Apa yang anda perlukan untuk menanam cendawan tiram di rumah?

Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah? Dengan teknologi tertentu. Maka anda tidak perlu mengeluarkan wang untuk membeli cendawan. Dan boleh dimakan dengan selamat tanpa rasa takut keracunan.

Di mana hendak bermula

Anda selalu perlu bermula dengan mengenal pengalaman orang lain, untuk mengetahui - mempelajari bahan tersebut. Terdapat banyak artikel dan video mengenai menanam cendawan tiram di rumah. Selepas berkenalan, anda akan memerlukan:

Dua bilik. Satu langsung untuk berkembang, yang kedua untuk tempoh inkubasi. Diandaikan bahawa ini akan menjadi satu bilik. Maka perlu untuk memerhatikan rejim suhu dengan ketat dan mengatur tahap kelembapan udara.

Substrat nutrien. Dijual siap, dibungkus.
Miselium itu sendiri. Perhatikan tarikh luput.
Kipas. Rumah tangga yang paling biasa.
Antiseptik. Gosokkan larutan alkohol atau klorin.
Sarung tangan getah, pembalut kain kasa untuk wajah, pisau tajam, beg plastik tebal.

Secara semula jadi, anda harus bersabar (proses lebih dari satu hari) dan keinginan untuk merasai cendawan tiram anda sendiri.

cara menanam bawang putih dari mentol

Keperluan untuk premis

Untuk menanam cendawan di rumah, anda perlu memperuntukkan bilik yang berasingan. Tidak semestinya bilik tidur atau ruang tamu. Ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, gudang, garaj - semuanya sesuai dengan sempurna. Untuk tempoh inkubasi, suhu harus dipertahankan tidak lebih tinggi dari 24-26 ° С, kelembapan udara tidak boleh lebih dari 70%.

Secara berasingan, mesti dikatakan mengenai kebersihan. Jangan basuh setiap sentimeter dengan peluntur. Lebih baik merawatnya dengan bom asap sulfur atau hanya memutihkan dinding dengan kapur dengan penambahan sulfat tembaga. Maka tiada acuan luar yang akan menjangkiti miselium.

Syarat utamanya ialah semua bukaan pengudaraan mesti ditutup dengan jaring halus. Lalat cendawan berusaha untuk terbang ke aroma miselium dan merosakkan keseluruhan idea sejak awal.

Untuk tempoh percambahan dan penuaian, kelembapan di dalam bilik mestilah pada tahap 80-95%, suhu tidak boleh lebih tinggi daripada 18 ° C.

Nasihat. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah adalah bilik yang paling optimum. Di tempat-tempat seperti itu, kelembapan selalu tinggi, dan suhu dapat ditingkatkan dengan pemanas biasa.

Menyiapkan substrat untuk cendawan tiram

Sebagai medium nutrien untuk menanam cendawan tiram di rumah, anda boleh menggunakan substrat yang ada, asalkan mengandungi selulosa. Dialah yang memberi makan miselium. Penanam cendawan yang berpengalaman menggunakan habuk papan, cawangan kecil atau serutan. Untuk pemula, yang terbaik adalah menggunakan:

jerami barli
sekam biji bunga matahari
tangkai jagung, daun
jerami gandum
sekam soba
tongkol jagung sekam

Pertama sekali, anda perlu menyusun bahan mentah yang telah disediakan dengan teliti. Jisim mesti bersih dan kering. Kehadiran jamur atau kehadiran hanya bau busuk sudah menunjukkan bahawa bahan mentah tidak sesuai untuk menanam cendawan tiram.

Setelah mengambil jisim, perlu memprosesnya secara termal untuk kebolehpercayaan. Ini akan menyingkirkan bakteria berbahaya, larva serangga, dan pada masa yang sama melembapkannya.Untuk ini, bahan mentah dituangkan ke dalam piring logam, dituangkan dengan air bersih. Panaskan hingga mendidih, rebus selama lebih kurang 40 minit. Kemudian biarkan selama 3 jam.

Kemudian lebihan air disalirkan, dan bahan mentah dimasukkan ke bawah penekan untuk mengeluarkan sisa cecair. Sebagai alternatif, substrat dituangkan ke dalam beg tisu dan digantung.

Sebaik sahaja suhu jisim turun hingga 24-26 ° C, anda boleh mula menanam.

Nasihat. Untuk hasil terbaik, sedikit ragi segar ditambahkan ke bahan mentah sebelum menanam. Kira-kira 50 g setiap 15 kg berat keseluruhan.

cara menanam truffle di rumah

Bahan penanaman

Sangat sukar untuk menyediakan miselium berkualiti tinggi sendiri. Oleh itu, lebih baik membelinya dari kedai benih atau dari penanam cendawan tiram. Berapa gram yang anda perlukan? Pengiraannya sangat mudah. Untuk 10 kg bahan mentah, anda memerlukan kira-kira 400 g miselium.

Pertama sekali, sebelum membeli, anda perlu memeriksa bungkusan dengan teliti dengan bahan penanaman. Bintik-bintik kelabu atau hitam, bau amonia yang berbeza adalah tanda-tanda timbulnya jamur. Miselium ini tidak sesuai untuk ditanam. Warna badan vegetatif kulat mestilah dari kuning terang hingga oren.

Tidak disyorkan untuk memesan bahan penanaman melalui sumber Internet. Sesungguhnya, gambar itu mungkin menunjukkan sesuatu yang sama sekali berbeza dengan yang terdapat dalam bungkusan.

Nasihat. Sekiranya miselium dibeli terlebih dahulu, maka mesti disimpan di dalam peti sejuk sebelum menanam, tidak lebih dari 9 hari. Suhu 3-5 ° С adalah yang paling optimum.

cara menanam pokok aprikot dari batu

Momen paling penting

Substrat telah disiapkan, bahan penanaman telah dibeli dan telah dibiarkan selama sehari pada suhu bilik. Kami menarik nafas dalam-dalam, kita boleh memulakan.

Perkara yang paling penting adalah bahawa tidak boleh ada draf sedikit pun di dalam bilik. Spora kulat sangat mudah meruap. Sesak nafas dan kemudian anda dapat menemui cendawan tiram di tempat yang sama sekali tidak sesuai untuknya.

