaya dan memudahkan penyediaan minuman kegemaran anda.

Kelebihan:

• banyak rasa yang berbeza;
• biji-bijian terpilih;
• kualiti tinggi;
• kehadiran kapsul susu;
• ulasan positif;
• penyediaan yang mudah.

Kekurangan:

• harga tinggi.

1 Nespresso
Yang paling popular

Negara:

Switzerland

Penarafan (2018):

4.9

Jenama Nespresso dari syarikat Nestle yang terkenal adalah yang paling popular pada masa kini. Pengilangnya menyajikan 4 jenis kapsul, termasuk: Decaffeirato - decaffeinated, Lungo - rasa paling dalam, jumlah minuman siap yang lebih besar, Pure Origine - varieti premium, campuran Ecspresso - kopi dengan pelbagai rasa. Jenama ini mengeluarkan mesin kopi khas untuk kapsulnya. Minuman ini diperoleh dengan rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa. Perlu 10-15 saat untuk dibuat. Banyak ulasan positif menunjukkan kualiti dan kemudahan penggunaan kapsul Nespresso.

Kelebihan:

• yang paling popular;
• pilihan besar;
• pelbagai jenis;
• rasa mendalam;
• aroma yang kaya;
• ulasan hebat.

Kekurangan:

• memerlukan penggunaan mesin kopi tertentu;
• harga tinggi.

Perhatian! Maklumat di atas bukanlah panduan membeli. Untuk sebarang nasihat, anda harus menghubungi pakar!