Semua instrumen mesti dibasmi kuman. Pisau, beg ketat, tangan. Anda boleh mencucinya dengan sabun cuci atau lap dengan aseptoline. Tangan juga boleh dilindungi dengan sarung tangan. Mereka juga perlu dirawat dengan antiseptik. Pastikan anda memakai pembalut kain kasa. Pengambilan spora kulat ke dalam paru-paru bukanlah kejadian yang sangat menyenangkan.

Proses itu sendiri:

Miselium hancur tanpa membuka beg.
Bahan mentah dituangkan ke bahagian bawah beg plastik yang disediakan.
Badan vegetatif cendawan tiram dibentangkan di atas dengan lapisan nipis.
Lapisan diulang hingga ke bahagian atas.
Begnya diikat rapat.

Agar cendawan tumbuh lebih cepat, disarankan untuk meletakkan bahan penanaman lebih dekat ke dinding beg daripada ke tengah.

Anda boleh melakukannya dengan lebih mudah. Bahan mentah dituangkan ke dalam beg siap, potongan kecil dibuat dengan pisau. Miselium diletakkan di dalamnya, kemudian ditutup.

Nasihat. Jangan ambil pakej besar. Bagaimanapun, cendawan tiram hanya akan tumbuh di luar. Saiz yang paling optimum mengandungi kira-kira 5-8 kg campuran siap.

bagaimana menanam oak dari biji

Tempoh pengeraman

Jadi, begnya penuh, diikat, menanti nasib mereka. Yang mana? Kehangatan, kegelapan, ketenangan. Bilik inkubasi harus mempunyai suhu tidak lebih tinggi daripada 18-20 ° C. Substrat menjadi sangat panas, badan vegetatif boleh mati. Tidak mungkin pengudaraan bilik, karbon dioksida yang dipancarkan sangat penting untuk percambahan cendawan tiram.

Apa nak buat? Kipas! Menjimatkan hari, membantu menyejukkan beg, tidak membuat draf.

Satu hari selepas peletakan, sayatan yang dibuat sebelumnya dibuka. Sekiranya miselium dilapisi, maka sangat mustahak untuk memotong dengan pisau tajam. Tegak 2-3 cm, mendatar lebar 0,5 cm, jarak di antara mereka ialah 10-12 cm.

Bungkusan tidak boleh dipasang rapat antara satu sama lain. Terdapat ruang kosong sekurang-kurangnya 7-9 cm di antara mereka.

Masa inkubasi bergantung pada varietas, antara 16 hingga 24 hari. Maklumat terperinci boleh didapati dari pengilang, atau dibaca pada bungkusan.

Penting untuk memasuki bilik secara berkala dan memeriksa beg.Kemunculan bintik hitam dan bau yang tidak menyenangkan menunjukkan bahawa alat dan bahan tidak dibasmi kuman dengan cukup. Keadaan normalnya adalah warna yang hampir putih, kandungannya, khas aroma cendawan.

Nasihat. Pemeriksaan dilakukan secepat mungkin. Sebarang cahaya sekarang tidak diinginkan untuk miselium.

Buah pertama. Aspek-aspek penting

Penting untuk tidak melewatkan momen cendawan tiram. Mereka dapat dilihat dengan mata kasar. Pada latar belakang putih - tubercles kelabu. Sementara itu, beg dengan cendawan dipindahkan ke bilik lain, atau keadaannya berubah sama:

Suhu dikurangkan hingga 10-18 ° C.
Meningkatkan kelembapan udara hingga 90-95%.
Mereka meletakkan lampu buatan dengan lampu pendarfluor untuk jangka masa sekurang-kurangnya 8 jam sehari.
Pastikan pengudaraan bilik. Sekurang-kurangnya 4 kali sehari.

Faktor utama untuk tempoh berbuah pertama adalah kelembapan. Pada masa yang sama, mustahil untuk menyiram cendawan tiram. Mereka boleh membusuk sebelum mencapai ukurannya. Cara yang ideal untuk keluar dari situasi ini adalah penyemburan dinding, lantai, penyemburan air ke udara dengan kerap. Berhati-hatilah agar tidak mendapat air pada penutup dan beg cendawan.

Nasihat. Sekiranya cendawan tiram berwarna terang diperlukan, maka suhunya disimpan pada suhu 12 ° C. Untuk mendapatkan topi gelap, suhu dinaikkan hingga 18 ° C.

cara menanam tembikai dengan betul di ladang terbuka

Buah kedua

Selepas tanaman pertama dituai, blok cendawan tidak dibuang! Cendawan tiram menghasilkan hingga 5 penuaian dari satu penanaman. Pemegang cendawan berehat selama kira-kira 12 hari, kemudian menyenangkan dengan bahagian baru rawatan yang sihat. Sangat mustahak untuk tidak mengubah keadaan semasa rehat antara penuaian. Kemudian satu blok dapat berbuah sehingga 4 bulan.

Dan jika tidak ada bilik yang berasingan

Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah jika tidak ada bilik yang berasingan? Ia juga sangat mudah! Bilakah ini menghentikan orang Rusia, jika dia perlu? Tidak ada ruang bawah tanah, yang bermaksud tumbuh di tunggul adalah pilihan alternatif sepenuhnya.

Ini memerlukan:

Tangkai pokok yang tidak berbalut halus.
Bahan penanaman.
Tempat terpencil di taman dengan keteduhan yang baik.
Burlap, filem.
Semangat dialu-alukan.

Kayu mestilah sihat, bebas dari acuan, busuk atau serpihan. Sebaiknya sebelum digunakan tidak lebih dari 10 bulan. Tiang direndam dalam air bersih selama 3 hari, menekan dengan kuat sehingga tidak melayang.

Kemudian lubang dibuat di pokok, sebaiknya dengan gerudi. Diameternya kira-kira 1-1.5 cm, kedalamannya sekitar 5-7 cm.Bahan penanaman cendawan tiram dituangkan ke dalam, lubang-lubang itu ditutup dengan lumut. Sekiranya tidak ada latihan di tangan, maka mereka hanya memotong bahagian atas batang kayu setebal 5 cm, sapukan badan vegetatif. Potongan gergaji yang dihasilkan diletakkan di atas. Untuk kebolehpercayaan, anda boleh menguatkan struktur dengan kuku.

Prosedur ini dijalankan pada bulan Mac. Sebelum balak ditanam di kebun, mereka dilipat menjadi piramid, ditutup dengan kain goni dan kerajang. Pengudaraan berkala, pemeriksaan berkala untuk pertumbuhan acuan adalah kunci kejayaan. Selepas beberapa ketika, miselium akan mengepang kayu sepenuhnya, rami akan menjadi putih.

Dengan bermulanya cuaca hangat (pertengahan atau akhir Mei), hutan ditanam di kebun. Mereka memilih tempat berlindung: di bawah pokok, pokok anggur, di sebelah utara bangunan. Tunggul dipasang secara menegak, menguburkan 12-15 cm ke tanah. Dedaunan lembap atau biji-bijian barli tua yang direndam boleh diletakkan di bahagian bawah lubang.

Merawat balak hanya dengan menyiram tanah dengan hati-hati, jika cuaca kering, panas.

Tertakluk kepada teknologi, panen pertama muncul dari akhir bulan Ogos. Berlangsung hingga pertengahan November, bergantung pada keadaan cuaca dan cuaca. Untuk musim sejuk, tiang ditutup dengan dahan cemara atau ditutup dengan daun. Sebaik-baiknya birch. Mereka membasmi kuman dengan baik dan tidak membiarkan miselium membusuk.

Sudah tentu, kaedah ini tidak sesuai untuk penanaman cendawan tiram industri, tetapi sangat baik untuk kegunaan rumah. Hasil yang baik dapat diperoleh dengan kos rendah. Satu-satunya negatif adalah musim. Cendawan tiram tidak tumbuh di bawah salji pada musim sejuk.

Nasihat.Tiang seperti itu dengan banyak cendawan tiram dapat menjadi hiasan asli laman web ini. Mereka boleh dimasak kerana terdapat cukup tanah percuma. Terdapat cukup cendawan untuk diri mereka sendiri dan saudara mereka dan untuk dijual.

cara menanam medlar

Beberapa nuansa

Semua kerja penanaman cendawan tiram dianjurkan untuk dilakukan dalam pembalut kain kasa. Cendawan mengeluarkan sebilangan besar spora, yang boleh menyebabkan alergi.
Semasa menuai, cendawan tiram dipintal dengan tangan dari substrat. Semasa memotong dengan pisau, anda boleh menjangkiti miselium dengan bakteria putrefaktif, maka anda harus melupakan tanaman seterusnya. Akar cendawan yang tersisa juga membahayakan miselium. Sebilangan besar kelembapan hilang melalui mereka.
Sekiranya tanda-tanda acuan sedikit pun muncul di salah satu beg, anda mesti segera mengeluarkannya dari bilik supaya selebihnya tidak dijangkiti.
Substrat yang dibelanjakan adalah baja yang sangat baik, sangat disayangkan untuk membuangnya ke tong sampah. Mengeluarkannya ke kebun atau mencurahkannya ke kebun adalah keputusan yang tepat. Ngomong-ngomong, sisa-sisa miselium tahun depan dapat memberikan panen cendawan tiram kecil, jika anda mencurahkan campuran di suatu tempat berhampiran takungan atau di bawah pokok.
Apabila tumbuh di dalam rumah, dua gelombang buah pertama adalah yang paling produktif. Penanaman tahun kedua dan ketiga adalah yang paling produktif di kawasan hutan.

Menanam cendawan tiram sendiri di rumah adalah perkara yang sangat nyata. Ikuti sahaja arahannya dan nikmati hasilnya!

cara menanam dan merawat barberry

Video: teknologi untuk menanam cendawan tiram

Menanam cendawan di rumah dan di kawasan persendirian belum menjadi perkara biasa. Untuk apa? Lagipun, hutan dipenuhi dengan cendawan putih, cendawan, chanterelles dan jamur boletus setiap musim luruh. Tetapi ada cendawan yang sama sekali tidak tumbuh di hutan kita, atau melakukannya dengan enggan. Mereka dapat mempelbagaikan menu dengan sempurna, dan juga menghasilkan banyak wang. Sebagai contoh, ladang cendawan tiram di dacha anda sendiri lebih daripada nyata! Ia adalah cendawan yang sesuai untuk penanaman rumah tangga. Sedap, murah (dari segi kos tenaga kerja dan kos proses teknologi). Cendawan tiram boleh ditanam dengan cara yang berbeza, tetapi ada pilihan yang dipilih mengikut masa dan pengalaman banyak penanam cendawan amatur.

Menanam cendawan tiram di rumah

"Anak-anak Bawah Tanah"

Untuk fasa pertama tumbuh cendawan, yang merupakan pembiakannya dengan bantuan miselium (miselium), anda boleh lakukan dengan mana-mana ruang bawah tanah - gudang, misalnya.

Fasa kedua, utama lebih baik untuk cendawan "hidup" di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, iaitu di bawah tanah di tempat sejuk.

Cendawan tiram yang tumbuh - foto

Kedua-dua premis ladang cendawan mesti disediakan dengan teliti dan dilengkapi dengan pengudaraan, bekalan elektrik dan air. Dari inventori, anda pasti memerlukan termometer untuk mengawal tahap pemanasan dan penyejukan udara di dalam bilik. Peralatan akan memerlukan pemanas air.

Ngomong-ngomong! Pengaturan suhu di dalam ruangan dengan cendawan tiram tumbuh paling baik dikendalikan oleh pengudaraan konvensional. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan kemungkinan pembukaan tingkap atau pintu yang luas.

Terdapat beberapa prosedur wajib yang mesti dilakukan di bangunan atau ruang bawah tanah di mana cendawan akan tumbuh.

Tempat tersebut dicat putih dengan kapur dan kemudian dikeringkan menggunakan pengudaraan aktif.
Dindingnya dicat putih dengan kapur - foto
Kemudian tempat penanaman disembur dengan peluntur (larutan 4%).
Setelah diproses, pintu / tingkap ditutup dan bahagian dalam dibiarkan dibasmi kuman selama dua hari.
Kemudian objek tersebut diventilasi untuk jangka masa yang sama.
Rawatan pembasmian kuman yang serupa untuk penanaman semula penghantar mesti dilakukan setiap kitaran.

Cendawan apa tumbuh

Cendawan tiram berbeza dengan rakan hutannya kerana ia tidak tumbuh di dalam tanah. Mereka memerlukan substrat untuk pertumbuhan yang berjaya. Anda boleh membuat campuran yang sesuai dari pelbagai komponen:

jerami kering bijirin ladang;
kulit biji bunga matahari sesuai;
sangat baik menggunakan serbuk gergaji pokok, tetapi bukan konifer, tetapi pokok renek;
tangkai jagung, alang-alang sesuai.

Penyediaan substrat

Semua ini akan menjadi "tanah" yang ideal untuk ladang cendawan tiram. Komponen boleh digunakan secara berasingan, dan boleh mencampurkannya dalam kombinasi dan perkadaran sewenang-wenangnya. Bahan mesti kering. Sebelum digunakan, mereka perlu dihancurkan (ukuran pecahan optimum adalah dalam lingkungan 0,5-3 cm). Campuran yang dihasilkan harus mempunyai bau yang menyenangkan, tidak mengandungi bekas acuan, serpihan kulat dan benda asing.

Siapkan substrat di permukaan bumi; ini tidak perlu di ruang bawah tanah. Untuk persiapan yang tepat dan mematuhi semua peraturan, prosedur tertentu harus diikuti.

Jisim yang dihancurkan dituangkan dengan air mendidih hingga ditutup sepenuhnya, untuk memusnahkan semua jenis organisma yang bersaing dalam bentuk varieti lain atau mikroflora berbahaya.
Melembapkan dan mengaduk substrat
Substrat yang dituangkan, dikukus ke keadaan "bubur", dimasukkan ke dalam tong besar atau bekas lain yang sesuai untuk kapasiti dan dibiarkan membengkak hingga setengah hari.
Kemudian jisim dikeluarkan dari tong dan dibentangkan untuk penyejukan lengkap dan penyejatan sebahagian kelembapan pada filem lebar dengan lapisan nipis.

Tahap pertama: miselium - membina jisim

Miselium cendawan tiram

Persiapan sudah selesai. Mycelium dibeli. Anda boleh melangkah ke tahap pertama, tugasnya adalah untuk meningkatkan jumlahnya.

Nasihat! Bagaimana untuk memeriksa kualiti miselium keturunan cendawan tiram? Dia mesti mempunyai beberapa ciri. Warna putih salji, dengan sebilangan kecil cairan substrat dengan warna gelap. Parameter kedua adalah bau. Walaupun cendawan ini tidak tumbuh di hutan, miselium harus berbau seperti cendawan hutan.

Lapisan substrat sejuk basah diletakkan di dalam beg polietilena lutsinar padat dengan isipadu 20 hingga 60 liter. Ketinggian lapisan - 8 cm. Ratakan dengan tangan dengan teliti.
Meletakkan substrat
Berbaring di atas, memukul dengan kuat, miselium, dalam lapisan tiga sentimeter (anda boleh memecahkannya menjadi kepingan kecil untuk diketatkan tanpa lompang).
Kemudian substrat diletakkan dan dipadatkan, tetapi sudah dengan lapisan 15 cm.
Sekali lagi lapisan miselium tiga sentimeter.
Beg substrat cendawan
Prosedur harus diulang sehingga semua miselium yang diperoleh berakhir. Dalam kes ini, harus ada lapisan substrat 8 cm di atas.
"Kek puff" yang dihasilkan dipadatkan, beg diikat rapat dengan benang dan diatur dalam kedudukan menegak.
Seluruh permukaan beg dicucuk dengan kuku yang sudah lama dibasmi kuman (dapat dinyalakan dengan api), berukuran 120-150 mm. Tidak setiap 25 cm² mempunyai satu lubang.
Cara membuat perforasi blok cendawan

Nasihat! Perlu ada lebih banyak lubang di bahagian bawah: ini diperlukan untuk mengalirkan cecair yang sentiasa terbentuk di dalam bungkusan.

Sejurus selepas prosedur, pemisahan lapisan yang jelas menjadi gelap dan terang (substrat dan miselium) akan dapat dilihat melalui lapisan beg.

Suhu yang diperlukan untuk meningkatkan jisim miselium harus dijaga pada tahap + 18 ... 26 ° С. Percambahan spora miselium akan bermula dalam tiga hari, dan sepuluh hari kemudian anda dapat melihat keajaiban. Seluruh jisim akan berubah menjadi miselium dan menjadi putih sepenuhnya. Selepas itu, beg dilepaskan dan pendaraban diteruskan ke jumlah yang diperlukan.

Menggantung beg substrat dan menanam cendawan tiram

Satu beg standard penuh memberi kehidupan kepada 8-10 beg lain dengan interlayer (substrat + miselium). Apabila, akhirnya, jumlah miselium yang diperlukan untuk tujuan anda terbentuk, maka 2 beg dari setiap sepuluh ditinggalkan untuk peningkatan jisim berikutnya, dan 8 ditransfer untuk mendapatkan hasil cendawan tiram yang telah lama ditunggu-tunggu.

Proses berbuah

Menumbuhkan cendawan tiram

Substrat yang diputihkan mesti disimpan di dalam beg "asli" selama 5-6 hari lagi setelah matang, jika beg ini dihantar untuk berbuah. Dalam tempoh ini, akhirnya akan matang, menjadi "monolitik", akan setebal mungkin.

Untuk mengaktifkan permulaan pembentukan tanaman, beg dengan miselium yang diproses sepenuhnya oleh substrat disimpan pada suhu + 3 ... 5 ° С selama tiga hari lagi. Untuk membolehkan badan berbuah cendawan tumbuh, ia memerlukan ruang untuk tumbuh. Untuk membuatnya, lubang diameter 3-5 cm dipotong dalam polietilena (satu per meter persegi). Pakej dipindahkan ke bilik bawah tanah dalam keadaan suhu + 10 ... 16 ° С. Di sini mereka dipasang pada jarak sekurang-kurangnya 30-40 cm antara satu sama lain, selalu menegak. Untuk memudahkan penyiraman "ladang" cendawan, beg diletakkan dengan pita dalam tiga baris dengan jarak 70 cm di antara mereka.

Nasihat! Sekiranya anda adalah pemilik ruang bawah tanah yang tinggi, anda juga boleh meletakkan beg dengan cendawan masa depan di rak tambahan yang terletak di sepanjang dinding. Penempatan sedemikian akan meningkatkan kawasan bekas, dan karenanya hasil cendawan.

Menjaga cendawan masa depan

Sehari sekali, beg harus dibasahi sedikit, dan ruangan itu sendiri harus diventilasi dengan teliti, kerana dalam proses membuahi cendawan tiram, sejumlah besar karbon dioksida terbentuk. Adapun pencahayaan di ruang bawah tanah, selama minggu pertama tidak akan diperlukan sama sekali, dan kemudian menyenangkan menerangi ruangan. Cendawan akan tumbuh dalam apa jua keadaan - dengan atau tanpa cahaya - tetapi lampu latar dapat meningkatkan hasil dengan ketara.

Menyiram cendawan tiram

Sekiranya semua syarat dipenuhi, buah pertama akan bermula dalam 10 hari. Apabila kepala cendawan mulai mereda (setelah tahap keputihan, coklat gelap dan kelabu), anda boleh menuai. Selepas beberapa waktu (kira-kira tiga minggu), buah kedua akan bermula dengan produktiviti yang jauh lebih rendah. Dua siri buah, dengan mempertimbangkan asas yang dipilih dengan baik dan miselium berkualiti tinggi, menghasilkan hingga 45 kg cendawan tiram dari 100 kg substrat yang digunakan. Apabila penuaian cendawan gelombang kedua selesai, bungkusan dibawa keluar dari ruang bawah tanah, dan, setelah membersihkan bilik bawah tanah, kumpulan baru ditempatkan di dalamnya. Kaedah penghantar ini memungkinkan untuk menjalankan 6 kitaran berbuah dua kali setahun.

Peraturan asas untuk menanam cendawan tiram

Cendawan tiram tumbuh di dalam beg jerami

Jadual. Keadaan yang semakin meningkat untuk kitaran

1	Percambahan badan miselium ke dalam substrat	10-14	20-24	90	tidak dikehendaki
2	Memasak dan berbuah	4-5	22-28	95	tidak dikehendaki
3	Pertumbuhan badan berbuah (1 gelombang)	7-10	15-19	85	100
4	Pertumbuhan badan berbuah (gelombang ke-2)	7-10	13-17	85	100
5	Menuai, memunggah substrat, membasmi kuman ruang	2	tidak menjadi masalah	tidak menjadi masalah	tidak dikehendaki

Nilai dan penggunaan

Cendawan Tiram segar

Cendawan tiram sangat dihargai kerana khasiatnya yang bermanfaat. Rasanya, ia tidak kalah dengan cendawan penanaman yang lain dan bahkan melampauinya, dan dari segi nilai komposisi, ia tidak mempunyai pesaing sama sekali. Tidak keras, tetapi tekstur padat, rasa roti ringan dan nota anise halus di lelangit. Untuk memasak - anugerah, kerana cendawan tiram adalah cendawan serbaguna. Ia boleh direbus, digoreng, di dalam tin (acar dan asin), rebus, kering. Satu-satunya produk yang tidak disukai oleh cendawan adalah ikan. Jika tidak, dalam salad, panas, sup, sebagai karya masakan yang tersendiri - cendawan tiram sangat indah.

Cendawan tiram segar - foto

Penting! Prasyarat untuk penyediaan hidangan cendawan adalah rawatan haba. Dalam bentuk mentah, ia mengandungi kitin, yang tidak diserap dan ditolak oleh tubuh manusia.

Menanam cendawan, diberi tempat yang tepat dan masa lapang, bukan hanya menjadi hobi yang berguna dan berkhasiat, tetapi juga cara untuk menjana wang dengan menyediakan cendawan tiram yang sihat dan enak ke rangkaian runcit.

Video - Ruang untuk memaksa cendawan Cendawan tiram

Video - Menuai cendawan Tiram

Ini akan mengenai cendawan yang lazat, sihat, bersahaja, bagaimana menanam cendawan tiram di rumah, mengenai semua peringkat proses ini.Lagipun, kita semua makan cendawan dengan senang hati, kita suka mengembara di hutan, mengumpulkannya, tetapi jika ada keadaan yang sesuai, minat, keinginan yang besar, maka kita boleh menanam cendawan sendiri. Perlu diperhatikan penyesuaian cendawan tiram yang luar biasa: ia boleh tumbuh di tunggul, di tirus (habuk papan), bahkan di atas kertas. Mereka tidak memerlukan tanah. Mereka dicirikan oleh buah cepat - 1-1,5 bulan.

Memilih bilik dan menyediakan substrat

Untuk menanam cendawan tiram, perlu melengkapkan tempat bukan kediaman terlebih dahulu. Untuk tujuan ini, ruang bawah tanah, garaj (di mana tidak ada kereta), bilik bawah tanah, gudang atau bilik yang dilengkapi khas untuk tujuan ini sangat baik. Sebelum memulakan apa-apa persediaan, adalah perlu untuk mencemarkan tempat di mana kita akan menanam cendawan tiram.

Penyelesaian kapur (4%) akan melakukannya dengan baik. Lantai, dinding, siling - semua permukaan yang ada mesti dibasmi kuman, dan kemudian bilik mesti ditutup selama beberapa hari. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, anda perlu membuka pintu dengan luas dan mengudarakan tempat ini sehingga bau kapur benar-benar hilang.

Teknologi menanam cendawan tiram di rumah menunjukkan pilihan bahan yang paling sesuai untuk tujuan ini. Substrat mewujudkan keadaan yang optimum untuk pertumbuhan: ia boleh menjadi serpihan kayu, tangkai jagung, sekam soba atau bunga matahari, dan tangkai bijirin. Serpihan besar substrat di mana kita akan menanam cendawan tiram harus dicincang halus.

Sebarang bahan yang anda pilih perlu diproses - pasteurisasi:

Isi substrat dengan air suam, tidak lebih panas daripada +23 .. + 25 ° С, masa tahan - 20-30 minit. Pada masa yang sama, kami mengaduk campuran dalam bekas, seolah-olah mencucinya dari kotoran.
Kami mengalirkan air kotor, memeras bahan dan mengisinya semula dengan air panas (+80 .. + 90 ° С) dan menekannya dengan objek berat (di bawah penindasan). Kami meninggalkan substrat seperti ini selama 6-7 jam, selepas itu kami mengalirkan air dan akhirnya memerahnya.
Untuk meningkatkan produktiviti bahan dan berbuah berikutnya, adalah perlu untuk memenuhi substrat dengan unsur aktif. Superfosfat, gipsum, batu kapur dan urea diambil dalam kadar 0.5%: 2%: 2%: 0.5%.
Semasa "persenyawaan" substrat dengan bahan tambahan, kandungan kelembapannya mestilah sekitar 70% - ini akan membolehkan unsur-unsur kimia tinggal di dalam campuran, tidak bocor dengan air.

Setelah ruangan disiapkan dan dibasmi kuman, dan substrat dipasteurisasi, giliran meletakkan miselium ke dalam campuran. Anda boleh membeli miselium cendawan tiram di makmal mikologi. Anda boleh memilih produk berkualiti terbaik dari pelbagai pilihan cendawan jenis komersial. Kedai dalam talian khusus juga disediakan untuk anda.

Pra-hitungkan isipadu - untuk menabur seberat 10 kilogram, anda memerlukan 200-250 g miselium cendawan tiram (jika ia berasal dari import) atau 100 g lebih jika bahan mentahnya adalah domestik.

↑ ke senarai isi kandungan ↑ Cara menanam cendawan tiram di rumah langkah demi langkah

Miselium ditambahkan ke substrat pada kadar 300-500 g setiap 10 kg campuran. Dalam kes ini, perlu memastikan bahawa suhu bahan pada masa penambahan miselium tidak melebihi + 30 ° C (agar tidak merosakkan bahan mentah).

Ini diikuti dengan penyediaan beg untuk meletakkan campuran dan miselium cendawan tiram. Untuk tujuan ini, sangat senang menggunakan beg plastik dan beg yang padat. Ukuran 40 × 60 cm dan 50 × 100 cm adalah yang paling optimum. Kami meletakkan komposisi yang dihasilkan dalam beg dan memutarnya dengan berhati-hati, sementara udara tidak boleh di dalamnya.

Kami membuat lubang di blok dengan pisau. Sayatan harus terletak sewenang-wenangnya - pada jarak 10-15 cm antara satu sama lain. Setelah dilakukan manipulasi, beg ditumpuk di atas satu sama lain (masing-masing 2-4 keping) atau digantung pada cangkuk khas yang dipasang di siling atau dinding. Harus ada jarak antara beg untuk memastikan peredaran udara yang selesa.

Juga, untuk menanam cendawan tiram, sangat senang menggunakan tiang kayu khas secara stabil - blok dengan substrat hanya digantung pada beberapa bahagian.

Menanam cendawan tiram di rumah dalam beg merangkumi menjaga suhu dan keadaan cahaya tertentu. Oleh itu, untuk percambahan penuh, cendawan memerlukan tahap suhu sekitar +18 .. + 24 ° С bersama dengan kelembapan tinggi (90-95%).

Kadang-kadang, untuk pelembapan tambahan, baldi air diletakkan di antara barisan beg, dan pertukaran udara yang diperlukan dikekalkan dengan bantuan kipas. Pengudaraan penting dalam kes ini - pembebasan karbon dioksida yang berlebihan menghalang pertumbuhan cendawan tiram. Tidak diperlukan cahaya selama tempoh inkubasi. Pastikan lalat tidak memasuki bilik pada semua peringkat tumbuh dan berbuah.

Menanam cendawan tiram di rumah merangkumi tempoh inkubasi sekitar 14-17 hari.

Pada hari-hari pertama, suhu di dalam blok meningkat, pastikan suhu tidak melebihi tahap + 30 ° С. Sekiranya suhu hampir mencapai tahap kritikal, arahkan kipas yang sedang berjalan ke arah beg. Seperti disebutkan di atas, indikator seperti itu (suhu tinggi) merugikan miselium. Pada akhir tempoh inkubasi, blok ditutup dengan mekar putih - ini adalah permulaan percambahan cendawan tiram.

Tumbuh pada tahap ini melibatkan menjaga keadaan tertentu di dalam rumah:

kelembapan udara - sekurang-kurangnya 80%, dan lebih disukai hingga 90-95%;
suhu udara pada tahap +12 .. + 17 ° С;
pencahayaan 8 jam yang diperlukan adalah 100-170 lux (seperti pada hari mendung), lampu siang biasa akan berlaku;
pengudaraan yang kerap.

Adalah mungkin untuk menjaga kelembapan dengan menaburkan dinding dan lantai dengan botol penyembur, tetapi air tidak boleh masuk ke blok. Tempoh berbuah ini berlangsung sekitar 2 minggu; pada akhir istilah, penutup cendawan tiram menjadi cukup besar.

Ia adalah masa menuai. Dalam kes ini, anda tidak perlu memotong miselium dengan pisau, tetapi dengan berhati-hati memutarnya dari beg dengan substrat. Selepas penyingkiran cendawan tiram pertama, anda harus mengudarakan ruangan dengan teliti dan menunggu pusingan kedua berbuah.

Hasil panen pertama adalah yang terbesar, yang kedua sedikit lebih kecil, yang ketiga lebih kecil daripada yang kedua - iaitu, gelombang hasil saling mengikut susunan menurun.

Tempoh rehat antara "gelombang" adalah 8-10 hari, dan "gelombang" itu sendiri boleh menjadi 4 atau genap 6.

Substrat, yang sudah berfungsi, menjadi baja yang sangat baik untuk pondok musim panas.

↑ untuk kandungan ↑ Cara menanam cendawan tiram di rumah dengan tunggul

Pilihan yang sangat baik untuk pemilik pondok musim panas adalah kaedah menanam cendawan tiram pada tunggul - kaedah ini tidak memerlukan usaha yang berlebihan. Untuk tujuan ini, lebih baik memilih rami yang baru dipotong, tetapi anda juga boleh menyiapkannya terlebih dahulu. Mereka harus ditempatkan di tempat yang teduh di mana tidak ada akses ke sinar matahari, misalnya, di bawah mahkota pohon yang tersebar atau di bawah kebun anggur.

Stump perlu direndam di dalam air dan disimpan selama kira-kira 3-4 hari, spesimen yang lebih tua - seminggu. Kemudian, dengan menggunakan gerudi (20-25 mm), anda perlu mengebor 8-10 lubang sedalam 7-10 cm. Depresi ini kemudian diisi dengan miselium cendawan tiram, bahagian atas ditutup dengan tanah liat atau tersumbat dengan lumut.

Tangkai harus sentiasa lembap, kerana ini mereka dapat ditutup dengan pelekat dan diletakkan di ruang bawah tanah selama satu setengah bulan. Apabila tunggul ditumbuhi miselium (dalam bentuk seperti filem putih), mereka dapat dibawa keluar ke udara, ditempatkan di tempat yang teduh.

Mempelajari kemungkinan dan pilihan cara menanam cendawan tiram di rumah, harus diakui bahawa kaedah ini tidak memerlukan usaha yang berlebihan, sangat sesuai untuk pemilik pondok musim panas.

Maklumat penting - prasyarat adalah penggunaan alat pernafasan dan pelindung semasa bekerja dengan miselium, dan juga semasa berbuah! Apabila dihirup, spora kulat boleh membahayakan kesihatan anda.

Ini memerlukan komitmen dan kesabaran dari anda. Penanaman cendawan adalah aktiviti yang menyeronokkan dan bermanfaat. Topik bagaimana menanam cendawan tiram di rumah mendapat lebih banyak peminat di kalangan penduduk musim panas dan tukang kebun yang bersemangat.Selain kehadiran di meja makan ini yang lazat dan kaya dengan unsur berguna, penanaman cendawan tiram adalah perniagaan yang menarik dan menguntungkan. Cubalah dan tanam cendawan tiram di rumah - hasil panen yang kaya selama enam bulan pasti akan menggembirakan anda.

Sekiranya anda memutuskan untuk menanam cendawan sendiri, lebih baik anda mulakan dengan cendawan tiram. Menanam cendawan ini di rumah tidak memerlukan kajian mengenai maklumat teori atau kemahiran khas. Cendawan tiram tidak begitu menuntut seperti jenis lain (contohnya cendawan). Hujah lain yang memihak kepada mereka adalah hasil yang tinggi. Anda boleh memasak banyak hidangan lazat daripadanya, rasanya tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Mari kita fikirkan apa cara menanam cendawan tiram dan bagaimana mengatasi kesulitan yang timbul untuk pemula.

Kaedah berkembang, kebaikan dan keburukan mereka

Terdapat dua cara untuk menanam cendawan tiram di rumah - luas dan intensif.

Aspek positif kaedah pertama:

ia tidak memerlukan penciptaan syarat khas, kerana persekitaran semula jadi diperlukan untuk pematangan;
atas sebab yang sama, kaedah yang luas tidak perlu mengeluarkan banyak wang;
di samping itu, cendawan tidak memerlukan pengawasan berterusan dalam kes ini.

Tetapi ada juga aspek negatif:

penampilan tanaman bergantung sepenuhnya pada musim dan cuaca yang sesuai;
tempoh pematangan cukup lama;
Oleh kerana tidak mungkin kawalan, mustahil menjadikan hobi ini menjadi perniagaan dan menanam cendawan di rumah untuk dijual.

Dengan teknologi yang intensif, keadaan tumbuh diciptakan oleh penanam cendawan sendiri di rumah.

Kelebihan kaedah intensif:

keupayaan untuk mengawal masa penuaian;
Anda juga dapat mengatur jumlah penuaian - apabila menggunakan kaedah ini, jumlahnya akan lebih banyak;
berkat ini, ada kemungkinan menjual cendawan dan mengimbangi kos.

Beberapa keburukan:

anda perlu membuat lebih banyak usaha dan menghabiskan banyak masa untuk melakukan pendaratan;
pelaburan tunai juga diperlukan - untuk mewujudkan keadaan yang diperlukan di rumah.

Dalam kaedah intensif, cendawan dimasak di ruang bawah tanah atau bilik lain yang sesuai.

Pemilihan miselium

Pertama sekali, anda perlu membeli "biji" - pada cendawan mereka disebut miselium. Baru-baru ini, menjadi lebih mudah untuk melakukan ini - terdapat banyak kedai dalam talian dengan penghantaran mel di seluruh negara. Tetapi ada juga syarikat tempatan. Bagi penanam cendawan pemula yang takut gagal, sudah cukup untuk membeli satu kilogram miselium. Hasilnya adalah kira-kira tiga hingga empat kilogram cendawan. Anda boleh membeli bahan tersebut terlebih dahulu. Miselium disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua bulan, tetapi tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Tidak dibenarkan mendapat miselium pada kulit, oleh itu, semasa membuka bungkusan, jangan lupa memakai sarung tangan.

Semasa membeli, perhatikan cadangan berikut.

Semak ulasan untuk kedai atau penjual individu.
Walaupun anda adalah penanam cendawan yang berpengalaman, beli sebilangan kecil bahan penanaman dari pembekal baru untuk pertama kalinya.
Ketahui semua maklumat mengenai varieti yang dipilih, masa pertumbuhan miselium, ketahanan acuan.
Periksa tarikh luput pada bungkusan.
Periksa suhu miselium sejurus selepas bersalin - suhu sekitar +20 darjah celcius.
Miselium harus bebas dari bintik hitam dan hijau.
Warna "biji" berwarna oren terang, diselingi dengan kuning.

Tumbuh pada tunggul

Sekiranya anda seorang pemula dan belum bersedia melabur banyak usaha dan wang untuk menanam cendawan, cubalah kaedah yang luas.

Untuk menanam cendawan tiram dengan cara ini, anda tidak memerlukan banyak bahan.

Rami yang ada di laman rumah anda. Tetapi mereka dapat disemai hanya pada akhir April atau awal Mei, ketika suhu tinggi berterusan.
Pemangkasan dari pokok lebat seperti beech atau aspen. Panjangnya tidak lebih dari setengah meter dan berdiameter lima belas sentimeter.

Periksa setiap tunggul dengan teliti - mestilah bebas dari acuan.

Nasihat

Sekiranya kayu kering, rendam di dalam air selama beberapa hari. Hanya dalam keadaan sedemikian miselium dapat berkembang.

Teknologi ini adalah seperti berikut:

gerudi atau memotong enam sentimeter pada tunggul (mereka harus berperingkat);
miselium diletakkan di dalam lubang-lubang ini;
maka mereka perlu ditutup dengan lumut;

Ada cara lain - anda perlu memotong cakera setebal dua sentimeter dari bahagian atas tunggul. Sapukan lapisan miselium pada potongan. Tutup dengan cakera. Untuk kekuatan, kuku.

Setelah menyemai, susunlah balak di atas satu sama lain di ruangan yang suhunya dikekalkan pada suhu +15. Biarkan mereka di sana selama tiga bulan, ditutup dengan bungkus plastik atau kain tebal. Menjelang akhir istilah, bunga putih akan muncul di tunggul. Ini bermakna sudah tiba masanya untuk "menanam" mereka. Untuk melakukan ini, pada jarak setengah meter di tanah, mereka menggali lubang dan mengisinya dengan daun basah. Rami diletakkan di dalamnya - hingga kedalaman lima belas sentimeter. Tanah di sekitarnya mesti sentiasa lembap.

Penuaian akan muncul pada akhir musim panas. Anda boleh mengumpulkannya sepanjang musim gugur. Untuk musim sejuk, penanaman mesti dilindungi dengan taburkan dengan jerami.

Bersedia untuk tumbuh di ruangan bawah tanah

Untuk menanam cendawan tiram secara intensif di rumah, anda perlu menyediakan ruang bawah tanah yang memenuhi syarat berikut:

ia mesti mengekalkan suhu +15 darjah;
sistem pengudaraan yang baik diperlukan di ruang bawah tanah;
kedalamannya boleh mencapai lima meter;
anda perlu membuat pencahayaan yang terang;
mesti ada sumber air bersih di ruangan bawah tanah.

Jenis premis lain juga sesuai:

bilik bawah tanah;
rumah ayam;
rumah hijau;
garaj;
lembu.

Keadaan utamanya ialah ruang bawah tanah ini tidak berdekatan dengan ruang tamu rumah kerana spora boleh menyebabkan alahan.

Keadaan penting seterusnya untuk penuaian adalah substrat yang baik. Ini adalah tempat pembiakan, berkat cendawan yang akan tumbuh. Untuk menyiapkannya, anda boleh menggunakan:

sekam soba;
jerami gandum;
jerami barli;
tongkol jagung.

Kisar salah satu bahan ini atau campurannya. Isi dengan air suam (hingga dua puluh lima darjah) selama dua puluh minit. Kacau bahan kerja secara berkala. Tiriskan air ini dan isi bekas dengan air panas (bukan air mendidih). Tutup dengan sesuatu yang berat dan biarkan selama lima jam. Tiriskan, peras substrat (sisa cecair boleh menyebabkan jamur) dan tambahkan nutrien (urea dan superfosfat) ke dalamnya.

Pendaratan bawah tanah

Dalam teknologi yang berkembang ini, bukan sahaja tempat dan asas penanaman yang penting. Kapal juga mesti disediakan. Cendawan tiram biasanya ditanam dalam beg. Di rumah, beg sampah biasa sebesar mungkin juga sesuai.

Tebuk lubang di dalamnya selang dua puluh sentimeter. Melalui lubang ini, cendawan akan pecah.

Beg perlu diisi dengan substrat dan miselium. Lapisan bawah mestilah substrat - tuangkan lima belas sentimeter campuran. Taburkannya dengan lapisan miselium. Ganti mereka, isikan isipadu kapal dengan 2/3. Beg harus dipindahkan ke ruang bawah tanah dan diletakkan di atas satu sama lain atau digantung dari siling.

Penjagaan penanaman

Pada masa awal menanam cendawan tiram, sangat penting untuk menjaga keadaan yang sesuai.

Suhu di dalam beg akan meningkat, tetapi penting untuk memastikannya tidak mencapai +30 darjah (apabila tumbuh di rumah, di ruang bawah tanah yang kecil, cukup untuk menggunakan kipas untuk ini).
Jauhkan lalat dari ruang bawah tanah.
Pencahayaan boleh dihidupkan setelah tiga hari.
Kelembapan di ruang bawah tanah mestilah sekitar 95% (untuk ini anda perlu menyemburkan dinding dan lantai dengan air, tetapi bukan penanaman cendawan tiram itu sendiri).

Semasa mengumpulkan cendawan tiram, anda juga perlu mengikuti beberapa peraturan.

Mereka tidak perlu dipotong, tetapi dilepaskan dari substrat.
Selepas penuaian pertama, penting untuk mengekalkan keadaan yang sama di ruang bawah tanah selama dua minggu, maka kumpulan lain akan muncul tidak lama lagi.

Kesimpulannya

Cendawan tiram adalah cendawan yang paling sesuai untuk tumbuh di rumah.Mereka tidak memerlukan penjagaan khas. Keadaan untuk pembangunannya senang dijaga walaupun di rumah.

Terdapat dua cara untuk menumbuhkannya. Salah satu daripadanya memerlukan usaha yang lebih sedikit, tetapi hasilnya akan menunggu lama untuk menuai. Untuk yang lain, anda perlu menyiapkan bilik, tetapi berkat ini, anda akan mendapat sejumlah besar cendawan dengan cepat.

Pilih kaedah yang menurut anda paling berjaya, dan jangan ragu untuk mula menanam. Dalam kes ini, anda akan berpuas hati dengan hasilnya.

Tarikh penerbitan:Berkembang di rumah